種植蔬菜把握好時間概述

1、一、常見蔬菜露天種植時間表一月： 油菜、四月慢、菠菜、生菜、蔥、 香菜。二月： 油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。 三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、 蘿卜、莧 菜、菜、芋頭、韭菜。四月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、蘿卜、莧 菜、香菜、芋頭、韭菜。五月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、蘿卜、莧菜。六月

2、： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、莧菜。七月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿卜、青花菜、莧菜、茴香。 八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、 苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿卜、青花菜、蘿卜、莧菜、香菜、茴香。 九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿卜、莧菜、香菜。 十月：菠菜、蠶豆、蒜、芹菜、油菜、蕪菁、蘿卜、香菜、十一月： 菠菜、蕪菁、香菜。十二： 早春黃瓜、早春西葫蘆、早春瓠瓜

3、、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早 春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春絲瓜、早春苦瓜、各種蔬菜種植時間番茄： 可常年種植，但最好 12 月份不要播種（特別是有限生長型，高圓 形果的品種），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生長上一般種植 45 個月黃瓜：可常年種植，但夏季高溫期易出現(xiàn)苦味瓜。生產上一般是 4 個月。大白菜： 一般播種時期 410 月，生育期 50120天。小白菜、芥菜： 一般播種期 3 11 月，生育期 20 30 天左右。蘿卜： 播種期 3 10月份，生育期 50100天。辣（甜）椒： 跟番茄一般，生育期 90120 天。南瓜： 播種期 2 10月份，生育期 80120天。三、南

4、方 1-12 個月蔬菜種植時間下面列出 1-12 月蔬菜種植的時間，南方可以適當提前點，北方的可適當延 后半個月至一個月。一月播種蔬菜： 油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄（西紅柿）、 辣椒、芋頭、芫荽。二月播種蔬菜： 四月慢、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、黃瓜、四季豆、茄子、番 茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍。三月播種蔬菜： 四月慢、菠菜、芥藍、白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬 瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。四月播種蔬菜： 白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、蔥、芫荽、豇

5、豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。 五月播種蔬菜： 白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、 芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。六月播種蔬菜： 空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、 蘿卜、芹菜、花椰菜。七月播種蔬菜： 空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、 蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。八月播種蔬菜： 空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、 蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜。九月播種蔬菜：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭

6、菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、 青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十月播種蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、 豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十一月播種蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、 豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十二月播種蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、 豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它們的生長期也有 長有短，這些因素決定了它們的栽種時間。例如，大白菜是喜寒

7、的蔬菜，它可以 在初春播種， 也可以在初秋播種。 但每種蔬菜對溫度都有不同的要求， 有的喜熱， 有的喜寒；它們的生長期也有長有短，這些因素決定了它們的栽種時間。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以在初秋播種。但大 白菜需要三個月的時間才能成熟， 成熟后， 低溫的天氣還能夠增進它的風味。 而 在南方，春季氣溫上升比較快， 播種后，天氣很快變熱， 使大白菜提前開花結籽。 所以在南方，春季種的大白菜不好吃。因此，我們要了解蔬菜對溫度的要求，成熟需要的時間，還要了解當?shù)氐臍?候特征，才能知道什么時候種什么菜最好。根據(jù)經(jīng)驗，我們可以將蔬菜分成：（1）喜熱型不經(jīng)霜打如：西紅柿、茄子、青椒、甘

8、薯、花生、四季豆、毛 豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、 玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等。（2）喜寒型不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。 如：大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍、卷心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、 萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、 韭菜等。（3）耐寒型可以在地里過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩(wěn)定后栽種。長 得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗， 以保證能有足夠長的時間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜

9、，如空心菜、莧菜等， 則可以從春季一直種到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區(qū)，秋季和冬季都可以種；有霜的地區(qū)，要在 夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區(qū)，春季也可以栽種，不過需要 先在溫室里育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白 菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以 一般在初霜前一些時候栽種， 使其長出幼苗來過冬。 在寒冷的冬天， 幼苗并不會 凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖后，繼續(xù)生長。一月份1、早春黃瓜 2、早春西葫蘆 3、早春瓠瓜 4、早春絲瓜 5、早春苦瓜 6、早春

