科學(xué)飲食小知識(shí)

1、科學(xué)飲食小知識(shí)貧血-葡萄、橘子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃膽固醇過高-山竹、核桃高血壓-葡萄、橘子、番茄、蘋果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子動(dòng)脈硬化-橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉血管脂肪化-橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉中風(fēng)-蘋果、柿子、菠蘿、獼猴桃心臟病-蘋果、核桃、梨、香蕉、西瓜、菠蘿、獼猴桃糖尿病-番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷支氣管炎-葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、柿子、梨、菠蘿、枇杷哮喘-葡萄、桃子潰瘍-梨、香蕉胃炎-葡萄、蘋果、梨腸炎-葡萄、番茄、蘋果、香蕉、菠蘿、番石榴腹瀉-蘋果消化不良-木瓜痔瘡-蘋果、香蕉、柿子、桃子肝病-葡萄、橘子、香蕉、李子膀胱炎-西瓜、桃子尿道結(jié)

2、石-西瓜、獼猴桃、李子尿道炎-葡萄腎臟病-葡萄、橘子、蘋果、草莓、香瓜內(nèi)分泌失調(diào)-葡萄、蘋果、木瓜、香瓜背痛-西瓜、梨、柑橘腰痛-西瓜、梨、柑橘關(guān)節(jié)炎-葡萄、枇杷痛風(fēng)-菠蘿、獼猴桃皮膚病-番茄、蘋果、草莓、核桃、木瓜口腔發(fā)炎-橘子、梨、番石榴牙齒疾病-橘子、草莓感冒-草莓、菠蘿、枇杷、檸檬孕婦止吐-梨水果特性寒涼性水果（實(shí)熱體質(zhì)）：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄、香瓜、香蕉、甜瓜、黃瓜熱暖性水果（虛寒體質(zhì)）：龍眼、荔枝、芒果、榴蓮、石榴、杏平性水果：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹荔枝、香蕉司機(jī)少吃多吃番茄可防曬多聞橙味工作不累橘子越甜越能抗癌柚子會(huì)讓避

3、孕藥失效飯后吃水果易得糖尿病畸形草莓吃了傷腎心臟不好少吃西瓜每天吃水果別超二種西紅柿可以治腋臭兒童常吃橙子和香蕉可防白血病西瓜不宜冷藏后吃蘋果一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃含最多果糖、有機(jī)酸、果膠、微量元素1.果膠：屬于可溶性纖維，促進(jìn)膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進(jìn)脂肪排出；2.微量元素：鉀擴(kuò)張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會(huì)引致血糖代謝紊亂與性功能下降。3.可條理腸胃：纖維物有助排泄；對(duì)腹瀉也有收斂作用。4.蘋果皮+數(shù)片姜煮水：可止嘔吐。5.可減梨之寒，強(qiáng)化潤(rùn)肺潤(rùn)胃。秋季潤(rùn)肺糖水：蘋果/梨數(shù)個(gè)+1兩百合+石斛15克+南北杏9克木瓜萬壽果味甘、性平、微寒蛋白分解

4、酵素。1.所含酵素近似人體生長(zhǎng)素，多吃保持青春。2.蛋白酵素有助分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)大有裨益。3.助消化之余能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳,對(duì)感冒咳痰、便秘、慢氣管炎有幫助。熟木瓜+柿餅煎服，可治氣喘性咳唆熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽西瓜性質(zhì)寒涼/胃寒、孕婦、身體略燥熱底子寒虛之人不宜。強(qiáng)壯實(shí)熱之人適宜。不慎吃多了見暈作悶，可含一片生姜解救。梨百果之宗清熱佳品性質(zhì)帶寒/體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。天鵝梨、香梨、貢梨偏涼；皮粗的沙梨和進(jìn)口啤梨更寒涼。吃多了咽喉痛南北杏、梨（帶寒）+銀耳（偏涼）煮糖水，治聲沙口干。但較適合本身帶實(shí)熱、或虛火需要清熱之人。南北杏

