休閑產(chǎn)業(yè)管理課程標(biāo)準(zhǔn)

1、休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理課程標(biāo)準(zhǔn)部:2014級酒店管理專業(yè)訂制日期：2014年8月休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理課程標(biāo)準(zhǔn)、課程代碼 、適用專業(yè)酒店管理專業(yè)三、課程性質(zhì)本課程就是高職高專酒店管理專業(yè)得一門專業(yè)技能課程，關(guān)于休閑與經(jīng)濟(jì)、文化教育、城市與鄉(xiāng)村休閑、度假休閑、生態(tài)休閑等領(lǐng)域得知識與技能。通過對本課程得學(xué)習(xí), 不僅可以對市場上一些成功得休閑開發(fā)、經(jīng)營與管理案例進(jìn)行理論闡釋，也為學(xué)生得研 究擴(kuò)展了視野。本課程同時就是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合得課程。在講授過程中，本課程配備了大量典型案例，分析了最近興新得休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，以此擴(kuò)展學(xué)生得知識面，提高學(xué)生得 思維能力與解決實(shí)際問題得能力。先修課：管理學(xué)基礎(chǔ)；酒店管理

2、概論；旅游學(xué)概論；旅游心理學(xué)等。后續(xù)課：酒店人力資源管理；康樂服務(wù)與管理；酒店?duì)I銷與公共；定崗實(shí)習(xí)等。四、課程學(xué)分與時數(shù)分配根據(jù)課程知識目標(biāo)與能力目標(biāo)，課程共 36學(xué)時，其中理論教學(xué)26學(xué)時，實(shí)踐教學(xué)10學(xué)時，安排在第三學(xué)期授課。表1課程學(xué)分與時數(shù)分配表序號教學(xué)項(xiàng)目名稱教學(xué)時數(shù)學(xué)分小計(jì)理論教學(xué)實(shí)踐教學(xué)第一模塊休閑產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)440第二模塊休閑消費(fèi)行為分析422第三模塊休閑空間研究440第四模塊休閑文化與教育642第五模塊城市與鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理862第六模塊度假休閑642第七模塊生態(tài)休閑422合計(jì)362610五、課程設(shè)計(jì)思路與評價方案目前傳統(tǒng)得觀光旅游已不能滿足人們得需求， 而休閑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成

3、為人們?nèi)粘Ｉ钪?得重要內(nèi)容，休閑娛樂旅游對社會就業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展所做出得貢獻(xiàn)越來越大，本課程依據(jù) 酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案，根據(jù)工作崗位要求，相應(yīng)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，并根據(jù)所需得知識與 能力目標(biāo)，選擇教材與編排教學(xué)內(nèi)容。課程設(shè)計(jì)靈活運(yùn)用多媒體、啟發(fā)引導(dǎo)、案例分析、 分組討論等多種教學(xué)手段，讓學(xué)生積極參與課堂教學(xué)。根據(jù)高等職業(yè)教育得特點(diǎn)與酒店管理專業(yè)得人才培養(yǎng)目標(biāo)，課程在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時以“學(xué)以致用”為原則，結(jié)合多種教學(xué)手段，實(shí)行“教、學(xué)、做” 一體化模式，注重學(xué) 生創(chuàng)新意識與實(shí)踐能力培養(yǎng)。本課程積極主動探索學(xué)生自主學(xué)習(xí)方式，緊密圍繞“休閑 娛樂旅游”相關(guān)知識與技能，著眼于學(xué)生得終身學(xué)習(xí)與可持續(xù)發(fā)展，關(guān)注學(xué)生

4、綜合素質(zhì) 與職業(yè)能力得培養(yǎng)。六、課程總體目標(biāo)（一）知識目標(biāo)1、使學(xué)生掌握休閑產(chǎn)業(yè)概念得界定及特征以及與經(jīng)濟(jì)發(fā)展得關(guān)系；2、了解休閑產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、體育、教育得關(guān)系。3、了解休閑與不同文化類型得互動、掌握休閑文化得影響因素；4、理解度假休閑與生態(tài)休閑得發(fā)展現(xiàn)狀。5、了解休閑游憩空間結(jié)構(gòu)得構(gòu)成；6理解休閑與城市、新農(nóng)村規(guī)劃得關(guān)系，掌握休閑業(yè)對城市風(fēng)貌得影響。7、掌握休閑游憩產(chǎn)品得特征、分類，了解典型得休閑產(chǎn)品得內(nèi)容。8、了解休閑消費(fèi)心理，了解一個城市、企業(yè)如何利于其特有得資源稟賦，對休閑產(chǎn) 品進(jìn)行開發(fā)與管理。（二）能力目標(biāo)1、能夠根據(jù)休閑產(chǎn)業(yè)得成因，分析我國休閑產(chǎn)業(yè)旅游市場得發(fā)展趨勢；2、能夠根

