油茶豐產(chǎn)管理技術(shù)培訓(xùn)教材

1、目錄油茶高產(chǎn)種植技術(shù)油茶原產(chǎn)我國(guó)，利用、栽培歷史逾 2000年，是我國(guó)主要的木本食用油料。茶油 是優(yōu)質(zhì)高級(jí)食用油，以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90鳩上，茶油易于人體吸收、消化，不含人體難以吸收的芥酸和山俞酸，也不含會(huì)引起人體血壓增 高，而導(dǎo)致血管硬化的膽固醇。茶油耐貯藏，不易酸敗，不會(huì)產(chǎn)生引起人體致癌的 黃曲霉素。茶油色美味香，是烹制食品、加工罐頭、制造人造奶油的最好油料。茶 油除食用外，還是凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤(rùn)滑油以及醫(yī)藥上制作青、鏈霉素油劑的 原料。油茶是一種常綠、長(zhǎng)壽樹種，一次種植，收獲期長(zhǎng)達(dá)百年以上。一般栽后8-10年郁閉成林，既能增加油源，又可提高森林覆蓋率。它有美化環(huán)境

2、、保持水土、涵 養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)功能，同時(shí)，它又是一個(gè)抗污染能力強(qiáng)的樹種，對(duì)二氧化 硫抗性強(qiáng)，抗氫和吸氯能力也很強(qiáng)。一、油茶主要品種油茶是泛指山茶屬中具有生產(chǎn)價(jià)值的油用物種，在我國(guó)栽培面積較大，利用價(jià) 值較高的主要有普通油茶、越南油茶、廣寧油茶、攸縣油茶、小果油茶、浙江紅花 油茶等幾種，其中普通油茶以其產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培分布廣而成為油茶栽培中 重要的一個(gè)種，我市栽培的油茶主要是普通油茶，黃山市林科所營(yíng)造了小片的攸縣 油茶引種栽培試驗(yàn)林。1、普通油茶品種劃分我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的油茶生產(chǎn)實(shí)踐中，為了應(yīng)用方便和易于識(shí)別，采用了成 熟期不同、果實(shí)大小、果形、果色等特性特征來(lái)劃分不同的品種類型

3、。以果實(shí)成熟期的先后不同劃分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4個(gè)基本品種群，我國(guó)各?。▍^(qū)）大面積栽培的主要品種是霜降籽，黃山市各地栽培的亦都屬霜降 籽。依果實(shí)大小分為大果型、中果型和小果型3種。油茶果實(shí)形狀各異，以果形指數(shù)（果徑/果高）值定出5種基本果型，即球形、 桃形、臍形、橄欖形和桔形。據(jù)調(diào)查，霜降籽中球形果約占40%居首位，統(tǒng)計(jì)又表明，球形果、桔形果一般較大，性狀也較好。油茶果色性狀比較穩(wěn)定，不會(huì)因光照條件的影響改變果色，紅色果較多，黃色 果次之，青色果最少，性狀也以紅色果最佳。油茶品種系統(tǒng)命名按品種群-組-類型連稱，如霜降大果紅球，寒露中果紅球。 有地方名稱的仍可用地方名稱，如衡東大桃

4、、徽州大紅等。2、優(yōu)良農(nóng)家品種和家系優(yōu)良農(nóng)家品種徽州大紅：由黃山市林科所經(jīng)過(guò)十幾年系統(tǒng)選育出來(lái)的良種，果 油率為%平均畝產(chǎn)油24.6公斤，是超過(guò)全國(guó)油茶優(yōu)良農(nóng)家品種標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良農(nóng)家品 種，已向全國(guó)各地推廣良種5萬(wàn)公斤。優(yōu)良家系徽巖74-18，74-21 :由黃山市林科所歷時(shí)12年選育出來(lái)的2個(gè)優(yōu)良家 系，干出籽率為和%出油率和%畝產(chǎn)油分別為31公斤和32公斤。具有產(chǎn)量高， 經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，花期早，座果率高，抗病力強(qiáng)（病果率在2鳩內(nèi)）等特點(diǎn)，是值得在我市大面積推廣的優(yōu)良家系。3、優(yōu)良無(wú)性系優(yōu)良無(wú)性系GLF長(zhǎng)油1-18號(hào)由中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)實(shí)驗(yàn)中心選育，經(jīng)江西省 林業(yè)廳審定的18個(gè)優(yōu)良無(wú)性系，國(guó)家林

5、業(yè)局予以推廣的油茶良種。干出籽率%出 油率26%-28%油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸含量在 94流右。3年初果，6年后盛 果，盛果期茶油產(chǎn)量39-59 kg /畝，經(jīng)濟(jì)壽命50-100年，我市可引種栽培，但大面積 推廣應(yīng)進(jìn)行區(qū)域測(cè)定試驗(yàn)。4、油茶樹品種的分布(1) 我國(guó)油茶的自然類型：1、花期類型：特早花類型，早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。2、成熟期類型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。3、茶果形態(tài)類型：紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。(2) 油茶的品種及分布一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西、四川、浙江、全國(guó)的主栽物 種。二、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜

6、春、福建、廣西；栽培面積僅 次于普通油茶。三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第 三位。四、縣油茶，又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽(yáng)。五、紅花油茶：主要分布在江西德興。油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣。六、小黃花山茶，主要分布在貴州赤水。七、匹它山茶，主要分布在貴州盤縣。八、多齒紅山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在廣西桂縣。九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龍泉、江西龍南。十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亞熱帶栽種。十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開、廣西蒼梧。十二、南榮油茶；主要分布在廣西韶平。十三、金花茶，主要用作觀賞

7、。十四、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順。十五、威寧短柱油茶，主要分布在貴州威寧。二、油茶生物學(xué)特性1、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性油茶是常綠小喬木，壽命長(zhǎng)達(dá)幾十年至數(shù)百年。油茶開始結(jié)果年齡因繁殖方式 不同而異，實(shí)生油茶5年才開始結(jié)實(shí)，10年進(jìn)入盛果期；嫁接苗3年即開始結(jié)果，6 年進(jìn)入盛果期。在良好的管理?xiàng)l件下，盛果期可維持40-50年。根：油茶為主根發(fā)達(dá)的深根性樹種，最深可達(dá)1.55米，但細(xì)根密集在10-35厘米的范圍。一年中有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰，2月中旬開始活動(dòng)，3-4月間即新梢快速生長(zhǎng)之 前，根系生長(zhǎng)出現(xiàn)第一個(gè)生長(zhǎng)高峰；9月即花芽分化、果實(shí)增長(zhǎng)停止以后，開花之 前，根系生長(zhǎng)出現(xiàn)第二個(gè)高峰；12月至翌年2

8、月生長(zhǎng)緩慢，但未見停止。油茶根系生 長(zhǎng)具有強(qiáng)烈的趨水趨肥性及較強(qiáng)的愈合力和再生力。芽：油茶的芽，依其在枝梢著生位置可分為頂芽和腋芽；依其性質(zhì)則可分為葉 芽和花芽。頂芽一般1-3枚，多的可達(dá)10余枚，中間1枚為葉芽，余為花芽；腋芽 一般1-2枚并生于葉腋處，其中一為葉芽，余為花芽。葉芽瘦長(zhǎng)，花芽肥大。開始難 于用肉眼區(qū)別花芽與葉芽，到 5月中間方可識(shí)別，凡圓而粗，呈紅色的為花芽；細(xì)扁 而失，呈青綠色為翌年萌發(fā)新梢的葉芽。油茶花芽分化規(guī)律：花芽在春梢的分布量與林齡、經(jīng)營(yíng)水平、樹冠和枝條的不 同部位有關(guān)。經(jīng)營(yíng)水平高，施肥區(qū)油茶花芽分化率高，且分化時(shí)期早；在同植株 上，樹冠上中部的花芽多；在一根枝條上

