年處理10萬噸有機辣椒深加工申請報告

1、第一章 總論1.1項目單位基本情況1.1.1概況項目單位法定名稱：xxxx辣椒科技開發(fā)有限公司企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司發(fā)展歷程：xxxx有機保健食品開發(fā)有限公司組建于2003年，是集糧油食品加工、有機保健食品開發(fā)等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，幾年來，公司在政府部門的高度關(guān)注下，在社會各界朋友的大力幫助下，通過公司全體員工的共同努力，市場競爭力不斷增強，市場占有率不斷提高，2009年末，xxxx有機保健食品開發(fā)有限公司被命名為朝陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，企業(yè)的注冊商標(biāo)“xx”、“xx”被認(rèn)定為朝陽市著名商標(biāo)，2010年末，“xx”被認(rèn)定為xx省著名商標(biāo)。截止到2010年末，企業(yè)資產(chǎn)總額達6530

2、萬元，固定資產(chǎn)5530萬元，流動資產(chǎn)1000萬元，所有權(quán)益總額5005萬元，年營業(yè)收入12165萬元，凈利潤1586萬元。主營業(yè)務(wù)：該企業(yè)主要從事食用植物油生產(chǎn)和糧油倉儲等業(yè)務(wù)，現(xiàn)擬建年處理10萬噸有機辣椒深加工項目。主導(dǎo)產(chǎn)品：生產(chǎn)辣椒生物堿、辣椒紅色素、辣椒籽油、辣椒堿乳液、辣椒粉、有機辣椒蘑菇醬、有機辣椒蔬菜醬。管理制度和模式：企業(yè)實行現(xiàn)代化管理制度，獨立核算、自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。采用董事長對董事會負(fù)責(zé)、總經(jīng)理對董事長負(fù)責(zé)、公司副總經(jīng)理分頭具體負(fù)責(zé)、部門經(jīng)理向主管副總經(jīng)理負(fù)責(zé)的逐層管理體制。遵循“務(wù)實”、“高效”、“精干”的原則，企業(yè)下設(shè)銷售部、財務(wù)部、生產(chǎn)部、人力資源部等部門。本著指揮靈

3、活順暢、層次簡化、組織嚴(yán)密、權(quán)責(zé)分明的原則對財務(wù)和銷售進行管理，具體事物有財務(wù)部、銷售部操作，由總經(jīng)理主抓。人員管理采用競聘上崗方式進行，具體事物由人力資源部操作。人員結(jié)構(gòu)：公司現(xiàn)有員工102人，其中管理人員16人，技術(shù)人員12人。作為朝陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，該公司是專業(yè)從事有機保健食品開發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)，現(xiàn)年產(chǎn)4萬噸有機保健葵花籽油、杏仁油、南瓜籽油在內(nèi)的特色植物油。1.1.2財務(wù)狀況企業(yè)財務(wù)評價指標(biāo)良好。投資抗風(fēng)險能力較強。企業(yè)連續(xù)兩年盈利，無破產(chǎn)、銀行欠資等記錄，不拖欠職工工資、稅金及勞動保險費用。1.1.3法人代表基本情況企業(yè)法人代表裴向儒，男，46歲，高中學(xué)歷，自1996年起一直

4、從事企業(yè)經(jīng)營，于2003年創(chuàng)辦了朝陽市龍城區(qū)油脂廠，2006年成立了朝陽市xx糧油有限公司，現(xiàn)兼任朝陽市龍城區(qū)商會委員，朝陽市龍城區(qū)青年企業(yè)家協(xié)會理事。他具有良好的企業(yè)家素質(zhì)和極強的社會責(zé)任感，通過企業(yè)的發(fā)展帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，在從事有機食品開發(fā)與生產(chǎn)的同時擴大企業(yè)經(jīng)營品種，做大做強企業(yè)。企業(yè)于2009年被評為朝陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點企業(yè)。企業(yè)連續(xù)兩年盈利，無破產(chǎn)、銀行欠資等記錄，不拖欠職工工資、稅金及勞動保險費用，具有良好的社會形象和誠信度。1.2項目基本情況1.2.1 項目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點項目名稱：年處理10萬噸有機辣椒深加工項目建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點：xx省xx市工業(yè)園區(qū)1.2.2

5、產(chǎn)品方案及規(guī)模年處理有機辣椒10萬噸，年產(chǎn)2.4萬噸有機辣椒深加工產(chǎn)品：包括辣椒生物堿1.5噸，辣椒紅色素240噸，辣椒籽油500噸，辣椒堿乳液1200噸，辣椒粉2400噸以及有機辣椒蘑菇醬、有機辣椒蔬菜醬2萬噸。項目總投資9624萬元。1.2.3 品種、技術(shù)、設(shè)備方案主要品種：加工金辣椒、大紅干椒、天鷹椒等10余個品種主要技術(shù)來源：技術(shù)來源可靠。企業(yè)引進先進的技術(shù)，采用超臨界co2流體萃取法提取辣椒堿和辣椒紅色素，其副產(chǎn)品辣椒渣制成辣椒粉、辣椒醬等。主要設(shè)備：設(shè)備及安裝總投資4880萬元。計劃購置辣椒專用清洗設(shè)備、辣椒烘干設(shè)備、辣椒粉碎設(shè)備、超臨界萃取設(shè)備，以及調(diào)配罐、均質(zhì)機、灌裝機等。主要

6、設(shè)備為：表1-1主要設(shè)備明細(xì)表序號設(shè)備名稱單位數(shù)量1辣椒專用清洗設(shè)備套12辣椒烘干設(shè)備套13辣椒粉碎設(shè)備套14調(diào)配罐套15均質(zhì)機套16灌裝機套17超臨界萃取設(shè)備套31.2.4 土建工程主要建筑物：項目建設(shè)將投資新建生產(chǎn)車間10000 m2,原料庫2500 m2,成品庫2500 m2,綜合樓2000 m2,職工用房2000 m2,道路、綠化及附屬設(shè)施1000 m2。1.2.5 建設(shè)期限項目建設(shè)期為1年（2011年7月2012年6月）。1.2.6 投資結(jié)構(gòu)及資金來源本項目總投資為9624萬元。其中固定資產(chǎn)投資7536萬元（包括靜態(tài)建設(shè)投資7336萬元，建設(shè)期利息200萬元），鋪底流動資金2088萬