5、、梨（帶寒）+川貝母9克煮糖水，強(qiáng)補(bǔ)肺氣。南北杏、梨（帶寒）+百合煮糖水，養(yǎng)陰安神。芒果不宜多食有藥用價(jià)值性平味甘、解渴生津。性質(zhì)帶 濕 毒、有皮膚病或腫瘤、避免進(jìn)食（濕疹/流膿/婦科病/水腫/腳氣-濕者再進(jìn)食芒果會(huì)加重）未熟的可能治過敏哮喘禁忌。少數(shù)的富含蛋白質(zhì)水果之一，多吃易飽。1.益眼、潤(rùn)澤皮膚。2.解毒消滯、降壓。3.止嘔，治暈船浪。孕婦作嘔。獼猴桃/奇異果防癌有道咳嗽時(shí)進(jìn)食可能會(huì)加重病情。1.維生素c比蘋果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，這種抗氧化物可有效阻止致癌物質(zhì)亞硝酸安在人體內(nèi)形成。2。調(diào)中下氣。滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利尿、清胃潤(rùn)燥。3.治內(nèi)熱心煩、防治壞血病、高血壓、心血管病、癌

6、癥等。4.對(duì)于醫(yī)治消化道癌癥和肺癌別有一手。山竹性至寒性至寒/體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼物同吃。不慎吃過量，用紅糖煮姜茶解之。菠蘿生津和胃性質(zhì)濕熱。氣管或支氣管敏感的病人戒食。需浸鹽水讓部分有機(jī)酸分解，減少其毒。1.富含纖維，能刺激腸道。具收斂作用，酌量不會(huì)腹瀉可幫助止瀉。2.健脾胃、固元?dú)?。菠蘿脘在胃中分解蛋白質(zhì)、幫助消化。3.吃后感到喉部不適就是過敏癥狀、需喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。榴蓮虛寒進(jìn)補(bǔ)用性質(zhì)熱而滯/癌癥或康復(fù)者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口體質(zhì)虛寒者吃可壯陽助火。產(chǎn)后虛寒者可做補(bǔ)品。吃過量可立即吃幾個(gè)山竹化解。荔枝惹火尤物壯

7、陽實(shí)熱陰虛火旺者（皮膚病、口干舌燥、失眠）不宜吃。痛風(fēng)、糖尿病者不宜多吃。體質(zhì)平和或虛寒者可飽享。吃過量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水。椰子性質(zhì)溫和/椰肉可補(bǔ)陽火、強(qiáng)健身體，適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者。體內(nèi)熱盛者不宜。脂肪和蛋白質(zhì)含量多。椰子水+沙參+百合+石斛=清熱養(yǎng)陰椰子水+冬瓜子=瀉肺火椰子水+性涼的銀耳或清補(bǔ)的黃耳檸檬女性水果胃病者不宜檸檬茶。1.檸檬汁+暖水+鹽=祛痰功效、比橙和橘?gòu)?qiáng)。2.感冒初期：檸檬+蜜糖沖水=舒緩喉痛/減少喉嚨干涸不適3.可安胎宜母子、美顏、去斑、防止色素沉著、改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經(jīng)4.清檸可降血壓膽固醇、改善心血管。龍眼滋補(bǔ)非人人宜吃內(nèi)

8、熱、痰火不應(yīng)多吃。痛風(fēng)者吃過量引發(fā)關(guān)節(jié)腫痛。本身帶熱哮喘者吃引發(fā)肺熱咳嗽燥熱、皮膚病、胃脹不宜多吃。1.曬干后養(yǎng)血安神、對(duì)于心血不足（無端心跳、易倦者）失眠者有很大療效。柿子全身都是寶胃甜性寒/身體虛弱、脾腎虛寒、外感風(fēng)寒者忌。最好去皮吃防鐵吸收。1.所含維生素和糖分高于一般水果1-2倍。消熱去煩、止渴生津、潤(rùn)肺化痰、治療熱咳。2.柿蒂主治呃逆、夜尿。3.柿葉茶含大量維c，降壓、保護(hù)心血管、治失眠。4.柿餅性質(zhì)平和、潤(rùn)肺理氣。5.柿餅上的糖霜：喉嚨咽干和口腔炎的特效藥。香蕉降壓通便味甘性寒/適合燥熱人士。體質(zhì)虛寒、脾虛滯瀉、寒咳不宜（胃寒/腎炎/懷孕期腳腫不宜）淀粉質(zhì)豐富。1.晴熱潤(rùn)腸、促進(jìn)腸

