養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑課件

1、養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,營養(yǎng)補(bǔ)充劑,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,太陽神營養(yǎng)素系列,多補(bǔ)鈣片 多補(bǔ)鈣咀嚼片（兒童型） 多肽能量片、藍(lán)莓亮眼片、 多種維生素片（成人型） 多種維生素咀嚼片（兒童型） 維生素C硒片（成人型,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,鈣,出生時(shí)鈣30克，成年時(shí)10001200克，相當(dāng)人體重的1.5-2.0% 其中99的鈣儲存在骨骼、牙齒中，1的鈣儲存在血液和軟組織中。 血液和軟組織中的鈣非常重要，又叫生命之本，參與生理活動。有450種疾病與鈣有直接的關(guān)系,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,鈣的作用,鈣是骨骼和牙齒的材料 鈣參與肌肉的收縮作用 鈣維持神經(jīng)的興奮與傳導(dǎo)功能， 調(diào)節(jié)細(xì)

2、胞和毛細(xì)血管的通透性。 缺鈣會降低軟組織的彈性和韌性。 有促進(jìn)細(xì)胞分泌的作用，維持體液體酸堿平衡 促進(jìn)體內(nèi)酶的活動鈣是酶的激活劑,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,對鈣的吸收率,嬰兒對鈣的吸收率50-60% 兒童對鈣的吸收率40% 成年人對鈣的吸收率20% 平均每增齡10年，鈣的吸收率就減少5-10% 50歲以上的男性睪酮分泌開始下降也會出現(xiàn)缺鈣， 60-70歲全身骨量丟失為：男30-36%，女35-55% 所以年輕時(shí)注意增加鈣量儲存,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,女性更年期骨質(zhì)疏松癥,40歲婦女每年丟失骨量23% ,個(gè)別高達(dá) 7% 女性一生要丟失50%的松質(zhì)骨和35%的密質(zhì)骨（骨松質(zhì)20%腰背部

3、，骨密質(zhì)80%四肢） 絕經(jīng)5年之內(nèi)是骨丟失最快的時(shí)間，每年10.5%，10年以后丟失降為1% 骨量丟失超過15%易發(fā)生骨折,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,怎樣判斷小兒缺鈣,多汗 與溫度無關(guān)，入睡后頭部出汗； 枕禿 磨擦枕頭出現(xiàn)枕禿圈。 煩躁 對周圍環(huán)境不感興趣，有時(shí)家長發(fā)現(xiàn)小兒不如以往活潑。 夜驚 夜間常突然驚醒，啼哭不止。 出牙晚 常在1歲半后仍不閉合。 方顱 前額高突，形成方顱。 串珠肋，缺乏維生素D，肋軟骨增生，軟骨增生連起似串珠樣 “X“或”O(jiān)”形腿 缺鈣可使骨質(zhì)軟化，站立時(shí)身體重量使下肢彎曲,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,鈣缺乏癥,佝僂病,成人骨質(zhì)軟化癥 * 老年骨質(zhì)疏松癥,養(yǎng)生保健

4、師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,需要補(bǔ)鈣的人群,1、嬰幼兒： 2、青少年：918歲的青少年，骨骼快速生長和成型時(shí)期 3、妊娠期和哺乳期婦女： 4、中老年人： 5、更年期婦女： 6、三飲“者 ：酒喝茶、咖啡者應(yīng)注意補(bǔ)鈣,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,促進(jìn)鈣吸收的因素,鈣的吸收主要在小腸上端； 維生素D可促進(jìn)鈣的吸收（促進(jìn)鈣磷吸收，促進(jìn)性骨形成） 乳糖提高鈣的吸收（乳糖被腸道菌分解發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，降低腸道PH值，有利于鈣吸收） 氨基酸（賴氨酸和精氨酸增加小腸吸收,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,不同人群鈣的需要攝入量 mg/d,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,理想的鈣劑應(yīng)具備的三大條件,既含有高數(shù)量、又含有高質(zhì)量

