茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)方案

1、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)方案組 長：呂永康 副教授、高級考評員、專業(yè)帶頭人副組長：熊昌云 講師、博士、考評員成 員：崔文銳 講師、碩士、考評員、學(xué)院團(tuán)委書記姚美芹 講師、學(xué)士、考評員、茶藝專業(yè)負(fù)責(zé)人方澤美 講師、學(xué)士、考評員閆 剛 助教、學(xué)士、考評員、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)負(fù)責(zé)人楊柳霞 中國普洱茶研究院、院長、高級農(nóng)藝師王佳芳 云南龍生茶葉股份有限公司、技術(shù)中心主任、農(nóng)藝師張家全 云南西雙版納大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司、副廠長、高級農(nóng)藝師一、專業(yè)建設(shè)背景（一）行業(yè)產(chǎn)業(yè)背景茶葉是云南省傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，全省16個(gè)州市129個(gè)縣市區(qū)中，有15個(gè)州市120多個(gè)縣市區(qū)產(chǎn)茶。主要集中在臨滄、普洱、版納、保山、德宏、紅河

2、、文山、大理、昭通等州市。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為一些州市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是貧困山區(qū)、少數(shù)民族脫貧致富解決溫飽的不可替代產(chǎn)業(yè)。近年省委、省政府把云茶作為我省的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，重點(diǎn)扶持普洱茶及綠茶、紅茶發(fā)展，以進(jìn)一步突出茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，樹立云南茶業(yè)的地位。學(xué)院所在地普洱市現(xiàn)有茶園面積336多萬畝，市委市政府也把茶產(chǎn)業(yè)作為普洱農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)扶持。這成為我們高職院校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的良好機(jī)遇。學(xué)院在“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”的普洱市開辦茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)，有得天獨(dú)厚的優(yōu)越環(huán)境條件和深厚的茶文化底蘊(yùn)，茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)云南茶區(qū)，尤其是普洱茶區(qū)相關(guān)企業(yè)單位生產(chǎn)、管理一線

3、需要的具有一定創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力的大專層次的應(yīng)用型、技能型的高等技術(shù)人才和管理人才。學(xué)生畢業(yè)后能從事茶葉的栽培、生產(chǎn)加工、茶企業(yè)管理等工作。為使學(xué)生具備較強(qiáng)的就業(yè)能力，經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐與改革，初步形成了“基于工學(xué)結(jié)合，實(shí)踐教學(xué)三年不斷線”人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建了“以工作任務(wù)為導(dǎo)向，理論實(shí)踐結(jié)合”教學(xué)模式，學(xué)生與生產(chǎn)零距離的產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)結(jié)合，在做中學(xué)、學(xué)中做，促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的提高。學(xué)院1960年創(chuàng)建初開設(shè)茶葉專業(yè)，2004年學(xué)院升格以后開設(shè)了茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)。目前已招生5屆，共有在校生190人。招生以來學(xué)生報(bào)到率在90%以上。（二）人才需求背景及人才培養(yǎng)情況云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需大批專業(yè)

4、人才：茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展源于新技術(shù)的于推廣和使用，但目前從業(yè)技術(shù)人員數(shù)量不足和新老不接，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。從目前云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模看,茶葉生產(chǎn)管理及營銷人員年缺口上千人。云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院是與茶區(qū)結(jié)合最緊密的開設(shè)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的高等職業(yè)教育院校，茶葉生產(chǎn)加工專業(yè)年均培養(yǎng)專門人才不超過100人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，亟待進(jìn)一步加大專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的力度。本專業(yè)緊密結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展，特別是云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)學(xué)一體化，學(xué)生就業(yè)范圍廣泛，本專業(yè)2010年畢業(yè)年終就業(yè)率為100%，畢業(yè)生月薪在2000以上。2011年畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)98%，就業(yè)對口率為95%，同

5、時(shí)部分企業(yè)與學(xué)院簽訂了訂單培養(yǎng)協(xié)議。二、現(xiàn)有建設(shè)基礎(chǔ)（一）專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)扎實(shí)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)創(chuàng)辦于1960年，已有50年的歷史。2004年學(xué)院升格以后，2006年開設(shè)了茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)。目前已招生5屆，共有在校生190人。招生以來學(xué)生報(bào)到率在90%以上。畢業(yè)生就業(yè)率90%以上。1.專業(yè)師資力量較強(qiáng)本教學(xué)團(tuán)隊(duì)共26人（含團(tuán)隊(duì)帶頭人），其中學(xué)校專任教師 15 人，占 58%，來自行業(yè)企業(yè)的兼職教師 11人，占 42% 。專業(yè)師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)表 類型項(xiàng)目職稱結(jié)構(gòu)學(xué)歷結(jié)構(gòu)具有職業(yè)資格證書高級中級初級博士碩士本科專任教師人數(shù)（15）38418611比例（%）2053277534073兼職教師人數(shù)（

6、11）641比例（%）55369學(xué)校專任教師基本信息一覽表姓 名出生年月性別學(xué)歷職稱職業(yè)資格企業(yè)經(jīng)歷（年）講授的課程（學(xué)時(shí)/年）及承擔(dān)的主要工作呂永康1957.8男本科副教授高級考評員8茶樹栽培學(xué)、茶葉加工技術(shù)、茶葉機(jī)具方澤美1968.1女本科講師高級考評員3茶藝與茶文化、茶學(xué)概論、茶樹栽培學(xué)姚美芹1976.12女碩士講師中級考評員0.5茶葉綜合利用、茶館經(jīng)營與管理崔文銳1978.9男碩士講師中級考評員1茶藝與茶文化、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉綜合利用。熊昌云1980.2男博士講師中級考評員0.5茶葉生物化學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉包裝與儲運(yùn)。丁麗芬1974.8女碩士講師中級考評員0.5茶樹病蟲害防治閆剛

7、1985.1男本科助教中級考評員1茶葉加工技術(shù)、茶葉審評與檢驗(yàn)李維峰1981.12男碩士助教0.5茶葉生物化學(xué)王湘琪1966.4男本科講師經(jīng)濟(jì)師2茶葉經(jīng)營管理李保合1964.12男碩士副教授高級考評員5茶葉機(jī)械林倩1985.6女本科助教中級考評員1遺傳育種馬曉1980.6女碩士講師0.5植物與植物生理王婭玲1985.8女本科助教1農(nóng)業(yè)氣象學(xué)李鵬菊1983.1女碩士講師0.5土壤肥料、農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)行業(yè)企業(yè)兼職教師基本信息一覽表姓 名出生年月性別學(xué) 歷職 稱所在單位從事的技術(shù)領(lǐng)域及工作崗位講授的課程（學(xué)時(shí)/年）及承擔(dān)的主要工作楊柳霞1959.2女本科高級農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶葉審評及茶文化

