卷煙商品進(jìn)貨與庫(kù)存管理

1、卷煙商品營(yíng)銷員之物流管理第四章物流管理第一節(jié)卷煙商品進(jìn)貨與庫(kù)存管理一、卷煙商品采購(gòu)（一）卷煙商品采購(gòu)原則卷煙商品采購(gòu)需要在進(jìn)什幺、進(jìn)多少、從哪里進(jìn)、什幺時(shí)候進(jìn)等一系列問(wèn)題上進(jìn)行抉擇，以便制定采購(gòu)策略，更好地適應(yīng)市場(chǎng)需要。企業(yè)的采購(gòu)策略是企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策的重要組成部分，必須遵循以下原則：1以銷、存定進(jìn)原則企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是為了滿足市場(chǎng)需要。衡量卷煙經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)程度的具體標(biāo)志，就是看它采購(gòu)的卷煙商品，能否適應(yīng)銷售和儲(chǔ)存業(yè)務(wù)的需要。如果企業(yè)采購(gòu)的卷煙商品適銷對(duì)路，就能適應(yīng)銷售和儲(chǔ)存業(yè)務(wù)的需要，使消費(fèi)者的需要得到滿足；反之，如果企業(yè)采購(gòu)的卷煙商品不能適應(yīng)銷售和儲(chǔ)存業(yè)務(wù)的需要，一種情況是消費(fèi)者需要的卷

2、煙商品，無(wú)貨供應(yīng)，造成脫銷；另一種情況是消費(fèi)者并不需要的卷煙商品，卻盲目采購(gòu)，銷售不出去，造成積壓。這樣，消費(fèi)者的需要就不可能得到滿足，企業(yè)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都不可能得到實(shí)現(xiàn)。因此，企業(yè)在采購(gòu)時(shí)必須根據(jù)以銷、存定進(jìn)原則，采購(gòu)適銷對(duì)路的卷煙商品。2經(jīng)濟(jì)核算原則企業(yè)的商品采購(gòu)，要占用、耗費(fèi)一定的人力、物力和財(cái)力，因此，必須講求采購(gòu)業(yè)務(wù)的經(jīng)濟(jì)效益，要求做到以較少的資金占用和耗費(fèi)采購(gòu)適銷對(duì)路的商品，只有這樣，才能保證消費(fèi)者的需要得到滿足，才能增加企業(yè)的收入。（二）卷煙商品采購(gòu)量1確定經(jīng)營(yíng)周期內(nèi)的采購(gòu)總量確定卷煙商品采購(gòu)總量的依據(jù)是：（1）具有連續(xù)性的本企業(yè)卷煙銷售歷史資料，以把握卷煙銷售變化趨勢(shì)，根

3、據(jù)變動(dòng)趨勢(shì)及變動(dòng)平均速度，并用適當(dāng)?shù)臋?quán)數(shù)來(lái)確定計(jì)劃期的卷煙采購(gòu)總量。（2）結(jié)合計(jì)劃期的卷煙銷售目標(biāo)確定采購(gòu)總量。（3）根據(jù)本企業(yè)的資金實(shí)力，利用資金對(duì)策，調(diào)節(jié)采購(gòu)。（4）根據(jù)本企業(yè)的現(xiàn)有庫(kù)存量確定采購(gòu)總量的上限與下限。（5）根據(jù)目前市場(chǎng)供需動(dòng)態(tài)隨時(shí)修正采購(gòu)總量。（6）調(diào)整和增強(qiáng)本企業(yè)采購(gòu)人員的采購(gòu)能力，使之能保證實(shí)現(xiàn)采購(gòu)總量。確定商品采購(gòu)總量的方法有以下幾種：（1）收益期望值分析法這是根據(jù)本企業(yè)的歷史銷售資料，計(jì)算出不同的銷售量的概率，以不同概率值推算出采購(gòu)收益值，從中選擇最大的確定采購(gòu)總量。（2）動(dòng)態(tài)定量計(jì)算法計(jì)算公式如下：購(gòu)買總量 =本期銷售預(yù)算總量 +期末庫(kù)存量 -現(xiàn)有庫(kù)存量 -本期已銷

4、量（3）采購(gòu)預(yù)算計(jì)算法計(jì)算公式如下：采購(gòu)預(yù)算總金額 =銷售預(yù)算金額 （ 1-平均利潤(rùn)率）需要注意的是：三種計(jì)算方法可能會(huì)有三種不同的結(jié)果，如果將三種結(jié)果再進(jìn)行綜合對(duì)比分析，計(jì)算出一個(gè)平均數(shù)，其準(zhǔn)確程度就更可靠一點(diǎn)，一方面能保證銷售，另一方面可以控制庫(kù)存，保證資金正常周轉(zhuǎn)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。2確定卷煙商品采購(gòu)批量采購(gòu)批量就是一次采購(gòu)商品的數(shù)量。采購(gòu)批量與采購(gòu)費(fèi)用、保管費(fèi)用有著密切的關(guān)系。采購(gòu)批量與采購(gòu)費(fèi)用是反比例的關(guān)系。因?yàn)槊坎少?gòu)一次特定的卷煙商品，就要花費(fèi)一次采購(gòu)費(fèi)用，采購(gòu)費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、采購(gòu)人員工資和差旅費(fèi)等其它費(fèi)用。當(dāng)一定期間內(nèi)采購(gòu)某種卷煙商品的總量不變，則每次采購(gòu)的批量大，采購(gòu)的次數(shù)就

