年加工30萬(wàn)噸玉米生產(chǎn)淀粉及淀粉糖漿項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、安徽某食品有限公司年加工30萬(wàn)噸玉米生產(chǎn)淀粉及淀粉糖漿項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總 論1.1項(xiàng)目概述1.1.1項(xiàng)目名稱及建設(shè)單位負(fù)責(zé)人項(xiàng)目名稱：年加工30萬(wàn)噸玉米生產(chǎn)淀粉及淀粉糖漿建設(shè)單位：安徽某食品有限公司公司總部地址：安徽合肥市長(zhǎng)江路313號(hào)項(xiàng)目廠址：安徽某市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)皖西大道項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 公司董事長(zhǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人： 公司技術(shù)總監(jiān)總會(huì)計(jì)師： 公司財(cái)務(wù)總監(jiān)1.1.2企業(yè)概況安徽某食品有限公司成立于2002年1月17日，坐落于風(fēng)景秀麗的某經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)境內(nèi)，主要生產(chǎn)和銷售“口口香”系列瓜子、蛋黃派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休閑食品和時(shí)尚健康的清酒。在全體某員工的開拓進(jìn)取、拼搏努力下，目前已發(fā)

2、展成為以食品精加工為基礎(chǔ)多元化發(fā)展的民營(yíng)企業(yè)。產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，供不應(yīng)求，深受廣大消費(fèi)者喜愛。2004年實(shí)現(xiàn)銷售收入9000多萬(wàn)元，上交稅收200多萬(wàn)元，連續(xù)三年被授予某開發(fā)區(qū)“納稅先進(jìn)單位”稱號(hào)。 公司下轄安徽口口香食品有限公司、安徽某食品工業(yè)園、內(nèi)蒙古某食品有限公司、無(wú)錫江大百泰食品有限公司（合資）。擁有員工800多名，其中具有中高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱和大專以上學(xué)歷人員占管理層的80%以上，平均年齡30歲，是一支充滿活力，賦予創(chuàng)新的年輕團(tuán)隊(duì)。 2003年公司順利通過(guò)iso9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證；通過(guò)全面質(zhì)量管理和先進(jìn)的“6s”管理使企業(yè)迅速邁向科學(xué)化、規(guī)范化。2003年10月“口口香

3、”瓜子被評(píng)為“安徽省名牌產(chǎn)品”；2004年2月“口口香”香瓜子通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”認(rèn)證。2004年12月“口口香”商標(biāo)被認(rèn)定為“安徽省著名商標(biāo)”。公司先后榮獲安徽省“重合同守信用單位”、安徽省“誠(chéng)信維權(quán)十面錦旗單位”、農(nóng)行安徽省分行“aaa級(jí)信用單位”、某市“十佳民營(yíng)企業(yè)”、某市“下崗再就業(yè)示范基地”等榮譽(yù)稱號(hào)。 發(fā)展中的某公司，始終以為消費(fèi)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)健康的食品為已任，一意秉承“誠(chéng)實(shí)自信，開拓進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)方針，始終堅(jiān)持并積極維護(hù)“顧客、員工、公司”三方利益，勇于肩負(fù)社會(huì)責(zé)任，通過(guò)科技創(chuàng)新，拼搏奮進(jìn)，努力開創(chuàng)中國(guó)食品行業(yè)知名品牌。1.1.3項(xiàng)目?jī)?nèi)容1.1.3.1項(xiàng)目總規(guī)模 年加工

4、玉米30萬(wàn)噸1.1.3.2 主、副產(chǎn)品 主產(chǎn)品： 普通玉米淀粉：10.28萬(wàn)噸 淀粉糖漿（高麥芽糖漿）：10萬(wàn)噸 副產(chǎn)品： 玉米色拉油：7800噸玉米胚芽粕：17400噸玉米黃粉：18600噸玉米纖維渣；48400萬(wàn)噸1.1.4技術(shù)依托單位 江南大學(xué)（原無(wú)錫輕工大學(xué)）1.2項(xiàng)目可行性報(bào)告主要結(jié)論摘要1. 淀粉和淀粉糖漿是重要的工業(yè)原輔料。本項(xiàng)目的實(shí)施可滿足市場(chǎng)對(duì)淀粉和淀粉糖漿的需求。生產(chǎn)淀粉的同時(shí)，直接生產(chǎn)淀粉糖漿，可降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，有利于參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。2. 通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，可年消耗玉米30萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)玉米向深度開發(fā)利用的轉(zhuǎn)化，解決農(nóng)民賣糧難的問題，提高農(nóng)民收入，增加就業(yè)。還有利于形成農(nóng)業(yè)生

5、產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品加工的良性循環(huán)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。3. 本項(xiàng)目除生產(chǎn)主要產(chǎn)品淀粉和淀粉糖漿外，還通過(guò)優(yōu)化的生產(chǎn)工藝，對(duì)玉米副產(chǎn)品進(jìn)行全面、合理的綜合利用。工藝路線合理，技術(shù)先進(jìn)、可靠。4. 在國(guó)內(nèi)，項(xiàng)目技術(shù)依托單位-江南大學(xué)是研究淀粉及其深加工技術(shù)的主要單位之一。自承擔(dān)國(guó)家“七五”攻關(guān)項(xiàng)目“交聯(lián)淀粉研究開發(fā)以來(lái)，先后開發(fā)了多種淀粉深加工產(chǎn)品；目前還正在承擔(dān)國(guó)家“十五”重大專項(xiàng)“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”中的“玉米變性淀粉與酒精深加工技術(shù)研究與開發(fā)”課題，在玉米綜合加工技術(shù)集成上處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。用于本項(xiàng)目的技術(shù)成熟可行，并處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。 項(xiàng)目承擔(dān)單位安徽某食品有限公司有著多年項(xiàng)目開發(fā)和生

6、產(chǎn)管理的經(jīng)驗(yàn)，有充分的條件和能力建設(shè)、運(yùn)作本項(xiàng)目。5. 經(jīng)濟(jì)效益顯著項(xiàng)目總投資 19318.65萬(wàn)元。 預(yù)測(cè)年銷售收入 54384 萬(wàn)元，年均利潤(rùn)總額6498.39萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率33.64%，內(nèi)部收益率(稅前) 45.5 %, 內(nèi)部收益率(稅后) 33.93%。6. 本項(xiàng)目的主要技術(shù)指標(biāo)固定資產(chǎn)總投資：14318.65萬(wàn)元流動(dòng)資金： 5000萬(wàn)元年均銷售收入：54384萬(wàn)元（達(dá)產(chǎn)后第二年起）年均利潤(rùn)總額：6498.39萬(wàn)元投資利潤(rùn)率：33.64%投資利稅率：51.62%內(nèi)部收益率：45.5%(稅前)， 33.93%(稅后)投資回收期(稅前)：3.5年（含建設(shè)期） （稅后）：4.14年（含建設(shè)

7、期）本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)良好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。1.3、主要技術(shù)指標(biāo)第二章項(xiàng)目建設(shè)的目的、意義2.1基本概念2.1.1淀粉 淀粉是大眾農(nóng)產(chǎn)品玉米、小麥、稻谷和薯類(馬鈴薯、木薯、甘薯)的主要成分，占它們干基成分的75%以上。除直接將這些農(nóng)產(chǎn)品加工成各種食物或食品供人們一日三餐食用外，還可以通過(guò)一定的手段將淀粉從這些農(nóng)產(chǎn)品中提取出來(lái)，得到較為純凈的淀粉產(chǎn)品，用作工業(yè)的原輔料。因所用原料不同，可以有多種淀粉產(chǎn)品，如玉米淀粉、小麥淀粉、大米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、葛根淀粉、西米淀粉等。目前，規(guī)?；a(chǎn)的主要有玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。而玉米是當(dāng)今

