利用豆腐黃水培養(yǎng)霉菌制備殼聚糖的研究申報書

1、第十屆“挑戰(zhàn)杯” 遼寧省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽作品 申 報 書作品類別： 自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文 哲學(xué)社會科學(xué)類社會調(diào)查報告和學(xué)術(shù)論文 科技發(fā)明制作a類 科技發(fā)明制作b類序號： 編碼： 說 明1.申報者應(yīng)在認(rèn)真閱讀此說明各項內(nèi)容后按要求詳細(xì)填寫。2.申報者在填寫申報作品情況時只需根據(jù)個人項目或集體項目填寫a1或a2表，根據(jù)作品類別（自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文、哲學(xué)社會科學(xué)類社會調(diào)查報告和學(xué)術(shù)論文、科技發(fā)明制作）分別填寫b1、b2或b3表。所有申報者可根據(jù)情況填寫c表。3.表內(nèi)項目填寫時一律打印，嚴(yán)禁涂抹，涂抹作廢。此申報書可復(fù)制。4.序號、編碼由第九屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽組委會填

2、寫。5.學(xué)術(shù)論文、社會調(diào)查報告及所附的有關(guān)材料必須是中文（若是外文，請附中文版），請以四號楷體打印在a4紙上，附于申報書后。字?jǐn)?shù)在8000字以內(nèi)（文章版面尺寸14.522cm）。6.各校申報省級競賽的作品一式3份，按組委會規(guī)定的時間寄至或送達(dá)競賽組委會秘書處。7.作品申報書須按要求由各市競賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一報送省組委會秘書處。8.其它參賽事宜請向本校競賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)咨詢。9.寄送地址：沈陽市和平區(qū)北五經(jīng)街21號第九屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽組委會秘書處。聯(lián) 系 人：徐進(jìn) 楊帆聯(lián)系電話（傳真）政編碼：110003a2.申報者情況（集體項目）說明：1.

3、必須由申報者本人按要求填寫；2.申報者代表必須是作者中學(xué)歷最高者，其余作者按學(xué)歷高低排列；3.本表中的簽章視為對申報者情況的確認(rèn)，并由簽章部門或個人承擔(dān)相應(yīng)連帶責(zé)任；4.本表中尚無法填寫的項目，請?zhí)睢盁o”。申報者代表情況姓 名駱占水 性 別男出生年月1988年6月學(xué) 校沈陽化工大學(xué)專業(yè)年級生物工程2008級學(xué) 歷本科在讀學(xué) 制四年入學(xué)時間2008年9月作品全稱利用豆腐黃水培養(yǎng)霉菌制備殼聚糖的研究畢業(yè)論文題目無通訊地址沈陽市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)11號街沈陽化工大學(xué)331號信箱箱沈陽化工學(xué)院225號信箱郵政編碼110142聯(lián)系電作者情況姓 名性 別年 齡現(xiàn)學(xué)歷所在學(xué)校荊素英女2

4、2本科在讀沈陽化工大學(xué)汪小凱男22本科在讀沈陽化工大學(xué)資格認(rèn)定校學(xué)籍管理部門意見以上作者是否為2009年7月1日前正式注冊在校的全日制非成人教育、非在職的省內(nèi)高等院校中國籍?？粕?、本科生.碩士研究生或博士研究生。是 否（部門蓋章）2009年4月20日院、系負(fù)責(zé)人或?qū)熞庖姳咀髌肥欠駷檎n外學(xué)術(shù)科技或社會實踐活動成果是 否 （簽 章）2009年4月20日b3.申報作品情況（科技發(fā)明制作類）說明：1.必須由申報者本人填寫；2.本表中的學(xué)校組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)意見視為對申報者所填內(nèi)容的確認(rèn)；3.本表必須附有研究報告，并提供圖表、曲線、實驗數(shù)據(jù)、原理結(jié)構(gòu)、外觀圖（照片），也可附鑒定證書和應(yīng)用證書；4.作品分類請

5、按發(fā)明點或創(chuàng)新點類別填報，分類錯誤或分類不清視為無效作品。作品全稱利用豆腐黃水培養(yǎng)霉菌制備殼聚糖的研究（a）a類/b類作品分類（d）a.機(jī)械與控制（包括機(jī)械、儀器儀表、自動化控制、工程、交通、建筑等）b.信息技術(shù)（包括計算機(jī)、電信、通訊、電子等）c.數(shù)理（包括數(shù)學(xué)、物理、地球與空間科學(xué)等） d.生命科學(xué)（包括生物、農(nóng)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)、健康、衛(wèi)生、食品等） e.能源化工（包括能源、材料、石油、化學(xué)、化工、生態(tài)、環(huán)保等）作品設(shè)計、發(fā)明的目的和基本思路；創(chuàng)新點、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)1目的：探索低成本、環(huán)境友好型的殼聚糖生產(chǎn)方法，并處理豆制品廢水。2基本思路：只利用豆腐黃水作培養(yǎng)基培養(yǎng)霉菌菌絲體，從中

