校園廚藝大賽策劃書多篇

1、校園廚藝大賽策劃書（精選多篇）【各位讀友，本文僅供參考，望各位讀 者知悉，如若喜歡或者需要本文，可點(diǎn) 擊下載下載本文，謝謝！】祝人家工作順利】一、活動(dòng)背景生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力,本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué) 生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針， 豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化 活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大 展現(xiàn)自我, 挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動(dòng)讓 同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況，互 相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和 諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià) 值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)， 帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起 到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的 作用二、活動(dòng)開展

2、1 活動(dòng)時(shí)間： 4 月 20 日2 活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳二樓3 活動(dòng)方式：參賽人員以小組形式參 賽，每小組二到三人。每個(gè)院有 4 個(gè)名 額，提供不足 4 個(gè)名額的視為放棄，由 別的院的領(lǐng)取。參賽隊(duì)按照賽前抽簽決 定環(huán)節(jié)順序。4 活動(dòng)內(nèi)容： 包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節(jié) 熱炒： 通過抽簽將參賽隊(duì)伍分成四個(gè)大 組，每個(gè)大組中有四個(gè)小組，分四輪上 場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中 選一種熱炒，評委現(xiàn)場打分。各參賽小 組在 15 分鐘內(nèi)將菜做好， 主持人哨聲發(fā) 令，比賽開始， 15 分鐘后，主持人鳴哨 本環(huán)節(jié)結(jié)束。另外，我們將事先規(guī)定出各種原料 的價(jià)格，比賽結(jié)束后，由工作人員合計(jì) 出每組選出使用菜品的價(jià)格。

3、價(jià)格最低 者分加三分；價(jià)格第二名者，加 2 分； 價(jià)格第三名者加一分 .另外專業(yè)評委評分 占 60%，學(xué)生評委評分占 40% 答題 本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同 時(shí)，由主持人向其提問，提問時(shí)間兩分 鐘，共 20 道題，每題五分。參賽隊(duì)員現(xiàn) 場回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我 們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分 數(shù)。比賽的最終成績是：熱炒成績 *70%+問答成績 *30%5、賽前準(zhǔn)備工作 比賽的前期宣傳 a 海報(bào)宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅 和宣傳海報(bào)。讓全校師生了解到我們的 活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注 意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛 的支持。b 網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動(dòng)能夠更 加深

4、入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟 悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動(dòng) ,將相關(guān)信息放 到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺(tái) 上。c 人員宣傳 發(fā)放傳單，報(bào)名表。 按時(shí)回收報(bào)名表，統(tǒng)計(jì)好參賽人員 的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì) 辦公室存檔。器材設(shè)備準(zhǔn)備 由餐廳提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、 碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、 菜盤等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝 通，并做好比賽時(shí)所需工具的核對，及 時(shí)發(fā)現(xiàn)要注意的問題。賽場的安排， 做好安全方面的工作， 及時(shí)與校醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。相關(guān)工作人員于 1 點(diǎn) 30 分入場準(zhǔn) 備，參賽選手于 2 點(diǎn) 00 分入場抽簽等候 上場。6、比賽流程 主持人致開場白，介紹比賽

5、規(guī)則， 宣布大賽開始參賽隊(duì)進(jìn)行自我介紹， 各隊(duì)的隊(duì)名， 口號(hào)。按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。 其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜，主持人宣布結(jié)束時(shí)，各小隊(duì)停止o各小隊(duì)介紹自己的菜色， 評委點(diǎn)評， 打分評委人進(jìn)行試吃，點(diǎn)評打分，由工 作人員計(jì)算成績現(xiàn)場與觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)，由餐廳廚師 或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán) 節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)期間舉行。第二大組開始比賽 計(jì)算第一大組所得成績，第三大組 和第四大組做好準(zhǔn)備， 操作。場后重復(fù)上述主持人宣布結(jié)果，頒獎(jiǎng)，拍照 請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。 打掃場地三、評判內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn) 1、評判內(nèi)容 根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿 分 100，各組最終分?jǐn)?shù)由三

6、部分組成： 答 題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加 分。熱炒的得分由評委打出，占總分?jǐn)?shù)滑嫩、口感好、口味適中 要清爽、脆嫩、符合本菜香味 滑嫩、口味適中 口感清香 、口感略老 略老、口感適中 不符合本菜品、無香味 30189的 70%，答題的分占最終分?jǐn)?shù)的 30%。 這二部分的初分都是 100 分，最后再進(jìn) 行折合。、答題：與標(biāo)準(zhǔn)答案相對，直接打 出得分。、熱菜 ： 評分細(xì)則 分值 味 主料 配料 主料 配料 主料 配料 優(yōu) 21 良 12 一般 3 色 色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽 色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽 色澤灰暗、光澤不亮優(yōu)21 30良12 18一般3 9形搭配合理、形狀相同、大小一