9、胃蠕動(dòng)。2.鉀豐富、降血壓。香蕉燉冰糖=醫(yī)治久咳。番石榴除濕止瀉味甘性平/肝熱人應(yīng)慎防便秘，去核吃或配合纖維豐富的柚子等水果。生津止渴、除煩止瀉、杜蟲、調(diào)節(jié)尿糖。甘蔗清心潤(rùn)肺本身帶涼，體質(zhì)虛寒不宜多飲。黑皮蔗：溫和滋補(bǔ)，喉嚨熱盛者不宜；青皮蔗：味甘性涼，解肺熱和腸胃熱。寒痰者（白而?。┪痫嫛?.潤(rùn)喉生津、解除心胸?zé)帷⒖诟缮嘣?.小兒出水痘麻疹時(shí)，當(dāng)水沖飲。青皮蔗+白茅根+紅蘿卜煮水=清熱甜瓜（密瓜)止咳又惹咳蘭州蜜瓜/美洲蜜瓜較哈密瓜/縐皮瓜寒涼。會(huì)令人熱上加熱或寒上加寒。易見眩暈、月經(jīng)及白帶量多者忌體質(zhì)虛寒/哮喘者不宜。棗滋補(bǔ)強(qiáng)身蛋白質(zhì)、糖分豐富。通血管、降血壓。鮮棗維c含量比檸檬高10倍

10、。紅棗：補(bǔ)血力最強(qiáng)，但也較燥南棗：偏于養(yǎng)陰補(bǔ)血。酸棗：養(yǎng)血。鮮蜜棗/金絲蜜棗：潤(rùn)肺/胃慢性肝炎方：紅棗煮雞骨草和土茵陳。無花果健康大使可治潰瘍果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼多種必須礦物質(zhì)和微量元素。1.主清利咽喉、開胸膈、清痰化滯2.五痔腫痛、煎湯頻熏之、取效3.加速傷口復(fù)原、對(duì)消化道潰瘍有療效。4.醫(yī)治痔瘡出血、對(duì)大腸癌有輔助作用。5.含抗氧化物、抗衰老。6.含果膠和纖維、吸附腸道內(nèi)有毒物質(zhì)，有排毒作用。7.與蘋果一樣，雙向調(diào)節(jié)腸胃，脾虛瀉滯吃可止瀉；便秘吃潤(rùn)腸通便。8.培干磨粉有助胃潰瘍愈合。西紅柿開胃但濕毒味甘性涼生津止渴、健胃消食/但性質(zhì)濕而帶毒，不適合痛風(fēng)、風(fēng)濕骨痛、濕疹及皮膚病、

11、腫瘤患者。風(fēng)疹戒吃蝦蟹、西紅柿腸胃虛寒腹瀉者、寒咳（喉癢痰白）者最好煮熟吃。1.含豐富維生c，煮時(shí)不易破壞，易被人體吸收2.高血壓患者輔助食療櫻桃補(bǔ)血固腎冠軍性溫帶補(bǔ)/心火過旺、燥熱喉痛者少吃為宜。1.鐵含量果中之冠，可補(bǔ)血。素患貧血、血色素低或須壯陽的人吃后利口利腹。2.櫻桃引發(fā)的虛火，飲蔗汁解之。3.周身是寶，核可透發(fā)麻疹、使病毒不致困在體內(nèi)。4.葉可解蛇毒，根可杜蟲。葡萄補(bǔ)血固腎冠軍強(qiáng)壯體質(zhì)性質(zhì)較櫻桃平和肺虛咳嗽、胎動(dòng)不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或葡萄汁補(bǔ)身。皮和果肉、核都很有益，所含維e、b12、p、c對(duì)心臟甚有利?；瘜W(xué)污染重，味道越甜、個(gè)子越小受害越深，應(yīng)用鹽水浸5-10分鐘再吃。圖

12、片24：水蜜桃補(bǔ)血養(yǎng)顏性溫/多吃會(huì)令人體內(nèi)熱過盛、胃脹胸悶1.含豐富鐵質(zhì)、增加人體血紅蛋白數(shù)量。2.含較多脂肪和蛋白質(zhì)3.桃肉美顏4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但過量和行經(jīng)期間不宜。5.桃樹流出來得樹膠是一味糖尿妙藥，可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、調(diào)節(jié)血糖水平。6.桃花可煮水洗面、沐浴、飲用。7.桃子榨汁+淘米水洗面潤(rùn)澤肌膚。柚子潤(rùn)肺止咳性質(zhì)平和、潤(rùn)肺止咳。1.含豐富纖維質(zhì)（天然通便劑）、維生素c(天然瀉劑)、維生素p，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。2.所含果膠可降膽固醇、維p增加血管彈性、維c能通便兼對(duì)抗令人衰老的游離基。3.果汁中含類似胰島素的物質(zhì)、降低血糖。經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感者：鮮柚留皮去核+正北杏、貝母、未經(jīng)漂染銀