7、元。本項目企業(yè)自籌資金3624萬元，申請銀行貸款6000萬元。1.2.7 項目效益經(jīng)濟效益：項目實施后，年處理有機辣椒10萬噸，年產(chǎn)2.4萬噸有機辣椒深加工產(chǎn)品，其中辣椒生物堿1.5噸，年可實現(xiàn)銷售收入7500萬元；辣椒紅色素240噸，年可實現(xiàn)銷售收入7200萬元；辣椒籽油500噸，年可實現(xiàn)銷售收入8000萬元；辣椒堿乳液1200噸，年可實現(xiàn)銷售收入7200萬元；辣椒粉2400噸，年可實現(xiàn)銷售收入8400萬元；以及有機辣椒蘑菇醬、有機辣椒蔬菜醬等2萬噸，年可實現(xiàn)銷售收入15000萬元。年實現(xiàn)銷售收入總計為53300萬元。利潤總額7519萬元，凈利潤5639萬元。投資利潤率54%，盈虧平衡點39

8、%，財務(wù)內(nèi)部收益率40.5%，財務(wù)凈現(xiàn)值13595.6萬元，投資回收期4.4年。項目經(jīng)濟效益可觀。表1-2經(jīng)濟效益指標(biāo)項 目單位指 標(biāo)項 目單位指 標(biāo)投資總額萬元9624投資利潤率%54產(chǎn)品名稱辣椒生物堿公斤1500財務(wù)凈現(xiàn)值萬元13595.6辣椒紅色素噸240利潤總額萬元7519辣椒籽油噸500凈利潤萬元5639辣椒堿乳液噸1200財務(wù)內(nèi)部收益率%40.5辣椒粉噸2400投資回收期年4.4有機蘑菇/蔬菜辣椒醬噸20000銷售利潤率%14.3銷售收入萬元53300盈虧平衡點%39總成本萬元45657社會效益：本項目的實施，能極大地鼓舞當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植辣椒的積極性，對于擴大辣椒種植面積，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植

9、結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入水平，壯大地區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改善大有裨益，且能極大地提高企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益，滿足xx省蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求。項目建成后，可直接安排200人就業(yè)，轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)剩余勞動力，項目社會效益顯著。1.3可行性研究報告編制依據(jù)1.3.1投資估算及財務(wù)評價是依據(jù)建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)及承建單位提供的技術(shù)經(jīng)濟、財務(wù)報表等有關(guān)資料要求編制；1.3.2xx省20042010年農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；1.3.3 朝陽市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃；1.3.4 國家實施農(nóng)業(yè)大發(fā)展和xx省的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策;1.3.5 委托方提供的相關(guān)資料等。1.4綜合評價在社會經(jīng)濟發(fā)展的新階段，農(nóng)業(yè)的多種功能

10、日益凸現(xiàn)，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)作用日益彰顯，當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的總體要求是：全面貫徹黨的十七大和十七屆四中全會精神，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，按照城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展一體化新格局的要求，突出加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，積極促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展與農(nóng)民持續(xù)增收，努力保障主要農(nóng)產(chǎn)品基本攻擊，切實解決農(nóng)村民生問題，扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)。本項目的提出，符合國家的農(nóng)業(yè)政策，可以達到富農(nóng)、惠農(nóng)和發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的要求。項目建設(shè)地點位于xx省xx市，xx市屬于中溫帶亞濕潤區(qū)季風(fēng)型大陸性氣候，這里的氣候條件、地理條件和土壤條件非常適宜進行辣椒裸地栽培，出產(chǎn)的辣椒具有肉厚、味濃、色紅、形正和品質(zhì)優(yōu)良的特性。發(fā)展當(dāng)?shù)乩苯飞罴庸ぎa(chǎn)業(yè)有利于增加農(nóng)

11、、副、特產(chǎn)品的附加值，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展思路和方向。xxxx有機保健食品開發(fā)有限公司組建于2003年，是一家主要從事有機保健食品開發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)，是朝陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。在朝陽市和xx市相關(guān)政府部門的大力支持下，在辣椒種植和深加工產(chǎn)品市場空間大、經(jīng)濟效益好、農(nóng)民廣泛認(rèn)可的情況下，xxxx辣椒科技開發(fā)有限公司提出年處理10萬噸有機辣椒深加工項目完全是形勢所需。項目達產(chǎn)后，年處理有機辣椒10萬噸，年產(chǎn)2.4萬噸有機辣椒深加工產(chǎn)品，其中辣椒生物堿1.5噸；辣椒紅色素240噸；辣椒籽油500噸；辣椒堿乳液1200噸；辣椒粉2400噸以及有機辣椒蘑菇醬、有機辣椒蔬菜醬等2萬噸。年實現(xiàn)銷

12、售收入總計53300萬元。利潤總額7519萬元，凈利潤5639萬元。投資利潤率54%，盈虧平衡點39%，財務(wù)內(nèi)部收益率40.5%，財務(wù)凈現(xiàn)值13595.6萬元，投資回收期4.4年。項目經(jīng)濟效益可觀。可帶動6萬余戶農(nóng)戶發(fā)展種植、運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)，項目可直接安排200人就業(yè)。1.4.1 項目建設(shè)的必要性本項目所需原材料辣椒是農(nóng)產(chǎn)品，項目的建設(shè)對于調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都具有極大的推動作用，有利于促進當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。xx市地處朝陽市的東北部，大凌河中游，具備適宜辣椒種植的優(yōu)良物候條件，特別適宜裸地栽培辣椒。且該地區(qū)一直有種植辣椒的傳統(tǒng)，是全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強縣（市）之一，目前種植面積已發(fā)展到

13、20多萬畝，年產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的紅辣椒近5萬噸。這為項目建設(shè)提供了充足的原料來源。而種植辣椒能有效促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擺脫貧困，增加收入。由此，本項目的建設(shè)有利于優(yōu)化種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加土地附加值。企業(yè)通過近年的發(fā)展，在有機食品開發(fā)與生產(chǎn)方面占據(jù)一定地位，根據(jù)對市場的反復(fù)調(diào)查研究，決定建設(shè)年處理10萬噸有機辣椒深加工這一項目。項目建成后，年產(chǎn)2.4萬噸有機辣椒深加工產(chǎn)品，其可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕化和食品工業(yè)等領(lǐng)域，市場前景廣闊。項目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利于增加企業(yè)收入，有利于增加地方財政收入和稅金，有利于促進當(dāng)?shù)厣鐣髁x新農(nóng)村建設(shè)。1.4.2 項目建設(shè)的可行性技術(shù)可行。本項目屬于高新技術(shù)項目，高純度辣

