植物芳香油的提取學(xué)案精編版

1、最新資料推薦專題 6 課題 1 植物芳香油的提取學(xué)案 學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)裝置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；學(xué)會(huì)玫瑰 精油和橘皮精油的提取技術(shù)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。一、基礎(chǔ)知識(shí)閱讀教材 P7273“基礎(chǔ)知識(shí)”部分和旁欄資料，討論并回答下列問(wèn)題：1天然香料的主要來(lái)源是和 ，另外還有 。例如，工業(yè)生產(chǎn)中，玫瑰花用于提取 ，樟樹(shù)樹(shù)干用于提取 。2植物芳香油的特點(diǎn)是，成分復(fù)雜，以 及其 為主。3植物芳香油的提取方法有、 、 等，而具體采用哪種提取方法要根據(jù) 來(lái)決定。4水蒸氣蒸餾法（植物芳香油提取的常用方法）原理：利用 將 的芳香油攜帶出

2、來(lái)形成 混合物， 冷卻后重新分出 和 方法：根據(jù) 的位置，水蒸氣蒸餾法劃分為 、 、 。 不足： 等原料不適宜用水中蒸餾， 因會(huì)導(dǎo)致原料 ， 等問(wèn)題。 優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行，便于分離 使用范圍：易揮發(fā)、不溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。5萃取法： 原理：芳香油易溶于有機(jī)溶劑，溶劑蒸發(fā)后得到芳香油。使用范圍：揮發(fā)性強(qiáng)、易溶于有機(jī)溶劑的植物芳香油提取，要求原料盡可能細(xì)小，能充分浸泡 在有機(jī)溶劑中。步驟：將 、 的植物原料用 浸泡，使芳香油溶解 后，只需蒸發(fā) 出 即可獲得純凈的芳香油。注意事項(xiàng)：用于萃取的有機(jī)溶劑必須 ，除去 ，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量 優(yōu)點(diǎn)：易分離，出油率高。6、壓榨

3、法： 原理：通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油。 適用范圍：適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取。 優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)成本低，以保持原料原來(lái)的結(jié)構(gòu)和功能。不足：分離較為困難，出油率相對(duì)較低。 7、植物芳香油的提取方法總結(jié)方法實(shí)驗(yàn)原理適用范圍舉例水蒸氣蒸餾 法水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)適用于提取揮發(fā)性較強(qiáng)、 化 學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油玫瑰精油薄荷油壓榨法機(jī)械加壓， 壓榨出植物體中的芳 香油易焦糊和含油量高的原理提取橘皮精油 檸檬精油萃取法芳香油易溶于有機(jī)溶劑， 溶劑揮 發(fā)后得到芳香油易溶于有機(jī)溶劑的原料茉莉精油 桂花精油最新資料推薦二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）、玫瑰精油的提取1、玫瑰精油是制作 的主要成分。

4、其化學(xué)性質(zhì) ，難溶于 ，易溶于 ，能隨水蒸氣一同蒸餾。一般可采用 法提??；同時(shí)根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)，也可采用 法提取。2、流程：鮮玫瑰花 +（1： 4）加入 NaCl分離油層加入 （ ） 除水（ ）玫瑰油。3、用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在期采收。4、安裝蒸餾裝置時(shí)按照、 的次序安裝。5、水蒸氣蒸餾后，錐形瓶中將收集到乳白色的乳濁液，這是的混合物，此時(shí)，只需向乳化液中加入 ，就會(huì)出現(xiàn)明顯的 ，然后用 將這兩層分開(kāi)，加入 吸去油層所含水分，再通過(guò) 即可得到玫瑰油。思考 1：根據(jù)玫瑰精油的特點(diǎn)，如果采用水蒸氣蒸餾法，你認(rèn)為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾 的方法中，哪一種方法更簡(jiǎn)便易行？可以采用有機(jī)溶劑萃取嗎

