感官分析具體方法學(xué)檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓(xùn)

1、GB/T 155491995國際標(biāo)準(zhǔn)化組織農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會感官分析分委員會（ ISOTC34SC12已經(jīng)制定了十幾項有關(guān)感官分析方法的標(biāo)準(zhǔn)， 并先后經(jīng)ISO批準(zhǔn)發(fā)布。隨 著國際貿(mào)易和技術(shù)合作的發(fā)展， 各國對感官分析的研究工作都非常重視。 我國對 該領(lǐng)域的應(yīng)用與研究早已開始， 為使這項工作規(guī)范化， 并與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌， 有必 要制定我國的國家標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)是等同采用 ISO 5496制定成我國國家標(biāo)準(zhǔn)的， 在技術(shù)內(nèi)容和編寫 格式上與原文保持一致。本標(biāo)準(zhǔn)由國家技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國標(biāo)準(zhǔn)化與信息分類編碼研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位： 中國標(biāo)準(zhǔn)化與信息分類編碼研究所、 國內(nèi)貿(mào)易部、 輕工業(yè)部食品

2、發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉瓊、劉文、李志強、于振凡、李家瑞。ISO 前 言ISO （國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）是由各國標(biāo)準(zhǔn)化團體（ISO成員團體）組成的世 界性的聯(lián)合會。制定國際標(biāo)準(zhǔn)的工作，通常由ISO的技術(shù)委員會完成，各成員團 體若對某技術(shù)委員會的工作感興趣，均有權(quán)參加該委員會。與ISO保持聯(lián)系的各 國際組織（官方的或非官方的）也可以參加有關(guān)工作。在電工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化方面， ISO與國際電工委員會（IEC）保持密切合作關(guān)系。由技術(shù)委員會通過的國際標(biāo)準(zhǔn)草案提交各成員團體投票表決，需取得至 少 75參加表決的成員團體的同意，才能作為國際標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 5496由ISO/TC34/S

3、C12農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會感官分析分 委員會制定的。附錄A是本國際標(biāo)準(zhǔn)的一部分。附錄 B和C僅作為提示。引言由于嗅覺的復(fù)雜性，參加評價小組的評價員必須經(jīng)過一個熟悉的培訓(xùn)的 過程，才能承擔(dān)有關(guān)檢測氣味的感官分析工作。在培訓(xùn)之前的入門階段，要指導(dǎo)評價員評價和識別氣味，教授他們使用 適當(dāng)?shù)脑~匯描述氣味，提高自身的評價能力。本標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)用于該領(lǐng)域的現(xiàn)有技術(shù)提供指南。在以后的培訓(xùn)階段，組織者應(yīng)根據(jù)本程序或特定的使用領(lǐng)域指導(dǎo)培訓(xùn)工 作，必要時，還可以把某些標(biāo)準(zhǔn)作為選拔評價員的依據(jù)。1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了確認(rèn)評價員鑒別和描述有氣味產(chǎn)品的能力及培訓(xùn)評價員的幾 種不同的方法。本標(biāo)準(zhǔn)中所敘述的方法適用于農(nóng)產(chǎn)食品業(yè)和使用嗅

4、覺分析的行業(yè)（如香料、 香精和化妝品等）。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo) 準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討 使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB 10220- 88 感官分析方法 總論GB/T 1386892感官分析建立感官分析試驗室的一般導(dǎo)則3原則根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的程序，將不同形式和濃度的氣味物質(zhì)提供給評價員。由評價員來評價和鑒別這些物質(zhì)所散發(fā)出的氣味，并記錄結(jié)果。4試驗用品4.1 水，中性，無味道，無氣體，無氣味。4.2 乙醇，96.9 %（ V/V）,無外來氣味，甚至是低濃度外來氣味。4.3 其他適當(dāng)介質(zhì)，適

