建甌農(nóng)業(yè)商品一覽簡介

1、建甌農(nóng)業(yè)商品一覽一、保健茶系列:北苑烏龍茶、水仙茶、武夷大紅袍等；二、水果系列：葡萄、楊梅、桃子、李子、油萘、西瓜、各種甜瓜、枇杷、臺灣青棗、蜜桔、盧柑、雪柑、臍橙、錐栗、油萘、蜜柚、仙人草、吉陽白蓮等；三、蔬菜系列：苦瓜、葫蘆、絲瓜、辣椒、甜椒、茄子、西紅柿、線豆、四季豆、黃瓜、春筍、香菇、筍干、花椰菜、大白菜、甘藍、蘿卜、包菜、芹菜、西芹、西紅柿、南瓜、冬筍、竹蓀等；四、工藝品系列：紙傘、根雕、紅木家具等；五、特色糕點系列：米酥、光餅、年糕、東游芋餃、豆?jié){粉保健茶系列1）北苑烏龍茶北苑御茶是指宋代貢茶，主產(chǎn)區(qū)在古代建安縣吉苑里，即今建甌市東峰鎮(zhèn)境內(nèi)。東峰種植茶葉歷史悠久，是中國歷史上著名的

2、茶葉產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)有關文字記載和當代茶學專家陳椽考證，在南北朝時（479502年）建州就已有人工種茶和從事茶葉加工生產(chǎn)。至唐朝開元天寶間（713755年）建州境內(nèi)就已盛產(chǎn)茶葉，且茶葉制作已從草茶向蒸青茶過渡。畫墁錄述:唐貞元年間（785804年）常袞擔任福建觀察使兼建州剌史，在建州主持改革茶的制作工藝，把蒸青茶葉研末和膏，壓成茶餅，創(chuàng)制了研膏茶，俗稱片茶，因茶餅中間打有一小孔便于用繩穿起來攜帶，所以也叫串茶。研膏茶的名品叫“紫筍”，又叫“香臘片”（一種加臘面的片茶），在全國已享有聲譽。貞元后期，建安山地種茶已相當普遍，而且出現(xiàn)了許多種茶大戶和一些因辦茶園發(fā)家的“茶焙地主”，建安吉苑里張廷暉便是突

3、出的一個。到了唐末，建安研膏茶開始進入上層社會，并被地方官列為每年上供的貢品。 至南唐，王審知建立閩國，當時建安吉苑里茶焙地主張廷暉在鳳凰山擁有數(shù)十里茶園，生產(chǎn)的質(zhì)量相當不錯，民間傳說因為當時閩王好茶，而且特別喜歡張的鳳凰山茶，于是不斷來索取，張不堪其擾，加上閩王之子王延稟、王延政等人內(nèi)訌爭戰(zhàn)，戰(zhàn)事頻生，民不聊生，茶業(yè)難以維持。閩龍啟元年（933年）張廷暉干脆把鳳凰山方圓三十里的茶山獻給了閩國。閩王因此大喜，并封了個“閣門使”官給他，依舊讓他管理茶園。并把鳳凰山辦成閩國的御茶園，因鳳凰山在閩國北部，取名北苑，這便是北苑御茶園的由來（嘉靖建寧府志亦載：“龍啟中（933934年）里人張廷暉以所居地

4、宜茶，悉輸之官，由是始有北苑之名”）。中國茶葉大辭典記：南唐保大元年（943年），閩王延政遣潘承佑主北苑茶事?？恐⒌闹С?，北苑研膏茶在制作工藝上得到很大提高，保大四年命建州制的乳茶，號曰京鋌。 北宋開寶末年（975年），滅南唐，收北苑。宣和北苑貢茶錄載：“太平興國初（976年）特置龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此”。北苑開始名震天下則是“前丁后蔡”時期?！扒岸　奔炊≈^，咸豐元年（998年）到福建為漕運使，曾到北苑督造鳳團，后又制龍團，其品精湛。畫墁集記：“貢不過四十餅，專擬上貢，雖近臣之家，徒聞而未見”。“后蔡”指蔡襄，慶歷三年（1043年）任福建漕運使，改制龍鳳團茶為小

5、龍鳳團茶，號為珍品。歐陽修歸田錄載：“其品精絕，謂小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得”，以至當時王公將相都有“黃金可得，龍團難求”之感嘆。宋熙寧四年（1071年）賈青為福建轉運使，始制密云龍，二十餅重一斤，雙袋裝的叫雙角團茶，“緋”包裝為賞賜大臣，“黃蓋”包裝為御用“玉食”。清波雜志記：“始制密云龍，每歲頭綱修貢，奉宗廟用供玉食外，賚及臣下無幾，戚里貴近，丐賜尤繁”。宣仁皇帝因被丐賜密云龍鬧得不得安寧，感嘆道：“叫建州今后不要造密云龍算了”，而名聲卻更大了。再是北苑團茶最精美、最高峰當是宣和年間（11191121年）鄭可簡任福建漕運使，始制銀線小芽，號龍團勝雪，并把團茶分成

6、細色五綱（試新、貢新、龍團勝雪、無比壽芽、太平嘉瑞）等四十三個品種。粗色七綱（小龍小鳳、大龍大鳳、不入腦上品、棟芽小龍、不入腦小鳳、入腦大鳳、入腦小鳳）等三十一個品種。尤其是細色五綱社前（驚蟄）十日即采其芽，日數(shù)千工聚而造之，一旦焙成即速派官員飛騎送入京師，歐陽修詩曰：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶”。北苑御焙出產(chǎn)的龍鳳團茶制作之精細，品質(zhì)之高貴，包裝之奢華，一餅價值高達四十緡，舉世無雙。宋徽宗趙佶在大觀茶論中贊：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下”。周絳補茶經(jīng)載：“天下之茶，建為最，建之北苑，又為最”。 據(jù)史料記載，北宋(熙寧、元豐年間)是北苑發(fā)展高峰期。建安有官私茶焙一千三百三