14、椒堿類化合物及高品質(zhì)辣椒紅色素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被列為國際先進項目。本項目采用超臨界co2流體萃取法提取辣椒堿和辣椒紅色素，其副產(chǎn)品辣椒渣制成辣椒粉、辣椒醬等。該技術(shù)完全可以滿足項目建設(shè)的技術(shù)需求。經(jīng)濟可行。項目建設(shè)單位xxxx有機保健食品開發(fā)有限公司是專業(yè)從事食用植物油和有機保健食品開發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)，經(jīng)過幾年的發(fā)展，企業(yè)的原始積累已經(jīng)相當(dāng)雄厚，并且與金融部門有著良好的信貸關(guān)系，能夠保證自籌資金和信貸資金的來源，因此項目在經(jīng)濟上是可行的。環(huán)境可行。項目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的氣體、廢水無毒無害，對于環(huán)境沒有危害影響，經(jīng)凈化后可循環(huán)使用，“三廢”經(jīng)處理后可直接排放，符合循環(huán)經(jīng)濟的要求。市場可行。辣椒深加工產(chǎn)

15、品可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕化及食品工業(yè)等領(lǐng)域，市場前景廣闊。國際國內(nèi)對辣椒堿、辣椒紅色素等辣椒深加工產(chǎn)品的需求都非常大，市場供不應(yīng)求，產(chǎn)品銷售得以保障。1.4.3風(fēng)險評估項目市場處于起始階段，市場供不應(yīng)求，具有可靠的資源條件和技術(shù)保障，項目效益和資金來源有所保障，項目具有較強的抗風(fēng)險能力。1.4.4帶動作用本項目將極大的鼓舞周邊農(nóng)民種植辣椒的積極性和主動性，擴大辣椒種植面積，改善本地區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民增收。項目的實施可帶動6萬戶農(nóng)戶發(fā)展辣椒種植，按每戶種植3畝計算，累計帶動農(nóng)戶種植辣椒面積達20萬畝，還可帶動周邊部分農(nóng)民從事運輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，具有很高的社會效益。1.4.5制約因素及

16、解決方案xx市的政策、資源、市場等客觀條件都有利于本項目的建設(shè)，因此沒有自然和社會因素的制約。由于本項目屬于高新技術(shù)項目，公司已與多所高等院校及科研單位進行了細(xì)致的溝通，并將通過聘請專家和專業(yè)技術(shù)人員以及對員工進行培訓(xùn)等多種方式提高辣椒深加工技術(shù)水平，以適應(yīng)項目建設(shè)的需要。1.4.6結(jié)論與建議本項目立項準(zhǔn)確，國內(nèi)外前景廣闊。項目建設(shè)方案合理，技術(shù)指導(dǎo)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方實際情況。可帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從事辣椒種植，促進農(nóng)民增收，并帶動農(nóng)民從事運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)工作,社會效益明顯。對于促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動農(nóng)民脫貧致富具有重要意義?？傊?，本項目指導(dǎo)思想清晰，建設(shè)方案合理。符合xx市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)規(guī)

17、劃及相關(guān)政策,資源優(yōu)勢突出、區(qū)域特色明顯、產(chǎn)品市場廣闊。項目經(jīng)濟評價良好，抗風(fēng)險能力較強。項目的實施可明顯增加農(nóng)民收入，帶動地方農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，技術(shù)上可行，經(jīng)濟上合理，且符合環(huán)保要求。本項目投產(chǎn)后能有力促進當(dāng)?shù)乩苯飞罴庸ぎa(chǎn)業(yè)發(fā)展，對優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進勞動力資源的合理配置等方面將起到積極的作用。項目可行，立項非常必要。59 第二章 背景及必要性2.1項目區(qū)社會經(jīng)濟狀況xx市地處xx省朝陽市東北部，大凌河中游，東與阜蒙縣毗鄰，南與錦州市義縣、凌海市相近，西、西南與朝陽市區(qū)、朝陽縣接壤，北與內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗、奈曼旗交界。位于亞沿海地區(qū)，西、北與承德、赤峰兩市，東、南與錦州、阜新兩市構(gòu)成兩個經(jīng)濟

18、三角區(qū)。屬于“七山一水二分田”的丘陵山區(qū)，具有中溫帶亞濕潤區(qū)季風(fēng)型大陸性氣候，溫差大，積溫高，年平均氣溫8.6。一月平均氣溫11.1，最低氣溫26.6；七月平均氣溫24.7，最高氣溫40.7。年平均降水量509毫米。無霜期153天左右。年平均日照2861小時。據(jù)2008年xx統(tǒng)計年鑒，xx市總面積4469平方公里，耕地面積177萬畝，總?cè)丝?9.7萬人。地方gdp為985272萬元，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為216300萬元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為552377萬元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為216595萬元，農(nóng)民年人均純收入為5080元，較上年增長19.2%。目前，xx市以保護地、辣椒、畜禽、林果為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中辣椒是當(dāng)

19、地的特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。由于xx市的光照時間長，晝夜溫差大，無霜期達153天左右，為辣椒種植提供了優(yōu)良的午后條件，特別適宜裸地栽培辣椒，這里種植的辣椒色澤好、椒形正、色素含量高，品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)近聞名，深受國內(nèi)外消費者青睞。作為全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強縣（市）之一，近年來當(dāng)?shù)乩苯贩N植面積達20萬畝，辣椒總產(chǎn)量為5萬噸。2.2本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀辣椒栽培歷史悠久，適應(yīng)性廣。長期以來，由于辣椒主要是作為調(diào)味品和蔬菜消費，并以辣椒傳統(tǒng)種植地區(qū)和低潮濕地區(qū)的人群為主要消費對象，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢。但是，自20世紀(jì)90年代以來，隨著世界經(jīng)濟一體化進程的加快，人們的社會聯(lián)系、經(jīng)濟往來和文化交流日益頻繁，世界各地的

20、飲食文化和習(xí)慣在人們不斷的交往中互相傳播、滲透和交融，食辣地域和人群不斷擴大,加之科技的不斷進步、人們對辣椒開發(fā)價值認(rèn)識的不斷加深、育種和栽培技術(shù)的不斷突破、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的不斷提高,辣椒產(chǎn)品用途日益拓展,除作為傳統(tǒng)的鮮食蔬菜和調(diào)味佳品外,已成為重要的天然色素、制藥原料和其它工業(yè)原料,國際辣椒市場需求保持了旺盛的增長勢頭,從而有力地推動了全球辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2000年以來我國辣椒生產(chǎn)保持快速發(fā)展勢頭，辣椒已成為了我國僅次于大白菜的第二大蔬菜作物，產(chǎn)值和效益雄踞蔬菜作物之首。辣椒生產(chǎn)的快速發(fā)展，帶動了辣椒加工制品業(yè)的迅速發(fā)展，目前我國辣椒加工企業(yè)數(shù)以千計，規(guī)模較大的有200多家，開發(fā)了油辣椒、剁

