“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)_”教學(xué)設(shè)計(jì)

1、僅供個(gè)人參考高中生物教學(xué)設(shè)計(jì)課題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)一、教學(xué)內(nèi)容分析：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是本章的難點(diǎn)，可通過食品包裝袋上的營養(yǎng)成分表，認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學(xué)生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。教材地位：分子與細(xì)胞第2章“組成細(xì)胞的分子”第 2節(jié)一一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 -蛋白質(zhì)知識(shí)地位：該內(nèi)容以第2章第一節(jié)“細(xì)胞中的元素和化合物”中蛋白質(zhì)是細(xì)胞中主要的有機(jī)物為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)該內(nèi)容利于“細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)”和“物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸”等知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)。課程標(biāo)準(zhǔn)的要求：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。二：教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2闡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

2、和功能。3會(huì)解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。過程與方法：1.跨學(xué)科知識(shí)運(yùn)用的能力。2收集資料、分析資料的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。2關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。3. 了解更多蛋白質(zhì)的功能。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：1氨基酸的通式2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性3蛋白質(zhì)的功能難點(diǎn)：1肽鍵數(shù)及脫水?dāng)?shù)的計(jì)算四、教學(xué)策略學(xué)情分析：學(xué)生對(duì)于氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)還很缺乏，在進(jìn)行講解時(shí)應(yīng)當(dāng)注意與生活實(shí)際相結(jié)合，利用圖表和掛圖等直觀教學(xué)模具，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地獲取知識(shí)，提高形象思維能力。教法：關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學(xué)的方法，按照氨基酸一 肽一 肽一 白質(zhì)的層次來認(rèn)識(shí)，由

3、易到難，層層遞進(jìn)。在講解氨基酸的結(jié)構(gòu)時(shí)，用幾個(gè)氨基酸讓學(xué)生找出 共同點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生的觀察力。氨基酸脫水縮合形成多肽時(shí)，講清脫水縮合、肽鍵、二 肽和多肽的概念。形成的肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)可以用球棍模型，畫圖的方式讓學(xué)生理解， 使記憶更加形象。講述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時(shí)要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目的關(guān)系，從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。學(xué)法：先是觀察法和討論法得出氨基酸通式，同學(xué)們合作探究肽鍵數(shù)的計(jì)算公式，并用學(xué)練合作法對(duì)學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行鞏固。五、教學(xué)資源的準(zhǔn)備ppt幻燈片、食品包裝袋六、教學(xué)計(jì)劃采用互動(dòng)式教學(xué)和教師講授的模式，用2課時(shí)完成。先以教師提供討論素材，組織引導(dǎo)學(xué)生討論，共同總

4、結(jié)，然后教師講授本節(jié)難點(diǎn)。第一課時(shí)：第一階段，教師介紹氨基酸及其通式。第二階段，教師講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。小結(jié)復(fù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容。第二課時(shí)：第一階段，復(fù)習(xí)上節(jié)內(nèi)容，講解蛋白質(zhì)功能；第二階段，復(fù)習(xí)兩節(jié)全部內(nèi)容，做課后習(xí)題。七、教學(xué)流程八、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)第一課時(shí)第一階段導(dǎo)入第一課時(shí)第一階段開始JF教師的組織和導(dǎo)入導(dǎo)觀察、思考PPT展示明白蛋白質(zhì)是食物的重要組成成分討論據(jù)通式特點(diǎn)判出共同點(diǎn)蛋白質(zhì)是食物的 重要組成成活動(dòng)侖組觀察甘氨察并 總結(jié)氨基酸通式提聯(lián)系生活回答問題養(yǎng)成分表白質(zhì)的食物圖片途講解脫水縮合、 途計(jì)算公式Ik.教學(xué)意圖引起注意，關(guān)注課堂將課堂與生活聯(lián)系起來師生共同歸納，找通討論，找出共