8、/院長茶葉審評與檢驗(yàn)陶仕科1965.8男大專高級農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶樹栽培育種/副院長茶樹育種學(xué)丁建平1968.4男本科高級農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶葉加工及新產(chǎn)品開發(fā)/主任茶葉加工學(xué)張家全1957.6男本科高級農(nóng)藝師云南西雙版納大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司茶葉加工/副廠長茶葉加工實(shí)驗(yàn)王佳芳1965.1女本科農(nóng)藝師云南龍生茶葉股份有限公司云南龍生茶業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任茶葉加工實(shí)驗(yàn)崔廷宏1965.11男大專農(nóng)藝師中國普洱茶研究院栽培、植保研究/主任茶樹栽培學(xué)茶樹病蟲害防治姚學(xué)坤1966.2男本科高級農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶樹病蟲害防治羅朝光1960.5男大專農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶葉經(jīng)營管理胡艷

9、萍1977.12女本科農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶葉審評與檢驗(yàn)孫會萍1963.10女本科高級農(nóng)藝師中國普洱茶研究院茶葉加工/副院長、副場長茶葉加工學(xué)王興華1980.8男碩士助理農(nóng)藝師中國普洱茶研究院遺傳育種研究/主任茶樹育種學(xué)2.專業(yè)教學(xué)條件良好（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地條件好。云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、茶藝專業(yè)校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積30多畝，一廳（茶藝表演廳）和8個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（茶葉加工實(shí)訓(xùn)室、茶葉審評室、茶葉質(zhì)量檢測室、茶葉生化實(shí)驗(yàn)室、植物保護(hù)實(shí)驗(yàn)室、土壤肥料實(shí)驗(yàn)室、茶樹育苗溫室、測量室），建筑面積近4000平方米，儀器設(shè)備總值268.45萬元，生均儀器設(shè)備0.97

10、萬元,設(shè)施設(shè)備完善。能為提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力和技能水平提供了良好條件，是課程現(xiàn)場教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)、學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練的主要場所，同時(shí)也是教師進(jìn)行科研、學(xué)生開展畢業(yè)論文的主要基地。基地內(nèi)各實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)場地設(shè)專人管理，確保茶葉加工設(shè)備完好，學(xué)生操作安全，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場所環(huán)境整潔和各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)順利進(jìn)行。校內(nèi)茶葉加工實(shí)驗(yàn)室形成開放式的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，能保證本課程教學(xué)。為促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，我們在采用項(xiàng)目教學(xué)法時(shí)，采用“模擬企業(yè)、茶葉加工廠”，以管理的水平和產(chǎn)品效益作為學(xué)習(xí)成績評價(jià)的依據(jù)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一覽表序號基地名稱知識、能力、素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)對應(yīng)課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1茶葉生化實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識專

11、注細(xì)致的素質(zhì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)茶葉生物化學(xué)2植物保護(hù)、植物生理實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識求真務(wù)實(shí)的素質(zhì)植物保護(hù)、育種、防治基本能力植物與植物生理作物遺傳育種植物保護(hù)基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)茶樹病蟲害防治植物生理作物遺傳育種植物保護(hù)生態(tài)環(huán)境保護(hù)病蟲害防治3測量規(guī)劃實(shí)訓(xùn)室茶樹栽培能力茶樹栽培專業(yè)知識吃苦耐勞、踏實(shí)工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素質(zhì)農(nóng)業(yè)測量基礎(chǔ)土地選擇與測量4土壤肥料實(shí)驗(yàn)室土壤肥料土壤和肥料成份分析5茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地訓(xùn)基地茶樹栽培技術(shù)茶樹栽培管理技術(shù)6茶樹育苗溫室育苗育苗7茶葉加工實(shí)訓(xùn)室茶葉采收加工能力茶葉加工專業(yè)知識吃苦耐勞、踏實(shí)工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素質(zhì)茶葉加工技術(shù)茶葉加工技術(shù)8茶葉質(zhì)量檢測室茶葉評審茶葉品質(zhì)

12、知識認(rèn)真負(fù)責(zé)的職業(yè)素質(zhì)茶葉質(zhì)量檢測質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)意識9茶葉審評室茶葉審評茶葉審評10茶藝表演廳茶文化茶藝茶文化、茶藝茶藝與茶文化（2）校外實(shí)訓(xùn)基地條件充裕。從2004年起結(jié)合專業(yè)建設(shè)，先后在中國普洱茶研究院（云南省省級校外示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地）、云南龍生茶葉有限公司等11家科研院所和茶業(yè)企業(yè)單位建立了合作關(guān)系。這些校外基地都是從事茶葉生產(chǎn)加工管理的著名企業(yè)，技術(shù)先進(jìn)，設(shè)備一流，經(jīng)營規(guī)模大、方式靈活，管理體制完善、科學(xué)，經(jīng)濟(jì)、社會效益顯著。這些單位每年都為茶葉加工技術(shù)課程提供“現(xiàn)場課教學(xué)實(shí)習(xí)、參觀學(xué)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)”等真實(shí)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。通過在企業(yè)、科研單位的實(shí)習(xí)，使學(xué)生進(jìn)一步了解茶葉生產(chǎn)狀況，經(jīng)營性質(zhì)

13、、經(jīng)營方式以及存在的問題，職業(yè)能力得到提高。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與校內(nèi)生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地統(tǒng)籌規(guī)劃，布點(diǎn)合理，功能明確。在雙贏、誠信、融通的基礎(chǔ)上，通過由松散轉(zhuǎn)變?yōu)榫o密，由單一到多體，使校企合為“一家”。學(xué)校先后建立了中國普洱茶研究院實(shí)訓(xùn)基地、云南龍生茶業(yè)股份有限公司等兩家緊密校外實(shí)訓(xùn)基地，企業(yè)的生產(chǎn)條件和實(shí)驗(yàn)設(shè)備向?qū)W校開發(fā)，學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)拓展到企業(yè)，將學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，滿足學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)要求，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的無縫連接，從而促進(jìn)了學(xué)生素質(zhì)的全面提高。中國普洱茶研究院能及時(shí)把茶葉生產(chǎn)的最新動(dòng)態(tài)傳遞給課程，讓學(xué)生在第一時(shí)間了解茶葉生產(chǎn)加工的前沿知識，云南龍生茶葉有限公司能及