9、以頂端的花芽較多；樹冠南向較北向分化 率高。枝條類型不同，花芽分化的時(shí)間和分化率也有差異，花芽分化率以長(zhǎng)果枝為 最高約占38%但從整個(gè)植株而言，花芽所占比例以中果枝最高，短果枝次之，長(zhǎng)果 枝最少，這是因?yàn)橹泄?，短果枝占全樹的比例大。油茶花芽分化過(guò)程：油茶的花芽分化是在春梢基本結(jié)束生長(zhǎng)后開始的，各地因 氣候長(zhǎng)期保持不同而有差異，我市油茶花芽分化盛期為6月上旬至7月上旬，約占75%其余花芽在7月中旬至10初陸續(xù)分化，這也是油茶花期長(zhǎng)的原因之一。枝梢：油茶的枝梢，按抽發(fā)的季節(jié)可分為春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年階段， 當(dāng)肥水條件較好時(shí)，常3者兼而有之。成年階段的油茶主要抽發(fā)春梢，少有夏梢。單 枝具有3

10、片葉以上才能形成花芽，開花著果；全株每果平均有葉15-20片才能保證穩(wěn)定均衡生長(zhǎng)，葉片過(guò)少，翌年必然出現(xiàn)小年。春梢的生長(zhǎng)不僅關(guān)系到當(dāng)年花芽的分化，而且還關(guān)系到翌年油茶產(chǎn)量，春梢數(shù) 量與翌年產(chǎn)果量成正相關(guān)?；ǎ河筒璧幕閮尚曰?。10月中旬開始開花，11月為盛花期，12月下旬開花基 本結(jié)束，少數(shù)延至翌年2月開放。1天中開花時(shí)間一般在上午9點(diǎn)至下午2點(diǎn)；而以 上午11點(diǎn)至下午1點(diǎn)最盛，因?yàn)檫@時(shí)氣溫較高，有利花朵開放，傳粉和授精。一朵花從蕾裂到花蕾，歷時(shí)6-8天。油茶是蟲媒、異花授粉樹種，幫助傳粉的昆 蟲主要有地蜂、大分舌蜂、中華蜜蜂、小花蜂、黃條細(xì)腰蜂、果蠅、肉蠅、麻蠅和 蛺蝶等。果實(shí)：油茶花授粉受

11、精以后，子房略有膨大，12月中旬以后，因氣溫過(guò)低而停 止增長(zhǎng)，3月氣溫回升，幼果繼續(xù)生長(zhǎng)，4-8月果實(shí)體積增長(zhǎng)較快，7-8月為果實(shí)迅速 增長(zhǎng)期，11月中、下旬成熟。2、適生條件油茶適宜在年均溫15-18 C，絕對(duì)低溫-10 C， 10C年積溫在4500-5200 C之 間；年雨量1000mn左右，生長(zhǎng)期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢(shì)開闊的低山下 部和丘陵地帶，土層深厚的土壤、黃壤上生長(zhǎng)。氣候因子對(duì)普通油茶開花結(jié)實(shí)的影響：我市為普通油茶適生栽培地區(qū)，正常氣 候條件對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。但因油茶具有秋未冬初開花，一年四季花果不斷 的生物學(xué)特性，秋旱、寒潮等災(zāi)害性氣候?qū)ζ浠üL(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量影響

12、較大。花期氣候?qū)τ筒璁a(chǎn)量影響：普通油茶花期最適氣溫為14-18 C,如屯溪一帶油茶花期日均溫為15-18 C。這種氣候條件對(duì)油茶蟲媒受粉、花粉發(fā)芽孕果都很有利。然 而，此期出現(xiàn)低溫、陰雨等反常氣候，則使油茶造成大量落花落果而減產(chǎn)。選擇利 用早花類型逐步更替晚花植株，是克服本區(qū)普通油茶花期氣候不利因素的有效方 法。水分條件與普通油茶生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系：普通油茶雖具有一定程度的耐旱能力， 但在其生長(zhǎng)發(fā)育，特別是果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，需要足夠的水分供應(yīng)和合理均衡的水分 條件，才能滿足其生理活動(dòng)和物質(zhì)合成轉(zhuǎn)化的需要。我市年降雨量在1600mm左右，完全可以滿足普通油茶生長(zhǎng)發(fā)育的要求。但是，由于降雨季節(jié)分配不均與

13、油茶需水 時(shí)機(jī)不相吻合，而產(chǎn)生了供求不協(xié)調(diào)的矛盾。我市通常在7月下旬至9月出現(xiàn)高溫干旱現(xiàn)象，此時(shí)正是油茶果實(shí)增長(zhǎng)和油脂形成時(shí)機(jī)，高溫缺水，勢(shì)必影響油茶果實(shí)的 生長(zhǎng)和油脂的轉(zhuǎn)化。產(chǎn)區(qū)人們常說(shuō)的“七月干球（果），八月干油”，便是長(zhǎng)期生產(chǎn) 試驗(yàn)的總結(jié)。地形及土壤因子對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育的影響：我市海拔高度南坡700n,東坡500m以下均適宜油茶生長(zhǎng)結(jié)果，海拔 500-700m的油茶林產(chǎn)量明顯高于低海拔或高海拔地帶 的油茶產(chǎn)量；陽(yáng)坡油茶林產(chǎn)量也同樣高于陰坡，高海拔地帶的油茶含油率均高于低 海拔；地形開闊、土層深厚地帶的油茶產(chǎn)量和含油率較陡坡深谷和土層淺薄處為 高。油茶喜酸性和微酸性土壤，不適宜中性或堿性土壤

14、。油茶根深，適生于土層深 厚的土壤。油茶高產(chǎn)林地土壤的共同特點(diǎn)是：土層深厚，一般深達(dá)1m以上；結(jié)構(gòu)良好，多為壤質(zhì)；土壤中養(yǎng)分含量較高，主要養(yǎng)分儲(chǔ)存量多。三、油茶苗木培育1、實(shí)生苗培育將油茶種子直接播于苗床，培育1-2年，以裸根苗出圃，這是常規(guī)育苗方法。油 茶幼苗期為偏陰性，需要充足的水分和肥沃的土壤，圃地宜選設(shè)在東南向排灌良好 的坡地，pH值的沙質(zhì)壤土為宜。油茶不宜在高濕排水不良、粘重板結(jié)或干燥的沙土 生長(zhǎng)。初冬翻耕圃地后，均勻施入腐熟廄肥，然后耙碎作畦。冬播則要防鼠害。春 播前25天浸種2-3天，沙床催芽18-22天，然后播于圃地。油茶以條狀點(diǎn)播，株行 距10X 20cm為宜。每畝播種約20

15、000粒，相當(dāng)于普通油茶種子40 kg左右。覆土厚 -2.0cm，稍加鎮(zhèn)壓。苗高10cm左右施速效氮肥 ）一次，當(dāng)長(zhǎng)出3-5片真葉時(shí)用鐵鏟 在地表下10-15cm呈45度斜插切斷主根，以促使側(cè)根生根。然后再施復(fù)合肥 （1 %。） 一 次。春雨期用半量的波爾多液防治葉軟腐病；咼溫多雨季節(jié)用1%0托布津防治葉炭疽病。注意松土鋤草，使土壤保持一定的含水量。一年生苗高達(dá)30cm,根莖粗-0.3cm，一級(jí)苗數(shù)量每畝可達(dá)9000-11000株。2、扦插苗培育扦插繁殖是無(wú)性繁殖中最簡(jiǎn)便易行的方法，能在較短期間繁育出大量的良種苗 木供應(yīng)生產(chǎn)，因而被廣泛采用。選取優(yōu)良品種類型、優(yōu)良單株或優(yōu)良無(wú)性系樹冠中 上部外

