《生活中兩種常見的有機物乙酸》教學設計(總5頁)

1、生活中兩種常見的有機物乙酸教學設計群力學校 劉萍一、 教材依據(jù)： 人教版化學必修2第三章第三節(jié)“生活中兩種常見的有機物”第二課時。二、 設計思路：1、 設計理念：乙酸既是羧酸的典型代表，又是學生生活中比較熟悉的有機物質(zhì)，本節(jié)課以“創(chuàng)設情境引入新課（圖片和化學史）提出問題（食醋的主要成分？）小組設計組內(nèi)討論、組間質(zhì)疑探究乙酸酸性實驗實驗乙酸的酯化反應分析乙酸的結(jié)構和酯化反應發(fā)生時斷鍵的位置討論官能團對有機物性質(zhì)的影響討論乙酸在生活中的妙用?！钡木€索進行教學，使學生從生活走向化學，從化學走向社會；從乙酸的性質(zhì)推廣到羧酸的性質(zhì)讓學生充分認識有機化學的學習方法；借助多媒體和實驗等多種手段培養(yǎng)學生分析、

2、綜合的思維能力和求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。2、教材分析：乙酸是整個高中有機化學的重要組成部分，既是本章的重點內(nèi)容也是整個高中有機化學學習的重要內(nèi)容。在初中化學中，只簡單介紹了乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從該衍生物的組成、結(jié)構、性質(zhì)出發(fā)，可以讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構性質(zhì)用途”的有機學習模式。為今后學習有機合成打下良好基礎。3、學生分析：經(jīng)過初中化學學習，學生已經(jīng)初步認識乙酸的簡單用途，同時熟悉它是生活用品食醋的主要成分，但是沒有從組成和結(jié)構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。所以從該物質(zhì)的

3、組成、結(jié)構、性質(zhì)出發(fā)，讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構性質(zhì)用途”的有機學習模式很重要。同時考慮到授課班級學生從整體上來看學習態(tài)度比較認真，有一定的求知欲，但自主學習能力不是非常高，所以本節(jié)課以啟發(fā)引導為主，采用設計、實驗、觀察、思考與交流、歸納小結(jié)等方式，師生共同探究，充分發(fā)揮教師的主導作用和學生的主體作用。三、教學目標：1、知識與技能：掌握乙酸的分子結(jié)構特點，主要物理性質(zhì)、化學性質(zhì)和用途，酯化反應的概念。理解羧酸的結(jié)構特征。了解乙酸與人類日常生活與健康的知識。2、過程與方法;通過實驗探究、設疑、啟發(fā)、誘導、講述等方法學習乙酸的化學性質(zhì)，培養(yǎng)學生的觀察能力，加強基本操

4、作訓練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。 介紹同位素原子示蹤法在化學研究中應用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實踐到理論的科學思維方法。3、情感態(tài)度與價值觀 :培養(yǎng)學生的觀察能力，歸納思維能力和解析問題能力。通過酯化反應的教學，培養(yǎng)學生勇于探索和創(chuàng)新的科學精神。通過乙酸在生產(chǎn)生活中的應用，了解有機物和日常生活的緊密聯(lián)系，滲透化學教育的重要性。4、將多媒體手段與實驗相結(jié)合，充分利用學生的多種感官，提高課堂教學效率。四、教學重點：1、乙酸的分子結(jié)構和化學性質(zhì)及結(jié)構和性質(zhì)的關系2、酯化反應及實質(zhì)五、教學難點：結(jié)構和性質(zhì)的關系；酯化反應

5、的實質(zhì)。六、教學準備：藥品：乙酸、石蕊試液、酚酞試液、NaOH溶液、Na2CO3粉末、鎂條、乙醇、濃硫酸、飽和Na2CO3溶液；儀器：試管（6支）、酒精燈、鐵架臺（帶鐵夾）、單孔橡皮塞、導氣管、火柴；模型：乙酸球棍模型和比例模型；多媒體課件；探究小組形成等。七、教學過程：引入新課：【多媒體展示】: 寶雞特色飲食面皮、哨子面（酸）和食醋等,醋的來歷之化學史: “杜康釀醋”。【教師提問】那么食醋的主要成分大家知道嗎？推進新課：【活動】展示一瓶乙酸學生觀察【教師提出探究問題】探究一:通過生活中食醋的了解、觀察乙酸、課本自學總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)?！緦W生活動】積極閱讀，總結(jié)、交流，達成共識 【板書】（一）

6、、乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體（看）氣味：有強烈刺激性氣味（聞）揮發(fā)性：易揮發(fā)（體會、感知）（沸點: 117.9 ）熔點：低(16.6) (無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水（生活體驗）、乙醇（實驗）等溶劑【思維延伸】在室溫較低時，無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體。請簡單說明在實驗中若遇到該情況時，你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸。 【多媒體展示】生活常見現(xiàn)象及圖片:1、人們經(jīng)常用食醋清洗水垢水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)22、廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。3、“酒是陳的香”?！窘處熖岢鎏骄繂栴}】探究二:猜測乙酸的化學性質(zhì)探究三：如何設

