中式快餐面食公司商業(yè)計劃書

1、Noodle Meat 商業(yè)計劃書目錄來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載1. 總論2. 機(jī)構(gòu)計劃2.1公司概況2.2企業(yè)定位 2.3企業(yè)產(chǎn)品定位 2.4企業(yè)宗旨2.5企業(yè)發(fā)展目標(biāo)2.6企業(yè)文化 2.7企業(yè)品牌戰(zhàn)略 2.8企業(yè)人才戰(zhàn)略 2.9法律機(jī)制2.10管理機(jī)制2.11 行為準(zhǔn)則2.12組織結(jié)構(gòu)2.13計劃員工編制2.14產(chǎn)品與服務(wù)2.15服務(wù)理念 2.16 管理模式2.17 管理團(tuán)隊(duì)2.18薪資結(jié)構(gòu)2.19人員招聘計劃2.20人員培訓(xùn)計劃3. 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃3.1 行業(yè)分析3.2行業(yè)地址選擇3.3 SWOT 分析4. 營銷整合方案 4.1企業(yè)營銷定位一一產(chǎn)業(yè)機(jī)會與發(fā)展4.2企業(yè)品牌策略對營銷

2、的重要意義 4.3產(chǎn)品市場定位4.3營銷策略5. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)營銷管理流程 6. 企業(yè)建立之初的目標(biāo)客戶及預(yù)測營業(yè)收入分配7. 財務(wù)分析 7.1資金需求概述7.2融資方式7.3融資風(fēng)險及保障7.4財務(wù)預(yù)算分析8. 未來三年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 8.1 總體目標(biāo)規(guī)劃8.2 經(jīng)營指標(biāo)預(yù)測及銷售目標(biāo)說明8.3經(jīng)營發(fā)展策略1. 總論民以食為天 . 餐飲業(yè)一直是人們創(chuàng)業(yè)的第一選擇 ,然而餐飲業(yè)的種類多種多 樣 ,不同類型的餐飲都有不同的需求 ,哪種才是可以穩(wěn)定經(jīng)營 ,消費(fèi)不斷 ,持續(xù) 做下去的的事業(yè)呢 ?那就是開家面館 .在現(xiàn)在來說 , 西方人以面包為主食 ,而東 方人則以米飯面食為主食 ,面館是最受歡迎的餐飲 ,

3、因?yàn)殚_一家面館不需要投 入很大的資金與人力 ,并且作為傳統(tǒng)飲食來說 ,不容易被時代淘汰的餐飲 .但是只要是生意 ,就會有風(fēng)險 , 做得好就賺錢 ,做不好就得虧本 ,他人力物力 投入付諸東流 . 要開好一家賺錢的面館 ,必需做好詳細(xì)的計劃 ,才能把風(fēng)險降到 最小 ,利潤提到最高點(diǎn) .一家好的面館 ,從評估、地點(diǎn)選擇、營業(yè)、管理制度、 快速廚房抄做、衛(wèi)生條件、人力資源充足到品質(zhì)穩(wěn)定、品牌打造都需要詳細(xì) 規(guī)劃。我們要做類似“面點(diǎn)王”的企業(yè)，就必須把人家好的東西吸收進(jìn)來，加入 我們自己的好的元素，形成屬于我們自己特色的面食行業(yè)風(fēng)頭浪尖企業(yè)。定位好開什么樣類型的面館館后，就要針對面館的人群選址，接著裝修

4、， 同時要準(zhǔn)備好店面、廚房、店面設(shè)備，最后再招聘、宣傳、開業(yè)！2. 機(jī)構(gòu)計劃2.1 公司概況公司成立于 2008 年 x 月 x 日。主要經(jīng)營飲食行業(yè)的面食類。 地址位于 xxxx 地方。中式快餐面食行業(yè)，店面風(fēng)格獨(dú)特，產(chǎn)品味道一級棒，店面設(shè)施齊全，服 務(wù)一流。是人們飲食的好去處！首先要給面館想好一個響亮的店名。2.2 企業(yè)定位類似面點(diǎn)王的企業(yè)，經(jīng)營快餐式面食連鎖店。主要面向白領(lǐng)、學(xué)生族、成功 人士。讓進(jìn)店的人們吃出美味吃出品味吃出實(shí)惠吃出方便吃出文化吃出時尚來！ 2.3 企業(yè)產(chǎn)品定位快餐事面食， 現(xiàn)在的人都知道吃漢堡要去麥當(dāng)勞， 吃炸雞要去肯德基， 吃面 食要去面點(diǎn)王。而現(xiàn)在我們要改變的就是

5、吃面食要去面點(diǎn)王或者去我們的面館。 所謂定位不能好高鶩遠(yuǎn) ,也不能過分降低身價 . 我們要做與面點(diǎn)王抗衡的企業(yè) ,就 必須有比面點(diǎn)王做得更好的意識 .我們要做比面點(diǎn)王更好的面條 !2.4 企業(yè)宗旨每個好的企業(yè)都會有自己的宗旨 ,面點(diǎn)王的經(jīng)營理念是 不一面食而面食 ,卻 以面食做文章 , 而同時他們也做到了 .我們的面館可以以 不做最好的面 ,只做更 好的面為自自己的企業(yè)宗旨 ,盡心盡力,不斷改進(jìn),不斷創(chuàng)新,爭取做得更好 . 2.5 企業(yè)發(fā)展目標(biāo)為企業(yè)定下發(fā)展目標(biāo)， 并朝著目標(biāo)邁進(jìn)。 準(zhǔn)備一年內(nèi)收回成本， 2 年內(nèi)盈利， 3 年內(nèi)開設(shè)分店。先是開好一家面館，等站穩(wěn)腳跟后再談發(fā)展 , 把每日工作做

