林蛙養(yǎng)殖加工基地建設(shè)項目可行性研究報告

1、林蛙養(yǎng)殖加工基地建設(shè)項目可行性研究報告目 錄一、 總論1二、 市場預測11三、 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案18四、 場址選擇19五、 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案23六、 主要原材料、燃料供應(yīng)37七、 總圖運輸與公用輔助工程39八、 節(jié)約措施勞動保護與職業(yè)安全衛(wèi)生49九、 節(jié)水措施50十、 環(huán)境影響評價50十一、勞動安全衛(wèi)生與消防52十二、組織機構(gòu)與人力資源配置58十三、項目實施進度61十四、投資估算62十五、融資方案64十六、財務(wù)評價65十七、風險分析70十八、研究結(jié)論與建議71附表、附圖、附件一、 總 論 (一)項目背景 1.項目名稱 琿春林蛙養(yǎng)殖加工基地建設(shè)項目 2.承辦單位概況 (1)承辦單位

2、及法人代表 承辦單位：琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)管委會 法人代表：(2)承辦單位概況 琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)是1992年9月經(jīng)國務(wù)院批準設(shè)立的國家級邊境經(jīng)濟合作區(qū)，行政區(qū)劃面積73平方公里，規(guī)劃面積24平方公里。2000年4月和2001年2月，國務(wù)院在合作區(qū)內(nèi)先后批設(shè)了琿春出口加工區(qū)和琿春中俄互市貿(mào)易區(qū)，成為目前全國唯一集國家級邊境經(jīng)濟合作區(qū)、出口加工區(qū)、互市貿(mào)易區(qū)“三區(qū)”為一體，政策優(yōu)惠疊加、開發(fā)方式獨特、開放條件優(yōu)越的特殊區(qū)域。2009年8月，國務(wù)院中國圖們江區(qū)域合作開發(fā)規(guī)劃綱要明確了以琿春為長吉圖開放開發(fā)先導區(qū)的窗口，圖們江區(qū)域內(nèi)重要的經(jīng)濟增長極和先行區(qū)與示范區(qū)。 3.可行性研究報告編制依據(jù) (1)

3、編制依據(jù) 國家發(fā)改委頒布的一般工業(yè)項目可行性研究報告編制大綱； 國家的有關(guān)政策、法規(guī)、標準及規(guī)范； 吉林省環(huán)境技術(shù)開發(fā)有限公司、吉林省興環(huán)環(huán)境技術(shù)服務(wù)有限公司編寫的環(huán)境影響報告表；建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料。 (2)可行性研究報告編制單位 吉林省輕工業(yè)設(shè)計研究院 工程設(shè)計證書：輕紡行業(yè)甲級070112-s j 工程咨詢證書：工咨甲級1031610002號 發(fā)證機關(guān)：中華人民共和國建設(shè)部、國家計委。 (3)編制原則 在設(shè)計研究過程中堅持以經(jīng)濟效益、社會效益雙贏為目的，選擇先進的工藝路線、合理的設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)市場的先進性。 充分利用本項目在吉林省的資源方面的優(yōu)勢，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益

4、，盡快收回投資。 在設(shè)計研究過程中，認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計。 4.項目提出的理由與過程 (1)地域優(yōu)勢 琿春位于吉林省東南部的圖們江下游地區(qū)，隸屬于延邊朝鮮族自治州，地處中、朝、俄三國交界地帶，是東北亞地區(qū)的幾何中心，幅員面積5385平方公里，其中市區(qū)面積125.85平方公里，現(xiàn)有常駐人口32萬人，森林面積48萬公頃，耕地面積20738公頃，水田耕地面積7520公頃，旱田耕地面積13218公頃。琿春市自然資源非常豐富。境內(nèi)有琿春、春化、敬信等幾個沉煤盆地，煤炭探明儲量7.78億噸，遠景儲量12億噸以上，是吉林省最大的煤田。全市森林覆蓋率為76.5%

5、，活立木總蓄積量為5,128萬立方米。全市境內(nèi)共有大小河流52條，水資源總量20.58億立方米，人均占有水量12,770立方米。全市土特產(chǎn)資源1,000多種，盛產(chǎn)人參、鹿茸、蜂蜜、哈什螞等名貴滋補藥材和松茸、木耳等土特產(chǎn)品。 (2)林蛙油的特殊價值 林蛙是藥用價值極高的名貴中藥材，為中國獨有。中國林蛙(又稱雪蛤)為中國獨產(chǎn)特色中藥品種，吉林省的產(chǎn)量，既是中國的產(chǎn)量也是世界的產(chǎn)量。林蛙又稱雪蛤，是食藥兩用珍貴物種，林蛙油是母蛙的輸卵管，素有軟黃金之稱，是世界公認的滋補之王。林蛙油中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)5 6.3，脂肪3.5，能夠參與人體功能的活性微量元素(礦物質(zhì))4.7。無氮有機物2 7.5，含有人體

6、必需的氨基酸18種，微量元素20多種，還含有促進人體增高的甲狀腺素、提高人體性功能的睪酮、雌醇、雌酮等，并具有潤肺養(yǎng)陰、補腎益精、補腦益智、提高人體免疫能力、抗衰老、美容養(yǎng)顏等獨特功效。林蛙油的高端產(chǎn)品在國際市場價格為1500美元公斤，在歐美、日本、韓國、東南亞和港澳臺地區(qū)一直呈供不應(yīng)求的趨勢。近些年來，隨著人們對林蛙價值認識的加深及林蛙產(chǎn)品用途的拓寬，林蛙產(chǎn)品的需求量迅速增長，且價格很高。因此，可以說林蛙產(chǎn)品是市場需求量穩(wěn)步增長，經(jīng)濟價值逐年看好的成熟商品。而本項目規(guī)劃生產(chǎn)的林蛙油沖劑、林蛙油軟膠囊在保持原林蛙油天然特色的基礎(chǔ)上，增加了其科學性和實用性，提高了產(chǎn)品檔次，方便了消費，更容易為廣

