葡萄酒莊可行性報告

1、2223357910101111111112121213131第一章企業(yè)基本情況公司名稱：公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司（外商獨資）公司地址：武漢經(jīng)營期限： 50 年第二章企業(yè)經(jīng)營范圍與規(guī)模經(jīng)營范圍：經(jīng)營規(guī)模：葡萄種植面積1300 畝，其中鮮食葡萄300 畝，釀酒用葡萄 1000 畝，年產(chǎn)葡萄酒200 噸，為 750ml 瓶裝葡萄酒，產(chǎn)品全部內(nèi)銷。第三章企業(yè)投資人情況投資單位：投資單位所屬國家：投資單位法人代表：2第四章市場預(yù)測葡萄酒市場現(xiàn)狀：眾所周知，中國目前已成為全球葡萄酒市場的最后一個新大陸，因而，成為了世界各葡萄酒原產(chǎn)國的關(guān)注。目前中國市場中的葡萄酒已經(jīng)包含了所有新舊世界的葡萄酒產(chǎn)品。 而加之

2、國外的經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響比國內(nèi)更快更直接及消費的理性因素， 導(dǎo)致國外葡萄酒的消費量是直線下滑，但是，葡萄酒生產(chǎn)商的市場供給卻并沒有減少，因為成熟的葡萄不能長期保存， 且葡萄酒亦不能象烈酒一樣可以無限長期保存，因此，尋找新的市場增長點的目標(biāo)就落在了中國這一最具經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ氖袌錾?。此外，葡萄酒正宗的洋文化也是吸引市場消費從而拉動市場供給的重要因素。 如 2008 年 11 月底的廣州國際名酒展暨第三屆世界名酒節(jié)，讓眾多的消費者知道了一些除了法國、澳大利亞、意大利等傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國之外而不曾熟悉的葡萄酒生產(chǎn)大國，如羅馬尼亞、匈牙利、南非、葡萄牙、西班牙、希臘、阿根廷、新西蘭、智利等國家的豐富產(chǎn)品表現(xiàn)，

3、就是一個很好的說明。2007 年進(jìn)口葡萄酒的市場銷售份額占到了國內(nèi)整個葡萄酒市場10%（而由于多種渠道的原因，實際份額可能要更多些），而在2008年之前的三年里，中國葡萄酒市場的增長量都在15%以上，剛剛過去的 2008 年進(jìn)口葡萄酒在中國葡萄酒的市場份額則預(yù)計達(dá)到13%以上3等等。良性的消費慣性趨勢告訴我們 2011 年的進(jìn)口葡萄酒將會增長依舊。消費能力的下滑將推動進(jìn)口葡萄酒的市場價格進(jìn)一步的下滑。 增長不可能是無止境的。 消費能力的下降及市場供給量的增加， 綜合因素將導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒的市場價格的下滑趨于透明， 最終，中低端的進(jìn)口葡萄酒不得不成為市場主流， 也從一個方面使得進(jìn)口葡萄酒的價格回歸

4、價值。葡萄酒市場的同時， 伴隨著的相關(guān)產(chǎn)業(yè)如專業(yè)的葡萄酒展、 構(gòu)成葡萄酒文化的重要組成部分的品鑒酒的各類酒具及儲藏用的酒柜等也隨之得到發(fā)展。同樣，葡萄酒品鑒消費時用的各類酒具對于葡萄酒的市場消費也起到了帶動與促進(jìn)，比如酒具文化的吸引消費；此外，有了酒具總不能閑著、酒柜總不能空著，只要存在就總能引導(dǎo)消費意識。那些建立在廣告基礎(chǔ)上的所謂品牌將會在市場現(xiàn)實的選擇中被無情地替代。 眾所周知，中低端葡萄酒的市場既是目前葡萄酒消費的主流市場空間， 又是國產(chǎn)葡萄酒賴以生存的市場區(qū)域。 而隨著進(jìn)口葡萄酒的市場供給量增加所帶來的價格回落， 市場零售價幾十元的進(jìn)口葡萄酒也趨于普及，那么，在同等價位的基礎(chǔ)之上，作為