6、好 , 逐漸穩(wěn)定好客源 ,盈利后就開始規(guī)劃開設(shè)分店 ,可以采取連鎖加盟行式 .2.6 企業(yè)文化就同一行業(yè)同一面館模式來說， 面點(diǎn)王的企業(yè)文化就是： “我們是賣面條的， 但我們賣的又不僅僅是面條。 ”要“讓員工制作出的每碗面條味道都一樣，要讓顧 客品嘗面條每碗味道不一樣。 ”面點(diǎn)王之所以成功 , 關(guān)鍵在于它把面條做出了一種 文化 ,讓人吃的不僅僅是面條 ,而是面條里做出的文化 ,每個企業(yè)的文化定位不一 樣 .所以我們只能借鑒別人而不是照搬別人的文化 .而我們的文化可以定位為 : 讓每一碗面條都有吃的價值 ! 面條不只是為了填 飽肚而吃 ,而是為了吃出享受來 .要讓客人享受到每一碗面條帶來的美味

7、. 2.7 企業(yè)品牌戰(zhàn)略（ 一） 首先要統(tǒng)一品牌形象 ,提升品牌凝聚力 .店面裝修要有自己的風(fēng)格 我們的面館想裝修成具有北方農(nóng)村特色的風(fēng)格 ,這個很好解決 ,可 以專業(yè)的 VI 設(shè)計機(jī)構(gòu)來裝修 ,對他們講出自己的要求 ,裝修成含有 粗木板 ,石板等元素 .這個很容易就解決了 .但需要注意的是 ,不只 是店面裝修符合了想要的分風(fēng)格 ,店內(nèi)其他的也要相配才行 .比如 店頭、天花板、地面、桌子椅子、各類器皿等的風(fēng)格也要和店面 的裝修搭調(diào)。使整體形象達(dá)到完美統(tǒng)一?。?二）其次要統(tǒng)一店內(nèi)裝飾物。 店內(nèi)裝飾， 如窗簾， 掛畫，燈具等元素，需要協(xié)調(diào)。需要北方農(nóng)村的風(fēng)格，窗簾就要選用古樸一點(diǎn)的，掛 畫千萬別選

8、西洋畫或者其它一些風(fēng)格迥異的畫，最好選用一些表 現(xiàn)中國農(nóng)村風(fēng)格的畫，最好是把店內(nèi)主打的面食拍下來制作成掛 畫。燈具也選用燈光柔和的，讓人感覺溫馨。（ 三 ）接著就是統(tǒng)一店內(nèi)員工的形象。一方面是員工服裝一定要統(tǒng)一著裝。這樣整體形象才體現(xiàn)出來；另一方面就是要做好店員培訓(xùn)， 樹立良好服務(wù)意識，服務(wù)員無論在忙碌也要在客人來之前說“歡 迎光臨”客人離開時說“謝謝惠顧” 。沒有人情味的店客人不會 喜歡光顧。這樣才體現(xiàn)出面館的素質(zhì)，文化以及檔次！（ 四 ）最后就是利用信息網(wǎng)，實(shí)施組合經(jīng)營。現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)該充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，企業(yè)品牌一經(jīng)開發(fā)，就要以最快的速度上網(wǎng)。因?yàn)?現(xiàn)在是信息時代， 通過互聯(lián)網(wǎng)， 可以實(shí)現(xiàn)

9、最快的組合經(jīng)營。 首先， 新開發(fā)的企業(yè)品牌迅速上網(wǎng)，不僅可以迅速進(jìn)入企業(yè)相應(yīng)產(chǎn)品推 進(jìn)的導(dǎo)入期，推廣營銷、拓展市場，還可大量節(jié)約必要的廣告宣 傳投入。因?yàn)樯暇W(wǎng)使宣傳投入節(jié)約了，而且以最快的速度開發(fā)了 市場。其次，新品牌信息上網(wǎng)，能以最廣闊的視野尋求到貿(mào)易伙 伴。全球信息網(wǎng)絡(luò)的實(shí)現(xiàn)使企業(yè)能夠?qū)で蟮礁嗟馁Q(mào)易伙伴，收 效當(dāng)然也就越大。再者，隨著信息網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物成為組合 營銷最直接的組成部分，將會成為銷售的又一渠道。2.8 企業(yè)人才戰(zhàn)略 人才戰(zhàn)略基本上包括：人才的招聘、培訓(xùn)和激勵等。一，善于選拔人才：公 開招聘，公平競爭，擇優(yōu)錄用。要從道德品質(zhì)、智力因素和非智力因素和身體條 件等方面考察，善于

10、從其顯示表現(xiàn)預(yù)測其發(fā)展，把有才能的人才選拔出來。二、 善于使用人才： 好的企業(yè)知人善用， 要為其創(chuàng)造一個良好的環(huán)境， 以激勵的方式 使之發(fā)揮才能為我們服務(wù)。三 重視培養(yǎng)人才：人才不是天才，也是需要靠培養(yǎng) 的。前面規(guī)劃，有組織有計劃有步驟地進(jìn)行培訓(xùn)，才能為面館帶來效益。四、留 住人才。既然花成本培養(yǎng)了人才，就要留住，不然白培養(yǎng)，要用感情來留住人 才，而不是隨意發(fā)牌氣，人都是有自尊心的，都希望被尊重。另外一個就要用待 遇留人，竟然是人才，要讓他的才能得到體現(xiàn)，合理分配待遇，公平的利用競爭 機(jī)制來對待。2.9法律機(jī)制這個可以參讀相關(guān)法律，如創(chuàng)業(yè)投資企業(yè)管理暫行辦法。有必要的話請一個 法律顧問。把需要

11、辦理的證件辦好，如營業(yè)執(zhí)照之類的。2.10管理機(jī)制把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力 的管理隊(duì)伍。管理者的職能就是計劃，組織，控制和指導(dǎo)公司實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的行動。 有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織 結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險投資家會特別注重對管理隊(duì)伍的評 估。企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。一個企業(yè)必須要 具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人 才。在此，我們可以借鑒面點(diǎn)王得管理機(jī)制，就可以比較出面

