營(yíng)養(yǎng)包試題[試題參考]

1、營(yíng)養(yǎng)包培訓(xùn)試題單位： 姓名： 分?jǐn)?shù)：一、填空 題 （每題5分，共70分）1、我國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)有：權(quán)利誤區(qū)、（觀(guān)念誤區(qū) ）、（喂養(yǎng)誤區(qū) ）和飲食誤區(qū)。2、兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的原則有需要性原則、可行性原則、（安全性原則 ）、一致性原則、直接性原則、 序列性原則和（ 整合性原則 ）。3、在兒童飲食中家長(zhǎng)要遵循“七不”原則即不強(qiáng)制、不強(qiáng)求、不催倔、不討好、不發(fā)火、（不分散注意力 ）和不（ 不縱容）。4、人體需要的常量元素有鈣、鐵、鎂、鉀、鈉和硫，對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)兒童健康均不可缺少， 其中（鈣）尤為重要。5、兒童常見(jiàn)不良飲食習(xí)慣有（ 偏食）、（挑食 ）、（暴飲暴食）、（拒食）。6、（營(yíng)養(yǎng)）是生命

2、的物質(zhì)基礎(chǔ)。7、目前，我國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨（營(yíng)養(yǎng)不足） 和 （營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 ) 兩個(gè)方面。8、通常情況下，嬰兒( 六個(gè)月 )時(shí)應(yīng)逐步添加輔助食品。9、膳食中鐵的良好來(lái)源是 ( 瘦肉 )、( 蛋黃 )。10、目前主張開(kāi)奶時(shí)間越早越好,產(chǎn)后 (30分鐘 ) 即可喂奶。11、孩子偏食，挑食的原因很多，其中 (缺鋅 ) 是主要原因。12、幼兒膳食治理是指幼兒伙食的（食譜制定 ）、（營(yíng)養(yǎng)分析）、烹飪技術(shù)、就餐環(huán)境等綜合的治理。13、規(guī)定，必須定期為幼兒體檢，防止傳染病的流行。在原幼兒的健康體檢分為（入園檢查）（定期體檢制度）兩種。14、兒童營(yíng)養(yǎng)啟蒙教育的基本方法包括：講解演示法、行為練習(xí)法、討論評(píng)議法、

3、（ 實(shí)踐操作法）、游戲法及情景表演法。二、選擇題 （每題3分，共30分）1、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良，是由于缺乏能量和（或）蛋白質(zhì)所導(dǎo)致的一種缺乏癥，除體重明顯減輕，皮下脂肪減少和皮下水腫外，經(jīng)常伴有各種器官的功能紊亂。主要要出現(xiàn)在嬰兒多大時(shí)（ A ） A、 3歲 B、5歲 C、2歲 D、4歲2、孩子假如前鹵門(mén)不閉合，應(yīng)該往醫(yī)院拍骨骼X片和做血液檢查，如提示缺鈣，則說(shuō)明孩子得了“營(yíng)養(yǎng)缺乏性佝僂病”，也是民間所說(shuō)的“軟骨病”。時(shí)間應(yīng)該是（ B ）。 A 、12個(gè)月 B、18個(gè)月 C、24個(gè)月 D、36個(gè)月3、兒童食欲不振，味覺(jué)減退，生長(zhǎng)延緩、智力低下是缺乏什么微量元素的表現(xiàn)（ B ） A 、鐵 B、

4、鋅 C、鈣 D、硒4、營(yíng)養(yǎng)治理軟件的科學(xué)公道性有以下哪些特點(diǎn)（ D ） A 、目標(biāo)明確 B、數(shù)據(jù)科學(xué)和權(quán)威性 C、長(zhǎng)期性和互動(dòng)性 D、以上全對(duì)5、以下觀(guān)念錯(cuò)誤的有（ D ） A 、果汁解渴又營(yíng)養(yǎng) B、飯后吃水果易于消化 C、多吃保健品 D、以上觀(guān)點(diǎn)全部錯(cuò)誤6、糖類(lèi)是由碳 、 氫 、（ A ）三種元素組成的一大類(lèi)化合物 A 、氧 B、氟 C、氮 D、氖7、一般將營(yíng)養(yǎng)疾病分為兩大類(lèi)，即原發(fā)性和（ B ） A 、后發(fā)性 B、繼發(fā)性 C、未發(fā)性 D、已發(fā)性8、不包括維生素A缺乏癥的是（ D ） A 、皮膚干燥 B、眼睛干燥 C、貧血 D、牙齦出血9、下列不是影響肥胖的主要因素是（ C ） A 、遺傳因素 B、環(huán)境因素 C、 疾病因素 D、社會(huì)文化因素10、營(yíng)養(yǎng)治