8、世界最重要的三大糧食作物之一，年產(chǎn)量在6.4億噸左右；同時(shí)，玉米生產(chǎn)工藝最為成熟，副產(chǎn)品綜合利用好，淀粉綜合生產(chǎn)成本低。因此，在這些商品淀粉當(dāng)中，又以玉米淀粉為主，占其總量的80%左右。玉米淀粉的生產(chǎn)和應(yīng)用是淀粉工業(yè)的核心。2.1.2淀粉糖漿 淀粉經(jīng)酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水解產(chǎn)物，稱為淀粉糖。淀粉糖是甜味劑的重要品種之一，它除與蔗糖一樣，在食品工業(yè)中可以滿足人們對(duì)甜食需求外，還是醫(yī)用注射劑（注射葡萄糖）和工業(yè)的重要原輔料。未經(jīng)干燥或結(jié)晶的液體淀粉糖便稱為淀粉糖漿，是淀粉糖的一大類，它主要包括液體葡萄糖漿、飴糖漿、高麥芽糖（超高麥芽糖漿）、低聚異麥芽糖漿等產(chǎn)品。因其使用方便，是淀

9、粉糖產(chǎn)品的主要存在形式。淀粉糖漿的1、淀粉糖品的甜度可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)（通過(guò)調(diào)節(jié)de值）。2、淀粉糖品粘度可以調(diào)節(jié)，特別適用于生產(chǎn)飲料制品。3、具有營(yíng)養(yǎng)保健功能。特別是低聚異麥芽糖、高麥芽糖漿等。4、口感純正，基本不影響原有食品成分的風(fēng)味。5、淀粉糖品種多，可根據(jù)食品品種需要，選擇合適的淀粉糖品。使其在食品中替代蔗糖而得到廣泛的應(yīng)用。2.2國(guó)內(nèi)外玉米加工概況 世界上每年玉米總產(chǎn)量超6億噸，其第一生產(chǎn)大國(guó)是美國(guó)，每年玉米產(chǎn)量在2.3-2.5億噸。我國(guó)玉米產(chǎn)量居世界第二位，每年約1.2億噸左右，也是我國(guó)僅次于小麥第二大糧食作物。 玉米除主要用作飼料（約占總量的80%左右）外，一部份用作工業(yè)加工。就美

10、國(guó)而言，據(jù)美國(guó)年度玉米報(bào)告，2000年，其用于深加工的玉米量占玉米總量的15%，1990年和1980年則分別為12.3%和6.2%，預(yù)計(jì)2010年將超過(guò)18%。說(shuō)明玉米深加工的量將隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐漸在增加。美國(guó)玉米深加工的產(chǎn)品主要有淀粉、淀粉糖品、變性淀粉、發(fā)酵酒精、氨基酸、有機(jī)酸等。世界淀粉產(chǎn)量1996年到2003年的7年里，平均遞增4.5%。2003年淀粉產(chǎn)量約4900萬(wàn)噸，其中玉米淀粉約3940萬(wàn)噸，占總量的80.4%。美國(guó)是世界淀粉生產(chǎn)產(chǎn)量最大的國(guó)家，2003年達(dá)2490萬(wàn)噸，占世界淀粉總產(chǎn)量的50.8%。美國(guó)的2490萬(wàn)噸淀粉中，玉米淀粉為2460萬(wàn)噸，占總量的98.8%，耗玉米

11、3700萬(wàn)噸。美國(guó)也是淀粉糖生產(chǎn)大國(guó)，其年產(chǎn)量已近2000萬(wàn)噸，且以果葡糖漿為主，達(dá)73%。2000萬(wàn)噸淀粉糖耗淀粉1900萬(wàn)噸左右，耗玉米2800萬(wàn)噸。 我國(guó)玉米深加工用量占玉米總量的比例也在15%左右，且主要產(chǎn)品也是淀粉、淀粉糖品、變性淀粉、發(fā)酵酒精、氨基酸、有機(jī)酸等。在2003年我國(guó)總量為731.45萬(wàn)噸淀粉中，玉米淀粉占86.6%，即633.59萬(wàn)噸，轉(zhuǎn)化玉米975萬(wàn)噸。2003年，我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量約300萬(wàn)噸（其中，結(jié)晶糖約50萬(wàn)噸。高麥芽糖漿約占總液體糖漿的50%左右），且主要還是由玉米轉(zhuǎn)化而來(lái)的。 與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)淀粉工業(yè)仍會(huì)有很好的發(fā)展趨勢(shì)。其原因主要表現(xiàn)在：一是我國(guó)自1

12、978年改革開放以來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)一直保持著高速發(fā)展時(shí)期，各個(gè)產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)動(dòng)發(fā)展促使淀粉工業(yè)有著較快的發(fā)展速度。自1978年至2002年的24年里，淀粉產(chǎn)量年遞增13.8%，保持著持續(xù)穩(wěn)定、快速發(fā)展的好勢(shì)頭。國(guó)家食品工業(yè)“十五”規(guī)劃，玉米深加工用玉米量要求達(dá)到總產(chǎn)量的15%，要求到“十一五”期末達(dá)到20%。據(jù)此，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，“十五”期末、“十一五”期初，淀粉工業(yè)仍將以不低于10%的速度發(fā)展。二是我國(guó)淀粉與淀粉深加工產(chǎn)品的發(fā)展時(shí)間較短，不如發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，就有著較大的發(fā)展空間。我國(guó)2003年淀粉人均約5.4公斤，是美國(guó)人均的7.3%，歐盟的21.6%，日本的19.4%,也只是泰國(guó)國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)量

13、的一半。我國(guó)2003年淀粉糖人均2.2公斤，是美國(guó)人均的4.2%，日本的8.9%,韓國(guó)水平的8.5%。三是高新技術(shù)飛速發(fā)展，對(duì)玉米轉(zhuǎn)化將起到推動(dòng)作用。因此，我國(guó)玉米深加工業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。2.3市場(chǎng)對(duì)淀粉及淀粉糖漿的需求 淀粉是工業(yè)的在制品，是食品、發(fā)酵、醫(yī)藥、飼料工業(yè)的重要原輔料。淀粉本身就是眾多食品加工中的配料，也是家庭櫥房的輔料（食用生粉）。將淀粉發(fā)酵轉(zhuǎn)化成的味精、酒精、檸檬酸、各種氨基酸、維生素c等產(chǎn)品有著較高的附加值和市場(chǎng)前景；淀粉經(jīng)物理、化學(xué)或生物方法轉(zhuǎn)化成的變性淀粉又是工業(yè)的“味精”，可以擴(kuò)大淀粉的使用范圍和使用量，改善所使用領(lǐng)域產(chǎn)品的加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量，國(guó)內(nèi)目前正處于快速發(fā)

14、展階段；淀粉的化工產(chǎn)品多元醇、烷基糖甘、多羥基化合物、可降解塑料是石油產(chǎn)品的重要替代品，有著廣闊的發(fā)展空間。本項(xiàng)目中的淀粉糖漿本身就是淀粉深加工的方向之一，是消耗淀粉的大戶。因此，發(fā)展淀粉工業(yè)不但是轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品、提高其附加值的需求，更重要的是滿足市場(chǎng)對(duì)淀粉的需求。 中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)起草的“淀粉行業(yè)十五規(guī)劃” 建議稿，2005年全國(guó)淀粉產(chǎn)量達(dá)700萬(wàn)噸，實(shí)際上提前兩年便完成了任務(wù)，這是市場(chǎng)需求大的結(jié)果。目前，協(xié)會(huì)正在著手起草“淀粉行業(yè)十一五規(guī)劃”建議，預(yù)計(jì)到2010年，我國(guó)淀粉年產(chǎn)量達(dá)1480萬(wàn)噸，且玉米淀粉仍要占到85%左右。說(shuō)明發(fā)展玉米淀粉工業(yè)大有可為。 淀粉糖漿不但具有蔗糖的甜味感，而且有許