13、耳各一30克+蜜糖燉，強(qiáng)健肺部圖片26：橙柑橘抗癌食品化痰順氣。熱咳（痰濃濁口干）最宜吃橙柑橘寒咳（喉嚨痕者）須避忌。1.維c豐富，增強(qiáng)抵抗力，名副其實(shí)的保安康抗氧化劑。2.順氣化痰、清熱生津、健脾開胃。3.陳皮：維c和胡蘿卜素比果肉多，內(nèi)含揮發(fā)油促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排除脂肪降低血中膽固醇。福建陳皮更平和，增加胃液分泌、促進(jìn)痰派出，消炎利膽。感冒時(shí)作嘔作悶：陳皮老姜煮粥?？人蕴刀啵乎r橙連皮煮南北杏（冰糖）南北杏護(hù)體性質(zhì)平和、潤(rùn)肺止渴1.鮮杏含豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維ac、鈣、磷、鐵、兒茶素，可幫助對(duì)抗癌物質(zhì)及游離基的侵襲。2.杏仁糊幫助排便、止咳潤(rùn)肺。3.銀杏中也含小量氫氰酸，不宜大量生吃。生吃十?dāng)?shù)

14、粒，有清熱之效。4.銀杏有降膽固醇、固腎、止咳之效。虛寒者:將銀杏煨熟配藥夜尿者：煨熟銀杏蘸蜜糖十幾種水果能抗癌！草莓（白血病)，橙子，橘子（免疫力），蘋果，哈密瓜，獼猴桃，西瓜，檸檬，葡萄，葡萄柚，菠蘿123456789101112131415161718192021222324 25 26 27 五谷雜糧是人類賴以生存之本，為人的生命提供了除水之外的六大類營(yíng)養(yǎng)，人身體75以上的能量都來源五谷雜糧。小麥（面）人類主食小麥面，中國(guó)栽種五千年。富含碳水化合物，優(yōu)質(zhì)蛋白更高含。維生素多 a d e，b 族葉酸和咽酸。膳食纖維和脂肪，鈣鐵磷鉀無機(jī)鹽。食用除熱解燥渴，養(yǎng)肝養(yǎng)心且消炎。煩躁失眠美食療，促

15、進(jìn)血液暢循環(huán)。提生人體免疫能，代謝腸污祛邪寒。生筋長(zhǎng)肉增髓骨，補(bǔ)氣補(bǔ)血壽增添。養(yǎng)目醒腦雙耳聰，強(qiáng)化記憶效明顯。滋陰調(diào)陽補(bǔ)體虛，厚胃厚腸利脾膽。小麥麥芽提取物，延緩哀老防癌變。各地食法雖有別，少失營(yíng)養(yǎng)視為先。饅頭面條包子餃，硫黃熏白吃危險(xiǎn)。油炸油條含鉛多。貪吃癡呆魔來纏。大米（糯米、粳米、秈米）大米富含氨基酸，維生素含較齊全。多半碳水化合物，米精蛋白和煙酸。磷鉀鎂鈣鈉鐵硒，銅鋅錳鉬無機(jī)鹽。人類以它為主食，繁衍生息代代傳。補(bǔ)腎益氣養(yǎng)脾胃，蓄銳生精廷壽年。止渴平噪且止瀉，聰耳明目視野寬。潤(rùn)肺養(yǎng)心活脈絡(luò)，促進(jìn)血液暢循環(huán)。滋陰調(diào)陽壯筋骨，糖尿患者吃干飯。米湯攙乳喂嬰兒，順理胃腸且省錢。大米可做粥百樣，食