7、大消費者所接受，其市場前景非常廣闊。 本項目規(guī)劃生產(chǎn)的最終產(chǎn)品是林蛙油沖劑和林蛙油軟膠囊。它們是天然林蛙油經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)加工制成的，保持了原林蛙油的天然特色，不僅具有健力、健腦、保肝補腎、抑癡抗衰等藥用功能，而且由于其低脂肪、高蛋白的特點，特別適用于婦女保健。同時，這些產(chǎn)品在天然林蛙油基礎(chǔ)上進行精化，定量處理，提高了產(chǎn)品檔次，方便了消費。更為不同領(lǐng)域、不同層次消費者所接受。(3)是振興地域經(jīng)濟和企業(yè)自身發(fā)展的需要 上個世紀五六十年代，中國政府集中了300多億元固定資產(chǎn)投資創(chuàng)建的以能源、原材料、裝備制造業(yè)為主的“新中國工業(yè)的搖籃”東北老工業(yè)基地，最近20多年來卻步履艱難，缺乏活力，工業(yè)總產(chǎn)值占全

8、國的比重猛跌9.7個百分點。權(quán)威數(shù)字表明，東北地區(qū)的市場化程度指數(shù)遠遠低于東部沿海地區(qū)，2000年，吉林省在內(nèi)地31個省份中排名18位，遼寧排名第10位，黑龍江排名第21位，而在政府與市場關(guān)系的市場指數(shù)方面，吉林省排在第20位，遼寧排在在15位，黑龍江省第27位。為此，我國政府決心以空前力度消除東北地區(qū)老工業(yè)基地振興的體制性束縛，使之真正融入全國市場經(jīng)濟大潮，成為經(jīng)濟“新的增長級”。 要加快東北老工業(yè)基地的調(diào)整與改造，就必須要有所突破和發(fā)展。深化國有企業(yè)改革，大力發(fā)展混合所有制經(jīng)濟、民營經(jīng)濟是振興東北老工業(yè)基地的關(guān)鍵。按照中共十六大和十六屆三中全會的要求，積極推行股份制，發(fā)展混合所有制經(jīng)濟，大

9、力促進非公有制經(jīng)濟發(fā)展。為了盡快實現(xiàn)東北老工業(yè)基地振興和全面進入小康社會的宏偉目標，認真貫徹實施中央提出的經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的指導方針，著力解決老工業(yè)基地改造中面臨的三大矛盾問題，需要大力轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展模式，用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，提高資源利用率，搞好原材料深加工，實施老工業(yè)基地振興與資源、環(huán)境和諧方略。在2004年3月召開的全國人大十屆二次會議上，吉林省省長指出：影響老工業(yè)基地進一步發(fā)展的深層次矛盾就是體制性的問題和結(jié)構(gòu)性的問題。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是老工業(yè)基地振興的主線，吉林省的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整主要調(diào)整一、二、三產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、在積極發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，全面提升和優(yōu)化第二產(chǎn)業(yè)，著力提高二產(chǎn)

10、業(yè)的比重；調(diào)整工業(yè)的輕重結(jié)構(gòu)，在發(fā)揮已有的重工業(yè)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，工業(yè)結(jié)構(gòu)輕型化，重工業(yè)向輕工業(yè)延伸，向消費領(lǐng)域靠攏，發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品為原料的加工業(yè)，成為農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)基地。目標是通過老工業(yè)基地的振興，使吉林省建成國家新型的機械制造和加工業(yè)基地；調(diào)整工業(yè)新老產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，用高新技術(shù)和先進實用技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，選擇有市場前景的、對經(jīng)濟發(fā)展拉動作用大的高新技術(shù)項目，高起點地引進高新技術(shù)項目，在吉林省形成新的產(chǎn)業(yè)或者形成新型產(chǎn)業(yè)的骨干企業(yè)。而且隨著中國加入世貿(mào)組織，目前已有多家知名保健食品跨國公司用他們百年積累的豐富的、成熟的經(jīng)驗，通過收購、兼并、租賃等形式，悄無聲息地在我國爭取著目標消費人群，分割著中國市

11、場，給企業(yè)帶來很大的壓力。為此，琿春市長白山中草藥有限責任公司借中央在東北實行振興老工業(yè)基地這一重大戰(zhàn)略決策之東風，抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，提出長白山林蛙養(yǎng)殖加工基地建設(shè)項目，以純林蛙油為原料，利用高科技手段開發(fā)生產(chǎn)林蛙油沖劑及林蛙油軟膠囊兩種新型保健功能食品，既符合吉林省的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，滿足日益增長的市場需求，又擴大了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，將企業(yè)做大做強，并將根據(jù)市場變化不斷研發(fā)市場所需的新產(chǎn)品，讓企業(yè)產(chǎn)品更符合消費需求，延長其產(chǎn)品的生命周期，使企業(yè)在我國加入WTO后仍有較強的抗風險能力和市場競爭力，憑借自己的實力抗衡國外保健食品的沖擊，使本企業(yè)在與國外保健食品巨頭的市場競爭中，以技術(shù)創(chuàng)新和規(guī)模效應(yīng)

12、為保障，處于不敗之地，同時為使吉林省成為我國新型的工業(yè)基地做出貢獻。 本項目的實施將全面提高長白山林蛙的綜合利用價值、產(chǎn)品的科技含量及附加值，帶動并促進相關(guān)種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和自然資源的深層次開發(fā)，有效地促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整，符合國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的方針，可充分發(fā)揮和利用振興老工業(yè)基地的“勢能”帶動白山地區(qū)特色經(jīng)濟經(jīng)濟發(fā)展壯大，還將更好的樹立公司在全國同行業(yè)中的排頭兵形象，促進城與鄉(xiāng)及地區(qū)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，使老工業(yè)基地的振興與資源、環(huán)境和諧發(fā)展。 因此，本項目的提出是非常必要的。 (二)項目概況 1.擬建地點 林蛙養(yǎng)殖場擬建在吉林省琿春市春化鎮(zhèn)，加工廠擬建在琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)。 2.建設(shè)規(guī)模與目

13、標 (1)生產(chǎn)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模為年養(yǎng)成林蛙500萬只，年加工林蛙油35噸。 (2)產(chǎn)品方案 林蛙油沖劑 25萬盒年 林蛙油軟膠囊 7000萬粒年 3.主要建設(shè)條件本項目建設(shè)地點位于吉林省琿春市春化鎮(zhèn)，擁有典型的森林生態(tài)系統(tǒng)，是吉林省重要的木材產(chǎn)區(qū)和土特產(chǎn)區(qū)。尤其是在森林、野生動植物、野生食用、藥用菌類等方面具有較強的資源優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿?，養(yǎng)殖林蛙是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，隨著資源的開發(fā)，近幾年養(yǎng)殖林蛙更象雨后春筍蓬勃發(fā)展。本項目生產(chǎn)所需林蛙有充分保證。 生產(chǎn)中所需其他輔料維生素E、明膠、包裝材料等，省內(nèi)貨源充足，可以滿足生產(chǎn)需要。 本項目生產(chǎn)、生活用水由城市供水管網(wǎng)供給解決。 所需動力電，當?shù)匾研纬删W(wǎng)絡(luò)