16、圍，粗壯通直、腋芽健全、葉片完整的1年生以內(nèi)的春梢、夏梢做插穗，尤以當(dāng)年生剛木質(zhì)化的春梢最好。2年生以上的枝段沒有葉片和腋芽，愈合生根困難，一 般不米用。采集穗條必須用鋒利的枝剪剪取，剪截的部位在枝條基部的弱芽（一般是第一或 第二片葉以上）上方1cm左右，使剪下的枝條能充分利用健壯的腋芽作繁殖。插穗有長(zhǎng)穗和短穗兩種。長(zhǎng)穗每穗帶 3-5個(gè)芽葉，長(zhǎng)約8-10cm。長(zhǎng)穗因葉面積 大，光合產(chǎn)物多，生根容易，常規(guī)扦插成活率較高，但用穗量大，繁殖系數(shù)低，故 少采用。短穗則每穗帶1-2片葉，長(zhǎng)3-5cm；繁殖系數(shù)比前者高2-3倍，已廣泛應(yīng) 用，但要求較優(yōu)越的環(huán)境和管理?xiàng)l件。削穗時(shí)用單面刀片從腋芽上方 2mm

17、左右處呈45度角切斷，穗的基部末端切口削 成斜面，切口要平滑，不能傷芽、葉。削穗的過(guò)程要注意保濕，防止風(fēng)吹日曬。在條件較優(yōu)越的地方作成一般苗圃式的苗床，床面高15cn，上面鋪2 : 1的黃泥混 沙，以作扦插層。扦插后必須設(shè)置蔭棚，棚內(nèi)溫度不越過(guò)30C，透光度30%左右。常規(guī)扦插以夏、秋為宜，但夏插最好。大量試驗(yàn)證明，扦插時(shí)機(jī)以5月底至6月份為好。3、嫁接苗培育嫁接苗培育采用“芽苗砧嫁接法”，具體操作方法是：選種催芽：將油茶果采回后陰干，選出大粒種子（380-440粒/公斤），經(jīng)消毒處理后用濕砂貯藏，蓋上薄膜或其他覆蓋物進(jìn)行催芽。如嫁接數(shù)量大，需要延長(zhǎng)嫁接 時(shí)間，則可采取不同的處理方法，分批催芽

18、。圃地選擇：選擇交通方便，地形平坦，光照充足，易于排灌的水田或旱土作為 圃地。圃地選好后，將其植被清除干凈，3月中旬開始整地，每畝施石灰50公斤、復(fù) 合肥50公斤后深翻整地，6、7天后開始作床，床寬1.2米左右，要求床面平整，土 壤疏松，苗床作好后，可覆蓋一層黃心土，以減少雜草危害。架設(shè)蔭棚：苗床備好后，即架設(shè)蔭棚，棚高 1.7米左右，遮蔭架設(shè)后，將苗床用 塑料薄膜覆蓋，防止雨水沖刷，保持床地疏松，干濕適宜，便于嫁接與培育。接穗采集、運(yùn)輸和貯藏：采穗時(shí)要選擇葉芽飽滿，無(wú)病蟲危害，生長(zhǎng)良好的枝 條。若長(zhǎng)途運(yùn)輸，可在箱底鋪上脫脂棉，用水淋濕，運(yùn)至育苗地點(diǎn)后，將其插在陰 涼處的沙床上或地窯中，保持濕

19、度，可使用 5-7天。嫁接：嫁接時(shí)期一般在5月中旬至6月下旬，待種砧已生長(zhǎng)到3-4厘米高，接穗 半木質(zhì)化時(shí)開始嫁接。如若種子萌發(fā)過(guò)早，可在芽床上加蓋一層濕沙，延長(zhǎng)出芽 期，加粗芽砧；如若種子萌發(fā)過(guò)慢，可每隔2-3天灑溫水1次，可保證芽砧期與接穗期吻合。嫁接方法：削砧，將砧苗挖出后洗去泥沙，在子葉上方2厘米處切斷，去掉生長(zhǎng)點(diǎn)，然后于切口處縱切一刀，將砧木劈成兩半，切口深 -1.5厘米。削穗，接芽下方 兩側(cè)各削一刀，將下端削成楔形，長(zhǎng) 1.2厘米，再將上端齊芽尖削斷，帶一葉一芽， 葉片可以全留或削去1/2。嵌穗與捆扎，將削好的接穗插入砧木切口中，使形成層相 接，然后用牙膏皮條在接口處包緊，再將芽砧

20、的主根切去1/3。栽植：將嫁接好的苗木栽入苗床，栽植密度每畝6萬(wàn)株，栽后用灑水壺灑一次透水。接后管理：嫁接后20天左右開始第一次除萌，并除去雜草和死亡的單株，除萌 去雜工作一直要延續(xù)到9月份。嫁接后一個(gè)月左右是苗愈合的關(guān)鍵時(shí)期，低溫陰雨或 干旱都會(huì)造成苗木愈合困難。低溫陰雨常使地下水位上升，苗木易于根腐，應(yīng)及時(shí) 清溝排水。如遇高溫干旱，則應(yīng)增加遮蔭度，減少光照，及時(shí)噴灌，降低圃地溫度。 苗木移栽半個(gè)月后可噴施2-3次磷酸二氫鉀，可防止圃地白絹病、根腐病、地老虎， 促進(jìn)苗木的生長(zhǎng)。苗木嫁接40天左右，接苗已成活，即可取去保濕罩，白露節(jié)后可 拆去蔭棚。為了提高苗木質(zhì)量和保證造林成活率，在第 2年5

21、月上旬春梢接近停止生長(zhǎng)時(shí)， 即采用摘心定干措施，促進(jìn)苗木分枝，地徑粗達(dá)到 0.4厘米以上，苗高為40-45厘 米，根系發(fā)達(dá)。四、油茶成林的管理良種油茶進(jìn)入盛果期一般為810年，經(jīng)濟(jì)收益期限長(zhǎng)達(dá)4050年。在盛果期 內(nèi)，每年結(jié)大量的果實(shí)，要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)成分，所以成林管理的主要工作是加強(qiáng) 林地肥水管理，防治病蟲害。為了促進(jìn)土壤熟化，改良土壤理化性狀，滿足樹體對(duì)養(yǎng)分的大量需求，改善油 茶根系環(huán)境，擴(kuò)大根系分布和吸收范圍，提高其抗旱、抗凍能力，保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)， 需隔年對(duì)土壤進(jìn)行深翻改土，一般結(jié)合在 34月或秋冬11月份施肥時(shí)進(jìn)行。在樹冠 投影外側(cè)深翻4060厘米。為避免過(guò)量傷根，也可分年度對(duì)角輪換進(jìn)行

