河南燴面作文700字

1、河南燴面作文700字1河南燴面洛陽(yáng)的水席，開(kāi)封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。 作為一名小小河南人的我對(duì)河南燴面更是情有獨(dú)鐘啦。 從小生長(zhǎng)在河 南，面食幾乎成為我最主要的盤(pán)中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。 它那豐富的營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)良的味道，使我健康茁壯地成長(zhǎng)。小時(shí)候每一次 去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截， 家里人常常為此津 津樂(lè)道。如此好吃的燴面，我就來(lái)介紹介紹它吧。制作燴面的主要原 料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當(dāng)然還少不了油 鹽醬醋等調(diào)料。燴面的制作過(guò)程其實(shí)也不復(fù)雜：首先是和面，一共需 要和34次面。然后是醒面，醒面這個(gè)過(guò)程最重要，至少要醒3小時(shí)以上。為什

2、么叫做“醒”面呢？面粉本來(lái)是處于休眠狀態(tài)的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過(guò)程。當(dāng)然在醒面的同時(shí)，我們需要 將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香 菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長(zhǎng)條后兩面抹 油，接著再次醒面半小時(shí)。之后，將長(zhǎng)條的面甩開(kāi)，越拉越長(zhǎng)，直到 拉成細(xì)面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟， 最后再澆上肉湯入碗。這 樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營(yíng)養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了！也許正 是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法， 所以叫燴面吧。燴面對(duì)于 河南人的意義十分重大，號(hào)稱(chēng)“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來(lái)到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的

3、羊肉燴 面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來(lái)，相 傳在李世民建立唐朝的時(shí)候，燴面就已經(jīng)流傳下來(lái)了，怪不得這么有 名呢！當(dāng)然，燴面里豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們身體的健康成長(zhǎng)也是不 可或缺的?，F(xiàn)在，我已經(jīng)好久沒(méi)有聞到那熟悉的味道了，個(gè)子也跟著 抗議似的，大大降低了長(zhǎng)高速度朋友們，不到長(zhǎng)城非好漢，來(lái)到 鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾?。?家鄉(xiāng)的燴面每次去吃美食時(shí)，我總會(huì)想起家鄉(xiāng)的燴面，甚至?xí)蛋档卣f(shuō)：“家 鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)的燴面味兒最美?！鼻?，我這個(gè)美食大王對(duì) 家鄉(xiāng)的燴面真是情有獨(dú)鐘！燴面不僅好吃，還很好看，一個(gè)個(gè)“白雪 姑娘”在湯里表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸

4、杞、黑 色的木耳、綠色環(huán)保的白菜，拼成一幅“五彩圖”，讓人一看，不禁 垂涎三尺。燴面的做法并不難，將揉好的面團(tuán)兒搟拉一個(gè)長(zhǎng)約十厘米 的長(zhǎng)橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會(huì)兒，燴面 在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷 白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進(jìn)鍋里攪拌， 然后將枸杞、木耳、 白菜放進(jìn)鍋里，最后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔 術(shù)似地把一個(gè)個(gè)面餅變成一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的、 薄薄的、軟軟的白色長(zhǎng)帶融入“熱情奔放”的湯中。這時(shí)，只見(jiàn)廚師臉上滾動(dòng)著汗珠急促說(shuō)道：“吃 不吃辣的？”待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨 之上桌了。每到周末，我就纏著

5、媽媽往燴面館里竄，迫不及待的跟服 務(wù)生要上一碗香噴噴的燴面，空氣中彌漫著誘人的香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒甭提！挑一根兒燴面放 在嘴里嚼一嚼，那燴面猶如一顆 qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道 十足?。】蛇@種細(xì)細(xì)的咀嚼滿(mǎn)足不了我的味蕾，我肆無(wú)忌憚地吃燴面， 結(jié)果被燙了好幾次，真是“心急吃不了熱燴面”啊！但很快這碗燴面 被我“消滅”掉了！朋友，我想你這會(huì)兒已經(jīng)是“口水直下三千尺， 靈魂一到燴面館” 了吧！如果你想吃這么美味的燴面，請(qǐng)到我們河南 來(lái)吧，我保證我家鄉(xiāng)的燴面一定會(huì)讓你不枉此行的！3燴面誕生記Hello，大家好！我就是傳說(shuō)中人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的一皮兒燴面。談到我，我想

6、大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧？我可是在鄭州乃至河南美 食界赫赫有名的大人物呢！你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小 朋友推門(mén)而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見(jiàn)他那 么用力一拉，我馬上由原來(lái)又寬又短的“小矮瓜”變成了又細(xì)又長(zhǎng)的“大高個(gè)”。隨后，廚師上下輕輕地抖動(dòng)我?guī)紫拢S后，我便又“長(zhǎng) 高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了，廚師叔叔動(dòng)作麻利地把我割成 了四半兒，唉，我可憐的身體啊！不過(guò)呢，我好像和蚯蚓有同樣的功 能一一那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾 位兄弟姐妹。好了，已經(jīng)“萬(wàn)事俱備只欠下鍋”了！廚師叔叔把我和 兄弟姐妹放進(jìn)滾燙滾燙的羊肉高湯中。 在高湯中，我與兄妹們

7、盡情地 玩耍不一會(huì)兒，我覺(jué)得身體有點(diǎn)兒熱，瞧，都開(kāi)始冒汗了呢！再 過(guò)會(huì)兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、 鵪鶉蛋之類(lèi)的配菜放進(jìn)滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯！ 剛開(kāi)始，它們的身體是涼的，可是沒(méi)過(guò)多久，它們的頭上也冒出了晶 亮的汗珠。出過(guò)咯！只見(jiàn)廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進(jìn)了 一個(gè)大碗里。頓時(shí)，空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳?xì)庀ⅰN師 叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟似鹜腚x開(kāi)了熱氣騰 騰的廚房廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油 和鹽。接著，一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的筷子便沖著我而來(lái)?！八涣?，嘶溜”只見(jiàn) 主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說(shuō)不出的喜悅呢！這就是我，色 香味俱全的河南傳統(tǒng)美食 燴面。