10、 南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄 11、春芹菜 12、 春青花菜 13、春花菜 14、春甘藍 15、紫甘藍 16、結球生菜 17、小白菜 18、 春菠菜 19、春萵筍 20、晚土豆 21、薺菜 22、芫荽 23、茴香二月份1、早春黃瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫蘆 4、早春節(jié)瓜 5、有棱絲瓜 6、早春 四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒 11、早春甜玉米 12、早 春毛豆 13、早春櫻桃蘿卜 14、早春蘿卜 15、早春竹葉菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠菜 20、莧菜、 21、早春落葵 22、荊芥 23、早春蓮藕

11、24、馬 齒莧25、菜心、 26、茼蒿 27、牛皮菜 28、香椿 29、蕺菜 30、灰灰菜 31、苦荬 菜 32、野葛 33、馬蘭 34、薇菜 35、蕨菜、 36 、蒲公英 37、無籽西瓜 38 、蘆薈 39、防風 40、金絲瓜、 41、菜瓜 42、蛇瓜 43、食用仙人掌 44、藿香 45、櫻桃 蘿卜三月份1、黃瓜 2、甜瓜 3、西瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟絲瓜、 6、中晚熟冬瓜 7、 中晚熟南瓜 8、中晚熟葫蘆 9、佛手瓜 10、春四季豆、 11、春豇豆 12、扁豆 13、 早毛豆 14、刀豆 15、茄子、 16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春蘿卜 19、春大白 菜 20、小白菜、 2

12、1、春胡蘿卜 22、芹菜 23 、四棱豆 24、春水芹 25、早蓮藕 26、 慈菇 27、芋頭 28、山藥 29、洋姜 30、豆薯、 31、竹葉菜 32、莧菜 33、韭菜 34、 大蔥 35、分蔥、 36、小茴香 （蒔蘿）37 、金針菜 38、紫蘇 39、薺菜四月份1、晚黃瓜 2、高山地黃瓜 3、菜瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆 6、晚毛豆 7、高山 番茄 8、高山甘藍 9、高山西芹 10、夏芹菜 11、晚連藕 12、茭白 13、魔芋 14、 高山土豆 15、小白菜 16、豆瓣菜 17、芥菜 18、生姜 19、黃秋葵 20、石刁柏 21、 冬草莓 22、春草莓 23、筍瓜五月份1、夏黃瓜 2、夏秋

13、冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子 6、夏辣椒 7、高山 甘藍 8、花菜 9、芹菜 10、萵筍 11、高山蘿卜 12、高山胡蘿卜 13、高山熱白菜 14、早熟菜心 15、竹葉菜 16、莧菜 17、小蔥 18、白花菜 19、小白菜 20、生菜 21、夏花菜 22、櫻桃蘿卜 23、薺菜六月份1、夏黃瓜 2、黃瓜 3、瓠瓜 4、四季豆 5、夏豇豆 6、秋茄子 7、秋芹菜 8、 早熟花菜 9、中熟花菜 10、夏甘藍 11、球莖甘藍 12、熱小蘿卜 13、熱白菜 14、 熱小白菜 15、竹葉菜 16、荸薺 17、莧菜 18、西瓜 19、甜瓜 20、秋番茄 21、秋 辣椒 22、芫荽 23、荊芥七月

14、份1、秋黃瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆、 6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10、延秋西芹、 11、秋萵筍 12、晚花菜 13、秋甘藍 14、紫甘藍 15、孢子甘藍、 16、秋青花菜 17、芫菁甘藍 18、早熟紅 菜苔 19、早秋蘿卜 20、秋胡蘿卜 21、早大白菜 22、菜心 23、早蒜苗 24、秋大 蔥 25、藜蒿八月份1、延秋黃瓜 2、延秋西葫蘆 3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒 6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬櫻桃番茄 9、延秋萵筍 10、秋土豆 11、冬 芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥藍 15、冬甘藍