22、，以23年完成一周期。深翻時(shí)要保護(hù)粗根。盛果期為了適應(yīng)樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和大量結(jié)實(shí)的需要，施肥要氮磷鉀合理配比，一 般氮：五氧化二磷：氧化鉀=10 ： 6 : &每年每株施速效肥總量12公斤，有機(jī)肥1520公斤。增施有機(jī)肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增加土壤微生 物數(shù)量，延長(zhǎng)肥效，而且還能提高果實(shí)含油量。在施追肥的基礎(chǔ)上，還可根據(jù)年 情、土壤條件和樹體掛果量增加適量的葉面肥，對(duì)促花保果、調(diào)節(jié)樹勢(shì)、改善品質(zhì) 和提高抗逆性大有幫助。葉面施肥多以各種微量元素、磷酸二氫鉀、尿素和各種生 長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為主，用量少、作用快，宜于早晨或傍晚進(jìn)行，著重噴施葉背面效果更 好。油茶大量掛果時(shí)也會(huì)消耗大量水分，長(zhǎng)江

23、流域一般是夏秋干旱，正是果實(shí)膨大 和油脂轉(zhuǎn)化時(shí)期，合理增加灌水可增產(chǎn) 30沖上。但在春天雨季時(shí)要注意防止水澇。油茶修剪多在采果后和春季萌動(dòng)前進(jìn)行。油茶成年樹多以抽發(fā)春梢為主，夏秋 梢較少，果梢矛盾不突出。春梢是結(jié)果枝的主要來(lái)源，要盡量保留，一般只將位置 不適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。五、油茶造林技術(shù)1、造林地選擇油茶是喜酸性樹種，一般宜在 pH值的土壤中生長(zhǎng)。鐵芒箕、映山紅、烏飯樹、 鹽膚木、白茅等酸性土指示植物生長(zhǎng)繁茂的低山丘陵，便可作為油茶的造林地。油茶是一種在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，逐步從半陰過(guò)度到陽(yáng)性的樹種。進(jìn)入成年階段 （10年以后），由于大量結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與

24、生殖生長(zhǎng)交替進(jìn)行，對(duì)直射光的需要十分 迫切，如光照不足，對(duì)油茶產(chǎn)量影響極大。種植油茶以多結(jié)果、多產(chǎn)籽、多出油為 主要目的，故造林必須選擇陽(yáng)光充足的陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡。特別是地處峰巒重迭的山 區(qū)，尤其要注意林地坡向選擇，宜選南向、東向或東南向。油茶要經(jīng)常中耕撫育，在各生育階段需要對(duì)林地土壤進(jìn)行不同程度的挖墾。坡 度越大，挖墾將加速水土的流失。為了保持水土，涵養(yǎng)水源，油茶宜選擇25度以下斜坡或緩坡造林。2、整地油茶整地方法有全墾整地、帶狀和塊狀整地 3種，可根據(jù)林地條件、經(jīng)營(yíng)水平高 低、勞力等情況因地制宜選用。全墾整地適用小于15度的緩坡、不易造成水土流失的造林地。塊狀整地在坡度較陡，坡面破碎以及“四旁

25、”植樹均可采用。造林密度 主要是根據(jù)物種生物學(xué)特性、立地條件及造林目的等來(lái)確定，一般每畝栽植60-120株左右。有肥地栽稀，土瘦栽密；山腳栽稀，山頂栽密；緩坡栽稀，陡坡栽密；間 作栽稀，不間作栽密的經(jīng)驗(yàn)，值得提倡。3、苗木栽植油茶為常綠闊葉樹種，幼苗主根長(zhǎng)而側(cè)根少，晴天和旱季起苗造林最易引起苗 木失水，導(dǎo)致造林失敗。油茶造林成活率的高低，與空氣濕度和土壤水分關(guān)系十分 密切，晴天與雨天造林成活率大不一樣，以隨起隨造成活率高。我市春季多雨，空 氣濕度較大，土壤濕潤(rùn)，在“立春”至“驚蟄”之間，芽將萌動(dòng)之前選擇陰天或小 雨天氣造林最為適宜。植苗造林根據(jù)“三埋一提三踩”的原則。一定要做到栽緊踏實(shí)。平坡大

26、穴，在 栽植后要用松土將基莖部分堆成饅頭形，防止雨季穴土沉陷積水，造成水漬死亡。 苗木定植深度以超過(guò)原圃地根際-1.5cm為宜。4、撫育管理幼林土壤管理主要是中耕除草，解決幼苗與雜草爭(zhēng)光、水、肥，每年進(jìn)行2-3次，同時(shí)可進(jìn)行間種，以耕代撫。為了確保幼林的早實(shí)豐產(chǎn)，應(yīng)適當(dāng)施肥。成林階段是油茶從開始結(jié)果到大量結(jié)果的時(shí)期，也是油茶經(jīng)營(yíng)最有價(jià)值的時(shí)期，每年夏季 要鏟山除草1次，每隔3年要在冬季深挖一次。此外，應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況、樹齡大 小、樹勢(shì)強(qiáng)弱、結(jié)果大小年進(jìn)行合理施肥。六、油茶低產(chǎn)林改造油茶林大都正值盛果期，但管理普遍較粗放，產(chǎn)量不高，多數(shù)為低產(chǎn)林，對(duì)其 進(jìn)行低產(chǎn)林改造可收到立竿見影的效果，是短期

27、內(nèi)提高產(chǎn)量的有效途徑，投資少， 見效快，是我市油茶生產(chǎn)的主要任務(wù)之一。低產(chǎn)油茶林改造的技術(shù)方法主要有：1、 清理林地，深挖墾復(fù)：清除林地雜灌、草、老殘林木及病株。低改的第 1年 冬季要全墾深挖一次，深度 20厘米。每年夏季淺鋤1次，深度10-15厘米。每隔2 年要深挖1次。2、作梯開溝，蓄水保土：采用半挖半填的方法，把坡面一次修改成若干水平臺(tái) 階，上下相連，形成階梯。使徑流速率降低，保持水分滲透性；增加土面覆蓋，力卩 強(qiáng)抗蝕抗沖性能，蓄水保土，從而達(dá)到林地水土保持的目的。3、合理施肥，提高地力：冬花型油茶終年花果不離枝的“勤勞樹”，開花結(jié)果 越多消耗水肥越多。大年以磷鉀肥為主，小年增施氮肥或復(fù)

28、合肥。秋冬以有機(jī)肥為 主，春夏可施速效肥。施肥量，氮肥 10-15公斤/畝，磷肥30-50公斤/畝，鉀肥 10-20公斤/畝，或施復(fù)合肥、土雜肥300公斤/畝。施肥方法：結(jié)合墾復(fù)，在樹冠外 沿開溝施。4、林疏伐，稀林補(bǔ)植：密度70-90株/畝，郁閉度較為適宜，過(guò)密或過(guò)疏均影響單產(chǎn)。密林要進(jìn)行疏伐，如果密度不夠，株數(shù)不足，但分布較均勻，則不用補(bǔ)植， 加強(qiáng)管理用擴(kuò)大樹冠的辦法來(lái)增加郁閉度。如果林間空地大于3X4米，林地透光，應(yīng)采用3-4年生良種嫁接大苗補(bǔ)植。5、 更換劣株，高接換冠：一般在低產(chǎn)油茶林中有50%-60%勺劣株要更換的，可 分2-3年逐步改造。采用拉皮切接法進(jìn)行高接換冠。油茶拉皮切接最