15、多蔗糖所不具備的加工性能，如甜度可以根據(jù)需要通過(guò)改變de值調(diào)節(jié)、根據(jù)所應(yīng)用領(lǐng)域的產(chǎn)品要求調(diào)節(jié)粘度等。同時(shí)，淀粉糖漿口感純正，基本不影響原有食品成分的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)保健功能優(yōu)于蔗糖。淀粉糖漿的這些特點(diǎn)已越來(lái)越受到廣大科技工作者和消費(fèi)者的認(rèn)可，消費(fèi)量逐年增多。近幾年，淀粉糖漿產(chǎn)量遞增速度達(dá)15%以上。 高麥芽糖漿是淀粉糖漿中主要的品種之一。與過(guò)去使用較多的葡萄糖漿和飴糖漿相比，其熬糖溫度高，口感純，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，適合用在飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品種使用。是近幾年發(fā)展較快的淀粉糖品種，在逐步替代傳統(tǒng)的葡萄糖漿和飴糖漿，市場(chǎng)仍有一定的發(fā)展空間。由我國(guó)2003年人均淀粉糖消費(fèi)量（2003年，2.3公斤，僅為美國(guó)

16、人均的4.4%，日本的8.9%，韓國(guó)水平的8.7%）來(lái)看，國(guó)內(nèi)淀粉糖漿的發(fā)展仍有巨大的空間。2.4 我國(guó)淀粉及淀粉糖漿工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)淀粉工業(yè)從無(wú)到有、從手工作坊到機(jī)械化生產(chǎn)、從以年產(chǎn)幾千噸的小廠為主到目前年產(chǎn)幾十萬(wàn)噸淀粉大廠的出現(xiàn)，淀粉工業(yè)隨著整個(gè)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。但總的來(lái)說(shuō)，除近幾年新建的少數(shù)淀粉大企業(yè)年處理玉米量大、規(guī)?；潭雀咧?，我國(guó)大部分淀粉生產(chǎn)企業(yè)還存在著規(guī)?；粔?、且設(shè)備裝置差、自動(dòng)化程度低、生產(chǎn)操作隨意性大、干物質(zhì)回收率低（國(guó)內(nèi)平均水平只有95%，美國(guó)都在97%以上，高達(dá)99%以上）、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、淀粉深加工少、競(jìng)爭(zhēng)力差的不足。建設(shè)大型玉米淀粉生產(chǎn)線的部

17、分關(guān)鍵設(shè)備（如用于淀粉與蛋白分離的離心機(jī)雖有國(guó)產(chǎn)化，但質(zhì)量還不穩(wěn)定）還需進(jìn)口。且新建的大型玉米淀粉廠主要集中在吉林和山東等省，分布不均。我國(guó)淀粉糖工業(yè)也經(jīng)歷了由作坊式生產(chǎn)到機(jī)械化、再到規(guī)模化的發(fā)展階段。經(jīng)過(guò)廣大科技工作者的努力，淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)逐漸成熟，裝置逐步得到完善。目前年產(chǎn)20萬(wàn)噸的淀粉糖漿生產(chǎn)線已完全可以國(guó)產(chǎn)化，并已接近國(guó)際先進(jìn)水平。進(jìn)入wto對(duì)我國(guó)淀粉和淀粉糖工業(yè)來(lái)說(shuō)，有利于吸收國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家淀粉與淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)和管理的經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)本行業(yè)和應(yīng)用行業(yè)的發(fā)展。但又面臨著國(guó)外產(chǎn)品對(duì)我國(guó)市場(chǎng)、特別是淀粉糖市場(chǎng)的沖擊。我國(guó)玉米種植結(jié)構(gòu)模式是家庭承包，小塊作業(yè)，品種混雜；大部分淀粉與淀粉糖加工廠規(guī)模偏

18、小，設(shè)備自動(dòng)化程度低，管理跟不上，質(zhì)量穩(wěn)定性與國(guó)外相比有著一定差距。而美國(guó)玉米種植集中，品種純，淀粉與淀粉糖企業(yè)規(guī)模大、裝備先進(jìn)，自動(dòng)化程度高。這些都不利于我國(guó)淀粉及淀粉糖產(chǎn)品參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。淀粉與淀粉糖工業(yè)經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，在廣大科技工作者和管理者的共同努力下，已形成了具有一定工業(yè)基礎(chǔ)的行業(yè)，一些大型企業(yè)的相繼建成和運(yùn)行，為建設(shè)本項(xiàng)目又積累了技術(shù)和生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。由此可見，合理布局我國(guó)淀粉生產(chǎn)企業(yè)，利用高新技術(shù)生產(chǎn)各種用途的淀粉糖漿，形成生產(chǎn)規(guī)模化、過(guò)程自動(dòng)化、產(chǎn)品系列化、淀粉糖漿應(yīng)用專業(yè)化是我國(guó)淀粉工業(yè)發(fā)展的需要，也是使用淀粉及淀粉糖漿的各種工業(yè)發(fā)展的需要，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)

19、產(chǎn)品加工增值，提高農(nóng)民收入的需要。2.5安徽某食品有限公司在玉米綜合開發(fā)方面的優(yōu)勢(shì)分析安徽某食品有限公司經(jīng)過(guò)三年多的建設(shè)，食品加工主業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，科技創(chuàng)新、科學(xué)管理和優(yōu)秀的人力資源已成為公司強(qiáng)有力的核心競(jìng)爭(zhēng)力，與當(dāng)?shù)卣?、新聞媒體和銀行建立了良好的社會(huì)關(guān)系，目前公司是某市十佳民營(yíng)企業(yè)，aaa級(jí)信用單位，受到政府和社會(huì)各屆的支持和關(guān)注，具有良好的企業(yè)信譽(yù)和美譽(yù)度，為企業(yè)良性發(fā)展奠定的基礎(chǔ)。公司目前擁有食品加工、糧油加工等專業(yè)技術(shù)人才和大中專以上畢業(yè)生60多名，是一支賦予創(chuàng)新，充滿活力的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。在公司以人為本、知人善任的用人機(jī)制下，具有強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力。公司通過(guò)了iso9000認(rèn)證，并引進(jìn)先進(jìn)的“6s

20、”管理和全面質(zhì)量管理，使公司管理向科學(xué)化、規(guī)范化、信息化、知識(shí)化不斷邁進(jìn)。已具備現(xiàn)代化、信息化的管理能力。我公司與無(wú)錫江大建立了校企聯(lián)合的人才培養(yǎng)模式，為公司科技、興企提供了強(qiáng)有力的的技術(shù)和人才支撐。 某是全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，玉米是當(dāng)?shù)刂饕闹髯魑镏?，為玉米深加工?xiàng)目提供了充足的原料來(lái)源，并且可以變廢為寶，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了很大的促進(jìn)作用。某地處大別山腹地，山青水秀，氣候宜人，擁有豐富的水電資源，為項(xiàng)目提供了良好的能源保障。某又是勞動(dòng)力豐富的地區(qū)，使加工成本低廉，同時(shí)又為當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定團(tuán)結(jié)提供了良好的機(jī)會(huì)，受到政府的極大支持。 安徽某食品有限公司又是淀粉與淀粉糖