5、少，采購(gòu)費(fèi)用也就低；反過(guò)來(lái)，采購(gòu)批量小，采購(gòu)次數(shù)就多，采購(gòu)費(fèi)用就高。因此，為了節(jié)省采購(gòu)費(fèi)用，就要求采購(gòu)批量大一些。采購(gòu)批量與保管費(fèi)用是正比例的關(guān)系。因?yàn)楫?dāng)一定期間內(nèi)采購(gòu)某種卷煙商品的總量不變，則每次采購(gòu)的批量大，平均庫(kù)存量也大，保管費(fèi)用就多，包括保管費(fèi)、存貨占用資金的利息、折舊費(fèi)、商品損耗和其它費(fèi)用等；反過(guò)來(lái)，采購(gòu)批量小，保管費(fèi)用平均庫(kù)存量就小，保管費(fèi)用就少。要節(jié)約保管費(fèi)用，采購(gòu)批量以小為好。確定采購(gòu)批量的方法通常有以下幾種。（ 1）經(jīng)濟(jì)批量法 就是使采購(gòu)費(fèi)用與保管費(fèi)用之和（即總費(fèi)用）減少到最小時(shí)的采購(gòu)批量。計(jì)算公式是：（2）費(fèi)用平衡法 即以采購(gòu)費(fèi)用為基礎(chǔ)規(guī)定儲(chǔ)存費(fèi)用上限，當(dāng)累積的儲(chǔ)存費(fèi)用小于

6、或等于采購(gòu)費(fèi)用時(shí)便可確定其采購(gòu)批量。計(jì)算公式為：采購(gòu)費(fèi)用 儲(chǔ)存費(fèi)用 =銷售量 商品單價(jià) 儲(chǔ)存費(fèi)用率 儲(chǔ)存時(shí)間公式中儲(chǔ)存時(shí)間的計(jì)算單位根據(jù)儲(chǔ)存費(fèi)用率的計(jì)算單位而定，如果儲(chǔ)存時(shí)間用采購(gòu)間隔的周期為單位，計(jì)算公式可以變換為：儲(chǔ)存費(fèi)用 =銷售量 商品單價(jià) 儲(chǔ)存費(fèi)用率 （周期 -1）例 某商品預(yù)計(jì)從第一個(gè)采購(gòu)周期到第五個(gè)采購(gòu)周期的銷售量為400 件、500 件、600件、800 件、600 件，商品單價(jià)為 10 元，采購(gòu)費(fèi)用為 380 元，每周期儲(chǔ)存費(fèi)用率為 2.1，計(jì)算其采購(gòu)批量。第一步計(jì)算出各周期儲(chǔ)存費(fèi)用S1=400102.1 （ 1-1） =0 元S2=500102.1 （ 2-1） =105 元

7、S3=600102.1 （ 3-1） =252 元S4=800102.1 （ 4-1） =504 元S5=600102.1 （ 5-1） =504 元第二步 比較采購(gòu)費(fèi)用與儲(chǔ)存費(fèi)用前三個(gè)周期累積儲(chǔ)存費(fèi)用 357 元，低于采購(gòu)費(fèi)用 380 元，因此，該商品的采購(gòu)批量應(yīng)為：400+500+600=1500件（三）確定采購(gòu)時(shí)間1選擇適當(dāng)?shù)牟少?gòu)時(shí)間企業(yè)為了不失時(shí)機(jī)地及時(shí)采購(gòu)商品，使商品庫(kù)存量經(jīng)常保持在保證銷售的水平上，就必須選擇適當(dāng)?shù)牟少?gòu)時(shí)間。一般可用采購(gòu)點(diǎn)法來(lái)確定采購(gòu)時(shí)間。所謂采購(gòu)點(diǎn)法，就是當(dāng)庫(kù)存下降到采購(gòu)點(diǎn)（亦稱訂購(gòu)點(diǎn)）的時(shí)候就進(jìn)行采購(gòu)的一種方法。如圖 2-4 所示。從圖 2-4 中可以看出，從采

8、購(gòu)點(diǎn)開始采購(gòu)到采購(gòu)的商品可以銷售，一般需有一定的間隔時(shí)間（即提前進(jìn)貨期） ，不可能隨進(jìn)隨銷，而存貨通過(guò)逐日銷售在下降。如果存量下降到采購(gòu)點(diǎn)不開始采購(gòu)，就要冒脫銷的風(fēng)險(xiǎn)。如果存量尚未下降到采購(gòu)點(diǎn)，提前采購(gòu)，就要冒積壓的風(fēng)險(xiǎn)。因此，當(dāng)存量下降到采購(gòu)點(diǎn)時(shí)，就開始采購(gòu)，使庫(kù)存量在提前進(jìn)貨期即將售完時(shí)，正好貨也已到達(dá)，既不會(huì)脫銷或積壓，又可使庫(kù)存量最少，節(jié)約保管費(fèi)用。因此，采購(gòu)點(diǎn)是開始采購(gòu)的最適當(dāng)時(shí)間。采購(gòu)點(diǎn)是據(jù)以采購(gòu)的庫(kù)存量，它根據(jù)以下三個(gè)因素而確定：（1）提前進(jìn)貨期時(shí)間 這是指從開始采購(gòu)到做好售貨準(zhǔn)備（售貨準(zhǔn)備包括收貨、標(biāo)價(jià)、展示等）的間隔時(shí)間。（2）平均銷售量（3）安全存量（也稱保險(xiǎn)儲(chǔ)備量） 這是