7、計實驗證明乙酸的酸性？如何設計實驗比較酸性強弱？實驗設計：根據(jù)下列提供的藥品，設計實驗證明乙酸的酸性。藥品： 鎂帶、NaOH溶液 、 Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、?！緦W生活動】猜測乙酸的化學性質(zhì)（酸性，和酒精發(fā)生反應），小組討論，根據(jù)所給藥品設計實驗方案證明乙酸的酸性，組內(nèi)代表發(fā)言，教師指導，全班評價修改，拿出最佳方案進行實驗。 【多媒體展示】證明乙酸酸性的可行性方案：1、 乙酸溶液中加石蕊試液。2、 將鎂條插入乙酸溶液中。3、 取少量的乙酸溶液于試管中，滴加幾滴酚酞試液，再滴加NaOH溶液。4、取少量的碳酸鈉溶液于試管中向其中滴入幾滴乙酸溶液，注意觀察現(xiàn)象?！緦W生活動】分組實驗，

8、觀察現(xiàn)象，記錄，得出結(jié)論。實驗現(xiàn)象結(jié)論實驗1實驗2實驗3實驗4【板書】（二）、乙酸的化學性質(zhì)：1、 乙酸是一種一元有機弱酸，具有酸的通性，酸性：CH3COOHH2CO3探究四:乙酸和乙醇的反應？ 【學生代表演示】乙酸與乙醇反應的實驗【學生活動】實驗中可觀察到在飽和Na2CO3溶液液面上有無色透明油狀液體生成，聞到果香味?！窘處熤v解】具有果香味的物質(zhì)是乙酸乙酯，像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應?！景鍟?、酯化反應：【提出問題】乙酸與乙醇反應時可能的脫水方式有幾種？產(chǎn)物相同但是反應歷程不同，那么，究竟按照哪種方式脫水呢？【學生分析】酯化反應可能的脫水方式：有兩種?？赡芤唬嚎赡芏骸窘處?/p>

9、講解】介紹同位素原子示蹤法證明反應機理?！径嗝襟w展示】【板書】酯化反應實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫（羥基）氫強調(diào)：在同樣的反應條件下，產(chǎn)物乙酸乙酯又會發(fā)生水解反應，生成乙酸和乙醇，所以大家說這個酯化反應是？【學生總結(jié)】：乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的?！炯に加懻搯栴}】： 1、加藥品順序 ? 加碎瓷片的作用？2、濃H2SO4的作用？ 3、為何用飽和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？為什么導管通到飽和Na2CO3溶液的液面上方？（教師引導，學生小組討論，達成共識）【知識延伸】加藥品順序原理，總結(jié)濃H2SO4在有機反應中的一些作用，介紹常見的防倒吸方法。探究五：乙酸具有上述性質(zhì)，是由什么決定的呢？接下來，我們共

10、同體會乙酸性質(zhì)和結(jié)構的關系?！窘處熣故尽空故疽宜岜壤Ｐ秃颓蚬髂Ｐ停龑W生根據(jù)乙酸分子的模型，分析乙酸分子結(jié)構特點?！緦W生活動】體會，并板演乙酸的三式（分子式，結(jié)構式，結(jié)構簡式）【教師板書】（三）、乙酸的結(jié)構：分子式：C2H4O2 結(jié)構式： 結(jié)構簡式：或CH3COOH探究六：推測羧基的性質(zhì)：【提出問題】我們花了這么長時間來學習乙酸的性質(zhì)，那么請同學們結(jié)合實際談談乙酸到底有何重要用途？（教師引導，學生閱讀教材相關內(nèi)容，共同討論。）（板書）（四）、乙酸的用途：1、乙酸是一種可用于合成染料的原料（酸性）、生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、有機溶劑、香料（酯化反應）2、重要的有機化工原料（如：制得乙酸酐）、醫(yī)

11、藥和農(nóng)藥的原料等?！眷柟叹毩暋?、 大理石可用作墻面、地面和桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會使其失去光澤，變得粗糙，請解釋此現(xiàn)象。2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是：（ ）A蒸餾 B水洗后分液C用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液3、酯化反應屬于（ ）A中和反應 B不可逆反應C離子反應 D取代反應4、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（ ）A、1種 B、2種 C、3 種 D、4種5、可以證明乙酸是弱酸的事實是（ ）A、乙酸和水能以任意比混溶 B

12、、1mol/L的乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅C、乙酸能與Na2CO3溶液反應放出CO2氣體D、在乙酸水溶液中含有未電離的乙酸分子6、下列物質(zhì)都能與Na反應放出氣體，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是（ ）CH3CH2OH CH3COOH（aq） H2OA、 B、 C、 D、課堂小結(jié)：通過本節(jié)課的學習，同學們都有哪些收獲？本節(jié)課我們認識了乙酸的物理性質(zhì)，了解了乙酸的結(jié)構，通過乙酸結(jié)構的學習，我們認識了一種新的官能團：“羧基”，乙酸的這種特殊結(jié)構決定了乙酸具有的化學性質(zhì)是：“酸性”，電離出的是羧基上的氫原子，“酯化反應”，酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫原子。布置作業(yè)：1、通過網(wǎng)絡或其它途徑了解食醋在生活中的用途，對人體健康的影響，了解果醋在我國的發(fā)展狀況，調(diào)查其品種及功效。2、酯是有芳香氣味的液體，生活中還有哪些酯類？3、在同溫同壓下，某有機物和過量Na反應得到V1L H2，取另一份等量的有機物和足量NaHCO3反應得到V2L CO2,若V1=V20，則有機物可能是（ ）A、CH3CH(OH)COOH B、HOOC-COOHC、HOCH2CH2OH D、CH3COOH八、教學反思：本節(jié)課用“感、設、探、悟、用”的教學策略，充分體現(xiàn)教師的主導地位和學生的主體地位，師生達到和諧，充分落實新