酒店培訓(xùn)制度

1、.培訓(xùn)管理制度總則 為了提高員工思想道德素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)水平和工作能力，達(dá)到提高員工績效和組織效率、促進(jìn)員工個(gè)人全面發(fā)展和酒店可持續(xù)發(fā)展的目的，特制定本設(shè)計(jì)方案。制度一、 培訓(xùn)宗旨 全員培訓(xùn)，終生培訓(xùn)。 二、 培訓(xùn)體系方針 酒店設(shè)二級培訓(xùn)管理體系，酒店級培訓(xùn)由人力資源部組織實(shí)施；部門級培訓(xùn)由部門負(fù)責(zé)人組織實(shí)施。 三、 培訓(xùn)原則 酒店對員工的培訓(xùn)遵循系統(tǒng)性原則、制度化原則、主動性原則、多樣化原則和效益性原則。 （一） 系統(tǒng)性 員工培訓(xùn)是一個(gè)全員性的、全方位的、貫穿員工職業(yè)生涯始終的系統(tǒng)工程。 （二） 制度化 建立和完善培訓(xùn)管理制度，把培訓(xùn)工作例行化、制度化，保證培訓(xùn)工作的真正落實(shí)。 （三） 主動性

2、 強(qiáng)調(diào)員工參與和互動，發(fā)揮員工的主動性。 （四） 多樣化 開展員工培訓(xùn)工作要充分考慮受訓(xùn)對象的層次、類型，考慮培訓(xùn)內(nèi)容和形式的多樣性。 （五） 效益性 員工培訓(xùn)是人、財(cái)、物投入的過程，是價(jià)值增值的過程，培訓(xùn)應(yīng)該有產(chǎn)出和回報(bào)，即有助于提升酒店的整體績效。 四、 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容包括素質(zhì)培訓(xùn)、知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。 （一）素質(zhì)培訓(xùn) 不斷實(shí)施酒店文化、價(jià)值觀以及職業(yè)素質(zhì)、人際關(guān)系學(xué)等方面的培訓(xùn)，建立起酒店與員工之間的相互信任關(guān)系，滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需要。（二）專業(yè)知識培訓(xùn) 不斷實(shí)施專業(yè)和相關(guān)專業(yè)的新知識培訓(xùn)，使員工具備完成本職工作所必需的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。 （三）技能培訓(xùn) 不斷實(shí)施在崗

3、員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能的培訓(xùn)，使其在掌握理論的基礎(chǔ)上,能在實(shí)踐中靈活應(yīng)用、發(fā)揮并不斷提高崗位技能。 五、 培訓(xùn)形式 培訓(xùn)形式分為酒店內(nèi)部培訓(xùn)、和員工自我培訓(xùn)。 （一）內(nèi)部培訓(xùn) 1. 新員工入職培訓(xùn)。 2. 崗位技能知識培訓(xùn)。 3. 轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)：根據(jù)工作需要，員工在酒店內(nèi)調(diào)換工作崗位時(shí)，按新崗位要求，對其實(shí)施的崗位技能培訓(xùn)。轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)可視為新員工培訓(xùn)和崗位技能培訓(xùn)的結(jié)合。 4. 產(chǎn)品知識培訓(xùn)：酒店餐飲部、客房部、銷售部組織的關(guān)于酒店產(chǎn)品知識、新產(chǎn)品開發(fā)知識的培訓(xùn)。 5. 部門內(nèi)部培訓(xùn)：部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門根據(jù)實(shí)際工作需要，對員工進(jìn)行小規(guī)模的、靈活實(shí)用的培訓(xùn)。 6. 消防知識及演練培訓(xùn)。 （

4、二）員工自我培訓(xùn) 酒店鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間積極參加各種提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)。 六、 組織部門的職責(zé)（一）人力資源部 人力資源部負(fù)責(zé)酒店年度培訓(xùn)需求的搜集及酒店級培訓(xùn)計(jì)劃的編制、實(shí)施和控制，包括培訓(xùn)需求分析，設(shè)立培訓(xùn)目標(biāo)，設(shè)計(jì)培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)實(shí)施和評價(jià)，建立培訓(xùn)檔案等，具體職責(zé)如下： （1） 培訓(xùn)制度的制定及修改。 （2） 培訓(xùn)計(jì)劃的制定、審議。 （3） 各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬定。 （4） 全酒店年度、月度培訓(xùn)課程的擬定、呈報(bào)。 （5） 聘請外部培訓(xùn)師。 （6） 全酒店通用性培訓(xùn)課程的舉辦。 （7） 通用性教材的編撰與修改。 （8） 全酒店在職教育培訓(xùn)實(shí)施成果及改善方案呈報(bào)。 （9） 培

