2021年火鍋店開業(yè)活動(dòng)方案

1、火鍋店開業(yè)活動(dòng)方案 開業(yè)策劃是企業(yè)在開業(yè)慶典時(shí)進(jìn)行的營銷策劃活動(dòng)。那么火鍋店開業(yè)能策劃怎樣的活動(dòng)方案?以下是給大家的關(guān)于火鍋店開業(yè)活動(dòng)方案，希望能給大家?guī)韼椭? 開業(yè)是一個(gè)新火鍋店正式誕生的標(biāo)志，火鍋店開業(yè)促銷活動(dòng)必須做的精彩，宏大。良好的開頭是成功的一半，本案例開業(yè)活動(dòng)預(yù)計(jì)7天，從開業(yè)27號(hào)到次月3號(hào)，開業(yè)前24號(hào)到26號(hào)是開業(yè)活動(dòng)準(zhǔn)備期，主要準(zhǔn)備活動(dòng)人員，物料等。火鍋店開業(yè)活動(dòng)期也是試運(yùn)營時(shí)間，是對(duì)火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn)，活動(dòng)期間人流量可能會(huì)很大，所以也一定注意細(xì)節(jié)。 一、(24日26日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位; 2、對(duì)所有服

2、務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容; 3、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單50006000份) 4、確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。 5、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時(shí)能供貨; 6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。 7、26日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。 火鍋店開

3、業(yè)活動(dòng) 二、(27日29日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1、開業(yè)首日： (1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。 (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。 (3)吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：xx火鍋加盟店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。 (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場

4、以解決各類突發(fā)事件。 (5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨; (6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。 (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。 (8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。 2、開業(yè)第二日(28日) (1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來，那

5、么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。 (2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。 (3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上 _。上 _時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié)：a 贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送，需要有贈(zèng)送清單，并需要顧客簽字確認(rèn);c 贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨。做

6、好這三點(diǎn)，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。 (4)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。 3、開業(yè)第三日(29日) 開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。 本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋; 今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者文化附近

7、。 在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。 晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。 三、(30日3日)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1、開業(yè)第四日 (1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力) (2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底。 2、開業(yè)第五、六、

8、七日 (1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。 (2)第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā); (3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行、統(tǒng)計(jì)了。以后可以善用這些客戶資源。 一、 策劃目的： 1、營造開業(yè)喜慶氛圍，努力搞旺開業(yè)人氣。 2、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動(dòng)，從而培育一個(gè)穩(wěn)固的消費(fèi)群體。 3、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭。 二、策劃思路： 1、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動(dòng)氣氛，對(duì)目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高顧客對(duì)大陸海鮮火鍋城的認(rèn)知和記憶。 2、 加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會(huì)影響力。

9、3、 開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時(shí)尚、活躍，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。 三、 策劃方案 ： 1、提升開業(yè)盤點(diǎn)，最大限度提高人氣： a、邀請(qǐng)城市主流媒體參與現(xiàn)場; b、邀請(qǐng)城市教知名政府官員參與剪彩活動(dòng); 2、設(shè)計(jì)開業(yè)方案： 方案釋義：向消費(fèi)者告知“打造唐山市一流飯店、全心全意為顧客服務(wù)”的賣點(diǎn) 及開業(yè)儀式 突出價(jià)格和服務(wù) 用巨幅向社會(huì)公告 在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示(用橫幅、海報(bào)或用吊旗告示) 一)現(xiàn)場布置 (一)入口布置 1、大門口鋪設(shè)大紅地毯 2、同時(shí)在大門處設(shè)立剪彩區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員(用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制) 3、入口處設(shè)置大型充氣拱門1座，或燈籠柱子1對(duì)，大

10、氣不凡、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)” 4、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃，充滿溫馨、吉祥、喜慶; (二)樓體布置： 1、大樓懸掛祝賀語直幅若干條 2、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個(gè)。(球面顯示大陸海鮮logo) 3、大樓往下拉若干三角彩帶。(顯示開業(yè)標(biāo)語) (三)營業(yè)廳布置： 1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花，親和自然、時(shí)尚溫馨; 2、大廳進(jìn)門處擺放開業(yè)慶典海報(bào)(x展架、易拉寶表現(xiàn))。 3、門楣上懸掛吉祥、喜慶的大紅燈籠。 4、服務(wù)人員若干，用于服務(wù)現(xiàn)場顧客。 二)禮儀規(guī)劃 1、擬請(qǐng)大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與慶典儀式; 2、印刷精美時(shí)尚的請(qǐng)柬提前送達(dá)應(yīng)邀嘉賓手中; 3、邀請(qǐng)