15、16、越冬花菜 17、櫻桃蘿卜豆瓣菜 蕎頭蔥 馬蘭紅菜苔 18、雪里蕻 19、秋臘菜 20、榨菜 21、大頭菜 22、秋蘿卜 23、26、中熟大白菜27、晚熟大白菜28、* 蘭蒜苔32、蒜頭33、韭菜枸杞34、苦荬菜38、薺菜39、40、奶白菜44、莧菜45、球莖茴香31、37、24、晚熟蘿卜 25、根用忝菜29、油墨菜 30、秋菠菜35、早藜蒿 36、晚藜蒿41、辣 根 42、防 風九月份1、越冬黃瓜 2、越冬西葫蘆 3、越冬絲瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬蕓豆 6、 荷蘭豌豆 7、青豌豆 8、蠶 豆 9、冬萵筍 10、結球生菜 11、深冬青花 菜 12、晚熟紅菜苔 13 、雪里蕻 14、小白菜

16、 15、牛皮菜 16、菠 菜 17、 茼 蒿 18、分 蔥 19 、洋 蔥 20 、芫 荽 21、金針菜 22、烏塌菜十月份1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘藍 5、紫甘藍 6、越 冬萵筍 7、晚芥藍 8、越冬蘿卜 9、小白菜 10、散葉生菜 11、雪里蕻 12、 臘 菜 13、菠 菜 14 、茼 蒿 15 、藜 蒿 16、芫 荽十一月份1、早春絲瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄 6、 早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春蘿卜 11、小白菜 12、 菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜（干） 15、薇菜（ 干）16 、黑油菜 17、襄

17、荷 18、 早春花菜 19、早春甘藍十二月份1、早春黃瓜 2、早春西葫蘆 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜 6、 早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜 12、 早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春絲瓜 16、早春苦瓜四、南方各種 蔬菜 播種時間參考1、蘿卜：全年均可種 ,但以秋冬為主 ,種子發(fā)芽適溫 20-25度,葉片生長適溫 15-20 度,肉質生長適溫13-18度.（冬蘿卜： 8-9 月播， 10-12 月收獲；春蘿卜：晚秋和初冬播種，翌年 2-3月收獲；夏秋蘿卜： 春夏播種，夏秋收獲）2、胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫 20-25 度，在

18、秋季栽培時，可比白蘿卜早播 10 多天。3、花椰菜： 9-11 月播種4、大白菜： 根據(jù)品種不同全年可種， 但一般 9-10 月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種。5、葉用芥菜：生長適溫 15-20 度6、莖用芥菜：秋季播種7、芹菜： 7 月上旬 -12 月8、菠菜： 15-20 度為生長適溫，秋播為主 8-12 月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2 月播種或扦插10、莧菜：生長適溫 23-27度，2-10月播種，30-50天收獲11、 茼蒿：生長適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種12、 香菜：生長適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主

19、8月下旬-11月播種13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。春茄 9-10播種，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播種，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月采收。16、 辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、 黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播種19、南瓜：與黃瓜相似20、 絲瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播種育

20、苗，秋植7-8月催芽直播21、 生食甜瓜：包括西瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜等，生長適溫25-32度，2月下旬播種。22、葫蘆：生長適溫 20-25度，2月播種23、 豌豆、荷蘭豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收獲，若以采收嫩梢為目的，在8月中下旬播 種24、蠶豆：生長適溫14-16度，冬季播種25、 豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播種26、 毛豆：發(fā)芽適溫15-20度，生長適溫20-25度，高于35度或低于14度則易落花落夾，不利于生 長發(fā)育。根據(jù)品種不同播種，最遲可在7-8月播種，9-11采收。27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。28、 扁豆：生長適溫20-25度，35度以上仍能開花結莢，春播秋收，華南地區(qū)可收到翌年 3月份。29、 土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做種，9月下旬至翌年2月上旬分三次播種。30、 姜：2-3月種，7-9收獲嫩姜，10月至翌年2月繼續(xù)收獲老姜。31、大蒜：收蒜頭的在 9-11播種，收青蒜的在9月至翌年1月播。32、韭菜：11-12播種，翌年3-4月定植品種播種時間收獲時間水果玉米春、夏可播種，黑龍江等春播播種后60-90天收獲大田玉米春夏可播種播種后90-120天收獲小麥秋播：9、10月份播種，春小麥：春節(jié)后播種秋播收獲時間：次年4、5月份收割，春播收獲時間：& 9月份收獲棉