7、十六焙。其中官焙三十二焙，小焙十余。當時建茶以北苑為主，宋會要輯稿載：“元豐七年（1084年）建茶歲出不下三百萬斤?！北痹返狞S金時代止于宋未。宋元改朝換代的戰(zhàn)亂，給北苑御茶以沉重的打擊，元成宗大德初（1297年）被迫在武夷籌建御茶官焙，以替代北苑，大德六年御茶園正式移置武夷九曲溪的第四曲溪旁，北苑則交給建安縣地方官府營辦。建安茶民并未因御茶移置武夷而擺脫重負，北苑奉詔仍采制團茶上貢。壓榨愈重，反抗愈烈，北苑官茶成了多事的爆發(fā)點。朱元璋深知北苑事端緣由，多有感觸，明朝洪武二十四年九月，干脆下令罷造龍鳳團餅貢茶。清蔣蘅記十二觀述：“元時武夷興而北苑漸廢”，明時北苑盡廢。 建安北苑御茶從五代閩國龍啟

8、元年（933年）設御焙，到明朝洪武二十四年（1391年）罷造，歷經(jīng)四個朝代，二十六位皇帝，進貢朝廷持續(xù)達458年。 自明洪武朱元璋下令罷造后，北苑并未因“罷造”停辦，野獲編載：“至洪武二十四年九月，上以重勞力，罷造龍團，惟采茶芽以進。其品有四，曰采春、曰先春、曰次春、曰紫筍。置茶戶五百，充其徭役?！币蝽毶瞎┴暡瑁ò部h不得不修茸北苑茶焙和堂室門樓，仍以“五百茶戶，充其徭役”采制散茶上貢。罷造后北苑只是除了縮小舊園，整個茶業(yè)不再官營，北苑不再生產(chǎn)龍鳳團餅茶罷了，但團茶生產(chǎn)和采制工藝仍代代相傳，從不間斷。有清代“楊州八怪”之一的鄭板橋詩云：“頭綱八餅建溪茶，萬里山東道路賖。此是蔡丁天上貢，何期分賜

9、野人家”。 值得一提的是北苑民間團茶，自閩國至宋到元，譽冠天下。它一直是北苑官茶上供的“附綱”，可以說她與北苑是同胞姐妹，只不過一個是戴皇后之冠，走紅宮廷，一個著民服素裝，出入民間，為人稱道。北苑茶在中國茶葉史上占著極高的位置，理所當然地履蓋著團茶篇章的絕大篇幅。明洪武間罷造龍鳳團餅，官茶亡，而民間團茶卻像慧星拖著長長的光芒，一直到清朝中后期消失，不愧為茶葉家族中的長壽者。北苑是中國團茶最高制茶工藝的發(fā)源地。 據(jù)史籍載，北苑黃金時期，曾設有漕司行衙，建有御茶堂、御泉亭、乘風亭、鳳味亭、鳳山閣、望京樓、星輝館、貢茶院等及御茶園詩刻、北苑五詠碑、乘風堂記、御泉亭碑、御茶堂碑等眾多碑碣石刻，可惜這些

10、亭榭碑碣已被歲月湮沒，惜俱無存。但今還有遺址可尋覓，如龍鳳池、紅云島、望京樓、鳳凰閣等隱隱可辯。1987年4月，在全國文物田野普查中，裴橋村焙前自然村林垅山坡處發(fā)現(xiàn)一宋慶歷戊子年（1048年）北苑茶事摩崖石刻“鑿字巖”。記載了北苑的地理位置，御焙年代，官焙作坊名稱及北苑行衙官署等有關史料。是北苑唯一現(xiàn)存極珍貴的歷史遺跡（詳見北苑茶事摩崖石刻、御泉碑記、御茶園詩刻碑文）。1995年1月，福建省博物館考古隊隊長王振鏞等4人進駐焙前村，首次對焙前村北苑“龍井”進行實地挖掘，經(jīng)考古確認“龍井”為宋代北苑“御泉井”遺址。同年11月，省博物館考古隊第二次進駐焙前村，對北苑制茶作坊上門垱遺址考古發(fā)掘。發(fā)現(xiàn)宋

11、、元時期院落、天井、道路、水井、水池、土灶等50多個遺址單位共近萬平方米，宋、元時期文化層試揭露面積646平方米，考古發(fā)掘結束，遺址回土以保護。 嘉靖建寧府志記，北苑官焙有三十二，小焙十余焙，分內(nèi)外園，內(nèi)園三十六處是專供“玉食”的，外園三十八處是采制賞賜大臣用。志書上的內(nèi)外園是指北苑御茶園的范圍。大致分布于今東峰鎮(zhèn)的大部，小橋鎮(zhèn)的西部，及南雅、東游、川石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分山地。當年張廷暉把鳳凰山方圓三十里茶園獻給閩國，面積不小于一百平方公里。而以東峰鎮(zhèn)裴橋村為中心區(qū)域。行衙官署卻設在焙前自然村的上門垱和界山后一帶。至今裴橋村焙前自然村仍存有宋代茶事摩崖石刻一處及“御泉井”、“龍鳳池”、“紅云島”等遺

12、址。且宋趙汝礪北苑別錄御園篇記內(nèi)園禁苑九窠十二垅之麥窠、鳳凰山、小苦竹、苦竹園頭、大窠頭、黃際、東際、西際、張坑、橫坑、曾坑、上下官坑等（山地名沿襲至今）眾多御茶園分布在裴橋村境內(nèi)。宋子安東溪試茶錄記官培三十二焙之東山十四焙的壑嶺、蘇口、曾坑、厄源、范源及北苑龍焙、乳桔內(nèi)焙、乳桔外焙等官焙大都分布在東峰鎮(zhèn)的裴橋、楊梅、長源、銅場、東溪口等行政村境內(nèi)。許多村莊如焙前、后焙、東焙、西焙、壑源（亦稱郝源，即今裴橋村福源自然村）、蘇口、銅場、溪口等官焙村名仍襲稱至今。 北苑茶學在中國茶史上舉足輕重。由北苑貢茶的興盛，引發(fā)宋代茶學研究風行，繼中國陸羽第一部茶學專著茶經(jīng)問世，宋代有丁謂的建安茶錄、蔡襄的茶