5、泊來品的國產(chǎn)葡萄酒面臨著正宗原產(chǎn)地葡萄酒的直接打壓， 而產(chǎn)生這種狀況的原因不僅有葡萄酒產(chǎn)業(yè)文化基礎(chǔ)方面的因素， 更主要的是面臨品質(zhì)提升的客觀發(fā)展困境。好葡萄酒是種出來的，三分工藝七分原料等，這些是世界公認(rèn)的4葡萄酒法則。改變國產(chǎn)葡萄酒命運的不在是廣告藝術(shù)、渠道戰(zhàn)術(shù)、價格戰(zhàn)術(shù)等，還是要回到葡萄種植與釀造的根本上來， 品質(zhì)是品牌的根本，否則消費者也不會多花錢去喝進(jìn)口的洋葡萄酒。葡萄酒旅游市場現(xiàn)狀：目前國內(nèi)旅游市場已有成型的異地合作網(wǎng)絡(luò)并成規(guī)模， 且游客逐年高速增長； 紅火的游客資源造成各地的旅行社團(tuán)多入牛毛， 在景點票價飄升的大環(huán)境下， 靠壓低游程服務(wù)費用的競爭手段已使得旅行社利潤陡減慘淡經(jīng)營，客

6、源競爭相當(dāng)激烈。因此，開辟新的旅游資源和新花樣的旅游項目（已推出多年的紅色旅游、工農(nóng)業(yè)旅游，今年紅火的鄉(xiāng)村游、葡萄采摘等）已是旅行社招攬游客的重頭招牌。飲用葡萄酒相對于其它酒種在養(yǎng)生保健等方面的優(yōu)點， 在國內(nèi)已被大多數(shù)人有所認(rèn)識； 目前國內(nèi)有能力參加旅游團(tuán)的游客大部分是已進(jìn)入小康的中高收入階層， 這是一批在滿足了溫飽之后追求精神享受的人群，他們更容易接受葡萄酒較高的消費價格， 自然也是對葡萄酒品嘗和葡萄酒文化等相關(guān)知識感興趣的人群。葡萄酒旅游在國內(nèi)雖近 3 年才開始有人提出， 僅在去年一年就已得到了長足發(fā)展，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊 / 酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，今年更是新建、擴(kuò)建聲勢浩大。目前，國內(nèi)

7、雖已有 20 多家正軌的葡萄酒莊 / 廠已有葡萄酒旅游開發(fā)規(guī)劃，但真正按常規(guī)配備專職接待部門、專業(yè)導(dǎo)游、品酒室的不過十幾家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾，且酒莊旅游大多是單打獨斗狀態(tài)， 游客只有與酒莊直接聯(lián)系預(yù)約方能成5行。由于這種葡萄酒旅游資源的閉門自守、 被動地抱著資源等客上門，導(dǎo)致了一直被看好的葡萄酒旅游雷聲大雨點小的只賺個吆喝的現(xiàn)狀。葡萄酒在我國尚屬時尚消費， 葡萄酒文化被視為高雅文化， 懂得葡萄酒品嘗技巧成為社交場合的驕傲；葡萄酒莊 / 廠大都建在風(fēng)景美麗的城鎮(zhèn)邊緣地帶，集工業(yè)旅游的知識性與農(nóng)業(yè)旅游趣味性于一身，葡萄園風(fēng)光、葡萄酒風(fēng)情一直是人類崇尚綠色和自然的向往