5、同點(diǎn)歸納公式培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考和合作的氨基酸通式（教師和學(xué)生共冋將氨基酸通式總結(jié)出來）（通式要點(diǎn)：一個(gè)中心碳原子，然后是四 個(gè)的共價(jià)鍵，分別是一份子的氨基，一份 子的羧基，一份子的氫，然后一個(gè)R基團(tuán)通過共價(jià)鍵與中心碳相連。氨基酸之間的 區(qū)別就在于R基團(tuán)的不同。） 問題：判斷一個(gè)結(jié)構(gòu)是否為構(gòu)成蛋白質(zhì)的 氨基酸？講解氨基酸種類 20種，8種必需氨基酸，12種非必需氨基酸斷了解必需和非必需氨基酸的區(qū)別精神加深知識(shí)點(diǎn)印象第一課時(shí)第二階段蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性（脫水縮合）問題1 :氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，氨基酸又是如何組成蛋白質(zhì)的呢？（教師圖解氨基酸脫水縮合過程1. 二肽的形成過程2. 蛋白質(zhì)的形成過

6、程）得出結(jié)論：就是氨基酸彼此連接并脫掉水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。（畫球棍解釋氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)和脫水?dāng)?shù)的關(guān)系）冋題2 :兩個(gè)氨基酸脫水縮合成二肽形成 了一個(gè)肽鍵，同時(shí)脫去一份子的水，三個(gè)氨基酸產(chǎn)生2個(gè)肽鍵，四個(gè)氨基酸產(chǎn)生 3個(gè)的肽鍵，五個(gè)呢？七個(gè)呢？N個(gè)呢？（解釋多條鏈的情況用球棍模型畫圖 解釋）推出公式：肽鍵數(shù)（脫水?dāng)?shù)）=氨基酸數(shù)一學(xué)生疑惑思考根據(jù)板圖思考得出結(jié) 論根據(jù)公式計(jì)算答案檢驗(yàn)是否進(jìn)行課前預(yù)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn) 問題、解決問題 的能力。訓(xùn)練學(xué)生歸納 總結(jié)能力 用板圖是的知 識(shí)點(diǎn)形象化，更 利于理解 鞏固知識(shí)點(diǎn)，力口 深印象肽鏈數(shù)問題3: 一個(gè)蛋白質(zhì)由兩條肽鏈組成，其不得用于商業(yè)用途

7、僅供個(gè)人參考中一條肽鏈有30個(gè)氨基酸，另一條肽鏈有15個(gè)氨基酸，這個(gè)蛋白質(zhì)中有多少個(gè)肽鍵？第一課時(shí)第肽鏈能折曲、盤疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)理解教師講解的內(nèi)將抽象的知識(shí)二階段蛋白的蛋白質(zhì)。這是蛋白質(zhì)多種多樣的原因之容，在紙上畫簡圖理形象化質(zhì)結(jié)構(gòu)及其。解培養(yǎng)學(xué)生閱讀、多樣性（用不冋字母的排列方式，來讓學(xué)生理解回答教師問題理解能力（多樣性的原因）氨基酸的序列不同和氨基酸種類不同是多樣性的原因，例如： A-B-C 與A-C-B ）問題：請(qǐng)復(fù)述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因？加深知識(shí)印象第二課時(shí)第看書本23頁2-7看一下蛋白質(zhì)具有哪些主帶著問題閱讀課本培養(yǎng)學(xué)生閱讀、一階段要功能？課后完成理解能力蛋白質(zhì)的功能（和學(xué)