12、點(diǎn)王機(jī)制的嚴(yán)謹(jǐn)性。 面點(diǎn)王的管理機(jī)制在下面內(nèi)容中會分別具體提到。2.11行為準(zhǔn)則可以學(xué)習(xí)大企業(yè)的行為準(zhǔn)則，其實(shí)只要是大企業(yè)來說，工人的行為準(zhǔn)則都是 大同小異的，這已經(jīng)形成了一種整體準(zhǔn)則。1，員工統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一發(fā)式，統(tǒng)一用語，一般都用普通話，如果當(dāng)?shù)赜蟹窖?，可以額外使用。2，員工必須對菜名菜式了如指掌，這樣客人問起來才不會說不知道，說不知道的員工絕對是不合格的員工。3，進(jìn)入制作間的員工必須都必須更制定衣服戴帽戴手套，否則不可以進(jìn)入。4 ， 員工必須愛清潔，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡。 暫時這么多，如有不足，再補(bǔ)上一些。2.12 組織結(jié)構(gòu)構(gòu)成自制結(jié)構(gòu)的三項(xiàng)要素是： 1、復(fù)雜化：代表組織內(nèi)部分

13、工粗細(xì)的程度。 2、 正式化：指組織中工作被標(biāo)準(zhǔn)化的程度。 3、集權(quán)化：指組織中決策權(quán)集中的程 度。影響組織結(jié)構(gòu)的因素有：1、策略。組織結(jié)構(gòu)是用以協(xié)助組織達(dá)成目標(biāo)的方法，既然組織目標(biāo)是來自 其策略，所以策略與結(jié)構(gòu)的關(guān)系自然十分密切。策略分三種： （1）創(chuàng)新策略：強(qiáng) 調(diào)引入新產(chǎn)品或勞務(wù)的策略。 （2）低成本策略：強(qiáng)調(diào)嚴(yán)密控制成本，減少不必要 的創(chuàng)新或行銷費(fèi)用，以及低價的策（ 3）模仿策略：當(dāng)新產(chǎn)品或新市場有利可期 時，公司才會進(jìn)入的策略。2、組織規(guī)模。組織規(guī)模是指組織中員工的人數(shù)，其對組織結(jié)構(gòu)存在著必然 的影響力。3、技術(shù)。是指組織將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出的過程，其也是決定組織結(jié)構(gòu)的一大 因素。這里講的

14、技術(shù)含義比較廣泛，不僅包括設(shè)備、生產(chǎn)工藝，而且包括人的知 識和技能。4、外在環(huán)境。是指存在于組織以外，但足以影響組織績效的機(jī)構(gòu)及勢力。組織 的外部環(huán)境越是復(fù)雜和多變， 則組織設(shè)計就越要強(qiáng)調(diào)適應(yīng)性， 其中包括增加組織 結(jié)構(gòu)的柔性。5、權(quán)力與控制。掌權(quán)者會選擇最符合自己利益的結(jié)構(gòu)設(shè)計，即低度復(fù)雜化、高 度正式化與集權(quán)化的結(jié)構(gòu)，因?yàn)檫@種結(jié)構(gòu)最能穩(wěn)住掌權(quán)者的權(quán)力。 組織機(jī)構(gòu)設(shè)計原則：1 任務(wù)目標(biāo)原則。企業(yè)的組織設(shè)計必須為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù)和經(jīng)營目標(biāo) 服務(wù)。這是組織設(shè)計總的指導(dǎo)原則。2、精簡效能原則。在完成任務(wù)目標(biāo)的前提下，應(yīng)當(dāng)力求做到機(jī)構(gòu)最精干， 人員配置最為合理，管理效率最高。3、專業(yè)分工與協(xié)作原則

15、。有分工，同時必須有協(xié)作。現(xiàn)代組織的管理工作 量大，專業(yè)強(qiáng)，分別設(shè)置不同的專業(yè)部門，有利于把管理工作搞得更細(xì)， 提高各項(xiàng)專業(yè)管理效能。但伴隨專業(yè)分工而來，各專業(yè)管理部門之間，會 在管理目標(biāo)、價值理念、工作導(dǎo)向等方面產(chǎn)生一系列的差異，必須在企業(yè) 組織設(shè)計中十分重視部門間的協(xié)作配合，加強(qiáng)橫向協(xié)調(diào)，才能提高管理效 率。4、指揮統(tǒng)一原則。 要保證組織的行政命令和經(jīng)營指令集中統(tǒng)一 。措施有 ： 實(shí)行首腦負(fù)責(zé)制，正職領(lǐng)導(dǎo)副職，一級管一級，直線 職能制。5、有效管理幅度原則。管理幅度，是指各管理者直接領(lǐng)導(dǎo)下屬的人數(shù)。由 于人的精力、知識、體能等各種限制，一個人能夠有效地領(lǐng)導(dǎo)下屬的人數(shù) 是有限的。古典管理學(xué)派

16、把有效管理幅度確定為 56人。其實(shí)，有效管理 幅度并不是一個固定值，不同組織、不同管理者，其有效管理幅度大小不 同。6、責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合原則。責(zé)任與權(quán)力相對應(yīng)，責(zé)任與利益相結(jié)合。7、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則。組織內(nèi)部既要有必要的權(quán)力集中，又要有必要 的權(quán)力分散，兩者不可偏廢。8、穩(wěn)定性與適應(yīng)性相結(jié)合原則。 組織的穩(wěn)定性是開展正?；顒拥那疤釛l件， 但組織的外部環(huán)境和內(nèi)部條件會經(jīng)常發(fā)生變化，要求組織有良好的適應(yīng)能 力，克服僵化狀態(tài)，能及時而方便地作出相應(yīng)的改變，以適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境變 化了的新情況、新要求。9、執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)的原則。 要求組織中的執(zhí)行機(jī)構(gòu)和監(jiān)督性機(jī)構(gòu)分開設(shè)置， 不應(yīng)合并成一個機(jī)構(gòu)，如質(zhì)量監(jiān)督