11、該城市主要媒體參加，同時(shí)邀請(qǐng)知名主持人做開業(yè)慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊; 4、安排若干個(gè)禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務(wù); 5、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝，完美一致、親和團(tuán)結(jié)，顯示單位的凝聚力和向心力; 6、邀請(qǐng)舞獅隊(duì)、樂隊(duì)為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興; 7、準(zhǔn)備禮品袋、貴賓證于慶典前夕備發(fā); 8、設(shè)置簽到臺(tái)、桌椅、簽到用品、臺(tái)牌; 9、準(zhǔn)備好胸花若干方便貴賓到場時(shí)佩戴; 10、準(zhǔn)備慶典禮花10筒; 11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品; 12、調(diào)試好音響電器設(shè)備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛; 13、邀請(qǐng)媒體記者親臨活動(dòng)現(xiàn)場，采寫新聞，擴(kuò)大影響力。 14、邀請(qǐng)?jiān)摮鞘兄乃嚱缛耸繀⒓討c典，并舉行現(xiàn)

12、場文藝表演。 三)開業(yè)慶典流程：(以下時(shí)間僅供參考) 1、9:00 所有工作有人員到位到崗，做好慶典前的一切準(zhǔn)備工作; 2、9:30 開放音響，播放優(yōu)美歌曲，活躍現(xiàn)場; 3、10:00 嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐提供系列服務(wù); 4、10:20 主持人到場，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項(xiàng); 5、10:28 主持人宣布慶典儀式開始 大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭;(發(fā)言稿建議簡略又不失重點(diǎn)，時(shí)間控制在10分鐘之內(nèi)) 大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致辭;(發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀，時(shí)間控制在8分鐘之內(nèi)) 特邀嘉賓代表致辭;(特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時(shí)間控制在8分鐘之內(nèi)) 6、11：50 講話完畢，開始剪彩 禮

13、儀小姐提供剪彩道具，嘉賓剪彩，此時(shí)是慶典活動(dòng)中最激動(dòng)、最精彩、最興奮、最壯觀的時(shí)刻，鼓樂大奏、雄獅狂歡、彩紙飛揚(yáng)、彩球升空，主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個(gè)慶典活動(dòng)推向高潮; 7、 12:00 文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進(jìn)入大陸海鮮火鍋城參觀。 8、 12:30慶典結(jié)束，開始招待宴會(huì)，酬謝各位嘉賓。 一、(25日30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位; 2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容; 3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單50006000

14、份) 4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系 好買家，隨時(shí)能供貨; 6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。 7、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。 二、(3月1日3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1、開業(yè)首日： (1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前 來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。 (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。 (3)吉

15、時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：xx火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。 (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。 (5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨; (6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

16、 (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。 (8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。 2、開業(yè)第二日(2日) (1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。 (2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。 3、開業(yè)第三日(3日) 開業(yè)

17、第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。 本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋; 今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。 在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。 晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。 【火鍋店開業(yè)活動(dòng)方案】相關(guān)文章： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 火鍋店

18、開業(yè)活動(dòng)方案 開業(yè)策劃是企業(yè)在開業(yè)慶典時(shí)進(jìn)行的營銷策劃活動(dòng)。那么火鍋店開業(yè)能策劃怎樣的活動(dòng)方案?以下是給大家的關(guān)于火鍋店開業(yè)活動(dòng)方案，希望能給大家?guī)韼椭? 開業(yè)是一個(gè)新火鍋店正式誕生的標(biāo)志，火鍋店開業(yè)促銷活動(dòng)必須做的精彩，宏大。良好的開頭是成功的一半，本案例開業(yè)活動(dòng)預(yù)計(jì)7天，從開業(yè)27號(hào)到次月3號(hào)，開業(yè)前24號(hào)到26號(hào)是開業(yè)活動(dòng)準(zhǔn)備期，主要準(zhǔn)備活動(dòng)人員，物料等?；疱伒觊_業(yè)活動(dòng)期也是試運(yùn)營時(shí)間，是對(duì)火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn)，活動(dòng)期間人流量可能會(huì)很大，所以也一定注意細(xì)節(jié)。 一、(24日26日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位; 2、對(duì)所有服務(wù)生特

19、別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容; 3、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單50006000份) 4、確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。 5、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時(shí)能供貨; 6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。 7、26日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。 火鍋店開業(yè)活動(dòng)

20、 二、(27日29日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1、開業(yè)首日： (1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。 (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。 (3)吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：xx火鍋加盟店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。 (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決

21、各類突發(fā)事件。 (5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨; (6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。 (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。 (8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。 2、開業(yè)第二日(28日) (1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來，那么在前

22、三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。 (2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。 (3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上 _。上 _時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié)：a 贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送，需要有贈(zèng)送清單，并需要顧客簽字確認(rèn);c 贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三

23、點(diǎn)，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。 (4)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。 3、開業(yè)第三日(29日) 開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。 本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋; 今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者文化附近。 在

24、今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。 晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。 三、(30日3日)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1、開業(yè)第四日 (1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力) (2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底。 2、開業(yè)第五、六、七日