5、應(yīng)于相應(yīng)行業(yè)的要求。4.4 盡可能純凈的氣味物質(zhì)：a）選擇附錄A （標(biāo)準(zhǔn)的附錄）A2中所給出的物質(zhì)，并在規(guī)定的濃度下使用，和/或b） 根據(jù)試驗?zāi)康幕蛳嚓P(guān)行業(yè)的要求選擇其他可用物質(zhì)在培訓(xùn)階段，收集的氣味應(yīng)包括幾種有代表性的氣味（如萜烯氣息、花香） 以及評價員可能要檢查的樣品的氣味 （以確定評價員對這些樣品的氣味是否有嗅 覺缺陷）。另外建議將一些典型的異常氣味包括進來（如清潔劑、印刷油墨的典型氣 味），評價員在以后的評價中可能要遇到這些氣味。用作參考標(biāo)準(zhǔn)的氣味物質(zhì)應(yīng)在那些具有穩(wěn)定組成且可保存適當(dāng)時間而不變 質(zhì)的物質(zhì)中選擇。這些物質(zhì)應(yīng)保存在陰涼處（5C左右），并且密封、避光。注 1：在水介質(zhì)中，某些

6、物質(zhì)的散發(fā)氣味能力隨著稀釋而提高。5 基本試驗條件5.1 實驗室試驗應(yīng)在符合 GB/T 13868 規(guī)定要求的室內(nèi)進行。應(yīng)特別注意盡可能多地排除實驗室內(nèi)的氣味（如使用通風(fēng)法）。5.2 基本試驗規(guī)則參與感官分析試驗的評價員，除了遵守適用于他們的規(guī)則和GB 10220所給出的基本規(guī)則外，還應(yīng)做到在試驗前的 20 min 內(nèi)，不得進行有關(guān)檢測或評價氣 味或有氣味化合物的任何其他感官分析工作。為避免評價員疲勞，建議每次提交給他們的氣味物質(zhì)應(yīng)不超過 10 種。6 方法嗅覺評價可通過直接法或鼻后法來進行。通常有三種直接嗅覺法 1），即：1）在入門與培訓(xùn)階段，不使用嗅覺測量儀，因此，本標(biāo)準(zhǔn)對使用該儀器評 價

7、氣味的問題不予考慮。評價瓶中的氣味（6.1.1 ）;評價嗅條上的氣味（6.1.2 ）;評價有膠囊包埋的氣味（6.1.3 ）;和兩種鼻后（或鼻咽）嗅覺法，即：評價氣體狀態(tài)下的氣味（ 6.2.1 ）；通過吞咽水溶液評價氣味（622 ）。6.1 直接嗅覺法6.1.1 評價瓶中氣味的方法6.1.1.1 原則將含有給定濃度的不同氣味物質(zhì)的一組瓶提供給評價員。6.1.1.2 物質(zhì)氣味物質(zhì)，可從表A2選取規(guī)定稀釋度的樣品。6.1.1.3 儀器專用棕色玻璃瓶 具有容納試驗品的充足容量（一般在 20125 mL之間）， 并留有充足的頂部空間以使蒸氣壓保持均衡，配有磨砂玻璃瓶塞。或者：配有表面皿的 燒杯，或市場上

8、銷售的適用的 一次性容器 。若使用塑料 容器，則須核實此容器為 不吸收氣味并與試驗物質(zhì)無化學(xué)親和力的無氣味材料 制成的。6.1.1.4 樣品的制備必要時，可根據(jù)表A2給出的指導(dǎo)，制備所用物質(zhì)的適當(dāng)稀釋液，以得到表 A1 所給定的相應(yīng)的濃度。在試驗前至少 30 min 制備樣品，以使蒸氣壓在周圍溫度下達到平衡。 將瓶和瓶蓋進行編號。將適量的已制備的物質(zhì)置于已編號的瓶中， 并注意在瓶的頂部留有足夠的空 間。將物質(zhì)直接倒入瓶中，或置于已放在瓶中的某一介質(zhì)（如棉花或濾紙）上， 或與某一介質(zhì)（如脂肪）混 合。用玻璃塞或表面皿將瓶蓋好。6.1.1.5 程序?qū)⒁阎苽涞脑摻M樣品瓶提交給每一位評價員，指導(dǎo)其進行