6、提取殼聚糖。3創(chuàng)新點:無需添加其他營養(yǎng)物質(zhì)，利用非滅菌的豆腐黃水作培養(yǎng)基，降低生產(chǎn)成本并處理了食品廢水，以廢治廢、變廢為寶。生產(chǎn)過程成本低廉，工藝簡單，不產(chǎn)生二次污染。4技術(shù)關(guān)鍵：菌絲體的生產(chǎn)和殼聚糖的制備。5主要技術(shù)指標(biāo)：菌絲體產(chǎn)量達(dá)干重8g/l以上，殼聚糖得率達(dá)7%以上。作品的科學(xué)性先進(jìn)性（必須說明與現(xiàn)有技術(shù)相比，該作品是否具有突出的實質(zhì)性技術(shù)特點和顯著進(jìn)步。請?zhí)峁┘夹g(shù)性分析說明和參考文獻(xiàn)資料）1殼聚糖制備現(xiàn)狀：從蝦蟹殼中提取，原料來源有限，污染嚴(yán)重;發(fā)酵法生產(chǎn)殼聚糖，成本高。2本技術(shù)的優(yōu)越性：本發(fā)酵法提取殼聚糖，只利用一定濃度豆腐黃水在非滅菌條件下培養(yǎng)霉菌，變廢為寶、降低成本、減少污染。

7、豆制品生產(chǎn)已成規(guī)模，因此豆腐黃水來源豐富。用微波法提取，簡化了工藝流程，減少了酸堿用量，避免了二次污染。3參考文獻(xiàn)資料：1蔣挺大殼聚糖m.北京化學(xué)工業(yè)出版社，2001 2付秀娟殼聚糖應(yīng)用近況j食品與藥品，2005，7(8)：6769. j.作品在何時、何地、何種機(jī)構(gòu)舉行的評審、鑒定、評比、展示等活動中獲獎及鑒定結(jié)果無作品所處階 段（a）a 實驗室階段 b 中試階段 c 生產(chǎn)階段d （自填）技術(shù)擬轉(zhuǎn)讓方式專利權(quán)可轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓費面議作品可展示的形式實物、產(chǎn)品 模型 圖紙 磁盤現(xiàn)場演示 圖片 錄像 樣品使用說明及該作品的技術(shù)特點和優(yōu)勢，提供該作品的適應(yīng)范圍及推廣前景的技術(shù)性說明及市場分析和經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測

8、1使用說明：以一定濃度的豆腐黃水培養(yǎng)基在非滅菌條件下培養(yǎng)霉菌菌絲體，利用微波法提取殼聚糖。2技術(shù)特點和優(yōu)勢：本技術(shù)工藝流程簡單，能夠變廢為寶、降低成本、減少污染。3適用范圍：豆腐黃水的處理制備低成本殼聚糖。4前景及市場分析：本技術(shù)既解決了豆制品廢水的污染，又生產(chǎn)出性能優(yōu)良的殼聚糖。同時為處理更多食品廢水，擴(kuò)大殼聚糖的低成本生產(chǎn)提供技術(shù)依據(jù)，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。專利申報情況提出專利申報 申報號 申報日期 年 月 日已獲專利權(quán)批準(zhǔn) 批準(zhǔn)號 批準(zhǔn)日期 年 月 日未提出專利申請學(xué)校組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)意見（可相關(guān)部門分別蓋章，也可團(tuán)委代章）年 月 日學(xué)校意見（簽 章）年 月 日c當(dāng)前國內(nèi)外同類課題研

9、究水平概述說明：1.申報者可根據(jù)作品類別和情況填寫；2.本欄目為可選項，若填寫將有助于評審。目前殼聚糖主要是從蝦蟹殼中用酸堿加工提取，其制備存在著許多不足之處：原料來源有限，提取過程使用大量酸堿，排出的廢液嚴(yán)重污染環(huán)境等。因此有不少人開始探究用微生物法生產(chǎn)殼聚糖來避免上述問題。目前，利用微生物法提取殼聚糖主要有以下一些研究： 趙繼倫等用檸檬酸發(fā)酵后的廢菌體作原料制備殼聚糖，用酸堿交替法脫蛋白質(zhì)，在10 的條件下用50的濃堿液脫乙?；?，可獲得與進(jìn)口殼聚糖品質(zhì)相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，為用廢菌體作原料生產(chǎn)殼聚糖的工業(yè)化提供了技術(shù)依據(jù)。曹健和殷蔚申用黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖，其培養(yǎng)基為含葡萄糖、玉米漿培養(yǎng)液，加入基本