14、時(shí)把茶葉栽培、加工管理中發(fā)生的問題傳遞到學(xué)生中，讓學(xué)生共同思考解決的辦法。校外實(shí)訓(xùn)基地一覽表序號基地名稱容納學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)形式1中國普洱茶研究院（省級校外示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地）80人茶樹品系識別及育苗、茶樹栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)2云南龍生茶業(yè)股份有限公司150人栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)3云南省思茅國營江城農(nóng)場50人栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)4云南省瀾滄古茶有限公司40人培育、栽培專業(yè)實(shí)訓(xùn)5勐海云河茶廠30人培育、栽培專業(yè)實(shí)訓(xùn)6云南柏聯(lián)普洱茶莊園有限公司30人栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)7雙江勐庫霸福茶業(yè)有限公司30人培育、栽培專業(yè)實(shí)訓(xùn)8思茅時(shí)木茶廠(大寨)20人培育、栽培專業(yè)

15、實(shí)訓(xùn)9景谷白龍茶廠20人栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)10普洱市齊福茶業(yè)有限公司20人栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)11云南西雙版納大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司（國營大渡崗茶場）60人栽培、加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)（3）圖書資料條件良好：專業(yè)建有專門的圖書資料室，訂購有“茶葉”相關(guān)專業(yè)雜志10余種，收藏有專業(yè)各出版社的課程教材2000多冊。學(xué)?？芍苯庸I(yè)學(xué)習(xí)參考的圖書近2萬冊，專業(yè)報(bào)刊、雜志20余種，超星數(shù)字圖書館電子圖書49萬余冊，cnki數(shù)字圖書館的期刊等鏡像電子資源供師生查閱。3.專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量與社會評價(jià)較高人才培養(yǎng)質(zhì)量較高：專業(yè)建立了“學(xué)歷證書職業(yè)資格證書計(jì)算機(jī)等級證書英語等級證書”等“多證書”

16、人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)體系。專業(yè)累計(jì)培養(yǎng)高職畢業(yè)生140人，09、10屆畢業(yè)生年終就業(yè)率保持在95%以上，專業(yè)對口率保持在90%以上，畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定率保持在88以上。09屆以前畢業(yè)生職業(yè)資格證書獲得率保持在98以上、計(jì)算機(jī)等級證書獲得率保持在95%以上、英語等級證書獲得率達(dá)到80以上。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)情況一覽表類別畢業(yè)生總數(shù)（人）年終就業(yè)率（%）就業(yè)對口率（%）就業(yè)穩(wěn)定率（%）資格證獲得率（%）計(jì)算機(jī)證獲得率（%）英語證書獲得率（%）09屆4291908898.595.580.910屆9892.690.792.295.597.084.3構(gòu)建了“多證書多級化全過程多主體多形式”的教學(xué)質(zhì)量保障體

17、系，其中：學(xué)生對專業(yè)核心課程的教學(xué)滿意度測評（良好、優(yōu)秀率）近年來始終保持在95以上。用人單位評價(jià)就業(yè)跟蹤信息反饋，用人單位對專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力、文化和業(yè)務(wù)素質(zhì)、吃苦耐勞精神等綜合評價(jià)較好，總體滿意度保持在93以上。專業(yè)社會影響力和認(rèn)可度不斷提高，專業(yè)面向全國招生，招生人數(shù)和報(bào)到率不斷增長。（二）特色優(yōu)勢1.人才培養(yǎng)方案獨(dú)具特色（1）專業(yè)定位準(zhǔn)確專業(yè)辦學(xué)定位：立足云南茶區(qū)、面向全國，輻射東南亞，培養(yǎng)能適應(yīng)改革開放要求，能適應(yīng)茶區(qū)尤其是云南茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。培養(yǎng)目標(biāo)定位：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備茶樹栽培及茶葉加工基本知識與基本技能，有一定可持

18、續(xù)發(fā)展能力，適應(yīng)改革開放要求，適應(yīng)云南茶區(qū)尤其是云南墾區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。（2）人才培養(yǎng)方案獨(dú)具特色構(gòu)建基于崗位職業(yè)能力要求的教、學(xué)、做一體化的人才培養(yǎng)方案：人才培養(yǎng)目標(biāo)（高技能人才）培養(yǎng)規(guī)格（知識、能力、素質(zhì)）職業(yè)分析(知識要求分析、能力要求分析、素質(zhì)要求分析) 職業(yè)核心能力典型工作任務(wù)分析專業(yè)課程體系專業(yè)核心課程證書考核評價(jià)教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃安排。人才培養(yǎng)目標(biāo)高技能人才知識、能力、素質(zhì)融會貫通職業(yè)分析職業(yè)能力要求分析職業(yè)能力要求分析典型工作任務(wù)和職業(yè)核心能力專業(yè)核心課程職業(yè)知識要求分析基本課程系統(tǒng)職業(yè)素質(zhì)要求分析素質(zhì)課程系統(tǒng)英語、計(jì)算機(jī)、普通話證書考核栽培、加工

19、、經(jīng)營職業(yè)資格證書考核教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃安排構(gòu)建了體現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)有機(jī)融合的課程系統(tǒng)、培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格職業(yè)分析專業(yè)課程體系典型任 務(wù)專業(yè)核心課程證書考核知識要求專業(yè)基礎(chǔ)知識要求1專業(yè)基本知識專業(yè)認(rèn)知2、茶葉生物化學(xué)知識茶葉生物化學(xué)3、植物保護(hù)知識植物保護(hù)基礎(chǔ)4、植物生理知識植物與植物生理5、茶樹遺傳知識茶樹遺傳育種作物遺傳育種6、農(nóng)業(yè)科研知識田間試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)方法7、氣象知識農(nóng)業(yè)氣象能力要求基本能力要求1、語言表達(dá)能力實(shí)用英語、實(shí)用語文、普通話、應(yīng)用寫作英語應(yīng)用能力b級2、信息技術(shù)應(yīng)用能力大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)計(jì)算機(jī)b級3、溝通協(xié)調(diào)能力公共關(guān)系與禮儀職業(yè)能力要求1、茶樹栽培能力大田生產(chǎn)管理能力農(nóng)業(yè)測量基礎(chǔ)、土壤

20、肥料茶樹栽培育苗農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)茶樹病蟲害防治茶樹栽培技術(shù)茶園工植保工苗木生產(chǎn)與管理育苗病蟲害防治農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)、茶樹病蟲害防治2、茶葉采收加工能力茶葉加工技術(shù)茶葉加工茶葉加工技術(shù)茶葉初制工3、茶葉審評與檢驗(yàn)茶葉審評與檢驗(yàn)審評與檢驗(yàn)審評與檢驗(yàn)品茶員4、茶藝茶文化茶藝茶文化茶藝茶文化茶藝茶文化茶藝師5、經(jīng)營管理能力農(nóng)業(yè)推廣能力農(nóng)業(yè)推廣、農(nóng)用機(jī)械經(jīng)營管理農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理營銷員農(nóng)業(yè)管理能力農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理營銷能力市場營銷素質(zhì)要求思想政治素質(zhì)1、愛黨愛國“兩課”2、了解方針政策形勢與政策身心素質(zhì)1、身體健康體育健康2、心理健康心理健康講座、咨詢職業(yè)素質(zhì)吃苦耐勞，永不言敗、團(tuán)隊(duì)協(xié)作國防教育職業(yè)文化專題

