2021年食堂個人工作總結(jié) 五篇精選

1、 專業(yè)報告樣本 / Professional report sample 編號： 食堂個人工作總結(jié)2021五篇The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc, Will Eventually Achieve Good Planning For The Future.報告人：XXXX日期：二 年 月 日食堂個人工作總結(jié)2021五篇溫馨提示：本報告文件應(yīng)用在個人或機構(gòu)組織

2、在定時或不定時情況下進行的近期成果匯報，表達方式以敘述、說明為主，內(nèi)容包含分析，綜合，新意，重點等，最終實現(xiàn)對未來的良好規(guī)劃。文檔下載完成后可以直接編輯，請根據(jù)自己的需求進行套用。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新, 更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo), 更好地為師生服務(wù), 使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。那食堂個人工作總結(jié)怎么寫呢?下面是筆者整理的一些關(guān)于食堂個人工作總結(jié)的文章, 歡迎參考和借鑒,希望對你有所幫助。食堂個人工作總結(jié)1_完小現(xiàn)有988人在校生, 分19個教學(xué)班, 在崗教師45人, 廚房聘用職工7人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在630人左右, 在校就中餐人數(shù)在900人左右。學(xué)校在教育主管部門

3、和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下, 牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨, 規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作, 保障了師生員工的生活需求以及身體健康, 維護了正常的教學(xué)秩序, 受到了師生和家長的好評。一、以人為本, 牢固樹立師生服務(wù)意識我校食堂目前有專兼職行管人員2人, 員工6人。員工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進行。為確立服務(wù)育人意識, 我們強調(diào)突出“八個一點”, 既對師生熱情一點, 態(tài)度誠懇一點, 語言親切一點, 服務(wù)主動一點, 飯菜質(zhì)量更好一點, 花樣更多一點, 效率更高一點, 衛(wèi)生更強一點。讓每個職工認識到食堂就好比是自我的餐館, 師生就是自我的客人。廣泛提倡“微

4、笑服務(wù)”、“禮貌報務(wù)”, 力爭使師生滿意率到達100%。讓師生到食堂就有到家的感覺, 感到省心、舒心、放心。二、建全學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理機制, 構(gòu)成管理和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來都把食堂作為學(xué)校的一個重要窗口, 定期召開食堂工作專題會議。為切實加強對食堂的管理, 成立了以學(xué)校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會、總務(wù)、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會;指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學(xué)校黨支部書記為組長, 有關(guān)教師為組員的食堂物價監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案;成立了以學(xué)校校長為組長,

5、分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。定期檢查工作, 發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患, 督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見。使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。三、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度, 以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度, 從資料上大致可分三類:工作人員職責(zé)類, 食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的, 有市、縣主管部門制定的, 也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的, 如食堂安全衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂員工考勤制度、消防安全制度、采購人員崗位職責(zé)制度、從業(yè)人員健康檢查制度、餐具消毒崗位職責(zé)

6、制。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉, 并且一切行為都要受到這些制度的約束。四、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事, 無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失, 我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理, 食堂目前共印制各式表格10多校, 在確保衛(wèi)生安全過程中, 做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。保留此標(biāo)記對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出售人的健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收, 由事食管把關(guān)。不合要求的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半

7、成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全, 對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。原料進入庫房隔墻離地, 成品與半成品分開, 生熟分開, 非定型食品存放于干凈容器中, 并加蓋加罩, 防止交叉感染。其次, 嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中, 嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定, 該消毒的消毒, 該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架, 擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生, 餐廳做到整潔明亮, 所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志, 生產(chǎn)食品

8、質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問, 什么菜先洗后切, 什么菜先切后洗, 什么菜只洗不泡, 什么菜既泡又洗, 什么菜用冷水浸泡, 什么菜用熱水浸泡, 什么菜用鹽水浸泡, 什么菜泡多長時間, 我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放, 砧板分開, 分刀加工。不用發(fā)芽土豆, 四季豆要過水煮熟, 豆?jié){要煮沸, 冷菜要熱透, 避免中毒事件發(fā)生。為了加強職責(zé), 學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。第三, 嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放, 并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查, 有無變質(zhì)變味食物, 有無未煮熟食物。炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒, 帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷

9、藏柜, 堅決不售霉變食品。第四, 嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒, 我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法, 對消毒物品先用開水清洗, 用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒, 再上蒸柜蒸30分鐘以上, 大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上, 既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜, 實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次, 并詳細填寫消毒記載表, 將消毒工作落到實處。近幾年來, 市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況, 合格率均在100%。第五, 嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢, 持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣, 勤理發(fā)、勤剪指甲, 勤洗衣服, 勤換工作服,