14、可保證供應(yīng)。 所需燃料煤，琿春煤礦貯量豐富，可保證供應(yīng)。 4.項目投入總資金及效益情況 本項目投入總資金20086.2萬元。其中： (1)固定資產(chǎn)投資 3598.2萬元 其中：建筑工程費：1991.1萬元 設(shè)備購置費：917.3萬元 安裝工程費： 139.8萬元 其它工程費：550.0萬元 (2)建設(shè)期利息71.9萬元 (3)流動資金16416.1萬元項目建成投產(chǎn)后，正常年銷售收入22750.0萬元；所得稅后年平均利潤5912.6萬元；年平均上繳所得稅額2912.2萬元；全部投資內(nèi)部收益率(稅后)42.2，投資利潤率43.9；投資利稅率63.5；盈虧平衡點為52.5；投資回收期(稅后)4.3年

15、(包括建設(shè)期一年)。社會效益和經(jīng)濟效益顯著，有一定的抗風險能力。 5.主要技術(shù)經(jīng)濟指標 本項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標見表11。表11 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表序號指 標單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模1.1年飼養(yǎng)林蛙萬只50O1.2年加工林蛙油噸352產(chǎn)品方案2.1林蛙油沖齊J萬盒/年25序號指 標單位數(shù)量備注2.2林蛙油軟膠囊萬粒/年70003投入總資金萬元20086.23.1固定資產(chǎn)投資萬元3598.23.2建設(shè)期借款利息萬元71.93.3流動資金萬元16416.14投資指標4.1單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資元/粒0.54.2百元銷售收入占用流動資金元百元44.75全廠人員總計人2205.1其中：工人人1855.2

16、管理與技術(shù)人員人355.3另招季節(jié)性臨時工人506全年生產(chǎn)天數(shù)日3007主要原材料、燃料及動力需用量7.1林蛙萬只年15O07.2維生素E噸年17.3明膠噸年3.57.4甘油噸年187.5大豆色拉油噸年317.6卵磷脂噸年47.7林蛙油沖劑包裝袋萬個/年2507.8林蛙油沖劑包裝盒萬個/年257.9鋁箔片萬板/年875序號指 標單位數(shù)量備注7.1 0膠囊包裝盒萬個年2407.1 1變性淀粉噸年17.1 2糊精噸年0.57.1 3其它輔料噸年0.47.1 4玉米面噸年257.1 595乙醇噸年707.1 6水噸年273607.1 7電萬Kwh年166.67.1 8煤噸年17lO8全廠運輸量噸年3

17、240.28.1運入量噸年2497.48.2運出量噸年742.89全廠占地面積平方米200009.1新增建筑物占地面積平方米175119.2林蛙養(yǎng)殖基地萬平方米20O10年總成本萬元23498.9平均11年銷售收入萬元36260.0平均12所得稅力兀2912.2平均13稅后利潤萬元5912.6平均14全員勞動生產(chǎn)率萬元人年16515借款償還期(包括建設(shè)期一年)盔1.716投資回收期(包括建設(shè)期一年)盔4.3稅后序號 指 標 單位 數(shù)量 備注17投資利稅率63.518投資利潤率43.919全部投資內(nèi)部收益率42.2稅后20盈虧平衡點52.5 (三)問題與建議 (1)本項目有以下問題與風險：重大自

18、然災(zāi)害造成損失的風險。 融資方面的影響項目建設(shè)進度的問題。 (2)建議： 對于人類不可抗拒的重大自然災(zāi)害，項目應(yīng)采取投保的方式進行解決，盡量減少損失。 對于融資方面可能發(fā)生的商業(yè)貸款到位不及時問題，應(yīng)加大公關(guān)協(xié)調(diào)力度，盡力爭取貸款及時足額到位。同時，建設(shè)單位要準備一定數(shù)量的資金，必要時進行墊付，確保本項目能按計劃如期完成。 二、市 場 預 測 (一)產(chǎn)品市場供應(yīng)預測 資料顯示，歐美國家平均消費中，保健品方面的消費占了總支出的25以上，而我國現(xiàn)在是0.07，人均保健品消費大概是31元錢，是美國的1l 7，日本的l1 2。業(yè)內(nèi)認為，我國保健品的發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮?；中國保健協(xié)會的初步統(tǒng)計表明，2003

19、年保健品銷售近300個億，比上年猛增了50。 保健食品又稱功能食品，法律上賦予功能食品的定義是：“功能食品是具有生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、恢復健康等有關(guān)功能因子，經(jīng)設(shè)計加工成對人體有明顯調(diào)整功能的食品。”保健食品行業(yè)被稱為全球的朝陽產(chǎn)業(yè)，越來越多的國家將保健產(chǎn)業(yè)作為保障人民身體健康，發(fā)展市場經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。天然動植物中提取功效因子成分是天然保健食品開發(fā)的關(guān)鍵所在，也是保健功能食品開發(fā)的技術(shù)關(guān)鍵，本項目工藝技術(shù)水平已達到國內(nèi)先進，并對資源的充分合理地綜合開發(fā)利用起到了很好的啟示、借鑒作用。因此，本項目產(chǎn)品林蛙油沖劑及林蛙油軟膠囊具有其它保健品無可取代的優(yōu)勢，其供應(yīng)前景廣闊。 (二)產(chǎn)品

20、市場需求預測 (1)國際市場需求現(xiàn)狀及預測 日本是最早研制保健食品的國家，自80年代初就成為主要生產(chǎn)國和最發(fā)達的保健食品市場。日本目前約有300家企業(yè)從事功能食品的研究開發(fā)，年銷售額估計在35億左右。日本最大的保健食品生產(chǎn)廠家是日本Otsaka制藥公司，僅一家年銷售額就達14.8億美元，主要生產(chǎn)保健飲料，如纖維素飲料和蛋白青。日本企業(yè)在飲料中添加活菌、原生物體(Probiotics)、膳食纖維等添加劑，制成有特殊功能的保健飲料。日本保健食品的另一大類是強化食品，如OAA強化面包、強化嬰兒配方食品等。 美國目前保健食品銷售額大約是80億美元以上，現(xiàn)有幾家大型食品公司專心致力于功能食品的開發(fā)。如K