7、致 搭配合理、形狀相同、大小略有不 致搭配合理、形狀略有不同、大小略 有不一致優(yōu)21 30良12 18一般3 9營養(yǎng)衛(wèi)生1A. I 容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清 爽無雜物容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略 有黑點(diǎn)容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理， 菜肴略有黑點(diǎn)優(yōu)7 10良4 6一般 1 3注：在主持人哨聲響起之前提前制 作參賽作品的扣 5 分。NIR!1!：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手 消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長胡 須，不留長指甲，不用指甲油，有良好 個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔，現(xiàn) 場物品整齊有序，做好收尾工作。操作 工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料 儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生

8、熟分開過失：費(fèi)工費(fèi)火原料未經(jīng)組委會(huì)批 準(zhǔn)自行在場外加工成型，使用他人的原 料、材料、湯料、物品用具，操作方法 不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服從現(xiàn) 場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作 事故。HE重過失的， 由計(jì)時(shí)員報(bào)評委確定超時(shí)：在主持人哨聲響起之后仍沒 有完成作品的，每超過 10 秒扣 1 分。比 賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計(jì)時(shí)員負(fù)責(zé)監(jiān) 督，有違規(guī)行為的，由計(jì)時(shí)員協(xié)商扣分； 發(fā)生3、計(jì)分辦法：、評判小組接到賽場傳遞來的參賽 作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后，由評判 小組成員審核并簽名后，將打分表交計(jì) 分員復(fù)核，計(jì)分員復(fù)核每位評委的打分 表無誤后，計(jì)算出該選手的平均分?，F(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，由 相關(guān)

9、人員將扣分表和該選手的作品得分 表一起送評判室。計(jì)分員負(fù)責(zé)將該選手 的參賽作品得分和過失扣分合并計(jì)算， 得出該選手的最終得分。計(jì)分員計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位 數(shù)。四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置： 團(tuán)體獎(jiǎng) 一等獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品 二等獎(jiǎng)三名 三等獎(jiǎng)四名 最佳人氣獎(jiǎng)一組：頒發(fā)證書 最佳廚藝獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書 最佳廚藝知識(shí)獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書 特別說明：設(shè)置最佳組織獎(jiǎng)一名： 頒發(fā)給四個(gè)院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā) 證書五、4 月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)第六屆廚藝 大賽日程安排 各項(xiàng)更詳細(xì)時(shí)間和地點(diǎn)另行通知， 如有變更，以最新具體通知為準(zhǔn)。日期項(xiàng)目4 月 5 日4 月 10 日 做海報(bào)、制作報(bào)名表、聯(lián)系各院生 活部，做好前期宣傳工作。4

10、 月 12 日4 月 17 日 發(fā)表名表和回收報(bào)名表、統(tǒng)計(jì)報(bào)名 人員信息、與辛處長聯(lián)系4 月 18 日4 月 19 日 準(zhǔn)備比賽題目、邀請比賽評委、準(zhǔn) 備比賽所需物品、做好工作人員的職位 ? A - -安排。4 月 20 日 大賽舉辦 策劃主辦單位：校團(tuán)委、餐飲管理 處承辦單位：校學(xué)生會(huì)參賽人員：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究 院在校生校學(xué)生會(huì)活動(dòng)名稱：廚藝大賽大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓 得到鍛煉?；顒?dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組 織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活， 改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間 的交流學(xué)習(xí)?；顒?dòng)M義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活， 認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅 們的辛苦，加強(qiáng)對學(xué)生的思想

11、教育?；顒?dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶 爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主管老 師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng) 的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們 的校園生活，擴(kuò)大我的大學(xué)校園記 者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們， 支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯 自己的能力生與餐廳之間L辛勞表示感謝，緩解下學(xué) 的矛盾?；顒?dòng)時(shí)間：xx年4月23日下午兩點(diǎn)活動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二 活動(dòng)對象：全院同學(xué) 資源需要： 七個(gè)餐廳各自備好土豆， 青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果， 等活動(dòng)開展：活動(dòng)準(zhǔn)備階段 宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪 制報(bào)名表，評委名單，禮儀小姐報(bào)名表， 評委評分標(biāo)準(zhǔn)表外聯(lián)部

12、負(fù)責(zé)拉贊助 組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名 攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照 活動(dòng)舉辦階段 初賽：1、做菜常識(shí)問答和水果拼盤。2、測試問題見附件 1。 決賽： 形式：以系為單位，一個(gè)系對應(yīng)一 個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚 師長，同一個(gè)系的 3 名參賽選手，和不 同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要 負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。1、活動(dòng)開始前，廚師長可與各自的 組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度， 然后做出一桌菜肴，三素三葷。2、現(xiàn)場制作菜肴的時(shí)間限制為兩小 時(shí)。3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品 評。評為拉票，4、每組選出一組代表做講解員，主 要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色， 然后評委再給出評分?；?dòng)環(huán)節(jié)：1、學(xué)生可

