精品蔬菜包裝規(guī)范

1、綠色葉菜類-小白菜 品質(zhì)要求： 葉片翠綠，無黃葉、爛葉 根莖脆嫩，無泥土 規(guī)格要求： 長度22-25厘米、重量150-250g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率85% 包裝要求：去泥、去根、上葉下根 同向擺放、透明塑料盒外包一層保 鮮膜 塑料盒尺寸25*13*5厘米 標(biāo)價簽貼在右上角 加價率：150% 普通葉菜-菠菜 品質(zhì)要求： 葉深綠、無黃葉、爛葉，根莖脆嫩， 無泥土 規(guī)格要求： 長度22-25厘米、重量150-250g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率85% 包裝要求： 去泥、去根、上葉下根同向擺放、 透明塑料盒外包一層保鮮膜 塑料盒尺寸25*13*5厘米 標(biāo)價簽貼在右上角 加價率150% 普通葉菜-香菜 品質(zhì)要求： 葉

2、片翠綠，無黃葉、爛葉、根 莖脆嫩、無泥土 具有本品固有味道 規(guī)格要求： 長度20-25厘米、每盒重量100- 150g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率85% 包裝要求： 去泥、去根、上葉下根同向擺 放、透明塑料盒外包一層保鮮 膜 塑料盒尺寸25*13*5厘米 標(biāo)價簽貼在右上角 加價率150% 普通葉菜類-油菜 品質(zhì)要求： 葉綠色、葉柄淡綠,扁平微凹、 肥壯直立 葉片肥厚、質(zhì)地脆嫩、略有苦 味 無爛葉、腐爛現(xiàn)象 規(guī)格要求：長度15-20厘米、單 株重量100-150g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率85% 包裝要求： 去泥、去根、同向碼放整齊、 透明塑料盒外包一層保鮮膜 塑料盒尺寸：21*16*5厘米 標(biāo)價簽貼于右上角 加

3、價率150% 普通葉菜類-西芹 品質(zhì)要求： 深綠色葉片、葉柄脆嫩多 汁 無腐爛、黃葉、萎縮 干凈無泥土、根部切頭無 變黑 規(guī)格要求：長度40-50厘 米、長短均勻、單棵重量 300-400g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率90% 包裝要求：按棵捆扎、根 部加工至平菜底部 單層保鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于尾部至把1/3處 加價率120% 結(jié)球葉菜類-大白菜 品質(zhì)要求： 莖呈白色、葉呈翠綠色，葉片與柄 脆嫩、新鮮 葉片包覆緊密 切片無變黑、腐爛，表面干凈 規(guī)格要求：長度25-35厘米、重量 1000-1500g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率90% 包裝要求：去老葉、爛葉，根部加 工至齊莖底部 單獨用保鮮膜捆扎，標(biāo)價簽貼在中 部

4、加價率120% 結(jié)球類葉菜-西蘭花 品質(zhì)要求： 深綠色、頸部顏色稍淺 花冠飽滿、帶有花粉粉狀、 脆嫩 無霉點、無萎縮、無開花 規(guī)格要求：重量400-500g、 大小均勻 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：挑去有霉點、 開花部分，菜柄不超過2 厘米，標(biāo)價簽貼在頭部中 間 加價率:100% 結(jié)球類葉菜-菜花 品質(zhì)要求： 花冠呈黃白色、有蠟粉 無霉點、黑斑，無萎縮、 無開花 規(guī)格要求：單果重量550- 650g、果型均勻 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：去老葉、爛葉， 根部加工至齊葉柄底部 單層保鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于頭部中間 加價率100% 結(jié)球類葉菜-紫甘藍(lán) 品質(zhì)要求： 葉面深紫、葉片包裹緊密、

5、菜型呈 扁圓形 無腐爛、枯萎 表皮干凈，無泥土及異物 規(guī)格要求：直徑15厘米以上、單果 重量不超過1000g，果型均勻 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求： 去老葉、爛葉，根部加工至齊葉柄 底部 至少去外皮兩層、單層保鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于頭部中間 加價率100% 辛香類葉菜-大蔥 品質(zhì)要求： 蔥白粗細(xì)均勻、無須、柄 脆嫩 無堅韌、中空現(xiàn)象 無甘苦葉，無泥土 規(guī)格要求：直徑1-1.5厘米， 長度35-45厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率90% 包裝要求：切根、蔥葉不 超過15厘米，3根一起上 下捆扎，標(biāo)價簽貼在距根 部1/3處 加價率100% 辛香葉菜類-蒜薹 品質(zhì)要求： 根部白色、莖桿綠色、頭部有 結(jié)球、