21、ellogg公司投資7500萬美元建立食品和營養(yǎng)研究所。美國市場上主要的功能食品有三類：奶制品、燒烤食品和飲料。其中以預防骨質(zhì)疏松和心血管疾病的主要產(chǎn)品。此外，美國市場上已出現(xiàn)了-9普通雞蛋不同的功能雞蛋，以特殊配方飼料及其他生物技術(shù)生產(chǎn)，脂肪含量下降25，同時增加了20的維生素E、3和6等必需的脂肪酸。另外，口香糖中也添加了蜂王漿，茶葉提取物，逐漸功能化。歐洲保健食品的市場年銷售額是1 7億美元，產(chǎn)品主要集中奶制品。另外具有降低膽固醇功能的人造奶油也不斷在市場上出現(xiàn)。如芬蘭RaiSion公司生產(chǎn)的Renecd人造奶油，自1995年問世以來年銷售額達1700萬美元。歐洲的飲料市場的發(fā)展也引人矚

22、目。這些飲料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向發(fā)展。如添加?；撬崛藚?、巴西可可豆等。在歐洲，“能源飲料”也頗為盛行。如奧地利的紅牛飲料市場占有率達到了45。另外還有法國的人參、黑胡椒飲料，西班牙的抗氧化功能飲料以及英國小球藻、蜂膠等休閑食品都深受消費者的喜愛。 未來三年，美國和歐洲功能食品市場估計將有5000億的市場容量，并且以每年20的速度增長。據(jù)最新報告顯示，今后5年，最重要的功能食品將是降低心血管疾病和癌癥病發(fā)的食品，這也是醫(yī)藥工業(yè)的一個新市場，將來的市場不僅是治療有關(guān)疾病，而且是預防此類疾病的發(fā)生。目標市場是存在多種健康問題一諸如高血脂、心血管疾病、癌癥等疾病的人群。據(jù)有關(guān)研究報告顯

23、示，大約35的成年人和36.5的未成年人都具有高血脂。美國功能食品市場年銷售增長率為1720，歐洲市場增長率大體相同。報告顯示，渴望長壽和對功能食品的認同是保健品市場增長的主要因素。此外，世界型的大型醫(yī)藥公司正在改變其經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)向爭奪以前由成千上萬小公司控制的保健品市場份額。據(jù)估計，該份額潛在銷售容量可達250O億美元。 由于人們對林蛙產(chǎn)品價值認識的加深和林蛙產(chǎn)品用途的廣泛性決定了林蛙產(chǎn)品的需求量迅速增長，尤其這些年東亞、西歐、北美等國家對林蛙產(chǎn)品的需求逐年增加。 (2)國內(nèi)市場需求現(xiàn)狀及預測 中國保健品行業(yè)興起于80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落。8O年代末期到95年初，是保健品行業(yè)的

24、第一個高速發(fā)展時期。在這一階段，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，涌現(xiàn)出了大小3000多家保健品生產(chǎn)企業(yè)。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎(chǔ)上的保健品行業(yè)難以支持長久的發(fā)展，1995年到1998年保健品行業(yè)經(jīng)歷了一個低谷期，企業(yè)數(shù)量和銷售額大面積萎縮。1996年以后國家相繼出臺了一系列有關(guān)保健品行業(yè)的制度規(guī)定。由于行業(yè)逐步規(guī)范和新一輪保健品消費熱潮的興起，1998年至今，保健品行業(yè)進入了一個前所未有的高速發(fā)展時期。 目前我國共有保健品企業(yè)3000多家，年產(chǎn)值50O多億元。其中投資總額在1億元以上的大型企業(yè)只占1.45，投資總額在1億元以下、5000萬元以上的中型企業(yè)占3

25、8，投資不足10萬元的作坊式企業(yè)占12.5。這表明，我國保健食品的生產(chǎn)企業(yè)中，中小企業(yè)占絕大多數(shù)，成規(guī)模的企業(yè)仍舊較少。所生產(chǎn)的保健品中90以上屬于第一代、第二代產(chǎn)品，且產(chǎn)品功能相對集中。在衛(wèi)生部準予申報的22項保健功能中，具有免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂和抗疲勞三項功能的產(chǎn)品占全部產(chǎn)品的三分之二。全球保健品市場容量為2000億美元。截止2000年底，我國保健品市場容量已超過500億元，且產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，新興產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，促進了銷售的增長。我國有著巨大的保健食品消費人群，近20年來，我國城鄉(xiāng)保健品消費支出的增長速度為15至30，遠遠高出發(fā)達國家1 3的增長率。從目前保健品市場總體情況看，名牌保健品的市

26、場占有率在穩(wěn)步上升。國內(nèi)市場中不到20的品種占據(jù)了50的市場份額。這說明知名品牌在市場中的地位逐漸確立，是保健品市場走向成熟的標志。 保健食品是我國的特色食品，我國以植物入藥已有幾千年的歷史，以“藥食同源”、“以內(nèi)養(yǎng)外”、“內(nèi)外雙修”、“標本兼治”為理論基礎(chǔ)的保健食品是我國特有的產(chǎn)業(yè)，是真正民族性的東西。盡管目前我國的保健食品市場是一個頗有爭議的行業(yè)，存在著眾多的不盡人意，盡管這是一棵還未長大的老樹，但依然風光無限。有資料表明：近20年來，我國城鄉(xiāng)保健品消費支出的增長速度為1530，遠遠高出發(fā)達國家13的增長率。預計到2010年國內(nèi)保健食品的銷售額將達到1000億元。 隨著中國加入世貿(mào)組織，目

27、前已有多家知名保健食品跨國公司，通過收購、兼并、租賃等形式，分割著中國市場。據(jù)統(tǒng)計，近五年來國外保健品在我國市場上的銷量每年均以12以上的速度在增長。中國保健品70以上以中藥為原料，符合當前回歸自然、返璞歸真的流行趨勢，這構(gòu)成了我國的絕對優(yōu)勢。與西方國家通過長期篩選試驗開發(fā)的保健品相比，中國保健品具有投資少、風險研發(fā)周期短、成本低等特點。同樣的保健品，其市場價格通常為：國產(chǎn)351O0元，進口150110O元，因此中國保健品同國外品牌相比有著較大的價格優(yōu)勢，物美價廉。近年來中國林蛙市場需求呈直線上升趨勢，遠遠滿足不了客戶的需求。林蛙油已被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)、保鍵品、飲料、化妝品、食品等行業(yè)和日