21、產(chǎn)品的消費(fèi)者之一。目前該公司生產(chǎn)的食品也需要大量使用淀粉和淀粉糖漿產(chǎn)品，一旦本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，一方面可以滿足現(xiàn)有產(chǎn)品對(duì)淀粉和淀粉糖漿的需求，另一方面，也可以降低現(xiàn)有產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高企業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。2.6 本項(xiàng)目的特點(diǎn)本項(xiàng)目利用安徽豐富的玉米資源，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)發(fā)展需求，建設(shè)年加工30萬(wàn)噸玉米綜合開發(fā)利用項(xiàng)目，以淀粉、淀粉糖漿等產(chǎn)品為主線，并生產(chǎn)玉米色拉油、玉米胚芽粕、玉米黃粉、玉米纖維渣，從而形成玉米綜合加工產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到充分、合理利用玉米，滿足市場(chǎng)對(duì)玉米淀粉和淀粉糖漿需求的目的；又可帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，加快玉米種植、加工的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高農(nóng)民收入，增加工人就業(yè)機(jī)會(huì)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建

22、設(shè)服務(wù)。第三章 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模3.1產(chǎn)品方案3.1.1產(chǎn)品名稱及規(guī)格主產(chǎn)品：普通玉米淀粉：食品用一級(jí)淀粉標(biāo)準(zhǔn)淀粉糖漿：食品級(jí)副產(chǎn)品：玉米油：色拉油玉米胚芽粕：飼料級(jí)玉米黃粉：飼料級(jí)玉米纖維渣：飼料級(jí)3.1.2產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.1.2.1 普通玉米淀粉普通玉米淀粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：水分%（m/m）14%酸度（中和100g絕干淀粉消耗0.1mol/l20氫氧化鈉溶液的毫升數(shù)）灰分%（干基，m/m）0.15%蛋白質(zhì)%（干基，m/m）0.50%細(xì)度（m/m）：100目篩通過(guò)率不得低于99.5%脂肪%（干基，m/m）0.20%斑點(diǎn)（每平方厘米所含斑點(diǎn)個(gè)數(shù)）1.0二氧化硫（m/m）30mg/kg3.1.2.2淀

23、粉糖漿（高麥芽糖漿）固形物%大于78%de42麥芽糖含量%50%ph4.6-6.0熬煮溫度 1453.1.2.3玉米色拉油 暫無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，參照米糠色拉油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（gb9849，4-88），暫定為：透明度：澄清、透明氣味、滋味： 無(wú)氣味、口感好色澤y35 r3.5水分及揮發(fā)物%0.05%雜質(zhì)%0.05%酸價(jià)0.30mgkoh/g過(guò)氧化值10meq/kg不皂化物3.0%冷凍實(shí)驗(yàn)（0冷藏5.5h以上） 澄清、透明煙點(diǎn)（0）2153.1.2.4玉米胚芽粕、玉米黃粉、玉米纖維渣玉米胚芽粕、玉米黃粉、玉米纖維渣沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其設(shè)計(jì)控制指標(biāo)為：玉米胚芽粕殘油率低于1.5%，蛋白含量高于34%。玉米黃粉中蛋白

24、含量不低于60%（m/m），水分含量不高于10%。玉米纖維渣中淀粉含量不高于5%，水分含量不高于14%。3.2 建設(shè)規(guī)模 原料：年加工玉米30萬(wàn)噸 主產(chǎn)品： 普通玉米淀粉：10.28萬(wàn)噸 淀粉糖漿（高麥芽糖漿，固形物%大于78%）：10萬(wàn)噸 副產(chǎn)品： 玉米色拉油：7800噸玉米胚芽粕：17400噸玉米黃粉：18600噸玉米纖維渣；48400萬(wàn)噸 第四章 工藝技術(shù)方案4.1 項(xiàng)目組成4.1.1 主要生產(chǎn)工程 包括原料玉米投料到產(chǎn)品包裝的全部生產(chǎn)過(guò)程。它又分玉米淀粉生產(chǎn)、淀粉糖漿生產(chǎn)、副產(chǎn)品生產(chǎn)三大工程。1、淀粉生產(chǎn)線 包括玉米清理、浸泡、脫胚、去渣、蛋白分離、脫水干燥、成品過(guò)篩包裝等主要過(guò)程。2

25、、淀粉糖漿生產(chǎn)線 包括投料、配料、液化、糖化、滅酶、脫色、離子交換、濃縮、包裝等主要過(guò)程。3、副產(chǎn)品生產(chǎn) 包括： 玉米胚芽干燥、蒸炒、浸出、毛油精煉制備玉米色拉油及玉米胚芽粕。 玉米浸泡水經(jīng)真空濃縮, 玉米纖維渣經(jīng)擠壓脫水，兩者混合后干燥。 玉米黃漿水濃縮、脫水、干燥制備玉米黃粉。4.1.2 公用工程 包括供水、供汽、供電、廢水處理等4.1.3 輔助工程 包括中心化驗(yàn)室、新品開發(fā)室、維修車間、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)等。4.2生產(chǎn)方法及工藝流程4.2.1生產(chǎn)方法從原料玉米開始，采用濕磨法生產(chǎn)淀粉。所得精制淀粉乳一部分直接經(jīng)脫水干燥得玉米淀粉，另一部分精制淀粉乳經(jīng)加酶等輔料后，再經(jīng)液化、糖化、精制等

26、工段直接生產(chǎn)淀粉糖漿。將淀粉生產(chǎn)與淀粉糖漿生產(chǎn)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。副產(chǎn)品玉米胚芽先經(jīng)壓榨、再經(jīng)浸出和精煉生產(chǎn)玉米色拉油；玉米浸泡液先經(jīng)真空濃縮后再與經(jīng)擠壓脫水的玉米纖維渣混合后干燥生產(chǎn)粉狀玉米纖維渣；玉米黃漿水經(jīng)濃縮后脫水干燥。4.2.2 工藝流程及特點(diǎn)4.2.2.1工藝流程4.2.2.1.1 淀粉生產(chǎn)進(jìn)副產(chǎn)品車間 玉米浸泡水 濕胚芽 濕纖維渣 玉米清理浸泡粗磨脫胚精磨篩分去渣粗淀粉乳脫水干燥篩分包裝（玉米淀粉）精制（蛋白分離）精制淀粉乳進(jìn)淀粉糖漿生產(chǎn)車間黃漿水進(jìn)副產(chǎn)品車間4.2.2.1.2淀粉糖漿生產(chǎn)（高麥芽糖漿）酶及氯化鈣 酶活性碳 精制淀粉乳調(diào)漿噴射液化滅酶閃蒸糖化脫色過(guò)濾離子交換真空濃縮罐

27、裝成品淀粉糖漿注：也可以用成品淀粉加水調(diào)制淀粉乳生產(chǎn)淀粉糖漿。4.2.2.1.3 副產(chǎn)品玉米色拉油生產(chǎn)工藝流程： 胚芽粕 濕玉米胚芽烘干壓胚蒸炒壓榨浸出毛油脫膠堿煉 脫色脫臭高級(jí)烹調(diào)油冬化脫脂玉米色拉油 玉米油脂玉米纖維渣生產(chǎn)工藝流程：玉米浸泡水真空濃縮濃縮玉米漿 濕玉米纖維渣擠壓脫水混合烘干玉米纖維渣黃粉生產(chǎn)工藝流程：玉米黃漿水濃縮脫水烘干黃粉 4.2.2.2 工藝特點(diǎn)4.2.2.2.1淀粉生產(chǎn)采用傳統(tǒng)的玉米濕磨法（即用亞硫酸氫鈉水溶液逆流浸泡玉米提取可溶性成分得玉米浸泡水，齒磨破碎、旋流分離提取玉米胚芽，篩分去渣，碟片分離機(jī)與旋流分離器組合使用分離去除蛋白）生產(chǎn)工藝生產(chǎn)玉米淀粉，從而保證工

