公司聚餐餐桌禮儀

1、公司聚餐餐桌禮儀 職場交際，要掌握的知識(shí)有很多，在這里就說說職場餐桌禮儀。 職場新人要會(huì)難得糊涂 工作了一段時(shí)間，便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當(dāng)時(shí)我心里就想好了對策：難得糊涂。等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時(shí)候新人還是不要多語，天知道這是不是老在試探你道行深淺呢。 菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會(huì)以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點(diǎn)和你針鋒相對。我認(rèn)為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。 顧全領(lǐng)導(dǎo)就是顧全大局 領(lǐng)導(dǎo)帶

2、我去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實(shí)讓我垂涎三尺。但現(xiàn)在是領(lǐng)導(dǎo)帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚(yáng)，但也要適時(shí)表現(xiàn)一下。領(lǐng)導(dǎo)隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不時(shí)征求一下我 _，于是強(qiáng)大的料理知識(shí)儲(chǔ)備便派上了用場，謙遜地點(diǎn)評了一下菜色，領(lǐng)導(dǎo)笑意融融。 領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，領(lǐng)導(dǎo)愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚，便點(diǎn)了一個(gè)，領(lǐng)導(dǎo)笑意更濃。吃飯時(shí)候，免不了喝酒，領(lǐng)導(dǎo)不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來，做成了事，也做成了人情。 酒水飲料大權(quán)留給領(lǐng)導(dǎo) 有一次領(lǐng)導(dǎo)讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領(lǐng)導(dǎo)把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)

3、，我就慌了神。好不容易心驚膽戰(zhàn)點(diǎn)完了幾個(gè)自認(rèn)為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣， 我把菜單遞給了領(lǐng)導(dǎo)，問他要什么酒水。領(lǐng)導(dǎo)順手接過，我也順利交接了“皮球”。往后每逢應(yīng)酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領(lǐng)導(dǎo)，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領(lǐng)導(dǎo)對飯局預(yù)算有一個(gè)終局性的把握。 不要反過來灌上司喝酒 我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個(gè)前輩說，有人給老板灌酒的時(shí)候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時(shí)候很主動(dòng)地接對方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點(diǎn)小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能

4、硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。 不要兩手空空地去吃飯 辦公室小K突然說請吃飯，還說會(huì)帶女朋友過來。吃飯的地方是個(gè)挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實(shí)是他們倆訂婚的日子，因?yàn)椴幌胩哒{(diào)，所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個(gè)湊份子買的禮物送給他們，只有我像個(gè)外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個(gè)場合下多尷尬！想想也是，我既然知道沒人會(huì)平白無故地請客，怎么還會(huì)傻到兩手空空地去吃飯！ 餐桌上不要太放縱自己 我們新來的那個(gè)女同事就比較放得開。那次公司搞活動(dòng)

5、一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風(fēng)生，沒想到那女孩主動(dòng)移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。而另一頭，老總似乎也沒有如她設(shè)想那般對她有特殊照顧，而是“談此女色變”。 宴會(huì)上的餐桌禮儀xx-07-01 22:56 | #2樓 不管是中餐還是西餐，無非是兩方面的禮儀：一是自身的禮儀規(guī)范，比如餐飲適量、舉止文雅；二是就餐時(shí)自身之外的禮儀規(guī)范，比如說菜單、音樂、環(huán)境等。 中餐禮儀是中華飲食文化的重要組成部分。學(xué)習(xí)中餐禮儀，需注意掌握用餐方式、時(shí)間地點(diǎn)的選擇、菜

6、單安排、席位排列、餐具使用、用餐舉止等六個(gè)方面的規(guī)則和技巧。 以下主要介紹一下宴會(huì)、家宴、便餐、工作 餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范。 宴會(huì)通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)，可以分為正式宴會(huì)和非正式宴會(huì)兩種類型。正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請，它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。正式宴會(huì)對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等，往往有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會(huì)，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來說，非正式宴會(huì)只安

7、排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目不作過高要求，也不安排音樂演奏和賓主致詞。 2家宴 家宴也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要營造親切、友好、自然的氣氛，使賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)友誼。 通常，家宴在禮儀上不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員；或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。 如果參加宴會(huì)，你首先要注意的是，把自己打扮得整潔大方，這是對別人也是對自己的尊重。另外要按主人邀請的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外一般宴會(huì)都請客人提前半

8、小時(shí)到達(dá)。 當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)，對其他客人，不管認(rèn)識(shí)與否，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好；對年長者要主動(dòng)起立，讓座問安；對女賓要舉止莊重，彬彬有禮。 入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座，應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，腿不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無人也不要眼睛直盯盤中萊肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕唵谓徽劇?用餐時(shí)應(yīng)該著正裝，不要脫外衣，更不

9、要中途脫外衣，一般是主人示意開始后再進(jìn)行。用餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕，而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴里。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開禮儀以免碰到鄰座。不要在吃飯、喝飲料、喝湯時(shí)發(fā)出聲響。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)先向別人打個(gè)招呼再拿；如果太遠(yuǎn)，要客氣地請人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。 喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒、都是失禮的表現(xiàn)。 如果宴會(huì)沒有結(jié)束，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。 3便餐 便餐也就是家

10、常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過多。 4自助餐 自助餐是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個(gè)人愛好，自己選擇、加工、享用。采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用，而且禮儀講究不多，賓主都方便。在舉行大型活動(dòng)，招待為數(shù)眾多的來賓時(shí)，這樣安排用餐是最明智的選擇。 (摘自青年社交)xx年第11期) 職場新人飯桌禮儀xx-07-01 8:27 | #3樓 職場新人，經(jīng)常會(huì)遇到這類問題，如：第一次跟老板出去應(yīng)酬，飯桌上誰點(diǎn)菜？是為了伺候領(lǐng)導(dǎo)，自己硬著頭皮點(diǎn)菜