10、做到上班前洗手、消毒;上班時穿工作服, 戴工作帽, 掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。食堂每一天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查, 并記入當(dāng)天的量化管理日志中, 作為本人評先、晉級的原始依據(jù)。嚴(yán)格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì)、高效運轉(zhuǎn), 優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程, 使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期堅持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評。扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境, 供給了堅實的后勤保障, 得到了全校師生的認可, 家長的依靠和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新, 更多的理解上級部門的監(jiān)督與指

11、導(dǎo), 更好地為師生服務(wù), 使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。食堂個人工作總結(jié)2時光飛逝, 茫茫碌碌中已近年末, 轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天, 我作為一名食堂工作人員, 深感到職責(zé)的重大, 工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量, 很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以, 為了揚長避短, 今后能把工作干得更好, 現(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)如下：一、工作態(tài)度今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo), 堅持以人為本, 關(guān)心職工生活, 為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好, 使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。個性是我們能夠根據(jù)本單位的實際, 堅持對員工進

12、行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育, 使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性, 從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來, 職工食堂的所有工作人員, 都能盡心盡力地做好各自的本職工作, 受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。二、服務(wù)質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道, 涉及大家的吃喝等一些具體問題, 被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下, 我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔, 而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來, 我們沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望, 領(lǐng)導(dǎo)以身作則, 加強各方面的管理, 并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件, 為逐步走向

13、規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時, 還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念, 采取了多種服務(wù)方式, 盡量為干部職工帶給便利條件。三、飯菜種類就餐方面, 我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上, 而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求, 在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻, 職工食堂以一日三餐供應(yīng), 每頓的主食都在六個品種以上, 副食也在四個以上, 并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作, 職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想, 勁往一處使, 全心全意地為干部職工帶給滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

14、。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜, 予以公布, 便于理解大家的監(jiān)督。四、衛(wèi)生狀況我們本著用心負責(zé)的態(tài)度, 認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒, 最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責(zé)。所以, 我們必須要認真貫徹食品衛(wèi)生法, 把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事, 列入重要的管理日程, 并做到職責(zé)到人, 抓緊抓實, 抓出成效。五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務(wù), 事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的資料。首先, 要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系, 對上要尊重而不盲從, 服務(wù)而不臣服, 更不能違背原則。待下須以以誠、以情, 不欺上瞞下、不搞盛氣凌

15、人。其次, 要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系, 外求支持合作, 內(nèi)求團結(jié)向上。對外協(xié)調(diào), 主要講究相互配合、求同存異, 避免沖突, 營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào), 主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部, 干部與干部, 油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關(guān)系, 要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上, 化解癥結(jié), 縮小矛盾, 團結(jié)協(xié)作, 發(fā)揮整體效能, 到達協(xié)調(diào)的目的。第三, 協(xié)調(diào)務(wù)必要講究方法。要實事求是, 從實際出發(fā)。防止以偏概全, 只見樹木不見森林。要從團結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題, 求大同存小異。要嚴(yán)守公道, 互不偏袒, 要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā), 對待和處理協(xié)調(diào)工作。六、下一步工作計劃第一, 要進一步認識做好生

16、活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀, 堅持以人為本, 關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題, 說到底, 實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。所以, 我們在思想認識上要再深化、再提高, 并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動, 千方百計, 創(chuàng)造好的條件, 更進一步辦好職工食堂, 以方便干部職工就餐, 為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應(yīng)有的貢獻。第二, 要不斷強化管理, 切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、到達四個滿意率。圍繞一個中心, 就是緊緊圍繞公司的各項工作目標(biāo), 把做好生活

17、服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來, 以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心, 以滿意服務(wù)贏得民心, 從而到達凝心聚力, 促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針, 就是要努力為干部職工服務(wù), 為干部職工辦好事、辦實事。透過我們的努力, 真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變, 就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變, 把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn), 不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個滿意率, 就是透過我們的努力, 使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高, 實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果。當(dāng)然, 今年以來, 我們雖然作出了一些工作成

18、績, 但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。個性是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下, 我們的工作步伐邁得還不夠大。這些, 都有待于今后不斷得到改善?？傊? 食堂工作正在日漸步入正?；? 正規(guī)化, 優(yōu)質(zhì)化, 食堂工作人員也正在不斷努力, 逐步構(gòu)成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊, 共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。食堂個人工作總結(jié)3時間過得真快, 茫茫碌碌中已近年中, 回顧過去的每一天, 我作為一名餐飲部的人員, 深感到職責(zé)的重大, 工作壓力之沉重。因為我所從事的工作, 很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以, 為了揚長避短, 今后能把工作干得更好, 現(xiàn)就這半年的工作情景總結(jié)如下首先

