中醫(yī)飲食營養(yǎng)學

1、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學第 1 次作業(yè)您本學期選擇了“中醫(yī)飲食營養(yǎng)學”說明：本次作業(yè)的知識點為： 0.1-0.3 ，總分為 90 分，您的得分為 90 分A型題：請從備選答案中選取一個最佳答案1. 下列哪種食物不屬于酸味食物？ 1 分 A. 烏梅B. 山楂C. 石榴D. 柿子2. 下列哪一項不屬于常用的食補方法？ 1 分 A. 平補法B. 清補法C. 溫補法D. 峻補法E. 以上都不是3. 下列哪項不是研究中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的目的？ 1 分A. 保健強身B. 預防和治療疾病C. 促進機體康復D. 長生不老E. 延緩衰老1 分 4. 山海經(jīng)種記載藥品種A. 四十余B. 52C. 116D.數(shù)百E.3405.

2、既補腎陰，又補腎陽的食物是：1 分 A. 大蒜B.桑椹C. 枸杞子D.海蜇E. 羊肉6. 中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指： 1 分 A. 飲食的方式方法B. 飲食的合理習俗C. 飲食衛(wèi)生制度D. 全面膳食E. 節(jié)制飲食7. 黃鵠輯的粥譜 ?附廣粥譜共載藥粥方，成為藥粥現(xiàn)存的第一本專著。1 分 A. 347 個B. 340 個C. 一百多個D. 一千多個E. 二百多個8. 既補睥肺之氣，又補脾肺之陰的食物有： 1 分 B. 茯苓C. 百合D. 枇杷E. 陳皮9. “不知食宜者，不足以存生也”是提出的。 1 分A. 孫思邈B. 張景岳C. 劉河間D. 李杲E. 朱丹溪10. 下列哪項是中醫(yī)飲食營養(yǎng)學與現(xiàn)代營

3、養(yǎng)學不同的觀點。 1 分A. 無病強身B. 有病治病C. 民以食為天D. 醫(yī)食同源E. 谷肉果菜，食養(yǎng)盡之11. 常用的食物中，瀉性食物數(shù)量（ ）補性食物。 1 分 A. 多于B. 不多于C. 少于D. 不少于E. 近似于12. （ ）時期，開始設置食醫(yī)和食官。 1 分 A. 夏朝B. 商朝C. 上古時代D. 周朝E. 秦朝13. 下列哪項內(nèi)容不屬于食物的性能。 1 分 A. 氣B. 味C. 歸經(jīng)D. 升浮沉降E. 以上都不是14. 火的應用使人類能吃熟食，下列哪一項不是熟食的益處： 1 分 A. 提高了食物的利用率B. 擴大了食物的來源C. 改變了營養(yǎng)狀況，促進了大腦的發(fā)育D. 消毒滅蟲E.

4、 促進骨骼發(fā)育15. 下列敘述哪項是不正確的？ 1 分A. 偏熱的體質(zhì)或熱性疾病，可選用性質(zhì)屬寒的食品B. 瓜果、蔬菜中性寒者偏多C. 偏寒的體質(zhì)或寒性疾病，可選用性質(zhì)屬熱的食品D. 調(diào)味品中性熱者偏多E. 以上都不是16. 食物的性能，古代簡稱為 ( ) 等。 1 分A. 食用B. 食氣C. 食療D. 食治E. 以上都不是17. 飲食的治療作用包括哪幾個方面？ 1 分 A. 扶正祛邪B. 補益正氣C. 補、瀉、調(diào)D. 調(diào)節(jié)陰陽E. 瀉實祛邪就是典型的食療處方。 1 分 18. 東漢杰出醫(yī)家張仲景在傷寒雜病論中采用不少食物，用以治病如書中提出的A. 歸地燒羊肉B. 桂枝湯C. 血羹湯D. 當歸

