JNA型自熟式米粉擠絲機

1、摘 要米粉擠絲機是一種將大米加工成米粉條的食品加工機械設備。米粉擠絲機有多種型號，jna型是一種使用效果比較好的設備。我這次畢業(yè)設計的課題就是設計一種jna型自熟式米粉擠絲機。它的工作過程主要分為熟化和擠絲成型兩個階段。在此次畢業(yè)設計中，分析了jna型自熟式米粉擠絲機的工作原理，主要完成了大帶輪轉速的計算，得到熟化螺旋和擠絲螺旋需要的轉速。了解了設計的總體結構和主要零件的作用。熟化筒體中放有熟化螺旋起熟化作用，擠絲筒體中放有擠絲螺旋起擠絲作用，調整控制閥可以得到品質優(yōu)良的米粉條。采用不同孔徑的出料粉鏡可以得到各種粗、細品種的米粉條。繪制了主要零件圖和裝配圖。關鍵詞：帶輪、熟化筒體、熟化螺旋、擠

2、絲筒體、擠絲螺旋、輸料管、控制閥、出料粉鏡。abstract flour machine is a kind of squeeze rice into a rice processing of the food processing machinery and equipment. extrusion of rice flour has a wide range of machine models, jn-a type is a better use of the effect of equipment. i am the subject of this graduation project

3、is to design a self-jn-a squeeze cooked rice machine type. it is divided into the working process of maturation and a two-stage extrusion molding silk. during the graduation project, the analysis of self-jn-a squeeze cooked rice wire-type working principle, the main pulley speed to complete a large

4、calculation, the aging and crowded spiral helical wire speed required. understanding of the design of the overall structure and the role of the main parts. barrel aging aging in place there is the role of spiral from aging, overcrowded wire cylinder has put squeeze squeeze wire spiral wire from the

5、role, adjusting the control valve can be be of good quality rice. aperture of a different powder materials can be a variety of rough mirror, fine rice varieties article. drawing the main parts drawing and assembly drawing. keywords: pulley, cylinder ripening, aging spiral, crowded wire cylinder, cro

6、wded spiral wire, transmission pipe, control valve, a material powder mirror.目 錄1 緒 論- 1 -1.1 引言- 1 -1.2 米粉條加工業(yè)的發(fā)展方向- 1 -1.3 米粉條生產(chǎn)的理論基礎- 2 -1.4水分含量和出料粉鏡的孔徑對米粉條品質特性的影響- 3 -2 總體方案確定- 4 -2.1技術要求- 4 -2.2設計要求- 4 -2.3電動機的選擇- 4 -2.4基本原理- 4 -2.5工藝流程- 6 -2.6工藝要求- 6 -2.7基本結構- 6 -3 設計與計算- 9 -3.1皮帶傳動的設計計算- 9 -3

7、.2各軸的轉速- 10 -3.3螺桿結構設計- 11 -3.3.1主要參數(shù)確定- 11 -3.3.2螺紋形狀確定- 11 -3.4機筒結構設計- 12 -3.4.1機筒結構分類- 12 -3.4.2螺桿與機筒的配合問題- 13 -3.4.3機筒的主要參數(shù)- 13 -4 安裝、操作與保養(yǎng)- 14 -4.1jn-a型自熟式米粉擠絲機的安裝- 14 -4.2jn-a型自熟式米粉擠絲機的調試- 14 -4.3jn-a型自熟式米粉擠絲機的操作- 14 -4.4操作不當引起的異?，F(xiàn)象- 15 -5 小 結- 17 -6 參考文獻- 18 -7 致 謝- 19 -1 緒 論1.1 引言食品是人民生活的必需品

