2技能測試方案

1、個(gè)人整理精品文檔，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)使用附件：技能測試方案、旅游管理專業(yè)根據(jù)安徽省高等學(xué)校對(duì)口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試的要求， 現(xiàn)制定黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)對(duì)口招生測試綱要。根據(jù)安徽省高等學(xué)校對(duì)口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試的要求， 現(xiàn)制定黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)對(duì)口招生測試綱要。一、測試范圍和內(nèi)容年黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)對(duì)口招生測試， 主要考查學(xué)生從事旅游管理工作應(yīng)知應(yīng)會(huì)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具體內(nèi)容及分值見下表。項(xiàng)目序號(hào)測試內(nèi)容分值禮儀展示導(dǎo)游景點(diǎn)講解二、測試要求（一）禮儀展示【測試用具】工號(hào)牌、名片?！緶y試內(nèi)容】儀容、儀表、鞠躬禮、問候用語和自我介紹走姿站姿坐姿蹲姿遞物和接物【測試方法】現(xiàn)場操作考試。

2、【測試要求】考試時(shí)間：分鐘，準(zhǔn)備分鐘（不計(jì)入考核時(shí)間）?？忌仨殧y帶準(zhǔn)考證和身份證參加考試。禮儀展示技能考試采用集體展示與個(gè)人依次展示相結(jié)合的形式， 以抽簽號(hào)為序，人一組。站姿禮儀采用集體展示，并采用“側(cè)放式”手位站姿。其他禮儀均為個(gè)人展示。（二）導(dǎo)游景點(diǎn)講解【測試內(nèi)容】. 導(dǎo)游景點(diǎn)講解（從“黃山、九華山、新四軍軍部舊址、宏村”四個(gè)景點(diǎn)中隨機(jī)抽取一個(gè)景點(diǎn)）。1 / 11個(gè)人整理精品文檔，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)使用. 知識(shí)問答【測試方法】面試?！緶y試要求】. 考試時(shí)間：景點(diǎn)講解分鐘，知識(shí)問答分鐘。. 景點(diǎn)講解環(huán)節(jié)，考生講解景點(diǎn)范圍為個(gè)全國導(dǎo)游資格證現(xiàn)場導(dǎo)游考試景點(diǎn)?？忌F(xiàn)場抽取講解景點(diǎn)，準(zhǔn)備分鐘后立即講解

3、，講解時(shí)間分鐘，分值分。. 現(xiàn)場知識(shí)問答考查內(nèi)容為導(dǎo)游實(shí)踐工作中相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，如：旅游中常見問題及事故的處理和預(yù)防、 旅游安全事故預(yù)防和處理、 旅客個(gè)別要求的處理。 共題，分值分。限時(shí)分鐘內(nèi)完成（不包括準(zhǔn)備時(shí)間）。. 主要考核導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的普通話、語言表達(dá)能力、邏輯思維能力和應(yīng)變能力。三、評(píng)分細(xì)則（一）禮儀展示滿分分儀容、儀表、鞠躬禮、問候用語和自我介紹（分）走姿（分）站姿（分）坐姿（分）蹲姿（分）遞物和接物（分）（二）導(dǎo)游景點(diǎn)講解滿分分（講解分，問答分）. 語音語調(diào)、語法正確，口齒清楚，肢體語言規(guī)范（分）。. 講解內(nèi)容健康、完整、準(zhǔn)確，內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)、主題突出、通俗易懂（分）。. 講解生

4、動(dòng)，角度新穎，有一定深度（分）。. 講解結(jié)構(gòu)清晰、層次分明、邏輯性強(qiáng)（分）。. 面對(duì)突發(fā)情況，能迅速找到解決辦法， 考慮周到細(xì)致，方法合理有效（分）。. 思維反應(yīng)靈敏、積極，敏銳把握事件的潛在影響， 有序應(yīng)對(duì)突發(fā)情況 （分）。四、測試形式“禮儀展示”為現(xiàn)場操作考試，要求在指定時(shí)間和考場內(nèi)完成測試內(nèi)容。“導(dǎo)游景點(diǎn)講解” 通過現(xiàn)場抽簽確定考試題目。 測試形式為現(xiàn)場面試， 考生須以普通話脫稿講演及作答。、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)根據(jù)安徽省高等學(xué)校對(duì)口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試的要求， 現(xiàn)制定黃山學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)對(duì)口招生測試綱要。一、測試范圍和內(nèi)容2 / 11個(gè)人整理精品文檔，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)使用“烹飪專