17、、財務(wù)審計等工作應(yīng)與生產(chǎn)執(zhí)行部門分 設(shè)。2.13 計劃員工編制 一個餐館究竟需要多少員工，應(yīng)根據(jù)餐館的規(guī)模、檔次、營業(yè)面積、經(jīng)營內(nèi) 容和業(yè)務(wù)能力而定。1、統(tǒng)計歷史營業(yè)收入、人力資源成本與人員總量，分析之前的活其它餐館 人員總量與營業(yè)收入、 人力資源成本之間的關(guān)系， 根據(jù)營業(yè)收入、 人力資源成本 投入，計算人員總量。2、通過統(tǒng)計分析歷史數(shù)據(jù)與綜合各方面經(jīng)驗(yàn)，確定一個驅(qū)動因素驅(qū)動量標(biāo) 準(zhǔn)。根據(jù)此驅(qū)動量標(biāo)準(zhǔn)核定生產(chǎn)業(yè)務(wù)崗位人員數(shù)量。3、通過職位分析，確定其標(biāo)準(zhǔn)職位體系，通過標(biāo)準(zhǔn)職位體系來確定職能人 員數(shù)量。4、根據(jù)管理幅度等因素來確定管理人員編制數(shù)量。2.14 產(chǎn)品與服務(wù)面條的種類繁多，在此只介紹適

18、合在中國經(jīng)營的面條：（ 一 ） 白面條、又稱陽春面品種選擇：分粗細(xì)、干面條 （容易保存）濕面（最便宜好使用 ）油面條（省人力快速 ） 主要成份：中筋面粉、鹽、白堿、水面條特性：具家常習(xí)慣風(fēng)味，符合一般群眾的口味面條，高接受度、能搭配各種 吃法，但無法凸顯面食之特色在那里！應(yīng)用范圍：拌面、餛飩面、雪菜肉絲面、大排面、豬肝面、榨菜肉絲面 等等成本價值： 干面條（每500 克1.5 元）濕面（每 500 克1.2 元）油面條（每500 克 1.8 元）（ 二）拉面 （ 手工拉面、機(jī)器拉面 ）品種選擇：分粗細(xì)、干拉面條 （容易保存）濕拉面（最便宜好使用 ）油拉面條（省人 力快速）主要成份：高筋面粉、塩

19、、白堿、水 面條特性：一般體形較粗面條，烹飪時間較長、富有彈性及嚼勁，能搭配各種吃 法，面食之特色在口感！應(yīng)用范圍：海鮮面、牛肉面、餛飩面、雪菜肉絲面、大排面、豬肝面、炒面 .成本價值： 干面條（每500 克1.8 元）濕面（每 500 克1.6 元）油面條（每500 克 2 元 ）（三）雞蛋面條品種選擇：都是細(xì)條、干雞蛋面 （容易保存 ）濕雞蛋 （最便宜好使用 ）油拉雞蛋面 （省 人力快速 ）主要成份：中筋面粉、塩、黃堿、水、 10% 雞蛋面條特性：烹飪時間較快、富彈性，能搭配各種吃法， 面食之特色在有鳮蛋香氣！ 應(yīng)用范圍：擔(dān)仔面、切仔面、涼面、肉羹面、大排面、炒面等等成本價值：干雞蛋面條

20、（每500 克3元）濕雞蛋面（每500 克2元）油雞蛋面條 （每 500 克 4 元）（四）米粉品種選擇：都是細(xì)條、干米粉 （容易保存） 濕米粉 （好使用） 主要成份：米粉、鹽、水面條特性：烹飪時間較短、富彈性易斷，但耐煮口感滑溜，能搭配各種吃法，膨 脹性高！應(yīng)用范圍：海鮮米粉、切仔米粉、涼面、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉.成本價格：干米粉 （每500 克 6 元）濕米粉（每500 克3 元）其余的可以打造一兩種主打面食，或者按當(dāng)?shù)厍闆r增加一些特色面食，增加一 些新鮮元素進(jìn)去。產(chǎn)品服務(wù)方面 , 可以采取兩種做法 :（ 一 ） 會員卡制度 . 可以讓前來消費(fèi)的客戶在消費(fèi)滿一定額度后或者采取收一

21、些 工本費(fèi)甚至免費(fèi)辦一張會員卡 . 會員卡制度不但可以讓客人覺得自己享受 到了優(yōu)惠 ,還會覺得自身在面館的地位得到提高 .自然客人會經(jīng)常來光顧 .（二） 優(yōu)惠券制度 .優(yōu)惠券制度是快餐店普遍的做法 .顧客一般都喜歡在有優(yōu)惠券 的情況下光顧一家店 .因此,定期的發(fā)放一些優(yōu)惠券可以增加顧客2.15 服務(wù)理念不論經(jīng)營哪一種行業(yè) ，都需要“回頭客”，即要讓客人來了還想再來，這不僅 和面館的產(chǎn)品質(zhì)量味道有關(guān)， 好的服務(wù)也是重要因素， 一個客人如果滿意了這里 的服務(wù)，不僅會經(jīng)常過來消費(fèi)， 更會幫你做宣傳， 介紹身邊的人過來消費(fèi)。 因此， 服務(wù)必須到位。服務(wù)包括：1. 保持面館環(huán)境衛(wèi)生與清潔：環(huán)境的衛(wèi)生與清

22、潔、 是從事餐飲業(yè)的基本要求， 在給客人感覺好吃之外， 也 要讓客人吃的放心， 每天必須用清潔劑洗一次地板， 桌椅經(jīng)常擦拭， 這樣才能維 持整個面館不油膩， 給客人清潔的用餐環(huán)境， 同時也降低蟑螂、 螞蟻老鼠等等蟲 害發(fā)生機(jī)會，對于政府食品法規(guī)要求的，也做好工作。2. 快速的餐飲供應(yīng)：現(xiàn)代的人處于緊張的工業(yè)社會， 事事講效率講速度， 對于等待是沒有耐心的， 一家面館當(dāng)客人點(diǎn)好菜譜， 一分鐘出菜是足足有余的， 事先的準(zhǔn)備工作最為重要， 快速的餐飲供應(yīng)可以提高面館營業(yè)收入，當(dāng)用餐高峰時間，沒有事先準(zhǔn)備妥當(dāng)， 是無法即時的供應(yīng)客人需求，人員安排是最為重要，必須做到各司其職！3. 穏定用餐品質(zhì)：每個人