29、適于嫁接的時(shí)間 是5月底至6月上旬，此時(shí)無(wú)性系當(dāng)年新梢已木質(zhì)化，油茶生長(zhǎng)旺盛，樹皮易剝離， 愈合能力強(qiáng)，成活率咼。&整枝修剪，優(yōu)化樹形：修剪強(qiáng)度可分為一般修剪和重剪。重剪一般在老林、 密林，促發(fā)新枝。冬季早春疏伐后，進(jìn)行整枝修剪，多留營(yíng)養(yǎng)枝，為來(lái)年結(jié)果做準(zhǔn) 備。通常是采用一般修剪，剪除散亂枝，使樹體枝條分布均勻，結(jié)構(gòu)緊湊。下腳枝 的剪除要求是從全林看去整齊通透。7、立體經(jīng)營(yíng)，耕撫結(jié)合：在有條件的地方，低產(chǎn)油茶林經(jīng)改造后，可在林地間 種矮桿耐陰的經(jīng)濟(jì)作物，如綠肥、中藥材、牧草和豆類等，形成多層次的立體種植 結(jié)構(gòu)，耕撫結(jié)合，提高經(jīng)濟(jì)效益。清潔環(huán)境，防病滅蟲。要貫徹重防，以營(yíng)林技術(shù) 為主，生物防治等

30、綜合措施，伐除病株，剪除病蟲枯枝，清結(jié)環(huán)境防病滅蟲。在有 條件的地方，應(yīng)積極推廣油茶花期養(yǎng)蜜蜂。8、截干更新：適用于衰老油茶林的更新改造，利用油茶萌芽力強(qiáng)的生物學(xué)特性，進(jìn)行截干萌芽更新，即在主干保留第 1次分枝，其余二次以上分枝全部截除。冬 季進(jìn)行，第2年春天即可萌枝，保留必需萌發(fā)枝外，其余萌枝全部除去，要連續(xù)除多 余萌發(fā)枝2-3年。3年即可恢復(fù)樹冠，并開始掛果。截枝更新后要深挖1次，并增施有機(jī)肥，促進(jìn)生長(zhǎng)壯健。培育油茶林苗木的三種方法近年來(lái)，由于人們對(duì)茶油保健作用的認(rèn)識(shí)，引起了社會(huì)對(duì)開發(fā)油茶林的重視， 油茶苗木緊俏，各地可在選用良種的基礎(chǔ)上，采用以下方法培育油茶苗木。實(shí)生苗是常規(guī)育苗方法，技

31、術(shù)較簡(jiǎn)單，但不利于保持優(yōu)良品種的特性。方法是：3月中下旬將油茶種子直接播于苗床，培育 12年，以裸根苗出圃。育苗圃地宜選在東南 向排灌良好的坡地，pH值的沙質(zhì)壤土。播前25天浸種23天，沙床催芽1822 天，然后播于圃地。采用條狀點(diǎn)播，株行距 10厘米x 20厘米，每667平方米播種2 萬(wàn)粒左右，約40千克油茶種子。覆土厚2.0厘米，稍加鎮(zhèn)壓。苗高10厘米左右時(shí) 施速效氮肥一次。當(dāng)長(zhǎng)出35片真葉時(shí)，用鐵鏟在地表下1015厘米呈45度斜插 切斷主根，促使發(fā)生側(cè)根。然后再施復(fù)合肥一次。春雨期用半量式波爾多液防治葉 軟腐?。桓邷囟嘤昙竟?jié)用千分之一托布津防治葉炭疽病。一年生苗可高達(dá)30厘米，根莖粗0.

32、3厘米，一級(jí)苗數(shù)量每667平方米可達(dá)萬(wàn)萬(wàn)株。扦插苗扦插以夏、秋為宜，但以5月底至6月份為最好。選取優(yōu)良品種、優(yōu)良單株或優(yōu) 良無(wú)性系樹冠中上部外圍，粗壯通直、腋芽健全、葉片完整的1年生以內(nèi)的春梢、夏梢做插穗，尤以當(dāng)年生剛木質(zhì)化的春梢最好。用鋒利的枝剪，在枝條基部的弱芽(第 一或第二片葉以上)上方1厘米左右處剪取。插穗有長(zhǎng)穗和短穗兩種：長(zhǎng)穗，每穗帶 35個(gè)芽葉，長(zhǎng)約810厘米，扦插成活率較高，但用穗量大；短穗，每穗帶 12 片葉，長(zhǎng)35厘米，繁殖系數(shù)高23倍，已廣泛應(yīng)用。削穗時(shí)，用單面刀片從腋芽 上方2毫米左右處呈45度角切斷，穗的基部末端切口削成斜面，切口要平滑，不能 傷芽、葉。扦插苗床高15厘

33、米，上面鋪2： 1的黃泥混沙作扦插層。扦插后設(shè)置陰 棚，棚內(nèi)溫度不超過(guò)30T，透光度30流右。嫁接苗(1) 準(zhǔn)備苗床。選擇地形平坦，光照充足，易于排灌的水田或旱土作為圃地，3 月中旬，每667平方米施石灰50千克、復(fù)合肥50千克，深翻整地，67天后作床， 床寬1.2米左右，要求床面平整，土壤疏松，床面可覆蓋一層黃心土，以減少雜草危害。然后架設(shè)陰棚，棚高1.7米左右，遮陰度70%80%遮陰蓋好后，將苗床用塑料 薄膜覆蓋，防止雨水沖刷，保持床地疏松。(2) 培育砧芽。選普通油茶大粒種子(380440粒/千克)，經(jīng)消毒處理后，在 室內(nèi)沙床催芽，沙的濕度以手捏成團(tuán)松后散開為宜，蓋上薄膜或其他覆蓋物進(jìn)行

34、催芽，45天噴一次水，待胚芽長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)，即可作嫁砧。如若種子萌發(fā)過(guò)早， 可在芽床上加蓋一層濕沙，延長(zhǎng)出芽期，加粗芽砧；如若種子萌發(fā)過(guò)慢，可每隔23天灑溫水一次；也可采取分批催芽。保證芽砧期與接穗期吻合。(3) 采集接穗。在油茶樹優(yōu)良品種或優(yōu)良單株上，取樹冠外圍，葉芽飽滿、無(wú) 病蟲危害、生長(zhǎng)良好的枝條。(4) 嫁接。嫁接時(shí)期：5月中旬至6月下旬，砧芽出土即將展葉，接穗進(jìn)入半 木質(zhì)化時(shí)，即可進(jìn)行嫁接。嫁接方法：削砧，將砧芽取出后洗去泥沙，在子葉上方2厘米處切斷，于切口處縱切一刀，切深1.5厘米。削穗，接芽下方兩側(cè)各削一 刀成楔形，削面長(zhǎng)1.2厘米，再將上端齊芽尖削斷，帶一葉一芽，葉片可以全留

35、或削 去1/2。嵌穗與捆扎，將削好的接穗插入砧芽切口中，使砧、穗的形成層有一邊對(duì) 齊，用長(zhǎng)2厘米，寬1.5厘米的芽膏筒套上并捏緊即可。再將芽砧的主根切去1/3。(5) 栽植及接后管理。將嫁接好的苗木立即栽入苗床，每667平方米6萬(wàn)株，栽后用灑水壺灑一次透水。苗木栽植半個(gè)月后，噴施23次磷酸二氫鉀，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。20天左右，第一次除萌，并除去雜草和死亡的單株，除萌去雜工作一直要延續(xù) 到9月份。如遇低溫陰雨易使苗木根腐，應(yīng)及時(shí)清溝排水。如遇高溫干旱，則應(yīng)增加遮陰度，減少光照，及時(shí)噴灌，降低圃地溫度。40天左右，接苗已成活，可取去保濕罩，白露節(jié)后可拆去陰棚。第二年 5月上旬春梢接近停止生長(zhǎng)時(shí)，摘心定