9、如下操作評價員將瓶逐個打開，閉上嘴，用鼻子吸嗅蒸氣，以識別每一種氣味樣品。 這里并沒有嚴(yán)格規(guī)定吸嗅的方法，只要評價員在適當(dāng)?shù)臅r間間隔內(nèi)用同樣的方 式，如作短促的吮吸或深呼吸，吸嗅所有瓶即可。一旦確定之后，評價員即蓋上 瓶，回答答卷（見第7章）上的問題見附錄B （提示的附錄）中的答卷式樣。注 2： 應(yīng)根據(jù)評價員是處在入門階段、培訓(xùn)階段、還是選拔階段來安排他們嗅聞每種樣品 的次數(shù)，或?qū)σ褭z瓶的重復(fù)檢驗。6.1.1.6 試驗結(jié)果的說明按照第 8 章對結(jié)果作出解釋。6.1.2 評價嗅條上氣味的方法6.1.2.1 原則將一組浸過氣味物質(zhì)的嗅條提供給評價員。6.1.2.2 物質(zhì)氣味物質(zhì)，可從表A2選取規(guī)定

10、稀釋度的樣品。6.1.2.3 儀器6.1.2.3.1 嗅條，即濾紙嗅條，濾孔可隨制造商的不同而不同 2），可具各種不同形狀（如圓形、尖形等），在距底端510 mm之間作一標(biāo)記。2）供應(yīng)商的名稱可以由氣味產(chǎn)品的制造廠家獲得。1英文原文為“ 50100 mm經(jīng)核實有誤，應(yīng)為“ 510 mm。6.1.2.3.2 嗅條托或鑷子，由無氣味材料制成。6.1.2.3.3 棕色玻璃瓶，用于盛裝氣味物質(zhì)，容量適當(dāng)（每種物質(zhì)一個瓶）。6.1.2.3.4 滴管（任選）。6.1.2.4 樣品的制備根據(jù)表A2給出的指導(dǎo)，制備所用物質(zhì)的備用液。每次制備一種物質(zhì)且放置于一個瓶中。每個評價員將嗅條（ 6.1.2.3.1 ）依

11、次伸入瓶中，迅速蘸濕至標(biāo)記處。最好 使用滴管（ 6.1.2.3.4 ），將 滴劑滴到每個嗅條底端。蘸取溶液不要過多，液體 從嗅條底端向前滲延510 mm即可。將已制備的嗅條放在嗅條托上或用鑷子（ 6.1.2.3.2 ）夾取。注意不要使嗅 條相互接觸。允許溶劑自由揮發(fā)幾秒鐘。6.1.2.5 程序?qū)⒁阎苽涞男釛l提交給每一位評價員，指導(dǎo)其進行如下操作：評價員將嗅條距離鼻子幾厘米輕輕揮動， 通過吸嗅來評價氣味， 要求嗅條應(yīng) 不得接觸、嘴或皮膚。注 3：由于揮發(fā)的緣故，氣味只是在有限的時間內(nèi)充分釋放，時間的長短隨 氣味物質(zhì)的不同而不同。一旦確定以后，評價員即放下嗅條，回答答卷（見第 7 章）上的問題見附

12、 錄B （提示的附錄）。必須將用過的嗅條收集并放置于一個密閉的容器里， 以使其不能擴散到實驗 室的空氣中，以避免干擾以后的評價工作。然后，評價員可繼續(xù)檢驗下一種物質(zhì)。6.1.2.6 試驗結(jié)果的說明按照第 8 章對結(jié)果作出解釋。6.1.3 評價有膠囊包埋的氣味的方法6.1.3.1 原則將一組具有微膠囊包埋的氣味物質(zhì)提供給評價員。6.1.3.2 物質(zhì)氣味物質(zhì)，可從表A2選取規(guī)定稀釋度的樣品。6.1.3.3 儀器膠囊氣味物質(zhì)， 可從市場上購買 3），如具有紙托或標(biāo)簽的膠囊氣味物質(zhì)， 其 紙托和標(biāo)簽應(yīng)先刮破和撕去。3）備用的膠囊裝的氣味系列產(chǎn)品可以從市場上購得，但某些制造商也提供 可訂購的微膠囊。不過

