前廳規(guī)章制度解析

1、山東芳綠農(nóng)業(yè)科技前廳部管理規(guī)章制度第一篇引言一、編制目的歡迎您加入淄博鳳臺大酒店有限公司。為幫助員工全面了解企業(yè)， 保證員工的權益和明確義務，提高產(chǎn)品質量、服務水平和嚴格執(zhí)行規(guī)程，將員工培養(yǎng)成合格的鳳臺員工，特 制定本制度。各員工務必全面了解本制度各項內(nèi)容并切實遵行。希望您以此制度為指南，自我管理，不斷進取。二、適用范圍：本制度適用于前廳部正式員工、和見習員工。第二篇企業(yè)核心理念一、企業(yè)使命弘揚齊魯飲食文化，倡導“文明、健康、休閑、時尚”消費理念企業(yè)使命是指企業(yè)存在的基本目的和意義，也是企業(yè)對其存在價值所持有的態(tài)度和基 本認識。芳綠企業(yè)存在的基本目的和意義就是以齊魯特色菜品及精品休閑項目為特色

2、載體， 以獨具匠心的設計裝修和優(yōu)雅別致、環(huán)保時尚的環(huán)境為依托，深入挖掘餐飲產(chǎn)品內(nèi)在的文 化意義，從而形成芳綠獨具匠心的美味佳肴、雅致氛圍、超值服務和休閑時尚為內(nèi)涵的創(chuàng) 新型餐飲產(chǎn)品，給顧客以高品位、多方位的時尚享受，從而實現(xiàn)弘揚、傳播齊魯飲食文化、 倡導“文明、健康、休閑、時尚”消費理念的目的，最終實現(xiàn)具有廣泛社會知名度和美譽 度的國內(nèi)一流的特色餐飲連鎖品牌。二、企業(yè)目標打造山東省一流餐飲品牌，爭做全國特色餐飲連鎖知名企業(yè)企業(yè)目標是企業(yè)在一定時期內(nèi)通過自身努力而希望獲得的成果。沒有目標的企業(yè)就是 沒有希望的企業(yè)。我們的目標就是通過全體員工的共同努力，努力打造山東乃至全國的特色餐飲連鎖知名品牌。

3、三、企業(yè)宗旨把芳綠企業(yè)辦成最優(yōu)秀的文明、健康、休閑、時尚的特色餐飲連鎖企業(yè)；提供最佳的產(chǎn)品和超值的服務以滿足消費者的需求；培養(yǎng)、信任和尊重每位員工并提供自我價值體現(xiàn)的平臺；追求效益最大化，為我們的企業(yè)創(chuàng)造良好的收益。四、企業(yè)精神敬業(yè)守職頑強拼搏 團結協(xié)作追求卓越企業(yè)精神，是一個企業(yè)積極向上的群體意識的體現(xiàn)，決定著一個企業(yè)的品格和風貌，凝聚著企業(yè)的精、氣、神。它以簡潔而富有哲理的語言形式加以表達，是企業(yè)文化的精髓。敬業(yè)守職體現(xiàn)我們的職業(yè)道德，頑強拼搏體現(xiàn)我們干工作事業(yè)的精神，團結協(xié)作體現(xiàn)我們的團隊意識，追求卓越體現(xiàn)我們對高品質、高品位追求。五、核心價值觀企業(yè)發(fā)展我成長核心價值觀是指企業(yè)在追求經(jīng)營

4、成功過程中，為全體員工或大多數(shù)員工所推崇的基本信念和奉行的目標。企業(yè)通過全體員工的共同努力，不斷做強做大，同時，為員工創(chuàng)造成 長的空間，使員工的綜合素質和技能得到提升，精神和物質需求得以滿足，使企業(yè)成為員 工快樂成長的家園。最后，通過實現(xiàn)自己的價值來服務社會、回報社會。六、核心競爭力優(yōu)質的產(chǎn)品、超值的服務、卓越的管理團隊、完善的管理體系、有效的激勵機制、優(yōu)秀的企業(yè)文化。核心競爭力是企業(yè)在經(jīng)營過程中形成的不易被競爭對手效仿的能帶來超額利潤的獨特的能力。核心競爭力不是自然形成的。目前芳綠正處于核心競爭力的培育階段。需要創(chuàng)造條件，完善機制，經(jīng)過全體同仁的努力，逐步將我們的一般競爭優(yōu)勢轉化培植為企業(yè)的