21、辣椒、辣椒醬、辣椒油等200多個品種，辣椒系列加工制品表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，成為食品行業(yè)中增幅最快的門類之一，有力的促進了我國辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；近年來我國辣椒深加工也取得了明顯的進展，如辣椒紅色素以及辣椒堿的提取等辣椒產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。項目建成后可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進種植、運輸?shù)汝P(guān)聯(lián)行業(yè)調(diào)整優(yōu)化，更加規(guī)范。2.3項目建設(shè)的必要性2.3.1本項目是培育壯大特色產(chǎn)業(yè)，增強地區(qū)優(yōu)勢的需要本項目實施符合國家調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)政策要求，符合xx市以辣椒產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)靥厣鲗?dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展的規(guī)劃要求。實施該項目既能解決農(nóng)民就業(yè)問題，又可以有效實現(xiàn)農(nóng)民增收的目標(biāo)。xxxx辣椒科技開發(fā)有

22、限公司申請建設(shè)的年處理10萬噸萬噸有機辣椒深加工項目，充分依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植習(xí)慣，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，增強地區(qū)優(yōu)勢，符合促進農(nóng)民致富增收，調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、加速奔小康的需要。本項目為xx市的經(jīng)濟振興，為增加區(qū)域經(jīng)濟效益、為加快xx省社會主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展開辟了一條行之有效的路徑。2.3.2本項目是完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要本項目建設(shè)充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，項目建設(shè)對于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進種植業(yè)和加工業(yè)的合理化、持續(xù)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條以及壯大縣域經(jīng)濟起著重要的推動作用。2.3.3本項目是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的需要

23、項目的實施對調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)起到十分重要的作用，可以顯著的增加農(nóng)民收入。項目建設(shè)的實施，能極大地鼓舞當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植辣椒的積極性，擴大種植面積，確保農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效。項目建設(shè)可以帶動6萬農(nóng)戶種植辣椒，提高種植收益?？芍苯影才?00名勞動力就業(yè)，還可帶動周邊運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展，可見，本項目是提高農(nóng)民收入、安排勞動力就業(yè)的迫切需要，將在一定程度上大大緩解本地區(qū)的就業(yè)壓力，是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入的一項有效措施。2.3.4本項目是推動農(nóng)產(chǎn)品有機生產(chǎn)，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要近年來食品安全問題日益成為人們關(guān)注的頭等大事，食品是否安全不僅關(guān)系著百姓的健康和安危，也關(guān)系到企業(yè)的信譽和生命。本項目作為年處

24、理10萬噸有機辣椒深加工的項目，所采用的原材料均為有機辣椒，從原料關(guān)就確保生產(chǎn)的安全性，有利于促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展，促進生態(tài)的良性循環(huán)。這不僅對項目所在地農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用，而且對xx省的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展具有一定的示范、導(dǎo)向和推動作用。2.2.5本項目是推進企業(yè)自身發(fā)展，增強龍頭帶動作用的需要xxxx有機保健食品開發(fā)有限公司作為一家專業(yè)開發(fā)和生產(chǎn)有機保健食品的公司，已具備了一定的基礎(chǔ)和條件發(fā)展壯大。為了增加經(jīng)濟效益，獲得更大發(fā)展空間，激活企業(yè)發(fā)展?jié)摿?，增加市場競爭能力，發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動作用，根據(jù)目前的市場需求狀況和自身的生產(chǎn)條件，綜合本地區(qū)的資源優(yōu)勢和市場需求，申請

25、建設(shè)年處理10萬噸有機辣椒深加工的項目。本項目背靠資源、面向市場、發(fā)展空間大，銷售前景好，既能給企業(yè)帶來更大的發(fā)展空間，獲得更高的投資利潤，又能幫助農(nóng)戶增加收入，解決剩余勞動力就業(yè)問題，對地方財政收入的增長和社會經(jīng)濟的快速發(fā)展意義重大。 第三章 項目選址與建設(shè)條件3.1建設(shè)地點選擇3.1.1項目選址堅持以下幾個原則（1）符合項目建設(shè)地區(qū)土地利用發(fā)展和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。（2）交通方便，充分利用當(dāng)?shù)匾延械慕煌l件。（3）具備滿足項目建設(shè)后的水源和電源等生產(chǎn)條件。（4）滿足新建工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件。3.1.2項目地點建設(shè)地點選擇在xx省xx市工業(yè)園區(qū)內(nèi)，占地30畝，為企業(yè)自有土地。廠區(qū)位

26、于xx市西郊, 國道101 線548公里處，南抵錦港，北通內(nèi)蒙，東至沈陽，西達北京，地理位置優(yōu)越，水陸交通便利。通訊網(wǎng)絡(luò)設(shè)施完善，能夠滿足企業(yè)的需要；項目區(qū)動力線和照明線路的電力足以滿足生產(chǎn)、照明、供暖需要；符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的地下水能夠滿足生產(chǎn)及生活用水量。3.2建設(shè)條件3.2.1自然條件xx市地處xx省朝陽市東北部，大凌河中游，東與阜蒙縣毗鄰，南與錦州市義縣、凌海市相近，西、西南與朝陽市區(qū)、朝陽縣接壤，北與內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗、奈曼旗交界。位于亞沿海地區(qū)，西、北與承德、赤峰兩市，東、南與錦州、阜新兩市構(gòu)成兩個經(jīng)濟三角區(qū)。屬于“七山一水二分田”的丘陵山區(qū)，具有中溫帶亞濕潤區(qū)季風(fēng)型大陸性氣候，溫差大，

27、積溫高，年平均氣溫8.6。一月平均氣溫11.1，最低氣溫26.6；七月平均氣溫24.7，最高氣溫40.7。年平均降水量509毫米。無霜期153天左右。年平均日照2861小時。3.2.2政策、資源、科技支撐條件3.2.2.1政策優(yōu)惠近幾年來，xx市緊緊抓住促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和確保農(nóng)民增收這一目標(biāo)，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，以保護地、辣椒、畜禽、林果作為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并將辣椒生產(chǎn)作為特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。政府部門強化服務(wù)，形成合力，出臺的很多優(yōu)惠政策，這為本項目的實施提供了寬松有力的政策和社會環(huán)境。3.2.2.2資源充足xx市的物候條件適宜辣椒的種植，農(nóng)民有種植辣椒的習(xí)慣和經(jīng)驗，這為項目的實施提供了優(yōu)越

28、的前提條件。項目區(qū)勞動力資源充足，有大量的剩余勞動力可以從事發(fā)展種植業(yè)和辣椒深加工產(chǎn)業(yè)，形成了富足的資源優(yōu)勢。項目區(qū)的交通運輸、電力、通訊、自來水等條件設(shè)施十分優(yōu)越，完全可以滿足項目的建設(shè)需要。3.2.2.3技術(shù)力量雄厚項目單位非常注重科技開發(fā)，采用的高純度辣椒堿類化合物及高品質(zhì)辣椒紅色素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被列為國際先進項目，企業(yè)通過引進技術(shù)和對人員進行培訓(xùn)來增強自主創(chuàng)新能力，適應(yīng)項目需要和自身發(fā)展的要求。3.2.3基礎(chǔ)設(shè)施條件本項目所在地xx市工業(yè)園區(qū)，交通發(fā)達，基礎(chǔ)設(shè)施健全，投資環(huán)境優(yōu)越。建設(shè)地點具有比較完善的水、電、交通等配套設(shè)施，可滿足項目建設(shè)和運營的需要。1、供水地下水源充足，能夠滿足生

