超市生鮮區(qū)主管每日工作及相關要求

1、超市生鮮區(qū)主管每日例行工作及工作要求(一) 每日例行工作1.閱讀工作交接本，明確今日應完成或跟蹤的工作。2.巡視賣場，檢查標價牌、箭頭、價格、dm商品、促銷商品及海報是否正確無誤。3.督導并協(xié)助員工清潔貨架及補貨。(1)清潔貨架及拉排面。(2)檢查商品的品質(zhì)是否完整無損。(3)補貨及陳列。(4)善后清理。4.閱讀昨日的報表(1)了解昨日部門的營業(yè)額，例如生鮮報表業(yè)績分析。(2)了解本部門昨日收貨情形，如有應到未到者，應主動聯(lián)絡供應商，查明原因。(3)了解各商品的收貨、轉貨及期末銷售庫存情形。(4)續(xù)訂貨各類報表。5.協(xié)助采購部門聯(lián)絡供應商，對三日內(nèi)應進貨商品進行再確認。6.依公司規(guī)定程序辦理退

2、貨及清倉商品。7.維護賣場及內(nèi)部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。8.巡視賣場且定時派人員至結賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。9.檢查本部門設備的性能、運作及保養(yǎng)是否順暢良好?用畢是否歸位?如：板車、冷凍(藏)庫、磅秤、切肉機、攪肉機、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機、包裝機、攪拌機、烤箱等。10.檢查維持賣場貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳列位置。11.商品庫存管理需做好先進先出的原則。12.控制損耗。13.控制并管理員工出缺勤、請假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時做成紀錄。14.主動與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問題協(xié)助解決或加以反映。(二)每日工作要求1.熟悉商品種類，

3、及來源地、產(chǎn)地。2.確認商品質(zhì)量及新鮮度。3.熟練使用標價的方法。4.正確進行商品陳列的例行工作。5.了解各種商品的保鮮方法。6.有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。7.掌握庫存的數(shù)量與訂貨量的設定(注意商品周轉)。8.有效地執(zhí)行賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。9.每日確定清理拍賣柜臺商品，以保持進貨商品的新鮮度。10.不同時段客流高峰前對商品陳列進行準備。11.制定每日工作計劃流程、人員分配。12.員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。13.天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、地面應每天清理干凈。14.陳列的器具(箱、盒、盤)，作業(yè)器材(刀、板、電子稱)，及消耗品(

4、毛巾、紙巾、手套等)是否清洗，及陳放是否確定清理。15.關聯(lián)陳列的位置及陳列量是否適當。16.質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳列，確定記錄報廢。17.商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動。18.季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。19.注意商品保存期限。20.促銷商品和正常陳列商品的標志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。21.工作安排及人員調(diào)度分配。22.商品陳列、擺設、存放、銷售及補貨。23.產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。24.核對價格及調(diào)價商品。25.pp的核對和放置。26.過期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應及時辦理退貨，以便汰舊換新。27.注意賣場銷售狀況、商品整齊性

5、及時段補貨。28.定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。29.定期清洗冷凍庫、冷藏庫(展示柜、臥柜)。30.促銷計劃(與采購部聯(lián)系)。31.專業(yè)顧客的開發(fā)及掌握。32.新進品項的安排及定位。33.市場調(diào)研的掌握(定期及不定期)。34.對顧客的詢問給予回答或提供協(xié)助。34.顧客投訴的處理及回復。35.電腦報表下訂單(永續(xù)訂單)。36.熟悉電腦的查詢、打印及報表閱讀與分析。37.庫存控制與管理。38.庫存區(qū)的整齊及清潔。39.廠商進貨跟蹤。40.損耗的控制及處理。41.知識的學習及技能的傳授(機器設備的操作等)。42.新進人員的培訓及同事間關系溝通。43.協(xié)助部門經(jīng)理及任務地執(zhí)行。44.服從值班經(jīng)理的工作調(diào)度。45.晚班下班將手推車歸定位。（三）特定事項1.盤點準確度。2.排班(人力布置)。3.參加培訓及會議。4.協(xié)助搜集市場商品動態(tài)與價