36、干，促進(jìn) 苗木分枝。油茶嫁接苗第一年病害有根腐病、白絹病，用波爾多液防治；蟲害有螻 蛄、地老虎，用500800倍甲胺磷液防治。當(dāng)幼苗地徑粗達(dá)到0.4厘米以上，苗高4045厘米，有23個(gè)分枝，根系發(fā)達(dá)， 即可出圃。岑溪軟枝油茶種植技術(shù)岑溪軟枝油茶種植技術(shù)(1)形態(tài)特征常綠灌木或喬木，樹高3-4m。樹皮黃褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，頂芽 1-3個(gè)， 紫紅色為花芽，居中細(xì)長(zhǎng)、黃綠色的為葉芽，鱗片緊密。單葉互生，革質(zhì)，表面光 滑，具柄，橢圓形或卵狀橢圓形，先端漸尖，邊緣有鋸齒，中脈凸起，側(cè)脈不明 顯?；▋尚裕咨蚣t色，頂生或腋生。雄蕊多數(shù)，2-4輪排列，基部相連，通常與花瓣同時(shí)脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭

37、 3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形，橄欖形 等，顏色有紅，黃，青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。特性與適生生境油茶喜溫暖濕潤(rùn)氣候，也具有一定的耐寒性。喜陽(yáng)光，懼烈風(fēng)，怕酷暑。要求 年平均氣溫14-21 T，最低月平均溫度不低于-3 C,最高月平均溫度為38 E，相對(duì)溫 度74%-85%年平均降水量在1000mm以上，年日照1800-2200h。油茶以采果為主，一年四季花果不離體，消耗養(yǎng)份極大，要使油茶獲得連年豐 產(chǎn)，必須有適宜的生長(zhǎng)立地條件。在海拔 600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地 帶，土層較厚，pH值之間，母質(zhì)

38、為頁(yè)巖，花崗巖發(fā)育而成的紅壤，黃紅壤條件下， 油茶生長(zhǎng)結(jié)實(shí)良好。忌黏性土，堿性土。油茶的春梢3月中旬開始萌動(dòng)，日平均氣溫15C時(shí)開始抽梢展葉，20T左右生長(zhǎng)最快；花芽分化一般始于 5月上旬，終于9月下 旬，10月中旬始花，12月下旬花期結(jié)束；10月中下旬果實(shí)成熟。岑溪軟枝油茶種植技術(shù)(2)-造林(1) 整地、挖穴、下基肥整地時(shí)先清理林地，全面砍除樹干，挖掉樹根，水平帶狀整地。挖大穴，規(guī)格為 30X 30X 40cm或40X 40X 60cm下基肥，施氮磷鉀復(fù)合 肥250g/穴，肥料與穴內(nèi)底土充分拌勻。注意：不用火燒土和草木灰為基肥。(2) 選用壯苗嫁接與扦插苗選用：一年生苗高 11cm以上，二

39、年生苗高40cm以上。實(shí)生苗選用：一年生苗高25cm以上。(3) 合理的栽植密度根據(jù)立地條件、品種特性、撫育管理水平等情況設(shè)計(jì)相應(yīng)密度，適宜的行距為-3.0m，株距為-3.0m，也就是每畝為 60-120株。(4) 適時(shí)種植冬末春初造成林成活率相對(duì)高些，冬季11月下旬到次年春季的5月均可。且以春季定植較好。定植宜選在陰天或晴天傍晚進(jìn)行，雨天土太濕時(shí)不宜。(5) 撫育管理油茶造林后及時(shí)撫育管理，創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境條件，以滿足油茶生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水肥 的要求，是保證造林成活和早實(shí)豐產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。幼林撫育幼林期是指從定植后到進(jìn)入盛果前期的階段，此時(shí)期的管理特點(diǎn)是促使樹冠迅 速擴(kuò)展，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)

40、樹體養(yǎng)分積累，為進(jìn)入盛果期打下基礎(chǔ)。除草松土：每年除草松土二次，第一次在 56月，第二次在89月，連續(xù)34 年，以后每年12次。除草松土，要注意水土保持。施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結(jié)合套種作物的管理增施有機(jī)肥，改良土 壤，幼樹期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三 次梢，隨樹齡大小使施肥量從小到多，逐年提高。樹型培育：油茶定植后，在距接口 30-50cm上定干，適當(dāng)保留主干，第一年在 20-30cm處選留3-4個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)壯，方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝；第二年再在每個(gè)主枝 上保留2-3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為副主枝；第3-4年，在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上，將其 上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)

41、為側(cè)枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。岑溪軟枝油茶種植技術(shù)（3）油茶在樹體內(nèi)條件適宜時(shí)，具有內(nèi)膛結(jié)果習(xí)性，但要注意在樹冠內(nèi)多保留枝組 以培養(yǎng)樹冠緊湊，樹形開張的豐產(chǎn)樹型。要注意摘心，控制枝梢徒長(zhǎng)，并及時(shí)剪除 擾亂樹形的徒長(zhǎng)枝，病蟲枝，重疊枝和枯枝等。幼樹前3年需摘掉花蕾，不讓掛果，維持樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快樹冠成形。油茶成林管理油茶進(jìn)入盛果期一般為在盛果期內(nèi)，每年結(jié)大量的果實(shí)，需消耗大量的營(yíng)養(yǎng)成 份，所以成林管理的主要工作是加強(qiáng)林地土、肥、水管理，恢復(fù)樹勢(shì)，防治病蟲 害。灌溉技術(shù)：油茶大量掛果時(shí)也會(huì)消耗大量水份，一般7-9月的降水量大多不足300mm而此時(shí)正是果實(shí)膨大和油脂轉(zhuǎn)化時(shí)期，欲稱“七月

42、干球，八月干油”。合理 增加灌水可增產(chǎn)30%以上。修剪技術(shù)：油茶修剪多在采果后和春季萌動(dòng)前進(jìn)行。油茶成年樹多只抽發(fā)春梢 為主，夏秋梢較少，果梢矛盾不突出。春梢是結(jié)果枝的主要來(lái)源，要盡量保留，一 般只將位置不適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。油茶掛果數(shù)年后，一些枝組有衰老的傾向，或因位置過(guò)低或過(guò)里而變?nèi)?，且?于感病，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇適當(dāng)部位的強(qiáng) 壯枝進(jìn)行培養(yǎng)補(bǔ)充，保持旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡。通過(guò)合理修剪可使產(chǎn) 量增長(zhǎng)39%以上，枝感病率降低70%岑溪軟枝油茶主要有害生物防治油茶病害主要有炭疽病，軟腐病及根腐?。幌x害主要有油茶

43、毒蛾，油茶尺蛾， 茶籽象甲等。炭疽病主要在果實(shí)，葉，枝和樹干上發(fā)病，造成果實(shí)開裂及果實(shí)和葉片脫落， 枝條枯死，樹干潰瘍等，影響樹體生長(zhǎng)和茶果產(chǎn)量，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)植株干枯死亡。防 治方法是結(jié)合營(yíng)林措施減少病源，增強(qiáng)樹勢(shì)；春夏季節(jié)定期噴1預(yù)爾多液預(yù)防，發(fā)病早期用50%多菌靈防治。軟腐病主要在果實(shí)，葉，芽和梢上發(fā)生，造成大量落葉，落果，芽梢枯死。防 治方法是采取營(yíng)林措施，改善通風(fēng)透光條件；噴19波爾多液預(yù)防效果也較好。根腐病主要危害油茶1年生苗木，先侵染苗木根勁部，使苗木根部腐爛，葉片凋 落，導(dǎo)致死亡。防治方法是清除病株，以熟石灰拌土覆蓋，或用50%退菌特，50%多菌靈等澆灌根勁處。油茶毒蛾為間歇性暴發(fā)