5、生姜羊肉湯E. 以上都不是19. 中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫： 1 分 A. 食療B. 食補.食節(jié)D. 食用E. 以上都不是20. 下列哪種食物有益氣生津等作用，可用于肺脾兩虛、津虧陰虛體弱之人？ 1 分A. 荔枝B. 銀耳C. 花生D. 粳米E. 黑芝麻21. 下列哪項是內(nèi)經(jīng)中關(guān)于全面膳食的論述： 1 分A. 陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。B. 謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密C. 五谷為養(yǎng)，五果為助，無畜為益，五菜為充，氣味和而服之以補益精氣D. 調(diào)和其味，使多寡厚薄，各適其節(jié)也E. 以上都不是22. 中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補益方面入手。 1 分 A. 肺脾腎B. 心肝

6、腎C. 肝脾腎D. 心脾腎E. 心肺腎23. 下列哪項論述是不正確的？ 1 分A. 生、長、壯、老、死，是人類生命的自然規(guī)律B. 注重養(yǎng)生保健，可以延緩衰老C. 延年益壽是可能的D. 生命的最終衰亡是可以避免的E. 以上都不是24. 晉葛洪所著肘后方中，首先記載： 1 分 A. 用豬胰治消渴病B. 多條醫(yī)方治療腳氣病C. 用羚羊角治中風D. 用豆豉做健胃解毒劑E. 以上都不是1 分 25. 著名神醫(yī)華佗，用蒜泥加醋治療病例獲愈，開了食療用于急癥的先例。A. 嚴重蛔蟲嘔吐B. 急性泄痢C. 高熱D. 急性腹痛E. 血吸蟲病26. 淡味，中醫(yī)將之歸于范圍1 分A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛

7、味E. 咸味27. 中醫(yī)“食忌”不主張： 1 分A. 常人與病人的飲食內(nèi)容是一個固定的模式B. 應因人、因地、因時、因病而有所不同C. 強調(diào)飲食的針對性D. 審因用膳E. 以上都不是28. 食用的基本觀點是： 1 分 A. 谷肉果菜，食養(yǎng)盡之B. 無病強身C. 人絕水谷則死D. 食飲有節(jié)，謹和五味E. 以上都不是29. 一個人一生中攝入的食物要超過自己體重的倍 . 1 分 A. 6000B. 1000-1500C. 3000D. 數(shù)百倍E. 以上都不正確30. 我國第一本“食物療法”專著是： 1 分 A. 食療本草B. 千金要方C. 食鑒本草D. 食養(yǎng)療法E. 本草飲食譜31. 中醫(yī)飲食營養(yǎng)學

8、的研究內(nèi)容基本包括四個方面，下列哪一項不是： 1 分 A. 飲食治療B. 飲食習慣C. 飲食宜忌D. 飲食節(jié)制E. 飲食養(yǎng)生32. 記載用鯉魚粥治妊娠胎動，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是： 1 分 A. 圣濟總錄B. 本草經(jīng)集注C. 養(yǎng)老奉親書D. 外臺秘要E. 食醫(yī)心鑒33. “食不厭精，膾不厭細”的飲食衛(wèi)生觀出自： 1 分B. 論語C. 飲膳政要D. 隨園食單E. 史記34. 營養(yǎng)，系指的過程。 1 分 A. 食物或養(yǎng)料B. 機體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料C. 機體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動D. 機體利用食物或養(yǎng)料E.機體維持正常生命活動35. 下列哪一項不屬

9、于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的基本觀點？A. 天人相應整體營養(yǎng)觀B. 調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀C.食藥一體營養(yǎng)觀D. 以臟補臟營養(yǎng)觀E. 全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀36. 下列敘述哪項是不正確的？ 1 分A. 人體的生理機能只有在和諧協(xié)調(diào)的情況下才能得以維持.飲食得當可維持陰陽調(diào)和C. 飲食的性味不能調(diào)節(jié)陰陽失調(diào)所導致的疾病狀態(tài)D. 陽虛的人可用溫補E. 以上都不是37.下列關(guān)于內(nèi)經(jīng)的說法錯誤的是： 1分A.是我國現(xiàn)存最早的一部醫(yī)著B.對飲食養(yǎng)生和飲食治療做了較系統(tǒng)的論述C.主張常人應全面膳食D.主張藥治要與食治結(jié)合起來E.對飲食節(jié)制和飲食宜忌未做論述38.“食養(yǎng)療法”一詞為（ ）首先明確提出。1 分 A.唐代

