德國飲食之旅(德漢對照)

1、 mrbe(松脆的，酥軟的）（表皮） Frankfurter Wrstchen eine dnneBrhwurst（煮香腸）（煮香腸）aus reinemSchweinefleischimSaitling（羊腸）（羊腸） (Dnndarm （小腸小腸） vom Schaf) nicht gekocht, sondern nur etwa acht Minuten in heiem Wasser erhitzt frittiert（煎） oder gebraten und meist geschnitten mit einerSauceauf Basis vonKetchup（番茄醬）oder

2、TomatenmarkundCurrypulver（咖喱）serviert wird. Beilage: BrtchenoderPommes frites（油炸土豆絲） zwei grundlegende Varianten:mitund ohneDarm Wrste mit Darm sind gepkelte und leicht gerucherte Brhwrste aus fein gemahlenem （碾壓的） Schweine-und teilweise auchRindfleisch. Wrste ohne Darm sind walzenfrmig（圓筒狀的） und vo

3、n weilicher Farbe Currywurst mitPommes frites Das Brot ist sehr wichtig und es gibt vielfltige Brote in Deutschland. Breze l Baumkuchen(年輪蛋糕年輪蛋糕) schichtweise aufgebauter und ber offener Flamme gebackenerKuchen Bienenstich(蜂刺) ausHefeteig（加酵母 的面團）mit einem Belag aus einer Fett- Zucker-Mandel（杏仁） -Ma

4、sse, die beim Backen karamellisiert （熔化而變成焦糖）. Hufig wird er mit einerVanille（香草）- oderSahnecreme（奶 油）, aber auch Fettcreme gefllt. Schwarzwlder Kirschtorte mitKirschwasser(櫻 桃燒酒) aromatisierte Schokoladen bis kuitbden, eine aromatisierte Kirschfllung, Sahne,Kirschen sowie Schokoladenraspeln als Ver

5、zierung Gemischte Meersfrchte Kiel: geruchertem Kielhering mit Rhrei der Ostsee(波羅的海的煙熏基爾鯡魚炒蛋 ) Helgoland: Hummersuppe(龍蝦湯) Mecklenburg：Herring Suppe(鯡魚湯) Holstein: Shell-Suppe(貝殼湯) Schwarzwald: frische Forelle(鮮鱒魚) A. Niederegger LbeckLbeck (1806) C. Asbach Hildesheim (1892) D. ReberBad Reichenhall

6、 (1865) E. FeodoraBremen(1910) Sauerbraten mit Obst in Nordrhein-Westfalen sund sauer Sind sie durstig? So viele Essen.WOW. elementare Arte des Biers auch Weizenbier genannt , die mitWeizen hergestellt werden. nicht zu bitter Bayerischer Weissbier Berliner Weisse Leipziger Gose Berline addieren auch

7、 Himbeersirup (覆盆子糖漿覆盆子糖漿)oder Waldmeistersirup (香香 車葉草糖漿車葉草糖漿) Farbe:hell gelb am bittersten weniger Zucker Bekannter Ort: Flensburg Farbe:braun ein bisschen s Farbe:sehr hell Geschmack:leicht und mild ist fr Export ohne Alkohol Oktoberfest DasinMnchenist das grteVolksfetder Welt. Fr das Oktoberfes

8、t brauen die MnchnerBrauereienein spezielles Bier(Wiesn- Mrzen)mit mehrStammwrzeund damit auch mit hheremAlkoholgehalt(rund 67%). 1.Mosel-Saar-Ruwer 2.Rheingau 3.Rheinhessen 4.Pfalz 5. Ahr 6. Mittelrheim 7. Nahe 8. Baden 9. Franken 10. Wrttemberg 11. Hessische Bergstrasse 12. Saale-Unstrut 13. Sachsen Rieslingist eine weie Rebsorte, die als eine der besten und wichtigsten Weiweintrauben gilt. Tafelwein（日常餐酒）（日常餐酒） Landwein （地區(qū)餐酒）（地區(qū)餐酒） QbA - Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (優(yōu)質(zhì)餐酒優(yōu)質(zhì)餐酒) QmP - Qualitatswein mit Pradikat (高優(yōu)質(zhì)餐酒）高優(yōu)