清潔器具和清潔劑考卷

1、第二單元清潔器具和清潔劑一.單項(xiàng)選擇題1、（）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。a掃帚b拖把c抹布d畚箕2、用布條和毛線安裝在柄上的清潔工具是（）a掃帚b畚箕c塵拖d拖把3、抹布的洗滌最好有（）負(fù)責(zé)。a客房部b洗衣房c餐飲部d工程部4、常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（ ）oa橡皮刮b油灰刀c掃帚d抹布5、清潔大面積的地毯，（）吸塵器最適用。a直立式b混合式c 吸立式6、用于垃圾房、停車場(chǎng)等處沖洗的清潔工具是（）a吸塵器b打蠟機(jī)c高壓噴水機(jī)d吸水機(jī)7、洗地毯機(jī)一般采用真空抽吸法，脫水率在（）,洗后很快會(huì)干燥。a 50% b 60% c 70% d 80%8、（）方法對(duì)不臟的地毯和

2、純羊毛地毯，清洗效果好，損傷較小。a濕洗b噴汽抽吸式 c干泡洗地毯9、飯店在清潔劑中使用最多的是（）a酸性清潔劑b堿性清潔劑c中性清潔劑10、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以 ph值表示，只要相差一個(gè)數(shù)值，其強(qiáng)度就相差（）多。a 1倍b 5 倍c 10 倍d 20 倍11、清潔劑去污效果的好壞主要取決于它的（）的含量和質(zhì)量。a酸性物質(zhì)b芳香劑c 表面活性劑d過氧化物12、要清除頑固水漬使用的清潔劑是（）a、硫酸鈉 b 草酸c 醋酸d檸檬酸13、漂白粉和酸性清潔劑不能同時(shí)使用，以免產(chǎn)生（）中毒。a、氯氣 b 氨氣c 臭氣d、氧氣14、木制地板使用地面拋光劑時(shí)，最好使用（ ）oa水性拋光劑 b油性拋光劑 c、水

3、基性拋光劑 d、溶劑性拋光劑15、屬于一般清潔器具的有（）a接線插盤 b 噴霧器 c高壓噴水機(jī) d 擠水器16、衛(wèi)生間的臉盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黃，失去原有的光澤，關(guān)鍵原因是（a年代久了，自然泛黃b清潔工具使用不當(dāng)c空氣污染造成d清潔劑使用不當(dāng)17、在客房清潔中，要清除輕度水漬，使用的清潔劑是（）a醋酸 b 鹽酸 c 草酸 d 硫酸鈉18、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以 ph值來表示，ph值為1的清潔劑是屬于（）a強(qiáng)堿性清潔劑b弱堿性清潔劑c強(qiáng)酸性清潔劑d弱酸性清潔劑畚箕較為美觀和方便，適合于巡回清掃。（）a.單手操作b.雙手操作 c.三柱式畚箕 d.提合式20 . 機(jī)器既可用來吸塵，清理地板、家具和

4、簾賬，又可以用來吸水。（）a.干濕兩用吸塵器 b.混合式吸塵器c,直立式吸塵器d.吸力式吸塵器21 .“臟”的初級(jí)階段是（）a.污垢 b.漬跡 c.塵土 d.銹蝕 22.清除輕度的水垢選擇（）a.醋酸 b.檸檬酸 c.硫酸鈉 d.草酸23 .能使家具拋光劑更加潤(rùn)滑，方便使用的是（）a.蠟劑b.溶劑c,水d,硅酮24 .漂白粉不能與 一起使用，以免產(chǎn)生氯氣中毒。（）a.酸性清潔劑b,堿性清潔劑 c.中性清潔劑d.拋光劑25 .洗地毯機(jī)一般采用真空抽吸法清潔地毯，脫水率在 /右。 .80 c可用于去除粘固在地板上的口香糖等難以清潔的污垢。（）a.橡皮刮 b,短柄削刮器 c.油灰刀 d.刷子 27.