21、培訓(xùn)2.管理制度健全(1)制訂了專業(yè)建設(shè)規(guī)劃，明確了把專業(yè)建設(shè)成為省級特色專業(yè)的目標(biāo)(2)明確了專業(yè)定位，確立了專業(yè)的“知識+能力+素質(zhì)”培養(yǎng)規(guī)格，其中：確立了“思想政治素質(zhì)+身心素質(zhì)+人文素質(zhì)+專業(yè)素質(zhì)”的綜合素質(zhì)培養(yǎng)體系確立了“基本能力+職業(yè)能力+職業(yè)核心能力（典型工作任務(wù)）”的能力培養(yǎng)體系(3)建立了“專兼結(jié)合”+“雙師培養(yǎng)”+“引培結(jié)合”的“專業(yè)帶頭人+骨干教師+梯隊(duì)教師”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)制度(4)建立了“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地+校外實(shí)訓(xùn)基地”的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)校企合作、工學(xué)結(jié)合的制度與機(jī)制(5)建立了“公共必修課程+專業(yè)基礎(chǔ)課程（必修）+專業(yè)能力課程（必修）+實(shí)踐性課程+專業(yè)選修課程+公共

22、選修課程”的模塊化教學(xué)進(jìn)度安排（6）建立了“學(xué)歷證書+職業(yè)資格證書+計(jì)算機(jī)等級證書+英語等級證書”的“四證書”課程考核評價(jià)制度（7）建立了“多級化+全過程+多主體+多形式”的教學(xué)質(zhì)量保障體系。即建立完善教務(wù)部門、督導(dǎo)機(jī)構(gòu)、專業(yè)教研室等多層次，主管部門、學(xué)校、學(xué)生、教師、用人單位等多主體，教前準(zhǔn)備、教中實(shí)施、教后總結(jié)等全過程，教評學(xué)、學(xué)評教、教評教等多方式相結(jié)合的培養(yǎng)評價(jià)體系。3.課程與教材建設(shè)有成效圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶藝茶文化、經(jīng)營管理五大職業(yè)核心能力，明確了茶樹栽培、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶藝茶文化、農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)、茶樹病蟲害防治、農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理等7門專業(yè)核

23、心課程。其中茶葉加工技術(shù)為省級精品課程。圍繞專業(yè)核心課程，由專業(yè)帶頭人主編出版了云南大葉茶栽培技術(shù)1部教材；與企業(yè)合作，編寫了專業(yè)認(rèn)知、課外綜合實(shí)踐、暑期社會實(shí)踐、專業(yè)實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)等5本校本實(shí)踐性課程指導(dǎo)用書。4.實(shí)踐教學(xué)有系統(tǒng)、有創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)按校企合作、工學(xué)結(jié)合的要求，主要圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營管理五大職業(yè)核心能力培養(yǎng)來設(shè)計(jì)，構(gòu)建了基于工學(xué)結(jié)合，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和技能學(xué)習(xí)的專業(yè)認(rèn)知、課外綜合實(shí)踐、暑期社會實(shí)踐、專業(yè)實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃安排表學(xué)期實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃備注序號內(nèi)容天數(shù)課時(shí)二1暑期社會實(shí)踐調(diào)查（2-1）2周為一

24、門課程2專業(yè)認(rèn)知2-3周為一門課程三1茶樹栽培4242測量學(xué)3183田間試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)方法3184課外綜合實(shí)踐（2-1）1周為一門課程四1茶樹病蟲害防治技術(shù)4242茶葉加工技術(shù)4243茶葉機(jī)具2124暑期社會實(shí)踐調(diào)查（2-2）2周為一門課程5課外綜合實(shí)踐（2-2）1周為一門課程6專業(yè)實(shí)訓(xùn)2周為一門課程五、六畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文六個(gè)月720為一門課程合計(jì)150900備注：專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、暑期社會實(shí)踐、課外綜合實(shí)踐、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文按周計(jì)算，不計(jì)入總學(xué)時(shí)。5.學(xué)習(xí)效果評價(jià)方式科學(xué)公共必修課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)效果評價(jià)主要采用過程性評價(jià)和終結(jié)性評價(jià)，課程成績以學(xué)分制評定。專業(yè)課程尤其是專業(yè)

25、核心課程的學(xué)習(xí)效果評價(jià)按基于工作過程的環(huán)節(jié)，綜合考查學(xué)生的職業(yè)能力。建立了“學(xué)歷證書職業(yè)資格證書計(jì)算機(jī)等級證書英語等級證書”等“多證書”評價(jià)體系，這一體系確保了人才培養(yǎng)的崗位適應(yīng)性和可持續(xù)發(fā)展性。（三）存在差距1人才培養(yǎng)模式有待進(jìn)一步創(chuàng)新和完善，特別是完善知識、能力、素質(zhì)有機(jī)融合的課程系統(tǒng)、構(gòu)建基于崗位職業(yè)能力要求的教、學(xué)、做一體化的人才的培養(yǎng)模式。2要進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)核心課程、優(yōu)質(zhì)核心課程、精品課程的建設(shè)力度，加大以專業(yè)核心課程為主的特色教材建設(shè)力度。3隨著辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大，需要進(jìn)一步通過整合資源加強(qiáng)校內(nèi)外專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)力度。尤其是要在校企合作的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展長效機(jī)制

26、建設(shè)方面有新的突破。4需要進(jìn)一步增強(qiáng)專業(yè)服務(wù)能力。需要以現(xiàn)有服務(wù)體系為基礎(chǔ)進(jìn)一步開拓服務(wù)市場，增強(qiáng)專業(yè)服務(wù)能力，擴(kuò)大專業(yè)服務(wù)受益面，提高專業(yè)服務(wù)效益。三、專業(yè)建設(shè)思路以職業(yè)核心能力培養(yǎng)為主線，進(jìn)一步明確專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，把專業(yè)作為教學(xué)平臺和教學(xué)資源整合管理平臺，加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、進(jìn)一步創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式、加強(qiáng)課程體系與教學(xué)改革建設(shè)、完善教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系、加強(qiáng)社會服務(wù)功能建設(shè)，不斷提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，把茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)成為全省同類院校、相同專業(yè)中特色鮮明并有影響的專業(yè)。四、專業(yè)建設(shè)目標(biāo)總體目標(biāo)：堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的高職辦學(xué)方針和堅(jiān)