5、？ 思考 2：玫瑰花的選擇，應(yīng)該選擇初花期的花還是盛花期的花？思考 3：應(yīng)該按照怎樣的順序安裝？蒸餾開(kāi)始時(shí)和蒸餾結(jié)束時(shí)的安裝順序是否相同？開(kāi)始蒸餾時(shí) 應(yīng)該先點(diǎn)燃酒精燈還是先通水？結(jié)束時(shí)呢？思考 4：如何把握加熱蒸餾的時(shí)間？思考 5：這一步中加 NaCl 的目的？思考 6：這一步中加無(wú)水 NaSO4 的目的？思考 7：獲得的產(chǎn)物是什么？產(chǎn)物中的水分該如何分離？思考 8：操作中哪些因素會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量？（二）、橘皮精油的提取1、橘皮精油具有 的性質(zhì)，其主要成分為 ，是 、 和 的優(yōu)質(zhì)原料。一般采用法提取。2、流程：浸泡 漂洗 過(guò)濾 再次過(guò)濾 橘皮油。3、新鮮的橘皮中含有大量的 、和水分，如果直接壓

6、榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮 ，并用 浸泡。最新資料推薦4、壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程， 要求是既要 ，又要 _ 為了使橘皮油易與水分離， 還要分別加入 0.25%的和5%的 ，并調(diào)節(jié) pH 至_ _思考 1：提取橘皮精油的最常用方法及其原因？思考 2：新鮮橘皮在壓榨前應(yīng)怎樣處理及其原因？思考 3 ：為使橘皮油易于與水分離，壓榨過(guò)程中需加入哪些物質(zhì)？思考 4：獲取了壓榨液之后請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)自己的方法去除其中的雜質(zhì)，并獲得較純的橘皮精油？思考 5：用石灰水浸泡的作用？三、操作提示1、提取玫瑰精油時(shí)，蒸餾溫度不能，時(shí)間不能 。2、提取橘皮精油時(shí)，橘皮在中浸泡時(shí)間為 以上，這樣壓榨時(shí)不會(huì)出油率 ，

7、并且 時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。課堂練：1、玫瑰精油提取最適方法是：A、萃取法B 、水蒸氣蒸餾法 C 、水上蒸餾 D 、壓榨法2、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入：（ ）A、氯化鈉B 、硫酸銅 C 、石灰水 D 、無(wú)水硫酸鈉，其提取方法可用（ ）B 、 可用蒸餾法和壓榨法D 、可用壓榨法和萃取法3、玫瑰油稱為“液體黃金”A 、只能用水蒸氣蒸餾法C、可用蒸餾法和萃取法4、玫瑰精油提取的過(guò)程是：A、鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水B、鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水C、鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層D、鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水5、使用水蒸

8、氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因?yàn)椋海?）A、其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾B、其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾C、其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾D、其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾最新資料推薦植物芳香油的提取學(xué)案部分答案二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取思考 1：水上蒸餾可以萃取思考 2：提示：采集盛花期（ 5 月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。思考 3：提示：裝入蒸餾原料：稱取 50g 玫瑰花放入蒸餾瓶，添加 200mL蒸餾水。蒸餾裝置的安 裝順序：由下往上，從左向右的順序。

9、思考 4：提示：控制蒸餾時(shí)間和速度（ 12 滴/秒），獲得乳白色乳濁液。 特別注意蒸餾時(shí)間不能過(guò)短，溫度不能過(guò)高。思考 5：提示：分離油層：向乳濁液加入NaCl，目的是促進(jìn)油水分層，然后利用分液漏斗分離出上層的玫瑰油。思考 6：提示：除去水分：向玫瑰油中加入無(wú)水硫酸鈉，除去其中的水分，24h 后過(guò)濾得到玫瑰精油。思考 7：油水混合物加 NaCl思考 8：蒸餾溫度和蒸餾時(shí)間（二）橘皮精油的提取思考 1：提示：橘皮精油的主要成分是檸檬烯，其有效成分在用水蒸氣蒸餾法提取時(shí)容易發(fā)生部 分水解，使用水中蒸餾法提取時(shí)原料容易焦糊，所以一般采用壓榨法提取橘皮精油。思考 2：提示：橘皮預(yù)處理：將新鮮橘皮用清水清洗、瀝干。石灰水浸泡：用 7 8石灰水浸泡橘皮 24h，目的是防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓 榨液的黏稠度，過(guò)濾時(shí)不堵塞篩眼。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈、瀝干。思考 3 ：提示：粉碎壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉，目的是促進(jìn)油和水的分離然后 用壓榨機(jī)壓榨，得到壓榨液。過(guò)濾壓榨液：用布袋過(guò)濾，濾液再高速離心處理，分離出上（上、下）層的橘皮油。思