29、產(chǎn)及生活用水的需要。2、供電有動力線和照明線路，電力能夠滿足生產(chǎn)、照明和供暖等需要。3、交通項目區(qū)交通便利，位于xx市西郊, 國道101 線548公里處，南抵錦港，北通內(nèi)蒙，東至沈陽，西達北京，地理位置優(yōu)越，水陸交通便利。 第四章 市場分析與銷售方案4.1市場分析4.1.1市場供求現(xiàn)狀及前景分析隨著消費者健康意識的增強和人們生活水平的提高，人們希望從食品中選出更健康安全的產(chǎn)品，同時，也希望食品中含有天然保健成分。利用超臨界萃取技術(shù)制取的辣椒紅色素?zé)o毒無害、質(zhì)量穩(wěn)定，是天然保健食用色素，不僅可起食品著色劑的作用，還有潛在的營養(yǎng)和藥物功能，被廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域；辣椒生物堿廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、軍工、化工

30、、農(nóng)業(yè)、食品等領(lǐng)域，并具有殺菌、減肥等作用，國際市場需求旺盛；辣椒籽油維生素e含量高，廣泛應(yīng)用于保健產(chǎn)品中。由此可見，建設(shè)辣椒產(chǎn)品深加工潛力具大，產(chǎn)品開發(fā)后具有廣闊市場。 1、辣椒紅色素 辣椒紅色素是從干紅辣椒中提取精制而得的一種深紅色油狀液體色素。該產(chǎn)品為天然色素，本身是類胡蘿卜素，屬維生素a源，是一種營養(yǎng)強化劑，色澤鮮艷，性能穩(wěn)定，fadwho組織將辣椒紅色素列為a類食品色素，使用可以不限量。辣椒紅色素具有營養(yǎng)和著色雙重功能，除應(yīng)用于食品領(lǐng)域外，還可用于化妝品領(lǐng)域。另外在高級飼料、水產(chǎn)品、醫(yī)藥等領(lǐng)域也有應(yīng)用。 在國外，日本是使用天然色素最主要的國家之一，辣椒紅色素的年用量達260噸，且多數(shù)

31、由中國市場提供。辣椒紅色素市售價為1500元kg。韓國每年需求也在120噸以上，歐洲及美國市場容量雖然沒有較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，但近幾年用量也逐步增加。2002年全國辣椒紅色素需求約60噸。按前五年的趨勢分析，今后辣椒紅色素的用量將以15一30的速度增長。2、辣椒堿辣椒堿是從紅辣椒中提取出來的一種高附加值新產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕化和食品工業(yè)，具有極高的藥用價值和經(jīng)濟價值。國內(nèi)國際兩個市場對辣椒堿的需求呈逐年上升趨勢，市場供不應(yīng)求，拉動價格上揚。有資料顯示，目前全球辣椒堿年產(chǎn)量只有1200噸左右，國際市場年需5000余噸，市場缺口約4000噸左右；我國辣椒堿年產(chǎn)量僅有200噸左右，市場缺口在300噸

32、以上。產(chǎn)品以出口為主，主要生產(chǎn)廠家有湖北、河北等幾家小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，大部分產(chǎn)品出口到日本韓國美國等國家中。目前國際市場辣椒堿售價己由每千克3.5萬美元上漲至4萬美元以上 。辣椒堿市場前景十分看好，這就為中國大力開發(fā)辣椒堿提供了廣闊的市場發(fā)展空間。3、辣椒籽油 辣椒籽油就是從辣椒籽中提取出來的油類物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸占總酸的84%-97%，多亞油酸含量為不飽和脂肪酸占總酸的53%-84%，亞油酸含量為77.36%。此外辣椒籽油中還含有 20多種礦物元素和a,d,e,p,k e等多種維生素，特別是維生素e 含量較高,還含有磷脂聚合脂色素固醇碳?xì)浠衔锖椭苄跃S生素等有效物質(zhì)，可見，辣椒籽油的提取

33、是非常有前途的，可廣泛用于保健食品中。4、辣椒醬對紅辣椒進行分離提取, 除可得到辣椒紅色素和辣椒堿等產(chǎn)品外, 其提取后的殘渣, 經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對其主要成分進行檢測: 每100 g干辣椒殘渣含熱量2309.4 kj,蛋白質(zhì)8.28g,碳水化合物5.58g ,鈣1.48g,磷58mg, 其蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量通常比水果都高出許多, 與谷物相比, 其蛋白質(zhì)含量相近, 由此可見辣椒殘渣的可使用性和可利用性 ?，F(xiàn)在食品的發(fā)展越來越趨向于保健的方向, 在這種趨勢下也出現(xiàn)了多種新型高營養(yǎng)型的辣椒醬，如有機蘑菇辣椒醬和有機辣椒蔬菜醬經(jīng)常食用可能夠抑制癌細(xì)胞的生長，改善了辣椒醬的風(fēng)味及口感，增加了辣

34、椒醬的營養(yǎng)并且也使得副產(chǎn)物得以有效利用可謂一舉多得。我國辣椒加工企業(yè)數(shù)以千計, 但受技術(shù)和資金等因素的影響, 辣椒深加工明顯滯后, 產(chǎn)品附加值不高。從事辣椒深加工產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)極為缺乏，主要分布在：貴州、湖南、云南、山東、河北。以辣椒加工發(fā)展較好的貴州省為例, 目前有辣椒加工企業(yè) 130余家, 辣椒制品產(chǎn)值數(shù)十億元, 但加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)薄弱、資金少仍是以初級產(chǎn)品加工為主。辣椒深加工方面幾乎是空白, 辣椒真正的價值遠(yuǎn)未發(fā)揮出來。辣椒深加工滯后,既影響了辣椒產(chǎn)業(yè)效益的提高, 又阻礙了基地規(guī)模的進一步發(fā)展壯大。因此，采用先進的生產(chǎn)工藝大力開發(fā)包括辣椒紅素在內(nèi)的辣椒深加，并擴大生產(chǎn)規(guī)模以進一步