19、, 作為公司的一名員工, 是我莫大的榮幸。在工作階段, 部分工作中出現(xiàn)的不足的地方, 在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下, 基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作本事以及待人處事, 也在日常的工作中不斷的提升, 在意識到自身不足的同時不氣餒, 虛心理解經(jīng)驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食, 食堂是每個人生活中不可缺少的一部分, 假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去, 所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想, 為保證每位員工的身心健康而研究。再者, 工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對我的照顧, 完成公司安排的日常工作, 目前主要工作從事于食堂后勤日常收入

20、、支出管理, 從任職此職以來, 我深深的體會到了做為一名后勤人員的職責(zé), 雖然自身工作方式還有待更高的提升, 比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗, 解決問題時有時缺乏果斷, 偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當(dāng)認識到這些不足的同時, 我始終堅信, 態(tài)度是改善提高的前提, 我相信在今后的工作中, 努力彌補不足, 盡心的工作, 認真的學(xué)習(xí), 定能為園區(qū)的順利開展, 盡一名員工所能做的最大努力。最終, 回顧半年的工作, 我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的提高, 但我也認識到自我的不足之處, 理論知識水平還比較低, 現(xiàn)代辦公技能還不強。今后, 也必定會認真克服缺點, 刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做

21、出最大的貢獻!我將在總結(jié)過去得失的基礎(chǔ)上, 與時俱進, 加強學(xué)習(xí), 爭取讓自我將后勤這塊的工作做到更好。目前, 對于我來說, 加強工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的, 可是我相信憑著自我強烈的職責(zé)心, 必須會將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精, 秉著不管是大事還是小事都要做好的原則, 在感激領(lǐng)導(dǎo)對我信任的同時, 也鞭笞自我多充電、多學(xué)習(xí)。我們將滿懷熱情地迎來下半年, 這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)。我堅信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會更好, 作為公司的一份子, 在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往, 全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大, 貢獻自我的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會再接再厲, 使工作更上一層樓!食堂個人工作總

22、結(jié)4光陰荏苒, 時光易逝, 轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立刻就要來了, 在這一年當(dāng)中, 在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下, 在各位職工的緊密配合下, 本著“為同學(xué)服務(wù), 為學(xué)生分憂”的宗旨, 完成了應(yīng)盡的職責(zé), 本學(xué)期為了進一步做好學(xué)生的餐飲工作, 維護學(xué)生切身利益, 有必要對過去的工作進行反思：一、過去工作的回顧1、制訂并完善了各項管理制度。如：各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度, 分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求, 做到職責(zé)明確, 管理制度齊全, 環(huán)環(huán)相扣, 層層把關(guān), 流程合理, 操作規(guī)范。2, 加強教育培訓(xùn), 提高了職工素質(zhì)。帶

23、領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí), 學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進的管理經(jīng)驗。另外, 選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn), 消防安全知識培訓(xùn), 預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn), 旨在提高每個職工的整體素質(zhì), 更好地為學(xué)生服務(wù)。3、加強了硬件建設(shè), 杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造、添置了部分硬件設(shè)備和用具, 到達布局合理, 通風(fēng)采光, 蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組, 制定了“三防”預(yù)案, 安全通道安裝了應(yīng)急燈, 消防器材專人保管, 每一天管理員防火巡查, 進入食堂有提示語“食堂重地、閑

24、人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”, 食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外, 衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔, 冷葷“五專”等, 針對這些工作, 思想上高度重視, 全力以赴逐項采取措施, 消除生產(chǎn)中的各種安全隱患, 確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。4、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù), 不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本, 給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境, 在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中, 不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。(1)、建立了“小吃一日一頓”, 引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃, 增加花色品種, 吸引了不少同學(xué)前去就餐。(2)、在大廳開設(shè)24小時值班窗口, 確保學(xué)生隨時能吃

25、上熱飯、熱菜、熱湯。(3)、千方百計控制成本, 降低飯菜價格, 切實讓利于學(xué)生, 廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯, 確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜。(4)、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺, 設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話, 隨時解決學(xué)生反映的問題。(5)、帶給助學(xué)崗位18個, 解決了特困生的燃眉之急。5、食堂在“規(guī)范”落實的工作中, 采取了多方面的措施;(1)、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不貼合要求的原料堅決拒收。(2)、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理, 分工清楚, 職責(zé)明確;在工作人員減少的狀況下, 也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。(3)、本學(xué)期每周為學(xué)生帶給涼茶, 每周二、三晚餐糖水, 每餐的湯都根據(jù)氣候季