28、常生活食用中，在市場上供不應(yīng)求。 (三)產(chǎn)品目標市場分析 通過市場研究機構(gòu)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：隨著年齡的提高，消費者對保健品需求逐漸增強。這可能與隨著年齡增長，各種慢性病隨之上升有關(guān)。不同職業(yè)對象對保健品的需求情況不同。需要保健品的比例以離退休職工最高，其次是教師，最低為工人。經(jīng)濟條件許可會購買的比例，教師最高91.86，其次為離退休職工81.82。月經(jīng)濟收入越高，對保健品需求越高。女性對于保健品需求高于男性。另外通過對一類城市與二類城市的對比分析發(fā)現(xiàn)：一類城市無論在消費能力、還是消費意識方面都好于二類城市。雖然二類城市的居民收入、消費支出等方面與一類城市還有一定的差距，但二類市場仍具有巨大的發(fā)展?jié)摿?/p>

29、。在目前一類城市市場相對飽和的局面下，積極爭取二、三類城市的市場份額，不失為一種好的市場策略；而提高二類城市消費者的保健意識，是爭取二類城市市場份額的當務(wù)之急。 (四)價格現(xiàn)狀與預測目前捕捉野生林蛙的人越來越多，人為的濫捕亂殺，使野生的中國林蛙資源越來越少，甚至面臨著滅絕的危險。林蛙和林蛙油越來越缺乏，價格非常昂貴林蛙油國內(nèi)市場林蛙及林蛙油價格2002年比2001年翻了一翻。在國內(nèi)市場食用的林蛙每只雌成蛙售價8元，林蛙油每市斤達到1800元，在國際市場近期林蛙油(干品)每公斤最高達500美元。林蛙油2004年北方價格上漲到每公斤3000元，南方沿海每公斤4000元，今年又有上漲趨勢，且貨源緊缺

30、。 根據(jù)目前市場保健品銷售現(xiàn)狀，確定本項目產(chǎn)品林蛙油沖劑70元盒、林蛙油軟膠囊預計售價為5元粒，適合于大眾消費。 (五)市場競爭力分析 1.產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢 隨著科技的不斷創(chuàng)新和人類認知程度的不斷深入，利用新資源，開發(fā)新的保健品以滿足人們的需要，將是2 1世紀保健品的一大趨勢。軟膠囊、沖劑成為國際市場流行包裝新趨勢，既便于攜帶又衛(wèi)生。本項目產(chǎn)品林蛙油沖劑、林蛙油軟膠囊，原料源于純天然，無污染、無有毒物質(zhì)、無農(nóng)藥殘留的長白山林蛙油，符合當前回歸自然、返璞歸真的世界消費潮流，符合目前國際市場流行包裝新趨勢，功能多樣，老少皆益，尤其針對中老年人用于預防心腦血管疾病，提高機體免疫力，用于白領(lǐng)階層人群

31、提高抗病力，改善亞健康狀態(tài)的癥狀，效果顯著，又由于其原料成本比較低，具有質(zhì)量上和價格上的雙重優(yōu)勢，因此在市場上具有較強的競爭力。 2.營銷策略 (1)本項目產(chǎn)品銷售以長白山在國際及國內(nèi)特有知名度和影響力為依托，突出項目產(chǎn)品的自身優(yōu)勢：源自長白山，純天然、綠色、無污染、功效顯著等特點，加大宣傳力度，開發(fā)國際國內(nèi)市場。(2)建設(shè)單位已與幾家外商進行了洽談，就產(chǎn)品銷售達成了協(xié)議，并簽署了銷售意向。國內(nèi)銷售考慮建立代理銷售體系，形成以專賣銷售為主、以代理銷售為輔的銷售戰(zhàn)略，穩(wěn)定并擴大國內(nèi)市場占有份額。 (3)實施名牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過宣傳媒體、食品博覽會等方式多方面進行產(chǎn)品宣傳，加大產(chǎn)品認知程度，側(cè)重加強

32、對目標市場中老年、白領(lǐng)階層和對保健醫(yī)療有相當認知程度人群目標市場的宣傳力度。 (六)市場風險 在企業(yè)的經(jīng)濟活動中，不可避免的會遇到風險，尤其是市場風險，面對激烈的市場競爭，企業(yè)必須確定其應(yīng)對策略。 產(chǎn)品策略 本項目產(chǎn)品銷售突出項目產(chǎn)品的自身優(yōu)勢：源自東北長白山，純天然、綠色、無污染、功效顯著等特點，加大宣傳力度，同時開發(fā)國際國內(nèi)市場。 渠道策略 a、保持傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，同時不斷開拓新的銷售市場； b、要敢于突破已設(shè)定的或同行業(yè)選取的渠道，要敢于為天下先，以創(chuàng)新精神開發(fā)新機會和潛在目標市場。 價格策略 產(chǎn)品在銷售上與同行業(yè)同類產(chǎn)品比較，要有價格優(yōu)勢，在樣本價基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的交易條件、交易對象、

33、交易方式和交易行為，要有不同的靈活、機動的策略。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 (一)建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求情況、原材料供應(yīng)情況、當?shù)氐慕◤S條件以及配套資金狀況，確定本項目建設(shè)規(guī)模為年養(yǎng)成林蛙500萬只，年加工林蛙油35噸。 (二)產(chǎn)品方案 根據(jù)年加工林蛙油35噸建設(shè)規(guī)模，確定產(chǎn)品方案為： 林蛙油沖劑 25萬盒年 林蛙油軟膠囊 7000萬粒年四、場 址 選 擇 (一)場址所在位置現(xiàn)狀 1.地點與地理位置 本項目廠址擬建于吉林省琿春市，琿春地處吉林省東部，位于延邊朝鮮族自治州東南，處在東經(jīng)130o0321至130o1833，北緯42o2520至43o3018之間。政區(qū)以琿春嶺為界與俄羅斯濱海邊疆區(qū)的哈桑區(qū)

