不安全食品召回制度

1、不安全食品召回制度1. 為能夠并便于安全、及時(shí)地召回被確定為不安全批次的終產(chǎn)品，滿足產(chǎn)品安全相關(guān)的法律法規(guī)要求，向最終消費(fèi)者提供安全的產(chǎn)品，有效的控制已出廠的產(chǎn)品中可能產(chǎn)生的不合格，防止不合格品的非預(yù)期使用，保護(hù)消費(fèi)者的人身安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益，特制定本程序。2.如遇下列情況：1）我公司人員發(fā)現(xiàn)批量不安全產(chǎn)品；2）消費(fèi)者反映我公司產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題；3）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、工商等政府執(zhí)法機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)我公司產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題并責(zé)令召回。公司員工一旦接到此類(lèi)信息應(yīng)立即報(bào)告品管部，由品管部當(dāng)日確認(rèn)不合格產(chǎn)品信息（品種、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量等）向總經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。3.品管部立即通知銷(xiāo)售部要求經(jīng)銷(xiāo)商立即停止相應(yīng)產(chǎn)

2、品的銷(xiāo)售，標(biāo)識(shí)后暫時(shí)在銷(xiāo)售點(diǎn)隔離存放。4.品管部、生產(chǎn)部、銷(xiāo)售部第二個(gè)工作日到相應(yīng)銷(xiāo)售點(diǎn)調(diào)查；檢查同批次留樣產(chǎn)品；統(tǒng)計(jì)庫(kù)存同批次產(chǎn)品（如有）并進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離。5.召回產(chǎn)品的安全儲(chǔ)存區(qū)域：成品庫(kù)不合格產(chǎn)品存放區(qū)。6.判定已經(jīng)隔離的產(chǎn)品是否屬于不安全產(chǎn)品，品管部組織進(jìn)行產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評(píng)估。7.經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)問(wèn)題原因是原材料產(chǎn)生的，采購(gòu)部負(fù)責(zé)與供應(yīng)商取得聯(lián)系，查找有問(wèn)題的原材料是否還存在于其他批次，如果有，未出廠的原料需要在供應(yīng)商庫(kù)房全部封存；已出廠的需要提供所有有問(wèn)題的原材料批次，品管部要查出涉及到該批原材料的所有產(chǎn)品批號(hào)、數(shù)量、廠家及使用時(shí)間，未使用的原材料通知采

3、購(gòu)部和生產(chǎn)部封存。8.經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全產(chǎn)品的，品管部需要確定產(chǎn)品召回的級(jí)別。根據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴(yán)重程度，產(chǎn)品召回級(jí)別分為三級(jí)：1）一級(jí)召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑嚴(yán)重超標(biāo)、微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)、食品中摻入非食品物質(zhì)或人為投毒等已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全產(chǎn)品的召回；2）二級(jí)召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑、微生物指標(biāo)小幅超標(biāo)等已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全產(chǎn)品的召回；3）三級(jí)召回：產(chǎn)品出現(xiàn)水分超標(biāo)、凈含量、包裝標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤已經(jīng)

4、或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全、不明確的不安全產(chǎn)品的召回。9.產(chǎn)品召回計(jì)劃的制定，品管部根據(jù)產(chǎn)品召回的級(jí)別及確定所有受到影響的產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)等，制定產(chǎn)品召回計(jì)劃。自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi)，由品管部經(jīng)理向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回計(jì)劃。并提交市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。10.品管部根據(jù)產(chǎn)品召回計(jì)劃，填寫(xiě)產(chǎn)品召回通知單經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，下達(dá)生產(chǎn)部、銷(xiāo)售部組織實(shí)施。11.產(chǎn)品召回的實(shí)施，自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回

5、的不安全產(chǎn)品之日起，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，銷(xiāo)售部通過(guò)大眾媒體或其他渠道通知有關(guān)銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。12.品管部根據(jù)批號(hào)將未發(fā)出的產(chǎn)品廠內(nèi)封存。13.對(duì)于已發(fā)出的產(chǎn)品，品管部聯(lián)系銷(xiāo)售部根據(jù)出貨記錄提供詳細(xì)的客戶信息。14.銷(xiāo)售部根據(jù)客戶名單和具體數(shù)量派車(chē)將問(wèn)題產(chǎn)品為客戶進(jìn)行調(diào)換或辦理退貨。15.銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)為消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)題產(chǎn)品的調(diào)換與解釋。召回過(guò)程保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。16.自召回實(shí)施之日起，一級(jí)召回每3日，二級(jí)召回每7日，三級(jí)召回每15日，由品管部向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。對(duì)召回計(jì)

6、劃有變更的，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說(shuō)明。17.在產(chǎn)品召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，品管部須向總經(jīng)理提交召回總結(jié)報(bào)告，并提交給市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。18.告知有關(guān)各方a) 只有確定召回執(zhí)行以后，其它各方才可以被告知。b) 一般召回的產(chǎn)品進(jìn)入終端消費(fèi)者時(shí)，要告知政府質(zhì)監(jiān)部門(mén)。c) 召回小組將決定告知客戶中的哪些人。聯(lián)系人登記表由銷(xiāo)售部保存。預(yù)先不會(huì)提及任何原因，內(nèi)容包括關(guān)于進(jìn)程、分析及哪些產(chǎn)品（批號(hào)）、與其它產(chǎn)品分開(kāi)的確切信息。19.召回產(chǎn)品的處理，品管部對(duì)回收和封存的產(chǎn)品進(jìn)行確認(rèn)，如果產(chǎn)品確系召回批號(hào)產(chǎn)品，出具召回產(chǎn)品處理單,由銷(xiāo)售部倉(cāng)儲(chǔ)科將召回的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，單獨(dú)定點(diǎn)存放。品管部隨后對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行