8、，食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分。我國食品工業(yè)比較落后，發(fā)展食品工業(yè)勢在必行。食品加工機械是指加工食品過程中所應用的機械裝置及設備。它在國民經(jīng)濟建設中起著極其重要的作用。長期以來，食品加工一直是以手工操作為主。應用食品加工機械不僅能減清人們的勞動強度，節(jié)約寶貴的時間，而且可以使人們擺脫繁忙的家務和落后的經(jīng)濟文化生活，使生產(chǎn)力大大解放，從而為社會創(chuàng)造更多的財富。國內食品加工機械現(xiàn)存問題及發(fā)展方向，我國食品加工機械起步晚，技術比較落后，其現(xiàn)存問題是：1. 實用技術水平偏低。設備落后，資金短缺，技術力量有待于加強。2. 現(xiàn)有機械產(chǎn)品質量欠佳。3. 缺乏基礎技術研究。針對上述問題，著重開展對食品加工

9、機械基礎技術的研究、開發(fā)和推廣作用；加強對機械產(chǎn)品的“三化”工作（標準化、系列化、通用化），切實改善和加強現(xiàn)有技術力量。我們相信經(jīng)過廣大技術人員的通力合作，我國食品加工機械的技術水平必將跨入世界先進行列。 米粉條是我國歷史悠久的傳統(tǒng)食品。它是以大米為原料，經(jīng)水洗、浸泡、研磨、蒸粉、擠絲及烘干等一系列工序所制成的食品。它質地柔韌、爽滑可口，有咬勁，既可作為小吃，又可作為主食，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜歡。 米粉條的生產(chǎn)地域極廣，遍布江南城鄉(xiāng)，凡是有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米粉條的生產(chǎn)。近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步、文化的交流，米粉條正在走向北方、走向海外。為了適應現(xiàn)代社會對

10、食品的需求，傳統(tǒng)的米粉條正逐步走向生產(chǎn)工業(yè)化，食用方便化，品種多樣化，從小作坊進入工廠。研究米粉條加工的機械設備和發(fā)展進程有著深遠的意義。米粉擠絲機有多種型號，jna型是一種使用效果比較好的設備。目前，精制高檔直條米粉生產(chǎn)廠家基本上是使用這種型號的擠絲機。因此，指導老師給我的畢業(yè)設計課題是設計jn-a型自熟式米粉擠絲機，它也是一種食品加工機械。1.2 米粉條加工業(yè)的發(fā)展方向米粉條是一種大米深加工產(chǎn)品。它晶瑩剔透，質地柔韌，清爽可口，深的消費者的喜愛。長期以來，米粉條生產(chǎn)都是沿用傳統(tǒng)工藝和手工操作，產(chǎn)量低、勞動強度大、衛(wèi)生條件差，成品包裝簡陋甚至無包裝。這種作坊式生產(chǎn)方式利潤低，擴大再生產(chǎn)能力差

11、。改革開放以來，隨著人民生活水平的提高，對米粉條的生產(chǎn)提出了更高的要求。大力發(fā)展米粉條生產(chǎn)，把人們不愿食用的早秈深加工成米粉條，其經(jīng)濟效益好，市場前景廣闊。由于各級管理部門、生產(chǎn)企業(yè)及廣大科技人員大膽探索和努力，我國米粉條加工業(yè)生產(chǎn)技術已取得了明顯的進步，自動化程度較高的系列機械設備正逐步取代手工業(yè)作業(yè)的簡陋設備。自熟式擠絲機的運用，不僅提高了米粉條的質量，而且簡化了工序，提高了勞動生產(chǎn)率。產(chǎn)品質量在口感、外觀、造型方面上了一個大臺階，產(chǎn)品出口海外，聲譽鵲起。米粉條作為傳統(tǒng)飲食中的一塊瑰寶，從80年代初開始進入工業(yè)化初始階段。為了適應現(xiàn)代社會的市場要求，傳統(tǒng)的米粉條加工業(yè)正逐步向機械化、自動化

