（參考）中英文對照食物名稱表

1、 FOOD水果類（fruits）：火龍果 pitaya 西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo）dk 橙子orange 蘋果apple檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰coconut草莓 strawberry 樹莓 raspberry rzb()r 藍(lán)莓blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw pp或者papaya

2、杏子 apricot eprkt油桃 nectarine nektrn; -in柿子persimmon 石榴pomegranatepmgrnt 榴蓮 jackfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產(chǎn)苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi ,lati青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab a

3、pple 楊桃starfruit 枇杷 loquatlkwt柑橘tangerine 蓮霧wax-apple番石榴 guava gwv蔬菜類（vegetables）：南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍(lán)）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆） potato 黃瓜 cucumber 苦瓜

4、 balsam b:lsm pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil

5、 藥用） 鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd gd; gd (注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)海鮮類（sea food）：蝦仁 Peeled P

6、rawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米） shrimp 對蝦、大蝦 prawn （烤）魷魚（toast）squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone ,bln 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish 鱉，海龜turtle 蜆，蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚，銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker調(diào)料類（seasoni

7、ngs）：醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized adaz salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調(diào)料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated grnjuleitid sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste

8、芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁） ketchup redeye 辣根horseradishhsrd 蔥 shallot lt （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster st sauce 枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon snmn (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料) 黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備) 面粉 flour 主食類（staple f

9、ood）：三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee kndi:（rice soup） 湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油 （白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞hig

10、hland barley 高粱broomcorn brumkn（kaoliang ）春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 ，皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯，甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米，江米 sticky rice 燕窩 birds nest 粟 Chin

11、ese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 淀粉starch stt 蛋撻 egg tartmacaroni 意大利空心面 spaghetti意大利式細(xì)面條腌咸牛肉 bolognablunj大紅腸 salami 意大利香腸 bacon ham火腿肉 stewing beef 燉牛肉 Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉 corned beef咸牛肉 Pork Burgers 漢堡肉 potato salad涼拌馬鈴薯 core slaw涼拌卷心菜絲macaroni ,mkrnsalad涼拌空心面 seafood salad涼拌海鮮

12、 Dried fish 魚干 Canned罐裝的 Black Pudding 黑香腸 Smoked Salmon 熏三文魚干果類（dry fruits） ：腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert flbt hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved priz:vd fruit 芋頭taro t:ru, t- 葡萄干raisin cordial k:djl 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut (和國內(nèi)食用法不同，做堅果食用)酒水類（b

13、everage）：紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料) soda （鹽）汽水sparkling sprkl water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆?jié){soybean milk 七喜 7 UP 涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer 濃縮果汁 concentrated knsntretd juice 冰鎮(zhèn)啤酒 iced(chilled ) beer愛爾啤酒（美國）ale

14、A級牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark 參水牛奶 blue milk生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer 大麥酒barley-breeb:li:,bri:,-bru: 咖啡伴侶coffee mate零食類（snack）:mint 薄荷糖 cracker餅干, biscuit餅干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 話梅prune candied kndd plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cr

15、eam 防腐劑preservative 圣代冰淇淋 sundae snde; -d 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding與食品有關(guān)的詞語（some words about food）:炸 fired 熗 quick boiled 燴 braise （燴牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 飽嗝 burp 飽了，飽的 full stuffed 解渴quench kwent thirst （形容食物變壞spoil spoilage） preservative przvtv 防腐劑 expiration ,ekspirein date 產(chǎn)

16、品有效期 （形容酒品好： a good strong brew）中式西式食物中式早點：燒餅Clay oven rolls 油條Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings水餃Boiled dumplings 蒸餃Steamed dumplings 饅頭Steamed buns割包Steamed sandwich 飯團Rice and vegetable roll 蛋餅Egg cakes 皮蛋100-yearegg 咸鴨蛋Salted duck egg豆?jié){Soybean milk飯 類：稀飯Rice porridge 白飯Plain white rice 油

17、飯 Glutinous oil rice糯米飯Glutinous rice 鹵肉飯Braised pork rice 蛋炒飯Fried rice with egg地瓜粥Sweet potato congee餛飩面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles麻醬面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles烏龍面Seafood noodles 榨菜肉絲面Pork , pickled mustard green noodles牡蠣細(xì)面Oyster thin

18、noodles 板條Flat noodles 米粉 Rice noodles炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle湯 類：魚丸湯Fish ball soup 貢丸湯Meat ball soup 蛋花湯Egg & vegetable soup 蛤蜊湯Clams soup 牡蠣湯Oyster soup 紫菜湯Seaweed soup 酸辣湯Sweet & sour soup 餛飩湯Wonton soup 豬腸湯Pork intestine soup 肉羹湯Pork thick soup 魷魚湯 Squid soup 花枝羹Squid thick soup

19、中餐：bears paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海參sea sturgeon 海鱔 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚shark fin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 birds nest 燕窩 roast suckling pig 考乳豬pigs knuckle 豬腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat臘肉 barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q

20、 烤肉 meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東菜 set meal 客飯 curry rice 咖喱飯fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴 gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打鹵面plain noodle 陽春面 casserole 砂鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meat bun肉包子shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blan