健康飲食與保健

1、健康飲食與保健,南泉街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 Admin,人的壽命應(yīng)該能達(dá)到100至175歲，為什么都沒有達(dá)到？最主要一個(gè)原因就是我們不重視保健，不懂得保健的知識(shí)。并且很多人死于無(wú)知。, 健康：健康不僅僅是身體沒有疾病或不羸弱，而是生理、心理以及社會(huì)適應(yīng)能力三方面全部良好的一種狀態(tài)。,健康的新概念,大家知道怎么保健嗎？國(guó)際上有個(gè)維多利亞宣言，宣言里有三個(gè)里程碑 ： 第一個(gè)叫平衡飲食， 第二個(gè)叫有氧運(yùn)動(dòng) 第三個(gè)叫心理狀態(tài),一、平衡飲食,所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。 1、“飲”的問題：國(guó)際會(huì)議上提出了六種保健品：,一、平衡飲食,六種保健品分別是： 第一、綠茶； 第二、紅葡萄酒； 第三、豆?jié){； 第四、

2、酸奶(你注意啦：人家不提牛奶) 第五、骨頭湯； 第六、蘑菇湯。,為什么提蘑菇湯？因?yàn)樗芴岣呙庖吖δ堋?為什么提骨頭湯？骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì)，,為什么提酸奶？因?yàn)樗崮淌蔷S持菌群平衡的。,綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護(hù)牙齒，還能使血管不容易破裂。,葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。,所以人要長(zhǎng)壽，錢和權(quán)都不是主要的，主要的是懂得保健。,2、“食”的問題,大家知道亞洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷、豆、菜類為食的基礎(chǔ)。 谷類：老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重于藥療。,谷類中為什么提蕎麥？現(xiàn)在

3、很多人都是“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。 蕎麥里含有18的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。,谷類里第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什么？原來(lái)它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤(rùn)滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類，不易得糖尿??；吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。 谷類里面還有燕麥，你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因?yàn)樗芙笛?、降血壓?最后要提的是小米。小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。,豆類 ：衛(wèi)生部已經(jīng)提出了“大豆行動(dòng)計(jì)劃”，內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)

4、肉” 一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米； 大豆是營(yíng)養(yǎng)之花、豆中之王。,豆?jié){有什么優(yōu)點(diǎn)？豆?jié){里含的是寡糖，它100能被吸收，而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其主要是含有異黃酮，專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。但為了防癌，建議大家一定要喝點(diǎn)豆?jié){。,菜類：蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。 菜類中第二提的是南瓜。為什么提南瓜？它刺激細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應(yīng)該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。,大蒜，是抗癌之王。但是大蒜加溫

5、作用等于零。必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里15分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。原來(lái)，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。 再說(shuō)黑木耳。黑木耳有什么作用？黑木耳有兩個(gè)作用，其中一個(gè)是使血不粘稠。,現(xiàn)在一到過年，心肌梗死的病人發(fā)病率就比較多，而且年齡越來(lái)越小，年紀(jì)小的只有30歲。為什么過年時(shí)心肌梗死就多？?jī)蓚€(gè)原因： 一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高； 另一個(gè)是因?yàn)檫^年時(shí)吃高凝食物特別多。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過年時(shí)心肌梗死的人特別多，而且年齡不限。,心肌梗死雖然沒治，但完全可以預(yù)防。有的建議吃阿司匹林，為什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心

6、肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么？后果是眼底出血。,什么樣的人是高凝體質(zhì)？,答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝體質(zhì)血稠。還有，脖子越短越容易高凝血稠。,怎樣防止心肌梗死,第一過年時(shí)不要胡吃海塞； 第二多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀； 第三千萬(wàn)不要生氣，一生氣血就稠。 喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，一天不超過100毫升。,如果給你吃花生米，千萬(wàn)不要吃，實(shí)在要吃，把皮剝了吃。 花生皮是提高血小板、止血用的。,吃動(dòng)物的學(xué)問,人們常說(shuō)“吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。,你參加宴會(huì)，假如有牛肉，又有豬肉，應(yīng)該吃豬肉，牛肉的問題太多。第一有瘋牛病，

7、第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞又有魚，吃魚；有魚又有蝦，那就吃蝦呀。 吃動(dòng)物，動(dòng)物越小越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。,現(xiàn)在WHO（世界衛(wèi)生組織）建議大家多吃雞和魚。那為什么不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。 魚容易普及，魚肉蛋白1個(gè)小時(shí)就能吸收，吸收率為100，而牛肉蛋白3個(gè)小時(shí)才吸收,還有一個(gè)吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多余的，是廢物，沒有用。所以，建議大家進(jìn)食做到0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細(xì)糧4。,預(yù)防輻射影響身體的4種方法,第一喝綠茶； 第二吃青

8、菜、蘿卜； 第三吃螺旋藻，但要選好； 第四吃藻福康。 根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇一種，實(shí)在不行就吃青菜蘿卜。,二、有氧運(yùn)動(dòng),建議不要早上鍛煉。晚上12點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，雷打不動(dòng)要睡覺。 一條原則性的經(jīng)驗(yàn)：不建議老年人早上做劇烈運(yùn)動(dòng)。 早上鍛煉很危險(xiǎn)，早上起來(lái)，人的生物鐘規(guī)律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運(yùn)動(dòng)，就很容易出事，容易出現(xiàn)心臟停搏。,建議大家傍晚鍛煉。國(guó)際上規(guī)定了，飯后45分鐘再運(yùn)動(dòng)。老年人的運(yùn)動(dòng)，散步就可以了，一次20分鐘。 開窗時(shí)間，上午9點(diǎn)至11點(diǎn)，下午2點(diǎn)至4點(diǎn)。為什么？因?yàn)樯衔?點(diǎn)以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減少了，沒有粉塵現(xiàn)象。各位注意，早上起來(lái)開窗戶，不