26、節(jié)為師生制作, 使師生有更強壯的身體, 能更好地投身教學(xué)(4)、在對員工的日常管理中, 我制度加情感用自我的行動去管理, 用指導(dǎo)去管理, 在不斷的教導(dǎo)下, 員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;(5)、開學(xué)初由于人員變動太大, 發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑, 故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整, 目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果, 雖然, 此時食堂連續(xù)離職了多位員工, 但我們的整體工作沒有受到影響, 而是全體員工團結(jié)協(xié)作, 忘我工作, 食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可, 但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離, 我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下, 在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,

27、 不斷完善自我, 不斷提升自我, 盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo), 為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈, 給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ), 增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責(zé)感, 構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣, 使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績, 確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對此刻職工人員少, 工作量大, 我將知難而進, 創(chuàng)造條件, 狠抓標(biāo)準(zhǔn)化, 規(guī)范化, 制度化, 秩序化管理, 主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求, 將我校飲食工作推向新的起點, 創(chuàng)造新的輝煌。二、存在的問題1、要進一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力, 盡量不造成有工作失誤損壞食堂利

28、益。2、要搞好財務(wù)的開支, 主要是執(zhí)行的力度不夠, 食堂借支太多, 要進一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。3、食堂的骨干人員很欠缺, 整體素質(zhì)很低。4、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施, 盡量減少浪費和重復(fù)建設(shè)。5、教育全體工作人員要注意節(jié)儉增收。三、改善的措施1、進一步搞好民主監(jiān)督管理, 發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理, 認真理解學(xué)校經(jīng)費清理小組的清查意見, 加強有效的改善措施, 認真聽取師生對改善食堂的意見。2、規(guī)范食堂財務(wù)賬目, 加強成本核算, 維護學(xué)生的利益, 繼續(xù)實行三公開。3、加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn), 成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù), 懂服務(wù)、會育人的好職工。4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度, 做到安全、衛(wèi)生的為

29、師生服務(wù)。5、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè), 使食堂向現(xiàn)代化邁進。6、發(fā)揮管理干部的一技之長, 鼓勵職工多動腦筋, 多想辦法, 齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠兮, 吾將加倍努力而為之!在過去的一年來, 雖然取得了一些成績, 但存在問題不容忽視, 讓我們在新的一年里, 認真應(yīng)對存在的問題, 克難奮進, 團結(jié)一心, 仔細探索, 努力辦好食堂, 以新的業(yè)績?yōu)樾幑?。食堂個人工作總結(jié)5_職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工_人, 擔(dān)負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下, 在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下, 我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局, 精心搞

30、好了各項生活服務(wù)工作。截至目前, 職工食堂、招待所收入_x元, 固定成本_x元, 變動成本_x元, 利潤為_x元。二、今年以來的主要工作情景：_職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在_, 擔(dān)負著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和應(yīng)對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位, 這兩個單位工作質(zhì)量的好壞, 直接關(guān)系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。所以, 我們堅持做好以下幾個方面的工作：1、圍繞大局, 提高認識。今年以來, 沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情景下, 我們的工作節(jié)奏和各項管理

31、、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢, 必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持, 也無顏應(yīng)對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。所以, 我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀, 堅持以人為本, 關(guān)心職工生活, 為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好, 使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。異常是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局, 密切聯(lián)系本單位的實際, 堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育, 使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性, 從

32、而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來, 職工食堂、招待所的所有工作人員, 都能以沙運司的大局為重, 盡心盡力地做好各自的本職工作, 受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。2、加強管理, 規(guī)范運作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道, 涉及大家的吃喝住等一些具體問題, 被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情景下, 我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔, 而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來, 我們沒有辜負沙運司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望, 領(lǐng)導(dǎo)以身作則, 加強各方面的管理, 并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件, 為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理

33、的同時, 還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念, 采取了多種服務(wù)方式, 盡量為干部職工供給便利條件, 使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。3、團結(jié)協(xié)作, 優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜, 但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。異常是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù), 直接涉及到沙運司的對外形象。所以, 我們在有關(guān)部門的配合下, 堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。異常是今年以來, 招待所和職工食堂人手較少, 工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn), 凡有大中型接待任務(wù), 我們內(nèi)部的員工都能

34、夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排, 不分行業(yè), 不講條件, 全力以赴搞好接待工作。今年以來, 食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達十多次, 但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成, 受到沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前, 沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙, 尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工, 休假或者因公出差回到_就餐和住宿, 作為后勤生活服務(wù)單位, 能夠設(shè)身處地的為他們著想, 使他們_能夠吃的滿意, 住得舒心, 則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平, 招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單, 并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親, 環(huán)境干凈整潔, 使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面, 我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上, 而是嚴(yán)格按照沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求, 在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻, 職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng), 每頓的主食都在六個品種以上, 副食也在四個以上, 并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作, 職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想, 勁往一處使, 全心全意地為干部職工供給滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜, 予以公布, 便于理解大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