5、的純鈣； 能充分溶解； 服用后易被吸收和利用,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,不同鈣源比較,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,太陽神多補(bǔ)鈣,保健功能：增加骨密度，免疫調(diào)節(jié) 主要原料：檸檬酸鈣、初乳素 醋酸鈣、初乳素 特點(diǎn)：添加免疫因子,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,太陽神多補(bǔ)鈣,醋酸鈣，檸檬酸鈣： 可以直接溶解于水，溶解度比較高； 在缺乏胃酸的情況下也可直接被人體吸收。 不造成胃腸道脹氣，不產(chǎn)生便秘的情況,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,太陽神多補(bǔ)鈣,初乳素 來源新西蘭母牛產(chǎn)仔后72小時(shí)內(nèi)分泌乳汁中提?。?牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、骨骼生長因子、生物活性肽結(jié)合蛋白及人體所需的維生素和

6、微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。 促進(jìn)骨骼生長：富含骨骼生長因子，將腸胃吸收到的鈣快速運(yùn)送到牙齒、骨骼中儲存起來，促進(jìn)牙齒、骨骼的生長，提高鈣的吸收和利用。 提高免疫力：含有免疫球蛋白。在幫助鈣吸收的同時(shí)提高免疫力，預(yù)防疾病，特別適用于體質(zhì)差、生長發(fā)育慢的兒童,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,初乳素的其他作用,增強(qiáng)抵抗力和免疫力初乳素中含有大量的“抗感染因子”，能夠抵抗病毒和細(xì)菌感染的免疫物質(zhì) 促進(jìn)生長發(fā)育和提高智商初乳素中含有促進(jìn)大腦發(fā)育的優(yōu)質(zhì)蛋白必要的脂肪酸和乳酸?；撬帷⒛憠A、磷脂、腦肽 消除疲勞、延緩衰老 病后和術(shù)后恢復(fù) 調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)

7、-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,太陽神多補(bǔ)鈣,主要優(yōu)勢： 1、易吸收：檸檬酸鈣含鈣高、易吸收 2、易儲存：骨骼生長因子及時(shí)將鈣在骨骼中儲存 3、防疾病：免疫球蛋白提高人體免疫力,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,太陽神多補(bǔ)鈣,兒童型： 檸檬酸鈣（ 100毫克）、 初乳素（32.5毫克含免疫球蛋白980g） 每日2次，每次2片 成人型： 醋酸鈣（ 100毫克）、 初乳素（65毫克） 每日2次，每次2片,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,鈣的人體試用,19992000年廣州市政府100名06歲兒童服用多補(bǔ)鈣一年觀察，每季度測試身高、體重、骨密度、微量元素、疾病調(diào)查。結(jié)果服用多補(bǔ)鈣的兒童比不服用的兒童： 平均身高高于對照組

8、1.3公分 疾病明顯減少,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,科學(xué)服用鈣片,有慢性胃炎或胃酸缺乏的人服用多補(bǔ)鈣效果好。胃酸高的人飯后服用 補(bǔ)鈣的時(shí)候多喝水增加鈣制的溶解度。 胃腸功能紊亂、慢性腸炎直接影響鈣的吸收 鹽分、雌激素缺乏、飲酒、咖啡、尼古丁有礙于吸收 貧血病人補(bǔ)鈣與補(bǔ)鐵不能同時(shí)服，相互抑制 膳食中纖維素、碳酸飲料含植酸會降低鈣吸收,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,多種維生素咀嚼片（兒童型,原料:-胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、 葉酸、葡萄糖酸鋅、鐵、硒 特點(diǎn)：4歲-17歲的兒童青少年 方法：10歲以下每天1次，每次2片 11歲以上每天1次，每次3片,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)