27、持專業(yè)辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營管理五大職業(yè)核心能力的培養(yǎng)，系統(tǒng)創(chuàng)新構(gòu)建茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式。到2013年，把茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)成為全省同類院校、相同專業(yè)中特色鮮明并有影響的專業(yè)。具體目標(biāo)：1.專業(yè)在校生規(guī)模達(dá)到350人以上；新生入學(xué)報(bào)到率保持在90%以上；畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在90以上；畢業(yè)生“雙證率”保持在98%以上。2.“雙師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)數(shù)量適中、結(jié)構(gòu)更趨合理，專兼職任課教師達(dá)到35人。專業(yè)專任教師20人；來自行業(yè)、科研院所、企業(yè)的專家15人。3.以專業(yè)為管理平臺，整合資源，“茶葉生產(chǎn)車間進(jìn)入教室”，“課堂教學(xué)延伸到基

28、地”，進(jìn)一步改善實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件。4.構(gòu)建基于崗位職業(yè)能力要求的教、學(xué)、做一體化的人才的培養(yǎng)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的核心職業(yè)能力。 5.專業(yè)質(zhì)量工程建設(shè)成效更加顯著：建成專業(yè)省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)；建成省級精品課程1-2門；國家高職示范實(shí)訓(xùn)基地1個(gè)；培養(yǎng)省級教學(xué)名師1人。 6.構(gòu)建用人單位參與的專業(yè)教學(xué)評價(jià)體系，完善專業(yè)教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部的教學(xué)質(zhì)量保障評價(jià)體系。7.建成“茶樹栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶藝茶文化實(shí)訓(xùn)中心、茶葉審評與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉經(jīng)營管理技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”，建成集“教學(xué)+培訓(xùn)+鑒定+生產(chǎn)+開發(fā)+服務(wù)”六大功能為一體的示范性實(shí)訓(xùn)基地；五、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容（一）人才培養(yǎng)模式建設(shè)1建設(shè)

29、目標(biāo)明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建基于崗位職業(yè)能力要求的教、學(xué)、做一體化的人才的培養(yǎng)模式。通過院所、院企的深度合作，將“茶葉生產(chǎn)車間進(jìn)入教室”，“課堂教學(xué)延伸到基地”，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程，創(chuàng)新跨空間、跨場所的產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，努力建成省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)。2建設(shè)內(nèi)容專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位：堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的高職辦學(xué)方針，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備茶樹栽培及茶葉加工基本知識與基本技能，有一定可持續(xù)發(fā)展能力，適應(yīng)改革開放要求，適應(yīng)云南茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。人才培養(yǎng)模式建設(shè)內(nèi)容：按互惠共贏的原則，建立院所、院企合作長

30、效機(jī)制；以職業(yè)核心能力為主線，按工作導(dǎo)向共同開發(fā)人才培養(yǎng)方案，共同設(shè)計(jì)專業(yè)課程體系，共同建設(shè)生產(chǎn)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地，共同開發(fā)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，共同開展人才培養(yǎng)。3建設(shè)措施校企合作共同開發(fā)人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)方案開發(fā)程序：5）教、學(xué)、做一體化教學(xué)模式構(gòu)建4）教、學(xué)、做一體化能力課程體系開發(fā)3）研究行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確定培養(yǎng)目標(biāo)2）工作任務(wù)、崗位能力分析1) 行業(yè)調(diào)研、人才市場需求分析循序漸進(jìn)建立院企合作，共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的長效機(jī)制；建立外聘兼職任課教師的管理制度和激勵(lì)機(jī)制。開發(fā)設(shè)計(jì)校企合作實(shí)施的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)方案，把學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)等教學(xué)內(nèi)容落到實(shí)處；建立多元教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)體系；建立學(xué)生就業(yè)服務(wù)保障體系和“訂單

31、”培養(yǎng)的制度。（二）專業(yè)課程體系建設(shè)1.建設(shè)目標(biāo)建設(shè)期內(nèi)，建設(shè)與人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)的課程體系，對7門專業(yè)核心課程全部進(jìn)行基于工作過程要求的“學(xué)習(xí)情境”教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，建成專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上努力再建成2-3門院級精品課程、12門省級精品課程，再編寫出版34門專業(yè)核心課程教材，并以此帶動(dòng)專業(yè)其他課程和專業(yè)群的課程建設(shè)。2.建設(shè)內(nèi)容（1）進(jìn)一步完善教、學(xué)、做一體化的人才的培養(yǎng)方案和體現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)有機(jī)融合的基礎(chǔ)課程系統(tǒng)、能力課程系統(tǒng)、素質(zhì)課程系統(tǒng)的“三系統(tǒng)”課程體系建設(shè)（2）對專業(yè)核心課程進(jìn)行系統(tǒng)化學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)以工作過程系統(tǒng)化和可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，與行業(yè)企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目為載體，結(jié)合云南茶葉

32、生產(chǎn)加工技術(shù)，圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營管理五大職業(yè)核心能力的培養(yǎng)，就專業(yè)核心課程同行業(yè)、企業(yè)共同進(jìn)行學(xué)習(xí)情境開發(fā)。以茶葉加工技術(shù)課程為例：教學(xué)單元模塊基于生產(chǎn)過程和典型工作任務(wù)的“三維一體”、證書融合的課程學(xué)習(xí)情境（學(xué)習(xí)行動(dòng)領(lǐng)域）情境子情境情境一，茶葉種類情境二，品質(zhì)特征情境三，加工工藝情境四，操作要領(lǐng)綠茶子情境1蒸青綠茶蒸青綠茶品質(zhì)特征描述工藝不同點(diǎn)掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn)子情境2炒青綠茶炒青綠茶品質(zhì)特征描述子情境3烘青綠茶烘青綠茶品質(zhì)特征描述子情境4曬青綠茶曬青綠茶品質(zhì)特征描述紅茶子情境1小種紅茶小種紅茶品質(zhì)特征描述工藝不同點(diǎn)掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn)子情境2工夫紅茶工夫

33、紅茶品質(zhì)特征描述子情境3紅碎茶紅碎茶品質(zhì)特征描述普洱茶子情境1傳統(tǒng)普洱茶傳統(tǒng)普洱茶品質(zhì)特征描述工藝不同點(diǎn)掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn)子情境2現(xiàn)代普洱茶現(xiàn)代普洱茶品質(zhì)特征描述緊壓茶子情境1傳統(tǒng)緊壓茶傳統(tǒng)緊壓茶品質(zhì)特征描述工藝不同點(diǎn)掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn)子情境2工藝緊壓茶工藝緊壓茶品質(zhì)特征描述茶葉精制子情境1精制目的毛茶特征、精制茶特征描述精制工藝組合原則掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn)子情境2精制手段子情境3精制方法知識、能力、素質(zhì)“三維一體”的教學(xué)單元培養(yǎng)規(guī)格知識要求茶類種類基本知識茶類基本品質(zhì)特征知識茶葉基本加工工藝知識各工藝目的、原理、操作技巧、適度判斷能力要求能夠分辨各茶葉種類能對茶葉基本品質(zhì)特征描述熟悉掌握各加工

