高嘌呤食物一覽表

1、食物一覽表第一類含噤險(xiǎn)高的食物，完全避免（每100g食物含嚼0$ 100lOOOmg）肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、帶魚、髓魚、鰻魚、基圍蝦、鰭魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、酵母、香菇、紫菜,海鮮火鍋湯第二類含噤險(xiǎn)中等的食物，急性發(fā)作不能食用。（S 100g a物含嚓吟75100mg）1魚類：鯉魚、鰻魚、草魚、大比目魚、鯨魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鰭魚，蟹、牡蠣；2. 肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；3. 禽類：鴨、鴿子、鶴鶉、野雞、火雞；4干豆類：黃豆、黑豆,綠豆等第三類含嚼險(xiǎn)較少的食品,稍加注意，不可過多（每100g食物含噂吟v75mg）1. 魚蟹類：三文魚、青魚、緋

2、魚、鮭魚、鯽魚、金槍魚、白魚、龍蝦2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉3. 麥軼：麥片、面包、粗糧4. 蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇、第四類含噤險(xiǎn)很少的食物,無須顧忌。1糧食：大米、小麥、小米、弄麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、 黃油小點(diǎn)心。2. 蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、日藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、日藍(lán)菜、萬筍、刀豆、南瓜、 倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3. 水果：各種水果。4蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 5飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克無嚓險(xiǎn)或含低嚓吟食物如精粉、大米、蘇打餅干、饅頭、面包、奶類及奶制品、蛋類、各類油脂、水果

3、、干果、糖及糖果；除 菜花、菠菜等少數(shù)蔬菜外,大部分蔬菜，如胡蘿卜、芹菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土 豆含嚓吟都很少。痛風(fēng)及尿酸高患者的飲食原則1. 限制高噤吟食物如肝臟、腎、胰、腦等動(dòng)物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等?；虿捎萌ム乱鞔胧瑢?duì) 含嗓吟高的食品,食用時(shí)先加水煮燉，棄湯食之或反復(fù)煮燉棄湯食之。植物性食物中,全谷、干豆、菜 花、菠菜等也含一定量嚓吟,也要適當(dāng)限制。2. 限制總熱能般情況下痛風(fēng)患者均較胖,故應(yīng)限制總熱能攝入,控制肥胖。3. 限制脂肪攝入脂肪能阻止腎臟對(duì)尿酸的排泄。4. 限制蛋白質(zhì)以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜，病情重時(shí)可限制在0.8克以內(nèi)，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋 因無細(xì)胞核,嚓吟含量低,可隨意選用。5. 大量提供B族維生素及維生素C等攝入維生素可以使組織中沉積的尿酸鹽溶解。6. 多吃一些堿性食品如蔬菜、水果、礦泉水等,因?yàn)閴A性環(huán)境中尿酸鹽易溶解,在酸性條件下易結(jié)晶。7. 禁用能使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的食物如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。