8、生一起說出蛋白質(zhì)功能）強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)功能的多樣性是與其結(jié)構(gòu)的多 樣性相適應(yīng)的。除了書上列舉的這些功能外，蛋白質(zhì)的功 能還有許多。可以說，一切生命都離不開 蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 冋題：大家可以在課后上網(wǎng)查或者查課外 書看看蛋白質(zhì)還具有哪些功能？讓學(xué)生認(rèn)同蛋 白質(zhì)是生命活 動(dòng)的主要承擔(dān) 者。第二課時(shí)第（用問題的形式將本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行復(fù)回憶、思考回答培養(yǎng)學(xué)生歸納二階段習(xí)）有興趣的同學(xué)課后進(jìn)能力復(fù)習(xí)小結(jié)問題1:蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么呢？ 冋題2 :大豕還記不記得氨基酸的通式是 怎么寫的呢？問題3:那么氨基酸是怎樣形成多肽的呢？ 問題4 :那么導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原 因有哪些呢？問題

9、5:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與蛋白質(zhì)功行了解構(gòu)建系統(tǒng)知識(shí)擴(kuò)展學(xué)生課外知識(shí)能的多樣性是相適應(yīng)的。蛋白質(zhì)具有哪些 功能呢？總結(jié)：三個(gè)以上的氨基酸經(jīng)過脫水縮合形 成多肽，肽鏈折曲盤疊成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì) 的結(jié)構(gòu)具有多樣性，其功能的多樣性是與 結(jié)構(gòu)的多樣性相適應(yīng)的。如果冋學(xué)們想要對(duì)蛋白質(zhì)有更加深入的了 解，老師推存給大家一個(gè)網(wǎng)站，大家可以 在課后再去學(xué)習(xí)。第二課時(shí)第（教師和學(xué)生共同完成課后習(xí)題）完成課后習(xí)題了解學(xué)生本節(jié)二階段課的掌握情況練習(xí)反饋九、板書設(shè)計(jì)第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)一、氨基酸及其種類1、通式：: - j f - r - r -門:!1I 找菇2、種類：20種（12種非必需氨基酸、8種

10、必需氨基酸）二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸脫水縮合形成多肽脫水縮合：2、肽鍵：一CO NH or NH- COS 肽鍵數(shù)（脫水?dāng)?shù)）=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)4、多肽折曲盤疊形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同 氨基酸排列順序不同 肽鏈所構(gòu)成的空間結(jié)構(gòu)不同三、蛋白質(zhì)的功能構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白不得用于商業(yè)用途催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體小結(jié):氨基酸十、教學(xué)反饋設(shè)計(jì)脫水縮合用課后的習(xí)題和課堂練習(xí),對(duì)本堂課的效果進(jìn)行反饋，并及時(shí)作出調(diào)整。卜一、教學(xué)設(shè)計(jì)反思折曲盤疊評(píng)價(jià)：本份教學(xué)設(shè)計(jì)按照新課程標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，以學(xué)生為主體，進(jìn)行課堂教學(xué)活動(dòng)，基礎(chǔ)教

11、育課程改革的教育理念的基本原質(zhì)是要是學(xué)生得到全面發(fā)展,那么在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)就要以學(xué)生為依據(jù)，側(cè)重點(diǎn)導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)而不是灌輸。在設(shè)計(jì)時(shí)要從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)，每節(jié)課都要與所在的班級(jí)和學(xué)生的情況為基礎(chǔ)才能設(shè)計(jì)好。 結(jié)構(gòu)多樣性現(xiàn)在還不能充V分的考慮學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和認(rèn)知水平。 相，適不可知因素：由于不知道班級(jí)的具體情況接受和理解，這種情況下,功能多樣性可能會(huì)出現(xiàn)某些知識(shí)點(diǎn)學(xué)生不能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)計(jì)的過程中，應(yīng)當(dāng)充分考慮時(shí)間的拉伸性，使得在出現(xiàn)意外情況時(shí)不會(huì)慌亂，而打亂教學(xué)計(jì)劃。亮點(diǎn)：每講完一個(gè)知識(shí)點(diǎn)就用比較簡單的題目進(jìn)行鞏固可以加深知識(shí)的印象；在推公式時(shí)用球棍模型，使得抽象的知識(shí)具體化，讓學(xué)生更加容易理解。僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l e tude