透過三個層次淺談中國茶文化的內涵

1、透過三個層次淺談中國茶文化的內涵茶文化是指人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和，即有關茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學成份及療效研究等等，也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。3個層次淺談茶文化的內涵心態(tài)文化-人們在應用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想；反映茶葉生產、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學相結合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。行為文化-人們在茶葉

2、生產和消費過程中的約定俗成的行為模式，通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現出來。如宋代詩人杜來寒夜客來茶當酒的名句，說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié)；千里寄茶表示對親人的懷念；民間舊時行聘以茶為禮，稱茶禮,送茶禮叫下茶,古時諺語曰一女不吃兩家茶,即女家受了茶禮便不再接受別家聘禮；還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習俗更是異彩紛呈，飲茶習俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，美不勝收。制度文化-人們在從事茶葉生產和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。如隨著茶葉生產的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為茶政,包括納貢、稅收、專賣、內銷、外貿等等。據華陽國志。巴志記載，早在

3、周武王伐紂之時，巴蜀地區(qū)的茶、蜜、靈龜皆納貢。至唐以后貢茶的份額越來越大，名目繁多。從唐代建中元年（公元780年）開始，對茶葉征收賦稅：稅天下茶、漆、竹、木，十取一。（舊唐書？食貨志）大和九年（公元835年）開始實行榷茶制，即實行茶葉專賣制（舊唐書。文宗本紀）宋代蔡京立茶引制，商人領引時交稅，然后才能到指定地點取茶。自宋至清，為了控制對西北少數民族的茶葉供應，設茶馬司，實行茶馬貿易，以達到以茶治邊的目的。對漢族地區(qū)的茶葉貿易也嚴加限制，多方盤剝。漫談茶文化喜歡喝茶，真的喜歡。你看，碧綠的茶葉飄散著宜人的香氣隨著清水注入杯中的力量，旋轉、飄舞、伸展、再飄然緩慢的下沉。整個過程已經不單單是一種視覺

4、享受，而是在這個過程中會讓人下意識的想要去捧起那杯茶，真是一股可以看得見的香氣，揮之不去。 茶，很中國，底蘊深厚，在傳統(tǒng)民族文化里有著厚重的一筆。在中國茶文化史上，茶圣陸羽所創(chuàng)造的一套茶學、茶藝、茶道思想，以及他所著的茶經，是一個劃時代的標志。在唐宋以前，據說茶是加上調料炒后飲用的。自茶經后，清爽簡約的飲茶之風綿延至今。陸羽被尊為中國的“茶圣”，也是自他之后，茶一方面走向具有一套固定程序，從選料制作、飲用器具及環(huán)境都由精細繁瑣程序串連起獨具民族色彩的文化外衣。 如同一種文化的起源，類別，階段，發(fā)展是隨著人的發(fā)展與喜好而定一樣。茶的諸多種類以及分類在多元化的引導著我們。茶的色、味、濃、淡、形、重

5、是根據喝茶人的愛好而定的，文化觀念也是同樣，這種觀念不同于人的身高，血型，膚色，是意識形態(tài)的。在某一個階段，也許是固定的。然而，就飲茶來說，步入茶文化是循序漸進的，是深入骨髓的，時間在輔佐著茶葉的香氣引申出透骨的內涵，理解和悟性在當中也同時生成一種語言，茶的語言，懂自然就懂了，無需探問，思想有多遠，茶香就會陪你走多遠；茶香有多濃，意境就會有多悠遠！ 如果說咖啡滋養(yǎng)了西方文化精神，那么茶在很大程度上扮演了同樣的角色，正如文化的里外不同一般，茶與咖啡，同樣的熱氣氤氳，同樣的苦中含香，不同的是，一清泠一渾厚，一淡而一濃而醇。在同樣的令人沉醉于其所營造的意境之后，飲茶令人浮想的是清深幽遠淼淼之境，而咖

6、啡則略顯激情了些。由此，中國文化的一些特性也就略微顯現出來了。 大多數人喝茶，其實是在喝一種狀態(tài)，喝茶不僅是文化，更是一種交流方式。特別廣東人的早茶、四川人的茶樓，茶在那種狀態(tài)下成為了一干人等的召集者，敘舊、談天、天南地北海侃一番，美哉。 以酒交友，以茶結交?？梢姴璞染颇芨徊讲殚喰臋C，直指內心。在宴席中，以茶代酒是經?？梢钥吹降模@也體現了茶的隨和性，有著更深層的人文關懷，老幼皆宜。把咖啡比做女人，是熱烈的，嬌艷的，把茶比做女人則是含蓄的，柔情的，由此也能悟出一些茶的精髓所在。 相對來說，大多數喝茶的人是不大懂茶的，確切的說應該是喜歡喝茶，比如我。只是對茶略知，太過深奧的玄機難以品出，即便

7、每日杯不離手，也僅僅是喝一些粗茶而已，何況哪有那多時間杯不離手呢。個人認為，心境或是說心態(tài)在飲茶中起著決定性的作用，也只有靜下心來是品茶的先決條件。靜，在這里不僅是個形容詞，而是品茶的入場券。很排斥開在商場或某種活動上的所謂茶道表演，做秀者的手藝暫且不談（大多是半瓶子都不滿的主兒），就那種環(huán)境其實已經違背了茶道的本意。至于市面上售賣的茶飲料，就更是連譜也靠不上了。 喝茶，是需要相當的悟性的，茶葉與水的交融與分離，形態(tài)優(yōu)美，聞，其香淡遠，裊裊繞室；飲，從舌尖的味蕾，到身體的每一個骨節(jié)、毛孔，細細體會也許能夠感受出它沁人的禪意?？蛇@一個禪字，領悟起來也許要花上大半生的時間，素心，能做到么？很難！你說，喝茶會使人難以入睡嗎？是喝了睡不著嗎？還是喝茶以后人變得多思而不能入眠？ 很是羨慕那些真正懂茶的人，好茶者，寧可一日無食不可一日無茶。他們已經把喝茶上升到了一個常人難以企及的高度。難以企及的不是形式，而是飲茶的細節(jié)與內心的感受。上好的茶葉、適宜的器皿再加上一汪清澈圓潤的清水，是一壺好茶的先決條件。將這些條件完美的結合而沖瀹成一壺香氣、味道、顏色、韻味具佳的茶湯，是取決于一個人的修養(yǎng)、內涵等等諸多方面，人茶合一，茶如人生，人生如茶，正乃是中國茶文化的完美體現。人生如茶有濃有淡，茶如人生有苦有甘，苦盡甘來回味無窮。他們是理性的，清淡的，從容而不急趨，審慎而不狂躁，安靜卻不