23、用餐習(xí)慣各不相同，一個客人每次點(diǎn)相同的餐奌，是他喜歡這道菜， 他喜歡這個口味， 所以開家面館對于每一碗面的面條重量、 主菜大小，配菜內(nèi)容， 佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在經(jīng)營一家面館對一個產(chǎn)品，是不能輕易 去改變他的制作工藝。4. 關(guān)心客人小地方： 一個客人你要去注意他飲食習(xí)慣如何。如喜歡清淡、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)，在這 客人來時，將他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。 面紙茶水也是重點(diǎn)，不 要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！5. 想辦法招徠客戶：開店客人主動上門用餐是被動， 是根據(jù)店的位置在賣的點(diǎn)， 主動讓客戶看到 你的面館多看一眼！ 如門口加移動招牌、 晚上加燈，門口設(shè)咨客

24、、 服務(wù)員打招呼！ 推出套餐 湯面+小菜、拌面+ 鹵味+湯 ，吃牛肉面送小菜！等等。 房租金、 工資一開店每天都要支付，所以一開店每一天你都要去想如何招來客戶！2.16 管理模式以面點(diǎn)王的管理模式看， 面點(diǎn)王已經(jīng)突破傳統(tǒng)的中式快餐發(fā)展瓶頸轉(zhuǎn)型成了 工業(yè)化生產(chǎn)，向連鎖化、集團(tuán)化和現(xiàn)代化邁進(jìn)。采取連鎖經(jīng)營的快餐企業(yè)， 需要設(shè)定較理想的高標(biāo)準(zhǔn)的模式， 企業(yè)必須展開 訓(xùn)練，一旦連鎖店或者加盟店達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的水準(zhǔn)， 就會給消費(fèi)者留下 “只要到了 任何一家店，都會享受到同樣的商品和服務(wù)”的好印象。國際上，采取連鎖經(jīng)營的企業(yè)都非常重視標(biāo)準(zhǔn)的水平和適用性， 在設(shè)定管理 標(biāo)準(zhǔn)的同時，還需要不斷的修改，使標(biāo)準(zhǔn)更加完

25、善。標(biāo)準(zhǔn)化有利于快餐連鎖企業(yè)的店普選址，開店簡單，店鋪建設(shè)時間縮短，使店鋪的損益計劃及投資計劃回收更加確切。店里面要統(tǒng)一訂購機(jī)械，設(shè)備等，可以降低成本，以減少店鋪的投資額，進(jìn) 而加速連鎖化的形成。管理是為經(jīng)營服務(wù)的，沒有一個嚴(yán)格的，科學(xué)的管理系統(tǒng)，將會導(dǎo)致企業(yè)的 失敗，管理模式上，要建立好管理制度和設(shè)定好管理方法，強(qiáng)調(diào)對業(yè)務(wù)的專業(yè)協(xié)調(diào)， 強(qiáng)調(diào)每個門店的人員，每個崗位的合理設(shè)定，每個人作業(yè)的定時定量，簡單化管 理。中式快餐連鎖企業(yè)要建立嚴(yán)格統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一 營銷等管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理機(jī)制，完善連鎖企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制。形成以整臺 專業(yè)化，規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的流程。2.17管理團(tuán)隊(duì)

26、企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和 良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險投資家會特別注重對管 理隊(duì)伍的評估。 企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。一個 企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确?面的專門人才。就是要開設(shè)相應(yīng)的部門。管理者的架構(gòu)如圖：老板-各部門經(jīng)理-部門員工-店長/組長-店員 /組員。2 18薪資結(jié)構(gòu) 來自資料搜索網(wǎng)合理的薪資結(jié)構(gòu)：一般就是基本工資+績效獎金，績效獎金當(dāng)然要有誘惑力 了哦，績效和產(chǎn)品成本、效益、質(zhì)量、日?？记诘认鄴煦^。2.19人員招聘計劃人員招聘可以分成幾個層面：廚師的招聘

27、，服務(wù)生的招聘，內(nèi)部人員的招聘 廚師的招聘：有文化才能當(dāng)廚師，直接面向大、中專院校招聘員工。分配到廚房 工作的員工大多數(shù)都是烹飪專業(yè)畢業(yè)，具有中級以上職業(yè)資格等級證書。廚房主 管基本上都具有大專以上文化程度。服務(wù)生的招聘 ：這個可以降低要求， 可以參照肯德基麥當(dāng)勞的員工制度， 做法。 內(nèi)部人員的招聘：內(nèi)部人員，如會計師，宣傳主管，材料采購員，市場調(diào)查員， 等等，這些需要經(jīng)驗(yàn)豐富的人員來擔(dān)任，才會降低風(fēng)險。最好有高學(xué)歷，曾擔(dān)任 過此類職務(wù)的無不良行為人士。2.20 人員培訓(xùn)計劃一、與職業(yè)學(xué)校合作。 現(xiàn)在全國各地有很多烹飪類的學(xué)校， 可以提供很好的就 職人員，可以和這類學(xué)校合作，通過在學(xué)校設(shè)立獎學(xué)

28、金、助學(xué)金，為學(xué)生 提供實(shí)習(xí)基地等辦法， 為面館的擴(kuò)張儲備了大量的人才。 這些學(xué)生畢業(yè)前 可以進(jìn)入面館實(shí)習(xí)，面館只在上崗前對他們進(jìn)行一些基本的培訓(xùn)就可以 了，其實(shí)他們實(shí)習(xí)的過程， 也是面館選人的過程， 一些表現(xiàn)突出的優(yōu)秀的 人員將會被留在面館工作。二、采取競爭上崗方式。 在基層干部的選拔上， 采取內(nèi)部公開招聘的方式， 優(yōu) 秀員工競爭上崗。 這極大的調(diào)動了員工工作的熱情。 基層領(lǐng)導(dǎo)并不是終身 制，每年，面館都要對基層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行德優(yōu)勤績的考評， 基層領(lǐng)導(dǎo)為分店制 訂營業(yè)銷售計劃和成本管理指標(biāo)等都會作為對分店管理工作的考評依據(jù)， 提拔優(yōu)秀者，淘汰落伍者。同時，還根據(jù)分店的銷售業(yè)績、成本控制，對 全員實(shí)