8、。此時，有前矚性的旅行社如能順應(yīng)這個潮流，及時開展葡萄酒莊 / 廠、葡萄園、葡萄酒展旅游，在推廣的游程中加入葡萄酒旅游項目，通過參觀和品嘗，游客必定在游覽中增進(jìn)對葡萄品種、 產(chǎn)區(qū)以及葡萄酒特點的認(rèn)知程度，旅行社增加了新的服務(wù)項目，無疑是為游程添加了精彩。隨著人們生活水平的提高， 閑暇時間的增多， 喜愛葡萄酒的人會越來越多。隨著喜愛程度的加深， 人們對葡萄酒的歷史、 生產(chǎn)、加工、儲藏以及品飲的相關(guān)知識會越來越感興趣。 在人們普遍厭倦了常規(guī)旅游線路后，推廣葡萄酒旅游可以說是生逢其時。在近兩年探索國內(nèi)葡萄酒業(yè)借助旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的過程中， 接觸到的很多葡萄酒界和旅游界人士大都看好葡萄酒旅游項目前景，

9、卻又都在抱怨國內(nèi)葡萄酒旅游氣候的不成熟， 大多數(shù)人只是在觀望和等待商機(jī)的到來， 而不愿投入人力物力合力開拓旅游市場， 致使葡萄酒旅游市場在觀望中難以大范圍啟動。然而，機(jī)會是人創(chuàng)造的，等待的結(jié)果是被動跟隨，跟隨只能是人家吃肉自己喝湯。在我國各產(chǎn)區(qū)酒莊 / 酒廠葡萄酒旅游資源分散、 服務(wù)機(jī)制和配套設(shè)施還不是很完善、 成為旅行社主題旅游項目推廣還達(dá)不到游客的吃、住、行、樂的規(guī)模化，6以及葡萄酒象旅游產(chǎn)品那樣單項聯(lián)網(wǎng)銷售還不可能的大環(huán)境下， 若葡萄酒廠商能從長計議， 擴(kuò)大宣傳范圍， 主動尋求與旅行社建立長期合作關(guān)系并在前期讓利于旅行社， 將葡萄酒旅游穿插進(jìn)旅行社覆蓋的相應(yīng)區(qū)域旅游行程進(jìn)行推廣， 做為游

10、客游程的選項之一， 無疑對酒廠商的長遠(yuǎn)品牌效應(yīng)、銷售利益和整體的葡萄酒文化推廣提高是有益的。每年在我國各地大中城市都輪番舉辦規(guī)模不一的葡萄酒專業(yè)展覽會和品嘗推廣會，尤其在葡萄酒和旅游市場較發(fā)達(dá)的北京、上海、廣州等地區(qū)，葡萄酒展會更是每年都會預(yù)訂多場次。如果舉辦展會、酒會的組織者能在宣傳上不再局限于酒圈子業(yè)內(nèi)宣傳，而是在旅游業(yè)加大宣傳力度， 重視與當(dāng)?shù)芈眯猩绲挠纬贪才派蠝贤?，進(jìn)行實質(zhì)性的商討，達(dá)成互利共盈協(xié)議。這即為展會招攬了目標(biāo)參觀客戶，又有針對性的宣傳了葡萄酒文化， 這是所有參展的葡萄酒廠商所期待的，也是游客、旅行社、參展商、葡萄酒業(yè)和展會舉辦方實現(xiàn)共盈的利好舉措。市場發(fā)展前景：2000 年

11、國內(nèi)生產(chǎn)各種葡萄酒30 萬噸，這個數(shù)字大約相當(dāng)于國外一家大型葡萄酒公司的年產(chǎn)量，如按我國 2 億城市人口來計算， 每人每年消費僅 1.5 瓶左右，而法國、意大利等國家人均年消費達(dá)50-70瓶。 如果要使國內(nèi)人均占有量達(dá)到國外的十分之一，國內(nèi)葡萄酒總產(chǎn)量要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加5 倍，即年總產(chǎn)量達(dá)到150 萬噸。從產(chǎn)品品牌上看，國內(nèi)有知名度的品牌屈指可數(shù)， 消費者可選擇的余地很少；7從產(chǎn)品質(zhì)量上看，在國外，不同的葡萄釀造出各種不同檔次的葡萄酒，而國內(nèi)葡萄酒的檔次差別很少， 消費者對葡萄酒的認(rèn)識也由于受國內(nèi)葡萄酒的現(xiàn)狀影響處于較低的水平， 為此，在擴(kuò)大葡萄酒生產(chǎn)的同時，采取一定的宣傳措施， 增加消費者