34、工藝能熟練掌握操作要求素質(zhì)要求務(wù)實(shí)求真、細(xì)致態(tài)度，團(tuán)隊(duì)協(xié)作踏實(shí)工作吃苦耐勞，追求目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作踏實(shí)工作吃苦耐勞，追求目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作務(wù)實(shí)求真和細(xì)致工作的態(tài)度對應(yīng)的資格證書茶葉加工工培育帶動(dòng)帶動(dòng)（3）努力構(gòu)建了“其他課程 專業(yè)核心課程 優(yōu)質(zhì)核心課培育帶動(dòng)培育帶動(dòng)培育帶動(dòng)程 院級精品課程 省級精品課程 國家級精品課程”的六級課程培育建設(shè)體系：把茶樹栽培、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)、茶樹病蟲害防治、農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理等7門專業(yè)核心課程培育為優(yōu)質(zhì)核心課程，在此基礎(chǔ)上，建成2-3門院級精品課程，力爭把茶樹栽培技術(shù)、茶樹病蟲害防治等2門課程培育成為省級精品課程。（4）課程教材建

35、設(shè)：圍繞專業(yè)核心課程，再編寫出版23部教材。3.建設(shè)措施設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)由專業(yè)帶頭人統(tǒng)一負(fù)責(zé)，在專業(yè)隊(duì)伍中指定具體責(zé)任人，選擇專業(yè)骨干教師和行業(yè)、企業(yè)的專門人才參與，在專家指導(dǎo)下，完成人才培養(yǎng)方案、“三系統(tǒng)”課程體系、專業(yè)核心課程系統(tǒng)化學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)、優(yōu)質(zhì)核心課程、課程教材等五項(xiàng)內(nèi)容的建設(shè)。（三）專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)1建設(shè)目標(biāo)3年內(nèi)打造一支數(shù)量適中、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)省級教學(xué)名師1人，把專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成為省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 2建設(shè)內(nèi)容專業(yè)帶頭人培養(yǎng)：在已有1名專業(yè)帶頭人的基礎(chǔ)上，從中青年專任教師中選拔1名具有碩士以上學(xué)歷或副高以上職稱的教師重點(diǎn)培養(yǎng)為專業(yè)帶頭人。骨干教師培養(yǎng)：

36、從中青年專任教師中選拔3-4名具有碩士以上學(xué)歷或中級以上職稱的教師，到合作研究機(jī)構(gòu)或企業(yè)實(shí)踐半年以上，重點(diǎn)培養(yǎng)為骨干教師?！半p師”團(tuán)隊(duì)構(gòu)建：專兼職任課教師達(dá)到35人，其中：專業(yè)專任教師20人，來自行業(yè)、科研院所、企業(yè)的專家15人。3建設(shè)措施設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于專業(yè)帶頭人和骨干教師的培養(yǎng)，教師梯隊(duì)的建設(shè)；鼓勵(lì)教師參加提高學(xué)歷、學(xué)位及各種形式的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和實(shí)踐鍛煉，提高其學(xué)歷層次和專業(yè)水平；安排專業(yè)教師到研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)頂崗實(shí)踐，提高技能水平；從行業(yè)、研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)引進(jìn)專業(yè)對口的專家，作為兼職教師或?qū)I(yè)帶頭人、骨干教師的后備力量；建立以老帶新的“傳幫帶”制度。（四）專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)1.建設(shè)目標(biāo)以“茶葉生產(chǎn)

37、加工技術(shù)、茶藝專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”院級示范實(shí)訓(xùn)基地、“中國普洱茶研究院茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”省級示范性實(shí)訓(xùn)基地為龍頭，11個(gè)校外專業(yè)用實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)一步加大合作力度和深度，重點(diǎn)改擴(kuò)建云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、茶藝專業(yè)校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積30多畝，一廳（茶藝表演廳）和8個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，將其建設(shè)成為“茶樹栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶藝茶文化實(shí)訓(xùn)中心、茶葉審評與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉經(jīng)營管理技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”，建成集“教學(xué)+培訓(xùn)+鑒定+生產(chǎn)+開發(fā)+服務(wù)”六大功能為一體的示范性實(shí)訓(xùn)基地。2.建設(shè)內(nèi)容（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。緊密結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)課程目標(biāo)，圍

38、繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營管理五大職業(yè)核心能力，改建、擴(kuò)建校內(nèi)的一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積30多畝，一廳（茶藝表演廳）和8個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，將其建設(shè)成為“茶樹栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶藝茶文化實(shí)訓(xùn)中心、茶葉審評與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉經(jīng)營管理技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”，建成集“教學(xué)+培訓(xùn)+鑒定+生產(chǎn)+開發(fā)”五大功能為一體的示范性實(shí)訓(xùn)基地。（2）校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。以校外省級高職示范實(shí)訓(xùn)基地“中國普洱茶研究院茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”為龍頭，通過體制和機(jī)制創(chuàng)新，進(jìn)一步加大合作力度和深度，進(jìn)一步建設(shè)好現(xiàn)有的校外11個(gè)綜合實(shí)訓(xùn)基地，確保學(xué)生100%進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的需要。3

39、.建設(shè)措施積極爭取財(cái)政和主管部門的支持，加大實(shí)訓(xùn)基地投入建設(shè)力度；按互惠互利、共贏發(fā)展的原則，通過爭取企業(yè)投資或設(shè)備投入，共建實(shí)訓(xùn)基地和生產(chǎn)經(jīng)營性基地，聯(lián)合開發(fā)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源；通過院所、院企合作，根據(jù)專業(yè)不同的實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)要求，簽訂3年以上的長期合同，共建滿足學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)要求的校外實(shí)訓(xùn)基地；把 “課堂教學(xué)延伸到茶葉生產(chǎn)車間”，開發(fā)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方案，將實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)和學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)落到實(shí)處。（五）教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)1建設(shè)目標(biāo)構(gòu)建用人單位、學(xué)生參與的專業(yè)多元教學(xué)評價(jià)體系，學(xué)生對任課教師的教學(xué)滿意度測評達(dá)到90%以上（良好、優(yōu)秀率）；新生入學(xué)報(bào)到率保持在90%以上；畢業(yè)生“雙證率”保持在98%