6、無須 莖桿脆嫩、尾部能輕易掐斷 無枯萎、腐爛 規(guī)格要求：長度50-55厘米， 200-300g/扎 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率85% 包裝要求：頭尾加工整齊、上 中下捆扎、統(tǒng)一平齊捆綁位置 單層保鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于尾部至把1/3處 加價率120% 辛香葉菜-韭菜 品質(zhì)要求： 葉片翠綠有光澤、植株粗細(xì)均 勻、無爛葉、黃葉 根莖橫切面平整、呈白色、無 根須 香味清淡 規(guī)格要求：長度25-30厘米、每 盒重量在400-500g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率85% 包裝要求： 去泥、去爛葉、用透明塑料盒 外包一層保鮮膜包好 塑料盒規(guī)格為30*15*5厘米 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率150% 鱗莖類葉菜-圓蔥 品質(zhì)要求： 紫

7、圓蔥為紫紅色、白圓蔥為青白色 球形、肉質(zhì)脆嫩多汁 無干蔫死皮、無腐爛、無雙偷并生 規(guī)格要求：直徑8-10厘米，重 量200-300g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率90% 包裝要求： 去死皮、腐爛、壓傷部分 外皮去掉一層，頭尾加工后要與蔥 體平齊黑色塑料盒外包一層保 鮮膜包裝 塑料盒尺寸：20*13厘米 標(biāo)價簽貼在右上角 加價率100% 鱗莖葉菜-白皮蒜 品質(zhì)要求： 外皮白、蒜瓣肥大、蒜頭完整 無破裂、腐爛、空米 規(guī)格要求：直徑大于4厘米、單 個重量50g以上 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率90% 包裝要求： 底部去須、剝皮，頭部朝上、 底部朝下每6個包一盒，外包一 層保鮮膜 包裝盒尺寸15*11厘米黑色塑料 盒 標(biāo)價簽

8、貼于右上角 加價率100% 地下莖菜類-山藥 品質(zhì)要求： 灰褐色、長條形、頸部有細(xì)須 無折斷、腐爛、蟲眼、泥土 *規(guī)格要求：長度12-15厘米，粗細(xì) 相同，重量400-500g(取中間部 分） 出品要求：出品率80% 包裝要求： 用尺寸15*11厘米黑色塑料盒外包 一層保鮮膜包裝，每盒包裝2支 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率100% 地下莖菜類-土豆 品質(zhì)要求： 黃褐色、橢圓形 無腐爛、發(fā)芽，不帶泥土 規(guī)格要求：挑選大小一致， 單個重量在250-300g的土 豆 出品要求：出品率98% 包裝要求： 包裝盒尺寸15*11厘米黑色塑 料盒包裝，每兩個為一組， 上面包一層保鮮膜 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率6

9、0% 地下莖菜類-胡蘿卜 品質(zhì)要求： 通體紅色、長圓錐形、大小均 勻 根部呈綠色、表皮潔凈無泥土 無損傷、黑斑、腐爛，無黑心 規(guī)格要求：長度30-35厘米、單 果重量200-220g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率99% 包裝要求： 大小均勻、外包一層保鮮膜 標(biāo)價簽貼于尾部至把1/3處 加價率60% 地下莖菜類-白蘿卜 品質(zhì)要求： 通體白色、直身、大小均 勻 無黑心、空心、裂痕、腐 爛、銹斑 清洗干凈、無泥土 規(guī)格要求：長度30-35厘 米、單果重量800-850g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率99% 包裝要求：去掉菜葉、根 須，單層保鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于尾部至根1/3處 加價率60% 根塊類蔬菜-姜 品質(zhì)要求： 外表

10、皮黃褐色、干燥、有強烈 姜味 干體完整、根莖大 無腐爛、變褐，不帶泥土 規(guī)格要求：大小均勻、取尾部 2-3厘米部分 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率96% 包裝要求：挑去腐爛、破損部 分，每盒100-200g 包裝和尺寸15*11厘米黑色塑料 盒，外包一層保鮮膜 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率70% 水生根莖類-茭白 品質(zhì)要求： 體型勻稱、色澤微黃、抱 莖葉鞘中部向左右裂開， 露出1-2厘米白色茭肉 質(zhì)地脆嫩、無灰心、無畸 形 規(guī)格要求：長度20-25厘 米、直徑2-3厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：去根莖、去葉 鞘、清洗干凈后裝入黑色 塑料盒，外包一層保鮮膜 塑料盒規(guī)格：25*13厘米 標(biāo)價簽貼于右上角