5、核心競爭力，保證企業(yè)健康成長，發(fā)展壯大。七、經(jīng)營理念顧客至上品質第一特色經(jīng)營引領潮流經(jīng)營理念是企業(yè)在經(jīng)營活動中對內(nèi)、對外、對社會、對國家所應承擔的責任和義務，也反映了企業(yè)存在的價值。公司倡導的經(jīng)營理念意味著：首先我們應尊重和滿足顧客的需求，不斷改進和提高我們的產(chǎn)品和服務，培養(yǎng)顧客對企業(yè)的忠誠度，通過深入挖掘餐飲產(chǎn)品的文化意義和文化內(nèi)涵，走特色經(jīng)營之路，引領餐飲行業(yè)的潮流。七、管理理念以人為本嚴情并重管理理念是指企業(yè)經(jīng)營者和全體員工在企業(yè)管理活動中所應具備的價值理念?！耙匀藶楸荆瑖狼椴⒅亍币馕吨髽I(yè)的管理堅持走科學化的道路，在管理中堅持以人為本的思想，尊重員工需求，關注、培養(yǎng)員工成長，激發(fā)員工潛

6、力，充分調動員工積極性，實現(xiàn)自我價值。嚴情結合是一種高效而又富有人情味的管理，員工的滿意是創(chuàng)造顧客滿意并形成顧客 忠誠的重要保證。八、服務理念細節(jié)成就完美真情打動顧客服務理念是指企業(yè)對待服務所持有的基本觀點和態(tài)度。企業(yè)的服務理念“細節(jié)成就完美 真情打動顧客”意味著全體員工在工作、服務中，應從小事做起，關注服務過程中的每 一個細節(jié)，對服務細節(jié)的忽視，會帶來顧客的不滿，甚至是顧客的流失，只有對每一個服 務細節(jié)都認真對待，才能成就完美的服務。另外，服務的附加值還體現(xiàn)在情感的輸出上， 滿懷熱情和親情地為顧客提供服務，是打動顧客，贏得顧客滿意甚至是顧客忠誠的基礎。第二篇員工通則一、認同企業(yè)的核心價值觀和

7、經(jīng)營管理理念，時刻維護企業(yè)的聲譽和形象，不說有損 企業(yè)的話，不做有損企業(yè)利益和形象的事。二、服從領導，盡職盡責，工作主動，講究效率，不以任何借口貽誤工作。三、團結協(xié)作，互相尊重，保持優(yōu)良的團隊精神、工作作風和行為風范，不拉幫結派、不搬弄是非，嚴禁背后議論、惡意中傷他人。四、遵紀守法，嚴格遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度，保持良好的素養(yǎng)和精神面貌。五、愛護公物，不擅自使用公物和客用設施，未經(jīng)上級批準不將企業(yè)財物借于他人。六、講究禮節(jié)禮貌、彬彬有禮、誠信待人。七、清正廉潔、敬業(yè)守職，努力鉆研業(yè)務，不斷提高自身的綜合素質和文化素養(yǎng)。八、維護社會公德，見義勇為，敢和壞人壞事做斗爭。第三篇員工行為規(guī)范、行為準則（

8、一）遵紀守法、講究公德（二）敬業(yè)守職、嚴謹求實（三）自我管理、職業(yè)道德（四）勇于創(chuàng)新、承擔責任（五）誠信待人、相互尊重（六）顧客至上、質量第一（七）理解合作、團隊精神（八）提高績效、節(jié)約成本（九）見義勇為、樂于助人（十）銳意進取、實現(xiàn)自我二、儀表儀容（一）著裝1、制服：工作時間員工須著本崗位的制服上崗。制服應整潔、挺括、無破損、無污跡；扣子無脫落、衣褲無開線。2、襪子：男員工須著深色短襪，女員工著長筒絲襪；穿著時無破洞、無脫絲，且不 能露出襪口。3、鞋子：著黑色皮鞋或布鞋，皮鞋保持光亮、無異味，鞋底不能釘鐵掌。4、領帶、皮帶：員工根據(jù)襯衣的顏色佩帶領帶，領帶干凈光鮮；系黑色皮帶，皮帶 上不得有