13、有秩序地參觀做菜的過 程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐 廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互 利互惠。2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取 幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其 品評一道菜肴。3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選 擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì) 成員所共有?；顒?dòng)后續(xù)階段 公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 注意事項(xiàng)：1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人 數(shù)而定。3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表， 學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評分標(biāo) 準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識(shí)問答表。4、維持好秩序。策劃主辦單位：我的大學(xué)校園記者站協(xié)辦單位：院社聯(lián) 贊助單位：附件1、決賽評

14、分細(xì)則 個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌 刀工熟練，切菜工整 做菜可否，作作料適中做菜用時(shí)，搭配合理 色澤外觀，食品衛(wèi)生 口味適中，咸淡適宜 菜肴介紹，口齒清晰 學(xué)生投票成績 xx 年 4月 10 校園記者站 生活部校園廚藝大賽策劃書 活動(dòng)名稱：山東交通學(xué)院機(jī)械工程 學(xué)院校園廚藝大賽一、活動(dòng)主題： “動(dòng)了我的手，開了 你的胃，營養(yǎng)又美味 ”二、活動(dòng)目的： .豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué) 們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對 廚藝的了解；.為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特 長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；.通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之 的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；.展示信工學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)信工師生

15、激情張力，以食會(huì)友；.在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同 的食得美味，食得營養(yǎng)。三、活動(dòng)時(shí)間：待定四、機(jī)械工程學(xué)院勤助生活部五、活動(dòng)地點(diǎn)： 無影山校區(qū)第一食堂六、賽前準(zhǔn)備：一、報(bào)名工作： .時(shí)間： 37 天 .比賽隊(duì)伍形式：以宿舍為團(tuán)體參加， 每班 1-2 個(gè)團(tuán)隊(duì)。.報(bào)名方法：各團(tuán)隊(duì)填寫好學(xué)生會(huì)下 發(fā)的大賽報(bào)名表，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至 各班班長處，由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會(huì) 負(fù)責(zé)人處。!1!二、宣傳工作 分配某一指定人員在晚點(diǎn)名時(shí)宣 傳。三、邀請人員： .權(quán)威嘉賓 1 名 .學(xué)院輔導(dǎo)員 1-3 名.食堂大廚代表 1-3 名.學(xué)生會(huì)主席.團(tuán)委副書記.每班選 1 名代表 全體會(huì)員賽場秩序的維持四、活動(dòng)、場地

16、申請和各項(xiàng)事宜的 組織工作活動(dòng)申請：1. 提前兩周到一個(gè)月征詢主席意 見，同意后才能進(jìn)行申請。2 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主 席團(tuán)審核 ,主席團(tuán)成員提出意見與建議。3. 經(jīng)學(xué)生會(huì)批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。各種申請：1、初賽教室的申請： 由活動(dòng)部負(fù)責(zé)。2、食堂廚房的申請：提前二至三周 去和食堂的負(fù)責(zé)人溝通，先把這次廚藝 大賽的相關(guān)信息告訴他，并商量具體的 事宜，如食堂的開放時(shí)間，使用問題， 以及各種廚具的借用等。溝通之后在活 動(dòng)舉辦前一周進(jìn)行確定。3、經(jīng)費(fèi)的申請：由外聯(lián)部到共享區(qū) 的某個(gè)飯店拉贊助。 場地布置與所需物品： 因?yàn)槭窃谑程门e行，所以所需物品 不多，但是必須有橫幅，麥克風(fēng)和音響。 而且在一

17、點(diǎn)鐘的時(shí)候，由宣傳部到食堂 清理并布置會(huì)場。七、比賽內(nèi)容：比賽分為初賽和決 賽1、初賽內(nèi)容： 根據(jù)各參賽組填寫報(bào)名表情況以及 才藝展示確定參加復(fù)賽組名單，并發(fā)給每一組 20-30 元作為比賽購買食材的經(jīng)費(fèi)。2、復(fù)賽內(nèi)容： 才藝展示及廚藝知識(shí)問答 切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具， 由參賽選手將土豆塊切成土豆絲，從切 菜的成果上綜合評定，限時(shí) 2 分鐘。 制作水果拼盤：大賽組委會(huì)為晉級 隊(duì)伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。 由各隊(duì)伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊(duì)制 作效果及所用時(shí)間來決定參加決賽隊(duì)伍。限時(shí) 15 分鐘。 熱菜比賽 規(guī)定菜：尖椒土豆絲1、原料：第二輪切好的土豆絲、青 辣椒花椒、醋、2、調(diào)料：