12、以及生產(chǎn)系統(tǒng)化的方向發(fā)展。其主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.原輔材料的專業(yè)化、科學化。未來的米粉條加工業(yè)的原料應該是標準化的大米粉末供應生產(chǎn)，而這種大米粉末的建立在大米品種的選擇、搭配上，其主要技術質量指標應達到米粉條生產(chǎn)的要求。2.生產(chǎn)設備的機械化、自動化。米粉條加工生產(chǎn)，由于生產(chǎn)中都有一個化工序，需要一定的時間來完成，從而阻礙了自動化、機械化的進程，研究出一種化促化劑是當務之急。3.品種多樣化，食用方便化、營養(yǎng)化。米粉條加工業(yè)通過吸收國外先進技術，不斷開發(fā)新的生產(chǎn)工藝設備。4.便于保存和運輸。由于干燥技術的發(fā)展和應用，使其保存期可長達半年至9個月。5.經(jīng)濟效益好?，F(xiàn)代米粉條加工企業(yè)應向大型化、

13、機械化程度高、產(chǎn)品上檔次方向發(fā)展，才能獲得好的效益。1.3 米粉條生產(chǎn)的理論基礎各種米粉條，雖然成品造型各異，風味口感不盡相同，生產(chǎn)工藝和設備千差萬別，但制作的機理都是一樣，都是大米淀粉糊化、回生的過程，有些也許只有一個糊化過程。1. 淀粉的糊化：將大米粉末浸入水中攪拌時成為乳狀懸液，再加熱到一定溫度，則淀粉粒吸水膨脹，最后乳液全部變成粘性很大的粘狀物。2.淀粉的回生：淀粉溶液或淀粉糊，在低溫靜置的條件下，都有轉變?yōu)椴蝗苄缘内呄颍鞚岫群驼扯榷荚黾?，最后形成硬性的凝膠塊。在稀薄的淀粉溶液中，則有晶體沉淀析出，這種現(xiàn)象稱為淀粉糊的“回生”。在米粉條生產(chǎn)過程中，如何掌握溫度、時間和水分，根據(jù)糊化和

14、回生理論，人為地控制大米淀粉的糊化、回生程度，對提升米粉條的質量，是至關重要的。1.4水分含量和出料粉鏡的孔徑對米粉條品質特性的影響1.加水量向干米粉(水分含量為9. 8% )中加入的蒸餾水的體積數(shù)與干米粉質量的百分比,稱為加水量。2容積密度將米粉條切成2 mm的小段,裝入已知體積容器中,并記錄樣品的質量,報告值為三次測量的平均值。3. 蒸煮品質將干的米粉條(1.0g)切成小段(長度為2.0cm) ,在60 ml蒸餾水中煮至全熟(米粉條橫斷面中央沒有白色夾生,為全熟)。所需時間為蒸煮時間(每隔30s測量1次)。煮好的樣品用20 ml蒸餾水洗滌,晾干5 min后立即稱重。煮好的米粉條質量與樣品質

15、量的比值為蒸煮增重。將煮米粉條的水盛入容器中,在105烘干至恒重。烘干物的質量與樣品質量的百分比為蒸煮損失。米粉加水量對米粉條的容積密度、蒸煮增重、蒸煮損失均有影響,在加水量為45%處出現(xiàn)拐點。干米粉加水量大于45%時,米粉條的容積密度、蒸煮增重隨加水量增大而減小;蒸煮損失隨加水量增大而增大。干米粉加水量小于45%時,米粉條的容積密度、蒸煮增重隨加水量減小而減小,蒸煮損失則緩慢減少。擠絲機出絲板孔徑對米粉條的容積密度、蒸煮時間、蒸煮增重、蒸煮損失有一定的影響。當出絲板孔徑為0.8、1.0、1.2 mm時,米粉條的容積密度、蒸煮時間、蒸煮增重均沒有顯著變化;蒸煮損失在小孔徑下有增加。當出絲板孔徑