9、素補(bǔ)充劑,成人多種維生素片,成分：維生素A、B1、B2、B6、C、D、E、 煙酰胺、葉酸、鐵、鋅、硒、鉻。 特點(diǎn)：含有13種維生素礦物質(zhì) 方法：每天1次，每次1片,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C硒片,配方： -胡蘿卜素 2.04mg 維生素C 113mg 維生素E 56.8mg 硒元素 50.8g,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,自由基的產(chǎn)生,在肺和血液里進(jìn)行氣體交換,氧氣,供應(yīng)全身各部位能量,細(xì)胞中的氧在變成水的過程中，會產(chǎn)生 許多活性氧，其中大部分活性氧在形成 水之前，都會得到很好的保護(hù)，但是有 2%的活性氧在反應(yīng)過程中泄漏出來，非 ?；钴S，不穩(wěn)定，它就會馬上去尋找能 與自己結(jié)合的另

10、一半，會襲擊別的物質(zhì) 分子，如此反復(fù)，形成連鎖反應(yīng)，這種 不穩(wěn)定的分子就是自由基,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,自由基對身體組織的傷害,活性氧 自由基,化學(xué)物質(zhì) 污染空氣 吸煙 光、熱 壓力 射線 變質(zhì)食物 有害金屬,核酸 蛋白質(zhì) 脂類 糖類,基因突變 DNA斷鏈 堿基改編,變性重合 酶失活,氧化連鎖反應(yīng) 過氧化物 細(xì)胞表面 受體變化,組織損傷 疾病 致癌 老化,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,自由基對人體的危害,自由基是人體疾病、衰老和死亡的直接參與和制造者,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,一個(gè)體重70千克的人，每年自產(chǎn)自由基可達(dá)2千克 年輕時(shí)，人體自身能夠產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)抵抗自由基。35歲以后，

11、體內(nèi)自由基的產(chǎn)量大大增加，而抗氧化物質(zhì)的產(chǎn)生卻明前降低,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,人體自由基的保護(hù)能力,內(nèi)源性抗氧化劑體內(nèi)合成或只有在體內(nèi)特殊環(huán)境中發(fā)揮抗氧化作用的物質(zhì) 酶性:谷胱甘肽過氧化酶、過氧化氫酶、超氧岐化酶 非酶性:谷胱甘肽、半胱氨酸、尿酸 外源性抗氧化劑需要膳食供給的抗氧化作用的物質(zhì) 維生素C、E、A.硒、-胡蘿卜素、生物黃酮（銀杏、靈芝、茶多酚） 藍(lán)莓提取物、 A 葉黃素、輔酶Q10、大豆異黃酮,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,生命的火種,硒,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,硒與克山病,人類有40多種病與缺硒有關(guān)，我國有72%的地區(qū)缺硒，缺硒省份達(dá)22個(gè)。成人缺硒易患癌癥、心血管

12、疾病，兒童缺硒是患近視的根源之一。 克山病是一種流行于荒僻的山岳、高原及草原地帶的以心肌病為主的疾病于1935年在我國黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)，因而命名克山病。主要病變是心肌實(shí)質(zhì)變性，心臟增大、急性或慢性心功能不全和 各種類型的心律失常，急重病人可發(fā)生猝死,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,大骨節(jié)病是一種地方性變形性骨關(guān)節(jié)病，我國從東北到西南的主要發(fā)生于黑、吉、遼、陜、晉等省，多分布于山區(qū)和半山區(qū)。 本病與環(huán)境低硒有關(guān)的生物地球化學(xué)性疾病。 本病以四肢關(guān)節(jié)軟骨和骺板軟骨營養(yǎng)不良性變性、壞死，繼之增生、修復(fù)為主要病理改變，以骨關(guān)節(jié)增粗、畸形、強(qiáng)直、肌肉萎縮、運(yùn)動障礙等為主要臨床表現(xiàn),大骨節(jié)病,養(yǎng)生保健師培