5、訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)、追蹤與考核。 （10）全酒店外派受訓(xùn)人員的審核與辦理。 （11）外派受訓(xùn)人員所攜書籍、資料與書面報(bào)告的管理。 （12）建立酒店培訓(xùn)工作檔案，包括培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師、培訓(xùn)往來單位、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)時(shí)間、學(xué)習(xí)情況等。 （13）建立員工培訓(xùn)檔案。將員工接受培訓(xùn)的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細(xì)記錄備案。包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)效果自我評價(jià)等。 （二）各部門職責(zé) 負(fù)責(zé)部門級培訓(xùn)計(jì)劃的編制、實(shí)施、評價(jià)；具體職責(zé)如下： （1） 部門年度培訓(xùn)計(jì)劃編制、提交； （2） 部門專業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及培訓(xùn)結(jié)果的反饋； （3） 專業(yè)培訓(xùn)課件的編撰與修改； （4） 受訓(xùn)員工完訓(xùn)后的督

6、導(dǎo)與追蹤，以確保培訓(xùn)成果。 七、 受訓(xùn)者的權(quán)利 （一）在不影響本職工作的前提下，員工有權(quán)利要求參加酒店內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。 （二）經(jīng)批準(zhǔn)參加培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受酒店為受訓(xùn)員工提供的各項(xiàng)待遇。 八、 受訓(xùn)者的義務(wù) （一）培訓(xùn)期間受訓(xùn)員工不得無故缺席。 （二）培訓(xùn)結(jié)束后，員工有義務(wù)把所學(xué)知識和技能運(yùn)用到日常工作中去。并有向酒店內(nèi)其他員工傳授的義務(wù)。 （三）員工脫產(chǎn)培訓(xùn)期間，不得提出解除或終止勞動合同的要求。有酒店支付培訓(xùn)費(fèi)用的，需按照酒店要求簽訂培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議；培訓(xùn)服務(wù)期以培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議或勞動合同期限中較長的一個(gè)期限為準(zhǔn)； （四）具備下列條件之一的，受訓(xùn)員工須與酒店簽訂培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議。 1. 脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)

7、間在一個(gè)月以上； 2. 酒店支付培訓(xùn)費(fèi)用在500元以上的。 九、 培訓(xùn)計(jì)劃的編制 （一）年度培訓(xùn)計(jì)劃的編制：人力資源部發(fā)放培訓(xùn)需求表，部門負(fù)責(zé)人結(jié)合本部門的實(shí)際情況，將員工的培訓(xùn)需求表匯總，并于規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)人力資源部。人力資源部結(jié)合部門需求、績效考核等信息，制定酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃。 （二）實(shí)施方案：人力資源部根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃制定實(shí)施方案。實(shí)施方案包括培訓(xùn)的主辦部門、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)目標(biāo)和內(nèi)容、培訓(xùn)方式、確定受訓(xùn)人員和培訓(xùn)師、制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算。實(shí)施方案經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)后，以酒店文件的形式下發(fā)到各部門。 十、 計(jì)劃外部門培訓(xùn)的申請：不在酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)的培訓(xùn)，應(yīng)由所在部門填寫計(jì)劃外部門培訓(xùn)

8、申請表報(bào)人力資源部，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意討論批準(zhǔn)后，在人力資源部指導(dǎo)下由相關(guān)部門組織實(shí)施。 十一、 外派培訓(xùn)申請表：對于臨時(shí)提出參加各類外派培訓(xùn)的員工，均要經(jīng)所在部門負(fù)責(zé)人同意，填報(bào)外派培訓(xùn)申請表，人力資源部審批，酒店領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)。 十二、 培訓(xùn)計(jì)劃調(diào)整：培訓(xùn)實(shí)施原則上依據(jù)人力資源部制定的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行，如果需要調(diào)整，應(yīng)該向人力資源部提出申請，上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批。 十三、 人力資源部負(fù)責(zé)對培訓(xùn)過程進(jìn)行管理、審核。酒店級培訓(xùn)記錄保存在人力資源部；部門級培訓(xùn)記錄保存在部門。 十四、 培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則 （一）組織部門：負(fù)責(zé)培訓(xùn)場地協(xié)調(diào)、教材、培訓(xùn)通知等事宜。 （二）培訓(xùn)考核：包括筆試、操作、課堂提問等方式，由培訓(xùn)師于開課前將考核資料送交組織部門。 （三）人力資源部應(yīng)定期召開培訓(xùn)評估會議，以評估各項(xiàng)培訓(xùn)課程實(shí)施成果，并記錄，送交部門參考予以改進(jìn)。 （四）各項(xiàng)培訓(xùn)測驗(yàn)或考核缺席者，事后一律補(bǔ)考，補(bǔ)考不列席者，一律以零分計(jì)算。 十五、 每項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，培訓(xùn)師應(yīng)將員工的成績評定出來，登記在“培訓(xùn)考核成績表”，連同試卷送組織部門，以建立個(gè)人完善的培訓(xùn)資料。 十六、 培訓(xùn)評估對象包括培訓(xùn)師、受訓(xùn)人員、培訓(xùn)組織者。 十七、 對培訓(xùn)師、培訓(xùn)組織者的評估可以采取問卷調(diào)查表的形式；對受訓(xùn)人員的評估形式包