28、藝的可靠性。采用閉路循環(huán)工藝生產(chǎn)玉米淀粉，既可節(jié)省生產(chǎn)工藝用水，又可提高玉米干物質(zhì)的回收率。本工藝設(shè)計(jì)用水量為4m3/噸淀粉，遠(yuǎn)低于目前一般玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)8 m3以上/噸淀粉的水平；總干物質(zhì)回收率設(shè)計(jì)水平為97%，遠(yuǎn)高于目前國(guó)內(nèi)平均95%左右的水平。采用亞硫酸氫鈉浸泡玉米。使得浸泡車間二氧化硫氣味遠(yuǎn)小于用亞硫酸水浸泡車間的味道，工人的操作環(huán)境得到改善。同時(shí)可以大大縮短玉米浸泡時(shí)間（由用亞硫酸水浸泡的5070小時(shí)，縮短到2040小時(shí)），可提高設(shè)備利用率。除離心機(jī)進(jìn)口外，淀粉生產(chǎn)主要采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備，計(jì)算機(jī)集中顯示工藝流程，儀表顯示各工段工藝參數(shù)，浸泡等關(guān)鍵工段采用自動(dòng)化控制操作，從而保證生產(chǎn)工藝參

29、數(shù)的準(zhǔn)確性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。4.2.2.2.2淀粉糖漿生產(chǎn)直接用玉米淀粉生產(chǎn)車間的精制淀粉乳來(lái)生產(chǎn)淀粉糖漿，一是可以減少淀粉乳脫水、干燥的成本；二是避免用成品淀粉（干淀粉）時(shí)，還需加水調(diào)漿的麻煩。采用高溫淀粉酶液化后，用真菌淀粉酶來(lái)生產(chǎn)淀粉糖漿，使其麥芽糖的含量達(dá)50%以上。本車間除可以生產(chǎn)高麥芽糖漿外，只要通過(guò)改變用酶的品種和工藝參數(shù)，同樣可以生產(chǎn)葡萄糖漿、飴糖漿、低聚異麥芽糖漿等產(chǎn)品。若加上噴霧干燥塔后，可以生產(chǎn)麥芽糊精產(chǎn)品；加上結(jié)晶罐可以生產(chǎn)注射和口服用的結(jié)晶葡萄糖或其它品種結(jié)晶糖。也可以用作生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品（味精、氨基酸、甘油等）的糖化車間。本車間不受玉米淀粉生產(chǎn)車間開工與否影響，即可以

30、用商品玉米淀粉直接加水投料調(diào)制淀粉乳生產(chǎn)淀粉糖漿，從而可根據(jù)玉米淀粉和淀粉糖漿的市場(chǎng)情況調(diào)節(jié)生產(chǎn)。4.2.2.2.3副產(chǎn)品生產(chǎn)玉米胚芽油含有豐富的不飽和脂肪酸，是良好的人類健康保健油，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。因此，為達(dá)到合理利用全粒玉米、使其各種成分各盡其用的目的。先將濕胚芽水洗后、烘干。通過(guò)預(yù)壓榨，溶劑浸出得毛油，再經(jīng)脫膠堿煉、脫色、脫臭、冬化脫脂等工藝制得玉米色拉油，既可提高油的出率，又可保持油的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。玉米浸泡水提出玉米中4-5%的可溶性成份（礦物質(zhì)、糖類、維生素和蛋白質(zhì)），其總固形物含量達(dá)到6%以上。傳統(tǒng)的辦法是在其中加入石灰水生產(chǎn)菲酊，或真空濃縮至一定濃度后，供給生物制藥廠或發(fā)酵廠培

31、養(yǎng)菌種使用。前者雖可以生產(chǎn)出菲酊產(chǎn)品，但沉淀出菲酊后的廢液仍有著較高的固形物含量，目前還沒有較好的使用途徑，排放則污染環(huán)境。真空濃縮得到的玉米浸泡液，因其存放時(shí)間較短，需就近使用。但玉米漿量太大，難以被生物制藥廠或發(fā)酵廠隨時(shí)消化掉。因此，本設(shè)計(jì)仍采用真空濃縮的辦法，先將玉米浸泡水濃縮，再添加到玉米渣中一起干燥，生產(chǎn)飼料用原料。此工藝優(yōu)點(diǎn)在于，一旦玉米漿有好的市場(chǎng)，同樣可以直接銷售?？紤]到充分利用淀粉烘干、纖維烘干和胚芽等烘干的廢熱源，節(jié)省能量，在選擇真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備時(shí)，將采用部分設(shè)備對(duì)這些廢熱源進(jìn)行過(guò)濾等靜化處理，并加大換熱器的面積。雖設(shè)備投資增大，但運(yùn)行成品將大大下降。黃漿水的利用，過(guò)去大多

32、數(shù)企業(yè)采用大池沉淀或麩質(zhì)濃縮機(jī)濃縮，排去清液后，板框過(guò)濾脫水，再經(jīng)氣流干燥得黃粉。大池沉淀占地大，沉淀時(shí)間長(zhǎng)，夏天易變質(zhì)；板框過(guò)濾勞動(dòng)強(qiáng)度大，環(huán)境條件差。因此，本工藝采用進(jìn)口麩質(zhì)濃縮機(jī)（此規(guī)模，國(guó)產(chǎn)濃縮機(jī)還難以達(dá)到效果）濃縮后，用真空過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，再經(jīng)管束式干燥得黃粉。從而，提高機(jī)械化和自動(dòng)化水平，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，改善環(huán)境條件。第五章 主要原輔材料5.1主要原料普通玉米：水分%（m/m）14% 雜質(zhì)率%2% 淀粉含量%（m/m）70%5.2 主要輔料硫磺：工業(yè)級(jí)淀粉酶：高溫淀粉酶真菌淀粉酶活性碳：顆?；蚍勰铍x子交換樹脂：強(qiáng)堿性苯乙烯（711）和強(qiáng)酸性苯乙烯（732）溶劑：6溶劑（已烷）白土：食用

33、級(jí)磷酸：食用級(jí)燒堿：工業(yè)級(jí)鹽酸：食用級(jí)第六章水、電、煤6.1水本項(xiàng)目耗水主要是車間及設(shè)備沖洗水、淀粉生產(chǎn)工藝用水（包括玉米清洗輸送水）、淀粉糖漿生產(chǎn)工藝中離子交換樹脂再生用水、玉米色拉油生產(chǎn)工藝用水等。為節(jié)約用水，降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，淀粉生產(chǎn)工藝中盡量將水循環(huán)使用。按目前較為先進(jìn)的玉米淀粉和淀粉糖漿生產(chǎn)工藝水平，生產(chǎn)噸淀粉工藝耗水量在4 m3左右，生產(chǎn)噸淀粉糖漿工藝耗水量在5 m3左右。本項(xiàng)目中，淀粉糖漿生產(chǎn)的原料是淀粉生產(chǎn)車間的淀粉乳，這樣，生產(chǎn)噸淀粉糖漿工藝耗水量在3 m3左右即可。色拉油生產(chǎn)中，每噸色拉油需耗水約1 m3。鍋爐，每小時(shí)需耗水40 m3。則年總耗水量：4 m319.8萬(wàn)噸3

