對(duì)于霍山石斛的了解

1、對(duì)于霍山石斛的了解第一節(jié)，解釋霍山石斛但是模糊概念，突出霍臻石斛的主打產(chǎn)品。霍山石斛。莖直立，肉質(zhì)，不分枝，具3-7節(jié)，淡黃綠色，有時(shí)帶淡紫紅色斑點(diǎn)，干后淡黃色。葉革質(zhì)，2-3枚互生于莖的上部，斜出，舌狀長(zhǎng)圓形?？偁罨ㄐ?-3個(gè)，從落了葉的老莖上部發(fā)出，具1-2朵花；花淡黃綠色，開展；花瓣卵狀長(zhǎng)圓形，先端鈍，具5條脈；唇瓣近菱形，長(zhǎng)和寬約相等?；ㄆ?月。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣，大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上，生于山地林中樹干上和山谷巖石上?；羯绞孽r斛和干莖均可入藥，富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究

2、所鑒定：多糖含量為18.974%，總生物堿含量為0.030%。能有效提高機(jī)體免疫功能，對(duì)人體眼、咽、肺。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。能抗白內(nèi)障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤。是一種珍稀藥材。霍山石斛同時(shí)還是一種保健品，能大幅度提高人體內(nèi)SOD（延緩衰老的主要物質(zhì)）水平，對(duì)經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度，體虛乏力的人群，經(jīng)常飲用非常適宜?；羯绞忻髂孔饔?，也能調(diào)和陰陽、壯陽補(bǔ)腎、養(yǎng)顏駐容，從而達(dá)到保健益壽的功效。鮮斛和干莖都可入膳。由于鮮斛不易保存，多以曬干之后制成“楓斗”保存。可煲湯，泡茶及多種方式食用。取霍山石斛的莖經(jīng)加工炮制，邊烤邊扭成螺旋形或彈簧狀稱為楓斗。這其中又可分為霍楓

3、斗（龍頭鳳尾）、鐵皮楓斗。而霍山石斛之中，米斛的功效最好，但是產(chǎn)量低，種植成本大，價(jià)格昂貴。且米斛株小，無法制成楓斗，直接制干以留用。米斛的原產(chǎn)地是安徽省霍山縣太平畈鄉(xiāng)，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境使得米斛成為霍山獨(dú)有的一種石斛?，F(xiàn)霍臻石斛采用原生態(tài)野生栽培方法種植，其性狀與野生米斛幾乎無異。霍楓斗（龍頭鳳尾）其實(shí)也是鐵皮楓斗，是原產(chǎn)于霍山的鐵皮石斛制成，功效僅次于米斛。龍頭鳳尾是鐵皮楓斗里品質(zhì)最好的楓斗，其造型優(yōu)美，一端為根頭，具須根數(shù)條，稱為“龍頭”；另一端為莖尖，較細(xì)，稱作“鳳尾”。龍頭鳳尾制作時(shí)烘烤要注意火候，不然容易扭斷或扭不到位。定型同樣要有技巧，不是每個(gè)人都能將這么短一棵干草扭出龍鳳的氣勢(shì)來。

4、像這樣能稱得上“龍頭鳳尾”的，在鐵皮石斛制作的“楓斗”中不足1/10。龍頭鳳尾的制作從選材就相當(dāng)講究，必須是采摘多年生5厘米-7厘米的鐵皮石斛整株鮮條，根部龍頭以及尾部鳳尾都必須保留完好；烘烤后經(jīng)手工扭曲定型，龍身軀干部分一般在2.5圈至3.5圈為最佳。無論是自用還是饋贈(zèng)親友，這都是絕佳的珍品?；粽槭诨羯椒N植基地種植收獲制備的龍頭鳳尾，造型精致，可以說是極品。鐵皮楓斗。鐵皮石斛是多年生草本植物，名貴的中草藥，國家二級(jí)保護(hù)植物。多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高15-30厘米，粗24毫米，在民間，鐵皮石斛被譽(yù)為“救命仙草”和藥界的“大熊貓”。在中國上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺(tái)及東南

