教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《食物中的營養(yǎng)》課件ppt

1、 食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng) 我們吃的糧食、蔬菜和水果來我們吃的糧食、蔬菜和水果來 自自植物，肉植物，肉、蛋、奶來自動(dòng)物。、蛋、奶來自動(dòng)物。 隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，食物的隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，食物的 來源日益廣泛。有的食物可能來來源日益廣泛。有的食物可能來 自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自 遙遠(yuǎn)的海洋深處。總之，主要是遙遠(yuǎn)的海洋深處?？傊饕?生物圈中的其他生生物圈中的其他生物給物給人類提人類提供供 營營養(yǎng)物質(zhì)。養(yǎng)物質(zhì)。 通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道： n1、人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？、人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ n2、不同營養(yǎng)物質(zhì)各自的主要、不同營養(yǎng)物質(zhì)各

2、自的主要 作用是什么？作用是什么？ n我們先來一起看看太空中宇我們先來一起看看太空中宇 航員所帶的食物。航員所帶的食物。 食物中含有糖類糖類、脂肪脂肪、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、水水、 無機(jī)鹽和維生素?zé)o機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。 我知道了： 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？ n糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主 要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量生命活動(dòng)提供能量。 n病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴 葡萄糖液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供 能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。 糖類含量較多的食物糖類含量較多的食物 脂肪含量較多的食物脂肪含量較多的食物 (備用供能

3、物質(zhì)備用供能物質(zhì))。 n 肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。 脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。不過，貯貯 存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。你 可能有這樣的體會(huì)，病人幾天吃不下食物，身 體明顯消瘦了。這是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的脂肪等貯存在體內(nèi)的脂肪等 營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。 n 兒童、青少年以及傷病員為什么不需要多吃 一些奶、蛋、魚、肉？原來，這些食物中含有 豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重是建造和修復(fù)身體的重 要原料，要原料，人的人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和生長發(fā)育以及受損細(xì)胞

4、的修復(fù)和 更新，都離不開蛋白質(zhì)。更新，都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被蛋白質(zhì)也能被 分解，為了體的生命活動(dòng)提供能量。分解，為了體的生命活動(dòng)提供能量。 蛋白質(zhì)含量較多的食物蛋白質(zhì)含量較多的食物 豆子中含豐富的蛋白質(zhì)豆子中含豐富的蛋白質(zhì) 請(qǐng)你請(qǐng)你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？ q維生素是一類比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物， 種種類很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主類很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主 要原料，并不為人體提供能量，人體要原料，并不為人體提供能量，人體 每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，每日對(duì)它們的需要量也很小。但是， 維生素對(duì)人體的重要作用是其他營養(yǎng)維生素對(duì)人體的重

5、要作用是其他營養(yǎng) 物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維 生素，就會(huì)影響正常的生長發(fā)育，甚生素，就會(huì)影響正常的生長發(fā)育，甚 至患病。至患病。 營養(yǎng) 物質(zhì) 糖類糖類 脂肪 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) 人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，人體內(nèi)主要能源物質(zhì)， 構(gòu)成細(xì)胞的成分構(gòu)成細(xì)胞的成分 大米、小麥、玉大米、小麥、玉 米、甘薯、馬鈴米、甘薯、馬鈴 薯等薯等 人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，人體內(nèi)備用能源物質(zhì)， 也是構(gòu)成細(xì)胞的成分也是構(gòu)成細(xì)胞的成分 黃豆、花生、芝麻、黃豆、花生、芝麻、 油菜籽、核桃、豬油菜籽、核桃、豬 肉、全脂乳粉肉、全脂乳粉 供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞 重要物質(zhì)，促進(jìn)生長重要物質(zhì)，促進(jìn)生長 發(fā)育和細(xì)胞的更新與發(fā)育和細(xì)胞的更