13、訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,體內(nèi)分布與吸收代謝,成人體內(nèi)含硒約1421mg，分布于除脂肪以外的所有組織，以指甲最高，其次是肝臟、胰、腎臟、心、脾、牙釉質(zhì)、頭發(fā)等。 食入的硒被小腸吸收，主要通過腸道和腎臟排出，尿中排出量約為攝入量的20%-50%，皮膚也可排出微量,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,硒的生理功能,抗氧化、抗衰老，增強(qiáng)免疫力清除體內(nèi)自由基、防癌、抗癌： 預(yù)防和治療消化系統(tǒng)病變。 防止心腦血管疾病 防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎 保護(hù)視力，防止白內(nèi)障 對抗重金屬元素解毒、排毒 防治肝病、保護(hù)肝臟 提高男性性功能,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,硒的人體需要量,人體需要量： （RDA）50微克/天、最低

14、需要量17微克/天 有助于吸收的物質(zhì)： 維生素E、維生素A以及維生素C。 硒和維生素E在抗氧化作用方面，具有協(xié)同作用。硒能催化過氧化物的分解，維生素E可抑制過氧化脂質(zhì)的生成。兩者相互補(bǔ)償，共同防止組織細(xì)胞免受過氧化物的損害，保護(hù)細(xì)胞的完整性。兩者相比，硒的抗氧化效應(yīng)更強(qiáng),養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素E (生育酚,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,概述,又名生育酚，1920年有人發(fā)現(xiàn)酸敗的豬油能引起大鼠不孕，當(dāng)加入全麥粉時(shí)，就能夠恢復(fù)生育能力。 后來發(fā)現(xiàn)麥胚油中含有這種促進(jìn)生殖能力的物質(zhì) 1924年正式命名為維生素E， 1936年從麥胚油中分離出結(jié)晶的維生素E，后來稱他為生育酚 1938年確

15、定了維生素E分子結(jié)構(gòu)并實(shí)現(xiàn)人工合成,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素E的功效,調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇，預(yù)防腦血栓形成 抗衰老、營養(yǎng)細(xì)胞膜。減緩所有細(xì)胞組織的衰老，預(yù)防老年癡呆抗氧化作用，自由基的清道夫，預(yù)防癌癥 提高機(jī)體免疫力。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者服用，可以緩解疼痛。 輔助治療慢性乙型肝炎 幫助傷口更快地愈合。 促進(jìn)生殖系統(tǒng)障礙的治療。 治療腿肚抽筋肌營養(yǎng)不良導(dǎo)致肌纖維興奮性增高,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素E對女性的功效,放置節(jié)育環(huán)后出現(xiàn)的出血和月經(jīng)過多；無排卵性不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、不孕癥，更年期障礙，外陰萎縮癥，外陰瘙癢癥; 美容潤膚，美發(fā)護(hù)發(fā)，防曬護(hù)膚 能吸收面部皮膚紫外線產(chǎn)生自由

16、基，防止色斑老年斑，促進(jìn)末端血液循環(huán)，抑制脂肪腺退化，保持彈性和光澤滋潤，減少細(xì)紋。 保護(hù)細(xì)胞的正常功能，而且還能鎖住水分，所以又有皮膚深層“保濕劑”的美譽(yù)?？筛纳祁^發(fā)毛囊的微循環(huán)，保證毛囊有充分的營養(yǎng)供應(yīng)，使頭發(fā)再生。 用維E涂抹睫毛，還可使睫毛變黑,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,與其他維生素或藥物的相互作用,1、維生素E和硒協(xié)同清除自由基 維生素E和硒都是自由基清除劑，維生素E有節(jié)約或部分替代硒的功能，硒也能治療維生素E的某些缺乏癥。維生素E與硒之間有協(xié)同關(guān)系。 2、維生素E和維生素A一起作用，可以保護(hù)肺臟。 3、維生素C與維生素E的關(guān)系 維生素C與維生素E都有抗氧化作用，但維生素E為脂溶