5、亞地區(qū)，已被公認(rèn)為高端的養(yǎng)生品。取鐵皮石斛的鮮條，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。石斛類中的上品是“鐵皮”。就象金屬類中的“黃金”，人參中的“野山參”。野生鐵皮石斛是國家重點(diǎn)二級(jí)保護(hù)的珍稀瀕危植物，不可能有大量的野生鐵皮石斛。制成的“鐵皮”楓斗在市場(chǎng)上供應(yīng)。何況采控野生鐵皮石斛要受法律責(zé)任。霍臻石斛采用仿野生種植技術(shù)培育出來的霍山鐵皮石斛，可以為市場(chǎng)奉獻(xiàn)一份力量。把曾是皇帝才可享用的東西變成了百姓草。第二節(jié)，霍山石斛的功效與食用（藥用）方法。 中國藥典會(huì)委員，石斛屬研究專家包雪聲教授在中華仙草之最霍山石斛一書前言開篇語中就說道：“如果說世界上確有什么仙草的話，這種仙草應(yīng)當(dāng)是霍山石斛。” 道家經(jīng)典

6、道藏曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”，且霍山石斛名列之首?；羯绞置堫^鳳尾草、皇帝草。主產(chǎn)于大別山安徽霍山，生長(zhǎng)于崇山峻嶺之峭壁上，秉山川之天然靈氣，滋生出名貴之瑞草。常代茶茗沖飲服用。 霍山石斛歷史上一直貴為皇室專用，皇帝們?yōu)榱碎L(zhǎng)生不老而用霍山石斛煉制長(zhǎng)生丹。也成為新貴們爭(zhēng)先到原產(chǎn)地?fù)屬彽酿B(yǎng)生保健佳品。霍山石斛歷史上被譽(yù)為“中華九大仙草之首”，“救命仙草”現(xiàn)代人尊稱為“中華仙草之最”“健康軟黃金”，用霍山石斛加工的飲品楓斗，被稱為“楓斗之王”。 主要功效 1、滋養(yǎng)陰津：中國藥學(xué)大詞典稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣

7、液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。 2、增強(qiáng)體質(zhì)：鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代藥性論說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。 3、補(bǔ)益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥。神農(nóng)本草經(jīng)、本草再新中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對(duì)脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。 4、護(hù)肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石

8、等肝膽疾病。 5、強(qiáng)筋降脂：人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。現(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。 6、降低血糖：鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。 7、抑制腫瘤：鐵皮石斛對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕

9、放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。 8、明亮眼睛：石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：石斛對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。 9、延年益壽：神農(nóng)本草經(jīng)將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。石斛的有效成分與藥理作用 性平，味甘，無毒。強(qiáng)陰、健胃、清熱生津，潤(rùn)肺清咽利喉，補(bǔ)腎益精、清肝明目、益智 久服，厚腸胃，逐皮膚邪熱，去面黑、好顏色、輕身延年。 增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗動(dòng)脈硬化、降低

10、血糖、防治眼疾。 鐵皮石斛經(jīng)過國家藥檢局檢驗(yàn)中心分析，主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺，總氨基酸，還有特殊的菲類、聯(lián)芐類抗癌成分。其中石斛多糖含量高達(dá)22%，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，鐵皮石斛的藥用成分能夠滋陰、補(bǔ)五臟虛癆、厚腸胃、擴(kuò)張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質(zhì)過氧化，對(duì)心血管系統(tǒng)有積極作用，能提高人體免疫能力、增強(qiáng)記憶力；迅速恢復(fù)體質(zhì)，抗氧化、抗衰老，促進(jìn)胃液分泌而助消化，特別是石斛多糖能顯著提高病人白細(xì)胞數(shù)量，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很好的抑制功效。 強(qiáng)陰石斛的主要功效 中醫(yī)理論為：人體生命活動(dòng)的維持，全靠臟腑經(jīng)絡(luò)功能的正?；顒?dòng)，而臟腑經(jīng)絡(luò)功能的正常活動(dòng)，又依賴于氣、血、精、津液作為生理活動(dòng)的物

11、質(zhì)基礎(chǔ)，其中，氣為陽，血、精、津液為陰。人體內(nèi)血、精、津液容易虧乏，久而久之陰虛形成，就會(huì)百病滋生。凡年長(zhǎng)體弱者、重病久病者，在中醫(yī)看來必歸為陰虛或氣血兩虛。元代著名醫(yī)學(xué)家朱丹溪指出：“人，陽常有余，陰常不足，陰虛難治，陽虛易補(bǔ)?！彼匝a(bǔ)陰可謂抓住治病強(qiáng)身之根本，對(duì)人極為重要。然而，在洋洋大觀的中藥庫里，能解決陰虛的藥材既少效果又差，但有一種藥鐵皮石斛，對(duì)治療或調(diào)整陰虛癥狀有極佳的效果。清代名醫(yī)趙恕軒的傳世之作本草綱目拾遺贊鐵皮石斛為“滋陰補(bǔ)益珍品”。近代名醫(yī)謝宗萬贊：“鐵皮石斛脂膏豐富，滋陰之力最大！”現(xiàn)代人因世事操勞，多少均有陰虛癥狀；久病重病之人，熬夜、勞累、用腦、煙酒過度者，皆為陰虛患