13、錄、宋子安的東溪試茶錄、趙汝礪的北苑別錄等茶學專著刊行，據(jù)現(xiàn)代茶學界介紹，宋、元時期茶學專著2224部，而其間北苑茶學專著竟占三分之二，目前可看到的完本（由浙江攝影出版社出版的）中國古代茶葉全書載有：蔡襄的茶錄、宋子安的東溪試茶錄、趙汝礪的北苑別錄、趙佶的大觀茶論、黃儒的品茶要錄、熊藩的宣和北苑貢茶錄、徐火勃的蔡端明別記、喻政的茶集）8部。北苑茶學專著是中華民族創(chuàng)造的一宗財富，是研究中國宋代貢茶及茶史、茶學、茶文化極珍貴的史料。 因宋代北苑御茶的特殊地位，出現(xiàn)大量贊譽北苑茶的詩賦。曾有王禹稱、丁謂、林逋、梅堯巨、歐陽修、蔡襄、曾鞏、沈括、王安石、蘇頌、蘇轍、黃庭堅、米芾、曾幾、晁補之、黃裳、王

14、十朋、周必大、楊萬里、朱熹、洪希文等五十多位古代名家贊譽北苑茶的詩賦達180余首（厥）。2）水仙茶水仙茶是中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和閩南水仙花一樣，香飄萬里，譽滿中外。這種茶葉原產(chǎn)于閩北。早在一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）的事。清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶制作工藝的優(yōu)點，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風味獨特的“閩南水仙”，永春成為“閩南水仙”的發(fā)源地。隆冬臘月,萬花冷寂

15、,人們在欣賞水仙花婷婷綽約的美姿、沁人肺腑的馨香時，要是再沖泡水仙茶，品飲它那使人舌根留芳、香回九腸的天然蘭花珍味，真會怡興盎然、飄飄欲仙。 水仙茶是我國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和水仙花一樣，香飄萬里，譽滿中外。這種茶葉原產(chǎn)于建州（建甌）一帶。早在一千年前，建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（ 1662-1722）的事。清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植，永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶制作工藝的優(yōu)點，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風味獨特的永春成為“閩

16、南水仙”，“閩南水仙”的發(fā)源地茶葉特點 水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結卷曲，似“拐杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯；內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。 漳平水仙茶餅古色古香，極具濃郁的傳統(tǒng)風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，這些都因為其制作講究，極具靈活性、藝術性。漳平水仙茶餅經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去

17、濕等功能，實屬茶中極品水仙茶發(fā)源地建陽市據(jù)建陽縣志記載；水仙茶是發(fā)源于福建省建陽縣唯一茶樹良種，清道光年間甌寧縣禾義里大湖（今建陽小湖鎮(zhèn)大湖村）茶農(nóng)蘇氏到鄰村祝墩村巖叉山砍柴，在山頂祝桃洞口發(fā)現(xiàn)一株茶樹，并折枝插植成活，后以壓條和茶枝育苗，并以制烏龍茶工藝采制，香奇特，品質(zhì)優(yōu)于其他品種。因“?！弊纸飘?shù)胤窖浴八?，“祝桃仙”被演化成“水仙茶”，一直沿用至今?水仙茶是國家級茶樹良種之一，許多人并不知道水仙茶的發(fā)源地在小湖鎮(zhèn)大湖村，如今在建陽小湖鎮(zhèn)大湖村一個偏僻的山崗上，至今還生長著一株100多年樹齡的水仙茶母樹。 水仙茶母樹高約2米，滿樹綠色蔥蔥，生機勃勃。樹旁邊立著一塊石碑，上面刻著“水仙

18、母樹”四個大字，落款為“黃子峰1988年立”。據(jù)同行的原茶葉局局長林今團介紹：黃子峰是民國時期水吉縣議會議員，解放前在小湖有大片茶山和茶莊，1949年離開大陸，現(xiàn)在定居澳門，他十分關心水仙茶母樹的生長情況，1988年特地回鄉(xiāng)看望水仙茶母樹，發(fā)現(xiàn)當?shù)貫榱碎_發(fā)桔子果樹，將原來水仙茶母樹的一片茶園開辟為桔子園，他及時留下了一株水仙茶母樹，并在旁邊豎碑告誡后人，要保護水仙茶茶種。 水仙茶母樹自從被發(fā)現(xiàn)后，許多外商出高價要移植，被當?shù)卣芙^。市政協(xié)領導在了解這一情況后，立即與小湖鎮(zhèn)領導商議，采取有力措施劃定水仙茶母樹保護區(qū)，采取專人專職保護，同時加大水仙茶開發(fā)力度，申請水仙茶原產(chǎn)地標識保護，借助水仙茶

19、母樹原產(chǎn)地這一品牌，大力發(fā)展水仙茶產(chǎn)業(yè)，在原有5000畝水仙茶的基礎上再發(fā)展2000畝，認真策劃宣傳的產(chǎn)品營銷，在深加工上做文章，提供產(chǎn)品附加值，做強做大水仙茶產(chǎn)業(yè)，推動建陽茶葉產(chǎn)業(yè)上新臺階。建甌水仙茶千年北苑古水仙建甌水仙茶產(chǎn)于千年古茶都和中國貢茶之鄉(xiāng)的建甌，經(jīng)歷歲月的風霜，有著更為豐富深刻的文化內(nèi)涵,更為成熟的迷人韻味。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。水仙茶是美容茶與健康茶，具有降脂養(yǎng)胃的功效。輕輕啜上一口，用心領略“清和淡靜”的茶道精神。十年水仙茶樹我們稱為“名樅水仙”，三十年以上的水仙茶樹制得的茶葉稱為“老樅水仙”，如果喝到百年以上的水仙茶樹制得的水仙茶，那就非常珍貴，這種茶樹制成的

