學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告

1、營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：張清泉（全面工作）副組長(zhǎng)：楊之旺（南仕小學(xué)）楊福其（東郭固小學(xué)）張延才（潘莊小學(xué)）張恒勝（協(xié)調(diào)工作） 王玉柱（馬橋教學(xué)點(diǎn)）周風(fēng)杰（楊屯小學(xué)） 吳傳新（里莊小學(xué)）組 員：楊保勝 李強(qiáng)（后勤工作）劉瑞行（候貫幼兒園）何英?。ㄇ扒亟虒W(xué)點(diǎn)）劉江雷（李宋教學(xué)點(diǎn)）張友良（候貫幼兒園）劉志學(xué)（南仕小學(xué)）王如鍵（楊長(zhǎng)屯小學(xué)）吳位新（潘莊小學(xué)）楊立成（東郭固小學(xué)）張軍麗（前秦教學(xué)

2、點(diǎn)）楊立路（李宋教學(xué)點(diǎn)）亞紅肖（馬橋教學(xué)點(diǎn)）閆占陽(yáng)（里莊小學(xué)）每個(gè)學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐管理員負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)、庫(kù)房管理，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。2、我校建立發(fā)放與用餐制度、營(yíng)養(yǎng)餐管理員責(zé)任書等理制度。楊屯，南仕，里莊，東郭固，侯貫，潘莊制度已上墻。3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室。楊屯，里莊，侯貫，潘莊監(jiān)控已 安裝。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專門送達(dá)學(xué)校，學(xué)校實(shí)行專人管理。2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料。送到的

3、雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出。3、實(shí)行教師陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。統(tǒng)一大課間食用，學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有老師監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。5、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)6、營(yíng)養(yǎng)餐分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和老師對(duì)食用的記錄情況，并負(fù)責(zé)學(xué)校的日?qǐng)?bào)周報(bào)月報(bào)。7、我學(xué)區(qū)對(duì)700余名學(xué)生實(shí)施提供營(yíng)養(yǎng)餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。營(yíng)養(yǎng)餐管理員必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病， 要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。四、存在的問(wèn)題及下步工作打算：存在的主要問(wèn)題是1，目前有些學(xué)校已納入教育局建設(shè)規(guī)劃，教室已拆除沒(méi)有專門儲(chǔ)存間，學(xué)校正在積極地籌備之中。2，學(xué)校管理員沒(méi)健康證，學(xué)校盡快辦理。3,南仕監(jiān)控沒(méi)安裝，東郭固監(jiān)控