16、療藥膳味更鮮。多吃糙米少吃精，拋光大米吃危險(xiǎn)。凈水淘米一次好，維生素留飯里邊。水飯營(yíng)養(yǎng)大半丟，蒸燜煮熟稀或干。熬粥放堿只有害，破壞營(yíng)養(yǎng)壽難添。米含淀粉很多,對(duì)糖尿病人調(diào)解控制血糖濃度有益,但是,早晨必須吃八分飽的干飯為好。許多中藥、蔬菜、干果可與大米制成食療或藥膳粥。多年庫存水稻磨米拋光或陳放發(fā)霉的米再經(jīng)拋光出賣。此種拋光米、滑亮如新，對(duì)人食后害處極大。黍 米（大黃米）糜子去皮稱黍米，畝產(chǎn)成糧比較低。富含碳水化合物，煙酸脂肪蛋白質(zhì)。鈣鐵鉀鎂磷錳鈉，還有人需銅鋅硒。膳食纖維黏液素，維生素有b1 b2 e。煮熟即黏又筋道，吃下消食補(bǔ)體虛。和胃止瀉祛內(nèi)火，肺癆食用更有益。寬腸通便防痔瘡，舒筋養(yǎng)骨療攣

17、疾。粽子黏糕驢打滾，男女老幼吃皆宜。*飯豆小豆或綠豆，選一同煮味美奇。發(fā)燒咳嗽不吃好，肺炎痰黃應(yīng)禁吃。*黃河流域和東北地區(qū)的人們，常用大黃米小黃米、江米（糯米）面制豆面卷子，俗名驢打滾。玉 米玉米品種分黏散，它含營(yíng)養(yǎng)優(yōu)較全。維生素a e b2 b6，亞油酸和谷氨酸。鈣磷鎂鐵硒鉀鋅，谷胱甘肽也富含。多半碳水化合物，纖維素酶列在前。黃金食品它美稱，常吃健體勝藥膳。降脂降低膽固醇，軟化血管祛陰寒。補(bǔ)益脾胃降血糖，寬腸理氣易通便。吃它抵御膽結(jié)石，更可預(yù)防膽囊炎。美容潤(rùn)膚清毒素，防癌抗衰壽延年。黃色玉米為上品，青棒黏的要吃鮮。玉米榨油a e 多，常食預(yù)防腦血栓。玉米須緘別丟棄，加水煎煮治腎炎。利尿化積消

18、浮腫，泡腳除臭又催眠?？符熱勊嵯窗l(fā)腳，護(hù)發(fā)防患腳氣癬?？茖W(xué)實(shí)踐已證明，霉變玉米特危險(xiǎn)。內(nèi)含致癌黃曲菌，如吃患癌降災(zāi)難。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，每100克玉米含蛋白質(zhì)8克、脂肪5.5克、碳水化合物69克、纖維素含量比精米、精粉高410倍、所含維生素量及熱量都超過其它谷類。玉米須是中藥，含有大量無機(jī)物硝酸鉀、取20克干須加水400毫升煎至一半后，日服三次（一劑量）治急性腎炎、消浮腫。秫 米 （高粱米）高粱去皮稱秫米，它含營(yíng)養(yǎng)并非低。鐵磷鈣鎂硒鋅鉀，維生素含b1 b2 e。淀粉碳水化合物，植物纖維多出奇。粗糧之中它最粗，現(xiàn)今餐桌己遠(yuǎn)離。都知大米白面好，秫米對(duì)人別有益。經(jīng)常吃點(diǎn)當(dāng)食補(bǔ)，軟化血管降血脂。降壓降低膽

19、固醇，養(yǎng)胃寬腸止瀉痢。生津理氣養(yǎng)心血，結(jié)腸癌魔難來欺。國(guó)人吃它幾千年，今天誰還被它迷。勸君改口品品它，能將毒菌帶出體。減肥男女可多吃，糖尿患者更適宜。它與小豆同鍋煮，味道獨(dú)具抗病疾。燕 麥燕麥營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有多種維生素。膳食纖維可溶性，其他谷類幾乎無。常吃降低膽固醇，降脂降壓把血補(bǔ)。它含熱量還很低，減肥吃它嫩肌膚。抑制膽酸功奇效，防范結(jié)石來凝固。身有炎癥吃它好，它含前列腺環(huán)素。祛火養(yǎng)肝防癌腫，調(diào)整血糖經(jīng)絡(luò)舒。兒童常吃利生長(zhǎng)，老年抗哀增壽福。糯 米（江米）糯米性溫熟甜粘，溫脾補(bǔ)胃又御寒。常吃可醫(yī)腹瀉病，傷力吃它勝吃丹。妊娠腰酸腹墜脹，食點(diǎn)夜眠睡更酣。糯米紅棗粥養(yǎng)胃，加進(jìn)蓮子治脾寒。再加山藥和枸杞，潤(rùn)肺清腸還