35、降低生產(chǎn)成本和提高工產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品競爭力，這樣產(chǎn)品既可以滿足國內(nèi)市場需求又可出口創(chuàng)匯其發(fā)展前景十分看好。4.1.2市場競爭優(yōu)勢分析本項目屬于高新技術(shù)項目，利用超臨界co2流體技術(shù)取代溶劑提取技術(shù)，不僅可以生產(chǎn)出無溶劑殘留、色價高、質(zhì)量穩(wěn)定的辣椒色素，還可得到附加值極高的高純度辣椒堿，剩余的辣椒渣還能加工成各種風(fēng)味的辣椒醬，產(chǎn)品質(zhì)量好、無污染，工藝技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先，國際先進，具有較強的市場競爭力。高純度辣椒堿類化合物及高品質(zhì)辣椒紅色素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被列為國際領(lǐng)先項目。xxxx有機保健食品開發(fā)有限公司組建于2003年8月，座落在世界上第一朵花綻開、第一只鳥飛起的地方中國.朝陽。是一家經(jīng)營好、重

36、信譽、頗有知名度的企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)葵花籽油、南瓜籽油、杏仁油、花生油、芝麻油、玉米油、調(diào)和油等各種特色食用油，產(chǎn)品具有明顯的資源、市場、規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢。公司引進國內(nèi)外先進技術(shù)、設(shè)備，采用純物理壓榨、物理精煉技術(shù)，生產(chǎn)各種特色食用油，2008年開發(fā)生產(chǎn)各種有機保健食品，包括有機雜糧、綠豆粉絲、杏仁制品、食用香醋及保健飲品等，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。精湛的產(chǎn)品工藝，在消費者中形成了良好的口碑，“xx”、“xx”商標(biāo)已經(jīng)深入人心，并被認(rèn)定為xx省著名商標(biāo)和朝陽市著名商標(biāo)。公司擁有一支高素質(zhì)、高效率、健康向上的營銷團隊。該企業(yè)已通過iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證，被朝陽市政府評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。4.2營銷策

37、略、方案、模式4.2.1銷售策略公司將采取國際和國內(nèi)市場兩個銷售渠道產(chǎn)品銷售，力爭產(chǎn)品進入全國的各大、中城市的同時，把產(chǎn)品打入國際市場。擴大銷售網(wǎng)絡(luò)，視市場情況建立營銷處，招聘專業(yè)的銷售人才，專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售工作。4.2.2銷售方案選擇正確的銷售方案和定價策略，根據(jù)產(chǎn)品品種和消費水平實行不同價格，以滿足不同消費者的需求，主要有質(zhì)量差價、地域差價、價格折扣。同時為確保產(chǎn)品順利上市和出口，根據(jù)市場需求制訂銷售計劃和銷售目標(biāo)，通過采取培訓(xùn)、訂立目標(biāo)責(zé)任制等方式，逐步提高銷售人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，建立以點帶面的銷售隊伍，實施多渠道銷售，北方以沈陽為中心，帶動?xùn)|北三省的消費市場。立足東北、放眼全國、逐步開拓國

38、際市場。4.2.3銷售模式企業(yè)將加強銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，把發(fā)現(xiàn)，招聘、選拔優(yōu)秀銷售人員，設(shè)計、培養(yǎng)、管理銷售隊伍，作為企業(yè)贏得銷售成功的關(guān)鍵。開展人員培訓(xùn)工作，對銷售人員管理采用激勵機制，堅持業(yè)績考評，改革薪酬制度等。在銷售戰(zhàn)略規(guī)劃上，一是樹立品牌意識，做大做強辣椒深加工行業(yè)。二是采用直銷方法，與國內(nèi)大商場建立長期供貨合同。三是營銷理念以現(xiàn)代最新整合營銷理念為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，把產(chǎn)品質(zhì)量、形象、售后服務(wù)等匯成最優(yōu)秀的產(chǎn)品提供給市場。 4.3市場風(fēng)險分析4.3.1市場風(fēng)險因素分析圍繞辣椒市場開拓與信息化建設(shè), 借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段辣椒產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化運作將受到各辣椒產(chǎn)區(qū)的高度重視即從辣椒種

39、植面積的確定、種植過程到收獲后的辣椒去向, 都將逐步融入商業(yè)化運作的軌道, 從而搭建一條“企業(yè)+基地+農(nóng)戶 ”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈, 實現(xiàn)辣椒產(chǎn)、銷對接, 有效解決辣椒生產(chǎn)中常出現(xiàn)的區(qū)域過剩、品種過剩、時段過剩的問題, 確保廣大農(nóng)民的利益, 調(diào)動椒農(nóng)的種植積極性。辣椒農(nóng)產(chǎn)品容易受低溫、干旱等自然條件的影響，因此建設(shè)基地時應(yīng)充分考慮這一點，建好灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施，有效地避免自然災(zāi)害帶來的影響。4.3.2 防范和降低風(fēng)險的對策本項目是以建設(shè)辣椒深加工車間為目標(biāo)，在品種引進、種植、管理以及加工等方面均采用優(yōu)質(zhì)高檔化技術(shù)方案，這樣會明顯提高市場競爭力。積極組織產(chǎn)品銷售，增加營業(yè)收入，降低運營成本，節(jié)能減耗，以降低

40、經(jīng)營風(fēng)險。 第五章 建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.1產(chǎn)品方案：本項目產(chǎn)品方案依據(jù)企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和市場預(yù)測結(jié)果確定。年產(chǎn)2.4萬噸有機辣椒深加工產(chǎn)品：包括辣椒生物堿1.5噸，辣椒紅色素240噸，辣椒籽油500噸，辣椒堿乳液1200噸，辣椒粉2400噸以及有機蘑菇辣椒醬、有機蔬菜辣椒醬2萬噸。5.1.2建設(shè)規(guī)模：該項目建筑面積20000平方米，其中生產(chǎn)車間10000平方米，原料及成品庫各2500平方米,綜合樓及職工用房各2000平方米，路面、綠化及附屬設(shè)施建設(shè)1000平方米。場地利用率80%，綠化面積15%。5.2建設(shè)規(guī)劃和布局根據(jù)該項目的建設(shè)條件，結(jié)合生產(chǎn)流程、防火、衛(wèi)生、環(huán)保、運輸

41、及施工安裝等要求，對設(shè)備進行合理的總平面布置，并使其符合總體規(guī)劃的要求，同時根據(jù)工廠生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，在總體布置上考慮留有今后發(fā)展的可能，設(shè)備的總平面在保證安全距離的同時，力求緊湊，盡量縮短長度，以節(jié)省用地和投資。重視經(jīng)濟效益、社會效益及環(huán)境效益，并為職工生產(chǎn)創(chuàng)造良好的工作條件?？傮w布局嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)食品加工規(guī)定和規(guī)范要求，在滿足生產(chǎn)工藝的前提下，根據(jù)設(shè)備布置規(guī)范的要求，分別考慮設(shè)備維修、檢修的要求，做到整體項目布局合理緊湊、節(jié)約用地。依據(jù)廠址面積、生產(chǎn)流程確定，力求布局緊湊，流程順暢，交通便捷，經(jīng)濟合理，安全可靠。5.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn):建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（gb50068-