17、性者，防止生物膜的脂類過氧化更有效。維生素C可節(jié)約維生素E。二者有協(xié)同作用。 4、服用阿司匹林、避孕藥、飲酒需要增加維生素E需要量,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素E攝入量參考mg,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,食物中維生素E含量毫克/100克,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C (抗壞血酸,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C的來源,1740年，英國海軍2000名海員作環(huán)球航行，四年時(shí)間里，他們天天吃高壓高溫烹制的魚、肉、菜，面包。4個(gè)月后，就有船員牙齦出血，皮膚干燥，身上起出血點(diǎn)，不斷的感冒、全身無力。在1744年返航時(shí)，只剩下一半的船員，而另一半海員都陸續(xù)的得同樣的病死了。人們

18、以為是一種傳染性瘟疫，并根據(jù)癥狀起名壞血病。 十八世紀(jì)中葉，壞血病的災(zāi)難更加瘋狂的席卷了整個(gè)歐洲大陸，英法等國的航海業(yè)也因此處于癱瘓狀態(tài)。 十八世紀(jì)末，一個(gè)叫倫達(dá)的英國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，給病情嚴(yán)重的病人每天吃一只檸檬，這些人竟然象吃了“仙丹”一樣迅速見效，半個(gè)月全都恢復(fù)了健康。成功的消息，給人們帶來了戰(zhàn)勝兇神的希望。 1924年，英國科學(xué)家齊佛從檸檬汁中提取到一種白色晶體，即維生素C。然而從檸檬汁中提取這種物質(zhì)，科學(xué)家們卻花了100多年的時(shí)間,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,理化性質(zhì)與吸收代謝,易溶于水；不穩(wěn)定、遇堿、熱、氧易破壞；蔬菜炒后維生素C損失最高可達(dá)55%。 在體內(nèi)有氧化還原作用，可與其他抗氧

19、化劑共同清除自由基 主要通過尿液排泄， C在體內(nèi)分解代謝的最終產(chǎn)物是草酸，長期服用C過多，可出現(xiàn)草酸尿,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C的功效,合成膠原蛋白、粘多糖和細(xì)胞間質(zhì)等所必需的物質(zhì)。 缺乏造成傷口愈合延遲、皮下、粘膜、牙齦、肌肉等出血的壞血病癥狀：膠原蛋白合成減少，影響骨和牙的正常生長，易于折斷或牙齒脫落 抗氧化作用 協(xié)同維生素E清除自由基：防止機(jī)體衰老、防止動脈硬化等作用 防治腫瘤；維生素C可抑制強(qiáng)致癌物亞硝酸胺的合成,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C的功效,促進(jìn)體內(nèi)鈣、鐵、葉酸的吸收 在腸道中維生素C能使正三價(jià)的鐵離子還原為正二價(jià)的鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收；促進(jìn)葉酸吸收。在

20、治療貧血時(shí)除結(jié)予鐵劑、葉酸外，還應(yīng)補(bǔ)充維生素C。 能增加機(jī)體抵抗力 大量維生素C可促進(jìn)抗體生成，增強(qiáng)免疫功能；感冒時(shí)減少驗(yàn)證和分泌,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C的功效,防治冠心病、動脈粥樣硬化 維生素C可阻止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積而造成動脈粥樣硬化，并可使已沉積的粥樣斑塊溶解， 保護(hù)肝臟的作用： 維生素C遞氫可促進(jìn)還原性谷胱肝肽合成，保護(hù)巰基酶，增強(qiáng)肝的解毒功能 增加心肌收縮力： 可促進(jìn)心肌糖的代謝，加強(qiáng)心肌收縮力，增加心輸出量，升高血壓，擴(kuò)張冠狀血管，增加冠狀血流量。 抗過敏作用維生素C有對抗組胺的作用 維生素C可防止被動吸煙帶來的傷害,養(yǎng)生保健師培訓(xùn)-營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,維生素C 缺乏對人體的影響,壞血?。?毛細(xì)血管通透性增加） 牙齦腫脹、出血、萎縮； 鼻衄、月經(jīng)過多；