9、裝飾物。（二）發(fā)型1、發(fā)型保持整潔、美觀大方，前不過眉，側不過耳，后不及領。2、女員工長發(fā)須盤起，發(fā)網(wǎng)顏色為黑色或深色，頭花或發(fā)卡為黑色或深色，并且不 能大于十公分。染發(fā)時，以粟色等不夸張顏色為主。（三）面容員工上崗時面容整潔大方， 精神飽滿；男員工刮凈胡須；女員工著淡妝不準濃妝艷抹。（四）飾物員工上崗時不得佩戴項鏈、手鏈、戒指、手鐲、耳環(huán)、別花、手表等飾物，移動電話 等須調至振動或靜音、不允許在客人面前接打私人電話。（五）個人衛(wèi)生1、經(jīng)常洗澡，勤換衣服，保持個人衛(wèi)生整潔、無異味。2、飯前便后、工作前后用洗手液或肥皂洗手。3、飯后漱口，保持口腔清潔，上崗前不飲酒、吃蒜、蔥、韭菜等有異味的食品。

10、4、保持手部皮膚的光潔，不留長指甲，不涂有色的指甲油，指甲須保持短于指尖2毫米；不噴灑過濃的香水。（六）服務銘牌員工上崗時，佩戴銘牌，銘牌佩戴在左胸前或制服口袋的上方，不準斜戴、借戴，須 保持銘牌的完好，字跡清晰。第四篇員工考勤一、員工每日有效勞動時間不低于八小時，因季節(jié)變換需調整工作時間時由總經(jīng)理辦公室另行通知。二、所有員工實行點名制度，不得有遲到、早退、離崗、串崗等現(xiàn)象。三、員工遲到、早退 10分鐘以內(nèi)的每次給予 5元經(jīng)濟處罰，遲到 10分鐘以上30分鐘 以內(nèi)給予20元經(jīng)濟處罰。四、員工遲到、早退 1小時以上按曠工一天論處，并扣發(fā)三天工資。五、員工曠工一天，扣發(fā)三天工資，另根據(jù)情節(jié)嚴重，另

11、給與相應經(jīng)濟處罰。六、工作時間未經(jīng)上級批準私自外出、離崗 1小時以內(nèi)者，給予 50元經(jīng)濟處罰；離崗1小時以上者，按曠工一天論處，并給予50元經(jīng)濟處罰。七、員工休班或請病、事假等須持假條報上級批準，不允許捎假及電話請假，否則視為曠工，特殊情況須向部門經(jīng)理說明。八、員工請假需逐級審批，不得越級審批。請假半天內(nèi)由區(qū)域主管審批，一天以內(nèi)由部門經(jīng)理審批；三天以上由總經(jīng)理審批；第五篇勞動條例一、招聘（一）根據(jù)企業(yè)用工需求進行招聘。各部門如有用工需求須以書面形式向人力資源部提交用人申請。（二）應聘人員需認真填寫入職表，并攜帶身份證復印件一張。二、錄用（一）應聘人員經(jīng)人資部、用人部門面試合格后，經(jīng)總經(jīng)理簽批后

12、，由人力資源部通知錄用人員報到的時間及攜帶物品（身份證或戶口證明、最高學歷證明、近期一寸免冠照片3張、健康證及生活日用品等）。（二）向錄用員工明確告知儀表儀容標準及其他要求。三、報到（一）員工接到錄用通知，在規(guī)定時間內(nèi)報到。如果員工不能在規(guī)定的時間報到，須征得上級的同意，并另行約定時間。同時需繳納 200元工裝押金，使用期（一周）內(nèi)如感覺無法勝任此工作，可全額退回。（二）復核其身份證、畢業(yè)證等證件的有效性，并留存復件，由人資部建立員工檔案。（三）由人力資源部協(xié)助員工安排宿舍，憑押金單領取工作制服，發(fā)放實習工號牌。員工報到后，有一周的崗前培訓，培訓合格后安排各崗位試工。四、試用（一）新錄用員工進

