2021年勐庫(kù)大雪山古樹(shù)茶

1、勐庫(kù)大雪山古樹(shù)茶【篇一云南普洱茶十大頂級(jí)古茶樹(shù)區(qū)】云南普洱茶十大頂級(jí)古茶樹(shù)區(qū)老班章作為普洱茶中的代表名山，老班章今日依然炙手可熱；這是有故事的，作為茶人，對(duì)于他的背后和臺(tái)前應(yīng)該有了解。老班章的村民或許是在中國(guó)農(nóng)民行列最懶惰的，安常理來(lái)說(shuō)他們應(yīng)該在高價(jià)時(shí)多種一些樹(shù)茶，畢竟這和經(jīng)濟(jì)利益有關(guān)。但他們偏偏不關(guān)心，就關(guān)心喝酒，喝完后就睡。今天賣(mài)了茶錢(qián)，一個(gè)星期化完?；臼呛軡M足眼前的，但他們也是幸福的。就因?yàn)檫@個(gè)原因，所以我們今天還能喝到多數(shù)是古樹(shù)茶，而不是小樹(shù)茶。老班章一路走過(guò)來(lái)，當(dāng)?shù)氐拇迕袷呛芤庾R(shí)的，他們滿足眼前，不讓外地茶入內(nèi)，不和生意人妥協(xié)等等，才有了今日。一年5噸的產(chǎn)量，一年幾千萬(wàn)的收入，這些

2、已經(jīng)足夠了。要做的就是保持一顆平常心，堅(jiān)守他們民族的底線。如果不做假也是一種信仰，那我們真該尊敬他們茶農(nóng)有時(shí)真的很簡(jiǎn)單，主要是商人太復(fù)雜了，所以今日普洱茶才水深！特點(diǎn)茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜易武刮風(fēng)寨首先需要糾正網(wǎng)上一些亂抄文章的人，說(shuō)黑水梁子，白沙河的茶差，也不知這是誰(shuí)抄出來(lái)的，白河沙方圓幾公理，好茶多的是。有的人是把村子旁7年栽培小樹(shù)當(dāng)成白沙河了。這是誤解。刮風(fēng)寨古樹(shù)茶（氣，香，味，韻）都具有，基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。有的茶友說(shuō)茶氣足，是指苦味，這是不可接受，也是片面的。氣，更應(yīng)該體現(xiàn)在內(nèi)，就是喝下茶后整個(gè)身體感覺(jué)有點(diǎn)微熱，當(dāng)然不是全部都有。無(wú)法用一個(gè)科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)衡量。以上所

3、言，只是茶氣的”外氣“，刮風(fēng)寨更為迷人之處在于“內(nèi)氣”，內(nèi)氣者，不是以口鼻欣，而是以身體感知。這一點(diǎn)，練氣功者、中醫(yī)、出家人和不嗜葷腥的最容易感受，普洱茶歸肺經(jīng)脾經(jīng)，品飲時(shí)，丹田手足微微生熱發(fā)汗，甚至有如練氣功時(shí)得氣的感覺(jué)；某種程度上，普洱茶真正迷人之處，在于內(nèi)氣；而內(nèi)氣，由于每個(gè)人的身體條件不同，感受的程度也不盡一樣，但對(duì)內(nèi)氣的深入探討，似乎從中醫(yī)理論更能解釋清楚。同時(shí)，茶若無(wú)氣，韻就成了空中樓閣。知茶氣者，可謂對(duì)普洱茶已經(jīng)登堂入室了。說(shuō)到韻，爭(zhēng)吵的文章太多了。不想引用太多的文章，用兩個(gè)字來(lái)概括“悠長(zhǎng)”，一泡一境界，如果放上幾年之后，才是真正的韻。做為新茶，說(shuō)“韻”目前似乎不太準(zhǔn)些。將就著點(diǎn)

4、吧！刮風(fēng)寨小樹(shù)茶，目前不多，很多人拿去當(dāng)麻黑去了。因?yàn)樾?shù)茶是7年以后才栽培的，基本無(wú)味，但條形和古樹(shù)很相近，所以在購(gòu)茶時(shí)請(qǐng)多品。如果打著此旗號(hào)，喝起來(lái)淡甜無(wú)味的茶，基本就是小樹(shù)了。特點(diǎn)刮風(fēng)寨古樹(shù)茶（氣，香，味，韻）都具有，基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。易武麻黑普洱茶之所以有今天的名氣，麻黑茶功不可沒(méi)，特別是在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。然而時(shí)到今日麻黑茶的混亂也給市場(chǎng)帶來(lái)一些不良影響?，F(xiàn)在我們關(guān)注的是純度，有多純，因?yàn)檫@是后續(xù)存放的價(jià)值體現(xiàn)！當(dāng)然他周邊的一些村寨（落水洞，曼秀，大漆樹(shù)）等等就不一一描述，市面上的信息到處都是，這幾個(gè)村寨的茶次之于麻黑，并不是不好，而是口感上差異明顯。北方人就比較偏愛(ài)大漆樹(shù)