20、水仙茶有特別的清香，我們稱為“百歲香”幽幽往事 滿紙茶香建甌是歷史上最為著名的千年古茶都，在建甌鄉(xiāng)間隨處可以見到古茶園遺址。這些古茶園遺址如珍珠一樣散落在建甌的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在建甌南雅鎮(zhèn)魯口村對面的河岸上有一片散落的南路水仙茶樹，其中有一株圍徑達60cm，據(jù)專家推證樹齡在170年以上，是福建省至今發(fā)現(xiàn)的最古老的水仙茶樹，可稱得上是福建省內(nèi)水仙樹里的“母樹”了；在建甌云際山山腰云霧聚集處、千年古道下、有葉片長達17cm，樹齡達150年以上的水仙古茶樹 （33棵）。據(jù)考證此為詹金圃茶園的遺址。在建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村境內(nèi)，有一片占地15畝160年以上歷史的烏龍茶園。至今尚存的6090株的烏龍茶樹，現(xiàn)已被福

21、建省綠化委員會批準列入古樹名木。建甌茶樹品種優(yōu)良自古傳播四川、陜西、廣東潮汕、海南、臺灣及建州北苑。四川名山縣志記載“昔有漢道人，分來建溪芽”，干符年間（847-879）建州刺史李頻部下曹松回家鄉(xiāng)海南樵山帶去建茶茶籽，四川萬源縣的紫云平植茗靈園記摩巖石刻記載：“得建溪綠芽于此種植”。臺灣茶葉泰斗吳振鐸教授到東峰鎮(zhèn)考察時，認定桂林村的烏龍茶園不僅有百年以上的歷史,而且是當今臺灣在國際上享有盛譽的“凍頂烏龍”茶的祖樹。在臺灣的南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山上茶園里還存在一株由桂林茶園移植過去的烏龍茶樹。上了年紀的老人一定篤信，百年以上的樟樹一定有樟神存在，那么百年的茶樹是否也有神靈存在？倘若真有神靈，那也一定

22、是善良的神，仰視著這些上百年的茶樹，感嘆著歲月的滄桑，心里油然產(chǎn)生親切和敬畏。3）武夷大紅袍武夷大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時，遠望通樹艷紅似火，若紅袍披樹，因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王。大紅袍，茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鐘，蘊巖骨花香

23、至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睞。而今大紅袍品牌聲譽與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶。其條形壯結、 勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅 ，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。其最突出的特點是它獨處巖骨花香之勝地，品飲時有妙不可言的“巖韻”。大紅袍是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密集，葉梢向上斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株

24、，系植于山腰石筑的壩欄內(nèi)，有巖縫沁出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。于每年5月13日15日高架云梯采之，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。從元明以來為歷代皇室貢品。武夷大紅袍，屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為“武夷茶王”。武夷大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代

25、在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環(huán)境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等?！按蠹t袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大

26、紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關于“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。“大紅袍”茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。水果系列1）葡萄建甌在90年代初期開始大面積種植葡萄，全市現(xiàn)有種植面積約8000畝，年產(chǎn)量近1萬噸，產(chǎn)值在3000萬元左右。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，以南雅梅村、小橋霞抱、高門、東峰桂林

27、為四大主產(chǎn)村，人稱“葡萄村”，其產(chǎn)量占全市產(chǎn)量的70%以上。梅村面積2600畝，年產(chǎn)量4000噸左右；霞抱面積700畝，年產(chǎn)量1000噸左右；高門面積1200畝，年產(chǎn)量1800噸左右；桂林面積500畝，年產(chǎn)量750噸左右。葡萄成為我市主要經(jīng)濟水果之一，成為農(nóng)戶重要收入來源。葡萄在春季栽種，第二年投產(chǎn)，一年一熟，多年生作物。目前種植品種有：早熟京亞、中熟巨峰、紫丁香、紅提等。早熟在6月下旬上市，中熟在7月上旬至中旬上市。建甌自然條件適宜巨峰品種種植，其產(chǎn)量占全市總產(chǎn)量85%以上。其果穗完整、果粒大且均勻，甜度高、口感好，歷年品質(zhì)穩(wěn)定，加上近年實施無公害用肥、用藥標準管理、套袋標準生產(chǎn)，很受外地市

28、場消費者歡迎。產(chǎn)品主銷省外的浙江、江西、廣東，省內(nèi)的南平、三明、泉州、漳州、廈門、福州等，收購價每公斤早熟京亞從初市5.20元，降到后市3.60元，中熟巨峰從初市4.00元，降到盛期2.40元，近年價格穩(wěn)定還略有上升。建甌葡萄生產(chǎn)存在問題：一是品種單一，早、晚熟品種少。二是生長季節(jié)多雨，老樹又多、病蟲害多。三是產(chǎn)品沒有注冊商標、品牌，產(chǎn)銷沒有質(zhì)量標準，賣不到好價，做不大產(chǎn)業(yè)。目前我市成立有建甌市、小松、小橋霞抱三個葡萄協(xié)會，和南雅、東峰桂林兩個葡萄專業(yè)合作社，這些合作經(jīng)濟組織將為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極努力2）楊梅楊梅，又名朱紅，屬楊梅科植物，亞熱帶常綠果樹，喬木。楊梅生長較耐寒耐蔭，建甌地處中亞

29、熱帶，氣候、土壤等地理條件比較適宜楊梅種植生產(chǎn)。據(jù)了解楊梅易于栽培，經(jīng)濟壽命長，生產(chǎn)成本比其他水果低，有較好經(jīng)濟收益。楊梅有較高營養(yǎng)、藥用價值。據(jù)資料，優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%、含酸量為0.5%-1.1%、富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。本草綱目記載“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣”。楊梅性平、無毒，果實、核、根、皮均可入藥，具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿等醫(yī)藥功能。食用楊梅生津止渴、健脾開胃、解毒祛寒。楊梅除鮮食外，果實可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜

