案例：遠(yuǎn)離垃圾食品

1、時磊忖呎遠(yuǎn)離垃圾食品 爭做健康少年主題活動方案作者姓名：黃永虹工作單位：渝中區(qū)馬家堡小學(xué) 指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實重慶市委市府關(guān)于建設(shè)“健康重慶”和“健康校園”的有關(guān)精神，以傳 播健康知識，培養(yǎng)學(xué)生健康生活習(xí)慣，樹立“健康第一”的理念為主題，以矯正學(xué)生不健康 行為習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生健康生活習(xí)慣為目的，通過具體的訓(xùn)練活動讓學(xué)生了解不健康的行為習(xí)慣對人身心健康的危害，從而養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，保持健康的身心?；顒幽康模?、通過查閱資料，讓學(xué)生了解什么是垃圾食品以及垃圾食品的種類。2、讓學(xué)生了解垃圾食品對人類健康的危害。3、通過活動讓學(xué)生了解飲食與人體健康方面的有關(guān)知識，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣?；顒訙?zhǔn)備：1、

2、學(xué)生通過上網(wǎng)、查閱資料等方式搜集關(guān)于垃圾食品的種類以及危害的資料。2、師準(zhǔn)備活動需要的兒歌、童謠、實物、圖片、視頻資料?；顒釉O(shè)計：一、設(shè)置懸念揭主題1、大屏幕出示圖片（圖片內(nèi)容為各種品牌的薯片），問：同學(xué)們看到了什么？想吃嗎？師拿出事先準(zhǔn)備好的一大包薯片，問：想吃的同學(xué)請舉手，天底下可沒有免費的午餐，想吃就得先上臺做一個實驗。2、動手實驗教師請一個同學(xué)上臺做實驗，其余同學(xué)仔細(xì)觀察發(fā)生的現(xiàn)象（實驗內(nèi)容為：拿出一片 較大的薯片，用事先準(zhǔn)備好的打火機將薯片點燃，等待薯片燃燒，并觀察薯片燃燒的過程） 實驗過程中我們會看到這樣的情景：薯片一點就燃，而且在燃燒過程中會冒黑煙， 有燒烤味，同時滲出深色油滴往

3、下滴。實驗之后師再次提問：現(xiàn)在還想吃薯片的請舉手，師請沒有舉手的同學(xué)說說為什么改 變主意不想吃了?時需Sr彳3、大屏幕出示圖片（圖片上是一個體重達(dá)381公斤的男孩）師：請同學(xué)們猜猜他有多重？（生猜）師：這個男孩是美國得克薩斯州休士頓市19歲的比利羅賓斯，被人稱作是“世界上最肥胖的少年”和“半噸人”，看起來就像是一座“肉山” 一樣。知道他為什么會長得如此之肥嗎？原因就是他特別愛吃薯片、炸雞腿等“垃圾食品”。你對垃圾食品了解多少呢？二、交流資料長見識1、什么叫垃圾食品？指名回答后師小結(jié)： 垃圾食品就是三高三低食品：高脂肪，高熱量，高膽固醇，低 纖維，低蛋白，低維生素。2、了解垃圾食品的種類分小組匯

4、報課前查閱資料了解到的垃圾食品的種類小組匯報后師總結(jié)，并在大屏幕上出示答案（每總結(jié)出一類就出示相關(guān)的食物圖片，讓學(xué)生直觀認(rèn)識）世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾食品：垃圾1號：油炸類食品（薯片、雞腿、油條等）垃圾2號：腌類食品（泡菜、榨菜等）垃圾3號：加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）垃圾4號：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）垃圾5號：汽水可樂類食品垃圾6號：方便類食品（主要指方便面和膨化食品）垃圾7號：罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）垃圾8號：話梅蜜餞類食品（果脯）垃圾9號：冷凍甜類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）垃圾10號：燒烤類食品這些琳瑯滿目的食品看起來色香味俱全，多么誘人，為什么他們會被稱