34、m310萬(wàn)噸1 m30.78萬(wàn)噸（40 m3/10000）24300天=138.78萬(wàn)m3平均每天需水：138.78萬(wàn)m3/300天0.4626萬(wàn)m3則每天按耗水4626 m3計(jì)算。時(shí)耗水為：4626 m3/24192.75 m3考慮到用水的不均勻性和水循環(huán)泵用水、冷卻用水等因素，時(shí)最大用水量可達(dá)300m3以上。6.2電按目前較為先進(jìn)的玉米淀粉和淀粉糖漿生產(chǎn)工藝水平，生產(chǎn)噸淀粉耗電量在170度左右（包括除色拉油加工之外的附產(chǎn)品），生產(chǎn)噸淀粉糖漿耗電量在35度左右，生產(chǎn)噸色拉油耗電量在100度左右。廢水處理耗電量：按每噸廢水耗電0.95度計(jì)算。則年總耗電量為：170度19.8萬(wàn)噸35度10萬(wàn)噸1

35、00度0.78萬(wàn)噸0.95度105.06萬(wàn)m3-45度9.52萬(wàn)噸=3465.41萬(wàn)度。其中：45度9.52萬(wàn)噸為扣除直接用于生產(chǎn)淀粉糖漿的淀粉乳不需脫水、干燥的電量；88萬(wàn)噸為年處理廢水量（見8.1）。日耗電量為：3465.41萬(wàn)度/300=11.55萬(wàn)度時(shí)耗電量為：11.55萬(wàn)度/24=0.48125萬(wàn)度=4812.5度總裝機(jī)容量為4812.5/0.70=6875kw供電需 6875kw/0.8=8594kva6.3汽（煤）6.3.1 淀粉生產(chǎn)部分根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，每生產(chǎn)1噸淀粉需耗蒸汽1.10噸（包括浸泡、胚芽干燥、黃粉干燥、纖維渣干燥等，玉米漿濃縮所用蒸汽為這些產(chǎn)品干燥所產(chǎn)生的廢氣，適當(dāng)補(bǔ)

36、充生蒸汽），則生產(chǎn)淀粉年需耗汽量為19.8萬(wàn)噸1.10=21.78萬(wàn)噸?？鄢糜谏a(chǎn)淀粉糖漿的淀粉部分（9.52萬(wàn)噸）不需干燥，其耗汽量為每烘干1噸淀粉耗汽0.8噸。則生產(chǎn)淀粉實(shí)際年需耗汽量為21.78萬(wàn)噸9.52萬(wàn)噸0.8=14.164萬(wàn)噸。每小時(shí)耗汽量為141640/(30024)=19.67噸/小時(shí)6.3.2淀粉糖漿生產(chǎn)部分每噸淀粉糖漿耗汽1.20噸，則10萬(wàn)噸淀粉糖漿年總耗汽量為10萬(wàn)噸1.2=12萬(wàn)噸。每小時(shí)耗汽量為120000/(30024)=16.67噸/小時(shí)。6.3.3 色拉油生產(chǎn)部分色拉油生產(chǎn)中，每噸油耗汽約3.7噸。則7800噸色拉油年總耗汽量為2.886萬(wàn)噸。每小時(shí)耗汽量

37、為28860/(30024)=4噸/小時(shí)。據(jù)以上結(jié)果，每小時(shí)總耗汽量為19.6716.674=40.34噸/小時(shí)選擇20噸鍋爐2臺(tái)6.3.4 煤假設(shè)1噸煤產(chǎn)5.8汽，則每小時(shí)耗煤量約為7噸。年總耗煤量為：7噸3002450400噸第七章 建廠環(huán)境 年加工30萬(wàn)噸的玉米綜合加工廠，其年吞吐量在66萬(wàn)噸左右。同時(shí)水、電、煤消耗很大。因此，廠址應(yīng)選擇在交通便利、水源豐富、電力供應(yīng)有保障，且距原料和化工輔料供應(yīng)點(diǎn)較近的城郊。又因產(chǎn)品淀粉與淀粉糖漿均為食品加工的原料，因此，建廠點(diǎn)附近不能有污染源，也應(yīng)遠(yuǎn)離明火源。更要有嚴(yán)密的防止粉塵爆炸及消防措施。安徽某食品有限公司地處安徽省某地區(qū)，在大別山腳下，周圍有

38、幾大湖泊，并有多處水力發(fā)電站，具有豐富的水資源和電力資源，完全可以滿足本項(xiàng)目的水、電供應(yīng)；同時(shí)某距兩淮煤炭基地僅有一百多公里，燃料運(yùn)輸方便，煤炭供應(yīng)有足夠的保障；本項(xiàng)目所用的化工原料在合肥化工廠就有大量生產(chǎn)，而合肥距某只有幾十公里，運(yùn)輸十分方便。某雖然處在大別山地區(qū)，但他是大別山的門戶，在歷史上就是兵家必爭(zhēng)之地，所以其地理位置就決定了其交通運(yùn)輸方便，特別是近幾年的交通建設(shè)，已經(jīng)開通了鐵路運(yùn)輸和在建的幾條高速公路，更加方便了某的運(yùn)輸。在軟環(huán)境上，隨著某的改革開放，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)出臺(tái)了系列招商引資優(yōu)惠政策和服務(wù)承諾，特別是本項(xiàng)目，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的項(xiàng)目，符合國(guó)家支持項(xiàng)目和某當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)扶持項(xiàng)目，所以本項(xiàng)目選

39、擇在某，無(wú)論是在硬件環(huán)境還是在軟環(huán)境上，都能滿足要求。 第八章 三廢治理方案根據(jù)本項(xiàng)目的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝設(shè)計(jì)方案，生產(chǎn)工藝中，無(wú)有毒性排放物，不對(duì)人和環(huán)境構(gòu)成直接危害。整個(gè)生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，廢渣、廢氣、廢水三種排放物中，廢渣主要是鍋爐處的煤渣，需妥善處理后運(yùn)出廠區(qū)，供鋪道路路基使用。廢氣主要有玉米清理時(shí)的灰塵，生產(chǎn)車間的粉塵等空氣懸浮物和廢水處理產(chǎn)生的氣體。項(xiàng)目設(shè)計(jì)中,對(duì)灰塵和粉塵采用通風(fēng)除塵裝置，避免其對(duì)環(huán)境的影響；廢水處理產(chǎn)生的氣體集中回收使用（本報(bào)告未作細(xì)述，擴(kuò)初設(shè)計(jì)時(shí)再加以考慮）。廢水主要來(lái)自淀粉生產(chǎn)過(guò)程中的排放水（包括玉米清洗輸送水）、淀粉糖漿與玉米浸泡水真空濃縮過(guò)程中的冷凝水和車間及設(shè)備沖

40、洗水、淀粉糖漿生產(chǎn)工藝中離子交換樹脂再生用水等。這些廢水的產(chǎn)生是不可避免的，直接排放對(duì)污染環(huán)境危害性最大。解決辦法：一方面采用合理的生產(chǎn)工藝減少?gòu)U水的生成量，如：淀粉生產(chǎn)過(guò)程中，盡量采用過(guò)程水回用的辦法，確保噸淀粉工藝耗水在4 m3以下；在保證設(shè)備、車間地面衛(wèi)生的前題下，盡量節(jié)省沖洗用水。另一方面，對(duì)產(chǎn)生的廢水進(jìn)行集中處理，建設(shè)廢水處理車間，經(jīng)物理、化學(xué)、生物方法（uasb及曝氣處理）處理達(dá)標(biāo)后，再排放。8.1廢水來(lái)源及性質(zhì)本工藝設(shè)計(jì)中，玉米淀粉生產(chǎn)采用閉路循環(huán)工藝，過(guò)程水盡量回用，從而將噸成品淀粉耗水量控制在4 m3以下。對(duì)烘干的成品淀粉而言，其中，約有0.8 m3的水是淀粉、胚芽、黃粉、纖

