咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書模板

1、咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書模板一、項目戰(zhàn)略( 一 ) 創(chuàng)業(yè)環(huán)境在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖 啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學(xué)生、普通工作者、 白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡; 提供優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。( 二 ) 自身的優(yōu)劣勢1、優(yōu)勢：(1) 自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼 陌生人， 可以較好的與他人交流。 也接受了多年的基礎(chǔ)教育， 有相對完善的基礎(chǔ)知識和人格。(2) 大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往 往對未來充滿希望， 有著年輕的血液、 蓬勃的朝氣， 以及“初 生牛犢不怕虎”的精神。(3) “政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之

2、一，有政策的傾斜與 支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大 學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。(4) 我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及 各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會 品咖啡。(5) 在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán) 隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎(chǔ)，所以 相對來說，團(tuán)隊的穩(wěn)定性更好。2、劣勢：(1) 急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏， 雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和 經(jīng)營管理經(jīng)驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識，很難 一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色

3、。(2) 綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險投資 知識。雖然在學(xué)?？催^一些管理方面的知識，但對于人事管 理、資金財務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、 經(jīng)濟法、稅務(wù)、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏。二、市場分析( 一 ) 咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析 咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、 星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上 島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連 鎖店平均每月銷量在噸，占 %，其次星級酒店每月平均銷量 在噸，占 %，西餐廳平均每月銷量噸，占 %。隨著時代的發(fā)展 和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速 度發(fā)展。( 二 ) 市

4、場調(diào)研調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在 3150 元的 選擇比率最高 , 達(dá)到 %;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在 51100 元最適合的比率為 %;選擇在 30 元以下的占 %;認(rèn)為每瓶咖啡 的價格在 101150 元的消費者選擇比率為 %;選擇其它價格區(qū) 間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者 認(rèn)為每瓶咖啡價格定在 31100 元之間都是適合的。在 1825 歲的消費者中，有 %的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格 定在 3150 元之間是最適合的 ; 認(rèn)為每瓶咖啡價格定在 51100 元最適合的消費者比率為 %;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在 30 元以 下最適合的消費者比率為 %;其它價格區(qū)

5、間的消費者選擇較 少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高（ 三 ） 產(chǎn)品的目標(biāo)市場年齡在1840歲之間的人群為目標(biāo)群體。提供適合學(xué) 生、普通工作者、白領(lǐng)等消費水平的咖啡和糕點; 同時設(shè)立優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。三、營銷策略（ 一 ） 財務(wù)狀況分析1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用 （3 萬） ，餐飲 衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用 （5000） ，廚房用 具購置費用，基本設(shè)施費用 （5000） 等2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費 用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費， 雜項開支等。3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)

6、啟動資金約需12600 元（ 場地租賃費用 5000 元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用 600 元，場地裝修費用 2400 元，廚房用具購置費用 1000 元，基 本設(shè)施費用等 2600 元 ） 。資金可有父母提供 80%，自己積蓄 20%。4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出 每杯 31100 元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日 總營業(yè)額約 XX 元，收益率 70%，毛利潤 1400 元。由此可計 算出投資回收期約為一個月。（ 二 ） 咖啡廳人員擴展目標(biāo)店長 1 名;行政人事部：正、副部長各 1 名，檔案管理員 1 名;財會部：部長 1名，會計 1 名，收銀員 1名;市場部：部長 1名，成員 3 名;采購部：設(shè)部長 1名，采購人員若干，記錄員