超市貨架商品陳列運用(DOC11頁)

1、超市貨架商品陳列運用自助式的超市，其商品陳列的好壞，影響業(yè)績甚大，因為面對面販賣有店員可以介紹商品，而自助式則無法做到此點，因此如何讓陳列于店內(nèi)的商品，自己告訴顧客其商品魅力，為自助式販賣最大的課題?；旧希菀卓?、容易選、容易買為陳列的必備條件。一、陳列的基本要件(一)使商品容易看顧客至多只會在店內(nèi)逗留20 30 分鐘，所以一進人商店，顧客都會先考慮到此家店有沒有我想要的東西，因此商店都應(yīng)做到品項齊全的基本要求才能留住顧客。此外也要掌握容易看的原則，因為店內(nèi)即使有顧客想要的商品，但因?qū)ふ依щy， 也可能因而喪失商機。這里所謂的“容易看”指的是“標簽朝正面，且不被其他商品擋住” ，另外商品不應(yīng)擺

2、在棚架里，而應(yīng)向前整齊陳列著，并且中段以上商品采用直擺方式，下段商品則采用橫擺、標簽向上的方式。(二)商品容易拿顧客購物時都會先確認商品后再予購買，因此容易拿和容易買一樣重要。所以必須特別留意提醒身高較高的男性員工，將商品陳列過高，以致大半女性都拿不到商品。再者必須注意容易拿也容易放回去的原則，避免只拿一件商品就破壞了整個陳列。(三)容易判別商品所在地這點只要稍為用心即可做到，如在店內(nèi)張貼各部門配置圖，在日配部門張貼中分類陳列看板。(四)陳列架上經(jīng)常放滿商品，以表現(xiàn)出量感這種做法約可增加25 以上的營業(yè)額，而且棚架空空，除了是對空間的浪費、也等于直接向顧客顯示自己的商品力很弱。二、陳列的必須條

3、件除了遵守陳列的基本原則外，還有兩個條件可襯托商品：(一)隔物板的使用隔物板是維持陳列面不可缺的物品，因為它可以防上隔壁排面的商品混入，而使缺貨較易于被發(fā)現(xiàn)。(二)堅持向前陳列商品要向前陳列， 若將商品陳列于后面，就會顯現(xiàn)不出量感而影響銷售及降低鮮度。三、標價要領(lǐng)標價是自助式管理的基本，因此須徹底實施下列幾項要領(lǐng)：(一)乳制品、果汁陳列于下段與制造日期同邊(二)乳制品、果汁陳列于中段、上段者與制造日期同邊(三)一般商品，標價于右下方四、陳列方法和順序(一)有關(guān)陳列商品的區(qū)分上段：輕、小商品，利益商品，給人看的商品。中段：育成商品，差別化商品，高價位商品，高利益商品。下段：廉價商品，高回轉(zhuǎn)率商品

4、(特別是將特價品放在下段最具效果 )，大型商品，重的商品。(二)將特價品放在下段販賣一定要掛pop ，以提示消費者。五、店內(nèi)配置的主力商品夏季：牛奶、果汁、豆腐、冰淇淋全年：蛋、畫、熟食、水餃冬季：冷凍食品、湯圓、魚餃、冷凍魚丸、魚練制品。六、關(guān)連商品的陳列所謂關(guān)連商品是顧客購物時順便追加購買的商品，此種商品的陳列以料理相關(guān)連者最具效果，客層相關(guān)連者次之， 用途相關(guān)連者位列第 3，關(guān)連商品的陳列有很多，在此略舉和生鮮賣場相關(guān)的商品陳列為例：日配關(guān)連陳列圖七、有關(guān)陳列檢查要點(一)商品是否有灰塵 ?(二)棚板、隔物板貼有膠帶地方是否弄臟?(三)標簽是否貼在規(guī)定位置?(四)標簽及價格卡的售價是否一

5、致?(五)pop是否活用 ?(六)商品最上層高度是否太高?(七)商品是否容易拿、容易放回原位?(八)棚架是否間隔適中?(九)商品分類別標示板是否正確?(十)是否遵守先進先出的原則?(十一 )商品是否做好前進陳列?(十二 )商品是否快過期 ?或有損毀、異味等不適販賣的狀態(tài)?八、陳列的作業(yè)時間表陳列手法不一而足， 因地因業(yè)態(tài)而不同， 以超級市場日配品的陳列方式言之， 可分成量販廉價陳列、 使店內(nèi)販賣效率提高的陳列與他店差別化的陳列。一、量販廉價的陳列技巧量販廉價陳列的目的是讓顧客有豐富感，可從多種商品中選擇，使具滿足感、季節(jié)感、新鮮感。以日配品而言，盡量做到突出陳列或二層次陳列。二、使店內(nèi)效率提升

6、的陳列采用商品關(guān)連性陳列是極好的方法，如pizza 與起士、辣椒醬、起士粉放在一起陳列。三、與他店差別化的陳列里。差別化陳列的目的是為了避免商品在價格上的競爭。四、全店促銷主題由各部內(nèi)提供專區(qū)的作法（續(xù)表）（續(xù)表）年度計劃日配品管理除了必須著重鮮度管理與陳列方法以外，定價也是非常重要的因素， 因為人們購買日配品的頻率很高，此時如何在顧客心中締造便宜的形象，又同時達成一定毛利率，即成為極為重要的課題。不過這點卻可從各部門各品項的銷售結(jié)構(gòu)比和毛利率末下功夫，而此方法又稱為“商品組合”。日配品以每日供應(yīng)為原則，即取其每日須由供應(yīng)商處直接配送而來之意。類商品在賣場的貢獻度極大，且由于其冰凍溫度必須控制在某一水準下，才能維持日配品的鮮度，因此其管理就顯得非常重要，不過由于日配品種類十分繁多，在管理上必須樹立一定標準，