9、防止由于消費(fèi)需求發(fā)生變化和延期交貨引起脫銷而儲(chǔ)存的額外存量。2采購(gòu)點(diǎn)的計(jì)算方法按銷售和進(jìn)貨期時(shí)間情況的不同，可以分為以下兩種：（1）在銷售和進(jìn)貨期時(shí)間固定不變的情況下采購(gòu)點(diǎn)的計(jì)算公式如下：采購(gòu)點(diǎn) =平均日銷售量 提前進(jìn)貨時(shí)間（2）在銷售和進(jìn)貨期時(shí)間有變化的情況下采購(gòu)點(diǎn)的計(jì)算公式如下：采購(gòu)點(diǎn) =（平均日銷售量 最大提前進(jìn)貨期時(shí)間） +安全存量在上述公式中，之所以要加上安全存量，是由于消費(fèi)需求不是完全靜止不變的，同時(shí)交貨也有延期的可能。如果不考慮這些影響存量的不確定因素，那幺，計(jì)算出來(lái)的采購(gòu)點(diǎn)（即據(jù)以采購(gòu)的庫(kù)存量） ，就往往脫離實(shí)際，顯得過(guò)小，意味著推遲采購(gòu)時(shí)間，這樣就將冒脫銷危險(xiǎn)。二、卷煙商品庫(kù)

10、存管理（一）庫(kù)存管理及其作用1庫(kù)存的含義和分類企業(yè)的管理者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中越來(lái)越重視庫(kù)存的作用。有的企業(yè)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家甚至把物流管理定義為對(duì)靜止或運(yùn)動(dòng)庫(kù)存的管理。（1）庫(kù)存的含義庫(kù)存是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品或商品。庫(kù)存與保管概念的差別在于前者是從物流管理的角度出發(fā)強(qiáng)調(diào)合理化和經(jīng)濟(jì)性，后者是從物流作業(yè)的角度出發(fā)強(qiáng)調(diào)效率化。庫(kù)存具有整合需求和供給，維持各項(xiàng)活動(dòng)順暢進(jìn)行的功能。當(dāng)顧客訂貨后要求收到貨物的時(shí)間（交貨周期）比企業(yè)從采購(gòu)材料、生產(chǎn)加工、到運(yùn)送貨物至顧客手中的時(shí)間（供應(yīng)周期）要短的情況下，為了填補(bǔ)這個(gè)時(shí)間差，就必須預(yù)先庫(kù)存一定數(shù)量的該商品。例如，某零售商直接向生產(chǎn)廠家訂購(gòu)一定數(shù)量的商品，并要求第二天

11、到貨，而生產(chǎn)廠家生產(chǎn)該商品需要花5 天時(shí)間，運(yùn)送需要花1 天時(shí)間。如果生產(chǎn)廠家預(yù)先生產(chǎn)一定數(shù)量的這種商品，并儲(chǔ)存在物流倉(cāng)庫(kù)的話，則可立即滿足顧客的要求。避免發(fā)生缺貨或延期交貨的現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)在銷售階段，為了能及時(shí)滿足顧客的要求，避免發(fā)生缺貨或延期交貨現(xiàn)象，需要有一定的成品庫(kù)存。而庫(kù)存商品要占用資金，發(fā)生庫(kù)存費(fèi)用，并存在庫(kù)存積壓而產(chǎn)生損失的可能。因此，既要防止缺貨，避免庫(kù)存不足，又要防止庫(kù)存過(guò)量，發(fā)生大量不必要的庫(kù)存費(fèi)用。（2）庫(kù)存的分類 庫(kù)存可從幾個(gè)方面來(lái)分類，從生產(chǎn)過(guò)程的角度可分為原材料庫(kù)存、零部件及半成品庫(kù)存、成品庫(kù)存三類。從庫(kù)存物品所處狀態(tài)可分為靜態(tài)庫(kù)存和動(dòng)態(tài)庫(kù)存。靜態(tài)庫(kù)存指長(zhǎng)期或

12、暫時(shí)處于儲(chǔ)存狀態(tài)的庫(kù)存，這是人們一般意義上認(rèn)識(shí)的庫(kù)存概念。實(shí)際上廣義的庫(kù)存還包括處于制造加工狀態(tài)或運(yùn)輸狀態(tài)的庫(kù)存，即動(dòng)態(tài)庫(kù)存。卷煙經(jīng)營(yíng)企業(yè)從經(jīng)營(yíng)過(guò)程的角度可將庫(kù)存主要分為以下七種類型：經(jīng)常庫(kù)存 企業(yè)在正常的經(jīng)營(yíng)環(huán)境下為滿足日常的銷售活動(dòng)而建立的庫(kù)存。 這種庫(kù)存隨著每日的銷售不斷減少，當(dāng)庫(kù)存降低到某一水平時(shí)（如采購(gòu)點(diǎn)） ，就要進(jìn)行訂貨來(lái)補(bǔ)充庫(kù)存。這種庫(kù)存補(bǔ)充是按一定的規(guī)則反復(fù)地進(jìn)行的。安全庫(kù)存 為了防止由于不確定因素（如大量突發(fā)性訂貨、交貨期突然延期等）而準(zhǔn)備的緩沖庫(kù)存。運(yùn)輸過(guò)程的庫(kù)存 運(yùn)輸過(guò)程的庫(kù)存指處于運(yùn)輸狀態(tài)或?yàn)榱诉\(yùn)輸?shù)哪康亩鴷簳r(shí)處于儲(chǔ)存狀態(tài)的商品。季節(jié)性庫(kù)存為了滿足特定季節(jié)中出現(xiàn)的特定需