34、接壤，邊境線全長246公里；西南以圖們江為界與朝鮮咸鏡北道相鄰，邊境線全長139.5公里；北部以老爺嶺為界與汪清縣毗連，西北角與圖們市相連，東北與黑龍江省東寧市相鄰?，q春市是我國唯一地處中、朝、俄三國交界的邊境城市，位于圖們江下游。琿春市轄靖和、新安、河南、近海4個街道、春化、敬信、板石、英安4個鎮(zhèn)、馬川子、密江、哈達門3個鄉(xiāng)、楊泡、三家子2個滿族鄉(xiāng)、1個邊境經(jīng)濟合作區(qū)（含出口加工區(qū)、中俄互市貿(mào)易區(qū)）。琿春市幅員面積5,385平方公里，其中市區(qū)面積125.85平方公里,市內(nèi)面積11.7平方千米，現(xiàn)有常駐人口32萬人，漢族占47.6%，朝鮮族占42.8%，滿族占9.3%，其它民族占0.3%。 琿

35、春邊境經(jīng)濟合作區(qū)是1992年經(jīng)國務(wù)院批準設(shè)立的國家級開發(fā)區(qū)，位于琿春市區(qū)南部。2000年和2001年，國務(wù)院又在琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)內(nèi)批準設(shè)立了琿春出口加工區(qū)和中俄互市貿(mào)易區(qū)，從而使合作區(qū)成為目前全國唯一集邊境經(jīng)濟合作區(qū)、出口加工區(qū)和中俄互市貿(mào)易區(qū)“三區(qū)”一體，具有工業(yè)生產(chǎn)、邊境互市、保稅倉庫、商業(yè)服務(wù)、居住旅游等多功能綜合開發(fā)區(qū)。 2.場址土地權(quán)屬類別及占地面積 本項目場址土地權(quán)屬琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)管委會，占地面積20000平方米。 (二)場址建設(shè)條件 1.廠址地貌，地形，地質(zhì)，地震，氣象，水文等有關(guān)資料 該廠區(qū)屬國家劃定的6度地震區(qū)，建構(gòu)筑物考慮地震設(shè)防。該廠區(qū)所在區(qū)域歷年洪水季節(jié)均未出現(xiàn)洪

36、澇現(xiàn)象，故不考慮排澇設(shè)施。 目前，工程地質(zhì)資料暫缺，進行施工圖設(shè)計前應(yīng)做全面地質(zhì)鉆探。 2.氣候條件 琿春市地處北半球，近日本海地區(qū)，屬中溫帶近海洋性季風型氣候區(qū)，又因西部、北部有高山作天然屏障，形成了冬暖夏涼的氣候特點，候溫和濕潤，冬暖夏涼，全年日照時數(shù)為2322小時，歷年平均氣溫為5.65，極端最低氣溫為-32，極端最高氣溫為36，無霜期為140-160天，秋霜多在9月下旬出現(xiàn)，歷年平均總有效積溫為2586.6，平均降水量為617.9毫米，年平均風速為3.6M/S.琿春市氣候?qū)僦芯暥?、中溫度、近海洋性季風氣候區(qū)，由于靠近日本海，所以冬夏氣候受海洋的影響十分顯著。其主要特點是，冬季不太冷，夏

37、季不太熱，氣候溫和潮濕、雨量充沛，適合各種農(nóng)作物栽培。8月份平均氣溫21.2，是盛夏避暑之勝地。 3.交通運輸及通訊條件 琿春地處東北亞幾何中心，是我國通向東北亞各國的窗口，中、俄、朝三國交界，中、朝、俄、韓、日五國水路相通，是中國從水路到達韓國東海岸、日本西海岸乃至北美、北歐的最近點。周邊分布著俄羅斯的波謝特、扎魯比諾、海參崴和朝鮮的羅津、清津等多個天然不凍港，是東北亞國際海陸聯(lián)運的最佳結(jié)合點?，q春目前擁有4個國家一類口岸：中俄琿春鐵路口岸、中俄琿春公路口岸、中朝琿春圈河口岸、中朝琿春沙坨子公路口岸，除此之外還有正在申報的中俄分水嶺公路口岸。 （1）公路：有琿春到長春高速公路一條（G12琿烏

38、高速公路），其中的吉林-琿春段森林極為茂密， 夏季森林，濕地，田野交相輝映，景色堪比歐洲瑞士或北歐。琿春市境內(nèi)共有國、省、縣、鄉(xiāng)公路46 條，總里程687.147公里。（2）鐵路：吉林至琿春高速鐵路客運專線鐵路已經(jīng)開工，將于2013年竣工通車，這條客運專線建成后，琿春至長春的旅行時間將縮短至2.5小時；中俄琿卡鐵路有望年內(nèi)恢復開通，可直接通向俄羅斯境內(nèi)各大港口與陸路站點；全長218公里的琿春-東寧鐵路已經(jīng)批復可研，正在搞前期設(shè)計；琿春甩彎子到朝鮮訓戎里的鐵路也進入項目建議階段。（3）海路：2011年6月8日早晨5時30分，隨著“永合號”貨輪在俄羅斯扎魯比諾港鳴笛起航駛向韓國釜山港，一條由中國、

39、俄羅斯、韓國共同開發(fā)的琿春經(jīng)俄羅斯扎魯比諾至韓國釜山的陸海聯(lián)運定期航線正式開通?！包S金水道”再添新軍。琿春至俄羅斯扎魯比諾至韓國釜山陸海聯(lián)運航線是從琿春陸路至俄羅斯扎魯比諾港轉(zhuǎn)水運至韓國釜山港的集裝箱貨運航線，承擔海上貨物運輸，全長約450海里，航行時間僅需40多小時。該航線開通后，將實現(xiàn)每周往返一個班次。具有運距短、時間省、成本低等優(yōu)勢。 （4）航空：琿春至延吉國際機場96公里，可直達北京、上海、沈陽、大連、煙臺、廣州、青島、長春、首爾等地。 5.社會環(huán)境條件 琿春市對外開放政策優(yōu)惠，投資環(huán)境良好。市政府制定了一系列優(yōu)惠政策，在制度、機制、管理和服務(wù)等方面為外來投資者提供方便。琿春邊境經(jīng)濟合

40、作區(qū)目前全國優(yōu)惠政策疊加最多的地區(qū)。除享有國家賦予的西部大開發(fā)政策、振興東北地區(qū)等老工業(yè)基地政策、邊疆少數(shù)民族地區(qū)政策，國家級邊境經(jīng)濟合作區(qū)、出口加工區(qū)、中俄互市貿(mào)易區(qū)等多項優(yōu)惠政策外，同時還享有國家長吉圖戰(zhàn)略的政策先行先試，即在很多方面都可以先行先試，這在國內(nèi)是有獨特特點的。 6.自然條件 琿春是一座巨大的立體資源寶庫，自然資源非常豐富。境內(nèi)有琿春、春化、敬信等幾個沉煤盆地，煤炭探明儲量7.78億噸，遠景儲量12億噸以上，是吉林省最大的煤田。全市森林覆蓋率為76.5%，活立木總蓄積量為5,128萬立方米。全市境內(nèi)共有大小河流52條，水資源總量20.58億立方米，人均占有水量12,770立方米