10、孫思邈B.元代忽思慧C.清代王孟英D.清代費伯雄E.明代李時珍39.具有補益和緩解疼痛、痙攣等作用的食物是食物。1 分 A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味40.根據(jù)食物的性味分類，五味中食物最多。1 分A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛味E. 咸味41. 周代醫(yī)政制度的四大分科，不包括： 1 分A. 疾醫(yī)B. 食醫(yī)C. 瘍醫(yī)D. 獸醫(yī)E. 帶下醫(yī)42. 下列哪項不屬于食物應用的規(guī)律和方法：A. 食物的量B. 食物的次數(shù)C. 食物的季節(jié)D. 食物的時間E. 食物的衛(wèi)生清潔43. 食品的標準是： 1 分 A. 色、香、味、形、器、度、質(zhì)、效、量B. 色、香、味、形、器、意、度、效、量C.

11、 色、香、味、形、器、意、質(zhì)、效、量D. 色、香、味、形、器、意、質(zhì)、狀、量E. 色、香、味、形、狀、意、質(zhì)、效、量44. “營養(yǎng)”一詞古代又作： 1 分 A. 扶養(yǎng)B. 養(yǎng)分C. 營造D. 經(jīng)營E. 榮養(yǎng)45. 清代王孟英的（ ）強調(diào)了食養(yǎng)、調(diào)節(jié)飲食對生命的重要性。 1 分A. 隨息居飲食譜B. 食鑒本草本草飲食譜D.食養(yǎng)療法E.隨園食單46. 孫思邈千金方中第二十六卷為專篇，是現(xiàn)存最早的營養(yǎng)療法專篇。 1 分 A. 食物B. 果實C. 菜蔬D. 食治E. 藥膳47. 元代飲膳太醫(yī)忽思慧所著，開始從健康人的飲食方面立論，這是我國第一部有名的營養(yǎng)學專著A. 飲膳正要B. 食療本草C. 隨息居飲

12、食譜D. 隨園食單E. 食醫(yī)心鑒48. 下列關(guān)于隨息居飲食譜的敘述錯誤的是： 1 分A. 清代王士雄所著B. 全書附有插圖 20 多幅C. 強調(diào)了食養(yǎng)、調(diào)節(jié)飲食對生命的重要性D. 共載食物等 340 味E. 是食療著作中頗有影響的一本著作49. 天然營養(yǎng)保健品古稱為： 1 分 A. 餌B. 食C. 藥D. 湯E. 脯50. 下列關(guān)于飲食的定義哪項是正確的？ 1 分A. 給人提供養(yǎng)分，滿足心理要求的自然界的一種物質(zhì)。B. 食物進一步的加工品。C. 泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或食品。D. 介于藥食之間的天然物質(zhì)E. 以上都不是51. 一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食

13、物屬于食物： 1 分 A. 淡味B. 芳香性C. 辛味D. 苦味E. 咸味52. 食藥結(jié)合典籍神農(nóng)本草經(jīng)是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學著作，它編輯成書約在 : 1 分A. 清代B. 漢代C. 周代D. 先秦E.唐代53. 大文豪的養(yǎng)生說中即有“營養(yǎng)生者使之能逸而能勞”。 1 分A. 蘇東坡B. 杜甫C. 李白D. 李冰E. 孫思邈54. 衡量食品標準中的“器”是指： 1 分A. 工具B. 武器C. 器械D. 器皿E. 時間55. 傳統(tǒng)營養(yǎng)學理論核心就在于 : 1 分A. 天人相應整體營養(yǎng)觀B. 食藥一體營養(yǎng)觀C. 全面膳食與審因用膳相結(jié)合D. 強調(diào)飲食的針對性E. 掌握陰陽變化規(guī)律56. 中醫(yī)飲食

14、營養(yǎng)學中，飲食禁忌內(nèi)容不包括： 1 分 A.因季節(jié)、體質(zhì)、地域不同的禁忌B. 食物與藥物之間的配伍禁忌C. 飲食調(diào)配制備方面禁忌D. 患病期間的飲食禁忌E.藥物之間的配伍禁忌57. 利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水腫等屬于：A.扶正祛邪B.補益正氣C.補、瀉、調(diào)D.調(diào)節(jié)陰陽E.瀉實祛邪58. 中醫(yī)飲食營養(yǎng)學在領(lǐng)域中，更占有重要地位。A.婦科醫(yī)學B.內(nèi)科醫(yī)學C.外科醫(yī)學D.兒科醫(yī)學E.老年醫(yī)學59. 具有瀉下、軟堅散結(jié)、和補益陰血等作用的食物是A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E. 咸味60. 我國第一本“食物療法”專著是： 1 分 1 分 1 分食物。 1 分 A.救荒本草B.食療本草C.