11、加價率80% 水生根莖類-藕 品質(zhì)要求： 選擇節(jié)短、身粗、從藕尖起第 二節(jié)部分 外皮黃褐色、肉肥厚而白者 外皮發(fā)黑、聞之有異味者不選 規(guī)格要求： 選直徑在3-4厘米，大小均勻的 藕節(jié)，切成0.4厘米薄片，用黑 色塑料盒外包一層保鮮膜包裝， 裝盒時藕片按照上下兩排均勻 擺放 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率90% 塑料盒規(guī)格20*13厘米 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率100% 茄果類-紫茄子 品質(zhì)要求： 表皮深紫色、身直呈長直水滴 型、有光澤 無腐爛、壓傷、萎蔫、花斑 規(guī)格要求：長度22-25厘米，單 品重量220-250g 出品要求：出品率98% 包裝要求： 把柄剪至與根部綠庫平齊，兩 個一組用保鮮膜包好 標(biāo)價簽

12、貼于尾部至把1/3處 加價率80% 茄果類-綠茄子 品質(zhì)要求： 表皮呈青綠色、有光澤， 身型呈短水滴型 無腐爛、壓傷、萎蔫、花 斑 規(guī)格要求：長度18-20厘 米，單品重量250-300g 出品要求：出品率98% 包裝要求：把柄剪至與根 部綠庫平齊，兩個一組用 保鮮膜包好 標(biāo)價簽貼于尾部至把1/3處 加價率80% 茄果類-西紅柿 品質(zhì)要求： 大小均勻、不規(guī)則圓形 色澤鮮紅、表皮有光澤、手 感堅實 無腐爛、破損、壓傷 規(guī)格要求：直徑6-8厘米，單 果重量125-150g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：柄加工至平果肩、 側(cè)放，四個單果裝一盒，打 一層保鮮膜 包裝盒采用變長15厘米正方 形黑色塑

13、料盒 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率80% 茄果類-青椒 品質(zhì)要求： 表皮呈綠色、有光澤，皮脆嫩 無萎縮、腐爛、變軟、壓傷 規(guī)格要求：長度6-8厘米、直徑 4-5厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求：尾部朝上、剪把， 兩個一盒平放，一層保鮮膜包 好 包裝盒尺寸20*13厘米黑色塑料 盒包裝 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率80% 茄果類-尖椒 品質(zhì)要求： 表皮呈綠色、有光澤，皮脆嫩 無萎縮、腐爛、變軟、壓傷 形狀豎直 規(guī)格要求：長度20-22厘米、單 果重量80-100g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求：每盒放置6-8個單果 左右對稱擺放，頭朝外、剪把， 外包一層保鮮膜 包裝盒采用24*10厘米黑色塑料

14、 盒 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率80% 豆菜類-架豆王 品質(zhì)要求： 青綠色、顆粒飽滿、脆嫩 直身、可略微有弧度 無蟲眼、無腐爛、無枯萎 規(guī)格要求：長度22-25厘米、粗細(xì) 均勻、每盒300-400g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求：剪把、擺放方向統(tǒng)一， 外包一層保鮮膜 包裝盒采用25*13厘米黑色塑料盒 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率60% 豆菜類-豇豆 品質(zhì)要求: 淺綠色、籽粒中等、脆嫩 無折斷、腐爛、蟲眼 規(guī)格要求：長度50-55厘米、粗細(xì) 均勻 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求：300-400g每把，分上下 兩端捆扎緊促整齊，根部盤進(jìn)不能 外出，外包一層保鮮膜包好 包裝盒采用變長20厘米正方形