41、維渣（包括玉米漿）干燥蒸發(fā)掉的水；而用于生產(chǎn)淀粉糖漿的近10萬(wàn)噸淀粉，又少蒸發(fā)掉4.5萬(wàn)m3水。則每噸淀粉生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水量為3.2 m3，淀粉生產(chǎn)年產(chǎn)生的總廢水量為：3.2 m319.8萬(wàn)噸 +4.5萬(wàn)m3=67.86萬(wàn)m3。（注：30萬(wàn)噸玉米生成淀粉的總量為19.8萬(wàn)噸）這種廢水的特點(diǎn)是：含有大量有機(jī)物，不含有毒物質(zhì)，金屬離子含量很低，易于用生化方法處理。淀粉糖漿生產(chǎn)工藝中，如用干淀粉投料，則每噸糖漿耗水約需5噸左右。而本項(xiàng)目中，是用淀粉生產(chǎn)車間的淀粉乳生產(chǎn)淀粉糖，無(wú)需加水調(diào)漿，其耗水則主要是設(shè)備沖洗水和離子交換樹脂再生用水。本項(xiàng)目預(yù)計(jì)每噸淀粉糖漿耗水3 m3，這些水要作為廢水進(jìn)入廢水處理系

42、統(tǒng)。則淀粉糖漿生產(chǎn)年產(chǎn)生的廢水量為：3 m310萬(wàn)噸=30萬(wàn)m3。這種廢水的特點(diǎn)是：除含有少量有機(jī)物外，還具有一定量的鹽份。因此，淀粉與淀粉糖漿生產(chǎn)年總產(chǎn)生的廢水量為67.86+30=97.86萬(wàn)m3每天產(chǎn)生的廢水量為：97.86萬(wàn)m3/300天0.3262萬(wàn)m3色拉油車間每天排廢水240 m3則按日產(chǎn)32622403502 m3廢水計(jì)算年總產(chǎn)生的廢水量為3502 m3300105.06萬(wàn)m3將整個(gè)廠區(qū)廢水集中在一起，最終廢水的5和cr分別在： 4000mg/l和8000mg/l附近，ss在1000mgl 左右，ph在5.0-7.0之間。8.2 廢水排放指標(biāo)廢水經(jīng)處理后，應(yīng)達(dá)到綜合污水排放標(biāo)準(zhǔn)

43、gb89781996一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。即： codcr 100mglbod5 30mglss 70mgl 8.3廢水處理方案采用物理、生化相結(jié)合的處理手段，即用格柵過(guò)濾和沉淀池沉淀來(lái)去除廢水中的懸浮雜物和大部分顆粒物，再用厭氧和好氧發(fā)酵法去除其可溶性的有機(jī)物。其工藝流程見下頁(yè)：經(jīng)處理后的水可用于車間沖洗和玉米及各種容器的洗滌，沼氣可用于居民燃?xì)饣蝈仩t房燃料，污泥則用作農(nóng)田肥料。本報(bào)告對(duì)此不再作進(jìn)一步論述。第九章 企業(yè)勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn)9.1 勞動(dòng)定員該項(xiàng)目總勞動(dòng)定員 166 人。其中,行政管理及非一線生產(chǎn)人員(不含銷售人員)39人，包括：總經(jīng)理 1人；副總經(jīng)理 2人；總工程師 1人；總會(huì)計(jì)師 1人；辦

44、公室8人（包括駕駛員、門衛(wèi)）；財(cái) 務(wù) 2人； 供 應(yīng) 2人；化驗(yàn)室 5（包括新產(chǎn)品開發(fā)）； 倉(cāng) 庫(kù) 3人；機(jī) 修 3人電 工 4人鍋爐房 6人車間一線生產(chǎn)人員 122 人，包括：淀粉生產(chǎn)車間 30人；淀粉糖生產(chǎn)車間 30人； 副產(chǎn)品生產(chǎn)車間 黃 粉 6人；玉米浸泡水濃縮及玉米渣干燥 9人；玉米胚芽干燥及玉米油生產(chǎn) 39人； 廢水處理車間 8人。銷售人員按需要聘用5人。9.2 工作制度年工作日300天,每人每周工作不超過(guò)40個(gè)小時(shí)。職能部門、常日班人員8小時(shí)工作制；生產(chǎn)工段和機(jī)關(guān)輔助部門，每日三班，每班8小時(shí)。9.3 人員培訓(xùn)9.3.1 培訓(xùn)對(duì)象 主要是生產(chǎn)車間的管理、生產(chǎn)、技術(shù)、設(shè)備、計(jì)劃、材

45、料、維修及原輔料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售人員。9.3.2 培訓(xùn)目標(biāo) 了解生產(chǎn)工藝過(guò)程，明確各自工作崗位的職責(zé)和要求，熟練掌握操作規(guī)程；生產(chǎn)工藝操作人員還要了解并掌握生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)控制程度與產(chǎn)品質(zhì)量之間的關(guān)系，營(yíng)銷人員要了解產(chǎn)品的質(zhì)量特點(diǎn)及其與應(yīng)用之間的關(guān)系等。9.3.3 培訓(xùn)方式 集中培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合，并將職工教育貫穿在日常生產(chǎn)之中。培訓(xùn)執(zhí)教人員由技術(shù)依托單位江南大學(xué)專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任，也可邀請(qǐng)部分淀粉及淀粉糖生產(chǎn)等企業(yè)的技術(shù)人員擔(dān)綱。第十章 項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容及進(jìn)度10.1 概述 項(xiàng)目建設(shè)期一年。建成后，第一年達(dá)產(chǎn)70%，第二年達(dá)產(chǎn)100%。10.2 實(shí)施內(nèi)容 項(xiàng)目前期準(zhǔn)備（勘察設(shè)計(jì)、籌措資金）、土建施工

46、、訂購(gòu)設(shè)備、設(shè)備安裝、試機(jī)、工藝調(diào)試、竣工驗(yàn)收。10.3 時(shí)間安排項(xiàng)目前期準(zhǔn)備（勘察設(shè)計(jì)、籌措資金） 3個(gè)月土建施工 5個(gè)月設(shè)備安裝 2個(gè)月試機(jī)和工藝調(diào)試、竣工驗(yàn)收 2個(gè)月設(shè)備采購(gòu)等穿插進(jìn)行 為節(jié)省時(shí)間，項(xiàng)目運(yùn)作中，采取土建、設(shè)備采購(gòu)和安裝穿插交叉進(jìn)行的辦法。第十一章 投資估算與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)11.1 投資估算11.1.1固定資產(chǎn)投資11.1.1.1土地費(fèi)用本項(xiàng)目廠區(qū)面積為106畝，按每畝6萬(wàn)元計(jì)算，則需：106畝6萬(wàn)元/畝=636萬(wàn)元11.1.1.2基本建投資本項(xiàng)目共需土建面積為14470平方米（不包括廢水處理的土建面積，見附件三）。其中，原淀粉生產(chǎn)車間、副產(chǎn)品生產(chǎn)車間、玉米油生產(chǎn)車間、鍋爐房、配