5、之為垃圾食品呢？它們對人體究竟有什么樣的危害呢？下面我們一起來看一段視頻，讓健康飲食專家來告訴我們垃圾食品對人體的危害。三、討論原因知危害時磊忖呎播放垃圾食品對人體有哪些危害的相關(guān)視頻，學(xué)生觀看垃圾1號：油炸類食品是導(dǎo)致心血管疾病的元兇（油炸淀粉）；并含致癌物質(zhì)；高溫油炸還破壞了食物中的維生素，使蛋白質(zhì)變性。垃圾2號：腌類食品引發(fā)高血壓，食物過咸還會加重腎臟的負(fù)擔(dān)；容易導(dǎo)致鼻咽癌；并影響胃腸粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；容易引發(fā)潰瘍和發(fā)炎。垃圾3號：加工類肉食品含致癌物質(zhì) 一一亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；同時也含有大 量防腐劑。垃圾4號：餅干類食品食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；食品加工過程中

6、嚴(yán)重破壞了食物中的維生素；食品熱量過多、營養(yǎng)成分低。垃圾5號：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有 飽脹感，影響正餐。垃圾6號：方便類食品鹽分過高，含有大量防腐劑、香精；只有熱量，沒有營養(yǎng)；垃圾7號：罐頭類食品中的維生素含量較低，蛋白質(zhì)也在加工過程中變性； 食物熱量過多而營養(yǎng)成分低。垃圾8號：話梅蜜餞類食品含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。垃圾9號：冷凍甜類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐；垃圾10號：燒烤類含大量 三苯四丙吡”這可位居致癌物質(zhì)之首；食物中的蛋白質(zhì)已炭 化變性食用后能加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。四、聯(lián)

7、系實際談打算俗話說得好：“禍從口出，病從口入”，了解了垃圾食品的種類， 知道了垃圾食品的危害， 同學(xué)們，想想你過去都喜歡吃什么？現(xiàn)在有什么感受呢？以后會有什么打算？1、學(xué)生反思自己的不健康飲食習(xí)慣學(xué)生自由發(fā)言，說說以往自己最愛吃的是什么？現(xiàn)在回想起來有什么感受？自己的飲 食習(xí)慣中有哪些是不利于健康的？2、你打算怎樣抗拒誘惑，遠(yuǎn)離垃圾食品分小組討論，然后自由發(fā)言，師小結(jié)各組發(fā)言情況，總結(jié)出以下拒絕垃圾食品的方法（1）廣泛宣傳，讓更多的人知道垃圾食品的危害。（2）寫警示語，時刻提醒自己自覺遠(yuǎn)離垃圾食品。（3）約法三章，有獎有懲。（和父母、老師、同學(xué)約法三章，吃了垃圾食品會受到相 應(yīng)的處罰，在規(guī)定的

8、時間范圍類經(jīng)受住了誘惑沒有吃垃圾食品又會得到相應(yīng)的 獎勵）（4）家校合力，鏟除垃圾食品生長的土壤（家長在家監(jiān)督孩子吃了早餐再上學(xué)，不 給孩子買零食的零花錢，學(xué)校小賣部不出售垃圾食品）五、健康生活好習(xí)慣通過活動我們知道了不應(yīng)該吃什么，那么在生活中我們到底應(yīng)該吃什么，怎樣的生活 習(xí)慣才是健康的呢？1女生集體朗讀兒歌：多吃水果營養(yǎng)好，少吃肉類不肥胖。過期食品不能吃，多吃素菜身體棒。變壞物品要扔掉。吃飯時候不講話，吃飯以后不能跳。飯菜只能當(dāng)天吃，長放冰箱很不好，吃菜不能太挑食，飲食衛(wèi)生最重要，保證身體能健康2、全班齊讀下面的童謠：健康飲食很重要，水果蔬菜營養(yǎng)好，我們一起說一說。胡蘿卜像紅寶石，營養(yǎng)豐富防疾病，保護(hù)眼睛要靠它。土豆又叫馬鈴薯，蛋白質(zhì)多味道好，送給我們維生素。玉米分布很廣泛，纖維素含量最多，美容專家就算它。茄子又長紫又紫，拍照口號說茄子，保護(hù)血管是高手。草莓形狀像心形，鮮美紅嫩果肉多，水果皇后要屬它。蘋果富含維生素，多吃蘋果記憶好，幫助大腦增記憶。西瓜西域傳來瓜，