13、要而建立的庫(kù)存。促銷庫(kù)存為了對(duì)應(yīng)企業(yè)的促銷活動(dòng)產(chǎn)生的預(yù)期銷售增加而建立的庫(kù)存。投機(jī)庫(kù)存為了避免因物價(jià)上漲造成損失，或?yàn)榱藦纳唐穬r(jià)格上漲中獲利而建立的庫(kù)存。存淀庫(kù)存或積壓庫(kù)存 因商品品質(zhì)變壞不再有效用的庫(kù)存， 或因沒(méi)有市場(chǎng)銷路而賣不出去的商品庫(kù)存。（3）庫(kù)存的功能上述兩個(gè)問(wèn)題與庫(kù)存在物流過(guò)程中的功能有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，庫(kù)存功能有：防止斷檔縮短從接受訂單到送達(dá)的時(shí)間，以保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)又要防止脫銷。保證適當(dāng)?shù)膸?kù)存量，節(jié)約庫(kù)存費(fèi)用。降低物流成本 用適當(dāng)?shù)臅r(shí)間間隔補(bǔ)充了與需求量相適應(yīng)的合理的貨物量， 以降低物流成本，消除或避免銷售波動(dòng)的影響。保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃性、平穩(wěn)性以消除或避免銷售波動(dòng)的影響。展示功

14、能。儲(chǔ)備功能。2庫(kù)存管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用庫(kù)存存在于企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)間，也就是說(shuō)，在采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售的不斷循環(huán)的過(guò)程中，庫(kù)存可以使各個(gè)環(huán)節(jié)成為相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。同時(shí)庫(kù)存可以調(diào)節(jié)各個(gè)環(huán)節(jié)之間由于供求品種及數(shù)量的不一致而發(fā)生的變化，把采購(gòu)、儲(chǔ)存和銷售等企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)連接起來(lái)。對(duì)于庫(kù)存在企業(yè)中的角色，不同的部門存在不同的看法。庫(kù)存管理部門盡量保持最低的庫(kù)存水平以減少資金占用，節(jié)約成本。銷售部門愿意維持較高的庫(kù)存水平和盡可能備齊各種商品，避免發(fā)生缺貨現(xiàn)象，以提高顧客滿意度。采購(gòu)部門為了降低單位購(gòu)買價(jià)格，往往利用數(shù)量折扣，通過(guò)一次采購(gòu)大量的商品來(lái)實(shí)現(xiàn)最低的單位購(gòu)買價(jià)格，而這樣不可避免會(huì)增大庫(kù)

15、存水平。運(yùn)輸部門則傾向于大批量運(yùn)送，利用運(yùn)量折扣來(lái)降低單位運(yùn)輸成本，這樣會(huì)增加每次運(yùn)輸過(guò)程中的庫(kù)存水平?？傊瑤?kù)存管理部門和其它部門的目標(biāo)存在沖突，為了實(shí)現(xiàn)最佳庫(kù)存管理，需要協(xié)調(diào)和整合各個(gè)部門的活動(dòng)，使每個(gè)部門不僅以有效實(shí)現(xiàn)本部門的功能為目標(biāo)，更要以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的整體效益為目標(biāo)。高的顧客滿意度和低的庫(kù)存投資似乎是一對(duì)相沖突的目標(biāo)，過(guò)去曾經(jīng)認(rèn)為這對(duì)目標(biāo)不可能同時(shí)實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)在，通過(guò)應(yīng)用創(chuàng)新的物流管理技術(shù)，同時(shí)伴隨改進(jìn)企業(yè)內(nèi)部管理和強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)，企業(yè)可同時(shí)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。（二）合理庫(kù)存與最低庫(kù)存1合理儲(chǔ)存的含義合理儲(chǔ)存是指以保證卷煙商品銷售需要為限度的儲(chǔ)存。合理儲(chǔ)存是合理儲(chǔ)存量、合理儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)分布與合理儲(chǔ)存時(shí)

16、間的有機(jī)統(tǒng)一。（1）合理儲(chǔ)存量 合理儲(chǔ)存量是指在下一批商品到來(lái)之前，能保證在這個(gè)期間商品正常供應(yīng)的數(shù)量。合理儲(chǔ)存必須以保證商品流通正常進(jìn)行為前提。影響合理儲(chǔ)存量的因素有：社會(huì)需求量 儲(chǔ)存量與市場(chǎng)需求有直接關(guān)系，為了滿足消費(fèi)的需要，要求有相應(yīng)數(shù)量的商品，隨時(shí)可投放市場(chǎng)。在其它條件不變的情況下，儲(chǔ)存量與市場(chǎng)需求量成正比。商品再生產(chǎn)時(shí)間 儲(chǔ)存量必須與再生產(chǎn)時(shí)間相適應(yīng)。在其它條件不變的情況下，儲(chǔ)存量的大小與再生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短成正比。交通運(yùn)輸條件 商品從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，需要運(yùn)輸工具和運(yùn)輸時(shí)間，交通運(yùn)輸發(fā)達(dá)的地區(qū)和不發(fā)達(dá)地區(qū)，其在途中的時(shí)間是不同的。管理水平和設(shè)備條件 儲(chǔ)存量的大小也受企業(yè)本身?xiàng)l件的限