42、2001）建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（gb5009-2001）混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（gb50010-2002）建筑抗震設(shè)計規(guī)范（gb50011-2001）建筑地基設(shè)計規(guī)范（gb5007-2002）建筑地基處理技術(shù)規(guī)范（jgj79-2002）砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（gb50003-2001）裝飾工程施工驗收規(guī)范：采暖與衛(wèi)生工程施工及驗收規(guī)范gbj242-82建筑用硬聚氯乙烯排水管道工程技術(shù)規(guī)程cjj/t29-98建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范gb-50242-2002民用建筑電氣施工及驗收規(guī)范建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程施工及驗收規(guī)范建筑用中、低壓鋼管道工程技術(shù)規(guī)程產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):本項目產(chǎn)品執(zhí)行國家食品衛(wèi)生規(guī)范

43、標(biāo)準(zhǔn)，主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：辣椒干gb 10465-89；油辣椒gbt202932006;辣椒粉gb/t 23183-2009;辣椒紅gb 10783-1996；辣椒堿gb/t1628.1-2000；食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(gb7718-1991) ；食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb2760）生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb5479）5.4技術(shù)方案5.4.1 技術(shù)路線及流程5.4.1.1工藝流程 穩(wěn)定化處理水溶或脂溶辣椒紅色素 精制 精制高純度辣椒堿 辣椒紅色素 辣椒堿 辣椒清洗干燥、粉碎辣椒粉超臨界co2萃取副產(chǎn)物調(diào)配滅菌灌裝辣椒醬 辣椒籽油 精制高純度辣椒籽油圖5-1 工藝流程5.4.1.2技術(shù)路線：原料選擇：目

44、前，國內(nèi)還沒有辣椒深加工專用品種，因此應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的和產(chǎn)品要求，選擇適宜的原料。生產(chǎn)辣椒紅色素，應(yīng)選擇顏色鮮紅、辣椒紅色素含量高的品種；提取辣椒堿則應(yīng)選擇辣味強烈、辣椒堿含量高的品種；提取調(diào)味品辣椒油樹脂則可選擇辣味適中、顏色鮮紅的品種。原料前處理：辣椒含水量過高易腐爛變質(zhì)，因此，提取辣椒紅色素、辣椒堿及辣椒油樹脂前，辣椒應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)母稍锾幚?。研究發(fā)現(xiàn)，貯藏時辣椒干的水分控制在20以下、溫度控制在10以下，避光保存較為適宜。常用的干燥方法有自然干燥、熱風(fēng)干燥等，但色素?fù)p失較嚴(yán)重，辣椒干質(zhì)量較差。理想的干燥方法為冷凍干燥，資金雄厚的企業(yè)可以采取這種方法，但也可直接購買辣椒干作為原料。干燥處理后，

45、還要對辣椒干進行粉碎處理，可采用40-60目的篩子過篩處理。萃取和分離：超臨界co2萃取辣椒紅色素和辣椒堿常用的有三種方法。(1)分段萃取法將適宜粒度的辣椒粉裝進萃取釜，關(guān)閉第二分離釜閥門，打開第一分離釜閥門，保持萃取溫度35、萃取壓力10mpa，第一分離釜溫度60、壓力5mpa，萃取34h后，升高萃取釜壓力至12mpa以上、萃取溫度調(diào)整至45，關(guān)閉第一分離釜閥門，打開第二分離釜閥門(分離條件同第一分離釜)，動態(tài)萃取34h，關(guān)閉各種閥門，減壓，收集產(chǎn)品，第一分離釜為辣椒堿粗制品，第二分離釜為略有辣味的辣椒紅色素。分離的原理在于，萃取釜中壓力較高，co2密度較大，被萃取的物質(zhì)溶解于co2中，而到

46、了分離釜中被萃取的物質(zhì)因壓力突然降低，溶解度下降而從co2中分離出來。辣椒堿和辣椒紅色素在超臨界c02中具有不同的溶解度，辣椒堿溶解度較大，可溶解于低壓的超臨界co2中；辣椒紅色素溶解度較小，僅能溶解于高壓的超臨界co2中，因此，低壓下辣椒堿先被萃取出來，而辣椒紅色素則被保留在萃取釜中，待辣椒堿萃取干凈后，再升高壓力則可提取出無辣味的辣椒紅色素。(2)一次萃取兩級分離法將辣椒粉裝于萃取釜中，打開第一、第二分離釜閥門，萃取釜保持45、25mpa的萃取條件，第分離釜維持60、12mpa的分離條件，第二分離釜維持60、5mpa的分離條件，動態(tài)萃取3-4h，卸壓，關(guān)閉閥門，收集產(chǎn)品，辣味的辣椒紅色素，

47、第二分離釜為辣椒堿粗制品。(3)連續(xù)分段萃取法先在高壓下將辣椒油樹脂萃取出來，再添加適宜的填料與辣椒油樹脂混合，填料的添加量以混合物顆粒疏松為宜，將混合物料裝于萃取釜中，采用第一種方法的萃取分離條件，即可得到無辣味的辣椒紅色素和辣椒堿粗制品。若僅為了獲得辣椒油樹脂，則應(yīng)在高壓下萃取，關(guān)閉第二個分離釜，第一分離釜維持在60、5mpa的分離條件下，即可得到高品質(zhì)的辣椒油樹脂。后處理:第三種方法獲得的辣椒紅色素品質(zhì)最好，無辣味，第一、第二種方法獲得的辣椒紅色素略帶辣味，若應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域，還需進行脫辣處理。脫辣方法之一，采用超臨界co2萃取的方法對辣椒紅色素連續(xù)萃取，萃取條件和分離條件同第三種萃取方

48、法，即可得到無辣味、高品質(zhì)的辣椒紅色素和微量的辣椒堿粗制品；脫辣方法之二，溶劑法，向辣椒紅色素中加入15的naoh適量，使辣椒堿與naoh反應(yīng)，破壞辣椒堿. 而脫辣，再采用適宜的萃取溶劑萃取出辣椒紅色素，濃縮、富集辣椒紅色素，回收溶劑，即可得到高品質(zhì)的辣椒紅色素。采用上述方法獲得的辣椒堿粗制品，辣椒堿含量約為2050左右，基本可以滿足食品、藥品等產(chǎn)業(yè)的需要，但為了獲取高純度的辣椒堿，還需精制處理。方法是將辣椒堿粗制品溶解于適宜的有機溶劑中，達到過飽和，低溫下結(jié)晶、過濾，即可得到高純度的辣椒堿。采用超臨界co2萃取的辣椒油樹脂是一種暗紅至橙紅色、風(fēng)味濃郁、辛辣味強烈的透明澄清液體，直接作為調(diào)味品