12、對葡萄酒的認(rèn)識程度， 將有利于葡萄酒市場的擴(kuò)大。我國是一個世界上人口最多的國家， 同時又是人均占有耕地最少的國家，溫飽問題是我國目前所要解決的主要問題。 而每年生產(chǎn)消耗了大量的糧食。 1996 年，全國僅釀造白酒就耗糧 2002 萬噸，而且這個數(shù)字仍在膨脹。 對糧食的擠占浪費， 國家不會放任不管， 早在 1987 年，國家經(jīng)委、輕工部、農(nóng)業(yè)部在貴陽召開的全國釀酒工作會議上就提出了“四個轉(zhuǎn)變”， 即糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變， 高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變， 普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變的釀酒工業(yè)發(fā)展方針， 國家有關(guān)部門也出臺了相應(yīng)的政策， 如提高高度酒的稅收， 降低低度酒和果類酒的稅收，嚴(yán)格控制建立新

13、的白酒生產(chǎn)廠等， 這些政策的實施，無疑為葡萄酒的生產(chǎn)發(fā)展提供了良好的條件。隨著改革開放、 國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高， 消費者認(rèn)識到葡萄酒具有其他飲料酒無法比擬的保健作用。 因此，喝葡萄酒在某種程度上代表了消費者在消費層次和消費文化方面的提高， 也是中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展后給國內(nèi)飲料酒市場帶來的必然變化。 可以預(yù)見，中國的葡萄酒市場，尤其是中高檔葡萄酒市場會越來越好。另外，隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速增長， 國家對葡萄酒行業(yè)的宏觀調(diào)整和市場的開拓，我國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)有了長足的發(fā)展， 葡萄酒市場火爆，8葡萄酒企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益比過去有了很大的提高。 據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計， 國內(nèi)現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)廠家 500 余家，實際上，有較好

14、的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品在市場上有一定知名度， 年產(chǎn)量超過萬噸規(guī)模的干型葡萄酒生產(chǎn)廠家六家， 且產(chǎn)量和市場占有率超過了 80%，主要品牌有：長城、王朝、 張裕、 威龍等， 年產(chǎn)量 5000 噸以上企業(yè)占 10%，1000-5000噸企業(yè)占 20%，1000 噸以下占 70%。 到 2011 年，葡萄酒產(chǎn)銷量達(dá)到每年 80-100 萬噸，尚有 40-60 萬噸發(fā)展空間，可見葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展余地很大。葡萄酒市場營銷：在葡萄酒快速發(fā)展的今天也存在這樣那樣的問題， 特別是金融危機(jī)對葡萄酒市場產(chǎn)生了巨大的影響， 面對不利的消費環(huán)境， 企業(yè)將在整個葡萄酒的產(chǎn)業(yè)鏈上展開生死保衛(wèi)戰(zhàn)的市場突圍， 有較強(qiáng)勢資本