17、制。如倉(cāng)庫(kù)設(shè)備、進(jìn)貨渠道、中間環(huán)節(jié)、進(jìn)貨時(shí)間等，都會(huì)影響商品儲(chǔ)存量。（2）合理儲(chǔ)存結(jié)構(gòu) 合理儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)是指商品的不同品種、規(guī)格之間儲(chǔ)存量的比例關(guān)系。社會(huì)對(duì)商品的需要既要求供應(yīng)總量的滿足，又有品種、規(guī)格的選擇，而且要求的結(jié)構(gòu)也在不斷變化，所以，確定合理儲(chǔ)存數(shù)量的同時(shí)，還必須考慮不同商品其品種、規(guī)格在儲(chǔ)存中的合理比例關(guān)系，以及市場(chǎng)變化情況，以便確定正確的商品儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)。（3）合理儲(chǔ)存時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)間受銷售時(shí)間的影響 銷得快，儲(chǔ)存時(shí)間就短；銷得慢，儲(chǔ)存時(shí)間就長(zhǎng)，甚至積壓在庫(kù)。所以，物流部門要隨時(shí)了解生產(chǎn)、銷售情況、促進(jìn)生產(chǎn)，擴(kuò)大銷售，加速周轉(zhuǎn)。儲(chǔ)存時(shí)間還受卷煙商品的物理、化學(xué)、生物性能的影響超過(guò)卷煙商品本身

18、自然屬性所允許的儲(chǔ)存時(shí)限，就會(huì)逐漸失去其使用價(jià)值。因此，儲(chǔ)存的時(shí)間還必須以保證商品安全，減少損失、損耗為前提。需要說(shuō)明的是：倉(cāng)庫(kù)網(wǎng)點(diǎn)的合理布局，也是影響合理儲(chǔ)存的一個(gè)不可忽視的因素。就流通領(lǐng)域而言，在商品流通過(guò)程中，批發(fā)企業(yè)和零售企業(yè)為了完成銷售任務(wù)，分別進(jìn)行一定數(shù)量的卷煙儲(chǔ)存。由于批發(fā)和零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和供應(yīng)范圍不同，對(duì)批發(fā)環(huán)節(jié)和零售環(huán)節(jié)的儲(chǔ)存要求也有所不同。批發(fā)企業(yè)， 一般擔(dān)負(fù)著一定區(qū)域的供應(yīng)任務(wù)、它要依靠一定的儲(chǔ)存來(lái)調(diào)劑市場(chǎng)，起 “蓄水池 ”的作用。所以，在批發(fā)環(huán)節(jié)，儲(chǔ)存要大，要合理設(shè)置儲(chǔ)存網(wǎng)點(diǎn)。零售企業(yè)處于流通渠道末端，網(wǎng)點(diǎn)分散，銷售量小，因而，在零售環(huán)節(jié)，一般附設(shè)小型倉(cāng)庫(kù)，儲(chǔ)存量小

19、，應(yīng)勤進(jìn)快銷，加速周轉(zhuǎn)。2組織合理儲(chǔ)存的重要意義組織合理儲(chǔ)存，可以相對(duì)地減少儲(chǔ)存過(guò)程中資金積壓。組織合理儲(chǔ)存，可以縮短商品流通的周期。由于流通時(shí)間是社會(huì)再生產(chǎn)總時(shí)間的一個(gè)組成部分，而社會(huì)再生產(chǎn)時(shí)間等于生產(chǎn)時(shí)間和流通時(shí)間之和，所以，組織合理儲(chǔ)存能夠相對(duì)縮短商品在流通領(lǐng)域內(nèi)停滯的時(shí)間，加快商品周轉(zhuǎn)，從而加速整個(gè)社會(huì)再生產(chǎn)的過(guò)程。合理儲(chǔ)存可以減少費(fèi)用開支。商品在儲(chǔ)存期間需要花費(fèi)一定的儲(chǔ)存費(fèi)用。儲(chǔ)存費(fèi)用包括保管費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)和損耗價(jià)值?？梢?jiàn)，組織合理儲(chǔ)存既可以減少保管費(fèi)用、降低儲(chǔ)存性物資損耗，又可以加快資金周轉(zhuǎn)，節(jié)約利息開支，是降低物流成本，提高物流經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。組織合理庫(kù)存，可以減少不必要的中轉(zhuǎn)環(huán)

20、節(jié)，避免迂回、倒流運(yùn)輸，節(jié)約運(yùn)力。3最低庫(kù)存保持最低庫(kù)存的目標(biāo)是要把存貨配置減少到與顧客服務(wù)目標(biāo)相一致的最低水平，以實(shí)現(xiàn)最低的物流總成本。隨著經(jīng)理們謀求減少存貨配置的設(shè)想，類似 “零庫(kù)存 ”之類的概念已變得越來(lái)越流行。雖然消除一切存貨的目標(biāo)很具吸引力，但是，存貨在一個(gè)物流系統(tǒng)中能夠并且確實(shí)有助于某些重要利益的實(shí)現(xiàn)。 當(dāng)存貨在制造和采購(gòu)中產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)時(shí)，它能提高投資報(bào)酬率。其目標(biāo)是要將存貨減少和控制在最低可能的水平上，而同時(shí)實(shí)現(xiàn)所期望的作業(yè)目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)最低存貨的目標(biāo)，物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)必須控制整個(gè)公司而不僅是每一個(gè)業(yè)務(wù)點(diǎn)的資金占用和周轉(zhuǎn)速度。（三）控制物流成本的主要途徑由于實(shí)際物流情況的復(fù)雜性和多變性