5、，因?yàn)樗?，南方人更偏更麻黑的純厚。目前老茶還沒(méi)有出多少精品，就不爭(zhēng)論到底誰(shuí)更好，等待時(shí)間考驗(yàn)吧！易武茶的靈氣在于后期陳化中回生，通俗的說(shuō)就是“越放茶氣越足”，整個(gè)茶底韻的指標(biāo)在上升目前茶友的認(rèn)知是易武茶溫柔，這是表象的，因?yàn)楝F(xiàn)在的研究表明，明前春茶不溫柔；柔是因?yàn)椴枇掀何?，或是夏茶，或是混雜的茶。后期陳化后依然是淡，這或許就是目前易武茶的寫(xiě)照吧因?yàn)榇蠹叶枷胱霰阋说囊孜洳?，所以近幾年沒(méi)有出過(guò)什么經(jīng)典的麻黑茶。有時(shí)我們也需要一些質(zhì)疑和評(píng)批精神，不好地方就要指出。麻黑茶我們還是尊敬的。特點(diǎn)麻黑的茶氣和香味沒(méi)有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。南糯山(半坡老

6、寨，多依寨)南糯山大樹(shù)茶量小，很多人不屑一顧，說(shuō)出不了好茶！這是行外，有人到過(guò)最高峰多依寨做茶嗎？沒(méi)有，所以請(qǐng)不要亂寫(xiě)。好在有同學(xué)家在上面，所以做了4年料（多依寨）下來(lái)感覺(jué)是優(yōu)秀。期初沒(méi)有意識(shí)到，大樹(shù)茶總感覺(jué)淡，沒(méi)有布朗等一帶的茶有味，4年后的今天來(lái)評(píng)價(jià)，說(shuō)詞就大不同了。畢竟上面的樹(shù)齡3年左右，一年下來(lái)幾百公斤干茶。能不出好茶嗎？如果要問(wèn)它有什么特點(diǎn)，還真是沒(méi)法用個(gè)詞來(lái)概括一下。先用“純”來(lái)代替吧！不苦，不澀，香氣不在外面。新茶就是一個(gè)字淡，湯色偏白。如果不細(xì)研究，好像是小樹(shù)剛采下來(lái)，喝到最后感覺(jué)出來(lái)了。多依寨是最高的峰，下來(lái)是半坡，所以高海拔，古樹(shù)，精細(xì)，看來(lái)好茶是真有了！每年都期待。在往下

7、的茶感覺(jué)就真是差一些了，比如y口，石頭老寨，姑娘寨等等。特點(diǎn)茶味后發(fā)制人，初期感覺(jué)偏淡，滋味越來(lái)越純正.布朗山布朗山是一條很大的山脈，如果要算出寨子，多著了。在這里重點(diǎn)介紹賀開(kāi)，班盆，老曼娥，老班章也算，就分開(kāi)來(lái)講吧！布朗山的茶一個(gè)字，“夠味”，茶味很足。但特點(diǎn)就似乎不明顯了，有人說(shuō)味正，有人說(shuō)氣足，這些論點(diǎn)應(yīng)該都是可以接受的。但首先一點(diǎn)要保證是古樹(shù)茶，如果是小樹(shù)就不在討論范圍。賀開(kāi)古樹(shù)處在一個(gè)中值，不像老曼娥的苦，沒(méi)有老班章的霸，算是各取所長(zhǎng)，如果細(xì)品下來(lái)，是一款非常好的茶，因?yàn)榭山邮芏群托詢(xún)r(jià)比很高。老曼娥的苦不是普通茶友能接受的。賀開(kāi)就容易多了，從這兩年的經(jīng)驗(yàn)表明，是值得推崇。從古樹(shù)茶的樹(shù)