47、電間、機(jī)修間、化驗(yàn)室采用框架或磚混結(jié)構(gòu)，面積為6270平方米，按每平方米850造價(jià)計(jì)算，則為：6270平方米850元/平方米=532.95萬(wàn)元玉米清理車間、亞硫酸（氫鈉）溶液制備車間、浸泡車間、淀粉糖漿生產(chǎn)車間、輔料庫(kù)、成品庫(kù)采用鋼板房，面積為8200平方米，按每平方米400元造價(jià)計(jì)算，則為：8200平方米400元/平方米=328萬(wàn)元。則總建筑投資為：532.95萬(wàn)元328萬(wàn)元860.95萬(wàn)元11.1.1.3設(shè)備購(gòu)置 本項(xiàng)目設(shè)備總購(gòu)置費(fèi)為9259.4萬(wàn)元(見附件一的全部和附件二中的鍋爐和配電裝置)11.1.1.4 公用設(shè)施費(fèi)用 本項(xiàng)目公用設(shè)施建設(shè)費(fèi)為 780 萬(wàn)元(見附件二，扣除鍋爐和配電裝置

48、)11.1.1.5 安裝工程安裝工程800萬(wàn)元11.1.1.6 設(shè)計(jì)技術(shù)費(fèi)用工程設(shè)計(jì)、淀粉與淀粉糖漿生產(chǎn)技術(shù)、人員培訓(xùn)等費(fèi)用需500萬(wàn)元11.1.1.7 不可預(yù)見費(fèi) 1000萬(wàn)元11.1.2流動(dòng)資金主要原料玉米周轉(zhuǎn)天數(shù)按45天計(jì)算，輔料按60天計(jì)算，燃料按30天計(jì)算，應(yīng)收帳款按30天計(jì)算，產(chǎn)成品按7天計(jì)，現(xiàn)金按7天計(jì)算，應(yīng)付帳款按35天計(jì)算。則：存貨=34500/(360/45)+4424/(360/30)+1919 /(360/60)+42130/(360/7) =4312.5+368.6+320+819.2=5820.3萬(wàn)元現(xiàn)金=（200+543.84+543.84）/(360/7)=25

49、萬(wàn)元應(yīng)收帳款=54384/(360/30)=4532萬(wàn)元應(yīng)付帳款=54384/(360/35)=5287萬(wàn)元流動(dòng)資金=5820+25+4532-5287=5090萬(wàn)元因此，滿負(fù)荷生產(chǎn)年需流動(dòng)資金約5000萬(wàn)元。11.2資金籌措固定資產(chǎn)投資：總投資為13836.35萬(wàn)元； 其中:企業(yè)自籌5534.54萬(wàn)元，占總投資40%； 銀行貸款8301.81萬(wàn)元，占總投資60%；流動(dòng)資金投資：總投資為5000萬(wàn)元； 其中：企業(yè)自籌2000萬(wàn)元，占總投資40%； 銀行貸款3000萬(wàn)元，占總投資60%；11.3投資估算表 單位：萬(wàn)元詳細(xì)內(nèi)容11.4財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)11.4.1 建設(shè)期及折舊年限建設(shè)期一年；房屋及建筑物按

50、15年折舊，年折舊率6.33%；機(jī)器設(shè)備折舊年限10年, 年折舊率9.50%；固定資產(chǎn)凈殘值率為5%。詳見表11.111.4.2生產(chǎn)負(fù)荷本項(xiàng)目擬一年建成，第二年投產(chǎn)。投產(chǎn)第一年生產(chǎn)能力達(dá)設(shè)計(jì)能力的70%，投產(chǎn)第二年滿負(fù)荷生產(chǎn)。11.4.3人員及工資本項(xiàng)目定員 166 人，每人每年工資、福利及附加共為1萬(wàn)元，年工資、福利及附加總額定為 166萬(wàn)元。考慮到總經(jīng)理、總工程師、總經(jīng)濟(jì)師等崗位需高薪外聘，需增加開支。故定年工資、福利及各項(xiàng)附加總額為 200萬(wàn)元11.4.4 主要原輔材料消耗詳細(xì)內(nèi)容注：原輔料價(jià)格已包含運(yùn)費(fèi)11.4.5水、電、煤消耗11.4.5.1水水總耗量為：138.78萬(wàn)m3（見6.1

51、）則水消耗為： 138.78萬(wàn)m31.80元/ m3= 249.8萬(wàn)元11.4.5.2 電 電總耗量為3464.8萬(wàn)度（見6.2）則年電費(fèi)為：3464.8萬(wàn)度0.55元/度= 1905.64 萬(wàn)元11.4.5.3 煤煤總耗量為50400噸（見6.3）則煤費(fèi)用為50400噸450元/噸22680000元即2268萬(wàn)元11.4.5.4總成本費(fèi)用估算總成本費(fèi)用估算表見表11.2。 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算表見:表11.3.1玉米淀粉單位成本估算表 表11.3.2玉米糖漿單位成本估算表11.4.5.5銀行利息固定資產(chǎn)投資行息為5.81%,流動(dòng)資金行息5.31%，則：固定資產(chǎn)貸款建設(shè)期行息為：8301.81

52、*5.81%=482.3萬(wàn)元；流動(dòng)資金貸款每年行息為：3000*5.31%=159.3萬(wàn)元； 固定資產(chǎn)投資借款利息見表11.4：借款還本付息計(jì)算表；正常生產(chǎn)年固定投資借款利息及流動(dòng)資金借款利息計(jì)入財(cái)務(wù)費(fèi)用，正常年流動(dòng)資金借款應(yīng)計(jì)利息為159.3萬(wàn)元。11.4.6產(chǎn)品銷售收入詳細(xì)內(nèi)容11.4.7稅率淀粉、淀粉糖漿的增值稅銷項(xiàng)稅率按17%計(jì)算，玉米渣、胚芽粕、精制玉米油的增值稅銷項(xiàng)稅率按13%計(jì)算，玉米進(jìn)項(xiàng)稅率按13%計(jì)算，化工原料及水電進(jìn)項(xiàng)稅按17%計(jì)算，煤的進(jìn)項(xiàng)稅按13%計(jì)算，所得稅率按33%計(jì)算,城市維護(hù)建設(shè)費(fèi)的費(fèi)率為7%，教育費(fèi)附加的費(fèi)率為3%。則：正常年應(yīng)交增值稅：（18504+2050

53、0）*17%+(5850+2088+5022+2420)*13%-(34500+2268)*13%-(249.8+1905.64+1919.01) *17%=6630.68+1999.4-4779.84-692.66=3157.58萬(wàn)元城建及教育費(fèi)稅為：3157.58*10%=315.76萬(wàn)元。則正常應(yīng)交銷售稅費(fèi)總計(jì)：3157.58+315.76=3473.34萬(wàn)元；11.4.8有關(guān)費(fèi)率及其它修理費(fèi)按固定資產(chǎn)的6%即14318.65萬(wàn)元6%859.12萬(wàn)元銷售費(fèi)用為銷售收入的1%，即54384萬(wàn)元1%543.84萬(wàn)元管理費(fèi)為銷售收入的1%, 即54384萬(wàn)元1%543.84萬(wàn)元項(xiàng)目財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率為12%11.4.9項(xiàng)目利潤(rùn)預(yù)測(cè)及分配詳見損益表11.511.4.10說(shuō)明在經(jīng)濟(jì)壽命內(nèi)，原輔材料、人工工資及產(chǎn)品售價(jià)均假定不變，產(chǎn)品銷售量與生產(chǎn)量相等。11.4.11財(cái)務(wù)盈利能力分析11.4.11.1財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（全投資）見表11.