21、，控制物流成本的方法也是多種多樣、變化不定的，但一般都遵循以下幾條原則：1加快物流速度，擴(kuò)大物流量全部物流成本可以大體劃分為可變成本和固定成本兩部分。前者如運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)等，它們隨著物流量的變化而變化，即物流量增加時(shí)，物流成本的絕對(duì)值也隨之增加，反之則減少，但它們的物流成本水平，即占物流成本數(shù)量的百分比相對(duì)比較固定。后者如工資、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、管理費(fèi)等，它們?cè)谖锪髁孔儎?dòng)時(shí)，其絕對(duì)值通常保持不變或變化較小，即相對(duì)比較固定。但其費(fèi)用水平隨物流量的變化呈現(xiàn)反比例關(guān)系，即物流量增加時(shí)，費(fèi)用水平下降。根據(jù)這兩種成本的特點(diǎn)，我們可以采取加快物流速度，擴(kuò)大物流量的原理和方法，降低物流成本。當(dāng)物流速度

22、加快時(shí)，雖然可變成本也增加，但其幅度小于物流量增加幅度，而固定成本部分則與物流量成反比，即物流速度越快，物流量越大，其成本越小。從物流速度與流動(dòng)資金需要量的關(guān)系來(lái)看，在其它條件不變的情況下，物流速度越快則所需要的流動(dòng)資金越少。從而減少資金占用，減少利息支出，使物流成本降低。2減少商品周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)商品在從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，到達(dá)消費(fèi)者手中之前，需要經(jīng)過(guò)許多相互區(qū)別而又相互銜接的周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)越多，商品的流通時(shí)間也就越長(zhǎng)，商品成本就必然相應(yīng)增加。因此，盡可能地減少流通環(huán)節(jié)和縮短物流時(shí)間，盡可能地直達(dá)供貨，盡可能地減少商品的集中和分散，這樣就會(huì)使物流速度加快，減少物流成本。3采用先進(jìn)、合理的物流技

23、術(shù)采用先進(jìn)、合理的物流技術(shù)是減少物流成本的根本性措施。它不僅可以不斷提高物流速度，增加物流量，而且可以大大減少物流損失。例如，先進(jìn)、合理的裝卸、運(yùn)輸機(jī)械，集裝箱、托盤技術(shù)的推廣，科學(xué)、合理的運(yùn)輸路線、庫(kù)存量等都對(duì)減少物流成本具有十分重要的影響。4改善物流管理，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算物流管理水平的高低是影響物流成本的最直接因素。 雖然管理本身不直接產(chǎn)生效益，但它卻能通過(guò)其它具體的物流執(zhí)行部門對(duì)物流成本產(chǎn)生影響。因此，加強(qiáng)物流管理，實(shí)現(xiàn)物流管理的現(xiàn)代化，是降低物流成本的最直接有效的方法。在具體實(shí)施過(guò)程中，采用崗位責(zé)任制方法，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，從資金、人員、物流各個(gè)環(huán)節(jié)的支出等層層分解，實(shí)行目標(biāo)管理，是行之有效的

24、好辦法。需要說(shuō)明的是，降低成本并不意味著同時(shí)降低服務(wù)水平。如果在降低成本的同時(shí)，服務(wù)質(zhì)量也隨之降低，那幺，由于成本降低所增加的利潤(rùn)就會(huì)被服務(wù)水平降低所帶來(lái)的物流量減少所抵消、甚至成為負(fù)值。三、庫(kù)存控制庫(kù)存控制是煙草企業(yè)提高管理水平、經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)質(zhì)量的重要途徑，其主要方法有：1定期庫(kù)存控制定期庫(kù)存控制法，是以固定盤點(diǎn)和訂購(gòu)周期為基礎(chǔ)的一種庫(kù)存控制方法。它按規(guī)定時(shí)間檢查庫(kù)存量并隨即提出訂購(gòu)，補(bǔ)充至庫(kù)存儲(chǔ)備定額。商品訂購(gòu)時(shí)間是預(yù)先固定的，每次訂購(gòu)批量是可變的。其計(jì)算公式如下：訂購(gòu)量 =平均每日銷售量 （訂購(gòu)周期 -訂購(gòu)間隔期） +保險(xiǎn)儲(chǔ)備量 -現(xiàn)有庫(kù)存量 -已訂購(gòu)未交量式中：訂購(gòu)周期，指提出訂貨到

25、該批商品入庫(kù)為止所需時(shí)間；訂購(gòu)間隔期，指相鄰兩次訂購(gòu)日之間的時(shí)間間隔；現(xiàn)有庫(kù)存量，指提出訂購(gòu)時(shí)盤點(diǎn)的庫(kù)存量；已訂購(gòu)未交量，指已訂購(gòu)，能在下次訂購(gòu)前到貨的數(shù)量。2定量庫(kù)存控制定量庫(kù)存控制法，是以固定訂購(gòu)點(diǎn)和訂購(gòu)批量為基礎(chǔ)的一種庫(kù)存控制方法。這就是說(shuō)，當(dāng)實(shí)際庫(kù)存量降至訂購(gòu)點(diǎn)時(shí)提出訂購(gòu)，每次訂購(gòu)數(shù)量相同，而訂購(gòu)時(shí)間不固定，由商品需用量的變化決定。其計(jì)算公式如下：訂購(gòu)點(diǎn) =平均每日銷售量 備用天數(shù) +保險(xiǎn)儲(chǔ)備量定量庫(kù)存控制法還有一種簡(jiǎn)單形式，稱為雙堆法或分存控制法。實(shí)行這種方法，是先將庫(kù)存商品分成兩堆，先銷售第一堆，當(dāng)?shù)谝欢唁N售完時(shí)，立即組織采購(gòu)訂貨，在第二批商品到貨前，繼續(xù)使用第二堆商品。這樣第二堆