8、齡推算，賀開(kāi)是首選。特點(diǎn)用一個(gè)字來(lái)表述，布朗一帶的茶，夠味.勐庫(kù)古樹(shù)茶本想替冰島說(shuō)幾句話的，在這里就免了。都叫他勐庫(kù)大葉種吧！真正的冰島并不是湯香水軟，而是和老班章不相上下，可時(shí)到今日，基本是絕版了！前面說(shuō)的，茶不復(fù)雜，而是人復(fù)雜；一年不過(guò)1噸茶產(chǎn)量的小村子，如今把整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)弄得很亂，就是您到村里收茶或是做初制所，或是半路有人叫賣(mài)，您都要謹(jǐn)慎！雙江勐庫(kù)一帶的古樹(shù)茶，還是值得一品，先給它定個(gè)型“茶香湯柔，淡甜有力”；可能是和做工有關(guān)，湯水有些偏綠黃，香味與版納茶是兩種風(fēng)路。作為一款勐庫(kù)大葉種古樹(shù)茶，并無(wú)太多的爭(zhēng)論，一般人都能習(xí)慣，只要不拼配，不參雜，保持它單一的特性，值得一品。特點(diǎn)茶香湯柔，茶

9、氣在后面，后韻足，茶氣上頭.勐庫(kù)大雪山市面上的大雪山版本可謂眾多，但我們獨(dú)尊勐庫(kù)大雪山野生茶，獨(dú)有的香氣，甜潤(rùn)讓很多茶友喜愛(ài)。隨著歲月的變遷，香氣依舊！如果你要拿去和易武茶比，比不出所以然，因?yàn)樗麄儽緛?lái)就各有千秋，各有所長(zhǎng)，這就是普洱生茶的魅力。說(shuō)到野生茶，很多人的反映是騙人的，可以理解，7年時(shí)很多人被名字忽悠了！所以心理從來(lái)不相信有野生茶。事實(shí)告訴我們，有的。臨滄的白云山野生茶，也是我比較喜歡的。市面上也有很多，他的特點(diǎn)是甜。香氣沒(méi)有勐庫(kù)的高，但并不影響茶的茶品。野生茶目前接觸的有兩種，一種是苦；一種是甜；苦的就不重點(diǎn)推薦了！偏甜的是好茶。后期的陳化可觀，特別是一些女性朋友更喜歡。如果您口味

10、喝重了，喝雜了，不如品上一杯大雪山野生茶，大有收獲。特點(diǎn)野生茶的甜，大森林的氣味香，生茶中的另一路數(shù)好茶.帕沙古樹(shù)帕沙古樹(shù)隨著海拔的增高，品質(zhì)越好，毛料初期品起來(lái)澀感重，做成餅后澀感減淡，品飲后澀化得很快，后期陳化后應(yīng)該是一款好茶。帕沙之所以名氣不大，是因?yàn)楹芏嗳四门琳娴牟鑱?lái)充當(dāng)(帕真海拔底)。如果沒(méi)有出到好的價(jià)格，是不會(huì)收到鮮葉的，今年上到山頂，發(fā)現(xiàn)很多茶園變得荒廢，有的兩年沒(méi)有采。是有點(diǎn)可惜！今年的古倉(cāng)秘境算是一款性?xún)r(jià)比很高的古樹(shù)茶，差人用拖拉機(jī)將鮮葉拉到初制所，嚴(yán)格把關(guān)。不是去過(guò)茶山的人都來(lái)吹自己的茶，而是要嚴(yán)格按照曬青茶標(biāo)準(zhǔn)，給到茶農(nóng)恰當(dāng)?shù)膱?bào)酬，才能做出純正好茶。特點(diǎn)新茶，毛料，初品澀

11、感重，古樹(shù)林居多，做成茶品后優(yōu)秀，潛力股.南本老寨偏遠(yuǎn)，偏僻，目前市面上古樹(shù)純料很少，從古樹(shù)齡看3年以上，且產(chǎn)茶量還是很可觀的。目前認(rèn)知不多，炒作的人少，做初制的人少，很有潛力。明前春茶清香味足，如果是春茶湯水偏濃，底韻足。是一款性?xún)r(jià)比很高的古樹(shù)茶。特點(diǎn)明前春茶清香味足，如果是春茶湯水偏濃，底韻足。是一款性?xún)r(jià)比很高的古樹(shù)茶.昔歸忙麓山開(kāi)湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀，化得很快；四六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)；十泡后水漸淡，甜味稍減，回

12、甘好，冰糖香尚存。有人說(shuō)“昔歸”是“臨滄班章”，過(guò)去喝得少，認(rèn)識(shí)不多，我也這么認(rèn)為，可能是指“價(jià)格”吧，我近日品飲下來(lái)，發(fā)現(xiàn)昔歸與班章，完全是兩種風(fēng)格，各有千秋，老班章過(guò)于剛烈，昔歸就幽雅多了，前面數(shù)泡，滋味很飽滿、強(qiáng)勁，較適合男性品飲，后面數(shù)泡，蘭韻，冰糖香，女性品飲就很舒服了。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人。土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見(jiàn)紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。昔歸，臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。離村委會(huì)