44、昆蟲，主要危害油茶林的枝，葉和花幼果。防治方法是 冬季與早春人工采摘卵塊；秋，冬季結(jié)合墾復(fù)滅蛹；在3齡幼蟲前用50贓百蟲乳液噴殺。油茶尺蛾以幼蟲啃食危害葉片。防治方法是人工防治和化學(xué)防治相結(jié)合，人 工防治有墾復(fù)滅蛹，人工捕蛾，刮卵等；藥物防治應(yīng)掌握在3齡幼蟲前進(jìn)行較好，在40贓百蟲800-1000倍液噴霧防治。茶籽象甲成蟲危害油茶果，幼蟲蛀食種仁。防治方法是在5-6月用90贓百蟲1000-2000倍液噴霧防治，或結(jié)合油茶林墾復(fù)，消滅土壤中的幼蟲和蛹，收集落果集 中燒毀。油茶采收及茶籽制油(1) 采收：油茶采收應(yīng)在果實(shí)充分成熟時(shí)進(jìn)行，過(guò)早則含油率低，過(guò)遲蒴果開 裂，種子落地，易霉變。應(yīng)在霜降前后

45、 710日采收完。茶果采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處 理，茶籽曬干后即可加工。(2) 油茶籽制油：目前，茶籽制油基本上是采用壓榨法。我國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油工 具為木榨機(jī)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，出油率低，現(xiàn)己被液壓機(jī)和螺旋機(jī)所代替。壓榨前需經(jīng) 粉碎和蒸炒處理。粉碎是將油茶籽去殼，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。蒸炒的目 的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一 道關(guān)健工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒， 叫濕蒸炒；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫干蒸炒。以濕蒸炒為好，蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類型不同而異。用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110120度。蒸炒后的含水量為：

46、7%8%用螺旋機(jī)其炒料溫度一般在130140度，蒸炒后的含水量為 3%4%種植岑溪軟枝油茶發(fā)展前景岑溪軟枝油茶為著名優(yōu)良品種，曾獲全國(guó)科技重大成果獎(jiǎng)，今年(2008年)已通過(guò)國(guó)家林業(yè)局油茶良種的審定，并列全國(guó)油茶良種第一位?！搬洝?號(hào)、“岑軟”3號(hào)兩個(gè)高產(chǎn)無(wú)性系通過(guò)全國(guó)油茶協(xié)助組專家鑒定，獲國(guó)家林業(yè)科技進(jìn)步三等 獎(jiǎng)。2008年經(jīng)國(guó)家林木良種審定委員會(huì)評(píng)定為油茶優(yōu)良無(wú)性系，良種編號(hào)為：國(guó) S-SC-C0-001-2008 國(guó) S-SC-C0-004-200&岑溪軟枝油茶最主要的形態(tài)特征是分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大；主枝與骨 干枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由于骨干枝分枝角度大，向

47、外伸展形 成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中、透光條件好，側(cè)枝生長(zhǎng)旺盛，有利于 葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的制造和分配，能抑制頂端優(yōu)勢(shì)，更有利于開花結(jié)果枝的生長(zhǎng)。一般 油茶品種的主枝與骨干枝交角、小枝與主枝交角則只有40度35度，樹冠直立、枝葉密集、透光性差，嚴(yán)重影響了樹體的開花結(jié)實(shí)。長(zhǎng)期種植證明：軟枝油茶實(shí)生子代有 70%上保持了母本優(yōu)良的分枝性狀，顯示 了較高的遺傳力，基本保持了豐產(chǎn)性能。軟枝油茶枝條柔軟下垂，比硬枝類型品種 豐產(chǎn)，這一優(yōu)良性狀同樣能相對(duì)穩(wěn)定遺傳，其實(shí)生繁殖后代仍能再現(xiàn)早實(shí)豐產(chǎn)的優(yōu) 良性狀。高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)是油茶選種中至關(guān)重要的經(jīng)濟(jì)性狀，而且兩者必須盡可能相對(duì)統(tǒng) 一。高產(chǎn)而缺乏相對(duì)的穩(wěn)定性

48、并非真正的良種，反之亦非選擇的目的。岑溪軟枝油 茶兩者兼?zhèn)?。油茶產(chǎn)量如果連續(xù) 3年變幅不超過(guò)30%即為穩(wěn)產(chǎn)的標(biāo)志。試驗(yàn)證明， 岑溪軟枝油茶可連續(xù)18年連年增產(chǎn)，產(chǎn)量變幅僅為%而其他品種則為9%另 外，軟枝油茶種植7年后即進(jìn)入盛產(chǎn)期，盛產(chǎn)期可維持 50年60年，若能進(jìn)行集約化 經(jīng)營(yíng)管理，則可以延長(zhǎng)到60年80年。而普通油茶種植后10年12年才進(jìn)入盛產(chǎn) 期，盛產(chǎn)期僅有30年40年。有關(guān)專家認(rèn)為，由于岑溪軟枝油茶具有速生、早實(shí)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、 油質(zhì)好的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀和形態(tài)特征或生理特性，而且不但在當(dāng)代表現(xiàn)明顯，其實(shí)生 繁殖的后代也可以穩(wěn)定遺傳，因此在當(dāng)前已通過(guò)國(guó)家或地方林木良種審定的油茶優(yōu) 良

49、家系或優(yōu)良無(wú)性系數(shù)量較少的情況下，可以推廣應(yīng)用已經(jīng)國(guó)家林木良種審定的岑 溪軟枝油茶良種實(shí)生苗木造林；同時(shí)，為了提高造林成活率、延長(zhǎng)造林時(shí)間、確保 造林質(zhì)量、加快苗木生長(zhǎng)，應(yīng)大力推行造林。油茶的產(chǎn)品主要有茶油、茶麩、茶殼等，經(jīng)過(guò)深加工，廣泛用于食品、工業(yè)、 醫(yī)藥、化妝品等重要領(lǐng)域。茶油是一種淡黃色澄清透明的油狀液體，具有獨(dú)特的香味，耐貯藏，不易酸 敗，不產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲霉素，含有多種對(duì)人體有益的維生素和微量元素， 主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量高達(dá)90沖上，可與國(guó)際市場(chǎng)被譽(yù)為“西方第一油”的橄欖油相媲美，是一種天然，營(yíng)養(yǎng)，安全，保健的優(yōu)質(zhì)食 用油，長(zhǎng)期食用，可增加人體免疫

50、力，有預(yù)防和治療高血壓心血管疾病的作用。除 食用外，隨著深加工技術(shù)的發(fā)展，茶油在許多領(lǐng)域都得至更廣泛的應(yīng)用。在國(guó)際市場(chǎng)，日本，澳大利亞和西歐等國(guó)家，對(duì)高級(jí)精煉茶油產(chǎn)品的需求量與 日俱增，精品茶油的市場(chǎng)價(jià)格不斷走高，在 2002年10月第92屆廣交會(huì)上，外商對(duì) 精品茶油開出的訂單貨價(jià)高達(dá)每噸15萬(wàn)元人民幣。茶油能滋養(yǎng)皮膚，吸收對(duì)人體最 有害的290-320nm短波紫外線功能，化妝品油也具廣闊的市場(chǎng)前景和增值空間，日本 大島椿株式會(huì)社以日本紅山茶原油為基質(zhì)油生產(chǎn)的“100%精制茶花油”，每30mL售價(jià)1950日元（約合130元人民幣），增值了數(shù)十倍，香港鴻信集團(tuán)以茶油開發(fā)的“金 花油”，售價(jià)達(dá)12