29、行工資浮動制，上不封頂，下不封底；此外，面館還需根據(jù)員工全 年表現(xiàn)情況， 實(shí)行工資逐年晉級的制度。 但是員工晉級必須經(jīng)過嚴(yán)格的培 訓(xùn)和理論考試、 實(shí)操考試， 及格者才能具備晉級的資格； 還要對基層單位 和員工，采取即時獎勵措施，將生產(chǎn)、銷售任務(wù)分解，當(dāng)日實(shí)現(xiàn)超產(chǎn)，當(dāng) 日獎勵；每季度開展勞動競賽的檢查和評比， 讓員工在活動中比、 學(xué)、趕、 幫、超，讓職工參與企業(yè)的管理；每年進(jìn)行一次十佳廚師、十佳服務(wù)員的 評選，給予極高的精神和物質(zhì)獎勵。 這些措施可以大大提高員工的積極性。三、店內(nèi)服務(wù)員上崗。 這個就相對降低要求， 經(jīng)過面試合格則可以錄用。 接著 進(jìn)行培訓(xùn)，上崗，類似肯德基的選拔模式。3. 發(fā)展戰(zhàn)

30、略規(guī)劃3.1 行業(yè)分析行業(yè)分析在總論中已經(jīng)提到過，面館行業(yè)有機(jī)遇也有競爭。下面就具體說說 競爭：一、行業(yè)外部競爭。人們的三餐解決方式很多，一般我們指的是在外用餐 者。人們可以選擇去飯館，去肯德基麥當(dāng)勞，可以去吃自助餐等等。這樣客流量 就會被分去一些。二、行業(yè)內(nèi)部競爭。同行業(yè)間人們會有不同的選擇，如可以去 面點(diǎn)王吃面，也可以去其它面館吃面，同一地段還有其它不同品牌的面管， 客流 量會被分去一部分，另外還有一些不成品牌的特色面館， 人們或許會喜歡它們的 氣氛或者其它元素而選擇去，這樣客流量又會被分去一部分。因此，如何吸引客 人才是關(guān)鍵。3.2行業(yè)地址選擇1住宅社區(qū)：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口

31、組成均勻，都以家庭為單 位，出門 用餐機(jī)會高，每一個家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜 色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以晚 餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。2. 工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費(fèi)時機(jī)在于午餐， 由于午餐時間并不長，而用餐都在 11奌至13奌之間，更要注重供應(yīng)速度快， 工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔服務(wù)態(tài)度，座位可以較密集以容納更 多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每 星期一至星期五是消費(fèi)者集中、周六日則清淡。3. 學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適

32、合大學(xué)、專科學(xué)校，這類學(xué) 校學(xué)生消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求 不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求，是選擇用餐的依據(jù)，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都 有生意上門，到寒假暑假就要去尋找另類消息群，可能幾乎沒有人。4. 市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，他結(jié)合娛樂、購物、餐飲等五花八 門，人多同行競爭多，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做 不了！營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料 .3.3 SWOT 分析1、長處(strength) ： 1、統(tǒng)一經(jīng)營，給消費(fèi)者一個良好的視覺感受。2、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。2、短處(we

33、ak):知名度不高。而中式快餐是一家面連鎖加盟快餐型公司.公司總部 將會在一年半的時間打響國內(nèi)市場3、機(jī)會(opportunity):以開館當(dāng)?shù)厝丝诘男问娇?，擁有外來加本地人口?shù)以萬計以上的常駐人口，再加上流動人口，因而，其快餐的市場空間是巨大的。而在所有的產(chǎn)業(yè)越來越專業(yè)分工的今日， 我們需要站在巨人的肩膀上，巧妙借助 其他力量，比如我們借助我們的面館是和面點(diǎn)王同一性質(zhì)， 同一檔次的企業(yè)，這 樣非常有助于在市場上引起關(guān)注。把品牌打響，把定餐的電話號碼做到眾所周知， 這樣一來，只需很少的投入就可 做到事半功倍的效果。同時并舉，這在很大水平上能夠使我們的業(yè)務(wù)量增高， 短 時內(nèi)占領(lǐng)一定的市場份額?，F(xiàn)

34、在天氣日趨炎熱，許多的工薪階層都在辦公場所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺季， 這對我們的開發(fā)及為有利。4. 營銷整合方案4.1企業(yè)營銷定位一一產(chǎn)業(yè)機(jī)會與發(fā)展就目前來說,快餐式快餐面館真正形成品牌的并不多，除了面點(diǎn)王是比較大的企業(yè)外，其他的并不怎么知名，因此我們要趁這這個機(jī)遇迅速打造出面館的品牌，占領(lǐng)優(yōu)勢，成為面點(diǎn)王的競爭對手因此,面點(diǎn)王的發(fā)展方式對我們來說，我們就是要借鑒，畢竟它已經(jīng)有足夠的經(jīng) 驗(yàn)以及優(yōu)勢并形成了一套完整的體系.要發(fā)展,就必須安排好一切，必須做到專業(yè)化，保證原料的供應(yīng)，保證原料的新 鮮，保證原料的衛(wèi)生有自己的原料配送中心這也是為什么面點(diǎn)王的面做得又快 又好的重要原因.供貨上，面點(diǎn)王的食