15、食物本草D. 食鑒本草E. 野菜別錄B型題：下列每組題有多個備選答案，每個備選答案可以使用一次或重復使用，也可以不選，請選擇正確答案A.醬 B. 糖 C.酒 D.豆腐 E.醋1. 淮南子已有制造的記載。 1 分 2. 古時叫苦酒的調(diào)味品是： 1 分A.油膩 B.辛辣 C.大熱峻補之品 D. 蝦蟹等海產(chǎn)品 E. 寒涼食品3. 木火質(zhì)人忌食 : 1 分 4. 皮膚病人、哮喘病人應忌食 : 1 分A B C D EA. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 淡味5. 百合是食物。 1 分6. 西瓜是食物。 1 分A. 飲膳正要 B. 隨息居飲食譜C. 粥譜 D. 本草飲食譜食醫(yī)心鑒7. 清

16、?王孟英所著著名食療著作為：1 分A B C D E8. 所載的基本上都是保健食品的書是：1 分 A. 寒涼性 B. 平性 C. 溫熱性 D. 陰性 E. 以上都不是1 分9. 以常見三百多種食物統(tǒng)計數(shù)字來看，食物居多。10. 具有溫經(jīng)助陽等作用的食物，多屬 : 1 分A. 圣濟總錄 B. 本草經(jīng)集注 C. 食醫(yī)心鑒D. 養(yǎng)老奉親書E. 老老恒言1 分11. 專卷論述粥，并系統(tǒng)將粥分為上中下三品的書是：A B C D E 12. 對老人的食治貢獻甚大的書是： 1 分A.平補法 B. 清補法 C.溫補法 D. 峻補法 E.以上都不是13.是應用補益作用較強，顯效較快的食物來達到急需補益的目的。1

17、 分14.應用既能補氣，又能補陰或既能補陽，又能補陰的食物。1A. 飲食養(yǎng)生、飲食治療 B. 飲食養(yǎng)生、飲食宜忌C. 飲食節(jié)制、飲食宜忌 D. 飲食節(jié)制、飲食治療 E. 飲食養(yǎng)生、飲食節(jié)制17. 指飲食在生活與臨床中應用的方式方法：1 分18. 指飲食在實際生活與臨床中應用的范圍：1 分DA BA. 蔥白 B. 綠豆湯 C. 鮮白蘿卜汁 D. 櫻桃汁E.荔枝A. 高血脂癥 B. 貧血癥 C. 細菌和病毒性感染 D. 眼底動脈出血癥 E. 高血壓病15. 用木耳防治： 1 分1 分 16. 中醫(yī)食療方法和方劑豐富多采，如用芹菜防治：19. 預防感冒可用 : 1 分B20. 預防麻疹可用： 1 分

18、 A.食藥同源 B. 食藥同理 C. 食藥同用 D. 食藥同效 E. 以上都不是21. 食物的防治疾病作用，也是通過祛除病邪，消除病因，或補虛扶弱，調(diào)整重建臟腑氣機功能，來達到消除陰陽失調(diào)的，即：22. 食物與藥物的應用由同一理論指導，即 : 1 分E. 在飲食A. 食與飲之間的合理搭配 B. 不同的體質(zhì)、 職業(yè)、信仰與病情 C. 長期一貫的飲食模式 D. 即不要偏食， 也不要過食與廢食 多樣化23. 辨證用膳的依據(jù)是： 1 分 ABCDE24. 全面膳食的特點是： 1 分 ABCDEA.酸味 B. 苦味 C. 甘味 D.辛味 E. 咸味25. 米面食品屬于食物： 1 分ABCDE26. 具有補腎，養(yǎng)血分