30、餞、果汁、果干、果酒等食品。建甌有楊梅歷史悠久。但過去多為野生野長或零散種植，品種多為本地品種，果實小，品質(zhì)差，產(chǎn)量低，收益少，到廿世紀80年代，農(nóng)戶開始加強對楊梅生產(chǎn)管理，進行品種結構調(diào)整，引進優(yōu)良品種，并進行成片種植，目前主要品種有俗稱的“春子”、“二色(雜交)、東魁等，而東魁成為發(fā)展主流。建甌楊梅生產(chǎn)逐年增長，但增幅不大，到2007年全市種植面積在2.65萬畝，采收面積在2.25萬畝，年產(chǎn)量在8500噸左右，主產(chǎn)分布在小松、龍村、徐墩、吉陽等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。占福建省產(chǎn)量11%左右，名列產(chǎn)縣第三位。福建是全國楊梅主產(chǎn)區(qū)，建甌是福建主產(chǎn)地。楊梅成熟期正值初夏，是鮮水果上市淡季。建甌楊梅早熟品種在5

31、月中旬上市，東魁在6月上旬上市，龍村高山區(qū)的楊梅在6月下旬上市，到7月上旬采收結束。前后采收應市期在2個月。建甌楊梅果大均勻，色澤紅紫，汁多核小，酸甜適口。尤其東魁產(chǎn)量高、粒大、口感好、肉質(zhì)硬、耐儲運、價格好、價值高、商品性強、很受客戶、消費者歡迎。建甌楊梅以鮮銷為主，粒大品質(zhì)好的銷往市場，粒小的銷加工企業(yè)，產(chǎn)品歷銷江西、浙江、上海及省內(nèi)廈門、福州、漳州等閩南一帶。收購價往往初上市價格高，采收旺期價格下跌。近年收購價東魁每公斤初期5.007.00元，旺期3.004.00元，其它品種每公斤初期4.005.00元，旺期1.203.60元。楊梅是建甌主要經(jīng)濟水果品種之一，估算僅楊梅每年農(nóng)戶收入在30

32、00多萬元，是建甌農(nóng)戶不可缺少的經(jīng)濟收入。3）桃子據(jù)了解，目前建甌市種植桃子面積在8000畝左右，投產(chǎn)面積在7200余畝，生產(chǎn)主要有油桃、水蜜桃兩大類。由于部分產(chǎn)地水蜜桃老樹死亡，種植油桃品種生產(chǎn)加快，目前油桃產(chǎn)量占總產(chǎn)量40%左右。由于今年雨水較少，氣候相對好，坐果率高，產(chǎn)量增加。預計今年全市產(chǎn)量在12000噸左右，比去年增長50%。尤其是建甌桃子主產(chǎn)地的南雅鎮(zhèn)大康、小康村，產(chǎn)量有望恢復正常年份水平。南雅鎮(zhèn)產(chǎn)量占全市產(chǎn)量的60%以上。， 今年建甌桃子受氣候影響，采收上市推遲7-10天。從目前看，今年桃子相比個頭略小，但品質(zhì)與往年接近。油桃在5月中旬少量上市，眼下油桃收購價（統(tǒng)貨）每公斤在3.

33、60-4.00元，與去年同期價格接近；水蜜桃將在5月底采收上市， 6月上旬進入旺產(chǎn)期，產(chǎn)量多，品質(zhì)更好，收購價格更高。僅南雅大康、小康村旺期日上市量可達近百噸。預計在后期氣候正常、雨水少的情況下，價格看好。原因：一是桃子采收期正是多雨季節(jié)，往往造成裂果、爛果，影響質(zhì)量、價位。所以雨水越少，價位越好。二是今年產(chǎn)量多，有利客商上門競購。三是今年市場水果價格相對好影響。小康桃果協(xié)會會長張學斌說：桃子價格好壞，很大程度上受天氣雨水影響。 我們建議：一是老樹遲早要去，要尋找更適合當?shù)胤N植的品種。二是要加強科學管理，尤其應注意防春寒凍害、防多雨洪澇。三是“建甌桃”在一些銷區(qū)有一定聲譽，應重視注冊商標，打造

34、品牌。四是要積極開拓省外銷售市場，以利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 4）李子李子，拉丁名prunus，是薔薇科植物李樹的果實。我國大部分地區(qū)均產(chǎn)，78月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜愛的傳統(tǒng)水果之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，全年食用。5）油萘油柰，又稱柰李、青布林，桃形李，為李的變種，黃綠色，品質(zhì)極上，肉厚、質(zhì)脆、清甜，單果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固12% ，成熟期7月下旬8月上旬，耐貯運，常溫條件下可貯15-20天，冷存條件能貯2個月，定植后速生快長，2-3年即開始結果，平均單株產(chǎn)量50-100公斤，經(jīng)濟壽命30-40年，適應性廣，凡能種植

35、桃李的地方，一般能種植。油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費者青睞。果實富含營養(yǎng)，含可溶性固形物1416%，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類。果實具助消化、開胃健脾等功效。加工制成李干，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳?？芍泼坭屠钇?、糖水柰李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產(chǎn)品，在市場上很有競爭力。主要產(chǎn)地；位于福建省閩東地區(qū)的壽寧一帶，實壽寧的地方特產(chǎn)。6）西瓜西瓜（學名：citrullus lanatus，英文：watermelon），屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個心皮具有側膜

36、胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色（罕見白色）。西瓜為一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可涼拌、腌漬、制蜜餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。中國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。 西瓜堪稱“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白