16、為0.6 mm時,米粉條的容積密度等品質特性均有顯著改變。容積密度減小,蒸煮時間減半,蒸煮損失大增,蒸煮增重減少。米粉條的品質會明顯變差。2 總體方案確定2.1技術要求1.生產(chǎn)率：90110kg/h。2.配套電機：p=1522kw,n=1470r/min。3.試運轉前，減速箱內應先加潤滑油（30號機油），加油后油面高度應達到油標中線位置。4.傳動部件運轉應平穩(wěn)，不得出現(xiàn)卡碰現(xiàn)象，無異常振動和噪聲。5.減速箱連接應牢固，密封良好，不得出現(xiàn)漏油現(xiàn)象。6.整體布置美觀、緊湊，操作維修方便。7設備造價低，有較好的技術經(jīng)濟性能。8裝機完畢后，外表先涂上鐵銹紅防銹底漆，然后根據(jù)用戶需求涂上裝飾漆。2.2設

17、計要求設計一臺jn-a型自熟式米粉擠絲機，它的生產(chǎn)率為90110kg/h，產(chǎn)品質量達到出口標準。配套電機為p=1522kw,n=1470r/min。通過帶傳動使熟化軸的轉速為600r/min，經(jīng)減速器后擠絲軸的轉速為125r/min。2.3電動機的選擇 由設計要求查簡明機械零件設計手冊，選擇y180m-4型三相異步電動機，p=18.5kw, n=1470r/min。2.4基本原理jn-a型自熟式米粉擠絲機的工作過程可以分為熟化和擠絲成型兩個階段。1.熟化：就是把大米淀粉由生的狀態(tài)變?yōu)槭斓臓顟B(tài)（化）。jn-a型自熟式米粉擠絲機，就是采用將機械能轉變成熱能的方式對大米淀粉進行熟化，實際上就是采用螺

18、旋擠壓的方式。其結構示意圖如圖1所示。 圖1 生的大米淀粉顆粒，由進料口落入熟化筒體中，在筒體內螺旋軸的作用下，物料被快速推向出料口一端，物料在筒體內受到強烈的摩擦、擠壓作用，產(chǎn)生很高的溫度和壓力，把大米淀粉中的結晶態(tài)淀粉和非結晶態(tài)淀粉之間的氫鍵拉開，是它們各自成為膠體，轉為態(tài)，變成有流動性的粘稠的濃漿，從出料口流出，改變筒體出料口的大小即可改 變筒體內的溫度與壓力，從而改變物料的熟化程度。 2.擠絲成型：經(jīng)熟化后的大米淀粉已成為粘稠的膠狀體，溫度也很高，緊接著就進入擠絲成型筒體內，其工作原理和結構與熟化筒是一樣的。不同的是擠絲筒體的出口端安裝了一片粉鏡。粉鏡上開有很多?？祝？卓芍瞥啥喾N孔徑

19、或形狀。改變?？准纯筛淖兠追蹢l的粗細和形狀。擠絲成型的工藝要求是讓已熟化的大米淀粉進一步揉捻、擠壓，排除粉粒中的氣泡，使淀粉結構緊密、韌性好，烘干后產(chǎn)品光滑、透明度好。其結構示意圖如圖2所示。 圖22.5工藝流程 生的大米淀粉放入熟化筒，經(jīng)熟化螺旋熟化熟的大米淀粉，經(jīng)熟料管運送進入擠絲筒，經(jīng)擠絲螺旋摩擦、擠壓通過出料粉鏡，擠出米粉條2.6工藝要求對于米粉擠絲機的工藝要求主要有兩點。一是要合理控制熟化程度，擠出來的粉既不能太生，又不能太熟。太生時，擠出來的米粉條韌性差、斷條率高、吐漿值大（即米粉條在烹調過程中淀粉溶解于水中的比值）;太熟時，擠絲不順暢，容易粘連，不利于后面工序的處理。二是擠出來的