5、據(jù)現(xiàn)階段休閑旅游得具體形式，分析休閑旅游市場，分析休閑消費(fèi)行為, 總結(jié)休閑旅游得需求與供給；3、能夠根據(jù)城市與鄉(xiāng)村得不同特點(diǎn)，進(jìn)行休閑旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)；4、能夠基本掌握對休閑娛樂旅游業(yè)進(jìn)行開發(fā)、經(jīng)營與管理。（三）素質(zhì)目標(biāo)1、2、3、4、具有良好得思想品德、具有較強(qiáng)得社會責(zé)任感、榮譽(yù)感與進(jìn)取精神; 養(yǎng)成獨(dú)立思考問題、分析問題、解決問題得學(xué)習(xí)能力； 具備酒店從業(yè)人員所需得行業(yè)價值觀念與認(rèn)知；社會適應(yīng)良好，具備良好得心理素質(zhì)與職業(yè)道德。七、課程內(nèi)容與教學(xué)要求表2課程內(nèi)容與教學(xué)要求一覽表項(xiàng)目（任務(wù)）名稱子項(xiàng)目或?qū)W習(xí)任務(wù)教學(xué)時數(shù)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)1休閑產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)1、1休閑得含義1、2休閑與相關(guān)產(chǎn)業(yè)1、3休閑經(jīng)

6、濟(jì)1、4休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù) 測41. 休閑得含義2. 休閑與相關(guān)產(chǎn)業(yè)3. 休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù) 測1. 理解休閑得含義2. 理解休閑與相關(guān)產(chǎn)業(yè)得關(guān)系3. 理解休閑經(jīng)濟(jì)2休閑消費(fèi)行為分 析2、1休閑消費(fèi)理論模 型2、2我國城鎮(zhèn)居民休 閑消費(fèi)行為特征分析2、3休閑市場細(xì)分與 目標(biāo)定位41、我國城鎮(zhèn)居民休 閑消費(fèi)行為特征分 析2、休閑市場細(xì)分與 目標(biāo)定位1、了解我國城鎮(zhèn)居民休 閑消費(fèi)行為特征分析2、掌握休閑市場細(xì)分與 目標(biāo)定位3、學(xué)會分析不同年齡段 城鎮(zhèn)居民休閑消費(fèi)心理3休閑空間研究3、 1休閑空間概述3、2城市內(nèi)部休閑空 間3、3環(huán)城休閑游憩空 間41. 休閑空間得含義2. 城市內(nèi)外休閑空 間1、了解休閑空

7、間得含義2、掌握對休閑空間得分 類及其特征3、了解環(huán)城休閑游憩空間4休閑文化與教育4、 1休閑文化4、 2休閑教育61、休閑文化42休閑教育1. 理解休閑文化得作用2. 了解休閑教育得現(xiàn)狀3.了解休閑教育得意義5城市與鄉(xiāng)村休閑 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理5、1城市休閑產(chǎn)品5、2城市休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng) 營與管理5、3鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)品5、4鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng) 營與管理81、城市休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng) 營與管理2、鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理1、了解城市及鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)品2、學(xué)會分析城市及鄉(xiāng)村 休閑產(chǎn)品3、學(xué)會開發(fā)與經(jīng)營城市 及鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)得基本 方法6度假休閑6、 1海濱休閑度假6、 2游輪休閑度假6、 3溫泉休閑度假6、 4其她休閑度假61海濱

8、休閑度假2游輪休閑度假3溫泉休閑度假1.學(xué)會分析不同休閑度 假產(chǎn)生得原因、條件、 特征7生態(tài)休閑7、1國家公園7、2郊野觀光41國家公園發(fā)展趨 勢2郊野觀光得特點(diǎn)1. 了解國家公園發(fā)展得 情況2. 學(xué)會處理郊野觀光開 發(fā)與管理中出現(xiàn)得問題八、教學(xué)實(shí)施建議（一）教學(xué)實(shí)施方案表3教學(xué)實(shí)施方案表序號項(xiàng)目（各章）名稱教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件第一模塊1休閑產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)多媒體教室第二模塊2休閑消費(fèi)行為分析多媒體教室第三模塊3休閑空間研究多媒體教室第四模塊4休閑文化與教育多媒體教室第五模塊5城市與鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與 管理多媒體教室第六模塊6度假休閑多媒體教室第七模塊7生態(tài)休閑多媒體教室教學(xué)模式與教學(xué)方法考核與評價方法1

9、.理論與實(shí)踐相教學(xué)評價結(jié)合；多元化，終2 .講授法、案例結(jié)性評價分析法、小組討論與過程性法、任務(wù)驅(qū)動法、評價相結(jié)視頻演示法、參觀合，老師評教學(xué)相結(jié)合價與學(xué)生評價相結(jié)合。444686（二）教材及參考書選用（或教材編寫）休閑管理（21世紀(jì)旅游管理精品教材），王婉飛著，浙江大學(xué)出版社，2009年;旅游與休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理，戴斌，依紹華譯，南開大學(xué)出版社，2004；休閑與旅游調(diào)研導(dǎo)論，楊明著，中國旅游出版社，2006；4、休閑產(chǎn)業(yè)（休閑與游憩管理譯叢），肯羅伯茨著，李昕譯，重慶大學(xué)出版社,2008。三）課程資源建設(shè)要求教學(xué)方式方法要適應(yīng)時代適應(yīng)學(xué)生適應(yīng)課程。授課過程中，需要整合理論知識， 加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。為保證該課程能很好得實(shí)施，需要與相關(guān)酒店開展校企合作，以便開展 課程教學(xué)與實(shí)踐。（四）課程評