13、入企業(yè)后有不同時間的試用期。普通員工原則上有1個月的試用期，管理人員有3個月的試用期。試用期業(yè)務熟練者或表現(xiàn)突出者可上報人力資源部，經(jīng)總經(jīng)理批準后可縮短試用期。（二）試用期間員工享受試用待遇。當員工覺得不適合時，可提出辭職，并辦理相關手續(xù)；若不能達到企業(yè)的要求，將終止試用。同時發(fā)放試用工資。（三）員工在試用期第一個月無休班，可允許請假，轉正時間將按照請假時間順延；員工請假時間超過1個月，將按自動離職處理。（四）員工試用合格后，由試用部門簽署意見，方可辦理轉正手續(xù)。五、選拔與晉升（一）所有員工均有被提升的機會，升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)，從德、勤、績、能等多個方面進行考核。（二）企業(yè)根據(jù)工

14、作需求、崗位描述和崗位規(guī)范，采取公平、公開、公正的原則，對員工進行選拔和晉升，對于關鍵崗位和特殊人才，企業(yè)將按照特殊的程序進行選拔。（三）對于選拔合格的員工，人力資源部將通知員工到需求的崗位報到；員工被提職后，若因工作不勝任該職或犯有過失，可視情況做出降職或免職決定。六、離職（一）員工離職須提前 30天提出申請，經(jīng)上級批準后方可辦理離職手續(xù)。離職程序：本人申請 -本部門批準-人資部批準-離職單簽字（包括：本部門、倉庫、總 辦、人資、財務等） -總經(jīng)理。（二）進行工作交接事宜，交還公司資料、文件、辦公用品、員工手冊以及其他公物,核銷帳目，退還宿舍等。（三）待所有離職手續(xù)辦理完畢后，領取離職當月實

15、際工作天數(shù)的薪金。管理人員及特崗人員離職時按企業(yè)相關規(guī)定執(zhí)行。七、辭退、除名員工違反企業(yè)的規(guī)章制度，將視情節(jié)輕重給予必要的處分、勸退，嚴重者辭退或除名。第六篇員工考核一、考核的范圍及內(nèi)容（一）考核分為入職上崗前培訓考核、轉崗考核、崗位規(guī)范業(yè)務考核、業(yè)務操作技能考 核、晉升考核、薪酬等級劃分考核、管理人員任期內(nèi)定期考核、專業(yè)技術職稱考核、任職 資格和崗位資格考核等。（二）管理人員的考核，主要圍繞德、能、勤、績四個方面進行考核。包括思想品德、 業(yè)務水平、領導才能、工作效率、工作業(yè)績、工作作風、廉潔自律、人際關系等內(nèi)容，管 理人員考核每年1 2次。（三）員工主要考核思想品德、工作技能、勞動紀律、工作

16、態(tài)度以及以崗位職責為 依據(jù)的考核，每半年一次員工考核。二、考核的方式根據(jù)績效考核的的目標和基本原則，對員工考核采取以下方式：（一）員工的自我考核。（二）上級對下級的日?？己?。（三）員工定期考核，由公司人力資源部組織。（四）管理人員的定期目標考核和年度綜合考核。三、考核的用途員工考核的結果將作為人力資源管理的重要依據(jù)，其用途主要包括：（一）作為員工薪酬調整的重要依據(jù)。（二）作為員工晉升的重要依據(jù)。（三）作為員工崗位調整的重要依據(jù)。（四）作為員工培訓的重要依據(jù)。第七篇員工關系與溝通一、基本原則企業(yè)倡導：誠懇、友好、融洽、和諧的人際關系；企業(yè)提倡：團結友愛、尊師愛徒， 互相尊重、互相幫助，積極溝通、