41、。全市土特產(chǎn)資源1,000多種，盛產(chǎn)人參、鹿茸、蜂蜜、哈什螞等名貴滋補藥材和松茸、木耳等土特產(chǎn)品?，q春市地處圖們江下游，圖們江由西北流向東南，市內(nèi)河流均屬圖們江水系。全市境內(nèi)共有大小河流52條，最大的河流是紅旗河，全長187公里?，q春市多年平均降水深為649.2毫米，降水量為34.6億立米，多年平均地表徑流量為19.46億立方米，人均占有水量12，770立方米。已建成的老龍口水庫開始蓄水，按照100萬人口使用設(shè)計，足以滿足琿春生產(chǎn)生活用水。 (三)場址條件比選 1.為充分利用當?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，促進吉林省長白山地區(qū)發(fā)展，提升琿春市工業(yè)層次，進而推動吉林省長白山地區(qū)經(jīng)濟跨越式發(fā)展，琿春市積極鼓勵和

42、支持具有高、新技術(shù)含量的生產(chǎn)企業(yè)落戶，并為企業(yè)提供一定的優(yōu)惠政策和待遇。因此本工程林蛙養(yǎng)殖場擬建在吉林省琿春市春化鎮(zhèn)，加工廠擬建在琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)內(nèi)。 該廠址地勢平坦，周圍環(huán)境狀況良好，水、電交通等條件良好，故所選廠址較理想。 2.場址地理位置圖(見附圖)五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 (一)技術(shù)方案 1.生產(chǎn)方法23 A.林蛙養(yǎng)殖 (1)封溝養(yǎng)殖場地的選擇 封溝養(yǎng)殖林蛙最好是在降雨較多的山區(qū)或半山區(qū)，地勢應(yīng)選擇三面是山，中間有充足的水源-河流、水塘、小溪等的山溝。 山溝走向，以南北走向或東南及西北走向的“口袋溝”為最好。溝底地勢，要求平緩開闊，為四周的山要高而陡，溝口越窄越好。溝內(nèi)的植被

43、必須濃密，空氣必須蔭涼潮濕。溝內(nèi)的水源以常年平緩流動的漢水為最好。 (2)人工輔助條件 修筑各類池塘封涵養(yǎng)殖林蛙的場所選定后，要在放養(yǎng)之前，在溝內(nèi)選擇背風向陽的地段，修筑產(chǎn)卵池、孵化池、苗種培育池及越冬地等。為防止林蛙逃逸，應(yīng)在溝內(nèi)水源的上、下游設(shè)置1.21.5米高的圍網(wǎng)障，園網(wǎng)障能使水流通過。 (3)日常管理。 1.加強放養(yǎng)場地的巡視和看護放養(yǎng)后，要精心看護管理，除防止人為的偷捕外，要隨時對林蛙的天敵-蛇、鼠質(zhì)肥水獺、狐貍等進行捕殺清除，用聲響、假人等赴嚇走害鳥。 隨時對人工輔助設(shè)施-防逃障、池塘等檢查維修，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，使之處于完好狀態(tài)。注意保持各地塘的水位和水質(zhì)調(diào)節(jié)。雨天要防止產(chǎn)卵他

44、、孵化池、苗種培育池的水溢出造成蝌蚪或受精卵團隨水流出逃逸。2.保持放養(yǎng)地內(nèi)的昆蟲密度，不僅有利于林蛙的生長，而且對防止林蛙進邊也是非常有效的，可謂一舉兩得。人工增加放養(yǎng)地內(nèi)的昆蟲密度，其方法很多、可在放養(yǎng)地內(nèi)的一些地段，用堆集爛果發(fā)酵法、野草爛菜堆積加溫法、豆粕高溫發(fā)酵法等繁殖果蠅、榮蠅、蒼蠅等及其蠅蛆，本工程用稀玉米面喂養(yǎng)蝌蚪；還可利用種植蜜源植物-各種花草根樹、向日葵等招引昆蟲；或可利用昆蟲具有趨光性的特點，在放養(yǎng)地內(nèi)安裝黑光燈等誘集昆蟲；或可利用牲畜糞便堆積發(fā)酵腐敗；以招引各種昆蟲來產(chǎn)卵繁殖。 3、對林蛙冬眠越冬的水源，要徹底清除害魚。此外，要在水中布設(shè)供林蛙冬眠藏身的掩蔽物-樹根、中

45、空的殘損陶瓷器皿、有孔洞的泥瓦棄物、大塊石頭等等、特別在人工修筑的越冬池內(nèi)，天然的藏身掩蔽物很少，更要著意人工布設(shè)。在北方寒冷地區(qū)，布設(shè)掩蔽物處的水深要在2米以上，若水位過淺，掩蔽物則會被凍在冰層內(nèi)而失去作用。 (4)回捕 對已長成的林蛙，回捕時間是從每年的9月下旬到11月底，林蛙尚未開始繁殖之前進行。在此期間捕獲的雌蛙，剝?nèi)〉墓矿∮蛿?shù)量大，質(zhì)量好。回捕的林蛙部分馬上加工取油，其余清理后入冷庫保存待用。 B、林蛙剝油工藝 檢質(zhì)形態(tài)識別：選擇體形肥大、健壯、無損傷、跳躍靈活，體背有倒“八字”或“人”字形斑紋，體背膚色為黑色或黑褐色，也有一些為土黃背，并有黑斑的林蛙。其中：雌蛙腹部為紅黃色并帶褐