5、業(yè)技能” 作為安徽省普通高校烹飪專業(yè)單獨(dú)招生考試的單獨(dú)一門課程考核，滿分分?？荚噧?nèi)容為 “ 中式烹飪基本功 （姜絲） ” 和“中式面點(diǎn)點(diǎn)心制作 （提褶包子） ”，分別為分和分。項(xiàng)目序號(hào)測試內(nèi)容分值中式烹飪基本功（姜絲）中式面點(diǎn)點(diǎn)心制作（提褶包子）二、測試要求標(biāo)準(zhǔn)如下：第一部分著裝要求考生自行準(zhǔn)備烹飪工作服、 工作帽、圍裙和領(lǐng)巾， 并在考核過程中穿戴整體。第二部分衛(wèi)生與安全. 服裝干凈整潔，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。. 產(chǎn)品制作過程中，合理使用各種工具，避免產(chǎn)品交叉污染。. 操作臺(tái)面保持清潔，操作結(jié)束后，將各種工具清洗干凈，排放整齊。. 所有操作過程符合安全操作標(biāo)準(zhǔn)。第三部分產(chǎn)品制作中式烹飪基本功（姜

6、絲）原料提供：姜塊克。（由承辦方提供）操作工具提供：菜刀把，砧板個(gè)垃圾桶個(gè)，盤子若干（所有工具由承辦方提供，用后歸位 ）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：細(xì)如棉線，粗細(xì)均勻。操作時(shí)間：制作時(shí)間為分鐘。中式面點(diǎn)點(diǎn)心制作（提褶包子）原料提供：發(fā)酵面團(tuán)克，精肉餡克（由承辦方提供）。操作工具提供：蒸籠套，搟面杖根，刮板個(gè)，筷子雙，餡料勺子個(gè)，抹布?jí)K（所有工具由承辦方提供，用后歸位） 。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：成品只，每只用酵面克， 要求大小均勻、 褶紋清晰、表皮光亮、收口美觀一致。3 / 11個(gè)人整理精品文檔，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)使用操作時(shí)間：制作時(shí)間為分鐘，蒸制時(shí)間另計(jì)。三、評(píng)分細(xì)則姜絲（滿分分）（）技法熟練、準(zhǔn)確（分）（）刀工精細(xì)，姜絲細(xì)如棉

7、線，粗細(xì)均勻（分）（）衛(wèi)生及安全性處理得當(dāng)（分）提褶包（滿分分）() 技法熟練、準(zhǔn)確（分 )() 熟制時(shí)間及技巧正確（分)() 衛(wèi)生及安全性處理得當(dāng)（分 )() 成品大小均勻（分)() 飽滿無塌陷 , 褶紋清晰 , 收口美觀一致（分 )() 表皮光亮、色白蓬松（分)四、測試形式現(xiàn)場操作，要求在指定時(shí)間和考場內(nèi)完成測試內(nèi)容。4 / 11個(gè)人整理精品文檔，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)使用、學(xué)前教育專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能測試綱要根據(jù)安徽省高等學(xué)校對(duì)口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試的要求， 現(xiàn)制定黃山學(xué)院學(xué)前教育專業(yè)對(duì)口招生測試綱要。一、測試范圍和內(nèi)容年黃山學(xué)院學(xué)前教育專業(yè)對(duì)口招生測試，包括語言、音樂、舞蹈、美術(shù)四個(gè)方面

8、內(nèi)容。主要考查學(xué)生從事學(xué)前教育應(yīng)知應(yīng)會(huì)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具體內(nèi)容及分值見下表。測試類別測試內(nèi)容分值語言類講演兒童故事幼兒園教育案例分析音樂類鋼琴彈唱舞蹈類自選舞蹈作品表演美術(shù)類兒童簡筆畫二、測試要求音樂方面要求考生能演唱簡單的藝術(shù)歌曲、 兒童歌曲及民歌， 節(jié)奏正確、音準(zhǔn)良好、音色甜美、音量適中，演唱自然大方；鋼琴彈唱方面要求考生在彈奏鋼琴的同時(shí)能以恰當(dāng)?shù)囊袅客瓿蓛和枨难莩?節(jié)奏正確、音準(zhǔn)良好、音色甜美、音量適中，演唱自然大方，能夠達(dá)到教學(xué)所需的要求。舞蹈方面要求考生在自選舞蹈時(shí)， 能體現(xiàn)出較好的舞蹈素質(zhì)， 表演時(shí)動(dòng)作嫻熟、舞姿優(yōu)美、情緒飽滿。美術(shù)方面主要通過兒童簡筆畫， 考查考生的美術(shù)基本素養(yǎng)及對(duì)主題的理解能力、構(gòu)圖能力及表現(xiàn)能力等。