15、背景的企業(yè)則會在產(chǎn)業(yè)普遍困難的時刻發(fā)出資本的威力把住產(chǎn)業(yè)的源頭，對葡萄種植基地的投資或收購；建立理性營銷的思維模式，尋求低成本的市場之策，但是，沖動的市場行為依然不會因為經(jīng)濟(jì)危機(jī)而減少；建立品牌高度，廣告依然會充斥眼球，雖然效果并不明朗，但是，較高的知名度及美譽度卻會成為同等價位中的高性價比籌碼；把控終端開展陣地戰(zhàn)， 尤其是面對強(qiáng)勢商超等終端的淘汰機(jī)制，弱勢品牌或資本的企業(yè)將不得不選擇退出， 更加會體現(xiàn)出資本的優(yōu)勝劣汰的現(xiàn)實本質(zhì)；最后，在渠道建設(shè)方面將是弱勢資本的中小葡萄酒企業(yè)的重9要生存選擇。 我們深知，躲避競爭的直接方式首先是就是遠(yuǎn)離競爭區(qū)域?，F(xiàn)在葡萄酒的高速發(fā)展及重度消費區(qū)還依然是以（中

16、心）城市為主，三四級市場的消費普及還有待于時間的積累， 雖然現(xiàn)在消費者都知道葡萄酒的存在； 加之中心城市之外的渠道費用要低得多以及消費者葡萄酒文化知識的相對薄弱， 是中低端國產(chǎn)葡萄酒的主要目標(biāo)， 因此，向下級市場滲透將成為葡萄酒新的市場空間， 而經(jīng)濟(jì)危機(jī)則更是加速了這一進(jìn)度。其次，是降低渠道運營的成本。 渠道成本一直是企業(yè)市場運營中相當(dāng)大的一部分，而減少渠道環(huán)節(jié)使之扁平化是行之有效的措施。通過減少中間環(huán)節(jié)，增加企業(yè)與終端的利潤空間，即可降低市場價格又達(dá)到增加終端利潤空間。因此，面對經(jīng)濟(jì)危機(jī)，渠道變革在所難免。展望 2011，葡萄酒的市場供給信心及消費需求的不斷增長將使得葡萄酒在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的市場銷

17、售中的色彩浪漫依舊， 也將促使市場更加理性客觀地認(rèn)知葡萄酒。第五章企業(yè)組織及人員培訓(xùn)企業(yè)組織公司為總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，設(shè)執(zhí)行董事，監(jiān)事，總經(jīng)理各一名，下設(shè)計財部、行政部、市場營銷部等全廠定員總計10010人普工60人工程技術(shù)人員15人管理人員15人服務(wù)人員10人人員培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)要求，主要搞好三種形式的培訓(xùn)。專業(yè)培訓(xùn)：由公司安排農(nóng)藝師對所有員工進(jìn)行葡萄酒基礎(chǔ)知識、 葡萄酒禮儀等方面的培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)：為提高企業(yè)一線工人和基地農(nóng)民的生產(chǎn)水平， 公司聘請有關(guān)專業(yè)技術(shù)人員對他們進(jìn)行一次崗前技術(shù)培訓(xùn)。即時培訓(xùn)：對技術(shù)性較強(qiáng)的工作， 由公司組織專業(yè)技術(shù)人員對一線工人和基地農(nóng)民進(jìn)行即時培訓(xùn)，以防止技術(shù)失誤。

18、第六章 項目投資概算項目投資概算： 項目計劃總投資 100 萬美元資金來源：項目建設(shè)資金，全部由公司獨家投資11第七章項目實施進(jìn)度時間（月）2011項目類別1234567891011項目報批土建工程辦公家具購置農(nóng)民培訓(xùn)第八章經(jīng)濟(jì)效益分析項目建成后，葡萄種植面積達(dá)1300 畝，其中鮮食葡萄種植面積300 畝，釀酒用葡萄 1000 畝。葡萄畝產(chǎn) 3000 斤，每斤銷售價格 1.5 元 ，每畝產(chǎn)值 4500 元。鮮食葡萄 300 畝，畝產(chǎn) 3000 斤，每斤銷售價格 5 元，每畝產(chǎn)值 1.5 萬元。葡萄園銷售收入300 畝 1.5 萬元 =450萬121000 畝（200 噸葡萄酒原汁） 2萬元400萬葡萄園參觀門票5 萬人次/年 2