小賣(mài)部管理制度

1、頁(yè)眉天星鄉(xiāng)中心小學(xué)小賣(mài)部管理制度為保證食品衛(wèi)生安全，提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步優(yōu)化育人環(huán)境，確保學(xué)生身心健康， 依照國(guó)家食品衛(wèi)生法和國(guó)家教育部等十部委頒布的中小學(xué)安全管理辦法 ，依據(jù)我校小 學(xué)實(shí)際情況特制定如下管理制度：1、學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)必須堅(jiān)持“依法經(jīng)營(yíng)， 安全第一，服務(wù)學(xué)生，有利育人”的指導(dǎo)思想。要把食品衛(wèi)生安全、學(xué)生健康放在第一位，以滿(mǎn)足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)生活、學(xué)習(xí)必需品需求和有利于 優(yōu)化育人環(huán)境作為經(jīng)營(yíng)目的。不得以盈利為主要目的。2、學(xué)校小賣(mài)部必須根據(jù)師生的合理需求而開(kāi)設(shè)。 學(xué)校開(kāi)設(shè)小賣(mài)部主要滿(mǎn)足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)生活、學(xué)習(xí)必需品需求。學(xué)校小賣(mài)部提倡以超市經(jīng)營(yíng)管理模式有序經(jīng)營(yíng)。3、學(xué)校小賣(mài)部必須取得衛(wèi)生行政

2、部門(mén)核發(fā)的衛(wèi)生許可證 、工商行政部門(mén)核發(fā)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。小賣(mài)部從業(yè)人員必須取得健康證 ，持證上崗。學(xué)校小賣(mài)部接受工商、物價(jià)、衛(wèi) 生、教育等部門(mén)的檢查。未取得相應(yīng)證照，不得開(kāi)設(shè)，堅(jiān)決取締。未取得健康證的人員 不得上崗從業(yè)。4、學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須符合工商、衛(wèi)生部門(mén)有關(guān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)定，經(jīng)營(yíng)房屋質(zhì)量應(yīng) 符合有關(guān)建筑質(zhì)量要求，水電安裝應(yīng)規(guī)范到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲(chǔ)存 應(yīng)符合國(guó)家食品存放、儲(chǔ)存的有關(guān)規(guī)定，室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)干燥，室內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生。5、小賣(mài)部實(shí)行承包（租賃）經(jīng)營(yíng)的，學(xué)校必須與承包人簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同，合同必須明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任，應(yīng)把食品衛(wèi)生安全、向?qū)W生禁賣(mài)的食品、承包

3、（租賃）費(fèi)、價(jià) 格要求、品種要求等列入合同條款，并明確解除合同的具體條件。6、學(xué)校自營(yíng)或?qū)ν獬邪ㄗ赓U）的小賣(mài)部必須單獨(dú)建賬。學(xué)校對(duì)外承包（租賃）費(fèi)應(yīng)及時(shí)入學(xué)校行政帳，實(shí)行收支兩條線管理，嚴(yán)禁坐收坐支或變相設(shè)立“小金庫(kù)”。7 、學(xué)校應(yīng)明確規(guī)定小賣(mài)部的營(yíng)業(yè)時(shí)間，小賣(mài)部的營(yíng)業(yè)時(shí)間限于早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自習(xí)后 9：20 學(xué)生睡覺(jué)前。8、小賣(mài)部商品的價(jià)格按國(guó)家有關(guān)物價(jià)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，保證物價(jià)公平合理，所有商品必須 標(biāo)簽立卡、明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐。小賣(mài)部商品價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)格，不得牟取暴利， 更不準(zhǔn)以學(xué)校組織活動(dòng)等為名向?qū)W生硬性攤派、推銷(xiāo)商品。9、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真把好小賣(mài)部進(jìn)貨源頭的監(jiān)督、管理

4、關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行檢查驗(yàn)收登記制度。所有物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，供貨單位必須具備衛(wèi)生合格的資質(zhì)證明，提供的貨物要同時(shí)具備頁(yè)眉質(zhì)量合格證和衛(wèi)生合格證，堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度。堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)廠家、 無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期） 、過(guò)期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向?qū)W生銷(xiāo)售學(xué)校違禁物 品，不得自制或加工食品出售，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。學(xué)校應(yīng)向經(jīng)營(yíng)者明確出售商品的品種，除 必需的生活、學(xué)習(xí)用品外，凡不利于學(xué)生健康、不利于學(xué)校日常衛(wèi)生管理、不利于營(yíng)造良好 育人環(huán)境的商品都應(yīng)嚴(yán)格禁止銷(xiāo)售。10、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的小賣(mài)部管理制度，制度必需在小賣(mài)部公示上墻。經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人 員應(yīng)遵守學(xué)校的規(guī)章制度，文明服務(wù)，按規(guī)定

5、定期進(jìn)行體檢，患有傳染性疾病的人員必須按 規(guī)定離崗。學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取切實(shí)措施加強(qiáng)從業(yè)人員的教育工作。11、小賣(mài)部工作人員應(yīng)配合學(xué)校做好小賣(mài)部周?chē)h(huán)境衛(wèi)生工作，做好防火、防盜等安全 工作，及時(shí)妥善處理售出食品的包裝物，并采取切實(shí)有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它 有害昆蟲(chóng)。同時(shí)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的行為習(xí)慣教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約，不吃零食的好習(xí)慣， 確保校園整潔。12、學(xué)校要隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊?、食源性疾病和飲水污染等情況，采取切實(shí)有效的 預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的發(fā)生。13、建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。學(xué)校一把手為學(xué)校小賣(mài)部管理第一責(zé)任人。簽訂食品衛(wèi)生安全 責(zé)任書(shū)，做好管理臺(tái)帳，定期、不定期開(kāi)展檢查工作。對(duì)師生滿(mǎn)意率低或違規(guī)經(jīng)營(yíng)的小賣(mài)部 要及時(shí)整改，情況嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)更換經(jīng)營(yíng)者或從業(yè)人員。對(duì)不認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任的人員應(yīng)按 規(guī)定處罰。本制度從 2016年