9、要在窗前大喘氣，否則致癌物質(zhì)、粉塵物質(zhì)都跑到你肺里了，容易得肺癌。來(lái)自國(guó)外的警告說(shuō)，早上6點(diǎn)至9點(diǎn)，是最危險(xiǎn)的致癌時(shí)刻。,關(guān)于睡覺的問題,主張?jiān)谕砩?0點(diǎn)到10：30間入睡。因?yàn)橐恍r(shí)到一個(gè)半小時(shí)進(jìn)入深睡眠，是最科學(xué)的，這就是午夜12點(diǎn)到3點(diǎn)，這3小時(shí)雷打不動(dòng)，什么也別干。這3小時(shí)就是深睡眠。如果這3小時(shí)睡好了，第二天起來(lái)一定精神煥發(fā)。 午睡時(shí)間是午飯后半小時(shí)，最好是睡一個(gè)小時(shí)，睡得太長(zhǎng)，對(duì)身體沒有好處。,三、心理狀態(tài),心理學(xué)會(huì)提出了五個(gè)避免生氣的方法： 一是躲避； 二是轉(zhuǎn)移 ， 三是釋放 ， 四是升華 ， 五是控制,生氣容易得腫瘤。斯坦福大學(xué)做了個(gè)很有趣的實(shí)驗(yàn)：把鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后

10、再把鼻管放在冰水里十分鐘。如果冰水不改變顏色，說(shuō)明你心平氣和；如果冰水變紫了，說(shuō)明你很生氣。把那紫色的冰水抽出12毫升給小老鼠打上，12分鐘后小老鼠就死了。所以，生氣容易得腫瘤，這是個(gè)很嚴(yán)重的問題。我勸大家，誰(shuí)讓你生氣，你別生氣。,總結(jié),不要死于無(wú)知。 不要拿別人的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤來(lái)懲罰自己。 天天有個(gè)好心情,45歲之前是青壯年；4560歲為中年； 6075歲為中老年；7690歲為老年。,國(guó)際公認(rèn)六大保健飲料,1.綠茶（抗癌）（軟化血管）（飯后用茶葉水簌口，可以防牙齒疾?。?； 2.紅葡萄酒（少量）、紅葡萄皮（延緩衰老，防自由基）（防止心臟病）（防止心臟突然停勃）（早晨不能劇烈運(yùn)動(dòng)）； 3.豆?jié){； 4

11、.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）； 5.骨頭湯（延年益壽）； 6.蘑菇湯（提高抵抗力）,保健食品,1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）； 2.蕎麥（防止糖尿?。ǜ呃w維，防止胃腸道癌癥）（用淘米水可以洗掉農(nóng)藥）； 3.薯類（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）； 4.燕麥（防止糖尿?。?5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥） 6.芝麻； 7.豆類（大豆行動(dòng)計(jì)劃：一把蔬菜一把豆、一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉）。,有害食品,1.松花蛋不宜食用，含有鉛； 2.臭豆腐不能常吃； 3.味精不能多用，最好不要用，特別不能加熱；懷孕時(shí)候不能多吃，影響下一代； 4.40歲以上不要吃菠菜； 5.方便面不宜食用； 6.葵花

12、子，影響肝功能； 7.豬肝含有膽固醇過高，不宜多吃； 8.烤羊肉串，致癌； 9.腌菜，致癌； 10.油條，有害腎臟、腦細(xì)胞,容易產(chǎn)生誤解的,1.豆?jié){比牛奶更有利吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不次于牛奶； 2.胡蘿卜美容！ 3.苦瓜，防糖尿?。?4.番茄素，番茄加熱后產(chǎn)生番茄素，生番茄沒有番茄素，西紅柿炒雞蛋；抗生殖系統(tǒng)癌、膀胱癌； 5.大蒜素，大蒜切成薄片，空氣中15分鐘才產(chǎn)生大蒜素，不能加熱；抗癌； 6.黑木耳，可以防治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好； 7.花生米的紅皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剝皮吃； 8.花粉，消毒、去皮、脫敏，然后食用，可以延年益壽；用在臉上可以美容，祛除所有斑點(diǎn)、皺紋、痤瘡；

13、食用還可以有利于治療便秘。,其他知識(shí),1.醫(yī)學(xué)黃金分割：副食與主食比例6比4，粗食與細(xì)食比例6比4，靜與動(dòng)比例6比4； 2.螺旋藻，1克螺旋藻=1000克各種蔬菜的總和，營(yíng)養(yǎng)最均衡，蛋白最高，最優(yōu)質(zhì)，所以是太空食品；螺旋藻還有利治療糖尿?。?3.國(guó)際四大殺手：心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、高血壓（中國(guó)存在第五殺手：肝炎）； 4.電腦輻射、微波爐輻射7-5米，容易得血癌（孕婦最好遠(yuǎn)離）（微波爐最好放在高處）。,保健運(yùn)動(dòng)有氧運(yùn)動(dòng),1.每天一小時(shí)以內(nèi)，一周35次，強(qiáng)度不可太大，最好的運(yùn)動(dòng)為步行、慢跑、騎自行車、游泳等。不可猝停。 2.早晨6點(diǎn)起床最好，上午911點(diǎn)和下午24點(diǎn)開窗最好，空氣質(zhì)量最好。 3.午休時(shí)間為午飯半小時(shí)后，午休時(shí)間最好為1個(gè)小時(shí)。 4.晚上1010:30睡覺最好，一個(gè)半小時(shí)進(jìn)入深度睡眠，晚上12點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，此3個(gè)小時(shí)睡好等于8個(gè)小