7、檢測(cè)，如確有問(wèn)題，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行處理，需要銷(xiāo)毀的產(chǎn)品要立即組織銷(xiāo)毀；如果檢測(cè)產(chǎn)品未有問(wèn)題，立即送往國(guó)家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，在其確認(rèn)及許可下，可將產(chǎn)品重新投放市場(chǎng)。20.產(chǎn)品召回后，品管部需對(duì)事件發(fā)生的過(guò)程進(jìn)行整理，出具產(chǎn)品召回事件專(zhuān)項(xiàng)報(bào)告，對(duì)薄弱環(huán)節(jié)立即提出改善方案，經(jīng)與總經(jīng)理討論通過(guò)后進(jìn)行實(shí)施，品管部負(fù)責(zé)跟進(jìn)并評(píng)估有效性，做出評(píng)估報(bào)告報(bào)總經(jīng)理。21.索賠等善后處理，由于召回或由于其它的損失會(huì)產(chǎn)生索賠等善后處理。22.銷(xiāo)售部收集因產(chǎn)品而造成的人身傷害或危及生命安全的信息，詳細(xì)記錄消費(fèi)者的聯(lián)系方式，與消費(fèi)者保持溝通，并協(xié)同醫(yī)院或急救中心進(jìn)行救助，以保護(hù)人身健康和生命安全。23.銷(xiāo)售部商討針對(duì)于

8、受到傷害或危及生命的消費(fèi)者的賠償方式和數(shù)額，并報(bào)總經(jīng)理。經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)人員組織實(shí)施。24.品管部應(yīng)建立和保存對(duì)不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀的記錄；整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級(jí)以上監(jiān)管部門(mén)報(bào)告召回及處理情況。25.召回小組成員：姓 名組內(nèi) 職 務(wù)在 職 職 務(wù)聯(lián)系電話張 博組 長(zhǎng)董事曉非副 組 長(zhǎng)總經(jīng)理兼質(zhì)量安全負(fù)責(zé)緒寶成 員銷(xiāo)售部經(jīng)永波成 員生產(chǎn)總金枝成 員品管經(jīng)理0536

9、-606623726.記錄：1、 產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳2、 食品撤回記錄 食品召回試驗(yàn)食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理辦法1、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的管理工作、日常維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒工作，并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。2、各崗位人員負(fù)責(zé)按規(guī)定要求操作執(zhí)行，并負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備、設(shè)施的衛(wèi)生清理。企業(yè)應(yīng)記錄設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況。3、設(shè)備材質(zhì)及衛(wèi)生要求，直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味的材料制成，與食品的接觸面應(yīng)邊角圓滑、無(wú)焊疤和裂縫。4、食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。使用的清洗消毒劑建立檔案，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定

10、。5、設(shè)備的選型、安裝、調(diào)試及驗(yàn)收。1）大型或重要設(shè)備的選購(gòu)由生產(chǎn)部根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)策劃的安排，組織設(shè)備部、品管部調(diào)查研究，進(jìn)行技術(shù)、經(jīng)濟(jì)論證，定出最佳配置、采購(gòu)方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。2）新購(gòu)設(shè)備進(jìn)廠由設(shè)備部會(huì)同生產(chǎn)部、品管部組織進(jìn)行開(kāi)箱檢查，組織有關(guān)操作人員在生產(chǎn)廠家技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行安裝調(diào)試。3）設(shè)備安裝調(diào)試完畢，由設(shè)備部、設(shè)備生產(chǎn)廠家共同進(jìn)行驗(yàn)收，運(yùn)行效果達(dá)到出廠技術(shù)要求，并填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，驗(yàn)收合格后辦理移交手續(xù)，形成的文件及出廠技術(shù)資料交檔案室保存。6、設(shè)備使用的日常維護(hù)1）生產(chǎn)部實(shí)行嚴(yán)格的設(shè)備使用崗位責(zé)任制，實(shí)行定人定機(jī)管理，多人操作的設(shè)備須指定一人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。2）設(shè)備部

11、必須貫徹執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程。3）設(shè)備部應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備日常保養(yǎng)和維修工作，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、調(diào)整。7、設(shè)備、設(shè)施的檢查1）生產(chǎn)部定期對(duì)本車(chē)間設(shè)備狀況巡回檢查，并做好記錄。2）對(duì)連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的設(shè)備、設(shè)施，認(rèn)真檢查維修，分析原因，做好記錄。3)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生故障，操作人員應(yīng)填寫(xiě)“設(shè)備故障維修單”報(bào)生產(chǎn)部，生產(chǎn)部組織有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查分析，查明原因，及時(shí)采取措施。8、設(shè)備、設(shè)施的維修1）設(shè)備、設(shè)施的檢修應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，推行以狀態(tài)監(jiān)測(cè)為基礎(chǔ)的全員預(yù)防維修技術(shù)，提高檢修水平，縮短檢修時(shí)間，降低檢修成本。2）生產(chǎn)部根據(jù)設(shè)備出廠要求和運(yùn)行狀態(tài)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行潤(rùn)滑、維護(hù)、保養(yǎng)，并做好記錄。3）設(shè)備部編制大修計(jì)劃由總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。大修完畢，由生產(chǎn)部會(huì)同設(shè)備部驗(yàn)收，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收、試車(chē)，經(jīng)驗(yàn)收合格后才能交付使用。9、設(shè)備的報(bào)廢：設(shè)備具有下列情形之一者予以報(bào)廢：1）已超過(guò)規(guī)定使用年限的老舊設(shè)備，設(shè)備效能已達(dá)不到最低使用要求，不能修復(fù)者。2）型號(hào)過(guò)于老舊，設(shè)備效能達(dá)不