13、12公里，距鄉(xiāng)政府16公里。面積約4平方公里，海拔75米，年平均氣溫21，年降水量12毫米。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹(shù)茶樹(shù)齡約2年，較大的茶樹(shù)基圍在611厘米。昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹(shù)保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。清末民初緬寧縣志記載“種茶人戶(hù)全縣約六、七千戶(hù)，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱(chēng)為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱(chēng)為昔歸。 197年實(shí)行集村運(yùn)動(dòng)，忙麓山上的村民陸續(xù)搬到了昔歸村居住。從那時(shí)起，昔歸村每年精制1公斤昔歸茶上交縣上。當(dāng)時(shí)茶農(nóng)們稱(chēng)之為“縣委茶”，縣里之所以選中昔歸茶作為接待禮

14、儀用茶，其原因莫不由此。特點(diǎn)茶香融入湯中，澀底居后，湯水柔和，茶香中帶有蘭花香的韻味.【篇二臨滄茶區(qū)茶山知識(shí)】臨滄茶區(qū)茶山知識(shí)勐庫(kù)云南省臨滄雙江地區(qū)。云南大葉種野生茶。特有勐庫(kù)種。勐庫(kù)古樹(shù)茶還有一大特點(diǎn)持嫩性強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩，不象某些良種茶一芽二葉就顯老相（硬葉硬梗）。茶質(zhì)肥厚度大，香型特殊、勁揚(yáng)，不如六大茶山茶區(qū)湯質(zhì)滑柔，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。冰島冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)“丙島”）冰島村距離勐庫(kù)鎮(zhèn)約四十公里，是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹(shù)的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫(kù)茶種的主要

15、發(fā)源地。勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉，墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，葉背隆起，葉脈明顯。毛茶外形粗老，黑條白芽。春茶湯色金黃透亮，香氣柔和，掛杯持久而不事張揚(yáng)，以花果香為主。生津快速，口腔內(nèi)回甘部位較深。十分耐泡。昔歸臨滄邦東鄉(xiāng)邦東村芒綠山（忙麓山）。湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津。茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。此茶年產(chǎn)量極低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上極少有售，彌足珍貴。忙肺云南省永德縣，永德縣市世界茶樹(shù)的發(fā)源地之一，至今還生長(zhǎng)著中華木蘭以及大面積的野生型、過(guò)渡型、栽培型的古樹(shù)茶，除名氣外不輸任何名山茶。難怪多年來(lái)一直

16、受臺(tái)灣普洱茶人重視。此茶以栽培型勐板忙肺大葉群體種的百年古樹(shù)茶為原料，湯色清澈明亮，滋味厚重，刺激性強(qiáng)，香氣馥郁高揚(yáng)，口感飽滿協(xié)調(diào)，甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯，喉韻甘潤(rùn)持久。壩糯勐庫(kù)古茶山以冰島為界分東、西半山，所產(chǎn)之茶各具特色。壩糯大寨是勐庫(kù)東半山茶的代表，也是現(xiàn)存古茶樹(shù)最多的寨子。品茗云南大葉種野生茶。此茶湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣，高香、勁揚(yáng)、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長(zhǎng)。不輸易武正山。勐庫(kù)大雪山大雪山野生古茶樹(shù)茶群落，是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。生長(zhǎng)群落地處雙江縣大雪山中部，海拔高度為二千二百至二千七百五十米。此茶采摘極難、產(chǎn)量極低，彌足珍貴。該

17、茶屬云南大葉種野生野放茶，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚(yáng)質(zhì)厚，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性強(qiáng)。懂過(guò)懂過(guò)茶山位于勐庫(kù)茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆蓋指數(shù)高，自然條件得天獨(dú)厚。懂過(guò)的古樹(shù)茶葉形略小，是否有勐庫(kù)大雪山野生茶變種而成，有待考證。屬云南大葉種野生茶。此茶香高味濃，苦底較重，回甘快而持久，甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯，而質(zhì)量氣強(qiáng)則過(guò)之。在勐庫(kù)大葉茶中，風(fēng)格自成一派。白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無(wú)量山相望，背靠大丙山野生茶樹(shù)群落，位于海拔18米至23米之間，南北縱距6米，東西橫距6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶樹(shù)18多萬(wàn)株，分布在124面山地和村落。白鶯山古茶樹(shù)種類(lèi)多樣，變異繁多，