春季養(yǎng)肝護(hù)肝最佳食譜大全

1、春季養(yǎng)肝護(hù)肝最佳食譜大全 春季是護(hù)肝的大好時(shí)節(jié)，掌握春季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜大全是家庭主婦 的基本養(yǎng)生素養(yǎng)，下面養(yǎng)生之道網(wǎng)總結(jié)了一些春季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜大 全，看看怎么做護(hù)肝菜吧。 1、鴨血豆腐湯 鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。 鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內(nèi)放入適量的 水，加入一點(diǎn)的食油開(kāi)大火。水開(kāi)后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。放入 適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。 2、絲瓜護(hù)肝湯 絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、 雞精/香油。 絲瓜刮皮洗凈切長(zhǎng)條、豬肝洗凈切片，用豆粉、料酒、生抽、姜 絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水，燒開(kāi)放入絲瓜、豬肝，煮過(guò)4 分鐘（煮的

2、過(guò)程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會(huì)發(fā)黃）加枸杞、鹽、 雞精和香油幾滴即可。 3、香菇木耳蒸雞 雞腿1個(gè)，干香菇10克，干燥壓縮木耳1/2塊，姜絲10克， 青蔥1根，料酒1大勺，醬油1大勺，蠔油2大勺，細(xì)砂糖1茶匙， 鹽1茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。 木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈。 取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽，再加入淀粉 和清水，攪拌均勻做為料汁待用。 雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲。倒入調(diào)好的料汁，腌制 15分 鐘，香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸 15 分鐘即可。 4、韭菜炒豆干絲 豆干絲200公克，韭菜段150公克，

3、辣椒絲少許，蒜末10公 克，水少許，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，醬油少許，香油少許。 將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠，備用。熱鍋，倒入2大匙沙拉油， 放入豆干絲炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入 韭菜綠快速拌炒，再加入所有調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可。#p# 副標(biāo)題#e# 5、豬肝拌菠菜 豬肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精鹽，味精， 醬油，食醋，蒜泥，香油各適量。 將豬肝洗凈，切成薄片，入沸水中煮透。海米用溫水浸泡好。香 菜洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段。凈菠菜擇好洗凈，切成 3厘米長(zhǎng)的段， 放入沸水中氽一下?lián)瞥?，再放入涼水中沖涼，控凈水。 將菠菜放入大碗內(nèi)，上面放上豬肝

4、片、香菜段、海米，再將精鹽、 味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內(nèi)，對(duì)成調(diào)味汁，澆在菜上 拌勻即成。 6、枸杞木耳炒山藥 山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶 勺、油20克 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去 兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清。山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的 清水里防止氧化變黑。 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒，然后放入荷蘭豆， 加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。 7、黑椒豬肝 豬肝，胡蘿卜，大蔥，春筍，豆腐干，姜片，鹽，雞精，白胡椒 粉，料酒，美極鮮醬油，生粉，黑胡椒醬。 所有食材清洗干凈，豬肝切成薄片后，放入

5、水中加幾滴白醋泡 15分鐘后，用流動(dòng)水反復(fù)清洗至沒(méi)有血沫，調(diào)入生粉，鹽，雞精， 料酒，白胡椒粉腌制10分鐘，其它材料切片。 鍋中放油燒熱，放入腌好的豬肝滑炒至顏色一變即關(guān)火燙熟撈 出，鍋中留底油燒熱，爆香蒜片及胡蘿卜片，依次放入春筍片，豆腐 干及大蔥絲，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油，料酒少許翻炒， 最后放入豬肝，調(diào)入1大勺黑胡椒醬拌勻即可。 8、溜肝尖 鮮豬肝，胡蘿卜，圓蔥，蔥末，蒜末，色拉油，精鹽，味精，濕 淀粉，醬油，白糖，料酒，香油。 豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，納碗，加精鹽、味精、料酒、濕淀 粉等拌勻上漿，胡蘿卜、圓蔥均切成菱形片。醬油、精鹽、料酒、白 糖、味精、濕淀粉等共納一碗，對(duì)

6、成芡汁。 #p#副標(biāo)題#e# 炒鍋上火，放色拉油燒直四成熟，下入漿好的肝片，劃散至熟時(shí), 倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋內(nèi)留底油，放入蔥末姜末、蒜末熗鍋，再放入胡 蘿卜、圓蔥煽炒一下。然后放入劃好的肝片，烹入對(duì)好的芡汁，翻炒 均勻后淋入少許香油，出鍋裝盤即成。 9、豬肝粥 大米100克，豬肝150克，花生油30克，鹽7克，蔥花10克, 姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克。 大米洗干凈。豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗 內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。 鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1 分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入大米，開(kāi)后改用 小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮 10-20 分鐘，加味精和鹽即可。 10、雪耳枸杞鳳肝湯 水發(fā)雪耳100克、枸杞3克、雞肝100克、生姜5克、花生油 5克、鹽8克、味精2克、白糖1克、熟雞油1克。 水發(fā)雪耳去蒂改成朵，枸杞泡洗干凈，雞