40、以上；畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在90以上。2建設(shè)內(nèi)容制訂實(shí)施方案，打造專業(yè)品牌；在專業(yè)人才培養(yǎng)中推行“多證書”制度；建立用人單位參與的多元教學(xué)評價(jià)體系；構(gòu)建專業(yè)學(xué)生就業(yè)與服務(wù)保障體系和畢業(yè)生就業(yè)促進(jìn)系統(tǒng)。3建設(shè)措施在加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)的同時(shí)，制訂實(shí)施方案，由學(xué)校宣傳部門加大專業(yè)宣傳力度，擴(kuò)大專業(yè)的社會影響力，打造專業(yè)品牌。在專業(yè)人才培養(yǎng)中實(shí)行嚴(yán)格的“雙證書”制度，學(xué)生須獲得1個(gè)以上同專業(yè)緊密相關(guān)的職業(yè)資格證書，方能獲得畢業(yè)證書。國家職業(yè)技能鑒定所云南省第149所，對學(xué)生展開職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定，提高專業(yè)人才培養(yǎng)的職業(yè)能力和崗位適應(yīng)能力。用人單位參與教學(xué)評價(jià)，建立對畢業(yè)生就業(yè)情況3年跟蹤反饋制度，為專業(yè)教學(xué)改革提

41、供有效的指導(dǎo)。建立學(xué)校、教務(wù)部門、專業(yè)組三級督導(dǎo)制度和每學(xué)期一次的學(xué)評教、教評教、教評學(xué)制度，健全全過程的專業(yè)教學(xué)形成性評價(jià)制度。構(gòu)建專業(yè)學(xué)生就業(yè)與服務(wù)保障體系和畢業(yè)生就業(yè)促進(jìn)系統(tǒng)，開設(shè)職業(yè)生涯設(shè)計(jì)與職業(yè)指導(dǎo)課程，從新生入學(xué)到畢業(yè)生就業(yè)，為學(xué)生提供全程有效的就業(yè)服務(wù)指導(dǎo)。（六）社會服務(wù)能力建設(shè)1.建設(shè)目標(biāo)發(fā)揮專業(yè)平臺社會服務(wù)功能的作用，展開生產(chǎn)經(jīng)營性技術(shù)服務(wù)、職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定服務(wù)每年達(dá)1200人次左右。2.建設(shè)內(nèi)容生產(chǎn)經(jīng)營性技術(shù)服務(wù)：同企業(yè)合作共同開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營相關(guān)茶葉產(chǎn)品；為企業(yè)提供技術(shù)支持和服務(wù)。職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定：面向行業(yè)和社會在職人員展開相關(guān)職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定服務(wù)；面向茶葉生產(chǎn)人員開展專

42、項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)。3.建設(shè)措施加強(qiáng)與行業(yè)和勞動(dòng)部門的溝通與協(xié)調(diào)，在培訓(xùn)業(yè)務(wù)拓展方面尋求更大的支持。加大對“云南省第149職業(yè)技能鑒定所”的建設(shè)和宣傳力度。面向市場建立相關(guān)機(jī)構(gòu)，積極拓展培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)業(yè)務(wù)市場。（七）所在專業(yè)群的建設(shè)1.專業(yè)群的構(gòu)成以茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)為核心的專業(yè)群主要有熱帶作物生產(chǎn)技術(shù)、茶藝、園藝技術(shù)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)。2.建設(shè)目標(biāo)以茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)為龍頭，建設(shè)、示范、帶動(dòng)熱帶作物生產(chǎn)技術(shù)、茶藝、園藝技術(shù)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)的教學(xué)改革，促進(jìn)雙師隊(duì)伍建設(shè)及課程建設(shè)的共同發(fā)展、在實(shí)訓(xùn)條件等方面發(fā)揮資源優(yōu)勢和實(shí)現(xiàn)資源共享。3.建設(shè)內(nèi)容人才培養(yǎng)模式：在茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)上，根據(jù)

43、專業(yè)群各個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)，將校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式推廣到專業(yè)群各專業(yè)的建設(shè)中，實(shí)現(xiàn)整個(gè)專業(yè)群的共同發(fā)展。將茶藝、園藝技術(shù)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)建設(shè)成為校級重點(diǎn)專業(yè)，在此基礎(chǔ)上將茶藝專業(yè)建設(shè)成為省級特色專業(yè)。課程建設(shè)：在茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)課程改革建設(shè)的基礎(chǔ)上，根據(jù)專業(yè)群各個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)，將課程改革成果推廣到專業(yè)群各專業(yè)的課程建設(shè)中，每個(gè)專業(yè)建成1-2門以上的院級精品課程。教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)：經(jīng)過3年建設(shè)，茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)群的每個(gè)專業(yè)培養(yǎng)1-2名專業(yè)帶頭人和2-3名專業(yè)骨干教師，每個(gè)專業(yè)培養(yǎng)1名院級教學(xué)名師。4.建設(shè)措施（1）明確責(zé)任人。由各專業(yè)負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，骨干教師參加，確保在2013年完成。（

44、2）經(jīng)費(fèi)投入保障。進(jìn)行專業(yè)群的專業(yè)課程體系、專業(yè)師資隊(duì)伍、專業(yè)群實(shí)訓(xùn)基地制度等方面的建設(shè)。六、建設(shè)經(jīng)費(fèi)預(yù)算預(yù)算投入資金330萬元，資金來源于中央財(cái)政和主管理局及合作企業(yè)支持，中央政支持200萬元，主管局支持83萬元，合作企業(yè)47萬元。 建設(shè)內(nèi)容建設(shè)經(jīng)費(fèi)來源及預(yù)算合計(jì)（萬元）申請中央財(cái)政（萬元）地方財(cái)政（來源25 指投入建設(shè)經(jīng)費(fèi)的單位名稱：省財(cái)政）（萬元）行業(yè)企業(yè)（來源25：云南農(nóng)墾總局）（萬元）其他（來源25：合作企業(yè)）（萬元）總計(jì)（萬元）3302008347人才培養(yǎng)模式15510課程體系建設(shè)25223教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)604020實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)1951254030質(zhì)量保障體系15105社會服務(wù)能力2

45、03107七、建設(shè)預(yù)期效果(一)主要成果1專業(yè)同行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的結(jié)合度更加緊密通過系統(tǒng)化的對行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展情況調(diào)研，及時(shí)把握專業(yè)人才需求狀況，跟蹤行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)規(guī)格和完善人才培養(yǎng)方案。2教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)取得明顯成效通過茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)特色專業(yè)建設(shè)形成一支由專業(yè)帶頭人、骨干教師和行業(yè)企業(yè)專家組成的高水平教學(xué)團(tuán)隊(duì)。使專業(yè)師資隊(duì)伍的知識、能力、素質(zhì)、學(xué)歷、職稱等結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，“雙師”隊(duì)伍建設(shè)取得明顯成效。3實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件得到明顯改善通過以專業(yè)為管理平臺，整合資源，將“茶葉生產(chǎn)車間進(jìn)入教室”，“課堂教學(xué)延伸到基地”，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程，有效解決實(shí)訓(xùn)教學(xué)投入不足的難題，改善實(shí)訓(xùn)