13、，要注意這種提供方式目前比較昂貴。因為樣品系早已備好以供使用的，所以不需要制備6.1.3.4 樣品的制備6.1.3.5 程序 提供給評價員樣品，每次一個，指導(dǎo)其進行如下操作。 評價員按照制造商的說明， 釋放出氣味物質(zhì)， 然后再由評價員用與嗅條法相同的程序（ 6.1.2.5 ）判斷氣味。注 4：用這種提供方式，不可能對氣味進行再次評價。 一旦確定之后，評價員即放下樣品，回答答卷（見第 7 章）上的問題見附錄B （提示的附錄）。必須將用過的微膠囊收集并放置于一個密封的容器中， 以使其不能擴散到實 驗室的空氣中去，以避免干擾以后的評價工作。然后，評價員可繼續(xù)檢驗下一種物質(zhì)。6.1.3.6 試驗結(jié)果的

14、說明 按照第 8 章對結(jié)果作出解釋。6.2 鼻后嗅覺法6.2.1 氣體狀態(tài)下氣味的評價方法 4）4）還有一種在氣體狀態(tài)下評價氣味物質(zhì)的方法，就是將浸有氣味物質(zhì)的氣 味嗅條放入口腔中。 但是，這種方法對于初級評價員難以做到， 須留待已經(jīng)培訓(xùn) 的評價小組使用。該方法作為參考列入附錄 C （提示的附錄）。6.2.1.1 原則 將氣體吸入口腔，并用鼻后法評價氣味的方法來評價氣味物質(zhì)。6.2.1.2 物質(zhì)氣味物質(zhì)，可從表A2選取規(guī)定稀釋度的樣品。6.2.1.3 儀器 最好選用玻璃材料。 若使用塑料裝置， 則須核實此裝置為不吸收氣味且與試驗物質(zhì)無化學(xué)親和力的無氣味材料制成的。6.2.1.3.1 燒杯，容量

15、在 100 mL 以上。6.2.1.3.2 塑料薄膜，無氣味且不吸收氣味。6.2.1.3.3 吸管。6.2.1.4 樣品的制備必要時，可根據(jù)表 A2 給出的指導(dǎo)，制備所用物質(zhì)的適當(dāng)稀釋液，以得到表 A1所給定的相應(yīng)的濃度。每次制備一種物質(zhì)。取50 mL制備的稀釋液放入燒杯內(nèi)，用塑料薄膜封嚴(yán)。6.2.1.5 程序提供給評價員的燒杯，每次一個，指導(dǎo)其進行如下操作。評價員用吸管刺穿塑料薄膜， 然后用嘴含住吸管， 吸入玻璃杯中液面上方的 氣體后，經(jīng)鼻腔用力呼出。要求吸管不接觸液面，如果偶然發(fā)生接觸的情況，就 提供給評價員另一個燒杯。評價員識別氣味并回答答卷（見第7章）上的問題見附錄B（提示的附錄）然后

16、，評價員可繼續(xù)檢驗下一種物質(zhì)。6.2.1.6 試驗結(jié)果的說明按照第 8 章對結(jié)果作出解釋。6.2.2 通過吞咽水溶液評價氣味的方法6.2.2.1 原則將一組盛有不同氣味物質(zhì)的燒杯提供給評價員。評價吞咽物質(zhì)所產(chǎn)生的鼻后嗅覺 5）。5）在正常耗用情況下， 吸含一口檢驗產(chǎn)品， 可以對其風(fēng)味完整地加以評價。6.2.2.2 物質(zhì)氣味物質(zhì)，食用級，可從表 A2選取規(guī)定稀釋度的樣品。6.2.2.3 儀器專用燒杯組，最好每個配有封蓋和吸管。必要時，可根據(jù)表 A2 給出的指導(dǎo)，制備所用物質(zhì)的適當(dāng)稀釋液，以得到表A1所給定的相應(yīng)的濃度。注 5：此方法中，溶液的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于直接法的濃度。 將稀釋液倒入燒杯，若有封蓋