37、氨基酸、番茄素及豐富的維生素c等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。7）甜瓜甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素c的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，促進內(nèi)分泌和造血機能。祖國醫(yī)學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。8）枇杷枇杷（學名：eriobotrya japonica；英文名：loquat，英文名loquat來自蘆橘的粵語音譯）。中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，

38、是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬，為常綠小喬木。薔薇科rosaceae、枇杷屬。常綠小喬木，高可達10米；小枝密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質(zhì)，披針形、長倒卵形或長橢圓形，長1030厘米，寬310厘米，頂端急尖或漸尖，基部楔形或漸的狹成葉柄，邊緣有琉鋸齒，表面皺，背面及葉柄密生銹色絨毛。圓錐花序花多而緊密；花序梗、花柄、尊筒密生銹色絨毛；花白色，芳香，直徑122厘米，花瓣內(nèi)面有絨毛，基部有爪。梨果近球形或長圓形，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，后脫落，果實大小、形狀因品種不同而異?；ㄆ?0一12月，果期第二年56月。因形似琵琶而得名。 枇杷樹屬亞熱帶樹種，原產(chǎn)中國福建、四川、陜西、湖南、湖北、浙江等省，

39、現(xiàn)分布于中南及陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、四川、貴州、云南等地。長江以南各省多作果樹栽培，江蘇蘇州吳中區(qū)（吳縣）洞庭山（東山照種白沙枇杷），浙江杭州市余杭區(qū)的塘棲（軟條白沙），福建莆田的寶坑（大鐘/解放鐘）安徽省歙縣為中國五大枇杷產(chǎn)地，福建莆田市的書峰鄉(xiāng)、常太鎮(zhèn)、云霄還被譽為中國枇杷之鄉(xiāng)，在每年的3月都會舉辦大型的枇杷節(jié)晚會。枇杷果實：圓形或橢圓形，直徑2-5cm，外果皮黃色或橙黃色，具柔毛，頂部具黑色宿存萼齒，除去萼齒可見一小空室?；坑卸坦卟诿?。外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，厚3-7mm，內(nèi)果皮紙膜質(zhì)，棕色，內(nèi)有1至多顆種子。氣微清香，味甘、酸。枇杷品種極多，可分為紅沙枇

40、杷、白沙枇杷二類，前者壽命長、樹勢強、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，著名品種有圓種、雞蛋紅等；白沙枇杷生長、產(chǎn)量等都不如紅沙枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅韌，供制木梳、木棒等用材；葉和果實入藥，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”質(zhì)優(yōu)。葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質(zhì)、維 生素bl、維生素c等。有很高的藥用價值。枇杷樹形整齊美觀，葉大蔭濃，四季常春，春萌新葉白毛茸茸，秋孕冬花，春實夏熟，在綠葉叢中，累累金丸，古人稱其為佳實。 枇杷適應性強，除植

41、于公園外，也常植于庭園，作為園藝觀賞植物。太湖邊及湖中島上的枇杷獨佳，由于冬日水汽霧氣，保護了冬日花朵不受寒害，故年年碩果累累。其果可食，味甘美；果、葉可供藥用；木材紅棕色，質(zhì)硬而韌，可做手杖、木榔頭、木棒等。9）臺灣青棗臺灣青棗是青棗的一種。該品種具有果大、核細、肉脆清甜的特點，畝產(chǎn)在10001500千克。一般單果重50100克，甜度1020度，每百克青棗含蛋白質(zhì)12克、脂肪03克、碳水化合物237克，含有豐富的維生素和多種微量元素。 臺灣青棗生長迅速、豐產(chǎn)性好。清明前后定植的果苗，到當年8月份開花可生長至五52米寬的樹冠，當年可少量掛果；育苗嫁接可在每年3月或8月份，砧木選擇成熟的青棗核實

42、生苗或土棗，采用芽接法成活率較高，嫁接后當年可移栽定植。青棗的營養(yǎng)生長期在38月份，花期在79月份，12月開始有成熟果上市，由于品種成熟期差異，至次年4月份仍有鮮果上市。 臺灣青棗是由印度棗經(jīng)多年改良選育而成的。它果大（一般果重60100克）、核細、肉脆、味甜、營養(yǎng)價值高；且當年種植當年掛果，第二年即可進入豐產(chǎn)期。臺灣青棗粗生快長，對溫度適應性強，能耐35度的高溫和一10度的低溫，適于熱帶、亞熱帶地區(qū)種植?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術措施介紹如下。10）蜜桔蜜桔，屬于蕓香科,和釉子、橙子、花椒、枳同屬一科。柑桔果實內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，如糖，檸檬酸，維生素 c，蛋白質(zhì)，以及胡蘿卜素，維生素 p 等多種維生

43、素。其中維生素 c 含量是蘋果的 6 一 20 倍。柑桔不僅營養(yǎng)豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思念，望則垂涎，食則甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制燒成各種不同風味的佳肴。因而，柑桔成了人類最喜愛的果品之一。 1990 年，世界柑桔總產(chǎn)量近 6900 萬噸，居各種水果首位，人均消費量 13.3 公斤以上。11）盧柑蘆柑，別名柑果。顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。柑果實一般較大，但比柚小，圓形而稍扁，皮較厚，凸凹粗糙，果皮較易剝離，其種子大部分為白色蘆柑果實碩大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣。12）雪柑雪柑原產(chǎn)廣東潮汕地區(qū)，在浙江衢州等地別名

44、稱廣桔。廣東、福建、臺灣、廣西、浙江等省、區(qū)均有栽培，以廣東潮汕、福建閩江下游、閩東地區(qū)和浙江的衢州等地為主產(chǎn)區(qū)。雪柑是甜橙類不是柑類。其主要特點：樹冠圓頭形，較開張，樹勢強健，枝梢細長，枝葉茂密，葉片長橢圓形，翼葉不明顯；果實圓球形或橢圓形，中等大，單果重150200克，兩端對稱，果皮橙黃色、光滑、稍厚，油胞大而密，突出；汁胞柔軟多汁，風味濃郁，甜酸適度，具微香；可溶性固形物1213，果汁糖含量910克/100毫升，酸含量0.80.9克/100毫升，品質(zhì)較好，但種子10粒以上；成熟期11月下旬至12月上旬。雪柑果大、耐貯運，產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)，山地、平地均可栽培，是華南地區(qū)上山栽培的主要甜橙品種。