46、教學(xué)條件，實(shí)現(xiàn)專業(yè)群資源共享。4專業(yè)建設(shè)水平明顯提升通過茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)特色專業(yè)建設(shè)，輻射帶動(dòng)茶藝、野生植物資源開發(fā)與利用、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)群建設(shè)，示范引領(lǐng)高職專業(yè)建設(shè)與改革，更好地為區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。5專業(yè)社會服務(wù)功能進(jìn)一步提升以專業(yè)為平臺，依托國家職業(yè)鑒定所云南省第149所和專業(yè)技術(shù)力量，面向社會和企事業(yè)單位開展職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定服務(wù)和技術(shù)服務(wù)，既為行業(yè)社會培養(yǎng)人才，又為產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。 (二)專業(yè)特色培育1形成特色鮮明的根據(jù)崗位職業(yè)能力要求的教、學(xué)、做一體化的產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式通過院所、院企的深度合作，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程，共同開展人才培

47、養(yǎng)方案和課程體系，共建實(shí)訓(xùn)基地，共同創(chuàng)新跨空間、跨場所的“基地+技術(shù)+效益”的產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，共同培養(yǎng)人才。2建立知識、能力、素質(zhì)三系統(tǒng)課程體系基礎(chǔ)課程系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)知識講授的系統(tǒng)性和應(yīng)用能力，重視通用技能和職業(yè)素養(yǎng)與文化的培養(yǎng)，重視學(xué)習(xí)、工作、創(chuàng)新等關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展打牢基礎(chǔ)。專業(yè)能力課程系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生職業(yè)技能、工作任務(wù)、職業(yè)資格等職業(yè)能力的培養(yǎng)，保證學(xué)生就業(yè)的崗位適應(yīng)性和針對性。3教學(xué)質(zhì)量保障評價(jià)體系得到完善通過特色專業(yè)建設(shè)，構(gòu)建學(xué)校、教務(wù)部門、專業(yè)教研室三級督導(dǎo)體系和建立每月一次的學(xué)評教、教評教、教評學(xué)制度，形成學(xué)生參與的多元校內(nèi)教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系；依托云南省職業(yè)技能鑒定所“第

48、149所”將職業(yè)資格證書課程納入課程體系，實(shí)行嚴(yán)格的“多證書”制度，建立完善的職業(yè)能力培訓(xùn)提升保障體系；建立學(xué)生就業(yè)服務(wù)和保障體系，實(shí)行畢業(yè)生三年跟蹤反饋制度。八、建設(shè)進(jìn)度安排茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)進(jìn)度驗(yàn)收要點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容預(yù)期目標(biāo)2011年進(jìn)度2012年進(jìn)度2013年進(jìn)度責(zé)任人人才培養(yǎng)模式構(gòu)建基于崗位職業(yè)能力要求的“教、學(xué)、做”一體化人才培養(yǎng)模式針對性、實(shí)用性強(qiáng)為培養(yǎng)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)高技能人才提供有效保障專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)制度專業(yè)教學(xué)方式專業(yè)職業(yè)能力課程體系教學(xué)質(zhì)量保障與評價(jià)體系專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地體系專業(yè)社會服務(wù)體系呂永康課程體系建設(shè)課程體系構(gòu)建構(gòu)建“三系統(tǒng)”課程體系“三系統(tǒng)”課程體系調(diào)研“三系統(tǒng)”課程

49、體系調(diào)研建成“三系統(tǒng)”課程體系熊昌云優(yōu)質(zhì)核心課程7門2門3門2門精品課程2-3門院級12門省級2門院級1門省級1門院級1門省級建成2-3門院級1-2門省級程課程教材出版23部教材出版1部教材出版1部教材出版12部教材專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)數(shù)量滿足要求，結(jié)構(gòu)更加合理兼職教師45專任“雙師”85%研究生比例70副高比例達(dá)40省級教學(xué)名師1名兼職教師48專任“雙師”88%研究生比例75副高比例45省級教學(xué)名師1名建成省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)兼職教師50%專任“雙師”比例90%以上研究生比例80以上副高比例50以上院領(lǐng)導(dǎo)部門負(fù)責(zé)人專業(yè)帶頭人培養(yǎng)專業(yè)帶頭人1-2名培養(yǎng)1名培養(yǎng)1-2名骨干教師培養(yǎng)骨干教師4-5

50、人引進(jìn)1人培養(yǎng)2人培養(yǎng)2人骨干教師培養(yǎng)專業(yè)骨干教師7名引進(jìn)專業(yè)骨干教師1名制訂制度，培養(yǎng)專業(yè)骨干教師2名培養(yǎng)專業(yè)骨干教師3名；引進(jìn)專業(yè)骨干教師1名培養(yǎng)專業(yè)骨干教師2名；引進(jìn)專業(yè)骨干教師1名實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建成具備六大功能的示范性實(shí)訓(xùn)基地改建、擴(kuò)建校內(nèi)的一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積30多畝，一廳（茶藝表演廳）和8個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建成“2中心”建成具備六大功能的示范性實(shí)訓(xùn)基地何素明校外實(shí)訓(xùn)基地l 建好11個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建深度合作可持續(xù)的長效機(jī)制構(gòu)建深度合作可持續(xù)的長效機(jī)制確保學(xué)生100%進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的需要公共服務(wù)平臺教學(xué)培訓(xùn)鑒定生產(chǎn)開發(fā)服務(wù)梳理、準(zhǔn)備完善進(jìn)一步完善質(zhì)量保障評價(jià)體系建設(shè)評價(jià)體系完善六方面結(jié)合的評價(jià)體系多證書、多級化評價(jià)體系構(gòu)建全過程、多主體評價(jià)體系建設(shè)多形式、多手段評價(jià)體系構(gòu)建熊昌云社會服務(wù)能力建設(shè)完善專業(yè)社會服務(wù)體系l 實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)鑒定生產(chǎn)技術(shù)示范梳理、準(zhǔn)備完善進(jìn)一步完善呂永康方澤美專業(yè)服務(wù)能力和拓展服務(wù)市場l 校外學(xué)生實(shí)訓(xùn)每年500人次以上l 職工、社會人員培訓(xùn)每年600人次以上l 職業(yè)鑒定服務(wù)每年500人次以上l 校外學(xué)生實(shí)訓(xùn)每年500人次以上l 職工、社會人員培訓(xùn)每年600人次以上l 職業(yè)鑒定服務(wù)每年500人次以上l 校外學(xué)生實(shí)訓(xùn)每年500人次以上l 職工、社會人員培訓(xùn)每年600人次以上職業(yè)鑒定服務(wù)