17、則蓋緊。6.2.2.5 程序 將已制備的該組燒杯提交給每一位評價員，指導(dǎo)其進行如下操作。 若燒杯沒有封蓋，評價員捏緊鼻子，喝一口溶液，然后立即移走燒杯，松開鼻子，吞咽溶液，在隨后的 呼氣過程中評價氣味。若燒杯配有封蓋和吸管，評 價員不必捏緊鼻子。這樣，評價員用鼻后法作出對氣味的評價。一旦確定之后，評價員立即回答答卷（見第 7章）上的問題見附錄B （提 示的附錄）。6.2.2.6 試驗結(jié)果的說明按照第 8 章對結(jié)果作出解釋。7 答卷答卷中應(yīng)包括下列問題：你感覺到一種氣味了嗎？你識別出這種氣味了嗎？ 還應(yīng)要求評價員命名或描述氣味或進行某種聯(lián)想。 另外，在表格中留出一空白讓評價員作備注使用將是有益的

18、。注6:答卷可以是印刷表格如附錄 B （提示的附錄）中的實例所示，或 電子表格。8 試驗結(jié)果的說明試驗的監(jiān)督員可根據(jù)試驗的目的以及試驗是用于評價員的入門指導(dǎo)、 培訓(xùn)還是選拔，而對結(jié)果進行不同方式的說明。有關(guān)識別氣味物質(zhì)的正確答案要求，也取決于試驗的目的指導(dǎo)命名或描述氣味或作出各種聯(lián)想的正確答案，將取決于以下具體情況：a） 在入門階段，答案可以是化學(xué)名稱，或普通名稱，或一個聯(lián)想，或者是相關(guān)的描述性表達；b）在培訓(xùn)或選拔階段，答案可以是化學(xué)名稱或適當(dāng)?shù)拿枋鲈~。8.1 入門在評價員將其評價記錄在答卷上之后， 試驗監(jiān)督員應(yīng)將他們召集起來， 給出正確答案，用化學(xué)名稱或描述詞命名每一種化學(xué)物質(zhì)。監(jiān)督員應(yīng)將

19、物質(zhì)樣品提交給評價員并回答提出的問題， 以幫助他們記憶化學(xué) 物質(zhì)與相應(yīng)氣味之間的聯(lián)系。教評價員識別大量不同的氣味，需要多期的指導(dǎo)。此階段不給評價員記分，監(jiān)督員應(yīng)觀察某些評價員的嗅覺缺陷。8.2 培訓(xùn)在培訓(xùn)階段，試驗監(jiān)督員分析答卷，檢查每一位評價員的答案。在這一培訓(xùn)過程中評價員應(yīng)用化學(xué)名稱和描述詞來鑒別物質(zhì)樣品。在反復(fù)評價之后，應(yīng)對每一位評價員的成績和培訓(xùn)效率作出判斷。8.3 選拔培訓(xùn)期間所得到的成績信息， 作為試驗監(jiān)督員淘汰反復(fù)出錯的那些評價員的 依據(jù)。此信息還可用于建立解決各種專門問題的專家組。附錄 A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）氣味物質(zhì)稀釋液的制備A1 儀器玻璃吸管，最好是一次性的，用于稀釋液的制備。A

20、2 稀釋液的制備A2.1備用溶液（SS的制備取1 g物質(zhì)，用乙醇（4.2 ）稀釋至100 g。A2.2 工作溶液（WS的制備取1 g備用溶液，用乙醇（4.2 ）稀釋至100 g。A2.3系列稀釋液的制備見表A1。表A1稀釋液的制備稀釋液編號制備濃度，g/L12345671)81)取工作溶液（WS 0.1g用水稀釋至1L取工作溶液（WS 0.5g用水稀釋至1L取工作溶液（WS 1g用水稀釋至1L取工作溶液（WS 5g用水稀釋至1L取工作溶液（WS 10g用水稀釋至1L 取工作溶液（WS 50g用水稀釋至1L 取備用溶液（SS） 1g用水稀釋至1L 取備用溶液（SS） 5g用水稀釋至1L10-55