12、者。而藥物中滋陰之藥甚少，唯鐵皮石斛滋陰效果上佳，對(duì)一切陰虛癥狀均有獨(dú)特的效果?；羯绞譃轷r品石斛干品石斛（即為鐵皮楓斗）兩種： 霍山石斛鮮品做法及功效： 方法一：鮮吃取新鮮霍山石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：小兒退燒、。虛火牙痛） 方法二：煎湯洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“霍山石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味” （功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。） 方法三：泡茶洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。 （功效：開胃健脾、降火理氣、對(duì)慢性咽喉炎療效顯著。） 方法四

13、：熬膏洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。（功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。） 方法五：入膳洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆茫尤肫渌峡芍笾?、做羹、煲湯等。 （功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。） 方法六：榨汁-將剪好的霍山石斛放入普通榨汁機(jī)內(nèi)，加入1000ML純凈水。啟動(dòng)榨汁機(jī)時(shí)間設(shè)定為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養(yǎng)成份榨出。倒出即可飲用，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。（功效：清熱降肝火）一般來說,人們喜歡把楓斗磨

14、成粉,與西洋參合吃,實(shí)際上,這種方法并不能完全吸收楓斗的精華.中藥一般講究慢熬.楓斗放在白水中,先燒開,再用文火熬3個(gè)小時(shí),再喝其湯水,效果最好.也可以放在雞湯,排骨湯中做食材一起煎熬,楓斗全部吃掉即可.這樣就保證了對(duì)鐵皮楓斗營養(yǎng)的全面吸收。 霍山石斛干品做法及功效： 方法一：西洋參石斛茶-先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉沖開水代茶飲用，每次35克，每日12次。）（功

15、效：滋陰養(yǎng)胃，生津止咳，陰虛熱型白血病并發(fā)口腔發(fā)炎）。 方法二：浸酒用冷開水洗凈切碎拍破與其他物料（生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克 丹參20克 白酒10升）一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。 （功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。） 方法三：西洋參石斛燉鷓鴣-西洋參、石斛各10克（中藥店有售），鷓鴣1只，豬月展肉200克，生姜3片。鷓鴣可請(qǐng)售者宰凈，“飛水”備用；各物分別洗凈，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加冷開水 1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3個(gè)小時(shí)即可（ 功效：養(yǎng)胃滋腎生津安神） 方法四：煲豬心石斛麥冬 石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個(gè)、豬瘦肉250克,生姜3片。藥

16、材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水300 0 毫升（12碗量），武火煲沸后，改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量可食鹽便。（ 功效：定神定志、清熱養(yǎng)心）。 方法五：鐵皮楓斗粥-鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量一起熬粥即可。（功效：清熱滋陰，抗疲勞）。 霍山食用時(shí)間： 石斛性微寒，應(yīng)在飯后2小時(shí)吃較不傷胃。對(duì)于脾腎虛寒的人來說，飯前大量服用后會(huì)引起消化不良或腹瀉；石斛具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，脾虛濕盛者大量服用會(huì)滋膩礙胃，引起消化不良。 諸多應(yīng)用研究結(jié)果表明，古代與現(xiàn)代，東方與西方，人們執(zhí)著于霍山石斛的寶貴價(jià)值，一直不斷尋找著更有效的滋補(bǔ)方法。神農(nóng)本草經(jīng)稱石斛“生者優(yōu)良”。但古時(shí)野生霍山石斛只生長(zhǎng)在懸崖峭壁，很難采摘，更受到當(dāng)時(shí)運(yùn)輸、保存方法的制約，鮮霍山石斛一株難求。 在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮霍山石斛對(duì)小孩的的發(fā)熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。對(duì)各種發(fā)燒引起的發(fā)熱，只要將新鮮霍山石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。 今天，霍山石斛的多重應(yīng)用價(jià)值已被現(xiàn)代生物科學(xué)明確證實(shí)，它不僅可以對(duì)癌癥、高血壓、肝病、心血管