15、黑色 塑料盒 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率60% 豆菜類-甜蜜豆 品質(zhì)要求： 嫩綠色、皮脆嫩 無萎縮、無腐爛、無花斑 規(guī)格要求：長度5-7厘米、 寬度均勻，每包250-300g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：尖部朝上、側(cè) 立、統(tǒng)一擺放，外包一層 保鮮膜 包裝和尺寸20*13厘米黑 色塑料盒包裝 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率80% 瓜類蔬菜-黃瓜 品質(zhì)要求： 表皮青綠色、呈長條直型 無壓傷、腐爛、變質(zhì)，無 變軟現(xiàn)象 規(guī)格要求：長度32-35厘 米、直徑3-5厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求： 2-3根為一組、保鮮膜同向 包裝 標(biāo)價簽貼于靠近根部1/3處 加價率60% 瓜類蔬菜-油瓜 品質(zhì)要求：

16、 表皮綠色、帶西毛刺 無花皮、碰壓傷、無變質(zhì) 腐爛 規(guī)格要求：長度33-35厘 米、粗細(xì)均勻，單果重 500-550g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求： 剪把后用保鮮膜包好 標(biāo)價簽貼于尾部至把1/3處 加價率60% 瓜類蔬菜-絲瓜 品質(zhì)要求： 果身長圓柱形、豎直或略彎、頂端 漸尖、外皮淺綠色并帶有深色條紋 果肉干燥、里面呈網(wǎng)狀纖維 表皮無碰壓傷、劃痕，無蟲斑、腐 爛 規(guī)格要求： 長度25-30厘米、直徑5-8厘米、外 形均勻 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率99% 包裝要求： 挑選外形豎直、表皮完好直接用保 鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于尾部至把1/3處 加價率60% 瓜類蔬菜-冬瓜 品質(zhì)要求： 表皮青翠 無碰壓、無

17、刮傷、無腐爛、 無花皮 規(guī)格要求：取中間部分大 小均勻、厚度2-3厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求：單層保鮮膜包 裝，標(biāo)價簽貼于中上部 加價率60% 瓜類蔬菜-狗頭南瓜 品質(zhì)要求： 表皮呈綠色或褐色花紋 無碰壓傷、無花皮、無腐爛、 變質(zhì) 清洗干凈，無泥土 規(guī)格要求：取中間部分切片厚 度2-3厘米、重量500-600g 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率98% 包裝要求： 單層保鮮膜包裝 標(biāo)價簽貼于切面中間 加價率60% 瓜類蔬菜-栗面南瓜 品質(zhì)要求： 表皮呈綠色或褐色花紋 無碰壓傷、無花皮、無腐爛、 變質(zhì) 清洗干凈，無泥土 規(guī)格要求：直徑10-12厘 米、形狀扁圓形 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率99% 包裝要求：表皮

18、清理干凈 后直接用一層保鮮膜包好 標(biāo)價簽貼于側(cè)面中部 加價率60% 菌菇類-香菇 品質(zhì)要求： 形態(tài)扁平、菌肉白色、肥厚、細(xì)密 表面顏色淺褐至深褐色、具有本品 故有香味 菌柄白色、略彎曲 無長毛、腐爛 規(guī)格要求：球蓋8-10厘米、菌柄長 度3-5厘米、粗0.5-1厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：6-8個單品球蓋向上整 齊排列，黑色塑料盒外包一層保鮮 膜包裝 塑料盒尺寸20*13厘米標(biāo)價簽貼于 右上角 加價率80% 菌菇類-金針磨 品質(zhì)要求： 菌蓋半球形、色澤黃白或黃褐、 表面有膠質(zhì)薄層、濕時有粘性 菌肉呈白色、中央厚、邊緣薄 菌柄中空圓柱狀、略彎曲 無腐爛、發(fā)霉、變色 規(guī)格要求：球蓋2-4厘米、菌柄 8-10厘米、直徑0.8-1厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：400-500g同向均勻 擺放，黑色塑料盒外包一層保 鮮膜包裝 塑料盒規(guī)格：20*13厘米 標(biāo)價簽貼于右上角 加價率80% 菌菇類-杏鮑菇 品質(zhì)要求： 菌蓋漏斗形、有絲狀光澤、平 滑、干燥 菌肉白色、肉質(zhì)肥厚、具有杏 仁味 無變色、腐爛 規(guī)格要求：菌蓋寬4-6厘米、菌 柄長8-10厘米、直徑2-3厘米 出品標(biāo)準(zhǔn)：出品率95% 包裝要求：挑選大小形狀相近、 兩個單品對稱擺放放置于黑色 塑料盒內(nèi)，外包一層保鮮膜 塑料盒規(guī)格20*13厘米 標(biāo)價簽貼于右上