26、商品就是訂購(gòu)點(diǎn)。3，儲(chǔ)存期控制它是通過(guò)計(jì)算庫(kù)存商品的保本期和保利期，來(lái)控制庫(kù)存商品的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短的一種方法。如果商品的庫(kù)存時(shí)間小于保本期或保利期，則企業(yè)不虧或盈利，反之則會(huì)虧損或達(dá)不到利潤(rùn)目標(biāo)。保本期和保利期的計(jì)算公式為：每日變動(dòng)儲(chǔ)存費(fèi) =購(gòu)進(jìn)批量 購(gòu)進(jìn)單價(jià) 日變動(dòng)儲(chǔ)存費(fèi)率公式中，固定儲(chǔ)存費(fèi)包括進(jìn)貨費(fèi)用、管理費(fèi)用，其金額多少與儲(chǔ)存期長(zhǎng)短沒(méi)有直接關(guān)系；變動(dòng)儲(chǔ)存費(fèi)用包括庫(kù)存商品資金占用費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)損耗等，其金額隨儲(chǔ)存期的變動(dòng)成正比例變動(dòng)。（四） ABC 分類控制這是按儲(chǔ)存商品占銷售總額比重的大、中、小三類，將商品劃分為此A、B、C 三類，以便抓住重點(diǎn)、照顧一般地控制存貨的方法。在運(yùn)用ABC

27、 分析法時(shí)，可采取以下步驟。第一步：收集數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)匯總、列表。即收集庫(kù)存各種商品品種、銷售額等數(shù)據(jù)。進(jìn)行整理，并按銷售額大小，從高到低分層，計(jì)算品種數(shù)、品種比重；銷售額、銷售額比重。第二步：制定 ABC 分類表。即將品種累計(jì)在5%10左右、銷售額累計(jì)比重在70 75%左右的庫(kù)存商品劃為A 類；將品種累計(jì)比重、銷售額累計(jì)比重都在10 20左右的庫(kù)存商品劃分為B 類；將品種累計(jì)比重在70 75%左右，銷售額累計(jì)比重在5 % 10%左右的庫(kù)存商品劃為C 類，如圖 2-5 所示。第三步：確定控制方法。 A 類商品應(yīng)實(shí)行重點(diǎn)控制，一般宜采用定期庫(kù)存控制法，盡量縮短訂貨間隔期； B 類商品較重要，可適當(dāng)控

28、制，一般宜采用定量庫(kù)存控制法，即當(dāng)庫(kù)存量降到訂購(gòu)點(diǎn)時(shí)訂購(gòu)； C 類商品重要程度一般，可適當(dāng)放寬控制。這樣，就能簡(jiǎn)化庫(kù)存管理工作，做到既能保證經(jīng)營(yíng)需要，又占用最少的費(fèi)用，從而使企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。ABC 分析法的優(yōu)點(diǎn)是通俗易行， 有助于對(duì)為數(shù)眾多的商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，區(qū)別對(duì)待，不平均使用力量，保證重點(diǎn)，兼顧一般。在運(yùn)用時(shí)必須注意以下兩點(diǎn)：由于分類時(shí)是以各種商品報(bào)告期的銷售額為基礎(chǔ)的，因此，在運(yùn)用過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)某些商品的銷售情況比原來(lái)分類時(shí)發(fā)生較大變化時(shí)，應(yīng)隨時(shí)調(diào)整，該升級(jí)的應(yīng)及時(shí)升級(jí)，該降級(jí)的應(yīng)及時(shí)降級(jí)； ABC 法原則上是按各種庫(kù)存商品占銷售總額的比重大小進(jìn)行分類的，但如果某種商品的銷售比

29、重雖小，卻很重要，也應(yīng)劃入 A 類作為重點(diǎn)來(lái)控制。四、卷煙商品盤點(diǎn)作業(yè)配送作業(yè)中卷煙商品處于不斷地進(jìn)、存、出動(dòng)態(tài)中，在作業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的誤差經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累，會(huì)使庫(kù)存資料反映的數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)量不相符。有些卷煙商品因存放時(shí)間太長(zhǎng)或保管不當(dāng)使其質(zhì)量受到影響。為了對(duì)庫(kù)存商品的數(shù)量進(jìn)行有效控制，并查清商品在庫(kù)中的質(zhì)量狀況，必須定期或不定期地對(duì)各儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行清點(diǎn)、查核，這一過(guò)程我們稱為盤點(diǎn)作業(yè)。盤點(diǎn)的結(jié)果經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)較大的盈虧，因此，通過(guò)盤點(diǎn)可以查出作業(yè)和管理中存在問(wèn)題，并通過(guò)解決問(wèn)題提高管理水平，減少損失。（一）盤點(diǎn)作業(yè)的目的和內(nèi)容1盤點(diǎn)作業(yè)的目的（1）查清實(shí)際庫(kù)存數(shù)量 盤點(diǎn)通過(guò)查清實(shí)際庫(kù)存數(shù)量，并根據(jù)盈