51、0美元/100mL；而沒包裝加工過(guò)普通的茶油也是花生油的一倍多以 上大力發(fā)展油茶種植、舊油茶品種改良、油茶種植與加工，是貫徹和落實(shí)國(guó)家林 業(yè)局的發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財(cái)政增長(zhǎng)的目標(biāo)。促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社 會(huì)快速發(fā)展，為解決“三農(nóng)”問(wèn)題提供了一個(gè)有效的途徑，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益、 社會(huì)效益和生態(tài)效益。油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)一、新造林八大技術(shù)措施:1、林地選擇當(dāng)崗松，背陰杉，向陽(yáng)山坡種油茶。烏土油篤篤，石殼山上果要落。1米土層，排水良好，酸性土壤。緩坡中下部的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡。2、良種壯苗劣種換良種，三年換個(gè)大油桶。種好、苗壯、樹豐產(chǎn)。采用審定良種，科學(xué)配比栽培，優(yōu)質(zhì)苗木造林。容器杯苗高10cm

52、一年優(yōu)良家系苗高20cm，二年生嫁接苗高25cm,基徑粗0.4cm，根系完整、無(wú)病蟲害。3、科學(xué)整地上挖下填，削高填低，大彎順勢(shì)，小彎取直。陡山梯墾保水土，平山全墾間作 物。小雨不出帶，大雨難下山。秋季整地，冬季造林；冬季整地，來(lái)春造林；夏伏整地，秋季造林。小于15緩坡全墾或帶狀整地，陡坡撩壕成梯或水保魚鱗坑整地方式。4、合理密度種植密度70-120株左右，適宜的行距為-3.0m，株距為-3.0m。5、科學(xué)栽植拌勻基肥復(fù)表土、扶正苗株，細(xì)土回填，分層壓實(shí)。嫁接口與地面平，做到根 舒、苗正、土實(shí)。6強(qiáng)化撫育一年不墾草成行，兩年不墾減產(chǎn)量，三年不墾葉子黃，四年不墾茶山荒。油菜 怕漿，油茶怕荒。造林

53、后，每年撫育2-3次。第一次撫育在5-6月；第二次撫育一般在8-9月；冬 季結(jié)合施肥進(jìn)行深墾。前3年需摘掉花蕾，加快樹冠成形。七挖金，八挖銀，冬季深挖賽黃金?；纳椒焱诘蒙睿曦S收拿得穩(wěn)。挖山 三年，本利周全。盛果期每年撫育1-2次。第一次撫育在5-6月，冬季結(jié)合土壤改良進(jìn)行深墾施 肥。以山養(yǎng)山，種肥養(yǎng)林，茶枯還山，落葉歸根。利用林地間隙種植花生、黃豆、苜蓿、紫云英、綠豆、芝麻、豌豆類豆科等矮 桿作物，以耕代撫，間作距樹蔸的距離在 50cm以上，并及時(shí)施肥。7、控形修剪冬剪大枝夏摘梢，春秋兩季整側(cè)邊。修剪時(shí)間以11月至次年2月為好，定植后在50cm處定干；第二年在保留2-3個(gè) 強(qiáng)壯分枝作為主

54、枝；第3-4年，在繼續(xù)培養(yǎng)主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為 側(cè)枝群，均勻分布。大空小不空，內(nèi)空外不空，打陰不打陽(yáng)，剪橫不剪順。剪去腳枝不傷皮，鋸去 殘柱不藏蟻，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊。小枝多，大枝少，合理分布不擁 擠，內(nèi)膛通風(fēng)光照好，上下內(nèi)外都開花，立體結(jié)果產(chǎn)量高。在采果后至春梢萌動(dòng)前進(jìn)行。將位置不適的枝疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。連 續(xù)掛果枝適當(dāng)回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇強(qiáng)壯枝進(jìn)行培養(yǎng)。對(duì) 于過(guò)分郁閉的樹型，應(yīng)剪除少量枝徑 2-4cm左右的直立大枝，開好“天窗”，提高內(nèi) 膛結(jié)果能力。8、合理施肥土是根，肥是勁，種是本。幼林施肥以氮肥為主，配合磷鉀肥。定植當(dāng)年6-7月

55、樹苗恢復(fù)后，適當(dāng)施薄肥，距離 30公分，一株半兩，避免肥害。第二年 3月份新梢 萌動(dòng)前施速效氮肥，每株-0.5公斤，12月上旬以每株5-10公斤土雜肥或糞肥為越冬 肥，隨樹體增長(zhǎng)，逐年遞增。盛果期施肥要氮磷鉀合理配比。3月份施速效肥，每株1-2公斤；11月份施土雜 肥，每株15-20公斤。二、油茶低產(chǎn)林改造1、低產(chǎn)林分類及改造措施一類林立地條件好，林相整齊，無(wú)喬、灌木混生，適宜撫育改造；二類林立地條件較好，林相一般，有雜灌木混生，產(chǎn)量較低，有選擇地進(jìn)行撫 育改造；三類林立地條件較好，林齡老化、林相不齊，與喬、灌木混生，適宜更新改 造。2、油茶低產(chǎn)林撫育改造的八大技術(shù)措施：（1）清理林地。將林中

56、的高大林木、雜灌木和有害雜草等清除。（2） 密度調(diào)整。將過(guò)密的疏伐、過(guò)稀的適當(dāng)以良種壯苗補(bǔ)植，每畝保留60-110 株。（3）整枝修剪。通過(guò)修枝整形改善通風(fēng)透光條件，剪去過(guò)密的交叉枝、重疊 枝、過(guò)弱的營(yíng)養(yǎng)枝、病蟲枝等，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)。（4）墾復(fù)深挖。冬天深墾，夏天結(jié)合除草淺墾培蔸。（5） 蓄水保土。坡度陡的林地，盡可能整土成梯，或者按環(huán)山水平開挖1-1.5m 的竹節(jié)溝。（6） 合理施肥。結(jié)合冬墾時(shí)施土雜肥，春季適當(dāng)施以N、P為主的復(fù)合肥。（7） 病蟲防治。以綜合治理和預(yù)防為主，結(jié)合樹體管理，在4-7月份定期噴灑 波爾多液等殺菌劑。（8）劣株改造。在立地條件較好的中幼齡林中，將部分不結(jié)果或結(jié)

57、果不多的植 株，采用大樹換冠的方法改造成良種株，從而提高林分的整體產(chǎn)量。三、主要病害及其防治措施炭疽病。冬前防治，50%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可 濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。軟腐病。50%多菌靈300-500倍液，75%甲基托布津300-500倍液，50%退菌 特1000-1500倍液，1/100波爾多液。根腐病。1 %硫酸銅或敵克松等消毒病苗。藍(lán)翅天牛。成蟲羽化高峰期，可噴灑 20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍 液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液象蟲。90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1: 1兌水1000倍四、果實(shí)采收10月采收。樹上5%勺茶果微裂，容易剝開，種子烏黑有光澤或呈深棕色。五、果實(shí)處理果實(shí)堆3-4天，晴天攤開翻曬23天后，茶果自然開裂，然后過(guò)篩揚(yáng)凈，繼續(xù) 曬1-2天至全干用于榨油。油茶苗扦插繁殖技術(shù)油茶是集生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用油、化工原料、觀賞、綠化于一