20、米粉條要求組織結構緊密、堅實，粗細一致，表面光滑，無氣泡，富有韌性。2.7基本結構米粉擠絲機有多種型號，jn-a型自熟式擠絲機是一種使用效果比較好的設備。它的主要工作部件由熟化筒體、擠絲筒體、熟化螺旋、擠絲螺旋、熟料管及控制閥、出料粉鏡、粉鏡固定圈等組成。 從結構來看，熟化筒體與擠絲同體比較相近（如圖3所示），采用的是分段式機筒，將機筒分成幾段加工，然后各段用法蘭或其它形式連接起來。這種機筒形式的機械加工比整體式機筒容易，便于改進長徑比。這種機筒的主要缺點是分段太多時難以保證各段的對中，法蘭連接處影響了機筒的加熱均勻性。圖3 筒體示意圖但從工藝角度來看，熟化筒體和擠絲筒體的作用各有不同。熟化筒

21、的作用主要是為了讓大米淀粉達到相當高的熟化程度，這就要求在工作時，筒體內有比較高的壓力和溫度，因此，熟化螺旋的轉速比擠絲螺旋的轉速更高。熟化螺旋是采用變螺距的螺旋（如圖4所示），即螺桿前后的螺距是連續(xù)變化的。 圖4 熟化螺旋示意圖在進料口端螺旋螺距比較大，而出料口端的螺距逐漸變小。進料口端采用大螺距則有利于接納物料，并將物料快速推向出料端。而出料端的小螺距有利于高溫、高壓的形成，使淀粉化。另外，熟化筒輸出管控制閥可改變出料口的大小，進而改變熟化筒體內的溫度和壓力，使熟化程度能得到很好的控制。擠絲筒內擠絲螺旋的轉速較低，螺旋的螺距也是相等的（如圖5所示）。圖5 擠絲螺旋示意圖這樣，物料在筒體內的

22、滯留時間要相對長一些，對物料起到很好的揉捻、擠壓作用，排除淀粉中的氣泡，使淀粉結構緊密，擠出來的米粉條表面光滑、透明。 擠絲筒出料粉鏡（如圖6所示）有多種孔徑規(guī)格，通常采用不同孔徑的粉鏡可以得到各種粗、細品種的米粉條。在擠絲頭一端固定的出料粉鏡的孔徑分為4 種, 分別為mm。圖6 出料粉鏡示意圖3 設計與計算3.1皮帶傳動的設計計算(查機械設計課本)1.計算功率pc令原動機每天工作t10小時，由表5.5查得工作情況系數(shù)ka=1.2，故pc=kap=1.218.5=22.2kw2.選取普通v帶型號根據(jù)pc=22.2kw,n1=1470r/min,由圖5.14確定選用b型。3.確定帶輪基準直徑d1

23、和d2 由表5.6取d1=170mm,=1%,由式 得 =412.3mm由表5.6取d2=400mm。大帶輪轉速r/min其誤差5%，古允許。4.驗算帶速vm/s在525m/s范圍內，帶速合適。5.確定帶長和中心距a希望中心距不超過700mm,初步選取中心距a=650mm，由式（5.2）得帶長由表5.2選用基準長度由式（5.3）計算實際中心距6.驗算小帶輪包角，由式（5.1）得此處省略nnnnnnnnnnnn字。如需要完整說明書和設計圖紙等.請聯(lián)系扣扣：九七一九二零八零零 另提供全套機械畢業(yè)設計下載！該論文已經(jīng)通過答辯4 安裝、操作與保養(yǎng)4.1jn-a型自熟式米粉擠絲機的安裝1.安置機座：將兩

24、條1800250150（長寬高，毫米）的木條組成的機座安裝在水泥基礎上，再在該機座上安裝電動機機座。2.安裝jn-a型自熟式米粉擠絲機：將jn-a型自熟式米粉擠絲機裝在機座上并用螺栓固定，接著將電動機裝在電動機座上，同時裝上傳遞動力的v帶，在皮帶張緊合適情況下，固定電動機與電動機座的連接螺栓。3.配電：因jn-a型自熟式米粉擠絲機所用電動機功率較大，電動機不宜采用直接啟動，需要采用降壓啟動，為降低投資成本，通常采用星形三角形啟動。4.2jn-a型自熟式米粉擠絲機的調試1.檢查：檢查進行調試前，應首先檢查各零件是否齊全，各連接螺栓是否緊固，然后用人力扳動皮帶輪，機器各運轉件應能轉動靈活，不得有卡