21、5X 1010-4-45X 1010-335X 1010-2-25X 101）應(yīng)直接將備用溶液稀釋，以得到最終溶液中的乙醇濃度低于2%（ mmA3檢測和識別氣味培訓(xùn)中可使用的氣味物質(zhì)的實例見表A2。表A2還根據(jù)樣品制備方法給出了待用稀釋液的編號。表A2檢測和識別氣味培訓(xùn)中可使用的氣味物質(zhì)的實例編化學(xué)名稱或縮分子式2）氣味的描述與聯(lián)想表A1中待用的稀釋液3）號寫式1)直接法鼻后法瓶嗅條氣 體 狀 態(tài)吞咽1d-苧烯C1oHl6檸檬、柑桔味6SS752檸檬醛GoHwO鮮檸檬5SS643香葉醇C10H18O玫瑰香5SS644順-3-已烯-1-醇CH2O搗碎的青草、青豆6SS755苯甲醛C7HO苦杏仁6

22、SS756丁酸腐臭奶油、乳酪、酸奶5SS647丁酸乙酯C6Hi2Cb香蕉、草莓4SS538乙酸芐酯CoHioCb花香、鈴蘭、大花茉莉、 紫丁香5SS869丫 - 十一內(nèi)酯CuHboCb果香、桃子6SS75102-苯基乙醇CHoO花香清潔劑、玫瑰8SS8711鄰氨基苯甲酸甲酯QHNO橙花4SS5312苯乙酸乙酯C1oHi2Cb杏、蜂蜜4SS5313回香腦C10H12O大茴香、大茴香味開胃 酒3SS4214肉桂醛CoHsO肉桂6SS7515香蘭素GHQ香夾蘭味5SS64161-薄荷醇C10H20O薄荷4)6SS8617乙酸松油酯GzHboOb辛香、松樹4SS5318百里酚C10H14O新鮮百里香草

23、4SS53193 -石竹烯CwH24胡羅卜、木香6SS7520a -檀香醇C15H24O檀香木4SS5321丁香酚G0H12Q丁香4SS53221-辛烯-3-醇QHwO蘑菇4SS53232-甲基異龍腦C11H20O霉味4SS53243-甲硫基丙醛C4HOS土豆泥、燒洋蔥、烤肉5SS641）必須使用盡可能純的產(chǎn)品，因為純度不夠會影響氣味的性質(zhì)和強度。2）見表A3所列分子結(jié)構(gòu)式。3 ）給定的濃度是經(jīng)由無經(jīng)驗的評價員小組以表中所給出的所有物質(zhì)進行實際試驗后選擇 的。所選濃度符合 70%的評價員的識別閾。4）也產(chǎn)生一種涼的感覺表A3氣味物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)式編號化學(xué)物質(zhì)名稱分子結(jié)構(gòu)式1d-苧烯ch50CH3

24、-C = CH22檸檬醛（橙花醛+香葉醛）OHCCHOh3c ch3ch33香葉醇CHg h3c c至4順-3-已烯-1-醇CH-CH2-CH=CH-CMCH2OH5苯甲醛CHO6丁酸CHCHCHCOOH7丁酸乙酯CH CH CHCOO- CHCH8乙酸芐酯9丫 - 十一內(nèi)酯CH(CH2)5CH 00102-苯基乙醇11鄰氨基苯甲酸甲酯12苯乙酸乙酯CH2 - C00 - CH3 - CH313回香腦H號8GH = CHCH?14肉桂醛= CHCHO15香蘭素CHOhOH161-薄荷醇ch5OH17乙酸松油酯a 乙酸松油酯3 乙酸松油酯0 0 耳c盤COC耳 h3cAch.18百里酚0H193 -石竹烯CCH:XCHg20a -檀香醇ch3rb門H3C pCCH2-CH2CH= C11、CHQH21丁香酚1CH2CH = CH20*och3OH221-辛烯-3-醇OH1CH5（C：H3）4CHCH - CH2232-甲基異龍腦CH3 Cl