30、虧調(diào)整使庫(kù)存賬面數(shù)量與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量一致。賬面庫(kù)存數(shù)量與實(shí)際存貨數(shù)量不符的主要原因通常是收發(fā)作業(yè)中產(chǎn)生的誤差，如記錄庫(kù)存數(shù)量時(shí)多記、誤記、漏記；作業(yè)中導(dǎo)致商品損壞、遺失，驗(yàn)收與出貨時(shí)清點(diǎn)有誤；盤點(diǎn)時(shí)誤盤、重盤、漏盤等。通過(guò)盤點(diǎn)清查實(shí)際庫(kù)存數(shù)量與賬面庫(kù)存數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并查明原因，及時(shí)調(diào)整。（2）計(jì)算企業(yè)資產(chǎn)的損益 庫(kù)存商品總金額直接反映企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的使用情況，庫(kù)存量過(guò)高，流動(dòng)資金的正常運(yùn)轉(zhuǎn)將受到威脅，而庫(kù)存金額又與庫(kù)存量及其單價(jià)成正比，因此為了能準(zhǔn)確地計(jì)算出企業(yè)實(shí)際損益，必須通過(guò)盤點(diǎn)。（3）發(fā)現(xiàn)商品管理中存在的問(wèn)題 通過(guò)盤點(diǎn)查明盈虧的原因，發(fā)現(xiàn)作業(yè)與管理中存在的問(wèn)題，并通過(guò)解決問(wèn)題來(lái)改善作業(yè)流程和

31、作業(yè)方式，提高人員素質(zhì)和企業(yè)的管理水平。2盤點(diǎn)作業(yè)的內(nèi)容（1）查數(shù)量 通過(guò)點(diǎn)數(shù)計(jì)數(shù)查明商品在庫(kù)的實(shí)際數(shù)量，核對(duì)庫(kù)存賬面資料與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量是否一致。（2）查質(zhì)量 檢查在庫(kù)商品質(zhì)量有無(wú)變化，有無(wú)超過(guò)有效期和保質(zhì)期，有無(wú)長(zhǎng)期積壓等現(xiàn)象，必要時(shí)還必須對(duì)商品進(jìn)行技術(shù)檢驗(yàn)。（3）查保管條件 檢查保管條件是否與各種商品的保管要求相符合。如堆垛是否合理穩(wěn)固、庫(kù)內(nèi)溫濕度是否符合要求等。（4）查安全檢查各種安全措施和消防設(shè)備、器材是否符合安全要求，建筑物和設(shè)備是否處于安全狀態(tài)。（二）盤點(diǎn)作業(yè)的基本步驟通常盤點(diǎn)作業(yè)可以按以下步驟進(jìn)行。1盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作是否充分，直接關(guān)系到盤點(diǎn)作業(yè)能否順利進(jìn)行，甚至關(guān)系到

32、盤點(diǎn)是否成功。盤點(diǎn)的基本要求是必須做到快速準(zhǔn)確。為了達(dá)到這一基本要求，盤點(diǎn)前的充分準(zhǔn)備十分必要，其準(zhǔn)備工作主要包括以下內(nèi)容：確定盤點(diǎn)的具體方法和作業(yè)程序。配合財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)做好準(zhǔn)備。設(shè)計(jì)印制盤點(diǎn)用表單，“盤存單 ”格式可參考表2-28。盤存單表 2-28盤點(diǎn)日期：編號(hào)：準(zhǔn)備盤點(diǎn)用基本工具。2盤點(diǎn)時(shí)間的確定一般來(lái)說(shuō)為保證賬實(shí)相符，貨物盤點(diǎn)次數(shù)愈多愈好，但盤點(diǎn)需投入人力、物力、財(cái)力、有時(shí)大規(guī)模、全面盤點(diǎn)還可能引起生產(chǎn)的暫時(shí)停頓，所以，合理地確定盤點(diǎn)時(shí)間非常必要。引起賬實(shí)不相符的關(guān)鍵原因在于出入庫(kù)過(guò)程中發(fā)生的錯(cuò)誤，出入庫(kù)越頻繁，引起的誤差也會(huì)隨之增加。配送中心商品的流動(dòng)速度較快，在盡可能投入較少資源的同時(shí)，要加強(qiáng)庫(kù)存控制，可以根據(jù)商品的不同特性、價(jià)值大小、流動(dòng)速度、重要程度來(lái)分別確定不同的盤點(diǎn)時(shí)間，盤點(diǎn)時(shí)間間隔可以從每天、每周、每月、每年盤點(diǎn)一次不等。另外必須注意的問(wèn)題是、每次盤點(diǎn)持續(xù)的時(shí)間應(yīng)盡可能短，全面盤點(diǎn)以 2 6 天內(nèi)完成為好，盤點(diǎn)的日期一般會(huì)選擇在：（1）財(cái)務(wù)決算前夕通過(guò)盤點(diǎn)計(jì)算損益，以查清財(cái)務(wù)狀況。（ 2）淡季進(jìn)行 因淡季儲(chǔ)貨較少，業(yè)務(wù)不太頻繁，盤點(diǎn)較為容易，投入資源較少，且人力調(diào)動(dòng)也較為方便。3確定盤點(diǎn)方式因?yàn)椴煌F(xiàn)場(chǎng)對(duì)盤點(diǎn)的要求不同，盤