2021年學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報(bào)告

1、 專業(yè)報(bào)告樣本 / Professional report sample 編號(hào)： 學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報(bào)告The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc, Will Eventually Achieve Good Planning For The Future.報(bào)告人：XXXX日期：二 年 月 日學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報(bào)告溫馨提示：本報(bào)告文件應(yīng)用在個(gè)人或機(jī)構(gòu)組織在定時(shí)或

2、不定時(shí)情況下進(jìn)行的近期成果匯報(bào)，表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主，內(nèi)容包含分析，綜合，新意，重點(diǎn)等，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)未來(lái)的良好規(guī)劃。文檔下載完成后可以直接編輯，請(qǐng)根據(jù)自己的需求進(jìn)行套用。一、學(xué)校餐飲基本情況全縣19所中學(xué), 均有學(xué)校食堂, 其中為中小學(xué)全在一起。110如何小學(xué), 大部分無(wú)學(xué)校食堂, 除合并的6所小學(xué)外, 另有15家學(xué)校食堂。75家幼兒園, 有34家食堂。本次調(diào)查68家學(xué)校食堂。其中5家無(wú)餐飲服務(wù)許可證, 中學(xué)、小學(xué)、幼兒園均有無(wú)證食堂存在。68家學(xué)校食堂供應(yīng)8099名師生餐飲。二、學(xué)校食堂監(jiān)管學(xué)校食堂, 作為我縣餐飲單位重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。平時(shí)監(jiān)管與專項(xiàng)監(jiān)管相結(jié)合。單部門(mén)檢查和多部門(mén)檢查等形式。日

3、常監(jiān)管主要在于許可審查, 專項(xiàng)監(jiān)管根據(jù)季節(jié)和突出問(wèn)題進(jìn)行?，F(xiàn)已開(kāi)展的有, 以是否取得餐飲許可為重點(diǎn)專項(xiàng)檢查、春季護(hù)校行動(dòng)專項(xiàng)檢查、高考、中考專項(xiàng)檢查。三、取得成效通過(guò)嚴(yán)格審查和監(jiān)管, 我縣學(xué)校餐飲完善和鞏固了以下成果：1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視, 健全了組織管理機(jī)構(gòu), 完善了管理制度。90%以上學(xué)校建立了以校長(zhǎng)(園長(zhǎng))為食堂食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任制, 配備了專(兼)職食品安全管理員。2、設(shè)施設(shè)備完善, 大部分學(xué)校加大了食堂的基礎(chǔ)建設(shè), 增添了衛(wèi)生設(shè)施, 改善了環(huán)境。3、制度貫徹落實(shí)得到完善。從業(yè)人員體檢, 上崗制度, 食品采購(gòu)驗(yàn)收和索證索票, 日常安全操作規(guī)范等, 都進(jìn)一步得到落實(shí)。4、食品安全管理員

4、素質(zhì)提高。近兩如何, 組織了全縣學(xué)校食堂食品安全管理員培訓(xùn), 在食品安全基本知識(shí), 餐飲食品安全操作規(guī)范, 預(yù)防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓(xùn)合格, 大大提高了食品安全管理員管理水平, 減少了安全隱患。四、存在問(wèn)題：1、認(rèn)識(shí)落實(shí)不到們。少數(shù)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)餐飲食品安全工作重視不夠, 食堂安全管理職責(zé)不明, 沒(méi)有落實(shí)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))為食品安全第一責(zé)任人。日常管理不規(guī)范, 時(shí)緊時(shí)松, 沒(méi)有真正落實(shí)采購(gòu)驗(yàn)收索證索票、生熟分開(kāi)、消毒保潔等規(guī)章制度。2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施有待加強(qiáng)。部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂房屋破舊, 環(huán)境臟亂, 食品加工場(chǎng)所狹小, 無(wú)紗門(mén)紗窗等基本防護(hù)設(shè)施, 無(wú)餐具消毒和保潔設(shè)備。基礎(chǔ)建設(shè)差基礎(chǔ)設(shè)施不足是不能依法取得餐飲服務(wù)許可證的主要原因。五、建議：各級(jí)政