影響酶活性的條件(重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì))PPT演示課件

1、1,第5章第1節(jié) 酶的特性,實(shí)驗(yàn)： 探究溫度對(duì)酶活性的影響,2,材料用具：,新配制的淀粉酶溶液； 肝臟研磨液； 可溶性淀粉溶液； 過(guò)氧化氫溶液； 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸； 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH； 熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。 試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、酒精燈、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、pH試紙等。,3,溫度對(duì)酶活性的影響 (1)反應(yīng)原理：淀粉 麥芽糖 碘 液 碘 液 _ _ (2)鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響_， 滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)_來(lái)判斷酶的活性。,藍(lán)色,無(wú)藍(lán)色出現(xiàn),淀粉的水解,藍(lán)色及藍(lán)色的深淺,4,在探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)時(shí)選材注意事項(xiàng) (1)不宜選用過(guò)氧化

2、氫酶催化H2O2分解，因?yàn)镠2O2在加熱的條件下分解會(huì)加快。 (2)不宜選用斐林試劑檢測(cè)，因?yàn)殪沉衷噭┡c還原糖只有在水浴加熱的條件下才能生成磚紅色沉淀，但實(shí)驗(yàn)需要控制溫度。,5,實(shí)驗(yàn)步驟基本模式：,1、取材、分組、編號(hào)； 2、差異性處理； 3、相同且適宜的條件下培養(yǎng)或飼養(yǎng)或保存一段時(shí)間； 4、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄；,6,設(shè)計(jì)原則：,對(duì)照原則 單一變量原則 科學(xué)性原則 可重復(fù)原則,7,探究溫度對(duì)酶活性的影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是： 取3支試管編號(hào)，各注入2 mL淀粉液；另取3支試管編號(hào)，各注入1 mL新鮮的淀 粉酶溶液 將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉液試管中，維持各自的溫度5 min 向各試管滴一滴碘液 將6支試管分成三組，每組各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分別放在60的熱水沸水和冰水中5 min 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 A B C,D,8,科學(xué)探究步驟,提出問(wèn)題,作出假設(shè),設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),進(jìn)行實(shí)驗(yàn),分析結(jié)果,表達(dá)與交流,（觀察現(xiàn)象：例如使用加酶洗衣粉時(shí)控制溫度；發(fā)燒人厭食）,（溫度 會(huì)影響酶的活性）,（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果）,（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）,（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：）,（