49、濃度太高，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)稀釋。方法是將辣椒油樹脂與適宜的食品添加劑混合，制成辣椒堿含量達到120的辣椒精，再包裝、滅菌，即可作為高檔調(diào)味品銷售。穩(wěn)定化處理：辣椒紅色素水溶性及穩(wěn)定性較差，應(yīng)當(dāng)進行適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定化處理，改變其溶解特性和穩(wěn)定特性，制成水溶、脂溶的紅色素，滿足生產(chǎn)的需要，常用微膠囊、乳化的方法達到目的。包裝及成品：辣椒紅色素、辣椒堿采用避光的方式包裝，辣椒籽油采用罐裝或塑料袋的方式包裝，殺菌、貼標(biāo)，即為成品。5.4.2 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性超臨界co2流體萃取法：該方法是利用超臨界流體作為萃取劑, 一次性直接co2從辣椒皮粉中實現(xiàn)萃取、分離、純化。這種方法簡單, 可以成功的脫出辣

50、椒紅色素中的溶劑殘留以制備高純度的產(chǎn)品。目前, 超臨界流體萃取法已在辣椒堿的提取研究方面得到了應(yīng)用。將辣椒精加入超臨界萃取釜中, 在加入夾帶劑co2的情況下, 用co2超臨界萃取分離, 各項經(jīng)濃縮后, 溶解、再精細(xì)過濾, 濾液靜置后, 可析出粗辣椒堿晶體, 過濾、烘干后可得到辣椒堿晶體, 純度可達96% 。20世紀(jì)90年代，日本學(xué)者對辣椒堿的超臨界流體萃取方法與有機溶劑提取法做了co2流體萃取方法得到的產(chǎn)品的比較研究, 結(jié)果表明, 超臨界co2純度以及辣椒堿的提取率均高于有機溶劑提取法。超臨界萃取技術(shù)已比較成熟，其產(chǎn)品安全、無殘留的特性已被消費市場廣為認(rèn)識，很受消費者青睞。公司已購進國內(nèi)先進的

51、植物油提取設(shè)備并且已建立起一套完整、嚴(yán)密的質(zhì)量控制體系，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，公司先后已通過iso9000及qs的認(rèn)證，至今沒有出現(xiàn)任何產(chǎn)品質(zhì)量問題。5.4.3 主要技術(shù)參數(shù)辣椒紅色素色價有：120；150；180以上。辣椒堿純度為：生物堿產(chǎn)品純度高達9099%，達到藥用標(biāo)準(zhǔn)。辣椒籽油：辣椒堿12；色價10。出品率大于99.5%，損耗率小于0.5%。5.4.4 物料平衡分析表5-1 全年物料消耗表序號名稱單位數(shù)量1辣椒t1000002有機蘑菇蔬菜t20003包裝材料個486830004電kwh16549505煤t16553.2全年共消耗辣椒10萬噸，有機蘑菇蔬菜2000噸，包裝材料48683000個，

52、電1654950kwh，煤16553.2噸，生產(chǎn)2.4萬噸有機辣椒深加工產(chǎn)品：包括辣椒生物堿1.5噸，辣椒紅色素240噸，辣椒籽油500噸，辣椒堿乳液1200噸，辣椒粉2400噸以及有機辣椒蘑菇醬、有機辣椒蔬菜醬2萬噸。項目總投資9624萬元。5.5設(shè)備選型方案優(yōu)先選擇和采用當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的食品機械設(shè)備，重點選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備。(1)技術(shù)先進。新增設(shè)備應(yīng)具有二十一世紀(jì)初國際先進水平，選擇自動化程度高、生產(chǎn)效率高的機械設(shè)備和控制裝置；(2)主要設(shè)備方案與擬定建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，設(shè)備加工強度應(yīng)最大限度滿

53、足項目產(chǎn)品生產(chǎn)的生產(chǎn)要求；(3)主要設(shè)備之間，主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間相互配套與生產(chǎn)流程相適應(yīng)，設(shè)備聯(lián)動均可保證產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)實現(xiàn)；(4)設(shè)備質(zhì)量、性能成熟，并經(jīng)過較長時間生產(chǎn)實踐檢驗，設(shè)備為國際國內(nèi)通用設(shè)備，技術(shù)依托條件良好，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量；(5)設(shè)備在保證性能的前提下，力求經(jīng)濟合理，利于降低材耗、能耗，易于維護保養(yǎng)，設(shè)備運行成本相對較低；(6)生產(chǎn)設(shè)備符合國家行業(yè)部門頒布的相關(guān)技術(shù)和安全標(biāo)準(zhǔn)要求。5.5.2設(shè)備清單辣椒專用清洗設(shè)備1套辣椒烘干設(shè)備1套辣椒粉碎設(shè)備1套調(diào)配罐1套均質(zhì)機1套灌裝機1套工業(yè)超臨界co2萃取設(shè)備（歐洲separex ）：3套（1）采用先進新穎設(shè)計、結(jié)構(gòu)儀器

54、化、緊湊合理、萃取釜快速開啟、適合固體和液體物料、裝卸、操作簡便、使用安全、造價低廉。（2）設(shè)備功能齊全，可在超臨界、亞臨界、甚至在液態(tài)co2條件下萃取、分離和精制產(chǎn)品。設(shè)備壓力有高壓30 mpa和超高壓40 mpa等。（3）設(shè)備配有夾帶劑系統(tǒng)。超臨界流體萃取技術(shù)中的夾帶劑，可使溶質(zhì)分離因子大大提高，強化了萃取分離效果，可使超臨界萃取的應(yīng)用領(lǐng)域更加擴大。（4）設(shè)備配有凈化器，清洗吹掃系統(tǒng)，更換物料方便，不會產(chǎn)生交叉污染。（5）萃取操作可手動，也可自動監(jiān)測控制整個萃取過程(包括壓力，溫度，流量集中監(jiān)測和自動控制)。co2可自動回收循環(huán)使用。運轉(zhuǎn)費用低廉。5.5.3 設(shè)備來源在國內(nèi)外著名食品機械設(shè)備廠中選購所需設(shè)備。5.6 主體工程方案項目工程方案依據(jù)產(chǎn)品方案、技術(shù)方案及設(shè)備特性確定。土建工程主要內(nèi)容為廠房、庫房和管理、生活附屬設(shè)施等，項目總建筑面積20000平方米。主體工程為生產(chǎn)車間總建筑面積1000