45、雪柑可鮮食，也可加工果汁，出汁率4660。雪柑品系較多，以葉的大小分有大葉系和小葉系；以果之形狀分有長圓果、圓果和扁圓果等3個品系。13）臍橙臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國競相栽培的柑桔良種。 臍橙營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營養(yǎng)成份。據(jù)檢測，每100ml鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素a0.127mg，維生素b10.08mg，維生素b20.03mg維生素c60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素， 臍橙果汁中含可溶性固型物1115% ，每100毫升果汁中含糖 11.013.0克，含檸檬酸0.800.95克， 維生素c5575毫克。此

46、外還含有豐富的維生素b1.維生素b2.維生素p、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（r）檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、y啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。為優(yōu)良的保健營養(yǎng)綠色食品，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發(fā)性有機酸及萜烯類等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。14）錐栗錐栗，俗稱榛子 殼斗科栗屬落葉樹種。是一年種百年收果樹，盛果期5080年，種植喜光、耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性強，嫁接錐栗3

47、-4年后投產(chǎn)、栽種省工、成本低、產(chǎn)量穩(wěn)定，我省閩東、閩西北海拔3001000米的半山區(qū)均可栽植，適合山區(qū)發(fā)展。 建甌錐栗有1800多年的栽培歷史。人工栽培始于漢代，到廿世紀80年代初，市林業(yè)部門對錐栗的品種選育、嫁接技術、栽培方法、病蟲害防治等進行系統(tǒng)研究。目前已培育出白露仔、處暑紅、溫洋紅、油榛、黃榛等12個優(yōu)良品種。全市現(xiàn)有錐林面積42萬畝，盛產(chǎn)面積30萬畝，年產(chǎn)量2.55萬噸，產(chǎn)值達1.616億元。錐栗冷藏、加工企業(yè)有16家。其中：即食4家，帶殼即食1家、脫殼2家、糖炒3家、冷藏6家。加工總量達到3450噸，加工總產(chǎn)值5520萬元。市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、錐栗流通協(xié)會、合作社等30多個。從事錐

48、栗流通的人員達3000多人，流通數(shù)量18000噸；全市有錐栗保鮮庫66家，年保鮮量6453噸。 建甌錐栗早有聲譽。據(jù)資料記載，歷史上的“貢閩榛”錐栗就產(chǎn)于建甌“西鄉(xiāng)”（今龍村鄉(xiāng)）。建甌錐栗系中國南方栗子之主要品種，有10多個品種載入中國樹木志、栗樹志。1996年被國家林業(yè)部列入全國名特優(yōu)經(jīng)濟林樹種500縣之一；1997年，“源香”牌“擎龍”牌錐栗獲全國“綠色食品”標志使用權；1999年12月，福建省地方標準建甌錐栗獲省質(zhì)量技術監(jiān)督局批準頒布實施；2000年3月國家林業(yè)局公布命名建甌為全國首批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林錐栗之鄉(xiāng)”；5月被省政府評為“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”；12月被中國果品流通協(xié)會評為“中華名

49、果”；2004年8月國家質(zhì)量檢驗檢疫總局批準為原產(chǎn)地域產(chǎn)品；2006年1月國家標準地理標志產(chǎn)品建甌錐栗獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準頒布實施。福建農(nóng)林大學教授江由說：“世界錐栗在中國、中國錐栗在福建、福建錐栗在建甌”。建甌錐栗是原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。 建甌錐栗有較高經(jīng)濟價值，是綠色食品，營養(yǎng)成份高，果實含淀粉64.22%、蛋白質(zhì)7.63%、脂肪2.33%、水溶性總糖12.57%。還含有人體營養(yǎng)所需的胡蘿卜素、微量元素、維生素和17種氨基酸，其中維生素（含量30.2-40.8毫克/百克。其營養(yǎng)價值高于面粉、大米和薯類?？梢陨?、炒食、煮食、清燉食，還可加工制成糕點、代乳粉、巧克力

50、糖、各種罐頭、栗干等食品。錐栗木材質(zhì)堅硬、紋理細膩、耐水濕、可作枕木、建筑、家具等用材。 建甌錐栗品質(zhì)優(yōu)良、甜美味長，糯性強，一向被譽為“干果之王”，其營養(yǎng)可供人體吸收和利用率達98%，有較高的滋補和食療作用。據(jù)本草綱目記載：栗、腎之果也，栗能健脾、溫腸寬胃、尤以火煨糖炒最為美味、久食必強健栗果有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血等功能，其營養(yǎng)成份以淀粉為主，還含有胡蘿卜素，鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽，多種維生素和17種氨基酸，能提高人體的免疫力和抗癌能力，對高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心血管疾病有預防作用。栗子粥有補腎厚腸，強健腰膝之功效；栗子桂圓粥具補心悸、失眠、腰膝酸軟等效；而栗子加龍須煎煮

51、，在建甌本地它還是治療小孩盜汗的土偏方；葉、皮、根均可藥用，根是治療風濕病的良藥。 建甌錐栗以上市直接鮮銷和冷藏保鮮銷售為主，約占總產(chǎn)量80%，加工銷售約占20%。主要銷往上海、南京、無錫、蘇州、深圳、東莞、福州、廈門等大中城市，因品質(zhì)比北方板栗好，外觀更亮澤、風味更鮮美可口、生食更感清香、脆甜、糯性好，市場批發(fā)價每公斤比板栗高出1.00元左右。隨著栗子種植業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增加，市場供求趨于飽和，錐栗旺產(chǎn)期統(tǒng)貨收購價每公斤黃榛4.80-5.20元，油榛6.00-6.40元。15）蜜柚1.眼看 ， 果實上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優(yōu)；而果形圓長的蜜柚，皮厚、肉粗、味香