46、色斑紋，雄蛙下顎部呈乳白色，腹部為乳白色或黃白色。下頜兩側(cè)的口角處有一內(nèi)聲囊，右大左小。前肢短而粗壯，第1指內(nèi)側(cè)有灰白色的肉瘤，后肢比雌蛙發(fā)達。檢質(zhì)是生產(chǎn)的第一道工序，收購來的林蛙倒入室外蛙池，通過分檢、傳送機到室內(nèi)分揀計數(shù)，分檢過程中要把非長白山中國林蛙、混雜在蛙群內(nèi)的雄蛙、注水蛙以及達不到標準的商品蛙挑出去。在蛙腿上做好標記，以便對蛙戶作質(zhì)量跟蹤。 過數(shù) 在檢斤之前，要查準收購數(shù)量，將收購的林蛙按每蛙戶計數(shù)。 檢斤 收購現(xiàn)場備用校正好的磅稱，同時也要備用電子稱和天平。準確的稱量凈重。按體重大小將商品蛙劃分為以下四個等級，1012個5OOg的林蛙為一等；1315個5OOg的為二等；1617個

47、5OOg的為三等，1820個5OOg的為四等。 將其結(jié)果按售蛙戶做好登記記錄，并將檢斤結(jié)果核對過數(shù)量計算出付款數(shù)額。 分等 在車間內(nèi)建長方形貯蛙池，深度在1米左右，水深在1015公分左右。根據(jù)規(guī)模確定修建面積，將貯蛙地分隔成大小相同的小格，扶林蛙體重大、中、小分成三個等級，放入貯蛙池貯存以備林蛙穿串。分檢好的蛙按三個等級放置貯蛙地： 一等：4 Og以上放入同一小池內(nèi)貯存。 二等：3 04 0g之間放入同一小池內(nèi)貯存。 三等：2 53 0g之間放入同一小池內(nèi)貯存。 穿串 將蛙從貯蛙池內(nèi)撈出，置于有凹槽的操作臺上，用晾蛙架上12舞鐵絲從蛙的雙眼穿過，每串3550只。晾曬架桿間縱向距離為5Ocm，最

48、下層距離地面1米，橫向距離為25cm。 穿串注意事項： a鐵絲一定要從雙眼穿過，不要偏離偏斜雙眼。 b在穿串的過程中，不要按壓下腹部，以避免出現(xiàn)林蛙籽污染輸卵管降低油的等級。 C按著確定的等級進行穿串。 d蛙體間距在2公分左右，便于通風和光照。 垂吊 采取在室內(nèi)陰干。要求避免強光照射，在半陰半暗、光照不強的條件下陰干，以免由于不規(guī)則的四肢運動，影響蛙油的形狀和在體內(nèi)位置的變化，給扒油帶來困難。陰干好的蛙體，兩個后肢基本上處在垂直狀態(tài)。 晾曬 室內(nèi)干燥考慮室溫20-300C，相對濕度60，風速3ms以上。一般晾曬時間需要710天左右，但遇到低溫天氣就會延長晾曬時間，晾曬時蛙的腹部要面向陽光。在林

49、蛙完全死亡之前由于四肢活動，可能相互聚在一起，應(yīng)對于那些聚在一起的林蛙撥開，保持每串蛙體間的距離在2cm左右。同時室外晾曬要注意防止雨淋、低溫冷害。白天，天氣晴好時放在室外，雨天、夜間將蛙串移至室內(nèi)。 貯存 把晾干的林蛙集中放置貯存間，貯存間鄰近軟化室，貯存間要求干燥、通風好，以防蛙干變質(zhì)，影響油質(zhì)。 軟化 為了便于扒油及保證蛙油的質(zhì)量，扒油前需將晾干的林蛙進行軟化處理，干蛙經(jīng)過軟化機內(nèi)蒸汽低溫熏蒸，蛙皮軟化并與蛙體分層，有利于下一步扒油工序的進行。 剝油 位置：剝油車間要采用封閉式管理，室內(nèi)設(shè)有操作平臺，剝油應(yīng)在室內(nèi)進行，剝油車間墻壁應(yīng)平整、潔凈，地面平整、光滑，工作時保持潮濕，但不得有積水

50、。內(nèi)有紫外燈，工作前紫外燈照射1小時，每晚下班后紫外燈照射1小時，同時用乳酸蒸氣熏蒸滅菌。工作臺面光滑，工作前后用75酒精擦洗消毒。剝油用具(手術(shù)剪刀、鑷子)，盛油容器(不銹鋼盤或盆)使用前用75酒精消毒處理，使用后及時清洗干凈后，擦干。剝油工人應(yīng)穿白色連體工作服、工作帽、戴口罩，不準佩帶首飾、化妝，留長指甲，每次工作前用流水洗手后，再用75的酒精消毒。工作服、工作帽每周洗兩次，口罩要每天清洗。 剝油時，取軟化好的蛙于用剪刀在其腹部最下端，剪一“十”字形口，將下肢向背后折至頭部，將腹部兩例外皮向兩側(cè)剝起，充分暴露輸卵管。將輸卵管用鑷子輕輕取下，盡量不要使之破碎，把上面的卵粒去除干凈后，置于盛油

51、容器中。注意取下下肢頂端、頭頸部的小碎油塊；顏色發(fā)黑，發(fā)紅的蛙油要除去。 (11)凈選去雜 為了提高油的品質(zhì)和等級，對剝下來的油必須進行精選： a將粘到輸卵管上邊的黑色卵粒徹底除凈。 b把附著在輸卵管上的血管及筋膜除去。 C遇到發(fā)紅、發(fā)黑的油，也就是色澤不正的油要及時挑出來。 d對長毛及變質(zhì)而有異味的油，要除掉。 (12)分級 根據(jù)藥典將油分為四個等級： 一等：油色澤為黃白色或金黃色，塊大整齊、干凈、無筋膜皮肌、卵等雜物，有脂肪樣光澤、氣腥味微干，干而不潮者。 二等：油呈淡黃色，干純凈，粉仔，皮肌及碎塊等不超1，無碎沫，干而不潮。 三等：油色不純白不變質(zhì)，碎塊、皮肉、卵等雜物含量不超過5，無碎沫及其它雜物，干而不潮者。 四等：保管不當油變?yōu)楹隰丈蚣t色，含有少量皮肉及其它來物，但不得超過10，干而不潮者。(13)蛙油陰干(烘干)、消毒。 就是將掙選去雜分等后的蛙油，為了便于保存運輸，必須進行烘干、消毒、烘干的溫度，一般在2O0C恒定溫度下進行，空氣濕度在3O一40左右，干燥35天。使含水量穩(wěn)定在1012左右，為加快干燥也可將剝?nèi)〉牧滞苡瓦M一步進行挑選，除去雜質(zhì)，置于陶瓷或不銹鋼盤中405O0C，干燥612小時。含水量控制在1012。為了不產(chǎn)生霉變，對干燥好的