25、阻現(xiàn)象。2.加潤滑油：試運轉前，減速箱內應先加潤滑油（30號機油），加油后油面高度應達到油標中線位置。3.試運轉：經(jīng)過以上兩個步驟后，可開機進行試運轉。新機器應進行2小時的空載時運轉磨合，確認運轉平穩(wěn)，無沖擊，無異常振動和噪聲以及各接合面無滲漏油現(xiàn)象，方可結束試運轉。4.3jn-a型自熟式米粉擠絲機的操作1.預熱階段先在粉鏡及安裝粉鏡的出口內壁上涂少許食用油，這樣在開機時就不會產(chǎn)生堵塞現(xiàn)象。將熟化筒輸料管控制閥門開到最大，啟動擠絲機，把粉料倒入料盤上，料盤上有方口與熟化筒進料口相通。用人工均勻地把粉料從料盤投入到熟化筒內。開機使用后，熟化螺旋和熟化筒體由初始溫度達到熟化溫度需要有一個升溫過程。

26、所以開始經(jīng)熟化筒和熟化筒輸料管向擠絲筒排出的粉料并未熟化，因而不能把這些未熟化的粉料送人擠絲筒內，而要人工把它取出，返回到熟化筒，再次喂入熟化。這段升溫時間大約需要1分鐘。待到確認粉料已經(jīng)熟化，即可經(jīng)熟化筒輸料管自動送料到擠絲筒內，擠絲筒體及擠絲螺旋進行預熱。處于預熱狀態(tài)時，擠絲筒出料口處的粉鏡及粉鏡固定圈都不必裝上，待到團塊狀的熟料坯連續(xù)送出約1千克時，擠絲筒體及擠絲螺旋就完成了預熱過程。完成預熱階段后，切斷電動機電源，然后轉好所需規(guī)格的粉鏡（凸面朝上），并將粉鏡固定圈旋緊，然后再啟動電動機，開始生產(chǎn)。待熟化的粉料送人擠絲筒內并擠出均勻的米粉條時，機器就完成了啟動階段，達到了可以正常使用的狀

27、態(tài)。2.出米粉絲后的操作熟化筒輸料管控制閥可調節(jié)粉料的熟化程度，關小些熟化程度就高一些，反之，熟化程度就低。熟化程度高，米粉條的韌性好，糊湯率低，但粘性大，不利于后面工序的搓散；熟化程度低，則易斷條，糊湯率高。熟化程度的高低要根據(jù)原料的品質、后道搓散工序的難易及最后成品的品質等因素綜合考慮。擠絲機的喂料：操作者可根據(jù)擠絲機的電動機電流讀數(shù)來控制。當喂料多時，電動機負荷大，電流表的讀數(shù)也就大，反之電流表的讀數(shù)就小。喂料的控制要求是使電流表的讀數(shù)在25a左右。喂料要均勻，不能忽多忽少。喂料過多會使電動機超負荷，嚴重時會堵機；喂料過少會造成螺旋供料脫節(jié)，擠絲不順利。3.停機停機要嚴格按以下步驟進行：

28、（1） 熟化筒排空后加水：當料盤中粉料送完后，過片刻熟化筒內粉料也會排空，不再送出熟料，即可停機，快速打開熟化筒前端上的旋塞，再開動機器，讓熟化筒里的存料全部向旋塞孔排出，排空熟料，這時應向進料口加一些水，以降低溫度，避免螺旋上存料焦結、堵塞。（2）擠絲筒排空后加水：待擠絲筒粉料排空后也要在其進料口處加一些水。（3）停機：完成上述兩個步驟后，讓機器運轉片刻即可停機。（4）清理：停機后要把兩個螺旋、兩個筒體、輸料管、粉鏡等接觸粉料的零件及時拆下并浸入水中，浸泡一段時間后洗凈重新裝好。 對于堵塞嚴重的粉鏡，若在水中浸泡后還不能清理干凈，可以把粉鏡放在沸水中煮一段時間再進行清理，切不可用火燒，以免粉