5、酶制劑的最佳工作溫度為 （）a.30 c 50 c 80 c d.80 c 二.多項(xiàng)選擇題 1 .酸性清潔劑的作用是 （）a.去除腐蝕性b.除臭殺菌 c.去除銹蝕d.中和堿性物質(zhì)26 清洗地毯機(jī)可清洗（）a.純羊毛地毯b.化纖地毯 c,尼龍地毯 d,植物纖維地毯27 下列屬于一般清潔器具的有（）a.抹布b.房務(wù)工作車 c.打蠟機(jī) d.吸塵器28 消毒劑對(duì)外部條件非常敏感， 情況下無效。（）a.有機(jī)物品 b.牛奶 c.軟水d,橡膠 5.清除頑固的水垢選擇（）a.鹽酸稀釋液b.草酸 c.濃鹽酸 d.醋酸29 下列關(guān)于清潔劑管理的敘述，正確的有（）a.清潔劑選購時(shí)要與固定廠商簽訂長(zhǎng)期合同，以期獲得價(jià)

6、格優(yōu)惠 b.清潔劑要定點(diǎn)儲(chǔ)存，專人保管c.清潔劑的分配與控制通常由一名主管或領(lǐng)班負(fù)責(zé) d.清潔劑如果使用不當(dāng)可能會(huì)對(duì)使用者造成傷害 ）三.名詞解釋1.清潔設(shè)備 2.房務(wù)工作車 3.漬跡 4.銹蝕 5.吸塵器 四.填空1、飯店清潔器具主要有兩個(gè)來源 和 o2、為了方便對(duì)飯店的清潔器具進(jìn)行管理，一般把清潔器具分為兩大類 和3、掃帚主要用于掃除 o4、畚箕是用于 o5、拖把較適合用于 的地面，其尺寸大小取決于 和 等。6、塵托又稱 ,主要用于 地面的清潔保養(yǎng)工作。7、抹布在使用時(shí)，為了提高工作效率，一般要 使用。8、飯店里常用的清潔設(shè)備主要有 、 等。9、按結(jié)構(gòu)和操作原理，吸塵器可分為 、和。清潔大

7、面積的地毯 選,清理不太臟的地毯選 o10、洗地機(jī)又稱 ,具有 和 的功能，可將地面的工作一步完成，適用于的地方o11、噴汽抽吸式洗地毯機(jī)是 、三個(gè)動(dòng)作同步進(jìn)行，洗滌力強(qiáng)，去污效果好，但對(duì) 地毯破壞性較大。12、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常用 來表示。13、從化學(xué)性質(zhì)上分，清潔劑常被分為三種類型： 、o14、 清潔劑的種類有 、o15、 洗滌劑在清潔過程中的作用有、16、 酸性清潔 劑的作用 主要有 、和 o常用 酸性清 潔劑有和 o17、堿性清潔劑對(duì) 有獨(dú)特的功效，故在 中大量使用。常用的堿性清潔劑有 和 o18、溶劑廣泛用于 和,它能有效地清除 o19、洗滌劑可分為中性、 、;有 和 之分。20、

8、是“臟”的初級(jí)階段；污垢有 和 兩種，清除方法主要有 和21 .采用（）和（）環(huán)保型清潔器具和清潔劑，既反映了飯店對(duì)清潔保養(yǎng)工作的重視程度，又是文明操作的標(biāo)志。22 .根據(jù)結(jié)構(gòu)和操作原理，吸塵器大致可分為（）.23 .客房清掃時(shí)，當(dāng)房務(wù)工作車停在客房門外時(shí)，可以成為（）的標(biāo)志。24 .噴汽油吸式洗地毯機(jī)噴液、（）、（）三個(gè)動(dòng)作同時(shí)進(jìn)行，洗滌力強(qiáng)，去污效果好。25 .清除污垢的方法主要有機(jī)械法和（）o26 .拋光劑具有（）和（）雙重功效。27 .（）能對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪性污垢起分解作用。28 .對(duì)于有泡沫的溶劑來說，（）的多少往往是其洗滌能力強(qiáng)弱的標(biāo)志。29 .消毒劑專門用于（）.30 .清潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常用（）來表示。五.判斷題（）1 .直立式吸塵器由于具備強(qiáng)勁的吸力，加上備有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮腳”家具底下或其它淺窄的地方。（）2.干泡洗地毯機(jī)操作起來比較笨重，對(duì)地毯的損壞性大，所以這種洗滌方法宜少用。()3.空氣清新劑有殺菌、去除異味，使空氣芳香的作用，所以在飯店可大量使用。()4.在清潔保養(yǎng)工作中，清潔劑的用量越多越好。()5.金屬拋光劑要因材選用，否則，不但難以達(dá)到理想的效果，甚至?xí)a(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。()6.噴油抽吸式洗地毯機(jī)是現(xiàn)在較多用的一種地毯洗滌器具。