52、、保存時間長，品質(zhì)尚可。 2.手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，這種果口感好；反之，品質(zhì)較差。 琯溪蜜柚琯溪蜜柚原產(chǎn)福建平和縣。是栽培柚類的名品。 主要性狀：琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經(jīng)揉后無刺激性味道。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結果母枝?，g溪蜜柚花芽在912月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前后，10月下旬果實成熟。琯溪蜜柚的生長發(fā)育需良好的生態(tài)條件：年均溫21.2oc左右，土壤ph在4.85.5之間，該柚忌蔭蔽。適于東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植?，g溪蜜柚果大，15007000克，成

53、年果樹畝產(chǎn)在2000-4000公斤左右;長卵形或梨形；果面淡黃色，皮??；果肉質(zhì)地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。每100ml果汁含糖9.1711.6g，酸0.731.0g，維生素c 48.9351.98mg，可溶性固形物10.711.6g?？墒巢糠?9%左右，9月下旬10月上旬果實成熟，豐產(chǎn)。16)仙人草mesona chinensis），仙人草又名仙草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100厘米；莖初被疏柔毛和細剛毛，稍老脫凈。葉對生，具長215毫米的葉柄；葉片闊卵形至狹卵形，有時近圓形，長25.5厘米或過之，兩面被柔毛或僅下面脈上被毛，有時近無毛。秋末開花。輪

54、傘花序排成頂生、長28厘米的總狀花序式；苞片圓形或菱狀卵形，頂端尾狀，常比花稍長；萼種狀，長2 仙人草2.5毫米，具10縱脈和許多橫行小脈，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全緣或微凹；花冠白色或微紅，長33.5毫米，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。雄蕊4，花絲突出。 果萼壇狀，縱橫脈均極明顯。構成許多小凹穴；小堅果長圓形。 常生沙地草叢中或山溪邊。 在春、夏、秋季割取地上部分，曬干待用。 分布我國南部。17吉陽白蓮吉陽地處建甌西北部境內(nèi)，交通方便距205國道13千米，距橫南鐵路貨站14千米，吉陽素有“蓮仔之鄉(xiāng)”的美稱，種植歷史長達1000多年，在國內(nèi)外早就享有聲譽。蓮仔因其營

55、養(yǎng)豐富風味獨特是當今世界較好的綠色保健食品之一，吉陽“建吉”牌白蓮于1998年獲中國綠色食品發(fā)展中心授權利使用綠色商標。99年又榮獲昆明世博會金杯獎，隨著我國對外改革開放的深入，白蓮產(chǎn)品已遠銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、香港等國家和地區(qū)。從95年開始，白蓮保鮮產(chǎn)品比干品更受客商青睞。 一、白蓮生產(chǎn)環(huán)境及特點： 吉陽鎮(zhèn)氣候溫和雨量充沛，土地肥沃，隨著改革開放政策的落實，建吉白蓮發(fā)展迅猛，產(chǎn)品銷信往全國各地及海內(nèi)外，“建吉”白蓮屬中國綠色食品中心評定的無污染無公害的綠色食品。首先種植上無需多次噴施農(nóng)藥，減少對環(huán)境及人體的危害，而且所產(chǎn)白蓮具有個大、飽滿、顆粒均勻等優(yōu)良特性，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，香甜味美

56、、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，礦物質(zhì)、鈣、鎂、鐵等微量元素及豐富的胡蘿卜素，具有滋陰補血，益腎固精，潤肺養(yǎng)心，抗衰老等功效，是歷代的宮廷佳品。 二、白蓮的生產(chǎn)方法 白蓮的生產(chǎn)技術重點在于冷凍，恒溫儲藏上，要掌握其冷凍的溫度和恒溫保藏 的溫度，確保產(chǎn)品的色澤，其生產(chǎn)工藝 的流程為： （摘采-去皮-通心-原料收購-分型-分級-冷凍-包裝-進庫-裝運）。 三、白蓮投資和生產(chǎn)加工規(guī)模 建吉白蓮為項目開發(fā)產(chǎn)品，不僅具有營養(yǎng)、保健的功效，而且具有廣闊的市場，95年我鎮(zhèn)對白蓮加工僅為40多噸，到目前已發(fā)展到近500噸，還難以滿足需求，我們現(xiàn)有蓮仔基地1萬畝，可年產(chǎn)鮮白蓮2000多噸，其中干制白蓮1000多噸。全

57、鎮(zhèn)目前擁有白蓮保鮮加工廠5家，具有冷凍保鮮能力500噸。吉陽鎮(zhèn)白蓮交易市場是閩北傳統(tǒng)蓮仔交易市場，近幾年 來在鎮(zhèn)黨委、政府的大力支持下，市場交易規(guī)模不斷發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，目前年交易額達到2000多萬元。 四、白蓮銷售渠道方式價格分析 速凍白蓮的加工產(chǎn)品大多為出口，大部分通過外貿(mào)，或者有出口權的公司組織收購主要通過廈門口岸，深圳口岸、福州口岸、寧波口岸出口，同時我鎮(zhèn)勞動力價格相對不同，原料離廠地近，加工及時，新鮮度好，果實飽滿，平均每市斤鮮蓮240-250粒，干制蓮550-570粒，特級速凍白蓮每斤價格為8元，干制白蓮每斤價格為特級12元，一級11元，二級10元，三級9元，其加工成本較低，都通過手工

58、制作，這占相對優(yōu)勢，提高市場的競爭力。蔬菜系列1）苦瓜苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產(chǎn)地不清楚，但一般認為是原產(chǎn)于熱帶地區(qū)。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。2）葫蘆葫蘆（學名：lagenaria siceraria）是屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。3）絲瓜絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生