35、品原材料都有專門的廠家，進(jìn)貨之前都要檢查衛(wèi)生許可證， 經(jīng)營許可證和四品檢驗(yàn)許可證，供貨商都是大規(guī)模的廠.而且所以原料，都有倉庫, 調(diào)度室和生產(chǎn)的人員三方驗(yàn)貨.面點(diǎn)王還有一支專門對企業(yè)的暗訪隊(duì)伍，一但發(fā)現(xiàn) 不合格,馬上中斷合作.產(chǎn)品生產(chǎn)上，面點(diǎn)王對食品的要求近乎苛刻 .菜面粥共計130多種的品種的 80%已經(jīng)實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理：一斤面做多少水餃，一斤米煮多少粥，每個蒸包中包 含多少鹽和味精都有嚴(yán)格規(guī)定操作間熟食、生食、半成品的原材料分別存放。操作間的餐具都是不銹鋼且干凈的。 面團(tuán)必須壓多少次，做出的包子必須大小一 樣，洗蔬菜的水都是純凈水， 所以的陷料半成品都由總公司統(tǒng)一配送運(yùn)去， 分店 只是完成

36、制熟過程。這樣嚴(yán)格的抄作方式還有什么讓人不放心的呢？這樣的企業(yè)怎么能發(fā)展不 好呢？這樣的服務(wù)怎么不讓人喜愛呢？由此可見，這樣好的發(fā)展模式我們只有一個字 學(xué)！產(chǎn)業(yè)要發(fā)展好，就必須抓住機(jī)會， 而且在抓住機(jī)會的同時還要學(xué)習(xí)人家好的 發(fā)展！4.2 企業(yè)品牌策略對營銷的重要意義在信息泛濫的今天，對經(jīng)營者而言，只有產(chǎn)品，沒有營銷的半成品時代已經(jīng) 一去不復(fù)返了。從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術(shù)的整合，是市場和經(jīng)營者共同的期盼！我國著名的實(shí)戰(zhàn)派品牌營銷專家李明利認(rèn)為： 中小企業(yè)引進(jìn)品牌營銷機(jī)構(gòu)， 與 專業(yè)的營銷機(jī)構(gòu)合作， 不但相對企業(yè)自己在摸索中前進(jìn)， 節(jié)省了大量時間， 節(jié)省 大量的成本，而且專業(yè)性、實(shí)用性也更強(qiáng)，可以有效降低市

37、場風(fēng)險。通過與專業(yè) 的品牌營銷機(jī)構(gòu)合作， 獲取專業(yè)的服務(wù)， 進(jìn)而全面打造產(chǎn)品的競爭力， 提升品牌 美譽(yù)度，構(gòu)筑與競品的營銷壁壘， 進(jìn)行企業(yè)營銷資源的全面整合， 樹造企業(yè)的營 銷體系和模式，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)騰飛蓄積能量。 現(xiàn)在市場已經(jīng)進(jìn)入品牌制勝時代， 品牌營銷戰(zhàn)略是建立在準(zhǔn)確把握公司資源狀況的基礎(chǔ)上， 二者之間品牌營銷又是 引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的主發(fā)動機(jī)；有了品牌營銷，企業(yè)發(fā)展具有了穩(wěn)定性、可持續(xù)性。 大企業(yè)因他自身資源的龐雜， 市場競爭的殘酷， 使它必須通過詳細(xì)的品牌營銷戰(zhàn) 略規(guī)劃來安排企業(yè)運(yùn)作。 任何企業(yè)都需要品牌營銷戰(zhàn)略， 利用品牌營銷， 決不是 大企業(yè)的專利， 成功的企業(yè)只不過是領(lǐng)先對手， 采用和其

38、自身匹配的品牌營銷戰(zhàn) 略而已。由此可見，品牌戰(zhàn)略對一個企業(yè)來說，是舉足輕重的。一個企業(yè)想成功，必須 讓人知道他的產(chǎn)品地位，要讓人們了解該企業(yè)的產(chǎn)品定位，就必須做到有品牌、 好品牌、響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。必須把品牌知名度打響?.3 產(chǎn)品市場定位產(chǎn)品市場定位在前面已經(jīng)提到過，是中式快餐面食。產(chǎn)品上 , 一是口味要面香濃郁；二是口感要勁道爽滑；三是出品操作要快 .有自己的特色，有自己的招牌面食，有自己的文化品位我們要開的是北方式的面食館，就要注意地址的選擇，是在南方開還是在北方 開，如果在南方開，要是南方人不喜歡北方的口味該如何解決， 在南方開店就要 抓住當(dāng)?shù)厝说娘嬍硱酆锰攸c(diǎn)，在北方就抓住北方的愛好特點(diǎn)。

39、北方面食中有哪些 是可客人喜歡的，哪些是不喜歡的，要定位好。這樣定位好產(chǎn)品，才能銷售出去，才能生意興??！4.4營銷策略營銷是企業(yè)經(jīng)營中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營銷策略的主要因素 有：消費(fèi)者的特點(diǎn)；（2）產(chǎn)品的特性；（3）企業(yè)自身的狀況；（4）市場環(huán)境方面的 因素。最終影響營銷策略的則是營銷成本和營銷效益因素。營銷策略應(yīng)包括以下 內(nèi)容：（1）市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇；（2）營銷隊(duì)伍和管理；（3）促銷計劃和廣告 策略；（4）價格決策。 對創(chuàng)業(yè)企業(yè)來說，由于產(chǎn)品和企業(yè)的知名度低，很難進(jìn)入 其他企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定的銷售渠道中去。 因此，企業(yè)不得不暫時采取高成本低效益的 營銷戰(zhàn)略，如大打商品廣告，會員卡制度，或

40、代理商加盟。對發(fā)展企業(yè)來說，它 一方面可以利用原來的銷售渠道，另一方面也可以開發(fā)新的銷售渠道以適應(yīng)企業(yè) 的發(fā)展。市場機(jī)構(gòu)和營銷渠上我們是快餐式面館，我們可以自己成立一個營銷隊(duì)伍，用 來管理營銷這一塊征集他們的意見，看看他們的營銷計劃可不可行如果可行，那 么進(jìn)行該營銷計劃后的收效要進(jìn)行整理分析，進(jìn)行改進(jìn)參照快餐模式的店，促銷計劃和廣告策略主要不外乎有三種：一、廣告宣傳。在電視上、報紙上、雜志上、公交車上等等都是可以 打廣告的好場所。利用人們關(guān)注力大的事物去進(jìn)行宣傳。 就連店 面本身也是一個打廣告的好地方，一個大大的醒目的店名加上廣 告語，自然達(dá)到了廣告的目的。二、傳單宣傳把宣傳內(nèi)容印成傳單派發(fā)，