18、醬油、鹽、味精、 白糖、干辣椒特色菜：每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時(shí)間2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意3、洗菜、切菜等工作一定要提前完成4、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費(fèi)自備原料附：評分標(biāo)準(zhǔn)：1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占 25%的比例。2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分， 色、香、 味、形各占 25%的比例。3、由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分，色、香、味、形各占 25%的比例 】 特別說明：比賽之后，做好的菜可 由現(xiàn)場觀眾自行解決八、活動(dòng)流程： 參賽組在賽前抽簽排序。 入場秩序。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話， 宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。場內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作

19、品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。 并講解此菜的做菜手法有何講究，如何 達(dá)到最好效果的做法等等?，F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向食堂大廚 提出問題，同時(shí)也可向選手提問。嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾 作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。頒獎(jiǎng)。觀眾退場。清理場地。九設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：1、比賽分團(tuán)體第一、 第二、第三名、 優(yōu)秀獎(jiǎng)。2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新 獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。十、活動(dòng)注意事項(xiàng)：1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好 防范措施。2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé) 維護(hù)場面秩序。凈、整潔。3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等 安全衛(wèi)生、4、NIR!1!原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。、工作人員守

20、則： 1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、 聽從調(diào)度、服從指揮。2、作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程 中，不許向外透露選手的比賽順序和參 賽品種的名稱、用料、做法、照片和編 號(hào)。3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料， 計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操 作要妥善處理。4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意 維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序， 提醒選手注意安全。富大學(xué)生十二、活動(dòng)的意義： 在大學(xué)生群體中，很大異步分人由 于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在生活自 理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個(gè)人 行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日 常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重。通過這次活動(dòng)希望 同學(xué)們增強(qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識(shí)，培養(yǎng)開拓

21、創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作 打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。給大學(xué)生朋友一個(gè)發(fā) 現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺(tái)。 的第二課堂一、活動(dòng)目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲 食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人 心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、 吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 “弘 揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食 ,活躍校園文化氣氛為目 標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。二、活動(dòng)時(shí)間： 200*年 11 月 12 日 晚 6： 30三、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī) 定菜”和“特色菜”1、原料：規(guī)定菜：尖椒土豆絲 豆絲、青辣椒花椒、2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、醋、辣椒白糖、 特色菜：選手自己選擇最為拿手的 家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時(shí)間。2、要求有特

22、色，有創(chuàng)新，有立意。3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根 據(jù)自己的水平自備原料評分標(biāo)準(zhǔn)：1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、 味、形各占 25%的比例。1、2、3、4、五、活動(dòng)流程： 參賽選手在賽前抽簽分組。 比賽場地的布置。 入場秩序。 主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講 話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。5、場內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評 議。并講解此菜的做菜手法有何講究， 如何達(dá)到最好效果的做法等等。6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美 食專家提出問題， 同時(shí)也可向選手提問。7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀 眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果9、頒獎(jiǎng)。

23、10、觀眾退場。11、清理場地。六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三 等獎(jiǎng)三名2、最佳 “特色風(fēng)味獎(jiǎng) ”一名、 “最佳 廚藝獎(jiǎng) ”一名學(xué)，活動(dòng)主題：我要我的滋味，我的大 有滋有味?；顒?dòng)主旨：精彩、充實(shí)、鍛煉。帶 給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校 園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激 情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和江西科技師范學(xué)院全體綜合能力的提高。 培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。 活動(dòng)對象：活動(dòng)時(shí)間：9 月10月比賽時(shí)間：10 月 10 日晚 7 點(diǎn)活動(dòng)方式：進(jìn)行校園“廚藝大賽 ”，江西科技師范學(xué)院 外國同學(xué) 主辦單位： 語學(xué)院展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采 活動(dòng)具體安排策劃：形式宣傳。種種1.

24、由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海 報(bào)，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔 走相告等2. 報(bào)名：9 月 24、25 日晚 5：007： 00，在星星食堂門口。并于 26 日最后擇 定人選。3. 參選條件：a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保 證作品無毒害，可以食用。b 安全烹飪。保證安全使用刀具及 其他各種廚具。c 精神正常，無不良記錄。d 男生也可以。e 無民族仇恨情結(jié)。4. 選手準(zhǔn)備：組織方僅備 電磁爐、 炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味 糖，金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打醋、精、120雞精、 的手機(jī)一部共 12 種必要工具及佐料。 其 它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外 的廚具，在征得組織方同意后方可自備。b 自帶廚具須無安全隱患。 c5. 參賽規(guī)則 ： 一、安全規(guī)范： a 不得持刀具離開案板 2 米以外 否則，生活部人員有權(quán)對其進(jìn)行合理管 制 電磁爐無眼，使用需小心。不得 在加熱或關(guān)火后 15 分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐 受熱部分。d 按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到 底，無故中途不賽。f 尊重裁判，如以為裁判不公，可 提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑 惑。不得