11、呢，還是為了照顧老板的喜好，讓老板點(diǎn)菜，或者是保險(xiǎn)起見，讓同行的同事幫忙點(diǎn)菜，還是出于禮貌，讓對方的客戶點(diǎn)菜；陪老板吃飯，作為新人應(yīng)該如何表現(xiàn)？借比較輕松的氛圍，說討巧的話搏出位，還是整場陪笑或不停應(yīng)聲符合，或者老板問起或說道自己時(shí)才開口，還是光聽不響悶頭大吃，類似隱身人；和同事們一起吃飯，作為新人又該如何表現(xiàn)？開懷笑飲，流露真實(shí)自己，還是為了和同事交好，不惜發(fā)表自己很多觀點(diǎn)，或者聆聽旁人言語間趁機(jī)了解辦公室諸多內(nèi)幕，還是依舊比較拘謹(jǐn)，堅(jiān)信言多必失。這些都是職場新人在飯桌上經(jīng)常遇到的問題，下面結(jié)合真實(shí)實(shí)例來幫助新人解決這一類的問題。 酒水飲料大權(quán)留給領(lǐng)導(dǎo) 外企職員小j還記得我第一次被領(lǐng)導(dǎo)拖出去

12、趕飯局就是在剛參加工作的第二個(gè)月。那會(huì)兒恰好兩個(gè)部門的經(jīng)理都出差在外，領(lǐng)導(dǎo)出門一見我，就抓到誰是誰地說了句晚上一起去陪客戶。本來也不是什么大事，我甚至還竊喜有如此殊榮被委以重任，可真的到了飯桌上，領(lǐng)導(dǎo)把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)，我就慌了神。 那幾乎是我生平第一次點(diǎn)菜，以前跟朋友吃飯從來都是別人點(diǎn)啥我吃啥，現(xiàn)在把這種生死大權(quán)交到自己手上，還真是手心冒汗。當(dāng)時(shí)我那個(gè)心里掙扎呀?看見海鮮，摸不準(zhǔn)究竟是點(diǎn)魚翅鮑魚才配得上客戶檔次還是只要隨便來點(diǎn)河海鮮魚就可以充場面，萬一點(diǎn)貴了領(lǐng)導(dǎo)會(huì)黑臉，但如果掉了價(jià)也會(huì)顯得太寒酸；看見素菜，不知道該點(diǎn)高價(jià)的時(shí)蔬特色菜還是就要家?？谖都磑k，萬一點(diǎn)貴了領(lǐng)導(dǎo)想素菜也點(diǎn)那么

13、貴，當(dāng)公司的錢不是錢啊，可萬一揀了便宜的，客戶也會(huì)不開心：就這么忽悠我成何體統(tǒng)&好不容易心驚膽戰(zhàn)點(diǎn)完了幾個(gè)自認(rèn)為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領(lǐng)導(dǎo)，問他要什么酒水。領(lǐng)導(dǎo)順手接過，我也順利交接了皮球。 沒想到，那次點(diǎn)的幾個(gè)菜都挺合大家的胃口，飯后領(lǐng)導(dǎo)還夸了句沒想到你挺會(huì)點(diǎn)菜呀。第一仗打得如此漂亮，也讓我信心百倍。往后每逢應(yīng)酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領(lǐng)導(dǎo)，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領(lǐng)導(dǎo)對飯局預(yù)算有一個(gè)終局性的把握。 顧全老板就是顧全大局 客戶代表jerry工作沒兩個(gè)月的時(shí)候老板就帶我出差去了趟廣西，

14、辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實(shí)讓我垂涎三尺。因?yàn)榧依锢习肿鲞^廚師，對于吃這玩意兒我可是造詣深厚，但現(xiàn)在是老板帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚(yáng)，但也要適時(shí)表現(xiàn)一下。老板隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不時(shí)征求一下我 _，于是強(qiáng)大的料理知識(shí)儲(chǔ)備便派上了用場，謙遜地點(diǎn)評了一下菜色，老板笑意融融。老板點(diǎn)完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚，便點(diǎn)了一個(gè)，老板笑意更濃。吃飯時(shí)候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。 新人要會(huì)難得糊涂 公關(guān)經(jīng)理chelsea在我剛?cè)胄械臅r(shí)候，

15、踏入辦公室便知道這趟水不淺。工作了一段時(shí)間，便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當(dāng)時(shí)我心里就想好了對策：難得糊涂。 來到市內(nèi)有名的一家餐館，一群人興致熱烈的開始點(diǎn)菜。這家餐館我以前來過幾次，也摸透了它的幾個(gè)招牌特色，但我仍然裝謙虛地說：呵呵，這家餐館我不熟，還請指點(diǎn)一二啦。經(jīng)歷了半個(gè)鐘頭點(diǎn)完菜，等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時(shí)候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人插嘴是必須的，否則人家會(huì)以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點(diǎn) 和你針鋒相對。 結(jié)賬的時(shí)候，也不要搶著付賬，畢竟一個(gè)新人才有多少工資，搶付賬的結(jié)果只能使老員工認(rèn)為你是冤大頭或者傻大款，只要安靜地聽完他們的分賬計(jì)劃，掏出自己那一份就可以了。 我認(rèn)為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。 下面再介紹給職場新人八大點(diǎn)菜技巧