25、(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。 (2)第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā); (3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行、統(tǒng)計(jì)了。以后可以善用這些客戶資源。 一、 策劃目的： 1、營造開業(yè)喜慶氛圍，努力搞旺開業(yè)人氣。 2、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動(dòng)，從而培育一個(gè)穩(wěn)固的消費(fèi)群體。 3、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭。 二、策劃思路： 1、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動(dòng)氣氛，對(duì)目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高顧客對(duì)大陸海鮮火鍋城的認(rèn)知和記憶。 2、 加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會(huì)影響力。 3、

26、開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時(shí)尚、活躍，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。 三、 策劃方案 ： 1、提升開業(yè)盤點(diǎn)，最大限度提高人氣： a、邀請(qǐng)城市主流媒體參與現(xiàn)場; b、邀請(qǐng)城市教知名政府官員參與剪彩活動(dòng); 2、設(shè)計(jì)開業(yè)方案： 方案釋義：向消費(fèi)者告知“打造唐山市一流飯店、全心全意為顧客服務(wù)”的賣點(diǎn) 及開業(yè)儀式 突出價(jià)格和服務(wù) 用巨幅向社會(huì)公告 在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示(用橫幅、海報(bào)或用吊旗告示) 一)現(xiàn)場布置 (一)入口布置 1、大門口鋪設(shè)大紅地毯 2、同時(shí)在大門處設(shè)立剪彩區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員(用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制) 3、入口處設(shè)置大型充氣拱門1座，或燈籠柱子1對(duì)，大氣不凡

27、、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)” 4、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃，充滿溫馨、吉祥、喜慶; (二)樓體布置： 1、大樓懸掛祝賀語直幅若干條 2、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個(gè)。(球面顯示大陸海鮮logo) 3、大樓往下拉若干三角彩帶。(顯示開業(yè)標(biāo)語) (三)營業(yè)廳布置： 1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花，親和自然、時(shí)尚溫馨; 2、大廳進(jìn)門處擺放開業(yè)慶典海報(bào)(x展架、易拉寶表現(xiàn))。 3、門楣上懸掛吉祥、喜慶的大紅燈籠。 4、服務(wù)人員若干，用于服務(wù)現(xiàn)場顧客。 二)禮儀規(guī)劃 1、擬請(qǐng)大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與慶典儀式; 2、印刷精美時(shí)尚的請(qǐng)柬提前送達(dá)應(yīng)邀嘉賓手中; 3、邀請(qǐng)?jiān)摮鞘?/p>

28、主要媒體參加，同時(shí)邀請(qǐng)知名主持人做開業(yè)慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊; 4、安排若干個(gè)禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務(wù); 5、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝，完美一致、親和團(tuán)結(jié)，顯示單位的凝聚力和向心力; 6、邀請(qǐng)舞獅隊(duì)、樂隊(duì)為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興; 7、準(zhǔn)備禮品袋、貴賓證于慶典前夕備發(fā); 8、設(shè)置簽到臺(tái)、桌椅、簽到用品、臺(tái)牌; 9、準(zhǔn)備好胸花若干方便貴賓到場時(shí)佩戴; 10、準(zhǔn)備慶典禮花10筒; 11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品; 12、調(diào)試好音響電器設(shè)備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛; 13、邀請(qǐng)媒體記者親臨活動(dòng)現(xiàn)場，采寫新聞，擴(kuò)大影響力。 14、邀請(qǐng)?jiān)摮鞘兄乃嚱缛耸繀⒓討c典，并舉行現(xiàn)場文藝

29、表演。 三)開業(yè)慶典流程：(以下時(shí)間僅供參考) 1、9:00 所有工作有人員到位到崗，做好慶典前的一切準(zhǔn)備工作; 2、9:30 開放音響，播放優(yōu)美歌曲，活躍現(xiàn)場; 3、10:00 嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐提供系列服務(wù); 4、10:20 主持人到場，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項(xiàng); 5、10:28 主持人宣布慶典儀式開始 大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭;(發(fā)言稿建議簡略又不失重點(diǎn)，時(shí)間控制在10分鐘之內(nèi)) 大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致辭;(發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀，時(shí)間控制在8分鐘之內(nèi)) 特邀嘉賓代表致辭;(特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時(shí)間控制在8分鐘之內(nèi)) 6、11：50 講話完畢，開始剪彩 禮儀小姐

30、提供剪彩道具，嘉賓剪彩，此時(shí)是慶典活動(dòng)中最激動(dòng)、最精彩、最興奮、最壯觀的時(shí)刻，鼓樂大奏、雄獅狂歡、彩紙飛揚(yáng)、彩球升空，主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個(gè)慶典活動(dòng)推向高潮; 7、 12:00 文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進(jìn)入大陸海鮮火鍋城參觀。 8、 12:30慶典結(jié)束，開始招待宴會(huì)，酬謝各位嘉賓。 一、(25日30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位; 2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容; 3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單50006000份) 4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系 好買家，隨時(shí)能供貨; 6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。 7、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。 二、(3月1日3日)正式營業(yè)期前