17、共同進步的工作氛圍。二、溝通渠道人力資源部是員工關系與溝通的主要責任機構，為員工在工作滿意度提升、勞動保障、 職業(yè)心理輔助與申訴處理等方面提出幫助，同時各級管理人員同樣負有責任義務。三、意見調查（一）企業(yè)通過定期和不定期、書面或面談的形式向員工征詢對企業(yè)經(jīng)營、管理、服務 質量等方面的意見，員工可以憑自己的真實想法反饋而無須有任何顧慮。（二）員工的意見和建議將成為企業(yè)在經(jīng)營管理決策中的考慮因素，但不能承諾員工的 每一項建議和意見都能實現(xiàn)，但企業(yè)會給員工以相應的答復。四、信息溝通為達到充分溝通的目的，企業(yè)定期和不定期地通過簡報、公告欄、會議、企業(yè)文化報 等渠道向員工通報企業(yè)近期的經(jīng)營管理信息，所有

18、的信息不僅有助于員工對企業(yè)的進一步 了解，同時對這些信息的分析與判斷，也是幫助員工成長非常好的途徑。五、申訴程序（一）當員工認為個人利益受到不應有的侵犯，或對企業(yè)的經(jīng)營管理措施有不同的意見, 或發(fā)現(xiàn)有違反企業(yè)規(guī)定的行為時，可按程序選擇適當?shù)纳暝V渠道向企業(yè)申訴。（二）申訴程序可選擇書面和面談兩種形式，如果選用書面形式，必須具名，否則申訴 難以得到有效的解決。（三）原則上，員工可越級申訴，直接上級、管理人員、總經(jīng)理、董事長均是申訴的對 象。從解決問題角度考慮，不提倡任何事情都直接向總經(jīng)理或董事長申訴，當員工認為有 必要時，仍可通過書信、電子郵件等形式申訴。（四）各級負責人或責任部門接到員工申訴后，

19、將在申訴事件涉及相關當事人中進行調 查，并根據(jù)調查結果盡快做出處理意見。七天內(nèi)將處理意見以口頭或書面形式通報給申訴 者，員工如對處理決定仍不滿意，可繼續(xù)申訴。第八篇獎懲條例獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工積極向上、 努力工作、爭取最佳業(yè)績的目的。處罰的目的在于既要使員工達到并保持應有的工作水準， 又要保障企業(yè)和員工的共同利益和形象。一獎勵條例1、翻臺晚桌的獎勵 10元/次。（晚桌為：中午 13:30以后或晚20:30以后）2、在部門中能夠起到積極帶動作用，并且衛(wèi)生及工作表現(xiàn)優(yōu)秀者，部門管理人員可申請獎勵20-50元不等。3、顧客點名服務的人員，獎勵10元/次。4

20、、每周二衛(wèi)生檢查時，房間衛(wèi)生優(yōu)秀者獎勵10-20元/次不等。5、每月由部門自行評選的優(yōu)秀員工，獎勵現(xiàn)金100元。6、受到顧客口頭表揚者，獎勵10-20元不等。受到顧客書面表揚者，獎勵20-50元不等。二審批權限1、對每位員工一次性獎勵金額在50元以下的獎金，由區(qū)域主管申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準；50元以上的獎金，由區(qū)域主管申請，經(jīng)前廳經(jīng)理簽字同意并報總經(jīng)理批準。三獎勵處理程序1、一般獎勵：金額 50元以內(nèi)的由區(qū)域主管開據(jù)獎勵單，經(jīng)被獎勵的員工簽字確認 后，并經(jīng)部門經(jīng)理批準，月底隨考勤表上交財務部。2、每月由部門自行評選的優(yōu)秀員工、：由本部門開據(jù)獎勵單，經(jīng)總經(jīng)理批準后在 大會上統(tǒng)一頒發(fā)獎金。處罰一處罰形式1、經(jīng)濟處罰2、行政處罰3、辭退或開除二處罰細則1、上班期間不得帶手機或打私人電話，如有違反規(guī)定者，每次罰款 20元。2、儀容儀表不合格者（工裝、頭發(fā)、指甲、皮鞋、佩帶的飾品等），第一次違反者罰款5 元，