簡單水果派做法大全廣州指引

1、簡單水果派做法大全廣州指南菠蘿派：菠蘿派的原料：飛餅、菠蘿、水、冰糖、水淀粉。菠蘿餡的做法：1、將鮮菠蘿切小塊，放鍋里加少許水和冰糖，3、煮到軟糯加點水淀粉使醬變得濃稠，晾涼就行啦。菠蘿派的做法：1、飛餅軟化，一切兩半，一張飛餅做兩個派;2、稍微搟下四角略成長方形，一邊放醬，一邊切兩條口子;3、對折；4、入180預(yù)熱的烤箱15-20分鐘至顏色金黃即可。藍(lán)莓派：原料：飛餅、果醬。做法：1、飛餅軟化，切成方片;2、在離邊約1厘米外切兩個直角，兩角不要相連;3、對折（我嘴笨，這一步不太好形容，看圖吧，超簡單）；4、抹上果醬，OK 了。5、烤：用180度的烤箱烤15分鐘左右至飛餅鼓起來就行了, 沒有烤

2、箱用帶燒烤功能的微波爐也一樣做，就是把它烤到都 鼓起來就行啦。酥皮山楂派做法:山楂餡黃桃派原料：無鹽黃油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、鹽1克、 牛奶45毫升、黃桃罐頭1瓶（這些原料能做一個六寸的派和 一個直徑6.5cm的小派）。做法：1、從冰箱里拿岀來的黃油無需放軟直接切成小丁;2、中粉篩入盆中，放入黃油丁，輕輕攪動讓黃油沾滿面粉;3、用勺子壓碎黃油，用手把黃油和面粉搓成小粒。4、加入20克糖、椰蓉和鹽拌勻，加入牛奶，用手輕輕揉成 面團(tuán)。只要揉成面團(tuán)就行，千萬不要揉得很均勻，有黃油的 顆粒沒有關(guān)系，這樣做出來的餅皮才會有層次。5、鋪一張保鮮膜，再撒一些干面粉，把面團(tuán)放在保鮮膜上 面

3、，再在面團(tuán)上撒些面粉，蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成 比派盤稍大一點的餅皮。6、揭去餅皮上的保鮮膜，用搟面棍把餅皮卷起來，放在派 盤上，用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切 下。7、用叉子在餅皮上叉些洞，放置10分鐘。8、罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1大匙汁， 均勻的撒上一些糖。9、烤箱200度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右。表面上色后可以 移到最下層。酥皮香蕉派原料：1、油皮原料:面粉100g、葵花子油30g、溫水40g。2、油酥原料：面粉50g、葵花子油25g。餡料：香蕉（去皮）100g、葡萄干10g、白糖10g、玉米淀粉5g、清水35go 做法：1、油皮原料中的面粉放入碗中，

4、加入葵花子油和溫水。2、將上述食材揉成油皮面團(tuán)，放入保鮮袋中備用。3、油酥原料中的面粉放入碗中，倒入葵花子油。4、用筷子攪拌成油酥面團(tuán)（這個步驟之后就可以制作香蕉派 餡料，讓面團(tuán)靜置一段時間。為了保證中式酥皮制作過程的 連續(xù)性，餡料的做法放在最后再說。）。5、用手掌將油皮而團(tuán)壓成大圓片，放入油酥面團(tuán)。6、將油皮面團(tuán)封口，包住油酥面團(tuán)。7、將面團(tuán)搟成長方形。8、從一頭向中間折疊三分之一。9、將另一頭折疊過來，蓋住前面折疊過來的三分之一面片（烘 焙術(shù)語叫疊被子，呵呵）。10、將第一次折疊好的面片搟成長方形。11、重復(fù)8、9步驟，第二次疊被子。12、再搟成長方形大片。2、制作蛋奶醬：把3粒蛋黃倒入鍋內(nèi)，再倒入50克白糖打 發(fā)5分鐘至完全溶解，蛋黃液變白;接著倒入玉米淀粉一起打 發(fā)至均勻，如果有香草精滴入2滴，然后倒入牛奶攪拌均勻 后小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，約3分鐘后粘稠起來即可3、草莓摘去根蒂，沖洗干凈后用鹽水浸泡10分鐘，撈起后 擦干水分對切成2半備用4、取一塊烤好的酥皮，輕輕壓一壓，然后在上面抹上蛋奶 醬，在蛋奶醬上放一層切好的草莓，在草莓上抹一層草莓果 醬，然后再取一塊烤