41、可以安排派單員派單 也可 以跟報紙雜志合作，把傳單夾在報紙雜志中。達(dá)到宣傳目的。三、舉辦活動宣傳?？梢栽谝恍┤肆髁考械牡胤?，在店面的附近， 廣場等地舉辦一些沙龍活動宣傳。也可以去高校進(jìn)行活動贊助之 類，達(dá)到宣傳目的。參照面點(diǎn)王營銷心得：1如果說產(chǎn)品是營銷的載體，那么塑造具有文化 價值的品牌就是營銷的最高境界。正是文化增添了品牌的魅力，讓營銷充 滿激情，企業(yè)才生發(fā)出生生不息的動力。通過產(chǎn)品這個載體，面點(diǎn)王傳遞 著自己獨(dú)特的理念和特質(zhì)，傳遞著核心的文化價值。2面點(diǎn)王是一本書，做 營銷，就是時時閱讀，讀出新意，讀出文化，然后傳達(dá)文化。3營銷關(guān)注的是市場，管理重視的是現(xiàn)場。市場營銷和現(xiàn)場管理是相輔相

42、成的，只有 現(xiàn)場管理搞好了，市場營銷才有持續(xù)的動力。4差異化是企業(yè)的生命力所在。想開一個餐館，以所有的客戶為服務(wù)對象，是不可能的。沒有差異化， 就沒有辨別力，就不會有吸引力。差異性與多樣性，也是市場營銷的辯證 法。5營銷的功夫在營銷外，營銷的成功不僅僅在技巧上，更重要的是產(chǎn)品 本身。面點(diǎn)王做得好，根基是產(chǎn)品。菜單廣告是一個手段，它能讓產(chǎn)品增 添更多的色彩。有對比才知道差別，進(jìn)而有所改進(jìn)！5. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)營銷管理流程收集各國面點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)、特色，成立一個全新餐飲“面食世界”：1全部中央廚房配送，統(tǒng)一口味、省時、節(jié)流、簡單、高速。2. 廚務(wù)管理人材先培訓(xùn)后上工，全新太空廚務(wù)培訓(xùn)教材課程。3. 全部工廠采購

43、、加工、訂購、配銷、分店計算機(jī)等。6. 企業(yè)建立之初的目標(biāo)客戶及預(yù)測營業(yè)收入分配目標(biāo)客戶：1、工薪階層，這類人群有自己的收入，并且喜歡新鮮事物，喜歡嘗試，并且工作一般只能在外解決用餐問題，是我們的主要客戶群。2、學(xué)生群體。學(xué)生是一個不可忽略的群體，現(xiàn)在的學(xué)生尤其是大學(xué)生，一般都喜歡快餐 類食品，肯德基麥當(dāng)勞之類的店學(xué)生是?？?， 特別是學(xué)生情侶間會一起外出，這 樣客戶也是我們的一大客戶群體。3、成功人士。一些企業(yè)的老板或者主管之類 的人群，他們通常會選擇裝修高檔，飲食氛圍好的地方作為商務(wù)交流的好場所。4、各大商場，電腦成的私營店主店員。這類人工作時間比較忙，一般可以以外 賣的方式送貨。菜單設(shè)計與

44、定價（僅供參考）1. 面類 分大小碗 單價2至15元，加面加1元2. 小菜 分素菜與葷菜，素菜單價5元、葷菜單價10元3. 湯水2至10元4. 飲料2至5元5. 鹵味2至10元成本計算：開店裝修費(fèi)用10萬元。店鋪面積50-100平方米。工人工資， 每月大概每人800 1000元。每月鋪?zhàn)?000-10000元，看地段而定。每也營 業(yè)額大概預(yù)算在3-5萬左右。7. 財務(wù)分析7.1資金需求概述資金投入為個體投入，由老板自己負(fù)責(zé)出資。7.2融資方式按我們目前的情況看，是為開店者自己投資開辦，不存在社會融資行為。7.3融資風(fēng)險及保障沒有融資行為，故沒有融資風(fēng)險。投資者風(fēng)險在于能不能把面館開好， 使之盈

45、 利。只要把各個方面項(xiàng)目做好，風(fēng)險就會降低。7.4財務(wù)預(yù)算分析財務(wù)規(guī)劃需要花費(fèi)較多的精力來做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。流動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時， 對流動資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠媱澓瓦M(jìn)行過程中的嚴(yán)格控制；損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時間運(yùn)作后的經(jīng)營結(jié)果；資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某 一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來衡量企 業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：(1)商業(yè)計劃書的條件假設(shè)；(2)預(yù)計的資產(chǎn)負(fù)債表；預(yù)計的損益表；現(xiàn)金收支分析；資 金的來源和使用。這方面來說,本人不了解你們所需要投入的資金狀況，并且，這是隨著面館開業(yè)后的營業(yè)狀況而制定財務(wù)報表，這就需要你們聘請專業(yè)的財務(wù)人員來進(jìn)行.8. 未來三年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃8.1 總體目標(biāo)規(guī)劃深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 1996 年 11 月成立涉足中式快餐行業(yè)，目前 已發(fā)展成為在深圳 和廣州擁有 3000 名員工、 45 家直營分店、 1 個食品配送中 心的現(xiàn)代大型中式快餐連鎖企業(yè)， 分店遍及除鹽田區(qū)以外的深圳各大行政區(qū)。 公 司先后連續(xù)多年榮獲中國快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)、中國餐飲企業(yè) 100 強(qiáng)、 中華餐飲名店、 最具影響力深圳知名品牌、 深圳文明企業(yè)、 深圳市工商百強(qiáng)企業(yè)、 深圳市納稅百強(qiáng)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