29、鏡變形。4.4操作不當引起的異?，F(xiàn)象1.膨化烘干后的成品如果可以看到白色斑點，這是由于熟化筒內的溫度、壓力過高，粉料通過熟化筒輸料管出口時壓力突然降低而產(chǎn)生的膨化作用。避免膨化的措施是開大熟料筒控制閥的開口，以降低熟化筒內的壓力。另外，降低進料速度也可以避免膨化現(xiàn)象發(fā)生。2.斷條擠出的米粉絲缺乏韌性，易斷條，這是由于粉料在熟化筒內的熟化度不夠而產(chǎn)生的，可通過適當關小熟化筒輸料管控制閥以增加物料的熟化度來解決。3.出絲不勻這是由于擠絲螺旋的主軸磨損產(chǎn)生徑向跳動，使擠絲螺旋與擠絲筒體之間的間隙忽大忽小、粉料不均勻造成的。檢查時可將擠絲筒體和擠絲螺旋都卸下來，讓擠絲機空轉，用手指輕輕觸摸轉到的擠絲主

30、軸，如果有跳動感，則此軸就有徑向跳動。再打開擠絲機減速箱的箱蓋，可以看到擠絲主軸與支承軸承的內圈配合松動，此時就要更換擠絲主軸或者對擠絲主軸采用金屬涂鍍的辦法來進行修補。4.氣泡烘干后的成品可看到米粉絲內有小氣泡存在，這往往是由于擠絲機操作時喂料速度慢，粉料在擠絲筒內不能充分的揉捻，粉料中的空氣未能排出而造成的，其解決的方法時適當加快未料速度。5 小 結 經(jīng)過了三個月的學習和工作，我終于完成了jn-a型自熟式米粉擠絲機的設計和說明書。從開始接到畢業(yè)設計題目到設計的實現(xiàn)，再到說明書的完成，每走一步對我來說都是新的嘗試與挑戰(zhàn)，這也是我在大學期間獨立完成的最大的項目。在這段時間里，我學到了很多知識也

31、有很多感受，使自己一步步成熟起來，每一次改進都是我學習的收獲，此次畢業(yè)設計是我們從大學生走向未來工程師重要的一步。其間，查找資料，老師的指導，與同學交流，反復修改圖紙，每一個過程都是對自己能力的一次檢驗和充實。通過這次做畢業(yè)設計，使我了解了發(fā)展食品加工機械的重要性，熟悉了jn-a型自熟式米粉擠絲機的用途、工作原理及設計步驟，培養(yǎng)了自己產(chǎn)品設計的實踐能力。此次畢業(yè)設計，使我復習了以前學習的專業(yè)知識和專業(yè)基礎知識，比如機械設計、圖學基礎教程等，同時也是我走向工作崗位前的一次熱身。此次畢業(yè)設計，還沒有達到很理想的地步，有些缺陷，今后將在我的工作中注重加強。在此次畢業(yè)設計中，我收獲很多，比如學會了查找相關資料，提高了自己的繪圖能力，懂得了許多經(jīng)驗總結是前人不懈努力的結果。但是也暴露出自己專業(yè)基礎的很多不足之處，比如缺乏綜合應用專業(yè)知識的能力。這次畢業(yè)設計是對自己大學四年所學知識的一次大檢查，使我明白自己知識還很淺薄。雖然馬上要畢業(yè)了，但是自己的求學之路還很長，以后更應該在工作中學習，努力使自己成為一個對社會有所貢獻的人，為中國機械行業(yè)的發(fā)展添上自己的微薄之力。6 參考文獻 1于永泗，齊發(fā)主編