10、培養(yǎng)基，發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體，然后提取殼聚糖，提取率為9.72%。王傳芬等對用黑曲霉發(fā)酵法生產(chǎn)殼聚糖的常用培養(yǎng)基及工藝條件進(jìn)行了研究，確定了其最佳培養(yǎng)基：蔗糖3，硝酸鈉0.2，磷酸氫二鉀0.1，七水硫酸鎂0.05，硫酸亞鐵0.001，氯化鉀0.05；最佳發(fā)酵條件為溫度28，ph7.0，轉(zhuǎn)速220rmin。提取殼聚糖，提取率為11.17%。葉龍祥研究了由黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖的培養(yǎng)基配料比和培養(yǎng)條件，并設(shè)計了在培養(yǎng)基中加酒糟的正交試驗，得出最佳方案：培養(yǎng)液成分為玉米漿4、酒糟4、葡萄糖3、硫酸鎂1，接入菌懸液1.5 ml，培條件為發(fā)酵溫度28、搖床轉(zhuǎn)速180 rmin、發(fā)酵時間80h、ph中性，并探討了

11、微波提取殼聚糖的技術(shù)。 可以看出，以上這些研究與傳統(tǒng)方法相比雖有很大進(jìn)步，但所使用的培養(yǎng)基組成復(fù)雜，成本高。都是在滅菌條件下進(jìn)行培養(yǎng)，能耗大。因此還有改進(jìn)的空間。 目前，使用豆腐黃水做培養(yǎng)基，在非滅菌條件下培養(yǎng)霉菌來生產(chǎn)殼聚糖，以減少生產(chǎn)成本，同時處理豆制品廢水的研究尚未見諸報道。 d.推薦者情況及對作品的說明說明：1.由推薦者本人填寫；2.推薦者必須具有高級專業(yè)技術(shù)職稱，并是與申報作品相同或相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者或?qū)I(yè)技術(shù)人員（教研組集體推薦亦可）；3.推薦者填寫此部分，即視為同意推薦，并承擔(dān)相應(yīng)連帶責(zé)任；4.推薦者所在單位簽章僅被視為對推薦者身份的確認(rèn)。推薦者情況姓名邵 紅性別女年齡47職稱教

12、授工作單位沈陽化工大學(xué)環(huán)境與生物工程學(xué)院通訊地址沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)11號街沈陽化工大學(xué)郵政編碼110142e-mailhj-1聯(lián)系電薦者所在單位簽章 （簽 章） 年 月 日請對申報情況的真實性作出闡述申報者為我院生物工程專業(yè)08級在校本科生，他們利用課余時間積極進(jìn)行科技創(chuàng)新，在指導(dǎo)教師的引導(dǎo)下，開展了大量的研究工作，取得了一定的研究成果。所申報成果屬實。對作品的意義、技術(shù)水平、適用范圍及推廣前景作出評價該課題利用微波法從霉菌菌絲體中提取殼聚糖，減少了酸堿用量，降低反應(yīng)時間節(jié)約了能耗，優(yōu)化了反應(yīng)工藝。特別是該技術(shù)生產(chǎn)的殼聚糖安全無毒，可廣泛用于食品衛(wèi)生醫(yī)藥等領(lǐng)域。該發(fā)

13、明以豆腐黃水培養(yǎng)霉菌從中提取殼聚糖，變廢為寶，帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。同意推薦該作品參加遼寧省大學(xué)生科技創(chuàng)新大賽。其它說明無d.推薦者情況及對作品的說明說明：1.由推薦者本人填寫；2.推薦者必須具有高級專業(yè)技術(shù)職稱，并是與申報作品相同或相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者或?qū)I(yè)技術(shù)人員（教研組集體推薦亦可）；3.推薦者填寫此部分，即視為同意推薦，并承擔(dān)相應(yīng)連帶責(zé)任；4.推薦者所在單位簽章僅被視為對推薦者身份的確認(rèn)。推薦者情況姓名劉桂萍性別女年齡51職稱教授工作單位沈陽化工大學(xué)環(huán)境與生物工程學(xué)院通訊地址沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)11號街沈陽化工大學(xué)郵政編碼110142e-mailsyliugp聯(lián)系電薦者所在單位簽章 （簽 章） 年 月 日請對申報情況的真實性作出闡述申報者為我院生物工程專業(yè)08級在校本科生，他們利用課余時間積極開展科技創(chuàng)新，在指導(dǎo)教師